kava
Trích dẫn: Kalmykova

Hương vị là thần thánh!

Nên view cũng thần thánh. (y) Tần số đục lỗ đáng kinh ngạc Vẻ đẹp và sự ngon miệng!
RybkA
Tôi không biết chủ đề nào tốt hơn nên hủy đăng ký ... Chà, nói chung ...
Đây ... Cuối cùng, tôi đã nhận được bánh mì Izyuminkin. Bột được làm hoàn toàn trên bột chua và bột ngũ cốc của Pháp. Để trong tủ lạnh 6-12 tiếng, hóa ra không thực tế lắm. Hai tiếng sau, tôi nhận ra rằng đã đến lúc làm nóng lò và lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Tôi nghĩ rằng tôi đã không nhầm. Tôi không rắc nó từ súng đạn, hóa ra nó đã vỡ vào thời khắc quan trọng nhất!
Nhân tiện, tôi muốn hỏi, tại sao điều này lại cần thiết nếu bánh mì được nướng dưới nắp?

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Suslya
Tốt lắm, tốt lắm, cô thợ may. Rất vui được nhìn thấy Và bánh mì được rắc để nó nổi lên đẹp mắt. Rốt cuộc, ngay sau khi bạn chuyển nó sang một hình thức nóng, bạn ngay lập tức tăng lên.
Và điều này ... (thì thầm) trong bức ảnh là một sự nhầm lẫn ... ngũ cốc nguyên hạt, nhưng chúng tôi cần ngũ cốc nguyên hạt
RybkA
Trích dẫn: RybkA
kava, Suslya, CẢM ƠN !!! Và tôi rất vui mừng, nhưng đối với men, tôi vui mừng biết bao!
Một ổ bánh xuất sắc gần như ăn hết sạch! Chồng tôi rất vui với món quà này, vì trong công việc anh ấy có việc làm bánh nên anh ấy tự hào về tôi như voi, nhưng anh ấy không thể khoe khoang với ai, vì nhân viên sẽ ghen tị với tôi.

(thì thầm) có một lỗi trong bức ảnh ... ngũ cốc nguyên hạt, nhưng chúng tôi cần ngũ cốc nguyên hạt
Đúng? tốt cô ấy ... lần sau tôi sẽ viết chính xác

Bây giờ tôi muốn ai đó nhận xét tại sao tôi lại có bánh mì trân châu như vậy ngay cả trong tủ lạnh? Có lẽ men của tôi đã rất đói?
Vốn tưởng thư thái đến buổi tối, ta không ra khỏi nhà là tốt rồi, nếu không sẽ như lần trước.
kava
Tốt đó là ngọc trai! Chỉ là nếu nó lên men quá nhanh, bạn sẽ phải nướng thường xuyên hơn, đổ ra nhiều hơn hoặc cho ăn với tỷ lệ cao hơn, thêm một chút muối ... nhưng đối với tôi, tốt hơn là nên bắt đầu vội vàng hơn là sống một lối sống thiếu vận động.
Ukka
Zest, bạn đang thi phải không?

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Thực sự là không có vết mổ ... Địa ngục cho DR của con gái tôi, nhanh chóng ăn đi ...
Suslya
ukka làm tốt! bánh mì ngon Trong khi tôi, bạn biết đấy, đang ngồi không có máy tính, tôi cũng đã làm một số "con sâu" khó chịu, cuộc sống đang xoay chuyển đầy đủ ở đây. bánh mì được nướng!
Ukka
Cảm ơn các cô gái mà bạn, các chuyên gia, đánh giá cao !!!
Tôi rất hài lòng!!!
Chỉ có sự lười biếng và một số ít người ăn liên tục cản trở việc nướng bánh mì bột chua trong lò (tôi đã cho bạn gái và nhân viên ăn bánh mì tự làm). Và cảm giác từ bột và từ bánh mì thành phẩm là tuyệt vời, và từ bánh mì làm từ bột mì c / z thật là một mùi thơm !!!
Trích dẫn: Zhivchik

Mát mẻ quá đi.
Zhivchik, đây là một bức ảnh mà bạn không thể nhìn thấy tất cả mọi thứ ... Thực tế, trước khi kiểm chứng, nó đã được cắt bằng lưới, bôi sữa và rắc hạt mè ...

Nhưng mỗi người trong số các bạn đã dạy tôi điều gì đó!
Borisych từ một đầu bếp giỏi đã bắt tôi đưa văn hóa khởi đầu vào và trên Skype cùng với tôi, anh ấy đã nâng nó lên trong tuần đầu tiên, Zest giải thích về quy trình công nghệ, Kalmykova gợi ý cho bột vào men, với Susley, từng bước một, cô ấy tìm ra câu trả lời. câu hỏi của cô ấy !!! Tất cả các bạn đều tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn rất nhiều.

Có một cái máy đánh bông và một cái máy gặt, tôi thích nhào bột bằng tay ... Mẹ đã từng dạy tôi cách nhào bột sao cho đúng ("Schaub đã tè dầm rồi!"). Vì vậy, trước khi diễn đàn, tôi đã suy nghĩ, nó là "picht" như thế nào?
Mẹ tôi thường nói, “trong làng cho đến cuối cùng, nếu họ bị nướng bánh mì, họ không có một bột dặm, nhưng họ tranh giành nó xuống để một số ít.” Tôi hiểu đó là một trong những kiểu văn hóa khởi đầu?
himichka
Đó là cái gọi là "bột cũ" ...
Ukka
Và làm thế nào họ nướng bánh mì trên bột của bà già này? Mẹ không còn ở đó nữa, không còn ai để hỏi han ... Và mẹ kể cho tôi nghe về cục bột chua hop, dù sau đó nó bay vào tai này, bay vào tai kia ...
đồ ăn
Câu hỏi của tôi dành cho những người sành ăn - Tôi nướng bánh mì lúa mạch đen với bột chua KHÔNG PHẢI PHÁP, nhưng, giả sử, vì lý do, cụ thể là: Tôi không vứt bỏ bất cứ thứ gì, tôi cho nó ăn 1-2 lần một ngày, khi nó chín, thêm 3 thìa cà phê bột VS. (khoảng 30 gr.) và 4-5 muỗng cà phê bột ngọt. nước, để cả khối hơi đặc hơn so với bánh kếp. Mình làm như vậy hàng ngày trong vòng 1 tuần, tối thứ 5 mình có khoảng 1 cân bột chua, mình cho hết vào nhào bột + 2 chén bột lúa mạch đen + 2 chén ngũ cốc nguyên hạt + 1 chén cám và rau mầm + nước thật nhiều. rằng bột không thể được nặn thành một ổ bánh. nghĩa là, nó khá lỏng. cả nhà này lang thang ban đêm, sáng ra lăn vào khuôn mất 1-1,5 tiếng, nướng bánh mì đen rất to và rất ngon. Tôi lặp lại quy trình bột chua trước với những gì còn sót lại trên tường. Xin vui lòng cho tôi biết bột chua có thể chứa những gì trong quá trình sản xuất như vậy. Mình không bảo quản trong tủ lạnh, giờ ở nhà không nóng mà để ngoài trời tối. trong đó +13 là xấp xỉ.
Viki
Trích dẫn: Cookingosha

Xin vui lòng cho tôi biết bột chua có thể chứa những gì trong quá trình sản xuất như vậy.
Tôi sẽ bày tỏ ý kiến ​​của mình, với sự cho phép của bạn:
Nó chứa đựng chính xác những gì để lại của bà chúng tôi. Của tôi là rất chính xác. Và chúng ta có thể lặp lại bánh mì của họ ...
Đây là một xác nhận nhỏ:

V. VASILEVICH. KINH DOANH BÁNH KẸO. Năm 1913 G.
Trích dẫn - Men ủ không được quá một ngày, nếu để ủ lâu hơn sẽ chua và làm chua lại bột đã hòa tan trên đó.
Để tránh làm hỏng chất nuôi cấy khởi động, tức là bị oxy hóa quá mức, một lượng nhỏ bột mì, 1 pound bột trên 10 pound nuôi cấy khởi động, được trộn hàng ngày với nó và quan sát thấy nó không trở nên quá đặc hoặc quá loãng. Điều tốt nhất là khi nó có mật độ của loại bột nhào mà từ đó ổ bánh mì được hình thành.

Theo như tôi hiểu, bạn chưa đọc cái này bao giờ, nhưng đã hành động theo trực giác. Người ta vẫn chỉ cho rằng tổ tiên của bạn đã nướng bánh mì, và bạn được thừa hưởng món quà này. Có lẽ?
Hãy xem ở đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2482.0 và đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2602.0... Tôi nghi ngờ rằng nó sẽ thú vị cho bạn.
đồ ăn
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời nhanh chóng của bạn. Thực sự tìm thấy nhiều điểm tương đồng trong quá trình lên men. Chỉ có điều là không đủ "dũng khí" để cố gắng làm một cái lò sưởi, tưởng chừng sẽ rất dày đặc, nhưng không hiểu sao tôi lại hạ quyết tâm.
Cảm ơn một lần nữa, bạn đã làm cho tôi vô cùng hạnh phúc
Svetik_
đây là một cái gì đó đã xảy ra, nó đang ngồi trong lò sau khi kiểm tra ... chờ đợi
Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì bột chua trong lò nướng

tốt, trong bối cảnh

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Những người khách không tin rằng chính cô đã làm điều này, nướng một nửa bằng bột ngũ cốc nguyên hạt
Suslya
Các cô gái, tôi vừa lấy bánh mì ra, tôi tự làm Pain au levain naturel. Chà, cái mà Freken Bok kết thúc. Ngày mai tôi sẽ cắt nó, nhưng bây giờ nó đang trở nên lạnh
Bánh mì bột chua trong lò nướng
Zhivchik

Suslya, bánh mì đẹp trai!

Và tại sao chiếc bánh mì này đã được làm lâu như vậy mà Freken Bock vẫn chưa hoàn thành nó? Hay cô ấy đã không bắt đầu làm điều đó một chút nào? VÀ? (mặt cười ranh mãnh ở đây là đâu?)
Suslya
Trích dẫn: Zhivchik

Và rằng chiếc bánh mì này đã được làm quá lâu mà Freken Bock vẫn đang hoàn thành nó? Hay cô ấy đã không bắt đầu làm điều đó một chút nào? VÀ? (mặt cười ranh mãnh ở đây là đâu?)

Freken Bok đã làm điều đó nhiều hơn một lần, thật khó để đạt đến sự hoàn hảo. Tôi cũng đã nhận sai lỗ ...
Bánh mì bột chua trong lò nướng
Tôi đã làm việc kiểm tra trong một cái chao, lót bằng gạc, rắc một cách rộng rãi với bột mì .... và bạn nghĩ sao? phần trên dính chặt, bột mì tràn ra khắp miếng gạc, mọi thứ đều ổn từ hai bên, và phần trên hầu như không xé ra. Nói tóm lại, cô ấy làm què bánh mì, nhưng trong lò, nó nổi lên, mịn màng.
Svetik_
thật là đẹp, tôi cũng muốn có một chút trắng-trắng ... chỉ cần men là đã có giá trị ...
Suslya nhưng tôi thích nó ....... và những cái lỗ thật tuyệt
Zhivchik
Trích dẫn: Suslya

Tôi cũng đã nhận sai lỗ ...

Chà, không phải những cái lỗ đó. Họ rất tốt và đẹp với bạn!
Bánh mì thật thoáng.
Suslya, và mất bao lâu để có được một người đàn ông đẹp trai như vậy? Có cần thiết phải nhào trộn trong một tổ hợp hay trong HP?
Suslya
Vâng, cả ngày đã hết sạch, nướng vào lúc một giờ sáng.Đây là công thức của Lyudmila, nếu bạn quan tâm có thể ném tham khảo. Nhào bằng máy trộn, đầu phun quanh co, mình chưa thử HP. Lần sau, nếu không thì tôi suýt nữa đốt ông già của bà ấy, thế là ông ấy khóc lóc kêu oan.
đồ ăn
Vâng, những bức ảnh rất ấn tượng, nhưng ai đó hãy cho tôi biết, nó có thực sự nghiêm trọng không - những lời tiên tri như vậy: 32 g, 7 g, 459 g?
Suslya
Chesslovo, nghiêm túc, tôi đã làm ... tốt, có thể + - gram
Freken Bock
Soooo ... Suslya, LÀM TỐT! Bạn đã đếm lượng nước có tính đến việc chúng ta lấy bột chua truyền thống chứ không phải chất lỏng chưa?
Trích dẫn: Zhivchik

Và rằng chiếc bánh mì này đã được làm quá lâu mà Freken Bock vẫn đang hoàn thành nó? Hay cô ấy đã không bắt đầu làm điều đó một chút nào? VÀ? (mặt cười ranh mãnh ở đây là đâu?)
Tôi đã không bắt đầu những người phụ nữ đó! Đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.1410
và vì thế https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.1440 Và bây giờ có nước sôi trong lò vi sóng với một cái cốc!
Suslya
Và kaaaak, tôi đã đếm. Tôi có chỉ đường rõ ràng Zest
đồ ăn
TÔI KHÔNG TIN!!! có 7 hoặc 25 hoặc 32 trong số chúng ở đó, vì vậy + -gram là điều cần thiết
Suslya
Làm sao tôi không tin được? 🔗 Vâng, tôi nói sự thật, như nó được viết, vì vậy tôi đã làm 🔗
Sự hăng hái
eka đều bùng nổ Vâng, và nướng những ổ bánh tuyệt vời

Svetochka tuy nhiên, cô ấy đi thẳng con đường dẫn đến lò nướng, và đưa ra một người đàn ông đẹp trai. Và bạn có thể tự hào về bản thân và đưa khách vào trạng thái xuất thần

SuslyaFreken Bock mọi người theo hướng Pháp đang làm việc và đạt được kết quả xuất sắc
Sự hăng hái
Trích dẫn: Cookingosha

TÔI KHÔNG TIN!!! có 7 hoặc 25 hoặc 32 trong số chúng ở đó, vì vậy + -gram là điều cần thiết

Viktosh, bạn không tin vào điều gì? Một vài gam syudym dày có thể đóng một vai trò quan trọng?

Vì vậy, đó là đúng. Tất cả đều giống nhau, độ ẩm và chất lượng của bột mì là khác nhau đối với mọi người. Nhưng bạn chỉ có thể bắt đầu nhón từng gram khi bạn đã điền vào tay mình nhiều hơn hoặc ít hơn theo một công thức nhất định, và bạn sẽ tự tin biết được độ đặc của bột và bột nhào cho loại bánh mì cụ thể này. Đối với những người mới bắt đầu, tốt nhất bạn nên tuân thủ công thức một cách tối đa. Đây là điều mà tôi nghĩ

Và có khá nhiều lời kể lại - thay vì 38 g bột chua - 50 g, và thay vì 32 g nước - 20.

Tôi đã tìm thấy một vài bức ảnh của tôi về tiếng Pháp, mà tôi đã nung nấu có tính đến những sửa đổi này.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Sự hăng hái
Hôm nay, sau khi nghỉ ngơi, tôi trở lại lò một lần nữa.

Tôi lấy 200 g bột chua chín và bổ sung thêm 100 g lúa mạch đen + 100 g bột ngũ cốc nguyên hạt, nhưng khi nhào bột, tôi thấy một gói nước ép nho và táo bị bỏ quên đã ám ảnh tôi. Vì vậy, cô ấy đã gửi cô ấy vào bột thay vì nước, để không làm khổ mình và không để sản phẩm bị lãng phí

Bánh mì bật ra với hương thơm trái cây tinh tế và dư vị, một nốt hương khá thú vị thể hiện chính nó, không phô trương và dễ chịu.

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Bánh mì bột chua trong lò nướng
Zhivchik
Trích dẫn: Freken Bock

Tôi đã không bắt đầu những người phụ nữ đó! Và bây giờ có nước sôi trong lò vi sóng với một cái cốc!

Freken Bock, không dẫn đến hành quyết, dẫn đến ân xá. Bánh mì bột chua trong lò nướng
Ở Temka này tôi không nhớ, chắc là tôi đã đi bộ ở đâu đó, nhưng tôi không đi đến bột chua của Pháp. Tôi thậm chí không có bất kỳ men nào. Đúng hơn là có, nhưng chỉ có MK.
Và bánh mì của bạn thực sự rất đẹp trai!

Sự hăng hái, đây là bánh mì ... đáng yêu.
Chính xác là trong tổ hợp nhào mà lỗ như vậy, phải không?

Sự hăng hái
Trích dẫn: Zhivchik


Sự hăng hái, đây là bánh mì ... đáng yêu.
Chính xác là trong sự kết hợp nhào mà các lỗ như vậy, phải không?

chỉ tưởng tượng, tôi không thể nhớ. Hình ảnh của Pháp - từ cũ, dường như, sau đó tôi chưa có một kết hợp. Nhưng cô ấy đã nướng nó chính xác trên đá của mình trong lò, không phải trong chảo.

Và cái thứ hai - vâng, tôi đã làm nó kết hợp.
Freken Bock
Đây là bánh mì của tôi ngày hôm qua. Nói chung là không tệ, đồng ý chứ? Tin tôi đi, nó rất ngon! Nhưng với các lỗ, tôi không thêm vào. Tôi cố gắng không nhào trong thời gian dài, tôi biết rằng sự phát triển quá mức của gluten gây ra cấu trúc xốp mịn. Tôi nghĩ đây vẫn là do cách nhào nặn không đúng cách. Tôi cố gắng làm mọi thứ theo hướng dẫn. Nhưng cho đến nay kết quả như sau Bánh mì bột chua trong lò nướng

🔗
🔗

Svetik_
Freken Bock Mặc dù các lỗ không giống nhau, nhưng một chiếc bánh mì đẹp như vậy ... đẹp và ngon ....... Tôi không thể kỳ công như vậy ... Tôi cần phải thành thạo và sửa chữa chiếc bánh mì của mình ...
Suslya
Và tôi nghĩ lần này lỗ lớn hơn.Tôi cũng sẽ chạy lần thứ hai. Và dường như bánh mì đối với tôi mỗi ngày càng trở nên ngon hơn. Tôi đã có thức ăn thừa, chúng tôi ăn những miếng cuối cùng ... có lẽ vì vậy mà nó có vẻ ngon như vậy
Freken Bock
Cảm ơn cac cô gai. Tôi đã có cơ hội để tích lũy kinh nghiệm. Trẻ em đang trong thời gian cách ly, bánh mì là đủ cho một ngày hơn một chút. Vì vậy, tôi nướng và nướng.
Blackhairedgirl
Freken Bock Tanya, tuyệt vời!
Bạn đã tranh luận về điều gì? Và nướng bằng gì?
Freken Bock
Blackhairedgirl, cảm tạ! Tôi để họ ngồi trong một cái chao có lót một chiếc khăn lông. Cô ấy nướng nó trên một hòn đá. Vai trò của đá được thực hiện bởi gạch. Đổ nước vào một cái bát ở dưới cùng của lò (cái rỗng sẽ làm nóng cùng với đá). Tôi cũng tự rắc bánh mì trước khi cho vào lò nướng. Vooot ...
bù nhìn
Tui bỏ lỡ điều gì vậy? Tại sao các lỗ lại rất quan trọng? Và tôi thực sự thích mảnh vải ren lưới. Anh ấy thuộc loại ... hoàn hảo ...
himichka
Bù nhìn, vì vậy trên thực tế, một người Pháp, thực sự, tất cả đều sang trọng trong các lỗ!
Freken Bock
bù nhìn, những cái lỗ là những con gián cá nhân của tôi. Một ngày nọ, tôi khoe khoang với một người bạn, cô ấy sống ở Ý, với chiếc bánh mì có nhiều lỗ nhất mà tôi mắc phải. Vì vậy, cô ấy nói: "Fffu! Tôi ghét loại bánh mì này, nó được bán ở khắp mọi nơi ở đây. Nhưng ở Thụy Sĩ, bánh mì mát mẻ, trông giống như của chúng tôi!" cũng thích một mảnh vụn lưới mịn ...
bù nhìn
Freken Bock

VÀ! Đó là nơi con chó lục lọi ...

Và tôi đang ngồi đó và đau đầu tại sao lại là một người Pháp? Men có thể không phải là của Pháp chút nào.
Chỉ là có một chủ đề lớn ở đây, có thể bạn đang nướng không theo công thức của bài viết đầu tiên, mà là một số khác, nhưng tôi không biết.
Suslya
Scarecrow, ở đây chúng tôi quyết định kết thúc công thức này với Freken Bok
🔗
bù nhìn
Trích dẫn: Suslya

Scarecrow, ở đây chúng tôi quyết định kết thúc công thức này với Freken Bok
🔗

Chà, chúng tôi phải tôn thờ bạn. Hơn nữa, họ đề cập đến Raymond Calvel. Lyudmila có rất nhiều công thức nấu ăn khiến tôi phải quay cuồng. Tôi chắc chắn đã nhìn thấy chiếc bánh mì này trên tạp chí của cô ấy, nhưng tôi đã quên mất nó từ lâu.
Svetik_
Tất cả các cô gái Giáng sinh vui vẻ !!! Để trong mọi ngôi nhà đều có hạnh phúc, tình yêu, sự thịnh vượng ........ và những kiệt tác mới trong công việc kinh doanh khó khăn của chúng ta
Và tôi không trắng tay với bạn ........ ngày hôm qua navayla

Bánh mì bột chua trong lò nướng

Hơi không đẹp như lần đầu nhưng em này lên cũng rất tuyệt
Suslya
Svetik, tôi hiểu rồi, đã ổn định chuyển sang lò nướng Làm tốt lắm! Và máy cắt?
Svetik_
Của bạn đây ...
Bánh mì bột chua trong lò nướng

Chà, bằng cách nào ???
Freken Bock
Svetik_,
Các cô gái, tôi muốn hỏi một câu hỏi. Ngốc, tôi biết. “Hãy đọc kỹ ở đó,” họ có thể nói với tôi. Tôi đã đọc nó, nhưng câu hỏi vẫn còn. Bánh mì định hình. Khi tôi hiểu quy trình. Tôi đã trải nó trong lần kiểm chứng cuối cùng trong biểu mẫu. Tôi cho khuôn vào lò vi sóng với nước nóng. Tôi đang chờ đợi sự gia tăng gấp 2-3 lần. Vì thế? Chỉ là người ta cho vào lò nướng thôi, chứ mình không lấy lò ga 30 - 40 độ cho vào. Thêm nữa. Bánh mì tăng lên. Chúng tôi nướng. Trong lò nướng 220 - 250 độ? Nhiệt độ này là bao lâu? Giảm xuống bao nhiêu độ? Các cô gái ... có lẽ những người có kinh nghiệm sẽ tạo ra một chủ đề như vậy, một lớp học chủ? Tôi thấy bánh mì thiếc quản trị viên, kava, bù nhìn nướng, nhưng đối với họ đây là một điều phổ biến, nhưng tôi có thắc mắc. Tôi đã nói rằng tôi không phải là người thử nghiệm, tôi thích làm theo hướng dẫn hơn. Chà, những đặc điểm của nhân vật, có lẽ là do bản chất của hoạt động chính.
Suslya
Svetik, sự cắt giảm chỉ là siêu!

Tanya, tôi cũng nhìn vào khuôn, tôi đã nghiên cứu hồ sơ của Lyudmilina, vì vậy nhiệt độ của cô ấy không giảm, ví dụ, nó được viết trong Darnitskiy "lò trong 45 phút ở 465F" đây là 220 C theo ý kiến ​​của chúng tôi.
Sự hăng hái
Trích dẫn: Scarecrow

Freken Bock

VÀ! Đó là nơi mà con chó đã lục lọi ...

Và tôi đang ngồi đó và đau đầu tại sao lại là một người Pháp? Men có thể không phải là của Pháp.
Chỉ là có một chủ đề lớn ở đây, có thể bạn đang nướng không theo công thức của bài viết đầu tiên, mà là một số khác, nhưng tôi không biết.

ở đây từ lâu chúng tôi đã đồng ý nướng theo bất kỳ công thức nào, nhưng với bột chua, và bánh mì từ bài viết đầu tiên đã được chuyển sang một chủ đề riêng.
kava
Freken Bock, bạn đã nói chính xác tất cả mọi thứ, nhào, tạo hình, cho vào khuôn, cho phép tăng khối lượng (không quá 2 lần) và gửi vào lò nóng (có thể sử dụng một bát nước để tạo hơi ẩm). Tôi học được từ Iziuminka cách nướng tối đa trong 15 phút đầu tiên, và sau đó nướng trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180. Nếu lò ở cùng nhiệt độ cao, nó sẽ tạo ra một lớp vỏ dày, thô và khô (tôi không như thế này thì mình thích ăn giòn tan).

Mình có lò nướng điện nhiệt độ tối thiểu là 50 * nên không để lò nướng. Chỉ là khi tạo hình bánh mì, tôi bật lò nướng ở mức tối đa để hâm nóng. Và trong khi bánh mì sắp lên, nó sẽ nóng lên. Và trên miếng bột ở dạng, tôi kéo, như Suslya nói, một cái nắp (hoặc một cái túi) và đặt nó vào một chiếc ieplo. Đủ rôi.

Svetik_, bánh mì là tuyệt vời! Hồ sơ, khuôn mặt đầy đủ (theo nghĩa của một vết cắt)

Sự hăng hái, như mọi khi trên đầu trang! Bánh mì năm mới và Giáng sinh tuyệt vời! Chà đôi mắt thật quyến rũ! Ngày lễ vui vẻ và tâm trạng tốt!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì