Chúc mừng năm mới các thành viên của diễn đàn! Như họ nói, một bài kiểm tra cây bút hoặc xúc xích đầu tiên của tôi theo công thức từ đây "Ukraina với khoai tây":
làm một vòi phun và một bộ định tâm.
nhồi thịt bằng máy xay thịt thủ công (thiếu 3 tay)
phần cốt lết từ phần còn lại cho thấy hơi quá mức và quyết định đun sôi nó cho đến khi t = 85 * nước.
sau đó trong lò nướng cho đến t = 80 * bên trong ổ bánh.
và cắt nóng.
Tôi ướp muối thịt lợn với 1,3kg thịt vụn từ sườn, thêm một ít đường và để trong tủ lạnh ngày 30/12/15.
Tôi cuộn một nửa trong máy xay thịt, trộn mọi thứ với thêm nhục đậu khấu và tỏi xay cùng 5 quả ớt từ cối xay và một lần nữa để trong tủ lạnh 1,1,16 g.
Hôm nay tôi cho thêm khoai tây vào, trộn đều, đứng một tiếng, nhồi vào tử cung Ф = 36mm L = 1,5 mét, 1,5kg thịt băm vào. Mình đợi khoảng 2 tiếng, cho vào nước ấm (xả bớt muối ra một chút), sau đó theo công thức từ chi nhánh này.
