Bánh Snickers

Bánh Snickers

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
trứng	5 miếng
Đường	200 g
bột mì	160 g
Sữa	2 muỗng canh. l
sô cô la	100g
Kem số 1:
kem	450 g
Đường	2 muỗng canh. l
Kem số 2:
sữa đặc đun sôi	250 g
bơ	150 g
đậu phụng	100g
Kem phủ lên bánh:
kem	150 g
sô cô la	250 g
bơ	45 g

Phương pháp nấu ăn

• Đánh tan lòng đỏ với đường. Đun chảy sô cô la với sữa, khuấy đều cho đến khi mịn, cho lòng đỏ vào đánh đều. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, thêm vào khối sô cô la cùng với bột mì đã rây. Khuấy nhẹ cho đến khi mịn, đổ vào khuôn đường kính 26 cm Lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 35-40 phút. Để nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành 2 phần.
• Kem số 1: đánh bơ ở nhiệt độ phòng đến khi bông xốp, sau đó cho sữa đặc đun sôi vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem bông lên. Thêm đậu phộng nướng vào kem.
• Kem số 2: đánh kem với đường thành khối đặc. Dành 100-150 g kem để tráng bánh.
• Men: Đun nóng sô cô la và kem cho đến khi sô cô la tan hết, cho bơ vào khuấy đều.
• Lắp ráp bánh: thoa kem số 1 lên bánh đầu tiên. Trên lớp kem số 1, thoa lớp kem số 2. Sau đó là chiếc bánh thứ hai. Căn chỉnh phần bánh đã ráp bằng kem đánh bông, nhưng không phải thành lớp dày mà nhẹ. Bây giờ bạn cần phủ đá lạnh lên toàn bộ chiếc bánh. Đổ đá vào giữa bánh và để cho ráo nước, dùng dao cắt rộng. Độ đặc của men rất quan trọng, nếu lỏng quá bánh sẽ nhanh chảy và bánh sẽ bị dính một lớp mỏng, nếu dày quá bánh sẽ không nở đều và nhanh cứng. Ở đây bạn cần để ý thời điểm men nguội đi một chút và bắt đầu đặc lại một chút. Chà, trang trí bánh theo ý muốn.

Ghi chú

Tôi không nhớ mình đã tìm thấy công thức này trên trang web nào, tôi chỉ biết tác giả Irinka-saccharinka. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Cái bánh ngon quá! Tôi đã nướng nó hơn một lần, mọi người luôn thích nó.

Chúc ngon miệng !

Oh cảm ơn bạn! Và kích thước, trọng lượng gần đúng?

[Irisha]

Irisha, Tôi làm bánh cho bạn bè uống trà, nên tôi không nghĩ đến chuyện cân đo đong đếm. Tôi chỉ có thể nói rằng bản thân chiếc bánh không cao lắm, khoảng 4-5 cm. Chà, phần còn lại phụ thuộc vào cấu trúc của kem. Kem càng đặc thì lớp kem sẽ càng dày. Tôi cho thêm các loại hạt và thay vì kem, tôi lấy kem chua tự làm. Kem chua làm cho kem có vị chua nhẹ và kết hợp với kem ngọt bơ thì quả là tuyệt vời. Bánh quay cao 7-7,5 cm, đường kính 26 cm (có thể nướng trong khuôn 24 cm). Vâng, do trang trí sô cô la, nó không phải là dễ dàng.

[Vitalinka]

Cảm ơn bạn, Vitalinkamà cô ấy đã thiết kế và trình bày công thức. Bánh rất ngon. Mẹ chồng nướng ở DR ai cũng thích dù bánh khá ngọt và nhiều dinh dưỡng.
Điều duy nhất cần suy nghĩ là khi sử dụng kem tự nhiên, kem # 1 rất mỏng manh. Và sau này, khi cắt miếng, những chiếc bánh tách ra khỏi tôi. Và bây giờ tôi nghĩ, có thể thêm gelatin vào kem bơ.
Vitalinka, và nó như thế nào với bạn?

[irza]

irza, Tôi đã viết rằng thay vì kem, tôi đã lấy kem chua tự làm. Cô ấy đã cho một chút chua vào kem và bánh không ngọt. Và cắt tốt nữa.

[Irisha]

Irisha, Tôi làm bánh cho bạn bè uống trà, nên tôi không nghĩ đến chuyện cân đo đong đếm. Tôi chỉ có thể nói rằng bản thân chiếc bánh không cao lắm, khoảng 4-5 cm. Chà, phần còn lại phụ thuộc vào cấu trúc của kem. Kem càng đặc thì lớp kem sẽ càng dày. Tôi cho thêm các loại hạt và thay vì kem, tôi lấy kem chua tự làm. Kem chua làm cho kem có vị chua nhẹ và kết hợp với kem ngọt bơ thì quả là tuyệt vời. Bánh quay cao 7-7,5 cm, đường kính 26 cm (có thể nướng trong khuôn 24 cm). Vâng, do trang trí sô cô la, nó không phải là dễ dàng.

Và nếu thay vì kem chua bạn dùng acidophyllin?

[Tôi đẹp]

Tôi đẹp, xin lỗi, nhưng tôi sẽ không nói với bạn về acidophyllin. Nếu bạn chắc chắn rằng nó có thể được đánh thành một khối dày đặc, thì hãy thử nó và sau đó cho chúng tôi biết.

Xin bác sĩ cho biết nếu thay đậu phộng bằng óc chó có ảnh hưởng nhiều đến mùi vị không?

[nikanna]

nikanna, Tôi nghĩ rằng hương vị sẽ thay đổi một chút. Và Snickers thực sự sử dụng đậu phộng, nhưng nếu bạn thích quả óc chó hơn, thì tất nhiên hãy làm với chúng. Bánh rất ngon, mong các bạn thích.

Nếu bạn cần hương vị của những quả hạch, thì tốt hơn là không nên thay đổi các loại hạt - chúng là những loại mang lại hương vị độc đáo này!

[Vitalinka]

Vitalinka, Mình đã ngắm nhìn chiếc bánh này rất lâu (vẫn còn trên Povarenka), nhưng tay làm kiểu gì cũng không chạm được. Và sau bài đăng, đây sẽ là chiếc bánh đầu tiên.
Tôi có một thắc mắc: bánh có cần tẩm bột không? Chúng không khô đi?

[izumka]

izumkaNếu bạn thích bánh ướt thì nên ngâm bánh sẽ ngon hơn.

Cảm ơn bạn, sau đó tôi chắc chắn sẽ bão hòa, tôi yêu những người ẩm ướt.

Ở đây tôi không đồng ý rằng đó là đậu phộng tạo nên hương vị của món ăn vặt. Ví dụ, tôi thích ăn vặt với hạt phỉ hơn, tôi thậm chí nghĩ rằng một quả óc chó sẽ chỉ làm cho bánh ngon hơn

[korf]

korftất nhiên, mọi người lấy các loại hạt theo ý thích của họ. Thị hiếu của mọi người là khác nhau! Vì vậy, ai làm bánh cũng sẽ có cái ngon nhất, vì nó sẽ được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình. IMHO.

[izumka]

izumka, Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn !

Vì vậy, tôi không nói về sở thích, mà là về tuyên bố rằng đậu phộng mang lại hương vị cho người ăn vặt

Chỉ là hương vị truyền thống của Snickers đối với tôi là với đậu phộng. Và tôi thậm chí còn chưa thử nó với quả phỉ ... Và tôi thậm chí còn chưa nghe nói về món ăn vặt với quả óc chó!
Và đối với một người nghiệp dư, tất nhiên, bất kỳ loại hạt nào cũng phù hợp

[chiran-n]

chiran-n - hỏi ở quầy hàng nào, có bán hạt phỉ ở khắp nơi, đắt hơn một chút, thật đấy

Vitalinka, bạn nghĩ cách ngâm tẩm tốt nhất cho việc này là gì? Tôi cũng thích những cái ướt ..

[nikanna]

nikanna, Tôi thích tẩm xi-rô đường + rượu cognac (rượu rum) hoặc cà phê + rượu cognac.

[korf]

Tôi cũng tẩm cà phê tẩm rượu cognac. Hoàn toàn phù hợp!
korf , Tôi biết rằng có một kẻ bắn tỉa như vậy, tôi không sống trong rừng. Tôi chỉ không ăn quán bây giờ

Tôi đã làm chiếc bánh này với những chiếc bánh nguyên bản - những khách hàng quen thuộc của tôi cho biết - những chiếc bánh này rất cứng và tôi bắt đầu làm một chiếc bánh bông lan sô cô la với cà phê espresso! siêu! và thay đổi kem một chút, mình cũng cho whipped cream vào kem với sữa đặc! chúng làm giảm vị ngọt một chút và nó trở nên rất ngon! chỉ theo công thức ban đầu nó hóa ra rất ngọt ngào!

cái này từ giày thể thao!

[viki-vivat]

viki-vivat, bạn đã có một chiếc bánh xinh xắn! Và chúng ta đã nói về các loại bánh và độ ngọt của kem trong các bài viết trước. Đối với khẩu vị của tôi, kem chua ở đây phù hợp hơn kem. Nó tạo cho kem có vị chua và kem sẽ đặc hơn.

Các cô gái, cho tôi biết, nó có phù hợp với McVinn không?

[Apelsinka]

Apelsinka Tôi không nghĩ chiếc bánh này tốt cho McQueen. Trong đó có rất nhiều kem và các loại hạt, nhưng bạn sẽ phải cắt bánh, tạo hình bằng máy, sẽ không hoạt động được.

Tôi đồng ý))) Bánh xoăn không dành cho anh ấy ... Sẽ rất khó tạo hình ... Dù tôi đã làm một điều gì đó ... Nhưng sau đó tôi hối hận vì tôi đã đồng ý ...

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tốt hơn chỉ là một cái bánh quy, phải không?

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tốt hơn chỉ là một cái bánh quy, phải không?

Có, một chiếc bánh quy ngon hơn, nhưng không mềm lắm. Cổ điển.

Cảm ơn bạn, tôi đang làm Tortyzhka!

Vitalinka, tôi đã làm một chiếc bánh theo công thức của bạn và tôi muốn nói lời cảm ơn rất nhiều. Tôi đã nấu cho mẹ ở DR, mọi người đều rất vui mừng, họ nói rằng đây là chiếc bánh ngon nhất mà tôi từng nướng. Cảm ơn một lần nữa

[olesja-cb]

olesja-cb , Tôi rất vui vì công thức của tôi hữu ích với bạn và bạn đã có thể làm hài lòng mẹ của bạn và làm ngạc nhiên những vị khách!
Nướng và ăn cho sức khỏe của bạn!

[Vitalinka]

Vitalinka, Cảm ơn bạn
Ngon.
Đúng vậy, tôi làm các loại bánh khác nhau: theo công thức (dưới cùng) và bánh quy sô cô la (trên), và thay vì sữa đặc, tôi thêm sốt caramel vào kem.Không cắt, nhưng những chiếc bánh này là Snickers.

[Halla]

Halla, wow, thật là một vẻ đẹp! Cảm ơn vì báo cáo tốt đẹp!

Tôi vẫn chưa báo cáo nó
Đúng vậy, tôi làm bánh bông lan trên nước sôi và sốt caramel thay vì sữa đặc ... Tôi không làm kem - bởi vì mọi lúc với mastic ... Thay vì đường, tôi thêm một chút sữa đặc vào kem .. .
Tôi đã thử với các loại hạt khác nhau, nhưng trên hết tôi thích loại cổ điển - đậu phộng. Nó mang lại một hương vị độc đáo cho Snickers ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, cảm ơn vì báo cáo!
Cắt tuyệt đẹp! Bạn nên thử tự thêm nước sốt caramen.

Không có gì! Mình chỉ làm với anh ấy thôi - mùi vị đậm đà hơn nhiều so với sữa đặc thông thường! Tôi chỉ đun nó dày hơn, để độ đặc của "luộc" là ...

[chiran-n]

Ngày tốt! Có một số câu hỏi, vui lòng giúp đỡ! 1. Mình bôi kem sữa đặc lên chiếc bánh đầu tiên nhưng giờ mới thấy vết cắt chiran-n, và nhận ra mình bị làm sao: girl_red: Nếu bây giờ mình cho kem vào thì hương vị có thay đổi không?
2. Có cần phủ kem lên bánh dưới lớp phủ mờ không?

[: Apelsinka]

: Apelsinka Ờ thì, vì kem đã được thoa rồi, vậy thì hãy để nó còn lại. Đảm bảo chỉ thoa kem. Cần phết kem dưới lớp men bánh nhưng không tráng dày.

Vitalinochka, cảm ơn vì câu trả lời! : hoa: Mình nghĩ mùi vị sẽ không thay đổi !? Và kem sẽ không chảy ra khỏi men nếu nó còn ấm?

[Apelsinka]

Apelsinka , sau khi bạn phủ kem lên toàn bộ bánh, hãy làm lạnh bánh thật kỹ, sau đó phủ lên bánh bằng đá lạnh âm ấm.

Câu hỏi, tôi có thể? Họ yêu cầu tất cả các loại hạt trong bánh này, nhưng nhiều hơn nữa: D Bạn nghĩ những gì sẽ phù hợp? SPASSIBO
Nhân tiện, lần đầu tiên thành công, khách hàng rất thích! : girl_skakalka: Fuh, tôi rất lo lắng ... Cảm ơn tất cả các bạn đã giúp đỡ!

[Apelsinka]

Apelsinka, bạn có thể thử thêm hạt phỉ. Tôi rất vui vì bạn đã làm được điều đó! Chúc may mắn!

Tôi đã làm nó với hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ ... Nhưng tôi thích đậu phộng hơn, mặc dù tôi không thực sự thích nó ...

Tôi đã làm nó với hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ ... Nhưng tôi thích đậu phộng hơn, mặc dù tôi không thực sự thích nó ...

Ira, bạn đã thử kết hợp các loại hạt chưa?

Đã thử rồi, quá ngon!

Đã thử rồi, quá ngon!

Và cho tôi biết, làm ơn, bạn có thể thêm cái nào, càng nhiều càng tốt

Và nếu hạnh nhân, óc chó và đậu phộng, mọi thứ sẽ ổn với nhau?

bạn có thể trộn tất cả mọi thứ, bạn có thể trộn một ít ... Đối với những người yêu thích các loại hạt, điều này sẽ là tốt nhất!