Yunna
svetta, Sveta, tôi thích công thức của bạn nướng cách đây hai năm. Tôi thích những chiếc bánh ngọt đậm đà. Trước đây, tôi không nướng bánh gì cả, tôi mua hai cái là đủ cho vợ chồng tôi rồi. Trong này tôi chắc chắn sẽ cố gắng để nướng.
Svetta
Natalia, chúc may mắn!
Tancha
Sveta, tôi đã cẩn thận đọc lại toàn bộ chủ đề. Tôi nhận ra rằng nếu tôi nướng bánh Phục sinh vào thứ Hai, thì đến Chủ nhật chúng sẽ ngon hơn. Tôi thích nướng khi ở một mình và tôi chỉ làm món đó vào thứ Hai. Có phải sớm vào Thứ Hai không, và cách tốt nhất để lưu trữ chúng?
Svetta
Tatyana, tất nhiên, bạn có thể nướng vào thứ Hai, nhưng tôi vẫn nướng gần ngày hơn, thứ Tư-thứ Năm.
Nhưng vì nó là thứ Hai, vậy bạn có thể đi đâu, peks. Điều duy nhất là không làm khô chúng trong lò, ở đây tôi sẽ không nói với bạn bằng bất kỳ cách nào, mọi người đều có lò nướng của riêng mình. Đặt những chiếc bánh Phục sinh đã nguội vào hộp đựng (xoong, hộp các tông) và dùng giấy bạc đậy lại. Bạn cũng có thể gói từng chiếc bánh không có men trong một màng mỏng dính. Bạn thậm chí có thể đóng băng chúng ở dạng này. Và vào đêm trước, hãy thư giãn và trang trí bằng fondant / đóng băng.
Tanya, chúc may mắn!
Kokoschka
TanchaNăm ngoái Tanya nướng theo công thức của Sveta nên mình còn 2 tuần nữa là tươi. Được lưu trữ trong các thùng kín
Tancha
Cảm ơn bạn, tôi sẽ tạc. Và có thể vào thứ Tư, nó sẽ thành hiện thực nếu bạn thức dậy lúc năm giờ.
shurpanita
Svetochka, tôi có một hình thức có thể tích là -2 lít, cho tôi biết tôi nên cho bao nhiêu bột)))?
Svetta
Trích dẫn: shurpanita

Svetochka, tôi có một hình thức có thể tích là -2 lít, cho tôi biết tôi nên cho bao nhiêu bột)))?
Wow khối lượng ... Tôi chưa bao giờ nướng trong những hình thức như vậy ...
Đặt viên bột vẫn còn khoảng 1 / 3-2 / 5 chiều cao của khuôn. Nhưng tôi sẽ không cho bạn biết làm thế nào để nướng một chiếc bánh với hình thức khổng lồ như vậy, không có kinh nghiệm.
Nếu bạn nướng bánh mì với khối lượng như vậy, sau đó nướng như bánh mì.
Tatalo4ka
Svetochka, tôi muốn nướng lễ Phục sinh theo công thức của bạn năm nay. Xin cho biết loại bột nào tốt hơn nên uống?
Svetta
Tatalo4ka, Natalia, Tôi nướng trên Dnepromlyn.
shurpanita
Trích dẫn: svetta
Wow khối lượng ... Tôi chưa bao giờ nướng trong những hình thức như vậy ...
Ánh sáng, vì vậy đây là một con cừu
MaBa
shurpanita, Bến du thuyền, Tôi sẽ được hướng dẫn bởi bảng từ chủ đề này:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46107.0

Họ khuyên bạn nên lấy 900g bột bánh trên một mẫu có thể tích 1,98 lít
"Miếng bột khoảng 450 gam trên 1 dm3 hoặc chỉ một lít"

Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Tatalo4ka
Svetochka, cảm ơn.
Chúng tôi chưa bao giờ nhìn thấy bột mì như vậy, tôi nghĩ rằng bất kỳ loại cao cấp nào cũng sẽ làm được ...
Patchouli_ t123
Trích: Tatalo4ka

Chúng tôi chưa bao giờ nhìn thấy bột mì như vậy, tôi nghĩ rằng bất kỳ loại cao cấp nào cũng sẽ làm được ...
Tôi đã gặp Dnepromlyn hôm nay tại ATB. Gần 18 UAH mỗi gói 1,8 kg.
ATB có rất nhiều sản phẩm Dnipropetrovsk.




svetta,
Tôi đọc lại tất cả các trang, được phác thảo.
Tôi sẽ nướng năm nay theo công thức của bạn.
Không thể đợi đến thứ Năm :-)
Vụn
Trích dẫn: svetta
Ồ, âm lượng ...

Trích dẫn: svetta
Đây là cách nướng bánh ở dạng khổng lồ như vậy, tôi sẽ không nói cho bạn biết

Đây không phải là năm đầu tiên tôi nướng bánh Phục sinh ở dạng hai lít.

Bột nhào, không phụ thuộc vào công thức, từ 500 gr. Mình chia đều bột vào 2 khuôn).

Sau khi nướng, các mái vòm hơi nở ra hình dạng, trông rất đẹp mắt !!!

Cuối tuần trước tôi đã nướng một chiếc bánh cuộn, trong 40 phút những chiếc bánh Phục sinh đã được nướng hoàn hảo, tôi đã sẵn sàng để xác định bằng nhiệt kế.


anavi
Trích dẫn: Krosh
Bột nhào, không phụ thuộc vào công thức, từ 500 gr. Mình chia đều bột vào 2 khuôn).
Vụn, Innochka, bạn là một người bạn tốt! Hôm nay tìm trên diễn đàn bao nhiêu bột để nhào - Mình mua khuôn chia 14 * 12 mới, theo mình là vừa đủ 2 lít! Bây giờ mọi thứ trở nên rõ ràng ngay lập tức! Cảm ơn bạn! Svetochka, xin lỗi vì lũ lụt!
shurpanita
Svetochka, nó đã xảy ra! đã thực hiện một mẻ bằng một nửa định mức. Tất cả bột vào khuôn và thành một chiếc bánh nhỏ.Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta
Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta
Chồng tôi sáng nay đang thử chiếc bánh Phục sinh nhỏ, kêu gừ gừ một cách thích thú.Hóa ra giống như bạn đã viết gly😊
Nó đã được nướng hoàn hảo, tôi đã kiểm tra nó cho đến khi nó khô.
Svetta
shurpanita,Bến du thuyềnnhững gì một con cừu đẹp hóa ra! Bánh nướng tuyệt vời cho kỳ nghỉ và lý tưởng như một món quà. Tôi cũng muốn có một hình thức như vậy, nhưng chúng không được bán, và tất cả số tiền trên thế giới đều đáng giá.
shurpanita
Svetochka, tôi cũng mua nó từ tay tôi. Nhưng gần như mới và không hề rẻ. Cô gái đặt hàng từ Đức, nhưng bộ đồng phục không vừa lò.
Vụn
Marishaaaa , đẹp quáaaa !!!
Kokoschka
svettaNăm ngoái, mọi người đều rất thích thú với những chiếc bánh mà tôi đã nướng theo công thức của bạn. Và ba lần liên tiếp.
Năm nay tôi muốn lặp lại nó. Và câu hỏi nảy sinh.
Tôi có rất nhiều lòng đỏ trong tủ đông. Có thể thay thế hoàn toàn lòng trắng bằng lòng đỏ được không?
Tôi muốn nướng vào ngày mai.
Svetta
Kokoschka,Hoa loa kèn, Tôi chưa bao giờ làm điều đó, tôi sẽ không nói với bạn. Hơn nữa, lòng đỏ từ tủ đông, tôi không biết chúng là gì sau đó.
Lanna
Trích dẫn: Lanna

...




Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Svetochka, cảm ơn từ gia đình của chúng tôi (đây là của ngày hôm qua))) yêu cầu nhiều hơn và nhiều hơn nữa!

Sveta, chào buổi tối) Và một lần nữa sẽ có công thức của bạn, và máy sẽ nhào, đáng yêu)
Bạn sẽ là của riêng bạn theo cách cổ điển hay với một trợ lý?
Svetta
Lanna, có một trợ lý, anh ấy tên là Boshem, nhưng cuộc sống sẽ cho thấy anh ấy đang kinh doanh gì.)))
Lanna
Trích dẫn: svetta

Lanna, có một trợ lý, anh ấy tên là Boshem, nhưng cuộc sống sẽ cho thấy anh ấy đang kinh doanh gì.)))
Và tôi biết tên là gì)))
Kokoschka
svetta, Tôi nhận ra, rồi tôi sẽ nghĩ xem phải làm gì ... có lẽ tôi sẽ không mạo hiểm ...
Vei
svetta, Svetochka, thân yêu của tôi, xin chào!
xin vui lòng cho tôi biết, tôi hiểu chính xác rằng trong công thức của bạn có tổng cộng 3 lần kiểm tra / nâng cao bột:
1) bột
2) sau đợt chính
3) sau khi thêm nho khô ngay lập tức trong các hình thức và chúng đã tăng lên lần thứ ba lần cuối cùng?
Olekma
Kokoschka, Tôi đã nướng những chiếc bánh này trong hai năm liên tiếp, và vào năm 2016, tôi đã tự ghi vào sổ tay mình rằng những chiếc bánh ngon nhất, theo công thức này, đều có cùng một lòng đỏ. Tôi sẽ lấy lòng đỏ vào tủ lạnh sau 1 ngày để chúng rã đông trước. Sau đó, 1-1,5 trước khi nhào, tôi sẽ đặt nó trên bàn để giữ ấm và cho lòng đỏ vào nhào. Tính trọng lượng của lòng đỏ bằng trọng lượng của trứng và bạn sẽ thành công. Tôi sẽ làm điều đó.
Svetta
Vei, Elizabeth, Có tất cả mọi thứ là chính xác. Chúc may mắn!
Kokoschka
Olekma, cảm ơn bạn rất cảm ơn bạn !!!!!!!!!
Tôi sẽ thử!
Tôi đã lấy trứng ra khỏi tủ lạnh vào buổi sáng ...
Nó sẽ rất thú vị!
pljshik
Các cô gái buổi sáng tốt lành! Giữ lấy nắm đấm của bạn cho tôi, đưa ra kiểm tra đầu tiên! Năm ngoái tôi đã làm gián đoạn quá trình một chút, năm nay tôi quyết định làm mọi thứ như đã viết! Tôi phải làm sớm hơn một chút, vì ngày mai tôi làm việc!
svetlana)))
MƯA VÀ TZUKATI ĐẾN RUM SẼ PHÙ HỢP VỚI CÔNG NHẬN NÀY?
Svetta
svetlana))), Svetlana, Tôi nghĩ họ sẽ làm, tại sao họ không làm?
svetlana)))
Trích dẫn: svetta
Svetlana, tôi nghĩ họ sẽ làm, tại sao họ không?
Cảm ơn bạn) Tôi ném nho khô với kẹo trái cây vào một cái chao, trong khi bột đang nổi lên, chất lỏng sẽ chảy ra, năm ngoái tôi đổ đầy nó với rượu rum "Bacardi" sẫm màu, có một lon trong tủ lạnh, rượu rum đã trở thành một xi-rô đặc
dana77
Tôi đã nướng công thức này trong năm thứ ba.
Nhưng hôm nay tôi không biết mình đọc nó như thế nào, nhưng tôi đã đổ 400 gram bơ thay vì 300.
Và sau cùng, mọi thứ đã can thiệp, và bột thật mịn.
Bạn nghĩ gì sẽ đến với nó. ?
Bây giờ họ đang giảm giá trị với nho khô. Nhân tiện, nho khô cũng được đổ 500 gram. Một điều gì đó mà tôi có ngày hôm nay là một số loại chủ nghĩa khổng lồ.
Tôi đang ngồi. Tôi đang đợi. Tôi sợ.
Sedne
Trích: dana77
Bạn nghĩ gì sẽ đến với nó. ?
Mọi thứ sẽ ổn thôi.
Vụn
dana77, Natalia, bạn không thể làm hỏng cháo với bơ !!!
Svetta
dana77, Natalia, bơ ... thì sẽ trôi qua, nhưng lượng nho khô như vậy sẽ làm bột nặng hơn, thậm chí còn có dầu thừa ... Tôi thường đổ khoảng chừng. 250g, hóa ra là tốt.
Rất thú vị khi đọc về kết quả, tôi rất mong đợi.
OlgaU
Svetochka, và tôi thêm 300 g nho khô, 50-70 trái cây kẹo và 100 quả đu đủ, tôi thích nó khi có nhiều phụ gia, mọi thứ đều ổn
Tôi làm 1,5 và 2 đầu gối, nó vừa vặn hơn trong lò mới, phần 4 và 5 chỉ vừa vặn. khi nhào trộn. đặc hay lỏng? tuy nhiên, đôi khi bạn phải ngủ
nhân tiện, hôm qua tôi thường có 600 g figanula phụ gia ...) mọi thứ cũng ổn
Svetochka, bạn không biết tôi có bao nhiêu điểm cộng cho mỗi chiếc bánh, công thức chỉ là một quả bom, tôi ngưỡng mộ nó, hôm qua tôi đã phải đứng trong 10 phút, tôi nghĩ có nên thử hay không, đêm, calo, tất cả những thứ, cuối cùng tôi không thể cưỡng lại được, anh ta ngửi thấy mùi soooo, tóm lại, tỉnh dậy khi anh ta đã đi.
dana77
Các cô gái, cảm ơn.
Tôi sẽ hiển thị kết quả

Nếu ai đó quan tâm đến thông tin, thì với một phần của công thức năng suất bột chính xác 3kg
(Chà, tính đến 400 g bơ và 500 g nho khô)))
Kokoschka
Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Tôi cho một ly nho khô vào bột. sau khi khóa rượu cognac. và một ly hỗn hợp, mơ khô (ngâm với Cointreau, anh đào và nho khô rất lớn.
Tôi nướng chúng, nhưng như mọi khi với những cuộc phiêu lưu ...
Tôi quyết định nướng trong 10 phút ở 180 độ, trên và dưới, và sau đó đến 160 độ trong 50 phút.
Kết quả là, ở 180 tee, đỉnh ngay lập tức chuyển sang màu đỏ. sau đó tôi chỉ chuyển sang chế độ dưới cùng và chỉ nướng phần dưới cùng ở 180 ...
Tôi vẫn chưa quyết định chọn chương trình nào và nướng ở mức độ nào. Mỗi khi nó nhảy với tambourines .....

Svetochka có thể cho bạn biết điều gì đó.






Và nhiều hơn nữa. nướng trên cùng một lòng đỏ. Mọi thứ đều ổn, tôi thích hương vị!
Svetta
Trích dẫn: Kokoschka
10 phút 180 độ, trên và dưới, sau đó đi 160 độ phút 50.
SKOKA-SKOKA ??
Lilya, bạn đã bật đối lưu chưa? gì đó trong 10 phút. ở 180 độ. họ cũng không đỏ mặt đến mức như vậy. Mình có một cái lò nướng điện, mình nướng ở 175 tương ứng với gas là 180.
Kokoschka
svetta, bạn biết. Tôi làm nóng lò ở 300. và sau đó mở cửa trong 5 phút và giảm nhiệt độ.
Khi tôi đóng cửa, nó là 180, nhưng có lẽ cô ấy vẫn còn nóng ... và họ nghiêm túc dịu đi trong 10 phút ... cô ấy bị sốc ...
Và không có đối lưu mà là một chế độ từ trên xuống.
Bạn nướng đèn ở chế độ nào?
Tôi có cái lò điện, tôi tội gì mà dỡ ...
Svetta
Kokoschka, Hoa loa kèn, Tôi không hiểu tại sao lại làm nóng lò nướng lên đến 300 độ !!! Tôi đặt 175 của tôi và đợi cho đèn tắt, có nghĩa là nhiệt độ đã đạt đến. Tôi chắc bạn cũng làm được như vậy, sao nhiệt quá vậy ???
Kokoschka
svetta, nhưng tình cờ nó xảy ra ... Tôi nghĩ tôi sẽ hâm nóng nó một chút, và bị phân tâm và cô ấy đã ở khắp nơi ...
Nô-ê che chúng bằng một cái tán sau 25 phút. Vậy là mọi thứ đã kết thúc tốt đẹp.
Tôi đã đóng gói chúng ngay bây giờ để chúng không bị khô cho đến thứ Sáu. Vào thứ sáu, tôi sẽ trang trí.




svetta, lần sau tôi sẽ không vội như vậy ...
ánh sáng và bạn nướng trên đối lưu hoặc tại trên dưới? Và luôn luôn ở 175 độ, bạn không thay đổi nó?
Svetta
Kokoschka, Hoa loa kèn, Tôi có một lò nướng đơn giản không có đối lưu, tôi nướng trên-dưới. Nhưng tôi nướng trong hộp giấy và vì một lý do nào đó mà chúng luôn có một chút phần dưới bị cháy (mặc dù tất cả các món nướng khác đều hoàn hảo). Vì vậy, 10 phút trước khi kết thúc nướng, tôi chỉ bật mặt trên và nướng theo cách đó. Và vâng, T là 175 mọi lúc.
Cvetaal
Sveta, cảm ơn bạn vì hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh. Đúng là, mái vòm bị sập một chút, năm ngoái nó nướng, mọi thứ đều tốt, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ hình thức nào. Bánh Phục sinh lần này hóa ra rất thoáng.

Bánh Phục sinh (Paski) từ SvettaBánh Phục sinh (Paski) từ Svetta
Svetta
Cvetaal, Svetlana, một sự phá vỡ đẹp đẽ, tôi sẽ cắn.
Cvetaal
Cảm ơn bạn, Svetochka! Một cái đã biến mất, nó rất ngon
dana77
svettavà tôi rất biết ơn!
Mặc dù không phải tất cả đều vươn lên dẫn đầu, nhưng tôi nghĩ mình đã gặp khó khăn với lượng bột ở mỗi dạng. Tôi treo nó lên cân. Nó chỉ ra một lớn cho 950g, ba cho 400g và 3 cho 300g
Nướng đối lưu, lần đầu làm nóng 200, giảm 180, đổ nước sôi vào bát rồi cho vào lò. Tôi đã viết nó ngay trong một mảnh giấy những gì cần thiết ở nhiệt độ này. Tôi đã ghi chú trong những năm trước.
Nướng với đầu dò lên đến 96 độ bên trong. Tôi nhận được tất cả vào những thời điểm khác nhau. Và sau đó năm ngoái tôi đã làm khô các dạng nhỏ.
Bây giờ mọi thứ đều được quấn trong băng.
Và họ chính xác là "đờ đẫn" (tôi lê bước từ từ này)
Bánh Phục sinh (Paski) từ SvettaBánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì