Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[Elya]

Elya, dễ dàng ...

Elya, tôi đã viết về nấm mốc và về giấm, chúng bắt đầu từ việc không tuân thủ tỷ lệ. Có ít đường, nhiều nguyên liệu - men làm nứt đường sucrose một cách nhanh chóng, không có gì để ăn và - giấm. Giấm, ướt và lạnh - mốc. Nhiều giấm và khí cacbonic - axeton. Vì vậy, mọi thứ nên được kê đơn. Và nếu mứt của bạn vừa lên men thì không đáng sợ, nhưng nếu có ngay cả một miligam nấm mốc thì mọi thứ đều bị vứt bỏ.

Veronica, tôi không biết chuyện gì đã xảy ra với mứt, mở lon ra, nhưng thật không thể hiểu nổi, ngọt ngào và hơi có ga, có thể có nấm mốc, nhưng cô ấy không giơ tay ngay lập tức. Ngày mai tôi sẽ kiểm tra đường sắt, nếu bạn không thích nó, tôi sẽ ném nó ra ngoài.

Ale, nấm mốc rất dễ bay hơi và sinh sôi rất nhanh, vì vậy nó cũng có thể làm hỏng men. Về nguyên tắc, tốt hơn hết là xếp các toa tàu trên nguyên liệu thô chưa qua chế biến, còn nguyên liệu thô thì mọi việc sẽ nhanh hơn. Và để mứt trên nồi ủ, đun sôi và mọi thứ đều theo thứ tự.

[paramed1]

paramed1, đó là điều chắc chắn, bây giờ tôi mở ra thấy bột chua trong tủ lạnh - axeton (((.... Và họ nói - vĩnh cửu. Peroxide? Tại sao carbon dioxide lại bắt đầu ở đó?

Mash của tôi chắc chắn thích bột ngũ cốc nguyên hạt. Tối qua tôi cho tiền enzyme vào bột lúa mạch đen c / z, vào buổi sáng tôi nhìn - nó đã nở gấp 4 lần
Đường ray được bón bằng đường và vỏ chuối mới (tôi đã vứt vỏ chuối cũ), sau 10 giờ chúng đã sôi sùng sục và sôi sục

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tôi nghĩ bạn có thể làm hỏng bất kỳ sản phẩm nào, đó là vấn đề thời gian. Cuối cùng, nấm men ăn hết thức ăn của nó và bắt đầu “tự ăn” tự biến đổi. Ở đây rượu không bị biến chất, nhưng nếu được đậy nắp kỹ, rượu cognac ngon hơn theo thời gian, nhưng cũng trong những điều kiện nhất định. Điều kiện bảo quản luôn ở đó và phải được quan sát. Men này cũng cần được cho ăn, cũng cần men hop.

[Elven]

Mash của tôi chắc chắn thích bột ngũ cốc nguyên hạt. Đêm qua tôi đã cho tiền enzyme vào bột lúa mạch đen c / z, vào buổi sáng tôi nhìn - nó đã phát triển gấp bốn lần

Elven, Lena, Vâng, đúng vậy. Do đó, trong hầu hết các công thức, PF được tạo ra trên CZM. Nhân tiện, leftns cũng yêu cô ấy.

[Anastasia]

Anastasia, đây là khí cacbonic, phản ứng với axit axetic và nhiều chất khác, khi thiếu ôxy, axeton được hình thành, nhưng không phải lúc nào cũng vậy, có một cơ chế phản ứng phức tạp. Bạn thử làm thoáng cho men nở, tức là mở vung và ủ trong nửa tiếng. Nhưng đây là nếu mùi yếu. Nếu nó bén và bắt đầu tróc vảy, than ôi, axeton là chất độc, mặc dù rất dễ bay hơi.
Bạn không cần phải đóng chặt bộ khởi động, và mọi thứ sẽ ổn.

[paramed1]

paramed1đó là lý do tại sao tôi lo lắng - điều gì sẽ xảy ra nếu tôi đóng chặt loại men lỏng chơi tuyệt vời của mình và không thể mở ra và cho nó ăn trong vài ngày. Và bột chua hop của tôi gần như tươi, trong 10 ngày, tôi sử dụng nó, cho ăn và hàng ngày mở tủ lạnh ra ngửi - mọi thứ vẫn ổn, nhưng hôm nay bỗng dưng ... aceton.

Tôi có một cái lọ nắp vặn, tôi chỉ cần đậy nắp lại. Hoặc hũ có cổ hẹp (không chuẩn) mình đậy bằng nắp nhựa là xong.

[Loksa]

Loksa, Tôi có một lọ ikeevka với một cái kẹp. Bỏ nó đi? Và thắt chặt túi?

[Anastasia]

Anastasia, men lá và men lỏng là những thứ khác nhau, thành phần cũng khác nhau. Nhưng việc đóng chặt đường sắt trong thời gian dài là không đáng. Nhưng nếu chúng ở trong tủ lạnh trong 5 ngày, chỉ để có thức ăn, chúng sẽ không có gì cả. Đừng vặn chặt nắp, nếu không bạn sẽ mở nó ra - và có một bình rượu. Tôi đã cho chúng ăn trong trang trại, tôi sẽ đưa chúng ra ngoài 4 ngày một lần, mở chúng ra một chút, nói với chúng một vài lời tốt và ngược lại.
Vâng, bạn có thể, như Oksana đã viết, chỉ cần đậy nó bằng một cái nắp. Bạn có thể tạo màng và tạo lỗ ở một số nơi.

Các cô gái, người Trung Quốc viết về đường sắt rằng họ sẽ không có gì trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng nếu đóng nắp. Đường sắt của tôi đã được gần 2 tháng. Không có mùi axeton - chỉ có mùi cồn. Và trong 1 tuần chắc chắn họ không gặp nguy hiểm.

[paramed1]

paramed1, cảm tạ! Vâng, tôi hiểu rằng họ khác nhau, tôi chỉ nói chuyện với bột chua mỗi ngày, và một điều như vậy đã xảy ra .... Và bây giờ tôi phải rời đi vài ngày, và thật tiếc khi làm hỏng men sống tốt. Tôi có nên thêm mật ong vào chúng không? Cho ăn mà không có tôi. Tôi không muốn uống rượu.

Tôi không muốn uống rượu

Nastya, bạn muốn uống rượu như thế nào? Đây là men rượu. Do quá trình lên men rượu, bột nổi lên. vì vậy quá trình lên men cồn này càng nhiều thì bột và bánh mì càng ngon.
Và bạn có thể cho nó ăn một ít táo và tất nhiên là cả đường-mật ong. Sẽ không có gì xảy ra với họ, bạn sẽ thấy.

chỉ có mùi cồn.

Nastya, mùi rượu là mùi của hỗn hợp. Tôi nghĩ bạn cũng có như vậy.

[lappl1]

lappl1, Vâng, tôi sẽ cố gắng. Bây giờ tôi nhìn vào một lọ men từ trong tủ lạnh - có một sự im lặng .... Hoạt động giảm sút nghiêm trọng, và ngày hôm qua, khi họ cho vào tủ lạnh, họ đã chơi như vậy, có rất nhiều bọt. Thôi, không có việc gì đâu, tôi sẽ để chúng tự xử, để xem chuyện gì xảy ra.

Chưa hết - tôi đặt hộp bột mì lên bàn, mở lon ra, mùi đặc trưng của axeton, ngay cả khi bạn làm móng tay, lắc bên trong để trộn một chút, bây giờ không có mùi và bọt khí đang hoạt động. Cô ấy còn sống?? Nó có thể được kích hoạt lại không?

[AnastasiaK]

Hoạt động đi xuống rất nhiều, hôm qua cho vào tủ lạnh chúng chơi như vậy bọt nhiều lắm. Thôi, không có việc gì đâu, tôi sẽ để chúng tự xử, để xem chuyện gì xảy ra.

AnastasiaK, tất nhiên, họ lạnh lùng. Bạn thấy rằng trong tủ lạnh họ đã làm dịu đi sự hăng hái của họ. Vì vậy, sẽ không có gì xảy ra với họ.

Cô ấy còn sống?? Nó có thể được kích hoạt lại không?

Bạn đến Marina trong chủ đề của hop chua. Hoặc với Vika. Họ sẽ cho bạn biết tất cả mọi thứ. Và tôi vẫn chưa có kinh nghiệm về men. Tôi ổn với họ cho đến nay (mmm).

[Anastasia]

Anastasianếu nửa giờ sau hết mùi, hãy nếm thử. Nếu không có dư vị, thì mọi thứ đã vào nếp, chúng sẽ phát huy tác dụng. Và mùi khét là bình thường, cồn bay hơi hoàn toàn khi ngâm và nướng. Thêm cho họ thứ gì đó để ăn, tốt hơn là đường trắng thông thường, một thìa cà phê vào một cốc nước và bình tĩnh đi đến nơi bạn muốn và bạn cần bao nhiêu. Chỉ cần không siết chặt kẹp ở hk, nghiêng 5 độ ở đâu là chúng sẽ ngủ ở đó. Sourdough là một loài động vật khó tính hơn.
Lyuda, bạn giữ chúng trong h-ke trong 2 tháng và bạn không làm gì với chúng cả, đó là, bạn đã đeo chúng vào và quên? Vì vậy, bạn cho ăn tốt! Tôi vẫn sợ với cái nắp đậy kín, vì không chắc về nguyên liệu, không phải của tôi ... Tôi vặn nó một chút, để nếu tôi nắm cổ lọ không bị tuột ra. Nhưng khi tôi lấy nó ra khỏi bao và hồi sinh nó, sau đó tôi đóng chặt nó lại - hãy để nó sinh sôi nảy nở!

Nhân tiện, đây là bánh mì men lỏng ngày hôm qua của tôi

Preenzyme tồn tại trong 6 giờ, tăng gấp 2, 5 lần. Bột được để trong khoảng 2,5 giờ, nó sẽ nở rất tốt. Và phôi mất một giờ. Nướng trong 25 phút. Rất thoáng và nhẹ, nhưng có vẻ chua.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bánh mì tuyệt vời! Các mảnh vụn là một bữa tiệc cho đôi mắt! Làm tốt !
Và điều chua không phải từ đường sắt, mà là từ vật liệu, mà là nó đã làm. Quả mâm xôi của tôi chua, và phần còn lại - không. Nhưng vị chua rất tốt. hài lòng.

Lyuda, bạn giữ chúng trong h-ke trong 2 tháng và bạn không làm gì với chúng cả, đó là, bạn đã đeo chúng vào và quên?

Veronica, Vâng tôi đồng ý. Tôi đặt nó vào và quên nó cho đến lần nướng tiếp theo. Có nắp đậy kín. Các quán trà của ngày hôm qua đã trụ vững trong 3 tuần. Hôm qua (từ tủ lạnh) xèo xèo như sâm panh. Tôi mang nó đến PF vào buổi tối, đổ đầy nước, cho nó ăn với trà và đường, bây giờ tôi sẽ làm sạch nó, bởi vì, tôi sợ, nắp vặn bị cuộn lại - vì vậy họ đang sôi sục.
Bây giờ, nếu không phải do tôi viết công thức, mà đọc hết chủ đề, tôi cũng sẽ có một mớ hỗn độn trong đầu - đóng - không đóng, tôi sẽ lao về. Và vì vậy, nó dễ dàng hơn đối với tôi - khi tôi đọc từ tiếng Trung Quốc, tôi cũng vậy. Tại sao phải phát minh lại bánh xe? Tất nhiên, tôi ủng hộ việc đi sâu vào bản chất của quá trình này. Chính cô ấy là như vậy.Tôi dường như đã thâm nhập. Vi khuẩn kỵ khí không cần không khí. Vì vậy, tôi sẽ giữ nó với nắp đóng. Nó giống như với trà. Tôi biết rằng vi khuẩn kỵ khí chủ yếu hoạt động ở đó. Vi khuẩn hiếu khí trước. Do đó, chúng ta tráng chè, không đậy nắp chặt.

[Elven]

Elven, Lena, Vâng, đúng vậy. Do đó, trong hầu hết các công thức, PF được tạo ra trên CZM. Nhân tiện, những người phụ nữ cũng yêu cô ấy.

Đồng ý. Chỉ là, theo ý kiến ​​của tôi, Victoria đã viết rằng cô ấy bị PF và ở lớp cao nhất, cô ấy đã suýt thoát khỏi một cái lon lít. Và tôi có kết quả kém nhất ở lớp cao nhất. Nhưng trên c / s PF vội vã như nhảy vọt Nhưng đôi khi bạn muốn bánh mì mà không có bột mì của c / s
Nhân tiện, bột của tôi đã nổi lên trong 1,5 giờ, tôi cho bột ở dạng L7 (vì tôi lỡ tay với bột mì nên thành ra hơi mỏng ... chỉ là tôi không thích ứng được với bột mới) 2 giờ chờ tiếp tục báo cáo

[Elven]

Nhân tiện, bột của tôi tăng lên trong 1,5 giờ

Elven, Lena, tuyệt vời! Điều này có nghĩa là tuyến đường sắt đã có thêm sức mạnh! Và thực tế là bột mì không nổi lên tốt trên bột mì, vì vậy tôi nghĩ rằng bạn chỉ có Wades vẫn còn khá yếu. Nó nên tốt hơn bây giờ. Vì vậy, hãy thử nó!

một giờ sau 2 giờ chờ báo cáo tiếp tục

Chúng tôi đang chờ!
Và bây giờ bột phát trên đường sắt ào ạt không như trẻ nhỏ. Trong 40 phút, nó tăng lên 1,5 lần. Nhưng, đó là sự thật, có một miếng bột cũ - cũng trên đường sắt (lúa mạch đen-lúa mì). Theo công thức của Lina làm bánh mì. Chỉ có cô ấy làm bột cũ trên men thông thường, và tôi trên đường sắt.

Rất thoáng và nhẹ, nhưng chua, nó có vẻ như với tôi

Anastasia, có phải tình cờ là nước không được thay thế bằng huyết thanh? Chiếc bánh mì này (trên đường ray) để lộ các sắc thái của tất cả các thành phần của bột không giống loại nào khác.

Và bây giờ bột phát trên đường sắt ào ạt không như trẻ nhỏ. Trong 40 phút, nó tăng lên 1,5 lần. Nhưng, đó là sự thật, có một miếng bột cũ - cũng trên đường sắt (lúa mạch đen-lúa mì). Tôi làm bánh mì theo công thức của Lina. Chỉ có cô ấy làm bột cũ trên men thông thường, và tôi trên đường sắt.

Chà! Tôi sẽ mong đợi báo cáo. Tôi cũng có công thức này trong dấu trang. Tôi muốn thử nó sớm

[j @ ne]

j @ ne, không, mặc dù tôi đã có suy nghĩ này, và huyết thanh đang ở trong tủ lạnh. Và men đã ở trên chuối. Tại sao nó chua thì không rõ. Bây giờ tôi sẽ nướng bánh pizza, hôm qua tôi đã cho bột từ Anise lên men lỏng, tôi sẽ xem xét.
Bánh mì có vị chua nhẹ, theo tình trạng sức khỏe thì không phải ợ chua mà là cảm nhận được một loại axit nào đó trong cơ thể.

[j @ ne]

Chiếc bánh mì này (trên đường ray) để lộ các sắc thái của tất cả các thành phần của bột không giống loại nào khác.

j @ ne, Zhenya, thật thơ mộng ... Tôi đồng ý 100!

Bánh mì có vị chua nhẹ, theo tình trạng sức khỏe thì không phải ợ chua mà là cảm nhận được một loại axit nào đó trong cơ thể.

Thật thú vị ... Từ những gì nó có thể được, tôi không biết ...

Luda, đây là nó, 3 tuần, không phải 2 tháng không cử động. Trong 2 tháng men sẽ ngấu nghiến mọi thứ và sẽ có rất ít trong số chúng, sẽ có rượu. Và chúng có thể sống cả trong không khí và không khí. Đúng, họ có thể cư xử theo nhiều cách khác nhau. Tôi cũng đóng nắp lại, nhưng không vặn chặt.
Và đó là lý do tại sao bánh mì trở nên chua ... Hoặc một cái gì đó đã được thêm vào bởi Anastasia và cô ấy không nói với chúng tôi về nó, hoặc sau đó tôi không biết tại sao. Không nên. Khi men đã chán, không có khả năng xảy ra, bạn có thể đổ nhiều đường sắt, mùi men có thể vẫn còn. Nhưng axit ... Và bột mì là gì, Nastya?

[paramed1]

paramed1, Tôi đã làm mọi thứ nghiêm ngặt theo công thức (đầu tiên trong chủ đề). Pre-enzyme trên bột mì cz, phần còn lại là bột bánh mì trắng thông thường, muối, mật ong, nước, phát triển. bơ. Tôi không thêm bất cứ thứ gì thừa, không sữa chua hay sữa chua, bởi vì tôi làm lần đầu tiên và dựa vào công thức, tôi sợ rằng tôi sẽ làm hỏng thứ gì đó do độc lập. Quá trình diễn ra giống như nó đã được viết. Có lẽ tôi có gì đó sai với men? Chuối, mật ong, mùi thơm rất ngon, không phải rượu mà là trái cây, bọt dữ dội, bông mặn khi mở ra.
Bùng nổ để tiếp tục thử nghiệm.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi đã đọc Temka của bạn trong một tuần nay thường xuyên, ngay sau khi tôi chuẩn bị đi đường sắt, hãy đặt nó trên táo khô và nam việt quất, và một chút trà đen. Vào ngày thứ sáu, tôi đặt tiền enzyme. Có cảm giác rằng men vẫn chưa đạt được sức mạnh, nhưng đang hoạt động.Tôi không vội vàng và kiên nhẫn chờ đợi, thỉnh thoảng liếc qua hỗn hợp)
Bánh mì được nướng theo công thức "Bánh mì truyền thống của Anh, từ Omela. Tôi đã thử nó như thế nào, bây giờ nó là món yêu thích của tôi, mặc dù đôi khi tôi sử dụng một số phụ gia hóa học."

Ở đây nó ở dạng các thanh nhỏ. Tôi chỉ không thể cắt giảm nó. Bột không được cắt gọn gàng và thế là xong.

[Veronica]

đây rồi, 3 tuần chứ không phải 2 tháng không cử động.

Veronica, ừ thì ... Mình làm đường sắt được 2 tháng, và hơn hết - 3 tuần là có hũ ... Nói chung là các nàng tự quyết định có đóng hũ có nắp hay không. Tôi sẽ.
Ngay bây giờ tôi sẽ tìm kiếm văn bản từ tiếng Trung về thời hạn sử dụng. Tôi thậm chí sẽ không sửa nó, chỉ đọc cách các câu hỏi được trả lời và tự dịch sang ngôn ngữ có thể đọc được của Nga:

Q. Tôi nên thay nước men bao lâu một lần?
A. Nếu bạn giữ nước trong tủ lạnh, bạn có thể giữ nó ở đó trong một tháng mà không cần cho ăn gì. Bạn cần làm mới / cho nước men vào trước khi tạo bột nhào trước khi lên men.

Nếu bạn quên mất nước men và hơn một tháng trôi qua, chỉ cần thử bằng cách cho một thìa cà phê đường vào bình, đặt bình ở nhiệt độ phòng, đợi 1 ngày và xem có sủi bọt không.
Mango Railways:

[

[Venera007]

Bánh mì được nướng theo công thức "Bánh mì truyền thống của Anh, từ Omela. Tôi đã thử nó như thế nào, bây giờ nó là món yêu thích của tôi, mặc dù đôi khi tôi sử dụng một số phụ gia hóa học."

Venera007, Tatyana, những quán bar tuyệt đẹp hóa ra! Các mảnh vụn là chính xác. Cái đó có vị thế nào? Bạn có thích nó không?

Hôm qua tôi đã phanh. Cô lấy đường ray từ tủ lạnh ra, cho chúng hơi ấm, cho chúng ăn một ít, và đặt một trăm gram tiền enzyme (chưa mở). Thật tốt là đường sắt đã có phản ứng, trong tủ lạnh chúng hoành hành toàn lực (lần cuối cùng tôi cho chúng ăn một tuần trước). Trong 12 giờ, PF tăng gấp ba lần, khối bột mất 4 giờ để lên men. Chẳng bao lâu nữa tôi sẽ cho một ít bánh mì vào lò nướng.

Đây là pizza của tôi.

Nó dường như đã thành công. Bây giờ để nguội bớt và cắt ra cho giống phần bột bên trong.
Trong quá trình kiểm chứng, nó gần như không tăng lên, nó phát triển trong lò. Nướng trên đá. Nhiệt độ 250.
Vết mổ

Và bây giờ chúng tôi là cô ấy ... là! Hãy thử.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tôi cũng sắp phát điên lên rồi. Và, dường như, tôi đã quá liều với thời gian lên men của bột. Hoặc với một nhiệt độ? Nói chung, bây giờ cô ấy đang tạo hình một phôi, nhưng nó đang rách nát. Dấu hiệu của gluten bị suy yếu. Rõ ràng, đường sắt và bột cũ là một quả bom! Nếu đường sắt không hoạt động như vậy, thì mọi thứ sẽ ổn. Và như vậy - quá nhiều. Vậy thì tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra. Bây giờ việc chuẩn bị đang được chia tay.

[AnastasiaK]

Đây là pizza của tôi. Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ... Có vẻ như có tác dụng.

AnastasiaKTrông giống như một chiếc bánh pizza tuyệt vời! tốt, ăn và nói với chúng tôi.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bây giờ tôi thấy quan sát này của một người làm bánh trên đường sắt (tôi không sửa văn bản):
Nếu bột nở nhiều hơn gấp đôi thì không sao, nhưng nhiều hơn bột nổi lên có xu hướng bị chua, hãy cẩn thận!)
Vì vậy, có thể là trường hợp này (rằng bánh mì bị chua)? Bạn đã có một khối bột có phản ứng cao và tăng khối lượng của nó lên rất nhiều.

Luda, và bạn nghĩ phải cẩn thận là gì? Tôi không thể bắt kịp ... Và chúng tôi nướng bánh, bột ở đó còn lâu mới tăng gấp đôi, và không có axit. Tôi vẫn không hiểu vì đâu mà thiếu bột lúa mạch đen thì vị chua từ đâu ra ...

ý bạn là gì, bạn nghĩ sao? Tôi không bắt kịp ...

Vâng, thực tế là bạn không cần phải tăng bột quá 2 lần. Ồ, tôi đã đọc những văn bản này trong người dịch nhiều đến nỗi đôi khi đầu óc tôi cũng quay cuồng. Và tôi cũng không hiểu tại sao lại chua.

rõ ràng thực tế là không cần thiết phải tăng bột quá 2 lần.

Và đối với tôi, nó cũng tăng lên nhiều hơn. Và nếu bạn không để nó lên đúng cách, nó sẽ làm rách bánh mì trong quá trình nướng - không có vết cắt nào giúp ích được.

Luda, và ý tôi cũng vậy. Nó PHẢI tăng ít nhất ba lần. Ồ, thật khó để hiểu điều gì đó từ xa ...

thật khó để hiểu điều gì đó từ xa ...

Và cả bằng tiếng Trung ... Hoặc tốt nhất là bằng tiếng Anh ..

Cuối cùng tôi đã nướng bánh mì! Hóa ra là rất tươi tốt. Và ngay cả thực tế là bột đã được lên men cũng không ảnh hưởng đến sự nổi lên của nó trong quá trình kiểm tra và nướng. Địa ngục Theo công thức của Lina - trên đường sắt, được pha chế trên trà lên men từ lá mâm xôi + cây táo + dâu đen (50:30:20). Như một cục bột cũ - một miếng lúa mạch đen cách đây 2 tuần. Có, và nước trà có màu sẫm nên các vết rạch trông có màu xám. Ngoài ra còn có một loạt bong bóng trong các vết cắt, chúng vỡ ra khi tôi cắt phôi và không bao giờ phục hồi. Vì vậy, các vết cắt hóa ra là lỏng lẻo bằng cách nào đó. Vào buổi tối tôi sẽ nếm thử, sau đó tôi sẽ cho bạn xem bánh mì trong một cắt.

Luda, và bạn vẫn thề với lò nướng của bạn! Nhìn vẻ đẹp nào thoát ra từ đó! Chà, và tất nhiên, bút và đầu của một số có ý nghĩa ... Và hôm nay tôi đã có những bước phát triển vượt bậc, xin lỗi. Và khi nào tôi sẽ đến chỗ bột cũ? Có lẽ là sau những chiếc bánh ...

[Venera007]

Venera007, Tatyana, những quán bar tuyệt đẹp hóa ra! Các mảnh vụn là chính xác. Cái đó có vị thế nào? Bạn có thích nó không?

Tôi thích hương vị, nó khác với món khai vị rất nhiều. Thường thì tôi nướng bằng men khô, và mọi thứ trở nên tuyệt vời. Có lần tôi nướng bằng đồ sống, nhưng cho dù tôi chọn công thức nào, tôi luôn có thể ngửi thấy mùi men trong bánh mì thành phẩm, ngay cả khi bạn lấy một chút nó ... Và không hiểu sao, chiếc bánh mì trên đường sắt này cũng có mùi này, nhưng không quá mạnh. Nhưng bây giờ tôi sẽ thử nghiệm, thêm các thành phần khác nhau, cố gắng chịu đựng chúng lâu hơn, để chúng mạnh hơn. Cánh đồng thí nghiệm rất lớn, và tôi nướng bánh mì không quá hai lần một tuần, chúng tôi không còn ăn nó nữa.
Luda, cảm ơn bạn rất nhiều vì việc làm của bạn! Anh ấy thực sự là Napoléon!

[lappl1]

lappl1, bánh mì tuyệt vời! Tôi đặc biệt luôn thích màu bánh mì của bạn - hồng hào, tôi chỉ có màu nâu.
Tôi sẽ tính đến việc tăng thu mua ngũ cốc, hôm qua cô ấy đã tăng rất mạnh, cô ấy thở thẳng.
P. S. ăn thử pizza, chiêu đãi bạn thân và mẹ. Mọi người đều thích nó.

[Luda]

Luda, như mọi khi, một chiếc bánh mì tuyệt vời !!!
Và cái gì đó trong hình thức của tôi trở nên tồi tệ hơn. Trong khi tôi đang đứng trong một cái bát trên một chiếc xe thử - một làn tốt, ngay sau khi tôi nhào nó và đặt nó vào khuôn - tôi bắt đầu phát triển xấu và không phát triển nhiều trong quá trình nướng. Tôi không có may mắn với hình thức này, không có cách nào bánh mì hoạt động trong đó

[Luda]

Luda, nhận báo cáo. Được thực hiện trên cơ sở thẻ theo toa GOST cho Raznaya Loaf từ bột mì v. từ.


Mẫu đã được lấy ra (một nửa ổ bánh đã hết). Ngon! Bánh mềm, hơi ngọt, lớp vỏ giòn và thơm lừng.
Để vẽ công thức?