Xúc xích tại nhà

] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s16./i191/1104/77/5a5e794a0487.jpg.html]

[Mèo con]

Mèo con Tôi không thể nhìn thấy ảnh của ai đó Tôi đã nói với bạn rằng nó quá ngon với khoai tây, nhưng không ai tin tôi Khai vị Tôi có một nhân chứng
NÓN BẰNG KHOAI TÂY TRONG MASS

ý bạn là gì "không ai tin"? và yayayayaya ?? nó rất ngon đối với tôi

[hạt,]

hạt, bạn đang ở đây tốt như thế nào bây giờ!

Có 1,5kg thịt nạc lợn thái miếng nhỏ và 1,5kg thịt xay từ thịt mỡ. Tôi muốn trộn tất cả mọi thứ bây giờ, nêm gia vị và nhồi xúc xích vào ngày mai. Tôi cũng muốn thử công thức của bạn với khoai tây. Nhưng thật xấu hổ làm sao khoai tây sống sót sau khi đông lạnh? Hay luộc xúc xích xong rồi để đông lạnh? Tôi mong được tư vấn!

[Luisia]

Luisia Tôi sẽ không đông lạnh xúc xích với khoai tây - khoai tây sẽ ngọt sau khi đông lạnh, và điều này là vô giá trị đối với chúng tôi, và ngoài ra, nó sau đó chuyển sang màu đen (cá nhân tôi chưa bao giờ làm điều đó). Tôi làm xúc xích bình thường, nếu có nhiều, tôi để một số phần trong tủ đông (nhân tiện tôi không thích sau này), nhưng tôi làm với khoai tây và ngay lập tức chiên - tôi không thấy khác tùy chọn nào. Có thể ai đó sẽ đưa ra ý tưởng, có thể là một trải nghiệm như vậy người đã có

[hạt,]

Vì vậy, tôi cũng nghĩ như vậy về việc đông lạnh khoai tây, đó là lý do tại sao tôi hỏi.

Và tôi cũng không thích đông lạnh xúc xích lắm, nhưng không còn lối thoát nào khác, hôm qua họ mang đến 1/4 con lợn. Để có thịt một khi đông lạnh, nhưng tự làm, hơn sung biết cửa hàng nào.

hạt, cảm ơn, vì vậy lần sau với khoai tây.

[Luysia]

Luysia, Tôi đã làm cốt lết với khoai tây, và tôi đã đóng băng một số. cốt lết sau khi đông lạnh không khác biệt về hương vị và hình thức so với những miếng được chiên ngay lập tức. khoai tây không bị chuyển sang màu đen, không bị thêm đồ ngọt vào mùi vị. Tôi không biết tại sao lại như vậy, nhưng mọi thứ diễn ra tốt đẹp sau khi đóng băng. với tôi có vẻ như mọi thứ sẽ ổn với xúc xích

Ừ thì mình nghĩ là không đáng, làm hỏng thịt băm thì tiếc lắm: vâng: Nếu bạn quyết định làm với khoai tây thì cần tinh tế một chút;) nêm thịt băm với gia vị, trộn đều và để nơi lạnh trong ít nhất 12 giờ (lý tưởng là một ngày), và khuấy khoai tây trước khi nhồi - đạt được theo kinh nghiệm Nếu bạn trộn mọi thứ cùng một lúc với thịt băm, thì một loại khoai tây bằng gỗ nào đó sẽ biến thành xúc xích - chồng tôi ngay lập tức nhận thấy điều này và nó là bằng cách nào đó có màu xanh tím trong xúc xích - có thể đây là khoai tây của tôi

Nhưng đó là sự thật - tại sao bạn không thử làm một chiếc xe đẩy để dùng thử

Tôi đông cứng một xúc xích với khoai tây. thô. sau đó, rã đông, nấu trong nồi nấu chậm. bình thường khoai tây không bị thâm. nó có ngọt ngào không? Tôi không biết, tôi không chọn nó ra riêng lẻ trong tổng khối lượng, nó rất ngon

Ngày tốt!
Tôi xin giới thiệu với các bạn một loại vỏ heo tự nhiên (ruột heo, đóng hộp).
Ruột đang bán lẻ.
1. Hình thức bảo quản - bảo quản sản phẩm muối ăn;
2. Calibre, tùy theo ý muốn của bạn, từ 32 đến 38 (32+, 34 / 36,36 / 38, 38/40), phổ biến và thông dụng nhất.
3. Trong bao bì (lọ nhựa có nắp) 15 mét, số đoạn tối đa là 3 (thường là 2), kích thước đoạn nhỏ nhất là 1 mét (chủ yếu là 7 - 8 mét).
4. Thời hạn sử dụng 12 tháng.
5. Điều kiện bảo quản từ 0 đến +10 độ, độ ẩm không quá 75%
6. (Email của tôi để biết thêm chi tiết và nhận hồ sơ).

trung thực đọc lại toàn bộ chủ đề. Mình đã có gan rồi, bây giờ hãy chọn công thức và đi nào !!!! Như họ nói với sáng kiến ​​...

bây giờ chọn một công thức và đi !!!!

Chúng tôi đang chờ!

Tôi cũng thành thật đọc lại toàn bộ chủ đề. Bây giờ tôi sẽ chín muồi về mặt tinh thần để chuẩn bị cho những kiệt tác này.

Nhân tiện! Và một trong những loại xúc xích supermegaprofi của chúng tôi đã thử nấu xúc xích Đức trắng - weisswurst chưa? Tôi đang nhìn bức tranh một cách trầm ngâm, và tôi mơ thấy một lớp học bậc thầy khác trong Temka này

Hurray, cái bánh xèo đầu tiên không bị vón cục, Hôm kia, lúc một giờ sáng, tôi đã sốt ruột làm xúc xích, vì vỏ bánh đã mua ba ngày rồi, chúng tôi vẫn chưa có xúc xích. Nó hóa ra rất đẹp và ngon.

Người vợ thích quá trình này đến nỗi hôm nay thêm ba chiếc xúc xích nữa được nhồi và nấu trong lò khói.





Chồng tôi trổ tài nhồi xúc xích, mọi thứ đều thành công ngay từ đầu, thậm chí không có một bong bóng khí nào. Giò thứ nhất đã ăn được rồi, mẻ thứ hai là chín rồi.

các cô gái thăm dò ý kiến ​​về khoai tây. Tỷ lệ với thịt để thêm là gì?

[laxy,]

laxy, Xem tại đây! (câu trả lời số 9)

[Dukhnich]

Dukhnich, và loại người hút thuốc này là gì?

Tôi cũng thành thật đọc lại toàn bộ chủ đề. Bây giờ tôi sẽ chín muồi về mặt tinh thần để chuẩn bị cho những kiệt tác này.

Nhân tiện! Và một trong những loại xúc xích supermegaprofi của chúng tôi đã thử nấu xúc xích Đức trắng - weisswurst chưa? Tôi đang nhìn bức tranh một cách trầm ngâm, và tôi mơ thấy một lớp học bậc thầy khác trong Temka này

Xúc xích trắng không khác nhiều so với xúc xích hun khói thông thường. Chúng không chứa natri nitrit và thường được luộc đơn giản trước khi chiên. Do đó chúng có màu trắng đặc trưng.

Hầu hết xúc xích truyền thống để chiên rất khó làm tại nhà, vì bạn cần có tủ mát để cắt nhuyễn một phần thịt băm. Về nguyên tắc, điều này có thể được thực hiện bằng máy xay sinh tố.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn của Đức:

Trong công thức 2 và 3, tôi đã sửa tab muối, quên không đếm. Nếu phần thịt băm có vị mặn thì cho thêm muối như trong công thức, nếu không thì cho thêm muối theo tỷ lệ 18 g trên 1 kg tổng trọng lượng..

1. Thịt xay nhỏ cho xúc xích dùng để chiên.
400 g - móng giò lợn;
200 g - ức không da (hàm lượng chất béo có thể nhìn thấy lên đến 50%);
200 g - thịt xông khói;
200 g - đá vụn (mảnh);
18 g - muối;
2 g - hạt tiêu đen;
1 g - matsis (có thể thay thế bằng nhục đậu khấu)
1 g - gừng;
Thảo quả 0,3 g;
vỏ chanh.

Xay tất cả các nguyên liệu thô trong máy xay thịt thì tốt hơn - hai lần. Cho muối, đá và gia vị vào khuấy đều rồi xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.

2. Xúc xích Munich
250 g - cơ bản băm nhỏ theo công thức 1.
750 g - ức không da (hàm lượng chất béo có thể nhìn thấy lên đến 50%);
13 g - muối;
2 g - hạt tiêu đen;
1 g - matsis (có thể thay thế bằng nhục đậu khấu)
1 g - gừng;
Thảo quả 0,3 g;
vỏ chanh.
Xay ức trong máy xay thịt có lưới 5 mm. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào tử cung cừu non.
- Có thể nhồi vào bụng heo.
- Nếu bạn thêm 0,15 g tỏi và 1 g rau kinh giới (oregano, bo mạch chủ) vào 1 kg thịt băm thì bạn sẽ có được xúc xích Ba Lan.
Nấu trong 15 phút ở 56 C.
Chiên.

3. Xúc xích Tyrolean

500 g - thịt xay theo công thức 1.
500 g - ức không da (hàm lượng chất béo có thể nhìn thấy lên đến 50%);
9 g - muối;
10 g - hành sống (thái nhỏ hoặc xay);
10 g - mùi tây xanh (xắt nhuyễn);
2 g - hạt tiêu đen;
1 g - matsis (có thể thay thế bằng nhục đậu khấu)
1 g - gừng;
Thảo quả 0,3 g;
vỏ chanh.
Xay ức trong máy xay thịt có lưới 5 mm. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhồi vào bụng heo.
Nấu trong 15 phút ở 56 C.
Chiên.

4. Xúc xích để rán, thịt băm thô.
400 g - thịt lợn nạc;
600 g - ức không da (hàm lượng chất béo có thể nhìn thấy lên đến 50%);
18 g - muối;
2 g - hạt tiêu đen;
1 g - matsis (có thể thay thế bằng nhục đậu khấu)
1 g - gừng;
Thảo quả 0,3 g;
vỏ chanh.
Xay mọi thứ trong máy xay thịt có lưới 5 mm. Trộn đều tất cả mọi thứ và nhồi vào bụng heo.
Nấu trong 15 phút ở 56 C.
Chiên.

5. Xúc xích Franconia
Thêm vào 1 kg thịt băm theo công thức 5:
0,5g - tất cả;
2 g - lá kinh giới (oregano, bo mạch chủ).

6. Xúc xích Nordhauz
Thêm vào 1 kg thịt băm theo công thức 5:
1 g - thì là;
4 g - hành sống (thái nhỏ hoặc xay).

7. Xúc xích Coburg
Thêm vào 1 kg thịt băm theo công thức 5:
1 g - caraway.

8. Xúc xích Thuringian
Thêm vào 1 kg thịt băm theo công thức 5:
1,5 g - thì là;
1 g - lá kinh giới (oregano, bo mạch chủ).

9. Xúc xích Hessian
Thêm vào 1 kg thịt băm theo công thức 5:
1 g - thì là;
2 g - hành sống (thái nhỏ hoặc xay).

Và tiếng Ukraina truyền thống
10. Xúc xích chiên kiểu Ukraina
1 kg - thịt lợn bán béo (hàm lượng chất béo có thể nhìn thấy lên đến 70%);
10 g - muối;
10 g - tỏi tươi;
1 g - hạt tiêu đen.

[Dukhnich]

Dukhnich, và loại người hút thuốc này là gì?

Elena, đây là một sản phẩm bình thường của Phần Lan - bếp nướng + lò xông khói. Chúng tôi đã mua nó cách đây 10 năm. Trước đây, chỉ có thịt nướng được chiên trong đó, nhưng bây giờ nó là hữu ích cho xúc xích. Xúc xích được hun khói dưới nắp đậy kín; lò xông khói có 3 bộ giảm chấn khí. Chúng tôi hút trên gỗ sồi, từ đó có mùi thơm ngon nhất.

Đây là bó xúc xích của tôi.
Snay, cảm ơn vì công thức nấu ăn chi tiết. Việc lựa chọn các loại gia vị là rất tốt (tôi đã thử một số lựa chọn). Chỉ có điều, đối với khẩu vị của tôi, 18gr muối là quá nhiều (chúng tôi không thực sự thích mặn). Nếu ai đó thích loại mềm hơn, tôi khuyên bạn nên đặt 10-12 gram.

Snay, cảm ơn vì công thức nấu ăn chi tiết. Việc lựa chọn các loại gia vị là rất tốt (tôi đã thử một số lựa chọn). Chỉ có điều, đối với khẩu vị của tôi, 18gr muối là quá nhiều (chúng tôi không thực sự thích mặn). Nếu ai đó thích loại mềm hơn, tôi khuyên bạn nên đặt 10-12 gram.

Đối với sức khỏe của bạn!
Nếu xúc xích được chiên sống thì 10g muối là đủ, nếu là lạp xưởng thì bạn cần nhiều hơn một chút nhưng không quá 18g.

Đối với sức khỏe của bạn!
Nếu xúc xích được chiên sống thì 10g muối là đủ, nếu là lạp xưởng thì bạn cần nhiều hơn một chút nhưng không quá 18g.

Vì vậy, đó là nơi con chó được chôn!
Tôi đã làm điều đó hai lần và lần đầu tiên tôi thực sự đun sôi nó trước. Hóa ra rất ngon, chỉ là tôi quên lúc đó tôi đã cho bao nhiêu muối vào. Lần thứ hai, tôi quyết định không bận tâm đến việc luộc sơ qua và chiên ngay trên giá dây trong lò. Hóa ra hơi mặn. Và sau đó hóa ra tất cả là về nấu ăn!

Nếu xúc xích được chiên sống, xúc xích sẽ mất nhiều nước hơn, nó trở nên hơi khô hơn và do đó, mặn hơn so với luộc trước đó.

Tôi đã tự suy ra lượng muối tối ưu cho chúng tôi (luộc sơ bộ + làm nâu) - 14 gam trên 1 kg thịt băm

Vâng, tôi đây với một báo cáo
Những người đẹp của tôi đây, vẫn còn đầy

nhưng ăn liền

tốt và như thế

laxy
SIÊU

Rất, rất đẹp
Nó trông giống như xúc xích tự làm của người Ukraine: thịt lợn, thịt xông khói và tỏi.
Hoặc bạn có ở đó, có lẽ, vẫn còn gà, nhỏ màu trắng ló ra? ,
Nó được làm theo công thức nào?

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1 cảm ơn bạn (một đặc biệt khác cảm ơn bạn rất nhiều cho ruột - chúng chỉ được làm cho xúc xích)
rusja Tôi có thịt lợn, thịt bò và mỡ lợn ở đó .. Tôi không đẻ thịt gà

Ở đây tôi có cùng một vấn đề. Lấy ruột ở đâu hay thay thế bằng gì?
Merci riêng biệt cho một công thức.
Và Shpilke - cho xuất bản của nó.

Tôi đang ở trên trang web ruột. Tôi đã lấy nó. Thật sạch, ướp muối trong xô

Về nguyên tắc, ai ở Ukraine, tôi có thể giúp đỡ trong bụng mẹ.

Các cô gái nói với tôi, và nếu bạn chà khoai tây trên máy vắt (theo tôi hiểu, nó làm mất độ ẩm và không có mùi vị). Và sau đó, bằng cách nào đó tôi không thực sự nghĩ về một củ khoai tây trong một khối trong một chiếc xúc xích?

Và tôi đã làm một cái xúc xích! Tôi đã mua ruột không sạch ở chợ, nhưng hóa ra là cho một rúp một xô rất nhiều, có thể - 50 mét cho 5 UAH. Thật nhàm chán khi phải dọn dẹp ...
Và phần còn lại nhanh chóng - thịt lợn (1,5 kg) và mỡ lợn (0,5 kg) với một con dao sắc bén, nhanh chóng cắt nhuyễn, khoai tây qua máy xay thịt, gia vị - hỗn hợp ớt, bạch đậu khấu, hạt caraway, rau mùi trên máy xay cà phê , tỏi đập dập, trong nhà không có rượu .. Củ khoai thực tế không có cảm giác. Không có đá, tôi cho thêm nước đá nhẹ nhàng và đánh thịt băm cho đến khi nhừ. Tôi bắt đầu với email. máy xay thịt có vòi - mọi thứ đều rất nhanh. Tôi luộc một phần, những đứa trẻ (20 và 27 tuổi) xin mẹ chúng một chiếc xúc xích nhỏ (chúng đã có một bữa tối ngon lành) - ai cũng thích !!!
Chúng tôi sẽ phải làm sạch phần còn lại của ruột ...
Liverka có kế hoạch, nhưng làm thế nào để làm cho nó nhiều pate hơn?

[ukka]

ukka

Liverka lập kế hoạch, nhưng làm thế nào để làm cho nó nhiều pate hơn

Về mặt lý thuyết, tôi có thể đoán được cách tôi làm pate gan gia cầm. Cắt hành tây, cà rốt và thịt xông khói và xào trong chảo cho đến khi mềm, sau đó thêm gan vào và chiên trong 10 phút, thêm lavrushka và tiêu đen vào cuối chiên. Sau đó, khi mọi thứ đã nguội một chút, tôi cho vào máy xay và xay mọi thứ thật nhuyễn, thành một khối đồng nhất, thêm muối và gừng xay cho vừa ăn. Và tôi nghĩ khối lượng này có thể được sử dụng để làm nhân xúc xích. Có lẽ bạn cũng có thể sử dụng gan bò.

[Ukka]

Ukka , Tôi làm món xúc xích gan khá thường xuyên và tôi đã viết một công thức ở đâu đó ở đây (tôi không thể tìm thấy) - hóa ra là một món ngon, bạn có thể cắt nó thành từng khoanh tròn, hoặc bạn có thể phết lên bánh mì, nếu không. tìm nó ở đây, tôi sẽ cố gắng tìm trong ghi chú của mình để có công thức chính xác

[MỞ]

Dưới đây là một công thức cho món xúc xích pa tê:
1 kg gan (phúc mạc)
300g gan bò
300g thịt bò
1/2 muỗng canh. mồi nhử
6 quả trứng
1 / s Nghệ thuật. Sữa, tùy chọn)
2 củ hành tây vừa
Luộc nhẹ gan, chiên sơ thịt bò và gan, cho tất cả các thứ vào máy xay thịt, thêm hành phi, bột báng, trứng và sữa, muối và tiêu vừa ăn, trộn đều mọi thứ cho thật nhuyễn và cho ruột vào. Chọc kim thật mỏng xúc xích, cho vào nồi, đổ hành lang. đun sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong 40 phút. Nắp phải được MỞ - nếu không xúc xích có thể bị vỡ

Ôi các cô gái, cảm ơn !!!
Một trong những ngày này, tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ chỉ mua chuộc lá gan ...

Cuối cùng, tôi đã chọn được một công thức làm xúc xích tự làm theo sở thích của mình.
Tôi đang viết đến đây, đột nhiên sẽ có người hỗ trợ.
Thịt nạc thái miếng 2x2
+1/3 (hoặc 1/4) trọng lượng của mỡ lợn, cắt thành miếng 1x1, có thể nhỏ hơn.
gia vị: nhục đậu khấu, thảo quả, kinh giới, húng quế, hỗn hợp ớt, 1/3 củ tỏi lớn trên 1 kg thịt + mỡ lợn.
Muối 10 g cho mỗi kg thịt + mỡ lợn.
+ 0,5-0,7 hoặc 1 miếng khay lạnh (đá từ khay lạnh) cho 1 kg thịt + mỡ lợn.
Trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh ít nhất một ngày.
Nếu bạn làm một chiếc xe đẩy xúc xích thì nên dùng tăm chọc thủng rồi đổ vào chảo sâu lòng cùng một cốc nước, đậy kín nắp, khi nước bay hơi thì chiên vàng cả hai mặt.
Nhưng tôi thích lựa chọn hơn: xúc xích (nhớ chọc thủng nó bằng tăm), cho tất cả mọi thứ vào nồi nấu chậm, đổ đầy nước lạnh và hầm trong 1-2 hoặc 3 giờ, tùy thuộc vào loại thịt bạn có. . Trong trường hợp này, nước dùng rất ngon sẽ thu được (lọc qua rây lọc).
Sau đó lấy nó ra và cho vào máy chiên Airfryer 200 * trong 3-5 phút.
Không phải lo lắng, không phức tạp, không bị cháy ở bất cứ đâu, không bị bắn tung tóe, và ngay cả khi xúc xích không may lấy ra và bị vỡ, mọi thứ sẽ được bảo quản hoàn hảo trong quá trình chiên.
Đây là xúc xích của tôi.
🔗
và xa hơn
🔗
Những bức ảnh của tôi, than ôi, không quan trọng như mọi khi.

Kẹp tóc nắm chặt bản báo cáo về xúc xích cô đơn. Có lẽ là con mèo đã ăn))

Mua ruột vào ngày mai. Vào Internet, có những công ty bán mọi thứ để sản xuất.
Họ chỉ nói với các pháp nhân, nhưng bạn có thể mất không nhiều. Tôi đã gửi tài liệu cho họ, ngày mai sẽ giao kết hợp đồng.
Ruột của loại này cỡ 6 r mét. Chùm sáng là 280 m.
Tôi cũng sẽ yêu cầu họ cho muối nitrit ...

VÀ SẼ THỰC HIỆN))))))))))))))))))))))

Chà, bạn hầm xúc xích trong 2-3 giờ mà sao lâu thế? Đây là thịt băm hoặc miếng nhỏ, chúng nhanh chóng được nấu chín. Nói chung, tôi thích làm nhất trong chảo, ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu trong khoảng 10 phút và sau đó trong nước cốt nổi bật trong 15 phút nữa dưới nắp. Xúc xích năm nay xuất sắc giống như tôi đã từng thích ở Lviv - mềm, ngon ngọt và rất ngon

Từ khi còn nhỏ, tôi nhớ cách bà nội làm ruột khi mổ lợn ... Bà lấy huyết, chiên và nhồi ...
Và như ở đây, chỉ có thịt và gia vị ...
Chiên vàng, cho vào chảo lớn và đổ mỡ lợn vào. Vì vậy, chúng được lưu giữ trong một thời gian dài.
Tất cả giống nhau, ở Khokhlyandiya họ biết nấu ăn)))

[Eduard]

Eduard 280 mét, đây là bao nhiêu năm họ sẽ tồn tại cho bạn. Nhưng, nghiêm túc mà nói, bạn đến từ Moscow, tức là công ty KISHKI. RU là cửa hàng trực tuyến về vỏ tự nhiên, bạn có thể mua số lượng ít hơn nhiều, chất lượng rất tốt nhưng mình không nhớ giá cả.
Ở Ukraine, họ nấu ăn rất xuất sắc ngay cả bây giờ.

Không phải. Tôi đến từ Samara. Tôi đã có thể lấy bất kỳ số lượng nào của tất cả những thứ này và thịt với giá bán buôn ...
Gặp gỡ các nhà sản xuất, v.v. Chỉ là một người đã bay đến Germashka để mua thiết bị mới để chế biến thịt và xem nó hoạt động ở đó trong quá trình sản xuất, và không muốn bận tâm về những chuyện vặt vãnh như vậy.

Và thịt thường chỉ được đưa cho tôi khi tôi yêu cầu các thí nghiệm ẩm thực của tôi.) Đây, tuần này một cái đùi lợn ... Tôi làm cả một miếng giăm bông ...

Chúng tôi sản xuất, cũng như những nơi khác, xúc xích từ nó không rõ ràng là gì. Có lần, đôi lần bên ly bia, tôi nảy ra ý tưởng rằng nên sử dụng một dây chuyền riêng cho xúc xích thật dành cho những người có tiền. Cái thật sẽ ra mắt với giá đắt, bởi vì các nhà máy ở Matxcơva đang bán phá giá đồ thủ công của họ.

Họ đã phát triển một thương hiệu và thậm chí một quảng cáo đã được mọi người quay, và sau đó có người nói, đây là một quảng cáo về xúc xích thật, và mọi người sẽ nói, chúng ta đang ăn gì? Và sẽ không mua các sản phẩm cơ bản. Dự án ngay lập tức bị chôn chân, vì bán hàng nghìn tấn tinh bột, đậu tương có lãi hơn hàng trăm kg thịt ...

Đã nhìn vào trang web của ruột ru.
Ruột, mà họ cung cấp cho tôi ở mức 6 rúp trên 1 mét, ở đó ở mức 20 rúp trên 1 mét.
Vâng, hãy để họ nhét chúng vào mông với giá của họ)))

Đừng ngại liên hệ với các nhà sản xuất và nhà bán buôn lớn. Giờ đây, với sự ra đời của các công ty hậu cần, mọi thứ đã trở nên dễ dàng hơn.

Ví dụ, tại nhà máy rennet ở Moscow cho pho mát, với giao hàng đến Samara, bạn có thể mua ít nhất 1 g.))))

Vâng, 300 m là không đủ. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể huýt sáo trên chủ đề nào của diễn đàn và ngay lập tức tháo rời nó.
Ngoài ra, bạn có thể đến một quán cà phê hoặc nhà hàng và mời họ.
Cách đây 2 năm, người quen từ một quán cà phê đã bán cho tôi phần ruột thừa. Thích, quá nhiều người trong số họ))

Nói chung, những ruột này có thể được đông lạnh. Sau đó, chúng sẽ không được lưu trữ trong một năm, giống như muối, mà gần như mãi mãi, giống như một con voi ma mút trong lớp băng vĩnh cửu)))

[Eduard]

Eduarddĩ nhiên là có, giá cả có khác nhau, nhưng phải làm sao, không cần số lượng nhiều như vậy, sau này bán hàng ầm ĩ, không có khả năng đó, hơn nữa tủ lạnh cũng không phải là không có thứ nguyên.

Và buồng đông lạnh của tôi đang trống trong ga ra)) Tôi đã mua nó trong một cửa hàng thiết bị thương mại đặc biệt để nó hoạt động ở bất kỳ nhiệt độ nào, và không phải như một cái gia dụng ..) Nó sẽ đi đến đó không phải 300 m, mà là 300 km )))

Trên thực tế, tôi thực hành mua chung giữa những người bạn.
Để không bị thừa cân đi chợ, tôi mua trái cây và rau củ ở cơ sở bán buôn.
Ví dụ, tôi mua một hộp chuối với giá 16 rúp cho 1 kg. Chà, tôi ở đâu mà có nhiều thế. Tôi đã mang nó đến văn phòng và các nhân viên đã tháo nó ra, tốt, trên tinh thần như nhau)))
Táo và quýt không cần chia, không hư, nhưng hư thì có.)

Chúng tôi cũng có câu lạc bộ xe jeep của riêng mình. Tôi đã giới thiệu thời trang để tự nấu ăn và nó bắt đầu, người lái moonshine, người làm bánh bông lan, người muối mỡ lợn, người hút cá và kéo mọi thứ đến các sự kiện chung.

Bây giờ tôi sẽ viết thư cho ai và sẽ tháo gỡ ngay lập tức. Chỉ có tôi và bản thân tôi sẽ cần chúng))))) Tôi cung cấp hầu hết mọi thứ mà tôi làm)
Lần chuẩn bị xúc xích cuối cùng của tôi là kg trên tổng số 10. Trong số này, tôi đã ăn miếng 2.)))

Chà, tôi đã có mọi thứ một cách an toàn. Ruột và muối nitrit, nó có giá 19 rúp cho mỗi 1 kg, 25 kg trong một túi.
Tôi đã lấy một bảng giá từ công ty. Có rất nhiều hỗn hợp được gọi là xúc xích bác sĩ, xúc xích Moscow, v.v.

Có đậu nành động vật và thực vật, nhưng cũng chẳng có gì thú vị cả))))))))

Nên cuối tuần mình sẽ chơi ở tiệm xúc xích)))

Edward, sau đó, như họ nói, hãy tiếp tục với một bài hát và chờ báo cáo của bạn - CHÚC MAY MẮN

Các kế hoạch được xử lý khô, hun khói không hun khói và luộc hun khói.

Tôi sẽ thử nghiệm với nhiệt độ và thời gian hun khói, vì công thức thường không đạt yêu cầu.

Một cái gì đó ở nhiệt độ này tôi đùa, một cái gì đó ở nhiệt độ khác, và một cái gì đó lạnh.
Phần sẽ được cắt thành từng miếng, phần sẽ được cuộn lại để so sánh sau này.
Một phần với thịt ba chỉ muối, một phần với ...

Tôi sẽ làm việc với thiết bị này trong khi không có nhà thuốc cố định.)
🔗
Kết quả sẽ có sau một tháng. Và song song, tôi sẽ làm pho mát. Họ hứa sẽ tìm thấy 9 lít sữa, bây giờ sự thiếu hụt trong làng là tốt, đối với nhiều người nó có vị đắng. Mùa xuân bình thường sẽ là))

Tóm lại là làm việc và làm việc)))

Tiếc quá, xúc xích ở tiệm ngon hơn vì chất hóa học ... (((

Thưa các bạn, tôi đã đọc gần như toàn bộ chủ đề và tôi không thể không viết)
Tôi đã mua ruột ở 🔗 Tôi lấy thịt lợn 34 \ 36. ở đó chúng được làm sạch và ngâm nước muối, cho đến nay tôi thậm chí còn chưa bắt gặp cái nào bị rò rỉ.
nhưng quan trọng nhất - cảm ơn vì các công thức nấu ăn! Mình đã làm được 2 mẻ xúc xích rồi, mình không có máy xay thịt, mình mua thịt băm sẵn rồi cho thêm các miếng thịt băm hoặc thịt ba chỉ vào đó.
và tất nhiên tôi đã cố gắng làm cho nó sôi) hóa ra nó rất ngon, nhưng không có đủ cao su đó.
thực sự đã nhồi ruột bằng tay, qua vòng. vì vậy vì lý do nào đó mà tôi thành công nhanh nhất. Tôi cũng dùng kim mỏng đâm vào xúc xích, những lỗ quá lớn bằng tăm. và thậm chí trước khi thực hiện bất kỳ thao tác nào, tôi tráng xúc xích bằng nước sôi - đây là cách ruột co lại và thịt băm trở nên đặc hơn bên trong.
như thế này)