Máy làm bánh mì-đa năng Redmond RBM-1910

[Nastasya78]

Chưa hết, nếu tôi để bài kiểm tra nghỉ trong vòng 30 - 40 phút, chương trình của tôi sẽ thiết lập lại. Bếp chỉ nhớ được 10 phút ... Nếu khởi động lại chương trình có được không?

Bạn có thể chạy lại hoặc có thể nhấn ngay nút "nhào bột" hai lần và nặn một chiếc kolobok trong một mẻ 8 phút để không phải lo lắng rằng bạn sẽ không có thời gian cho vào chương trình.
Vì vậy, bạn thậm chí có thể cho thức ăn nguội vào lò và sau khi trộn xong, bật "yaourt" trong 20-30 phút để làm ấm bột.
Sau đó, bạn có thể nướng bánh mì ngay cả trên chế độ cài đặt nhanh.
Tôi chủ yếu sử dụng kết hợp các chương trình, tôi luôn dành thời gian để tự động phân giải.
Nastasya78, nếu bạn chưa đọc về autolysis, hãy điền từ này vào công cụ tìm kiếm cục bộ và nghiên cứu các liên kết.

KroNa, tôi muốn cho vào lò một biến thể của sô-cô-la manna - bánh siêu nhỏ.
Bạn có thể làm rõ:
1. Liệu một vài quả quýt có đủ cho một chiếc bánh cupcake?
2. Ngâm vỏ tươi ở giai đoạn đầu với yến mạch cán hay ở giai đoạn thứ hai với bột báng?
3. Thêm bột cacao vào giai đoạn đầu hay giai đoạn thứ hai của quá trình ngâm?
4. Có thể trộn soda và axit trong một bát riêng, nhỏ một chút chất lỏng để đánh bay mọi thứ, sau đó cho vào bột không? Hay bạn ngay lập tức cho mọi thứ vào bột và phản ứng đã diễn ra ở đó?

Hôm qua tôi nướng lên, rắc hai thìa cùi khô, đây là những thứ còn sót lại nên tôi không chia. Con trai tôi ăn bánh nóng và nói rằng nó đắng, nhưng sau đó tôi nếm thử và không thấy vị đắng.
Lần đầu tiên cố gắng không lấy quá nhiều vỏ, chỉ lấy từ một quả quýt, nếu không trẻ sẽ không thích và lần sau sẽ đặt nhiều hơn.
Tôi thêm vỏ tươi sau đó, chỉ ngâm vỏ khô cùng với yến mạch cán mỏng.
Ca cao cũng ở giai đoạn cuối.
Đầu tiên, tôi đổ soda vào và khuấy bột, sau đó thêm axit và trộn kỹ một lần nữa.
Tôi đổ nó vào khuôn sau một vài phút, khi nó ngừng sủi bọt.
Nhưng nếu nó thuận tiện hơn cho bạn, bạn có thể trả tiền soda riêng.

Cảm ơn bạn.



Men đặt 1 muỗng cà phê. đặt thậm chí ít hơn? 0,5 muỗng cà phê?



Và sau khi búi tóc bị mù trên chương trình bột men, chúng ta thường bắt đầu chương trình chế độ cổ điển như thế nào?



Bạn có cho kolobok nghỉ từ 30 đến 40 phút không?

hiển thị sau đó cắt.
và đến với người Pháp hoặc người thợ làm nhiều món.

[Anastasia]

Anastasia, khi bánh mì của tôi bị nứt quá nhiều, tôi chỉ cần rút thìa sau lần nhào đầu tiên, do đó tăng thời gian chứng minh và bánh mì có thời gian nổi lên tốt, hãy thử lại để làm
tốt, bắt đầu làm chủ chương trình Multibaker, bây giờ tôi chỉ sử dụng nó, không quan trọng với tôi có bao nhiêu chương trình ở đây, tôi mua hp này chỉ vì lợi ích của Multibaker và tôi rất hạnh phúc

Mái nhà nứt ra, như thể một thế lực xấu xa nào đó xé nát nó, ngay cả khi đang ở giai đoạn sửa chữa

Huh, bạn nên xem kết quả thí nghiệm của tôi!
Tôi vẫn đang cố gắng để có được một chiếc bánh mì cao và tươi tốt trên hỗn hợp 2 ly bột mì + một ly cám + một ly yến mạch cuộn, kết quả tất nhiên là đáng trách, nhưng tôi đừng tuyệt vọng, tôi đang tích lũy kinh nghiệm.
Hôm qua nó đã trở nên tốt hơn, mặc dù nó vẫn còn xa so với một rất tốt.

Bạn có cho kolobok nghỉ từ 30 đến 40 phút không?

Nếu không đun thì có thể để lâu hơn, nhưng nghỉ 30 - 40 phút chắc chắn bột sẽ không bị hư.

Và sau khi búi tóc bị mù trên chương trình bột men, chúng ta thường bắt đầu chương trình chế độ cổ điển như thế nào?

Toàn bộ chương trình nhào trộn men là 1,5 giờ với hai hỗn hợp, đun nóng, nhào và trộn, sau đó, có lẽ chỉ ở chế độ nhanh, nếu không nó sẽ dừng lại. Nếu bạn chỉ nhào (không phải "men", mà chỉ là "bột") và để yên trong nửa giờ, thì bạn có thể bắt đầu một chương trình dài hơn nữa.

[Nastya]

Nastya, Tôi nhớ việc cắt giảm. Men cố gắng nâng ổ bánh lên, nhưng chẳng có gì đáng kể. Đồng thời, ổ bánh khá đặc. Có vẻ như bạn có thể làm cho nó ướt hơn.
Thoạt nhìn thì có nhiều men, nhưng có lẽ không hẳn là ý.
Có lẽ đã có một sự pha trộn lại sau khi tất cả. Anh ta không giết gluten, nhưng anh ta làm suy yếu nó rất nhiều và nó cũng không để bánh mì nở ra tốt.

Một điều tôi có thể nói chắc chắn: giảm nấm men và thậm chí cả độ ẩm sẽ không cải thiện được nhiều tình hình.
Có lẽ là có, nên nhổ xương bả vai, như lời khuyên của Sveta, mặc dù đây cũng là một biện pháp tạm thời.

Tôi không thích sử dụng chế độ này cho bột này.
Hoặc bạn thực sự cần làm cho nó ướt hơn, hạ men và lấy thìa sau cái đầu tiên tập luyện.




Svetlana, và bạn sẽ dạy Nastya cách thiết lập cài đặt nhiều loại bia cho ổ bánh mì yêu thích của bạn.
Tôi không giúp ai ở đây. Và các chế độ cài sẵn phần nào không ấn tượng.

Bạn có một cái bếp tuyệt vời, nhưng chỉ bạn mới có thể dạy

fffuntik, đừng phấn khích! Tôi không thể quá nhanh. Cắt, chụp ảnh. Bây giờ tôi sẽ vứt bỏ bức ảnh. Chết tiệt, lâu rồi vì không biết chép link trên máy tính bảng. Trước khi tôi vứt bỏ bức ảnh, tôi sẽ mô tả các đặc tính cảm quan. Các mảnh vụn là rất xuân. Bánh mì được nướng hoàn hảo. Vkuuuuusny! Không có vị chua, không có mùi men ... Và vụn có một chút cao su .... Và không vụn .... Tại sao vậy? Khỏe? Nó không dính vào răng, nó khô, nhưng nó sẽ cao su ...



Vỏ bánh mỏng, giòn, vụn, thôi, sung với anh. Bánh không vụn.

[Galya]

Galya, ở đây bạn có một chương trình có thể tồn tại sau bột mì. Bạn chỉ có thể chạy hai chương trình trên bột rất mạnh và bột rất ướt. Và sau đó không rõ nó sẽ nướng như thế nào hay không, hoặc nó cũng sẽ nổ ở lần kiểm chứng cuối cùng.
Kết hợp với bạn là một điều nguy hiểm.

Và bạn có một multibaker. Tại sao tìm kiếm từ lòng tốt?

fffuntik, đừng phấn khích! ... Và không vụn .... Tại sao vậy? Khỏe? Anh ta không dính vào răng của mình, khô, nhưng nó sẽ cao su ...

Tôi đang vội vàng để trả lời. Tôi nên đi ngay bây giờ. Tôi gần như bỏ đi.
Vì nó ngon và không bị khô, nên sau người đầu tiên nhào trộn

Vì vậy, con chó được chôn trong một cuộc kiểm chứng ngắn
Và nó không bị vỡ vụn, bởi vì gluten đã được nhào kỹ.

Nhưng nói chung là đi tiếng Pháp))) Có mode lâu dài.
hoặc nhờ Sveta dạy

Và mảnh vụn hơi cao su .... Và không vụn .... Đây là lý do tại sao? Khỏe? Nó không dính vào răng, nó khô, nhưng nó sẽ cao su ...

Với việc thêm mật ong thay vì đường, với khoai tây và bột chua, bánh mì của tôi cũng trở nên hơi cao su, gutta-percha, nếu bạn bóp kỹ một miếng vụn lạnh trong nắm tay trong năm giây và thả ra, nó sẽ thẳng ra. , và không trở thành một quả bóng dính.

Ồ, không phải thế….



[/ b]



Chết tiệt, tôi không thể tìm ra cách sao chép các liên kết ...

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, Lena, Tôi nướng bánh mì trên Multi-baker, nhưng chỉ với bột chua: girl_pardon: đã là năm thứ hai rồi,
Như mình đã viết, mình mua HP do Multi-baker để nướng bánh chua, nướng bằng men khoảng 1 tháng, trong khi lấy ra và làm thành thạo bột chua, mình lấy công thức từ diễn đàn, có điều hóa ra tốt, có điều không. rất tốt, ngay sau khi tôi thành thạo bột chua, tôi đã ngừng thử nghiệm, bởi vì bánh mì của tôi phù hợp với tôi và mọi người thích những người mà tôi đối xử.
và bây giờ tôi dùng men để nhào bột làm bánh nướng và bánh nướng, nướng trong lò
và tôi cũng đang làm một số bánh bao, đây là ba chương trình mà tôi sử dụng
nhưng ban đầu, tất nhiên là rất thú vị khi chơi, tôi đã làm sữa chua, gà nướng, khoai tây và tôi không nhớ bất cứ thứ gì khác ...

[Nastasya78]

Galya, ở đây bạn sẽ có một chương trình với bột mì. Bạn chỉ có thể chạy hai chương trình với bột rất mạnh và bột rất ướt. Và sau đó không rõ nó sẽ nướng như thế nào hay không, hoặc nó cũng sẽ nổ ở lần kiểm chứng cuối cùng.
Kết hợp với bạn là một điều nguy hiểm.

Và bạn có một multibaker. Tại sao tìm kiếm từ lòng tốt?

Ở đó bạn phải thực hiện nhiều động tác cơ thể không cần thiết mà mình lại lười.
Tôi sẽ dễ dàng kết hợp hơn, chẳng hạn như nhào và khoảng cách trên men (chỉ có một lần khuấy vào lúc bắt đầu thử nghiệm), sau đó hoặc ngay lập tức cắt "bánh quy" hoặc trải đều mà không cần khuấy trên "thử nghiệm và nướng bánh ”.
Sau đó, bạn không cần phải bấm nút thần giao cách cảm và chọn ra quá nhiều.



Nastasya78, và bạn không bôi một ít nước lên nóc bánh mì trong proofer?

[[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>]

Không, nhưng nó sẽ giúp?



Tôi đang nói về mái nhà ...



Nứt vì men?



Hay trộn lại?



CroNa, bánh sô cô la nướng, 40 phút ở chế độ bánh quy. Bản thân bếp sẽ giữ nhiệt độ cao trong một giờ bây giờ hay bạn cần thực hiện thêm các thao tác trên các nút?



Aaaaaaaaaaa, các cô gái, các bạn đã hoàn toàn làm tôi bối rối. Tôi nên làm gì? Làm chủ một multibaker hay nhảy theo các chương trình?



Hay để tất cả diễn ra trong chế độ tiếng Pháp?



Tôi thực sự thậm chí còn bị đau đầu và cái chi kéo theo một con bọ cạp ... Tôi không đùa đâu!



Dưới cái thìa ...



Chết tiệt, in trên máy tính bảng, một đống thiếu sót, anh ta cũng thay đổi từ ngữ, nhưng tôi không kiểm tra ...



[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422 ~ 0.jpg "/>

CroNa, bánh sô cô la nướng, 40 phút ở chế độ bánh quy. Bản thân bếp sẽ giữ nhiệt độ cao trong một giờ bây giờ hay bạn cần thực hiện thêm các thao tác trên các nút?

Trên "bánh quy" không có gia nhiệt, trên bánh quy có lớp vỏ bị nâu do nhiệt dư sau khi kết thúc chương trình. Sưởi ấm trong một giờ là trong chương trình "súp", nó tự động bật lên, tự động.
Trong mọi trường hợp, đây là trường hợp trong bếp của tôi, mặc dù hướng dẫn nói rằng không có chế độ hâm nóng tự động trên súp.

Không, nhưng nó sẽ giúp?

Bạn biết đấy, có thể lớp vỏ của bạn khô đi và do đó nứt ra.
Tôi chưa bao giờ bị như vậy, nhưng hầu như tôi luôn làm ướt nó bằng nước khi bắt đầu kiểm tra.

Vậy bạn chỉ để bánh trong lò 30 phút?



Bạn không cần phải cho đi bất cứ đâu?



Gặt hái



Không cần phải gặt ở đâu?

Vậy bạn chỉ để bánh trong lò 30 phút?

Đúng.

Không cần phải gặt ở đâu?

Không, đừng.

Nứt vì men?

Hay trộn lại?

Thay vào đó, bột dày hơn là nhào quá kỹ.
Tôi hoàn toàn không hiểu trộn lại là gì, đặc biệt là ở chế độ tự động.
Mọi thứ đều được tính toán và tính toán ở đó.

Aaaaaaaaaaa, các cô gái, các bạn đã hoàn toàn làm tôi bối rối. Tôi nên làm gì? Làm chủ một multibaker hay nhảy theo các chương trình?
Hay để tất cả diễn ra trong chế độ tiếng Pháp?
Tôi thực sự thậm chí còn bị đau đầu và cái chi kéo theo cái vảy ... Tôi không đùa đâu!

Với bánh mì, bạn không nên hấp kết hợp, hãy thành thạo các chế độ tự động.
Và đối với bánh mì với một% lớn bột lúa mạch đen, các điệu nhảy với tambourines sẽ được yêu cầu.
Và tôi cũng không biết bánh mì hoạt động như thế nào với nước, tôi chỉ nướng trong nước dùng whey hoặc khoai tây.

Cảm tạ:-)



Hóa ra nó là một chiếc bánh cupcake rất ngon. Ngay cả ấm áp! Tan chảy ngay trong miệng của bạn. Với tôi, có vẻ như các loại hạt cũng rất hợp ở đây - quả óc chó hoặc hạt thông và một chút vanillin ... Nó cũng rất ngon với trái cây có kẹo :-)



Cảm ơn, CroNachka



Darnitsky của tôi ở trên mặt nước luôn rất giỏi. Nó rất ngon, nhưng rất vụn vào ngày thứ hai. Ảnh trên. Nhưng Darnitsky về sữa chua với một tỷ lệ lớn bột lúa mạch đen không nhượng bộ. Chồng tôi nói rằng nó rất ngon, nhưng tôi hiểu rằng nó không đúng ... Đó không phải là điều tôi muốn ...



Và thật ngạc nhiên khi mọi thứ đều phụ thuộc vào bột mì. Trong hai tuần với bột ngon, hầu hết mọi thứ đều suôn sẻ ... Như vào cuối tuần, chồng tôi mua một mẻ bánh rán mới, tất cả lên xuống, vón cục ... Đối với những người mới bắt đầu, sự có mặt của bột mì rất quan trọng. để cả tinh thần lẫn bàn tay đều không gục ngã ... Và chỉ để hiểu về bếp, tất cả các chương trình và tính năng khác ...



Và cho tôi biết, rất thường có ý kiến ​​cho rằng lò nướng của chúng tôi không nướng bánh nướng kém, không bị rò rỉ ... Bạn có thể nướng bánh nướng trên chương trình bánh quy và để trong đó trong 30 phút, như trường hợp của bảng bột yến mạch. ?



Manno - bột yến mạch

Tôi đã xem một nhận xét từ một chuyên gia trong một chủ đề cũ:

Nước mắt trong khi nướng - không đủ khả năng chống thấm.

Nói chung, chủ đề đó rất thú vị về việc nướng lúa mạch đen và rzh-psh trong bột chua một cách dễ dàng.

Đó là một chiếc bánh cupcake rất ngon. Ngay cả ấm áp! Tan chảy ngay trong miệng của bạn. Với tôi, có vẻ như các loại hạt cũng rất phù hợp ở đây - quả óc chó hoặc hạt thông và một chút vanillin ... Nó cũng có vị ngon với trái cây có kẹo :-)

Nhân tiện, vâng, tôi quên mất, một lần tôi cũng đã làm với các loại hạt, chỉ với đậu phộng - tôi cũng thích nó.

Cảm ơn, CroNachka

Và cho tôi biết, rất thường có ý kiến ​​cho rằng lò nướng của chúng tôi không nướng bánh nướng kém, không bị rò rỉ ... Bạn có thể nướng bánh nướng trên chương trình bánh quy và để nó trong 30 phút, như trong trường hợp của một bảng bột yến mạch?

Chỉ kiểm tra theo kinh nghiệm.
Tôi không có lựa chọn nào khác, vì vậy tôi nướng mọi thứ trong đó, bánh nướng và bánh nướng xốp.
Điều chính là để thích ứng, khi nó bắt đầu nướng mạnh, tôi nhanh chóng nhấn nút khởi động / dừng, sau đó nhiệt tắt trong ba phút, sau đó nó tự bật lên.
Và tôi cũng kéo dài thời gian thử nghiệm, nếu tôi đặt nó vào "thử nghiệm và nướng", và thời gian cho bột không đủ, thì trong ba lần dừng lại, nó sẽ mất thêm 9 phút.

Nướng nước mắt - không đủ kiểm chứng

Và đối với tôi, có vẻ như Redmond của chúng ta đang phạm tội. Và không chỉ điều này. Động cơ yếu.

Một nỗi buồn khác: nếu bột nhiều hơn 450 gr. theo công thức, sau đó lấy thìa, ngồi xuống và vặn giúp hoặc lấy nó ra bằng tay cầm của đống hỗn độn. 450 gram bột mì - một ổ bánh nhỏ. Và lò của tôi không còn quay nữa, e-e-ăn một cách khó chịu, ổ đĩa không đối phó.

Nói cho tôi biết, có phải chỉ tôi không? Hay đây là một mô hình chung / vấn đề của Redmond?
Có kinh nghiệm sử dụng Mulinex và Elenberg. Không có vấn đề gì, toàn bộ máy trộn xoắn không có vấn đề gì - búi tóc luôn được sửa ở mẻ đầu tiên và không tăng thêm.

Có rất nhiều giải pháp để phân phối dưới mức: Multi-baker cũng có các chương trình theo từng giai đoạn (yêu cầu tham gia vào quá trình), nhưng nhào lộn ... điều đó khiến tôi bực mình!

Nếu đây chỉ là tôi - thì con đường đến với công việc và con đường này sẽ không dễ dàng. Hãy chứng minh điều đó. Bằng cách nào đó tôi đã rất buồn

Và tôi cũng kéo dài thời gian thử nghiệm, nếu tôi đặt nó vào "thử nghiệm và nướng", và thời gian cho bột không đủ, thì trong ba lần dừng lại, nó sẽ mất thêm 9 phút.

Tôi cũng làm điều này nếu tôi không muốn sử dụng 2 chương trình

Tôi sẽ dễ dàng kết hợp hơn, chẳng hạn như nhào và khoảng cách trên men (chỉ có một lần khuấy vào lúc bắt đầu chế biến), sau đó hoặc ngay lập tức cắt "bánh quy" hoặc phết mà không cần khuấy ở "chế biến và nướng ".

Tôi cũng đây, bằng tất cả đôi tay!

Sau đó, bạn không cần phải bấm nút thần giao cách cảm và chọn ra quá nhiều.

Darnitsky của tôi với nguồn: 1 loại Nekrasovskaya 39re cho 2 kg, và lúa mạch đen Kudesnitsa 42r 900 g, theo cuốn sách, nhưng thay vì nước, whey giảm một nửa.

Cô ấy cắt bánh mì ấm nóng, đóng dấu sau lưng tôi đói bụng tự làm, nó không dính, ngon và trong 3 ngày, không sống lâu hơn

Tối nay tôi đã nướng một công thức Darnitsky, nhưng không phải trên kefir, mà là trên nước - một công thức fugasca.







Tôi sẽ cố gắng chèn một bức ảnh



















Lần trước, khi nướng, bánh mì đã lỗ mũi hơn - đầy lỗ. Nhưng men khác nhau, và bột mì cũng khác. Bánh mì này được để nghỉ 30 phút trước khi cho vào mẻ chính. Tôi thêm bột mì trong 3 giây. l. chỉ ở lần nhào đầu tiên. Với lần thứ hai, nó không được yêu cầu. Belonezhskaya bột mì tốt, gluten là đủ.



Bánh cốm ẩm, vỏ bánh giòn. Tôi đã chờ đợi một hương vị trung tính hơn, nhưng bằng cách nào đó lại có vị chua, mặc dù không có sữa chua trong thành phần ...



Độ ẩm vừa phải ...



Rất mềm, không nhũn, không đặc. Tôi sẽ nói, thậm chí còn lỏng lẻo ...



Không dính răng, nướng tốt. Nướng ở chế độ cổ điển.



Svethen, bạn nướng Darnitsky từ sách công thức ở chế độ nào? Bạn đã thêm ba thìa mật ong?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Darnitsky đã nướng ở chế độ nào từ cuốn sách công thức

Về vấn đề chính, đầu tiên, tôi thử nghiệm với mật ong: Tôi thêm kẹo và hâm nóng, vì vậy những viên kẹo có vị tươi hơn, hoặc có thể tôi cho nhiều hơn, nhưng mật ong thì giống nhau, chúng tôi yêu mật ong

Quản trị viên, tôi muốn làm rõ một số thông tin.
Cuối cùng, tôi chờ đợi cả đêm và rất cẩn thận xem qua tất cả các liên kết, đặc biệt chú ý đến koloboks: sự hình thành lúa mì và lúa mì - lúa mạch đen.

Tôi đã tìm ra nó với lúa mì - lúa mạch đen, vì tôi đã làm việc với Darnitsky trong một vài tuần. Tôi cầu xin bạn sửa chữa cho tôi, nếu không phải như vậy ..
Búi lúa mạch đen trong lần nhào đầu tiên phải chặt như một quả bóng cao su. Trong lần nhào chính thứ hai, sau lần tạm dừng đầu tiên, búi tóc trở nên mềm hơn, dẻo hơn, khi gluten hoạt động và các sợi gluten được hình thành. Người đàn ông bánh gừng mềm đến mức các ngón tay có thể tự do đi vào nó, vết lõm và vết in vẫn còn. Giữ hình dạng một chút, không có vũng nước bên dưới. Bột vừa không mềm, vừa dính tay. Để lại dấu vết trên bàn nếu bạn di chuyển nó đến đó.
Tốt hơn là thêm bột trong đợt đầu tiên hoặc vào đầu đợt thứ hai. Nhưng không phải cuối cùng, nếu không sẽ có một tạp chất ...

Tôi không thể hiểu được với một cái bánh mì ...
OOO Tôi cầu xin bạn sửa, nếu không ...
Chỉ cần không giới thiệu cho tôi liên kết, tôi đã đọc văn bản với lớp chủ vài lần và tôi vẫn nghi ngờ nó
Sau lần nhào đầu tiên, búi có thể không đều, bị rách, sờ vào thấy dính.

Hay nó nên lò xo như một quả bóng?

Trong thời gian tạm dừng đầu tiên, nó không giữ nguyên hình dạng. Chìm xuống đáy.

Trong lần nhào thứ hai, búi tóc trở nên mịn, dẻo, giống như một quả bóng tròn, không bị vỡ, dễ bị tụt ra sau thành xô, xoay ở tâm ở phía dưới. Giữ dáng.
Người đàn ông bánh gừng có tính đàn hồi, dẻo dai. Nó có thể giống như một cái dái tai, một bộ ngực đàn hồi của phụ nữ, bụng của một con mèo đang ngủ hoặc mông của một đứa trẻ ... Ai thích thì ...

Người đàn ông bánh gừng không dính vào ngón tay của bạn? Hoặc nó có thể dính?

Hình thức dấu phẩy là không thể chấp nhận được;




Tôi thực sự mong được làm rõ.

[LÚA MÌ]

Cho bột vào xô LÚA MÌ sau khi kết thúc đợt
Bột mềm đàn hồi mà không nhỏ giọt bên dưới



và đây là cách bột trông như thế nào sau lần nổi đầu tiên, gluten đã hoạt động và bột trở nên rất mềm, dẻo. Bột mì không dính tay, đặc biệt nếu nó được lên men tốt.


Cho bột vào xô BÁNH MÌ sau khi kết thúc đợt hàng.
Bột đàn hồi







Bột có thêm bột lúa mạch đen sẽ luôn RẤT dính và dính trên tay và bàn. Đây là đặc tính của bột lúa mạch đen.
Đôi khi bạn phải rắc một ít bột mì lên tay hoặc làm ẩm chúng bằng nước.

Và mọi thứ khác nằm trong các chủ đề chi tiết hơn.
Đừng hiểu lầm tôi - đôi khi bạn phải sao chép văn bản trong các chủ đề, văn bản khác sẽ không được kể hết

Ôi, các cô gái nhỏ, hôm nay tôi choáng ngợp với chính mình và bếp lò ... Đêm thứ hai tôi đang làm bài đọc bổ ích, tôi nhảy vào các liên kết như một con sóc, tôi đang làm tóm tắt trong vở, một học sinh thẳng thắn. .. Và sau đó tôi bắt gặp một công thức làm bánh mì với bột kiều mạch từ fugasca. Vậy là anh đã chìm đắm vào tâm hồn tôi. Tôi tự hỏi liệu tôi có thể nướng một chiếc bánh mì, trà, cũng như những người khác như vậy không. Tôi đã tính đến những sai lầm mà một người mới có thể mắc phải, Admin đã kể rất chi tiết về điều đó. Tôi đã đo lường mọi thứ, kiểm tra lại nó nhiều lần và vui vẻ nhấn vào nút thèm muốn, có tên là BẮT ĐẦU. Đây là nơi tất cả bắt đầu ... Tôi đã bỏ qua điều răn đầu tiên và quan trọng nhất của người thợ làm bánh - cho bột vào nước ... Tôi đổ tất cả bột vào một cái xô, và để dành trong mẻ lưới. Có, tôi đã không tính đến việc tôi đã mua một loại bột mì Altai mạnh, có ghi 12 protein trên nhãn, và bột kiều mạch được bao gồm trong công thức của chúng. Và nó quay - cái thìa của tôi xoay, nhưng đã quá muộn để sửa lại bất cứ điều gì ... Thực tế là trong tâm của cái xô đang sinh ra không muốn tự mình nhận lấy tất cả sự dày vò. Tôi dùng thìa silicone để xúc, và khóc lóc van xin con quái vật đừng kháng cự ... Tất cả đều không có mục đích. Tôi phải vẩy một ít nước ... Tôi thêm một muỗng cà phê, khi tôi thêm hơn 10, tôi ngừng đếm. Và rồi nó đến, một khoảng dừng ... Và sau khi nó trong một cái xô là một đống hỗn độn, một bãi lầy, một đầm lầy. Vào lúc hoàng hôn, găng tay, bột mì bắt đầu được thêm vào, không phải với trà, mà là với các biện pháp để bàn. Và nó không được biết đến Che. Đối với tôi, dường như nó không có thời gian để lộn xộn. Dyka, tôi nghĩ, tôi sẽ để anh ấy nghỉ ngơi ... Để anh ấy nằm xuống một chút, có thể từ ếch thành thiên nga ... Tôi bắt đầu chương trình trên một chương trình mới, vùi mũi vào một cái xô ... Nó không thành công ... Nếu tay tôi mọc ra không đúng chỗ ... Nó có phải là bún hay không, tôi sẽ không nói, vì tôi chưa nhìn thấy cái thật, mặc dù cái bếp. đã hoạt động được vài tuần và chiếc bánh gừng không phải là chiếc đầu tiên ra đời ...Và sau đó cuộc phiêu lưu thậm chí còn đẹp hơn ... Ở giai đoạn kiểm tra, con quái vật bắt đầu chống đỡ dưới chính cửa sổ, nhưng nó quá gập ghềnh, lệch lạc. Chà, ngay trước khi nướng, tôi đã mở cửa chiếc bánh quy và lấy tay vỗ nhẹ vào phần trên cùng của chiếc bánh ... Nó chững lại một chút, và chìm một chút vào chiếc xô nhỏ sau một trò chơi tồi tệ như vậy. Và sau đó nó bắt đầu nướng, có Chúa mới biết ...
Và nó đã được nướng ... Tôi cúi thấp chân xuống bếp, với tôi, dường như cô ấy sẽ nướng một con quỷ trọc đầu, nếu cô chủ cần đau buồn, vì chiếc bánh mì thơm và ngon đã xảy ra, dù tôi có cố gắng thế nào đi chăng nữa. giết hắn từ trong trứng nước .. ...
Tôi sẽ gỡ ảnh ra ngay bây giờ, tôi sẽ hoàn thành lớp vỏ hiện tại ...
Còn lại cho những người bạn tốt này cho ăn thức ăn, hiện tại đang ngủ trong khi họ đang khỏe mạnh, và anh cả đang làm việc đang kiếm tiền :-)



Và luân lý của câu chuyện rất đơn giản, các điều răn không được tuân theo vì một lý do đơn giản!

[các điều răn không được tuân theo vì một lý do đơn giản]

Và đạo đức của câu chuyện rất đơn giản các điều răn không được tuân theo vì một lý do đơn giản!

Bởi vì, những điều răn này không được lấy từ Internet hoặc từ các hướng dẫn cho x / cook (nơi chúng không có).
Các điều răn trên diễn đàn đã ra đời từ rất lâu và trong thực tế, chẳng hạn, khi tôi đứng "nhúng mũi vào bột" trong một cái xô x / bếp và đưa ra kết luận từ những quan sát, sau đó viết về nó trên diễn đàn - cho bạn, cho những ai theo chân tôi lấp đầy nón ...
Và sau đó đứng ở lò nướng hàng giờ, đồng thời quan sát và ghi lại hành động đang xảy ra ở đó sau cánh cửa, quả là một bí tích nướng!

Ồ, và rất nhiều bột mì và nguyên liệu đã được sử dụng cho những "điều răn" này! Và có bao nhiêu con chim vẫn còn đầy đủ!

Và bạn - tôi sẽ không đọc, tôi không muốn, tôi không cần, không có thời gian ... và đột nhiên hóa ra tất cả đều là sự thật và được biến thành LỜI CAM ĐOAN!

Cô ấy được sinh ra TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD - đọc lúc rảnh rỗi, với cái nhìn khác về bánh mì Và đến ngày đăng lên diễn đàn, chú ý ... ừ, đúng rồi, gần 9 năm rồi mà mọi thứ vẫn không thay đổi nguyên tắc nhào và nướng trong rìu / lò ...

Tôi cắt nó bằng hơi ấm ... Tôi rất tò mò ...



Quản trị viên, tôi đọc với sự tò mò lớn và thậm chí ghi chú!



Cảm ơn rât nhiều!!!



Xin lỗi, bạn ...

[Nastasya78]

Nastasya78, cảm ơn vì một câu chuyện tuyệt vời như vậy, tôi gần như rơi nước mắt vì sung sướng.
Bánh mì hạnh phúc cho bạn!

Cảm tạ :-)



Hôm qua tôi đã thấy mảnh kiều mạch trong cửa hàng. Và bạn có thể thêm chúng vào bánh mì như vậy với bột kiều mạch không? Bao nhiêu? Làm thế nào bạn có thể không làm đảo lộn cân bằng bột-lỏng?

Hướng dẫn vận hành cho Redmond nói rằng trong hơn 10 phút, lò không lưu các cài đặt nếu nó bị ngắt kết nối với nguồn điện, nhưng đặt lại chúng và chương trình bắt đầu lại từ đầu.
Nếu cần thiết phải đình chỉ hành động để. L. chương trình, trước tiên bạn phải nhấn nút khởi động / dừng và chỉ sau đó rút phích cắm của lò. Trong trường hợp này, tất cả các cài đặt đều được lưu. Hôm qua tôi nướng bánh mì và tình cờ phát hiện ra nó. Sau đợt đầu tiên, tôi nhấn start / stop và cắm nó từ ổ cắm. Khlebushek nghỉ ngơi trong 40 phút. Khi tôi bật lò, các cài đặt không được đặt lại và mẻ thứ hai đã bắt đầu.

Nếu bạn hài lòng với hương vị và mật độ, sau đó chỉ cần giảm men một chút.
Nếu bạn muốn thêm một chút lông tơ thì bạn có thể thêm một chút độ ẩm vào rồi men nở ra là được.

Darnitsky, nếu theo công thức từ cuốn sách, nó rất ngọt và tiết ra mật mạnh, ông đã giảm lượng mật ong xuống ba lần và tăng gấp đôi lượng muối. Nó hóa ra rất ngon.

mir, bạn nướng ở chế độ nào vậy?

[Nastasya78]

Nastasya78, ở chế độ thứ 5, như trong sách, công thức được chia thành 2, bột 500g. Đó là, tôi cho 1 thìa mật ong và 1 thìa nhỏ bằng nhựa từ bộ cho 200g. lúa mì và 105 gr. lúa mạch đen.

Quản trị viên, tôi không thể tìm thấy lý thuyết về món bánh mì lúa mạch đen. Bạn sẽ cho tôi một liên kết? Tôi muốn thử nướng bánh mì lúa mạch đen, tôi tìm thấy một công thức có mô tả rất chi tiết và hướng dẫn về công nghệ làm một loại bánh mì như vậy. Nhưng không có cuộc nói chuyện về kolobok.



Hoặc xem thông tin về bột lúa mạch đen không bột mì? Tôi đã tìm thấy nó ...

[trong phần]

Tôi không thể tìm thấy một lý thuyết nào về lúa mạch đen - bánh mì

Tôi không đăng chủ đề như vậy trên diễn đàn, hóa ra búi tóc rất cụ thể, luôn khác biệt và khó đoán.

Nhưng, trong phần có tài liệu tuyệt vời về bột lúa mạch đen và bánh mì - bạn có thể xem và học hỏi
Bạn có thể tìm thêm công thức chế biến bánh mì lúa mạch đen và lúa mạch đen nguyên chất trong phần YEAST BREAD.

Vâng, tôi đã xem nó. Tôi hiểu rằng không có kolobok nào cả. Một cái gì đó như một khối mềm, giống như một con sâu bướm ... Chà, tôi không biết làm thế nào để so sánh ... Mềm và rất dính ... Đúng không? Một số công thức nấu ăn thậm chí còn có một bức ảnh, và nhiều người chỉ ra rằng dưới `` kolobok '' này, thậm chí có thể có chất lỏng - một vết bẩn ... Và điều này là bình thường ...

[một bức ảnh]

Ở đây, trong công thức này, tôi nhào bột lúa mạch đen trong lò x / và nướng trong lò

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát (Quản trị viên)

Và có một bức ảnh nhào bột ngay sau khi nhào trong lò x /.
Hãy xem kỹ bài kiểm tra.

Cảm tạ.

[gương]

gươngLàm thế nào để một nửa darnytsky của bạn thức dậy?

Admin ơi, mình muốn nướng bánh mì đa ngũ cốc với sữa nướng lên men và váng sữa theo công thức của bạn. Ngũ cốc và ngũ cốc đã ngâm trong 9 giờ. Tôi có một câu hỏi:
1. Cho cốm đã ngâm vào chỗ ấm, để ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh?
2. Thay huyết thanh bằng nước. Chà, chúng tôi không có bán ... Ryazhenka ở đó, nhưng không có váng sữa ... Điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh mì?



3. Bạn nên nướng ở chế độ nào? Tôi có một loại ngũ cốc nguyên hạt, kiểu Pháp, cổ điển?



... còn có bánh mì với phụ gia ...

[gương]

gươngLàm thế nào để một nửa darnytsky của bạn thức dậy?

Nó đã tăng bình thường đối với lúa mạch đen lúa mì, lần tới tôi sẽ cố gắng cho kvass wort thay vì mật ong và tôi sẽ tăng lượng bột lúa mạch đen trong công thức và giảm bột mì. Và vì vậy máy thường nhào và trộn một nửa công thức nấu ăn, phần nạc trắng (chúng tôi thích nhất cho bữa sáng) tôi cũng làm một nửa. Tôi nướng bằng men ép.

Quản trị viên, tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn ...



Các câu hỏi cao hơn một chút.

1. Cho cốm đã ngâm vào chỗ ấm, để ở nhiệt độ phòng hay cho vào tủ lạnh?
2. Thay huyết thanh bằng nước. Chà, chúng tôi không có bán ... Ryazhenka ở đó, nhưng không có váng sữa ... Điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh mì?

Bạn luôn cần hiểu tại sao bước này hoặc bước đó lại được thực hiện. Tại sao phải ngâm ngũ cốc và những gì?
Các tấm được ngâm để trở nên mềm hơn và để vi khuẩn axit lactic hoạt động trong đó. Từ đó, bánh mì sẽ trở thành "loại men" với hương vị như vậy.
Nước sẽ không cho một hiệu ứng như vậy.

Ta chỉ việc đặt các khối bột đã ngâm nước trên bàn, dưới một chiếc khăn để vi khuẩn axit lactic bắt đầu hoạt động, quá trình lên men bắt đầu bên trong khối bột.

Trong các chủ đề này, tôi đã nói tại sao tôi làm điều này.
Bún mì nhiều hạt. Lớp học thạc sĩ
Sử dụng pho mát lâu năm trong bột bánh mì
Bánh mì lúa mạch đen làm từ ngũ cốc và ngũ cốc phân tán

Huyết thanh là gì? Đây là chất lỏng còn lại sau khi gạn sữa đông.
Và có thể nhanh chóng lấy được phô mai (ricotta): đun sữa đến 90-95 * C và đổ nước cốt chanh vào. Ngay lập tức, các mảnh sữa đông sẽ trôi đi, được đặt trên một miếng gạc rây và để ráo. Bạn sẽ có được sữa đông và váng sữa thơm ngon.
Bạn có thể thay thế váng sữa bằng người nói yếu bằng cách pha loãng kefir với một ít nước.

Cách nướng và cách làm của bánh mì này cũng giống như bánh mì, chế độ là cơ bản.

Hương vị của bánh mì trên nước sẽ như thế nào, bạn có thể nói khi bánh mì được nướng, và tất cả chúng ta đều có các vị khác nhau))

Tôi không có sữa vào buổi sáng. Tôi đã đổ đầy các mảnh bằng sữa nướng lên men và nước theo tỷ lệ 1: 1. Đọc tin nhắn muộn. Tôi có thể thêm kefir ... Cảm ơn vì câu trả lời.

Ryazhenka, đây cũng là sữa chua

Tôi đọc nó. Tôi không hiểu rõ hạt phân tán là gì và lấy nó ở đâu? Điều này không bao giờ xảy ra trong các cửa hàng.
Đối với sữa chua lâu năm, tôi đọc bài này rất khó. Tôi từng nghĩ rằng một sản phẩm hết hạn sử dụng có thể bị nhiễm độc. Khi mua sản phẩm, tôi luôn cẩn thận xem ngày hết hạn và nếu nó hết, kể cả ngày hết hạn, tôi cố gắng không lấy nó ... Và sau đó mọi thứ đảo lộn! Mặt trái là sự thật! Hơn nữa, bạn cần phải tự già đi một cách có chủ đích ... Có thể, cần có thời gian để nhập thông tin này vào bức tranh thế giới đã được thiết lập sẵn của bạn ;-)



Tôi sẽ không nói với chồng tôi vì chắc chắn rằng tôi đang sử dụng sân cũ.Anh ấy rất ấn tượng trong những vấn đề này ...



Quản trị viên, tôi chưa bao giờ luộc pho mát. Làm gì ... Con của đô thị hóa ... Còn trước đó thì không cần. Bây giờ nhu cầu đã phát sinh, chúng ta cần một loại huyết thanh. Không cho em hỏi là em cần uống bao nhiêu sữa, hàm lượng chất béo ra sao, có thể dùng sữa cửa hàng được không? Và cần bao nhiêu nước chanh cho lượng sữa này?



Tuy nhiên, tôi phải đối mặt với một vấn đề như vậy, đây không phải là lần đầu tiên ... Người đàn ông làm bánh gừng hầu như không bị tụt lại phía sau thành xô, nhưng đồng thời không để lại dấu vết, và khi cái thìa xoay nó sang một bên, mặt này có bề ngoài xù xì, đến khi đập lại vào thành xô sẽ bị va đập ... Có phải là do thiếu bột (nó không bám dính tốt từ các thành) hoặc thiếu nước (một bên có vẻ luộm thuộm có phần bằng nhau. )?

[Hạt được làm sạch kỹ lưỡng trên máy tách vỏ, ngâm trong 16-18 giờ, sau đó đưa qua loại máy xay thịt - máy phân tán, nơi hạt nguyên có chứa vỏ và phôi được xay.]

Quản trị viên, tôi chưa bao giờ luộc pho mát. Làm gì ...

Tất cả chúng ta đều bắt đầu với một cái gì đó, và học hỏi, tích lũy kinh nghiệm

Sữa: sữa, sữa chua, phô mai tươi, phô mai, bơ

Kefir "già" và tôi sẽ không ăn, để điều gì đó không xảy ra. Nhưng khi nướng nó thành bánh kếp ... tức là để xử lý nhiệt - điều này là bình thường.
Rồi già và hư-ôi-mốc là chuyện hoàn toàn khác. Mẹ và bà tôi đã làm kefir (sữa chua) lâu năm, đặc biệt để làm bánh - và mọi người đều còn sống.

Tôi đã mô tả chi tiết về hạt phân tán trong chủ đề, và tôi mong muốn đặt những câu hỏi như vậy trong các chủ đề này.
Theo công thức:
Nguyên hạt yến mạch
Lúa mì
Tấm lúa mạch
Loại ngũ cốc này hiện được bán trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm lành mạnh và tạp hóa.

Trong số các phát triển của viện nghiên cứu khoa học của ngành làm bánh là bánh mì làm từ ngũ cốc phân tán. Hạt được làm sạch kỹ lưỡng trên máy tách vỏ, ngâm trong 16-18 giờ, sau đó đưa qua loại máy xay thịt - máy phân tán, nơi hạt nguyên có chứa vỏ và phôi được xay. Thu được một khối ướt đồng nhất, được sử dụng để chuẩn bị bột nhào. Bánh mì như vậy có chứa chất xơ, chất xơ và vitamin.

Trích dẫn:
Người đàn ông bánh gừng hầu như không tụt lại phía sau thành xô, nhưng đồng thời không để lại dấu vết, và khi lưỡi dao lật nghiêng, mặt này có vẻ xù xì, cho đến khi chiếc xô lại va vào thành xô. ..

Nếu búi tóc dốc và rách, có ít chất lỏng.
Không nên để xảy ra tình trạng như vậy, vì khi nhào bột sẽ có vấn đề, nếu bạn cho thêm chất lỏng - tạp chất đảm bảo của bột.

Quản trị viên, tôi muốn báo cáo về bánh mì nướng hôm nay. Xin ông sắp xếp cho tôi một cuộc trao đổi với những lời chỉ trích gay gắt nhất, để sau này khỏi bị “thủng lỗ đít”. Vâng, và trả lời rất nhiều câu hỏi?
Tôi nướng bánh mì làm từ lúa mì nhiều hạt với sữa nướng lên men và váng sữa.

1. Không có huyết thanh trong nhà. Khi ngâm ngũ cốc và mảnh, tôi thêm nước vào sữa nướng đã lên men. Vị bánh thành phẩm có vị chua nhẹ.
- Câu hỏi đặt ra là điều này có liên quan đến việc sữa nướng lên men được sử dụng tươi, không ủ?
- Vị chua nhẹ như vậy có chấp nhận được trong bánh mì này không?
- có thể làm cho hương vị nhạt nhẽo hơn hay không trong trường hợp của công thức này?
- Bạn có thể cung cấp liên kết đến các công thức làm bánh mì không men, nhiều hạt như 8 hoặc 12 loại ngũ cốc được bán trong cửa hàng không?

2. Khi thành lập kolobok, sau này không muốn trở thành đồng loại tốt ... Lúc đầu bôi đậm ở phía dưới, sau đó là dạng dấu phẩy, sau đó vẫn không muốn đi ra. thành xô. Đối với tất cả số lượng bột được cung cấp trong công thức, tôi đã phải thêm nhiều nhất là 6 muỗng canh! Tôi có thể viết tắt nó như một mùa xuân ẩm ướt, mưa thường xuyên ... Tuy nhiên, hơi nhiều ... Tôi thêm bột mì dần dần. Và đột nhiên bên phía kolobok, người đang áp sát vào tường, trở nên cân bằng. Tôi đã nhận ra rằng tôi đã đi quá xa với bột mì. Chà, làm thế nào chúng ta có thể được? Tôi đã làm sai điều gì? Cạnh ma quái này ở đâu khi nó cần phải dừng lại?

3. Nướng ở chế độ cổ điển - nó kéo dài 3 giờ. Giữa lần nhào thứ nhất và lần thứ hai, thời gian tạm dừng chương trình chỉ là 10 phút. Tôi rút phích cắm của bếp và để bột ngâm trong nước thêm 30 phút. Tổng cộng, nó bật ra - 40 phút. Tôi đã làm đúng hay không cần thiết?

4. Bột nở đều. Thành thật mà nói, tôi sợ rằng cô ấy sẽ dừng lại. Có thể bắt đầu nướng sớm hơn 10 phút, hoặc thậm chí là 15.Đối với tương lai, có thể dừng chương trình và chỉ bật chế độ "Nướng"? Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì? Chà, có thể ở chế độ cổ điển có sự thay đổi nhiệt độ trong quá trình nướng?

5. Khi nướng, bột đã nở hết cỡ. Tôi sợ rằng vỏ bánh mì sẽ lọt vào cửa sổ. Nếu tôi đã thêm huyết thanh, có lẽ điều này đã xảy ra ...

6. Bánh mì được nướng hoàn hảo, chín vàng vừa phải. Rất mềm, thậm chí giòn. Chiếc thìa nhảy ra khỏi bánh mì mà không gặp vấn đề gì, đặc biệt không làm hỏng nó.

7. Trong khi nếm, người ta thấy rằng ngũ cốc không có đủ thời gian để trương nở trở nên mềm. Điều này có thể nhận thấy từ phần dầu mỡ được đổ vào xô, chất lỏng không được hấp thụ hết. Nhưng tôi ngâm ngũ cốc và bột mảnh chỉ trong 6 giờ ... Tôi nhận ra rằng quá trình này có thể kéo dài đến 48 giờ, phải không? Và mọi lúc ở nhiệt độ phòng?

8. Khi tôi lấy bánh mì ra khỏi lò, mái nhà hoàn toàn phẳng. Khi bánh nguội, lớp vỏ trên hơi nhăn lại. Tại sao? Điều này là bình thường?

9. Mùi thơm nhẹ của kiều mạch được cảm nhận trong bánh mì. Tôi thích bánh mì này, nhưng chồng tôi, hóa ra, không phải ... Có thể thay thế bột kiều mạch bằng gạo không? Lấy cùng một lượng - 40 gram?

10. Admin ơi xem ảnh đi. Tôi biết rằng một bức ảnh có thể nói lên rất nhiều điều về bánh mì ... Tìm gì? Sửa lại cái gì? Chà, tôi đã nhận ra rằng cần ít bột hơn ... Mặc dù vậy, bánh mì là loại bánh mềm và dẻo nhất ...

Bây giờ tôi sẽ vứt bỏ bức ảnh ...




Máy tính bảng bị lỗi ... Tôi cần đưa các cậu bé lên giường. Tôi sẽ bỏ nó đi một lát sau ...



Sau 10 giờ tối



















Bánh mì vẫn còn hơi ấm ... Nhưng tôi đã phải cắt nó đi, vì chồng tôi đi làm về đói ...

máy thường nhào và trộn một nửa công thức nấu ăn

Igor, cảm ơn vì câu trả lời, tôi đã nhận ra rằng hơn 450 g bột mì sẽ không nhào được, vì vậy tôi lái xe cho bà già Elenberg (11 tuổi) của tôi, nếu tôi cần thêm cuộn. Và chúng ta cần một nửa trong số đó một lần và giảm dần ăn đi ăn lại dậm chân cao độ

Admin ơi, mình rất mong được hồi âm của bạn ... Mình muốn nướng thêm chiếc bánh mì thứ hai như vậy ... Nếu không khó cho bạn ...

Câu hỏi đặt ra là, điều này có liên quan đến thực tế là sữa nướng lên men được sử dụng tươi, và không già không?
- Vị chua nhẹ như vậy có chấp nhận được trong bánh mì này không?
- có thể làm cho hương vị nhạt nhẽo hơn hay không trong trường hợp của công thức này?
- Bạn có thể cung cấp liên kết đến các công thức làm bánh mì không men, nhiều hạt như 8 hoặc 12 loại ngũ cốc được bán trong cửa hàng không?

Câu hỏi? Kefir và sữa chua có vị gì? Đúng vậy - chua chát! Điều này có nghĩa là bánh mì sẽ có vị chua.
Bạn có thể điều chỉnh lượng kefir trong chất lỏng. Và chỉ nói chung, nó phụ thuộc vào cảm nhận cá nhân của một người, có người không cảm nhận được gì cả.

Tất cả các công thức bánh mì của tôi đều có ở đây trong hồ sơ, hãy vào và chọn bất kỳ
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasya, tôi không đi vào chủ đề này hàng ngày, hàng giờ. Do đó, lời khuyên cho bạn là nên “leo” ra khỏi chủ đề ngôi nhà này và thử đặt câu hỏi bạn tìm thấy chúng ở đâu, chủ đề công thức nào. Tôi sẽ đi sâu vào chủ đề công thức nấu ăn của mình nhanh hơn ở đây
Chúng tôi đã cung cấp cho bạn tất cả sự trợ giúp ban đầu về bánh mì, tất cả các liên kết đã được cung cấp, các chủ đề đã được đọc một phần, bánh mì bắt đầu ra lò và không tệ - chúng tôi đang chờ bạn đến thăm chúng tôi, chúng tôi sẽ liên lạc ở đó