Giăm bông thịt gà và thịt lợn trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma

Vì lý do nào đó, các cô gái đã ném tôi vào sự bối rối. Tôi không nghĩ rằng nitrit có một tỷ lệ phần trăm khác nhau như vậy. Họ mang muối nitrit từ nhà máy sản xuất xúc xích. Tôi đặt 2 gr. trên một kg thịt, sẽ không có màu hơi hồng. Tôi nghĩ rằng chúng ta sẽ không bị ngộ độc với số lượng như vậy? Trực tiếp và không biết bây giờ, có nên sử dụng nó nữa không. : pardon: Tôi xin lời khuyên.

Tôi xin lời khuyên.

Giới thiệu về muối nitrit!

[degteva]

degteva, bạn cần biết hàm lượng nitrit trong muối của bạn.

Thưa các bạn, hãy hoàn thành việc rải rác chủ đề của Lenkin với muối nitrit ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lanh, giăm bông của bạn là không thể khen ngợi. Thôi bỏ gà đi rồi ... lười bóc chân lắm. Tôi làm điều đó chỉ vì thú tính, nhưng với thành phần muối và gia vị của bạn. Tôi nấu ăn từ từ. Nhiệt độ 75-77 độ. Chúng tôi thực sự thích nó. Không có gì thêm. Cảm ơn bạn!

Ồ, cảm ơn bạn, Tanya, vì bài đánh giá tốt đẹp!
Tôi cũng thường lấy công thức này làm cơ sở (tôi thực sự yêu nó), nhưng tôi chỉ đang thử nghiệm với thịt. Và mỗi lần bạn nhận được một loại giăm bông khác nhau.

Tôi nấu ăn từ từ. Nhiệt độ 75-77 độ.

Tôi cũng muốn thử nấu ăn không phải trong chảo mà ở Shtebe. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.
Tan, và Tan, làm ơn cho tôi biết, làm thế nào để bạn nấu ăn trong nồi chậm? Bạn không có ham Tescoman, hay sao? Cô ấy sẽ không để nắp được đóng lại ... Trong nhân viên, một trong những cô gái của chúng tôi đã nấu thịt nguội, chỉ cần đậy nắp hộp đa bánh bằng một cái bát kim loại. Làm thế nào để bạn né tránh?

đó là cách tôi bị đày ải

Aaaaaa, vậy bạn cũng làm như vậy! Tôi sẽ đi tìm giống hoa hướng dương của tôi.
Cảm ơn bạn, Tanyush!

Tôi đã cày chậm trong ba ngày mà không có hơi thở ... ham nấu ăn ham ăn và đói thịt. Tôi cũng có một số kusman thịt. Zamarin và ngày mai tôi sẽ rán thịt nướng ngoài ban công ... và tôi sẽ chết vì ăn thịt lợn

Trong nhân viên, một trong những cô gái của chúng tôi đã nấu giăm bông, chỉ cần đậy nắp nồi nấu chậm bằng một chiếc bát kim loại.

Tôi nấu ăn ở Shteba. Tôi che bằng cái bát thứ hai và mọi thứ là cách. Bây giờ nó đáng để đun sôi được bao phủ bởi một cái bát từ Panas - đường kính trùng khớp.

Nói cho tôi biết, tại sao lại che nó trong Shteba? Không đóng trong nồi.

Tôi sẽ chết vì ăn thịt lợn

Sáu tháng đầu là như vậy! Sau đó họ bình tĩnh lại.

Tôi che bằng cái bát thứ hai và mọi thứ là cách.

Tôi cũng đã nghĩ đến cái bát thứ hai, nhưng tôi không chắc rằng chúng có thể đứng chồng lên nhau một cách bình thường. Cảm ơn bạn, Gal, vì đã xua tan những nghi ngờ.

Nói cho tôi biết, tại sao lại che nó trong Shteba? Không đóng trong nồi.

Mọi người, có lẽ vì nhiệt độ cần thiết được duy trì tốt hơn theo cách này ...

không chắc rằng họ sẽ có thể đứng trên nhau một cách bình thường

Chúng đứng bình thường, nhưng nếu bạn tìm thấy một bình có đường kính nhỏ hơn một chút, thì việc ngưng tụ trực tiếp trở lại bát sẽ tốt hơn. Trên các mép ướt, bát trên cùng trượt nhẹ.
Hôm nay tôi cần di chuyển Shteba cùng với máy làm giăm bông từ bếp lò lên mặt bàn, nhưng ở đó nó không có chiều cao. Tôi đã điều chỉnh một chiếc bát có đáy bằng cao su và đường kính của nó nhỏ hơn một chút so với đường kính của chiếc bát. Có lẽ một khuôn silicone phù hợp sẽ là lý tưởng, nhưng tôi chưa có.

Tôi nhìn thấy một món mì Ý hầm trong một cái máy nghiền. Máy làm giăm bông của chúng tôi sẽ vừa khít với nó, nhưng sau đó bạn sẽ phải đặt nó trên bếp.

tapper đã thấy một món thịt hầm mì Ý. Máy làm giăm bông của chúng tôi sẽ vừa khít với nó, nhưng sau đó bạn sẽ phải đặt trên bếp

Pasta bravo được gọi là mì, nhưng nó bằng nhựa, chỉ dành cho lò vi sóng! Bạn không thể đặt nó trên bếp và trong lò nướng.

Không, cái soong này được làm bằng kim loại, từ tù trưởng và một cái giỏ vẫn được cắm vào bên trong.Ồ, tôi nhớ rồi, vì măng tây.

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, Redmond, theo ý kiến ​​của tôi, cũng có. Và tôi nghĩ rằng nó sẽ rẻ hơn nhiều. Trong máy khai thác, giá kim loại cao một cách bất hợp lý. Tôi có chảo và chảo. Đủ. Tốt, nhưng không đáng tiền.

ở Shteba. Tôi che bằng cái bát thứ hai và mọi thứ là cách.

Cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Tôi sẽ thử.

[Helen3097]

Helen3097,
Lena, chúc mừng bạn đã ham !!!

Và về bức ảnh, hãy theo liên kết và làm như nó được viết, chỉ trong chủ đề này

https://mcooker-enm.tomathouse.com/forum/index.php@topic=223581.0

[Helen3097]

Helen3097, mọi thứ trở nên tuyệt vời và đặt giăm bông và hình ảnh))

[Helen3097]

Helen3097, Ham mát quay ra! Tôi sẽ lấy của tôi ra khỏi tủ đông. Cái gì đó cũng vậy, ngay lập tức muốn giăm bông

[Helen3097]

ĐÂY !!!!!!!!! HOAN HÔ!!!!! MỌI THỨ ĐÃ LÀM RA!!!!!!!!!!!!! và tôi cũng sẽ nói điều đó để nói rằng tôi hài lòng là KHÔNG NÓI BẤT CỨ ĐIỀU GÌ !!!!!! chỉ SIÊU !!!!!!!

Helen3097, Xin chúc mừng! Một chiếc giăm bông rất đẹp đã bật ra! Tôi rất vui vì trung đoàn của chúng tôi đã đến và bạn thích mọi thứ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng trong thời gian tới!

[Helen3097]

Helen3097, cho tôi biết, làm thế nào mà nó lại xảy ra trong bài đăng số 1221 của bạn, câu trích dẫn là của tôi, nhưng lại thay mặt cho Mistletoe?

Phấn, shpienka, bằng cách nào đó đã bị rò rỉ vào câu trích dẫn!

Các cô gái, tôi muốn ít nhất thỉnh thoảng một miếng giăm bông màu hồng, được làm theo các quy tắc. Có muối nitrit, nhưng trong tủ lạnh không có +4 độ, chỉ có 10-12 và ngăn đá. Chờ mùa thu và nhiệt độ bên ngoài? Hoặc chịu được điều này, nhưng ít thời gian hơn? Một câu hỏi khác - nếu nó không được ăn ngay lập tức và thức ăn thừa đã được cất giữ trong tủ đông, nó có thể được chiên? Tôi đọc ở đâu đó rằng không thể có muối nitrit, nhưng sau đó làm thế nào để chúng tôi chiên cửa hàng hoặc chỉ tươi là không thể? Có điều tôi hoàn toàn bối rối.

[natushka]

natushka, có điều gì đó khó khăn đối với bạn ... Tại sao bạn không thể ướp thịt trong tủ lạnh ở nhiệt độ cao hơn +4? Tại sao bạn không thể chiên làm sẵn? Họ vẫn chưa đưa nó vào cửa hàng!

Tôi đọc ở đâu đó rằng không thể có muối nitrit, nhưng sau đó làm thế nào để chúng tôi chiên cửa hàng hoặc chỉ tươi là không thể?

Bạn có thể chiên giăm bông. Không thể chiên cho đến khi "than", có nhiệt độ cao hơn và các chất độc hại bắt đầu tiết ra. Chiên vừa phải là hoàn toàn vô hại.

Tại sao không thể ướp thịt trong tủ lạnh ở nhiệt độ cao hơn +4?

Tôi đã đứng nó (với muối nitrit và gia vị trong máy làm thịt nguội), nhưng chỉ trong một ngày, tôi sợ rằng nó sẽ đột ngột trở nên tồi tệ ở nhiệt độ này, mặc dù tôi đã cho một ít nitrit, 9g nitrit và 9g muối thông thường. , và đó là rất mặn. Tôi thường nấu giăm bông với muối ăn, nhưng tôi muốn một loại thực phẩm.
Các cô gái, cảm ơn vì đã trả lời.

Tôi đã đứng nó (với muối nitrit và gia vị trong máy làm thịt nguội), nhưng chỉ trong một ngày, tôi sợ rằng nó sẽ đột ngột trở nên tồi tệ ở nhiệt độ này, mặc dù tôi đã cho một ít nitrit, 9g nitrit và 9g muối thông thường. , và đó là rất mặn. Tôi thường nấu giăm bông với muối ăn, nhưng tôi muốn một loại thực phẩm.
Các cô gái, cảm ơn vì đã trả lời.

Và làm thế nào, với một lượng nitrit như vậy, màu sắc và mùi vị của giăm bông "thật" đã ra đời như thế nào? Rất thú vị!

Và làm thế nào, với một lượng nitrit như vậy, màu sắc và mùi vị của giăm bông "thật" đã ra đời như thế nào?

Màu hồng, vị thịt dăm bông, nhưng theo tôi thấy nêm nhiều hơn muối, tôi đã có mùi thơm khi trộn thịt với gia vị.

Tôi đã có mùi thơm khi nhào thịt với gia vị.

Vì vậy, nó có vẻ như đối với tôi, nhưng bất cứ ai làm nó với nitrit, họ nói rằng không có nó thì không có vị thịt nguội

Nếu không có muối nitrit, đây không phải là giăm bông, mà là thịt ép ...

Hôm nay được làm giăm bông, thịt lợn + ngỗng, với muối của Tescom! Và thực sự giống như một zovodskaya, siêu và đầy đặn, tôi đã không làm nó trong một thời gian dài và quên rằng nó có thể được gỡ bỏ một cách khó khăn.
Cô gái có thể một số loại lừa?
Và sau đó tôi phải nhảy với một con tambourine và sắp xếp bằng một con dao!

Lil, chỉ cần lấy giăm bông ra khỏi tủ lạnh, và đừng lấy giăm bông ra ngay mà hãy để chúng trong 10 phút. Cô ấy sẽ tự nhảy ra ngoài. Ở tôi, trong mọi trường hợp, nó bật lên.

NHƯNG....và tôi lôi nó ra khỏi tủ lạnh và làm thế nào từ một bờ vực đói khát, tôi bắt đầu khủng bố cô ấy .......
Tôi sẽ cố gắng lần sau!

[Lilechka]

với muối tescom

Đó là loại động vật gì vậy ?! Lilechka, Tôi đến từ phía sau bàn làm việc, và Teskomovskaya này là loại muối gì ?!

Nó được đưa ra ở đâu?

[Vụn]

VụnChúng tôi ở Prague, Innochka, và ở đó, nhờ Merri và Ikra mách nước, chúng tôi đến cửa hàng Teskomovsky và mua ở đó, với số tiền vô lý, 35 rúp mỗi túi!
Tôi nghĩ nếu anh ấy quay sang Nga, Teskiy với một yêu cầu như vậy có lẽ cũng sẽ đưa anh ấy đến.

Hẹn gặp lại ...

[1q2w]

1q2w, siêu

Elena, LỚN NHẤT cảm ơn bạn vì công thức! Ham ngon ngày hôm qua! Người chồng rất vui mừng! Hôm nay mình chở một đồng nghiệp đi làm, cô ấy cũng “phát ngán” với món ham - cô ấy xin in công thức. Nhưng chúng tôi mua giăm bông với cô ấy lâu rồi, không dám làm xúc xích. Chúng tôi đọc các đánh giá mà nhiều người không thành công. Sau đó, chúng tôi tìm thấy một liên kết đến trang web Bread Maker. Tôi đã chọn công thức của bạn và tôi đã đúng!

Ôi, tôi thật vui biết bao, Zhannochka, vì bạn thích nó!
Món thịt nguội này nói chung là đôi bên cùng có lợi, và hầu hết mọi người đều thích nó. Và tôi rất vui mừng khi một gia đình khác đã gia nhập công ty của chúng tôi! Cảm ơn bạn đã đánh giá tốt, tôi chỉ ngồi đó!

Elena, và nếu tôi làm một nửa phần, tôi làm điều đó trong tủ nấu nướng steba ở nhiệt độ 75 độ trong 3,5 giờ, tôi có thể giảm thời gian không?

Không, Natasha, chiều cao không quan trọng ở đây, cái chính là độ dày của miếng giăm bông (dù sao thì cũng phải luộc đến giữa chừng), nghĩa là thời gian cũng vậy.
Mặc dù ... vì bạn nấu trong Shtebe, bạn có thể lấy nó ra trong nửa giờ, trong đó nhiệt được phân bổ đều hơn so với chỉ trong một cái chảo trên bếp. Nhưng trong mọi trường hợp, hãy nấu ít nhất ba giờ.

được rồi cảm ơn

Các nàng ơi, mình bỏ đi nấu giăm bông ở teskome mà mình không hiểu, nhưng trên đầu mình vẫn cần đậy bằng một loại nắp nào đó, ít nhất phải nhìn hình ở đâu, mình đã đun sôi nhiệt độ cho một bây giờ, được không?