Bánh "Cô bé sữa"

vừa đo được - 9 cm. Đây là crnhưngsavets (-tsa) đang đợi trong cánh trong tủ lạnh, sau bữa tối tôi muốn gói nó dưới lớp mastic ...

Có điều trong bức ảnh những chiếc bánh hóa ra có màu nâu thẳng tắp, thật ra thì bức ảnh chỉ bị tối thôi, tôi chụp nó trên diện tích cả trăm mét vuông, và những chiếc bánh chín vàng, mềm ... mmm ... chúng ta cùng đi dạo một vòng anh ấy, với dự đoán ... đây là khóa đào tạo của tôi, tôi muốn luyện tập trên đó ... chơi với mastic ...

[Lyaila]

Lyaila, đó sẽ là để xem cắt ...

Đây là một chiếc bánh làm sẵn, đã được cắt trước khi đóng gói để lấy mastic, một phần nhỏ hơn - chúng tôi vừa ăn để thử nghiệm, hầu hết nó ở dạng thành phẩm với toàn bộ khuôn nặng 1,35 kg. Tôi thích vị lắm, nhưng không đủ chua: dâu tây, dứa, có thể là quýt ...

Đây là một chiếc bánh làm sẵn, đã được cắt trước khi đóng gói dưới lớp mastic,

Cắt rất đẹp !!!

nhưng một số vị chua đã thiếu

đó là lý do tại sao mình bôi chanh dây, vết cắt siêu thích !!!!

Cắt rất đẹp !!!

Cảm ơn bạn, Rada !!!! Nhưng đối với tôi thì có vẻ như tôi đã làm bánh quá mỏng ... Mặc dù tôi đã đánh kem trong một lớp mỏng, và mọi thứ đều thấm rất tốt ...

đó là lý do tại sao mình bôi chanh dây, vết cắt siêu thích !!!!

Chính xác, Gal, tôi đã đọc với bạn, nhưng tôi quên mất ... Tôi sẽ phải làm lại

Lyaila, và bạn đã căn chỉnh nó như thế nào trước mastic?

Lyaila, làm thế nào bạn căn chỉnh nó trước mastic?

Mình đánh kem bơ (bơ + sữa đặc) ... thành ra ngọt ngào ... không còn lời nào (theo như vợ chồng mình thích ngọt - họ chỉ ăn 1 miếng nhỏ) và kem bơ. vẫn còn hơi béo ... đối với tôi thì sẽ ngon hơn với ganache, và thứ gì đó chua bên trong, bây giờ chúng tôi chắc chắn cần phải nướng lại

bây giờ chúng ta chắc chắn cần nướng lại

chúng tôi đợi

Vào thứ sáu, tôi đã làm một chiếc bánh ...
Kem được làm từ 30% kem chua. Sau khi đánh xong thì hơi chảy nước. Tôi đã không thêm bất kỳ chất làm đặc nào. Trong tủ lạnh, mọi thứ hoạt động tuyệt vời. Tôi đã đóng băng một nửa - vì vậy vẫn còn một ít ..

sáng thứ bảy họ bắt đầu ăn nó, đến tối thì không còn gì nữa ..

Men mát nằm xuống

Bánh rất ngon, tôi đã nướng nhiều lần rồi, chúng tôi thích nó. Các cô gái ơi, có ai biết nếu trang trí chiếc bánh này bằng một lớp meringue ướt thì nó sẽ không bị chảy ra hai bên không? Chẳng lẽ gom vào khuôn rồi bày ra bánh hình chữ nhật quanh chu vi, gói lại, gói kín thì sao? Những loại trái cây nào hợp với nó? Tôi nghĩ muốn có một miếng trái cây với một quả chuối, kiwi hoặc đào đóng hộp?

Những loại trái cây nào hợp với nó? Tôi nghĩ muốn có một miếng trái cây với một quả chuối, kiwi hoặc đào đóng hộp?

Lena, tôi đã làm nó với chuối và dâu tây, nó rất ngon. Các bạn nữ bổ sung thêm quả anh đào để thêm vị chua. Về lý thuyết, MB không nên tiêu hao. Không phải dạng kem lỏng, và không phải dạng dầu ...

[Anko]

Anko, Cảm ơn bạn. Tôi sẽ cố gắng gợi ý một quả chuối. Đây là lần đầu tiên mình làm bánh theo yêu cầu, kinh nghiệm chưa đủ nên mình lo lắm

Các cô gái ơi, có ai biết nếu trang trí chiếc bánh này bằng một lớp meringue ướt sẽ không bị chảy ra hai bên không?

sẽ không chảy. MB của tôi không chảy ra từ bất cứ thứ gì - không phải từ cô gái bán sữa, cũng không phải từ bánh quy, bánh mật ong, cát, sữa chim - nó cứ như đổ lên bất cứ thứ gì.

Chà, hôm nay tôi đã làm chiếc bánh này. Tất cả mọi thứ là theo công thức. Tất nhiên, bánh không dễ làm, bạn cần thích nghi với cả lò nướng và giấy. Tôi đã nghĩ rằng chiếc bánh sẽ thành ra nhỏ, tôi thậm chí còn muốn làm nó cho một phần rưỡi. Nhưng suy nghĩ lại, tôi quyết định rằng tôi đang làm điều đó lần đầu tiên và đột nhiên nó sẽ không thành công hoặc tôi sẽ không thích nó. Kích thước lần đầu tiên là trung bình.Đúng là có rất nhiều men, tôi không biết đổ đi đâu nữa. Một điều buồn cười khác: Tôi nướng 5 chiếc bánh, đặt nó trên bếp để khô, và tôi bắt đầu đánh bông kem cho một lớp. Đột nhiên tôi nghe thấy tiếng càu nhàu sau lưng, ở nhà chỉ có một mình tôi. Tôi quay lại, và ở đó con mèo Masya của chúng tôi ăn và ăn một trong những chiếc bánh. Có thì rên rỉ, có thì nhếch môi: lol: Chà, tôi nghĩ nếu Maska của chúng tôi thích nó (và cô ấy vẫn kén ăn), thì chúng tôi chắc chắn sẽ thích nó: girl_blum: Bây giờ chiếc bánh đang được yêu cầu, vì chúng tôi cố gắng hủy đăng ký.

Đúng là có rất nhiều men, tôi không biết đổ đi đâu nữa

Tôi đã làm tất cả một nửa phần men cùng một lúc, vì vậy sau đó họ cũng hoàn thành nó, giống như kem sô cô la với bơ và một ổ bánh mì! ...

Và tôi thực sự thích chiếc bánh này, rất ngon và mềm. Tôi đã làm điều đó với lê và kiwi, chúng tôi thích sự kết hợp

Tôi thích vị lắm, nhưng không đủ chua: dâu tây, dứa, có thể là quýt ...

Layla, chúng tôi thực sự thích nó với mận khô, hơn nữa, không chỉ được cắt thành từng miếng, mà còn có một số loại mận mềm nhất - khi kết thúc đánh kem ngay vào kem, và tôi làm ngọt nước từ mận khô và ngâm bánh.

Các cô gái, các bạn nghĩ sao nếu làm cầu vồng từ MD (những chiếc bánh màu) thì sẽ thành công?

Tôi nghĩ rằng nó sẽ hoạt động.

cảm ơn bạn

Devuli là ai? Cần giúp đỡ gấp!
Theo công thức, có một lon sữa đặc, và ở trang 7 (giống như) họ viết rằng 380g. Và tôi có một ngân hàng-320 !!! gr. Uống bao nhiêu? Và trên kệ nào để nướng, trên cùng?

Không có gì !

Tôi nướng trên kệ giữa.

Sữa đặc không đủ ... Nếu bạn thực sự cần nướng gấp, thì tôi sẽ thêm 30 gram nước.

Cảm ơn nhé, mình vẫn còn sữa đặc nên mình sẽ thêm vào

Theo công thức, có một lon sữa đặc, và ở trang 7 (giống như) họ viết rằng 380g. Và tôi có một ngân hàng-320 !!!

Tại lũ khốn nạn !!! Và sau đó họ làm cho một kẻ ngốc! Còn sữa đặc Belarus vẫn là 380 gr!
Vậy nên ... bay bằng máy bay Và Eroflot!)))))

Các ngân hàng khác nhau cân nhắc khác nhau. Nhân tiện, bây giờ tôi có người Ukraine, theo GOST, 950 gram. Tốt. Mới xuất hiện gần đây. Gia đình hams cô ấy trong 3-4 ngày

Tại lũ khốn nạn !!! Và sau đó họ làm cho một kẻ ngốc! Còn sữa đặc Belarus vẫn là 380 gr!
Vậy nên ... bay bằng máy bay Và Eroflot!)))))

Tại sao họ lại làm cho một kẻ ngốc, điều này được viết thành thật trên ngân hàng. Và trong bao bì mềm, sữa đặc nói chung là 270g nên rẻ hơn. Bạn chỉ cần đọc kỹ bao bì là mình biết đến sữa đặc từ lâu rồi.

Tôi cũng nghĩ rằng gramovka khác ở Ukraine
Các cô gái, mọi thứ đều ổn thỏa với tôi, tôi rất vui Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn và công thức nói chung là tuyệt vời.
Một câu hỏi khác dành cho tôi, người đặt hàng, bạn trình bày chiếc bánh như thế nào cho khách hàng? Nói tên "MD" hay chỉ là một chiếc bánh sữa?
Nhân tiện mình cũng thử làm bánh nhiều màu rồi, mai mình cho các bạn xem ảnh cutaway nhé.

Một câu hỏi khác dành cho tôi, người đặt hàng, bạn trình bày chiếc bánh như thế nào cho khách hàng? Nói tên "MD" hay chỉ là một chiếc bánh sữa?

Tôi đang làm chế phẩm này chỉ dành cho trẻ em, tôi không thực sự quảng cáo nó. Chỉ là khi order bánh cho trẻ em, mình gợi ý "bánh quy nhân sữa đặc có kem chua mãng cầu" nên mọi người hiểu rõ hơn là "Cô gái sữa".

YEAH, tôi hiểu rồi, cảm ơn

hôm nay tôi làm một "cô gái" -4 chiếc bánh trắng và 2 chiếc bánh làm từ sô cô la, thêm chanh vào kem (kem 35% + kem chua 20% + chất định hình), và đặt quả dâu tây lên trên lớp kem đã đặt (mà tôi đã thêm gelatin lỏng một chút). Còn lại để ngâm cho đến bữa tiệc tối mai nhân dịp sinh nhật cô con gái .. Tôi không biết phải làm gì với các góc cạnh ... tỉa chúng, cắt và làm phẳng chúng bằng cái gì, hay là gì? Tôi vẫn còn kem chua và cánh hoa hạnh nhân .. nó sẽ hoạt động? Bạn khuyên bạn làm thế nào? Tôi nghĩ rằng đóng băng sô cô la không phải là chủ đề ở đây, nó sẽ làm gián đoạn vị sữa ...

Tôi không biết về những cánh hoa, nhưng tôi sẽ bôi bẩn hai bên. Bạn có thể cắt nhỏ ra và thưởng thức hương vị hoặc thậm chí có thể làm kem chua

Tanya, vì vậy tôi nghĩ thậm chí ra ngoài với kem chua và rắc cánh hoa

Ít nhất hãy vào tủ đông để ăn bánh, kẻ cám dỗ

nhưng làm thế nào nó được lưu trữ ở đó (trong tủ đông)? trong phim? và bao lâu? cắt thành nhiều mảnh hay một mảnh? và trước khi sử dụng, nó ở đâu? trên bàn? hoặc trong x-k? Enghtening, pzhalsta ... vẫn chưa thử bánh đông lạnh .. loại nào thích hợp cho việc này? hay chỉ sữa (kem)?

Tôi đông cứng thành từng miếng trong túi nhựa. Nếu bánh không được ngâm, sau đó ngay lập tức trên bàn. và ngâm trước trong tủ lạnh. Nhưng cả hai người đều nhanh chóng rút lui. Bơ và kem bơ được đông lạnh mà không có vấn đề gì. protein chưa thử.

nhưng làm thế nào nó được lưu trữ ở đó (trong tủ đông)?

Tôi chỉ đóng băng cô gái bán sữa thành những miếng nhỏ trong một hộp nhựa. Và mới hôm nay tôi nhớ về anh ấy và buổi chiều tôi vừa ăn vừa lấy ra một miếng trên bàn trong nửa tiếng. Tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào về hương vị

Nhưng cô gái sữa của tôi, mặc dù cô ấy phủ trên cùng bằng sô cô la đóng băng, nhưng cô ấy làm tắc nghẽn hương vị (tôi sẽ biết)

Tôi đã làm nó ở 330g. sữa đặc (tất cả các sản phẩm, tương ứng, tính theo trọng lượng này). Tôi có 6 cái bánh có đường kính 20, chiều cao 7, khối lượng không trang trí 1100 cái.

[Yan0chka]

Yan0chka, sắc đẹp, vẻ đẹp

Các cô gái, trong một số tin nhắn tôi đọc được rằng mọi người thêm các loại hạt vào bánh này .. có vẻ như với tôi rằng họ sẽ không ở đây cho lắm .. hoặc rắc lên trên? (Tôi không thích bột) .. bạn sẽ khuyên gì ?

Các cô gái, trong một số tin nhắn tôi đọc được rằng mọi người thêm các loại hạt vào bánh này .. có vẻ như với tôi rằng họ sẽ không ở đây cho lắm .. hoặc rắc lên trên? (Tôi không thích bột) .. bạn sẽ khuyên gì ?

Đối với tôi, có vẻ như bánh với các loại hạt không tốt bằng cách nào đó.

Các cô gái, trong một số tin nhắn tôi đọc được rằng mọi người thêm các loại hạt vào bánh này .. có vẻ như với tôi rằng họ sẽ không ở đây cho lắm .. hoặc rắc lên trên? (Tôi không thích bột) .. bạn sẽ khuyên gì ?

Đối với tôi, các loại hạt không thân thiện với kem không khí (protein và kem). Nhưng chúng sẽ đi rất tốt trong dầu.
Tôi cũng nghĩ rằng các loại hạt sẽ không đi vào bánh này.

Và đối với tôi dường như với quả óc chó mềm điều đó thật dễ dàng. Các loại hạt khác cứng hơn, tôi sẽ không thêm vào.

Và tôi thêm quả óc chó nướng vào chiếc bánh này (chúng hơi mềm vì kem). Chúng tôi thực sự thích nó.

Tôi không cho các loại hạt vào bột, mà rắc chúng lên kem.

Các cô gái, chụp ảnh phóng sự của tôi - cuối cùng, sinh nhật của sinh viên của tôi đã đến và chiếc bánh (sau 2 ngày ngâm nước) đã bị phá hủy. Ồ, và ngon! Đường kính của tôi là 24 cm. Hóa ra có 6 chiếc bánh (2 trong số đó được làm bằng sô cô la) - rất tốt! Kem: kem + kem chua 20% + chanh - tuyệt vời! Cô ấy đặt kem lên trên và thêm gelatin lỏng vào nó (tôi gần như bỏ lỡ khoảnh khắc, suýt nắm lấy nó). Rắc quả dâu tây đông lạnh và bánh hạnh nhân. Tôi sẽ nói cho bạn biết, MIRACLE MIRACLE !!!

Trông ngon, chắc chắn là vậy !!! Có phải bánh sô cô la là một cô gái sữa với ca cao?

[Ilona]

Ilona, vâng, tôi để riêng một ít bột, thêm ca cao và bù chất lỏng bằng nước sôi