Sữa chua có nuôi cấy khởi động vi khuẩn (narine, VIVO, v.v.) (2)

Hôm qua tôi lên men kefir tại Lactoferm, sau 11 giờ (thời gian lên men khuyến nghị là 10-12 giờ) Tôi nhìn vào một cái phích, và có một lượng sữa loãng ...

Thời gian đã muộn và viễn cảnh phải canh giữ kefir suốt đêm chẳng mỉm cười với tôi bằng cách nào, tôi cất nó vào tủ lạnh, với hy vọng sáng mai sẽ trả lại cái phích từ tủ lạnh cho bột, tôi đọc rằng nó có thể ...

Vào buổi sáng, tôi đã nhìn vào phích nước, và kefir đã hoàn toàn sẵn sàng rồi !!!

Dày-dày !!!

Đúng vậy, sau nhiều lần lắc kỹ lưỡng, tôi sưng lên, và thậm chí hay thay đổi với anh ta, vì bản thân tôi, tôi quyết định không để ý đến nó ...

Và nhân tiện, đúng lúc tôi đã chú ý đến nhiệt độ khuyến nghị của sữa để lên men kefir trên Lactoferm, 30-32 gr., Trái ngược với 38-40 gr thông thường. ...

[Vụn]

Vụn, Kefir và lên men ở 30-32 gr, đối với yaourt nhiệt độ luôn cao hơn.

Bây giờ đã đến lúc nếm thử cuối cùng.
Tôi sẽ nói ngay rằng tôi không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt về hình ảnh hoặc mùi vị nào giữa sữa chua thu được trong máy làm sữa chua và trên pin. : pard:

[Sasha]

Kefir và lên men ở 30-32 gr

Sasha , ai mà biết được, nhưng không phải tôi ...

Hôm nay, không ngờ cho chính tôi, tôi đã thoát khỏi lém lỉnh độ nhớt của kefir !!!

Tôi chỉ lắc mạnh (rất, rất mạnh) cái phích có kefir bên trong và thì đấy - chà, nó không kéo dài !!!

Trước đó, mình chỉ dùng thìa trộn đều sữa chua ngay trong phích. tay cầm dài, xua đuổi lém lỉnh độ nhớt không thành công bằng thìa ...

Kefir và lên men ở 30-32 gr

Và tại sao, trên một túi có chất lên men kefir của Lactin, nhiệt độ được khuyến nghị là 35-40 gram. , ở đây, được chụp ảnh đặc biệt):

[Vụn]

Vụn, Tôi không biết phải nói gì cả
🔗
🔗
Để tạo ra kefir có mùi vị đặc trưng và độ đặc chắc, cần sử dụng môi trường nuôi cấy khởi đầu sản xuất được ủ sau khi lên men ở nhiệt độ 10-12 ° C trong 12-24 giờ. Bột chua, khối lượng thường bằng 5% khối lượng của hỗn hợp đã lên men, được đưa vào hỗn hợp được làm nguội đến nhiệt độ lên men. Hỗn hợp được lên men ở nhiệt độ 23-25 ​​° C cho đến khi hình thành cục đông protein sữa với độ axit 80-100 0T (pH 4,5-4,65). Trong quá trình lên men, hệ vi sinh của môi trường khởi đầu nhân lên, độ axit tăng lên, casein đông lại và hình thành cục máu đông.
Có thể điều này chỉ áp dụng cho các nền văn hóa bắt đầu VIVO
🔗
🔗
Trong quá trình sản xuất kefir, sữa được làm lạnh đến nhiệt độ lên men 20-25 ° C. Sữa đã tiệt trùng được đổ vào thùng bột chua và bột chua đã chuẩn bị trước được đưa vào - 5-6% khối lượng sữa. Nuôi cấy khởi đầu cũng được làm giàu với chủng Saccharomyces unisporus VKPM Y-3416. Sau khi trộn kỹ, các chất trong bể được để riêng, duy trì nhiệt độ ổn định bằng áo nước. Sữa được lên men cho đến khi thu được sữa đông đặc với độ axit 90-100 ° T. Thời gian lên men 10-12 giờ ở nhiệt độ không thấp hơn 20 ° C. Khi đạt đến độ axit và độ nhớt yêu cầu của cục đông, sự lưu thông của nước trong vỏ bọc bị dừng lại, nước đá có nhiệt độ 1-2 ° C được đưa vào không gian giữa các bức tường và máy khuấy được bật để khuấy cục máu đông. và làm nguội nhanh hơn đến nhiệt độ chín. Sau khi đạt đến nhiệt độ của cục đông 12-16 ° C, ngừng cung cấp nước làm mát và để yên trong 4-6 giờ cho sự trưởng thành và phát triển của nấm men. Sau đó, nội dung của bể được làm lạnh tiếp đến nhiệt độ 8-10 ° C để hoàn thành quá trình trưởng thành.

[Sasha]

Tôi không biết phải nói gì cả

Sasha, cảm ơn vì thông tin, tôi đã đọc nó ...

Bây giờ tôi thậm chí không biết nghe ai ...

[Vụn]

VụnInna, điều đúng đắn nhất là tuân thủ các khuyến nghị cho một nền văn hóa mới bắt đầu cụ thể. VIVO đã từng sản xuất kefir ở 30 độ lên men, và sau đó, có vẻ như càng nhiều trực khuẩn chịu nhiệt càng tạo ra kefir và kem chua ở 36-37 độ. Đọc những gì được viết trên gói với văn hóa bắt đầu của bạn và làm như vậy.
Tôi đã từng lên men kefirchik Tyoma dành cho trẻ em của cửa hàng, ở 30 độ. Tôi có hơn một lít sữa chua ngon.

[Inna]

Inna, Tanya, quyền

Inna, điều đúng đắn nhất là tuân thủ các khuyến nghị cho một nền văn hóa mới bắt đầu cụ thể.

Các nhà sản xuất thường thay đổi thành phần của các nền văn hóa khởi động. Sản xuất công nghiệp khác với bột chua tự chế và khác ...

Các nhà sản xuất thường thay đổi thành phần của các nền văn hóa khởi động.

Tôi cũng đã xem qua - thành phần được thay đổi, và các nhãn cũ được sử dụng cho đến khi hết.

Xin chào. Tôi là người mới đến. Bạn có thể nói cho tôi chứ. Tôi đã làm sữa chua trong hoạt động, mọi thứ đều ổn. Tôi quyết định thử làm yogulact trên viên nang. Và một thứ gì đó đọng lại trong tôi và huyết thanh tách ra. Nó chỉ là một men như vậy? Nó sẽ làm sữa chua?

[Bạn bè]

Bạn bè , đối mặt với một thực tế là gần đây, tất cả sữa chua nấu trong sữa mà tôi mua từ rất lâu rồi đều có ... mùi vị "trống rỗng" nào đó ...

Con không uống sữa mẹ kêu mẹ uống thử thì kết quả là sữa không có hàm lượng chất béo 3,2%, tối đa là 1% ...

Câu hỏi đặt ra là nên thêm bao nhiêu 10% kem cho mỗi lít sữa "rỗng" như của tôi, để cải thiện hương vị Tôi không cần chất béo, chỉ cần hương vị xuất hiện sản phẩm sữa lên men?

Tôi hoàn toàn hiểu rằng tất cả những điều này là vấn đề về hương vị, nhưng chắc chắn ai đó đã có kinh nghiệm, bắt đầu với bao nhiêu, 100 gram mỗi lít sữa là đủ?

Các cô gái đang chờ lời khuyên của bạn. Chúng tôi mua pho mát nhỏ của Vivo
Tôi muốn làm điều đó trong trụ sở ..
1. Tôi có thể làm bằng bát không gỉ hay tốt hơn là bằng bát chống dính?
2. Sản lượng là bao nhiêu với 1 và 2 lít?
3. Nhiệt độ tối ưu để không quá nóng là bao nhiêu?

[Vụn]

Vụn, tiện cho mình làm 1,5 lít sữa chua nên dễ dàng lấy nửa lít kem / lít sữa. Tôi thích sự nhất quán hơn. Tôi không thể nói rằng kết quả có vị béo ngậy.

[Inna]

Tôi đã nhìn vào tốt như thế nào, tôi sẽ học tập Temka!

Inna, phép tính 1 lít sữa 1% + 1 lít kem 10% = 2 lít sữa 5,5%,

sau đó chúng ta lấy 0,5l sữa 1% + 0,5l kem 10% = 1l 5,5% và thêm 1l sữa 1% = 2l sữa 3,25%

hoặc 0,75l sữa 1% + 0,25l kem 10% = 1l sữa 3,25%

Sikorka, ý bạn là để lên men sữa với men VIVO sữa đông? hoặc để làm sữa đông từ sữa lên men này?
1.Tôi sử dụng thép không gỉ, hoàn toàn là do cân nhắc của riêng tôi và sự khác biệt của thế giới với Teflon / đầu đốt chống đốt, bạn có thể làm điều đó thường xuyên hơn
2. từ 1 lít sữa hoặc sữa chua, thu được ít hơn 200g phô mai tươi
3. nhiệt độ cho quá trình lên men hoặc đã đông lại? xem hướng dẫn từ VIVO để biết nhiệt độ lên men và đặt nhiệt độ ở mức thấp hơn 2 g, nhưng có các sắc thái, hãy ghi nhiệt độ trong hướng dẫn

Bây giờ đã đến lúc nếm thử cuối cùng.
Tôi sẽ nói ngay rằng tôi không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt về hình ảnh hoặc mùi vị nào giữa sữa chua thu được trong máy làm sữa chua và trên pin.

[Gandalf]

Một lần tình cờ là trong nhà không có một viên bột sữa đông nào và sữa đã được hâm nóng. Vì vậy, tôi không nhớ tôi đã lên men loại sữa chua gì. Phô mai tươi rất ngon!

Natasha, trên sữa chua sinh học đối với tôi là phô mai tươi ngon nhất, tôi thậm chí còn chưa thử lên men riêng cho phô mai, nhưng tại sao, nó tạo ra sự khác biệt nào cho vi khuẩn có lợi lên men sữa, tôi thêm thứ gì, ngoài ra, nó ngon hơn. nấu phomai một nửa với sữa, sữa + sữa chua 1k1. .... và từ sữa chua vào sữa nướng loại phomai tươi

Các bạn ơi, nếu sữa chua bị són thì là sao?

Cô ấy ngừng uống rượu, phải không?

Hay có những lý do khác?

Tôi nghĩ nhiệt độ này thấp hơn mức cần thiết

GandalfYuri, độ đặc của sữa chua thành phẩm vẫn phụ thuộc rất nhiều vào hàm lượng protein của sữa, càng cao, càng đặc, đó là lý do tại sao ở đâu đó người ta khuyên nên cho thêm sữa bột vào loại thông thường, nên nhân tiện ... nhưng nếu cửa hàng đã có dạng bột (mặc dù chúng cũng khác nhau về độ bão hòa với protein khô), thì nó sẽ đặc hơn

Bạn có chuyển sang pin không sau khi tin nhắn của tôi trong Temko của bạn? đúng vậy, bạn có thể nhận được nhiều âm lượng hơn nữa
Tôi đã xem video mà không có âm thanh (của tôi đang ở chế độ ngủ), và bạn có pin với bộ điều nhiệt, đánh giá bằng nhiệt độ không?

Các bạn ơi, nếu sữa chua bị són thì là sao?

Cô ấy ngừng uống rượu, phải không?

Hay có những lý do khác?

Có lẽ tính vô trùng vẫn bị phá vỡ.

[Rada-dms]

Rada-dmstất nhiên, vô trùng cũng có thể

nhưng ví dụ, trong trụ sở của tôi mọi thứ đều vô trùng, nhưng do độ dày của sữa bằng toàn bộ chiều cao của bát, nên kefir "snotty" từ trên cao (cả hai lần đều được thực hiện), kể từ đầu sữa nguội đi và không được làm nóng,

nhưng với sữa chua thì không có rắc rối như vậy ... trong sữa chua nhiệt độ cao hơn và vi khuẩn nhỏ không phát triển

[NataliARH]

NataliARH, ngay khi tôi bắt đầu làm mọi thứ một cách nghiêm ngặt trong các lọ chia phần 200-250 ml vô trùng, tôi chưa bao giờ gặp phải tình trạng sặc sỡ. Ngay khi chứng đãng trí bị can thiệp chỉ bằng một chiếc thìa đã rửa sạch, thì ngay lập tức, tôi sẽ nói là chứng lười biếng được vạch ra. Và tôi lên men nó trên một cục pin, nơi nhiệt độ không giống nhau trong suốt chiều dài. Tôi lên men với evitalia, activia hoặc sữa đông của Mechnikov.
Và làm thế nào để bạn quản lý để tạo ra sự vô sinh trong Shtebe? Bạn có đun sôi nước trong đó trước khi đổ sữa không?

[Olya]

Olya, sữa chua của tôi chưa bao giờ bị chảy nước trong suốt cuộc đời làm sữa lên men của tôi, nhưng tôi quan sát thấy sự vô trùng, tôi đã lên men từ rất lâu trước đây với sữa chua cửa hàng, sau đó chuyển sang sữa chua khô, và tôi cũng đã làm điều đó trên pin trước đầu, kể từ khi tôi có thể tích .... 2 lít kefir và 3 lít sữa chua cùng một lúc, mọi thứ đều ổn, nhưng đầu kefir bị chai chính vì sự đồng đều của nhiệt độ thấp trong một thể tích lớn 4 lít sữa , nó cũng có nhiệt độ lên men là 30g, xuất hiện hiện tượng sít màu nhẹ, tôi sẽ tiếp tục cố gắng - nghiên cứu!

Vâng, tôi để nó trên thịt (tôi chưa biết nhiệt độ cao nhất ở đâu) trong 3 phút, theo lý thuyết là tương đương với 9-15 phút đun sôi-tiệt trùng trên bếp. Trong khi đun sữa trên bếp, có nước sôi bằng thép không gỉ có áp suất trong quá trình đun sôi, sau đó áp suất tự giảm xuống ... sữa sau khi đun sôi được để nguội trong nước lạnh và cho vào nồi đun sôi qua rây lọc.

Các cô gái đang chờ lời khuyên của bạn. Chúng tôi đã mua pho mát nhỏ của Vivo.
Tôi muốn làm điều đó trong trụ sở ..
1. Tôi có thể làm bằng bát không gỉ hay tốt hơn là bằng bát chống dính?
2. Sản lượng là bao nhiêu với 1 và 2 lít?
3. Nhiệt độ tối ưu để không quá nóng là bao nhiêu?

1. Tôi sẽ không nói với bạn về Shteba
2. Tôi lấy pho mát sữa từ men (Lactin, Lactoferm Eco; tôi chưa thử Vivo) từ 1 lít sữa - 330-350 g pho mát sữa, tương ứng từ 2 lít - 650-700 g
3. nhiệt độ theo hướng dẫn. Nhưng tôi nhận thấy rằng nếu ở giai đoạn thứ hai nó được đun nóng đến 45-50 độ, nó sẽ trở thành một sữa đông mềm mịn, giống như của trẻ em, và nếu đun nóng ở 55-60 độ, nó sẽ bị nát.

[Gandalf]

Natasha, đối với tôi sữa chua sinh học là phô mai tươi ngon nhất, tôi thậm chí còn chưa thử lên men riêng cho phô mai, nhưng tại sao, nó tạo ra sự khác biệt nào cho vi khuẩn có lợi lên men sữa, tôi thêm thứ gì, ngoài ra, nó ngon hơn. nấu một nửa pho mát với sữa, sữa + sữa chua 1k1. .... và từ sữa chua vào sữa nướng loại phô mai tươi
Tôi nghĩ nhiệt độ này thấp hơn mức cần thiết

GandalfYuri, độ đặc của sữa chua thành phẩm vẫn phụ thuộc rất nhiều vào hàm lượng protein của sữa, càng cao, càng đặc, đó là lý do tại sao ở đâu đó người ta khuyên nên cho thêm sữa bột vào loại thông thường, nên nhân tiện ... nhưng nếu cửa hàng đã có dạng bột (mặc dù chúng cũng khác nhau về độ bão hòa với protein khô), thì nó sẽ đặc hơn

Và tuy nhiên, Curd được chế biến với bột chua Curd, bạn cũng có thể sử dụng bột chua Sour cream, vì thành phần vi khuẩn là giống hệt nhau.
Cân sữa chua làm cho nó thành tiếng Hy Lạp. Nhưng theo mình nhớ thì không cần đun thêm mà chỉ cần cân thôi.
Sữa bột, họ từng viết, cách đây 10-15 năm, trong hướng dẫn làm sữa chua trong máy làm sữa chua, được thêm vào để làm đặc, nhưng sau đó không có loại nền nào đặc biệt, và người ta đề xuất làm nó từ loại đã mua. . Bây giờ với sự phân loại như vậy .... Tôi không hiểu vấn đề, đặc biệt là vì chính các nhà sản xuất viết rằng chúng tôi lên men sữa + bột chua. Nó tạo ra một loại sữa chua tự nhiên đặc.

[Aygul]

Aygul, bạn nhận được 330g phô mai tươi dạng kem hoặc tương tự như trong cửa hàng, tôi đã viết 200g cho "phiên bản cửa hàng", có nhiều kem, nhưng nhiều hơn, và đối với một đứa trẻ, tôi nấu độ đặc cho trẻ

Sữa chua có trọng lượng bằng tiếng Hy Lạp

vâng, với sữa chua đã được cân tan chảy sẽ có tiếng Hy Lạp, và nếu bất kỳ loại sữa chua nào được "cân lại", sẽ thu được một khối đặc như pho mát

và nếu bạn nấu sữa chua hoặc sữa chua trong sữa nướng bằng phương pháp thông thường trên bếp, thì

Sữa bột, đã từng được viết cách đây 10-15 năm,

Mình không nói chính xác, mình không khuyên nên bổ sung nhưng mình nói độ đậm đặc của sữa chua phụ thuộc vào lượng đạm sữa có trong sữa, vì vi khuẩn ăn đạm và càng nhiều thì càng đặc .. ... nếu tôi làm điều đó trên sữa làng và trên sữa mà tôi đã tách kem, thì tỷ trọng là như nhau, hàm lượng chất béo và vị kem khác nhau, nhưng tỷ trọng là như nhau ...

[NataliARH]

NataliARH, Cảm ơn bạn! Tôi cũng vậy, có cùng thái độ với thép không gỉ.
Tôi đã mua chính xác bột chua cho pho mát, bia và các công ty khác.
Tôi chỉ tự làm phô mai tươi trong nồi sữa từ kefir và sữa theo cách cổ điển, có cả clorua ở nhà
Canxi để đông cứng. Hóa ra là đắt, vì vậy tôi nghĩ nó rẻ hơn theo cách nào. Và hữu ích hơn.

Sữa chua bị nhớt do vi phạm chế độ nhiệt, vi khuẩn bị căng thẳng và đồng thời giải phóng polysaccharid, chúng chỉ tạo ra sữa chua nhớt, nhớt. Đã thảo luận ở đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Aygul]

Aygul, bạn nhận được 330gr phô mai tươi dạng kem, hoặc tương tự như trong một cửa hàng, tôi đã viết 200gr cho "phiên bản cửa hàng", kem EU, nhưng nhiều hơn và đối với một đứa trẻ, tôi nấu một món ăn nhất quán dành cho trẻ em
vâng, sữa chua đã được cân tan chảy sẽ là tiếng Hy Lạp, và nếu bất kỳ loại sữa chua nào được "cân lại", bạn sẽ có một khối đặc như pho mát ..

Có, tôi làm điều này 330 g kem, vì nếu tôi cân nó ra, sau đó tôi thêm kem chua và tôi không cần thêm nó.

[Sikorka]

Sikorka, hãy thử nó, cho chúng tôi biết đâu là đầu ra nhiều hơn? thú vị quá

Alexander, cảm ơn vì liên kết, vì vậy tôi đã giả định chính xác về kefir của mình

Aygul, giờ thì rõ ràng rồi, nếu không thì tôi quyết định rằng Curd men sẽ tăng năng suất theo cách này

[Aygul]

Aygul, giờ thì rõ ràng rồi, nếu không thì tôi quyết định rằng Curd men sẽ tăng năng suất theo cách này

có thể nó tăng lên, không so sánh
tuy nhiên, tôi nghĩ rằng phô mai tươi chính xác được làm với thành phần vi khuẩn chính xác

[Aygulechka]

Cân sữa chua làm cho nó thành tiếng Hy Lạp.

Aygulechka, chúng tôi được cân ở nhiệt độ phòng?

Mât bao lâu?

[Vụn]

Vụn, có, ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đặt một cái chảo, một cái rây vào đó, đậy bằng gạc và đổ sữa chua ra. Tôi đã thử nó, nó thành ra khá nhanh chóng - một hoặc hai giờ, nếu bạn làm ngay sau khi nấu ăn. Nếu sau tủ lạnh, lâu hơn một chút (nó cũng đặc lại, có được độ đặc).

[Sữa đã qua chế biến có tốt cho bạn không?]

UHT không thể đun sôi được nữa

Và tôi không thích sữa chua trên UHT. Có, và tất cả các sản phẩm có thời hạn sử dụng dài đều khiến tôi có những suy nghĩ nhất định

Cố gắng hiểu câu hỏi, loại sữa nào hữu ích nhất, tôi đã bắt gặp những điều sau:

Sữa đã qua chế biến có tốt cho bạn không?

Tiệt trùng sữa sau khi chế biến là hoàn toàn an toàn, nhưng cũng hoàn toàn vô dụng, vì tất cả các vi khuẩn có lợi đã chết. Thời hạn sử dụng của sản phẩm này lên đến 6 tháng.

Tiệt trùng nó có vị giống như hơi nước hơn, nhưng nó có nhược điểm, nó nhanh chóng bị hư hỏng và vi khuẩn có hại có thể vẫn còn trong đó. Với thời hạn sử dụng ngắn, không quá 14 ngày.

Siêu thanh trùng sữa là an toàn và lành mạnh nhất.

Nếu bạn tin vào những gì được viết, bạn cần khẩn cấp chuyển từ thanh trùng sang siêu thanh trùng ...

[Vụn]

Vụn, hoặc chúng ta chỉ lên men đã khử trùng với vi khuẩn có lợi. Sẽ không có thừa

Xin chào các cô gái yêu sữa chua !!! Thật tốt khi tôi tìm thấy chủ đề này !!! Và sau đó bằng cách nào đó không ai hiểu tôi (((("tại sao, nếu bạn có thể đi mua ?!" Và tôi muốn chắc chắn rằng trước tủ lạnh sữa chua không có thời gian để làm hỏng trên đường đi. Và phải làm nó với tình yêu tuyệt vời)
Con trai thứ hai của chúng tôi chào đời, vì vậy tôi tiếp tục "sản xuất" của mình chỉ cho nó), cháu được 9,5 tháng tuổi, và cháu rất thích sữa chua của mẹ. Ttt)
Đứa lớn của tôi không ăn sữa chua (cho đến ngày hôm qua). Không có gì! Ngay cả những chiếc bánh sữa đông tráng men ... Và hôm qua tôi đã đánh cho nó một hộp sữa chua ngon với bột chua Bifidobacterium từ Genesis, nửa quả chuối, nho đông lạnh và mật ong. Và anh ấy uống tất cả những thứ này qua ống hút một cách thích thú và nói "một ly cocktail dâu tây ngon tuyệt"
Hôm nay họ chỉ làm điều đó với nửa quả chuối và mật ong. Ngày mai tôi đặt hàng với kiwi))) mmm, để không sợ hãi! Nhưng đây là một VICTORY nhỏ, nhưng lớn đối với tôi! Anh ấy có vấn đề với một chiếc ghế (
Đừng thề, tôi gọi mọi thứ là sữa chua. Tôi biết rằng sữa chua là sữa chua (trên que của người Bungari), nó chỉ thuận tiện hơn cho tôi
Tôi đã làm điều đó trong một hộp đa năng. Trong lọ ikea. Tiệt trùng ở cùng một nơi. Mùa hè năm ngoái, chồng tôi mua một chiếc máy làm sữa chua về "ý thích của bà bầu". Đương nhiên, ta không có đọc đánh giá ... Maxwell đang đứng, có một cái thang bếp, xem ra công ty cũng không tệ lắm. Và máy làm sữa chua thay thế (thay vì theo lít đã kê khai thì chỉ có 600 ml trong 5 hũ thôi ... Còn men thì ly trong lít ... Nói chung là mình bị dằn vặt ở đây với bạn ấy (mình mua ly, hũ). ..), và vào thứ Hai trên trang web Redmond, tôi đã thấy một thông báo về việc tái chế. Vì vậy, bây giờ tôi có một trợ lý mới. Hôm nay tôi sẽ ra mắt)
Tôi sử dụng các loại lá khác nhau. Bây giờ tôi đang chờ một gói với dòng Yogurtel Probio. Ai đã thử nó?
Bạn sẽ tham gia vào hàng ngũ của mình chứ?

Tôi thường đọc rằng họ đặt vào ban đêm. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu tôi có một số sản phẩm sẵn sàng trong 6 giờ nữa? Và tôi có "đêm" khoảng 9 giờ ...

Và tôi không thích sữa chua trên UHT. Và sau đó, giá cả ... Vâng, và tất cả các sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài dẫn tôi đến những suy nghĩ nhất định ...

Nếu có điều gì đó không tốt trong đó, men sẽ không hoạt động.
Và tôi thích hương vị của sữa UP hơn
Tôi thường đọc bao nhiêu không có thời gian để lên men và ghen tị một cách thân thiện! Davidka đang ăn tại chỗ của tôi, tôi, để không biến mất, à, Maksik dường như đã trở thành. Và không ai khác (cung cấp cho họ cân bằng sinh học kefir

Chấp nhận những người đam mê sữa chua. : drink_milk: Cách đây vài năm, tôi đã làm sữa chua tự làm bằng tefali, vì một lý do nào đó, tôi nghĩ về chúng tôi, nhưng không nghĩ về máy làm sữa chua làm sản phẩm quá nóng. Cô ấy trải một mớ khăn ăn bằng giấy ở tầng dưới, điều này có vẻ hữu ích. Rồi thời gian rảnh rỗi rất ít, tôi bỏ mặc mọi thứ. Người sản xuất sữa chua đã đứng vững trong một vài năm, nắp của cô ấy trở nên mỏng manh vì tuổi già và mọi thứ đổ vỡ. Sữa chua thành phẩm đã được bọc kín bằng các miếng giấy bạc. Gần đây tôi bắt đầu thực hành làm kem chua ở nhân viên số 2. Hôm nay lần đầu tiên mình đặt yaourt vào trụ sở chính, ngày mai chắc sẽ hỏi ý kiến ​​các bạn. Tôi không dùng bột chua khô, tôi dùng sữa chua mua ở cửa hàng. Lo lắng ..

[musyanya]

musyanya, Bộ điều nhiệt không phù hợp với tefal?

Và bộ điều nhiệt không phù hợp với Tefal?

Tôi đã đọc về chúng trong tầm mắt của tôi trên diễn đàn, nhưng không thấy chúng trực tiếp, tôi không biết chúng được bán ở đâu .. Tôi nghĩ tefal là để phát hành. Thay vào đó, tôi đã mua một máy lên men và một máy làm sữa chua đơn giản, đơn giản Chernichka 1 (cả cái này hay cái kia đều chưa có) ..

[musyanya]

musyanya, Máy lên men là gì? Một cái gì đó cho pho mát?

[Maksimama]

Maksimamatốt hơn hết bạn đừng đến đây không có tiền... Một chủ đề đặc biệt dễ lây lan. Giới thiệu về máy lên men. Bạn có thể đếm các số không bị nhòe bằng thiết bị này.https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393444.0

Các cô gái, bạn có đóng nắp không? Tôi có nó được viết: không đóng, nhưng tôi đã che nó (giống như tôi đặt nó lên trên). Tuy nhiên, tôi sợ rằng hơi nước sẽ đọng lại ... Tôi luôn vặn các nắp đậy trong hộp đa năng, kết quả luôn xuất sắc

Chà, wow: o Có một chủ đề như vậy về máy làm bánh mì. Tôi đăng ký.

[Natalishka]

Natalishka, có rất nhiều chủ đề tuyệt vời trên Bread Maker😍😍😍
Và tôi chỉ đang tìm cách tiệt trùng đồ hộp trong một chiếc micro, nếu không thì 8 chiếc Redmont không có trong tủ đa năng (nhưng tôi đã tìm thấy một kho báu Temko như vậy! ❤️

[Nastya]

Nastya, nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã xem xét tất cả các góc

[Natalishka]

Natalishka, nhưng ngược lại, tôi đã không ở đây trong một thời gian dài (
Và không có thời gian, và tôi không muốn làm phiền chuột lang một lần nữa)))

musyanya, cảm ơn câu trả lời, tôi đã hiểu sơ qua, nhưng trong từ "thiết bị cần thiết" tôi quyết định đóng chủ đề

Tôi đã thử tất cả các loại men, ngoại trừ narine.Thực phẩm cộng sinh hóa ra là ngon và hữu ích nhất trong thành phần. Chỉ lên men trong thời gian dài.
Các cô gái, bạn có thể chua không phải 1-3 lít sữa chua, mà là 0,5 lít chẳng hạn?
Thực tế là tôi ăn sữa chua một mình, 150 ml một ngày, và không phải ngày nào. Tôi đoán nửa lít là rất nhiều.

Ơ, tôi không có may mắn với những người làm sữa chua (
Chưa đầy một tháng sau, Redmushka xinh đẹp của tôi bắt đầu quá nóng (((((((((Tôi bắt đầu cho ra loại sữa chua đông cứng. Không chua, không váng sữa, nhưng lúc đầu mịn và mượt hơn nhiều. Hôm qua tôi bắt đầu đo nước - trong ba Giờ nó lên đến 43 độ ... Ngay lập tức tôi gọi Multicooker về. "Chà, họ không nên nóng quá, hãy gọi cho dịch vụ của bạn, hỏi bạn muốn làm gì." Và trong dịch vụ, mọi thứ không đơn giản như vậy. luôn luôn ("Mang theo, chúng tôi sẽ xem, chúng tôi sẽ yêu cầu nhà máy." Thực hiện? Ngày mai đưa đến dịch vụ, trong khi chồng tôi nghỉ? hay tiền lót tay? Và nếu bạn may mắn với dịch vụ - thuê, sửa chữa , thay đổi? Thật tiếc khi cho đi (((và tôi không muốn một cái đã sửa chữa ... Nó hoạt động tốt trong một bộ đa năng, nhưng âm lượng ít hơn ... 6 đến 200 so với 8 đến 180 ...

và bạn có thể lên men không phải 1-3 lít sữa chua, mà là 0,5 lít chẳng hạn?

Tại sao không ?

Chúng tôi tính toán lại lượng men và đi ...

Hoặc tôi không hiểu bạn và bạn quan tâm đến việc liệu có thể lên men một lượng sữa nhỏ hơn với toàn bộ gói nuôi cấy khởi động không?