Bánh mì bột chua trong lò nướng

[đồ ăn]

đồ ăn ! Nó trông rất đẹp !!! Làm thế nào để hương vị? Tôi cũng thích màu đen hơn. Tôi làm nó bằng bột chua axit lactic (cũng không có men), nhưng nó làm tăng bột cho tôi trong vài giờ trong nhiệt (tôi đặt khuôn trên máy sấy đã bật). Thêm quả nam việt quất khô, hạt thông và hạt dẻ cười vào sẽ rất ngon. Và lớp vỏ có thể bị cứng do thời gian chống thấm lâu. Và cũng rất hay khi thêm men đặc vào bột khi nhào - cốm trở nên thoáng hơn.

mặt đất men là gì? Tôi thêm một thìa kvass khô. còn loại được bán trong tiệm thì lỏng và khá ngọt, bản thân mình không đặt kvass. Bạn cho men nở làm bột lúa mạch đen lên nhanh theo tỉ lệ nào? Của tôi trong 2 giờ vẫn không nghĩ rằng sẽ nhúc nhích. Tôi nhào vào tối muộn và sáng sớm mọi thứ đã sẵn sàng, tôi cho vào khuôn và trong khi lò nóng lên, bột vẫn nổi lên. Lần này, với 4 ly bột mì, tôi đã có hơn một ly rưỡi bột chua. Nó ngon cho khẩu vị định kiến ​​của tôi.

[đồ ăn]

đồ ăn ! Kvass dày là chất lắng trong sản xuất kvass, bao gồm mạch nha, vụn bánh mì và men cấy. Tôi tự làm kvass, tôi đặt thìa 4 mạch nha, hóa ra rất ngon! Và trầm tích cũng đi vào kinh doanh. Bột chua của tôi là axit lactic, chỉ tôi cho ăn bằng đồng hồ và bằng mắt. Mình nhào khá đặc, đặc hơn kem chua. Để nhào bánh mì từ 350-400 g bột mì, tôi cho 3-4 cốc định lượng (240 ml) bột chua. Tôi đặt nó trên proofer trong quá trình sấy kèm theo. Nếu bạn đeo vào mà không sưởi, nó cũng sẽ suy nghĩ rất lâu.

Kalmykova, tôi không biết tên của bạn, tôi cũng có một loại bột chua axit lactic, và sau đó tôi muốn nướng bánh mì izyuminkin và nó không thành công như của cô ấy, và sau cuộc phỏng vấn, các chuyên gia khiến tôi xấu hổ và mắng tôi và tôi. đã lấy nó và ném nó đi và bây giờ tôi cảm thấy mình là một kẻ phản bội và một tên vô lại - có men hoang dã hay thứ gì đó khác, nhưng cô gái đen hóa ra rất xuất sắc, vì vậy tôi đang nghĩ đến việc quay lại với cô ấy - từ tiếng Pháp khi tôi đọc nó , Tôi phải nghỉ việc - nếu không tôi không biết họ phát triển nó như thế nào.

Đây là IZYUMINKIN yêu thích của tôi ngày hôm qua, với các biến thể nhỏ. Trong số những thiếu sót, tôi lưu ý rằng một lớp chống thấm không đủ (nó kéo mái một chút), và không đủ các vết cắt sâu.

Tôi xin hỏi là dùng chảo thủy tinh chống cháy thay cho vạc có nắp có được không? Nó sẽ không bị nứt khi bạn đặt nó, nóng đỏ, trên một chiếc bàn lạnh hơn? Câu hỏi nảy sinh vì cái vạc của tôi quá nhỏ, chiếc bánh mì thành ra khác xa so với ban đầu, thậm chí cả hình dáng. Hoặc có thể tôi sẽ cố gắng giảm số lượng sản phẩm xuống một phần ba hoặc một phần tư.

[Freken Bock]

Và đây là món bánh mì Izyuminkin Yêu thích hôm nay của tôi.


Freken Bock, đối với tôi, có vẻ như mạo hiểm khi làm nóng chảo thủy tinh đến 250 *, rồi cho bột vào đó với nhiệt độ 30 * hoặc đặt nóng trên bàn lạnh. Ngay cả thủy tinh chịu lửa cũng có thể bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ như vậy. Trong hướng dẫn về một chảo thủy tinh cho bánh mì, tôi đọc rằng hình thức này với bột thậm chí không nên cho vào lò đã được làm nóng trước. Đó là, nó phải được làm nóng bằng lò.
Nhân tiện, cái vạc của tôi quá nhỏ so với một phần đầy đủ của chiếc bánh mì này, vì vậy tôi làm một nửa. Tất nhiên, nó được ăn nhanh hơn, nhưng bạn có thể nướng nó thường xuyên hơn.

[Freken Bock]

Freken Bock - bánh mì tuyệt hảo, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt!

Có thể sử dụng chảo thủy tinh chống cháy thay cho vạc có nắp không? Nó sẽ không bị nứt khi bạn đặt nó, nóng đỏ, trên một chiếc bàn lạnh hơn?

Nhưng với chi phí của đồ thủy tinh - tôi sẽ không mạo hiểm. Nếu bạn phân phát bánh mì trong đó và gửi miếng bánh đã hoàn thành vào một lò nướng nóng - nó có thể vẫn được chấp nhận, nhưng nếu bạn đổ bánh mì ở xa vào thủy tinh nóng đỏ, không có gì đảm bảo rằng nó sẽ không bị nổ ... Tôi đã có bề mặt. Tôi không muốn ai đó lặp lại sai lầm của mình.

[Freken Bock]

Freken Bock, bạn thấy có lỗi với bản thân mình quá nhiều, chiếc bánh mì hóa ra lại tốt và không nhất thiết phải giống như ban đầu từng có một.

Còn cái chảo thủy tinh thì các chị trả lời đúng hết, em hay dùng cái hình bầu dục to như vậy nhưng đun bằng lò. Và để không bị nứt khi kéo nó ra, tôi không đặt nó trên một bề mặt lạnh, mà đặt trên một tấm gỗ, được làm nóng trên bếp trong quá trình hoạt động của lò. Vì vậy kính thường chịu được chênh lệch nhiệt độ.

[đồ ăn]

đồ ăn ! Theo như tôi hiểu, bất kỳ mẫu khởi động nào chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh nếu nhiệt độ ít nhất là 10 độ. Tôi đã viết rằng tôi đã xoay một trong các tủ lạnh lên đến 13 độ và bình tĩnh đặt bột chua ở đó. Nếu bạn có rượu - tuyệt vời! Một phụ nữ Pháp có thể sống trong đó, tôi nghĩ vậy. Sau đó, cô ấy sẽ cần được cho ăn ít thường xuyên hơn. Chúc may mắn !!!

Bảo vệ. Có điều gì đó đã làm tôi bị kẹt. Hoặc không biết, hoặc quên ... "100% men" nghĩa là gì? Và loại bột chua nào sẽ thành ra nếu bạn cho nó ăn, chẳng hạn như bột chua trên chiếc bánh mì đầu tiên từ bài đăng này được đặt: 30 gram men, 200 ml nước và 200 gram bột mì?

100% - bột và nước với cùng một lượng, nghĩa là, nếu người mới bắt đầu được cho ăn 200 + 200, có nghĩa là 100%. (Với điều kiện trong 30g có 15g nước và 15g bột mì)

Và nếu tôi luôn cho nước và bột 1: 1, và bản thân bột chua cũng là 1 phần, rồi 1/2, hoặc thậm chí 1/3, thì bột chua của tôi luôn là 100%?

Luôn luôn 100%

Và nếu tôi luôn cho nước và bột 1: 1, và bản thân bột chua cũng là 1 phần, rồi 1/2, hoặc thậm chí 1/3, thì bột chua của tôi luôn là 100%?

thậm chí không thất bại - luôn luôn.

đọc. Tôi đọc bạn và quyết định cũng làm bánh mì trong lò.
chồng tôi đã cười rồi, mua một cái máy làm bánh mì để bắt đầu nướng trong lò :)
đã làm mọi thứ theo đúng công thức và tiền tiêu vặt không rời anh một bước nào, nhưng mái nhà bánh mì vẫn thổi bay. Tôi đọc và đọc, cố gắng tính đến mọi thứ có thể ảnh hưởng đến cô ấy, nhưng dường như tôi đã không tính đến mọi thứ ...
đây là tác phẩm đầu tiên của tôi từ lò nướng:

Làm nó nổ tung không phải dọc theo những vết cắt, mà như anh ấy muốn ...
Tôi không biết cách cắt và mùi vị, tôi vừa kéo nó ra, nó đang trở nên lạnh.

[Pirogok]

Pirogok thay vì khoe khoang về việc cắt giảm. Rõ ràng, "lỗ" ở đó không thay đổi. Và những "lỗ hổng" là rất an ủi. Và cả hương vị và mùi! _{Và tôi không phải là người duy nhất xé mái nhà của mình ...}

[pirogok]

pirogok
Xin chúc mừng chiếc bánh mì đầu tiên của bạn! : hoa: mình cũng bị nổ tung, nhưng cứng quá, văng cả ra đường Nhưng có gì đâu, ăn đi, ngon lắm! Và cắt giảm cho studio?

và đây là phần cắt giảm được chờ đợi từ lâu

chúng tôi vẫn không chờ đợi, chúng tôi cắt giảm nó ấm áp
chồng tôi không thích vị chua của nó, nó là nhẹ, nhưng cảm thấy.
tuy nhiên, chúng tôi không thể mua bột ngũ cốc nguyên hạt từ chúng tôi. vì vậy tôi đã biến thái. Tôi đã có lúa mì để nảy mầm, vì vậy tôi xay nó trong một máy xay cà phê và cho bột lên đó. Đến cuối đoạn đường đi lên, cô ấy ngửi thấy một chút chua, hình như bột đã nhào quá kỹ ... Hay là chua?

Và hôm nay nó trở nên giống như những gì tôi đang tìm kiếm. Bánh mì Pháp, giảm 1/3. Bằng chứng dài hơn, cắt sâu hơn. Tôi chưa nhìn vào vết mổ, trời đang lạnh dần. Điểm khác: nó được nướng trong 15 phút bằng hơi nước, 15 phút nữa không có nắp đậy. Vẫn còn nhợt nhạt. Cô lắc nó ra khỏi vạc, đặt tấm lưới lên cao hơn và làm nâu nó trong khoảng 5 phút dưới sự giám sát cẩn thận.

[Pirogok]

Pirogok

với sự chủ động của bạn. Bánh mì hóa ra là tốt.

Bạn đã lấy hết 200 g bột cho phần bột mới xay chưa? Sau đó, điều này giải thích cho bánh mì "chưa được xác định" và độ chua.
Tôi cố gắng thêm không quá 100 g bột mới xay vào bánh mì. Mặc dù nó có mùi thơm đặc biệt, nhưng bằng cách nào đó, có một ít gluten trong đó, và nó làm bột hóa lỏng ...
Sourdough yêu loại bột như vậy với tình yêu rung động và đặc biệt tích cực ăn nó, không có gì lạ khi họ không thể theo dõi được bột, và nó hơi bị axit hóa một chút. Tôi thực tế không có vị chua trong bánh mì này. Chỉ thỉnh thoảng một gợi ý tinh tế về nó. Nhưng tôi cũng không để bột bị peroxide hóa, và bột chua hầu như luôn tươi.

Che, hôm nay tôi không làm ra 2 ổ bánh - và cả hai đều là "sai lầm của một đặc công" (theo nghĩa là nó kêu lạch cạch như cái phễu sau vụ nổ). Cô ấy hầm nó - trong hơn một giờ, men nở hoàn hảo từ bữa trưa (thậm chí hơn 2 lần). Ở đây tôi ngồi và làm một cuộc phỏng vấn: trong khi sự nghi ngờ rơi vào bột lúa mạch đen. Tôi có một nốt ruồi ở đó, vì vậy tôi đã làm lại nó và đánh lửa. Có một mùi thơm dễ chịu, đã được chờ đợi từ lâu, hoặc có thể bây giờ nó đã thay đổi một số đặc tính của nó?

[kava]

kava

rất có thể bạn đã đun quá lửa ... cố gắng thêm nó vào bánh mì với số lượng ít hơn để không ảnh hưởng quá nhiều ... hoặc pha loãng nó với một nhãn hiệu mới. Va bạn đang lam gi thê? Đừng vứt bỏ cả túi?

Đừng vứt bỏ cả túi?

Vì vậy, otzh tôi làm lúa mạch đen gần đây và vì vậy chỉ thông qua bột mà tôi giới thiệu. Nhưng bột quá nhiều (khoảng 400g, do đó bột - 200g). Và men, bằng cách này, hawala sự dày vò này với sự thèm ăn, chỉ có kết quả

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Mình kiếm được rất ít bột mì mới xay (chỉ có 300g lúa mì) nên mình tham lam chỉ cho 100g vào, xong bỏ hết phần còn lại vào. từ. Bột chua của tôi là hoàn toàn tươi, theo đúng nghĩa đen là chỉ mới trồng, tôi đặc biệt cố gắng không để "lên men quá mức", vì không ai thích vị chua trong bánh mì, vì vậy tôi liên tục cập nhật nó. Bản thân bột chua (không giống như trước) không có mùi chua. Có vẻ như tất cả cùng một loại bột bị phơi sáng quá mức. mặc dù cô ấy liên tục theo dõi cô ấy ...

[Pirogok]

Pirogok, nói cho tôi biết, bạn chưa nếm men của bạn, nó không chua? Nếu nó có tính axit, hãy lấy một nửa phần khởi động và thử cho ăn với tỷ lệ lớn hoặc rửa sạch. Và cho nửa kia ăn như bạn thường làm. Tôi đề xuất làm việc với hai phần của nó chỉ trong trường hợp (tôi đã gặp trường hợp như vậy, mặc dù men chỉ mới 2 ngày tuổi), và để so sánh.
Freken Bock , bạn đã có một chiếc bánh mì rất đẹp. Cái đó có vị thế nào?
Cư dân mùa hènhư tôi hiểu bạn. Gần đây, trong lúc ngồi không có men, tôi không nướng bánh mì, vì bánh được mua trong hộp bánh mì, chỉ là “muối bỏ bể”. Chà, không có gì, chỉ còn một chút nữa là đến Thứ Ba.
kavavà hương vị của bánh mì đã thay đổi?

vì vậy tôi cũng nướng "ổ bánh mì lát ngon nhất" hoặc bánh mì với bột chua ít axit



không thể cưỡng lại và cắt nóng.


Mình chưa ăn thử mà chồng thấy chua trong người, nói thật. rằng nó ở rất xa, và không phải ai cũng sẽ cảm nhận được .. nhưng hương vị rất tinh tế.

[Pirogok]

Pirogok, bánh mì rất đẹp quay ra.
Nhưng thậm chí không nên có một chút chua trong đó. Chiếc bánh mì này là một phát minh của Lyudmila, và cô thực sự gọi nó là "Bánh mì lát ngon nhất". Lyudmila đã làm cho nó hoàn toàn không chua như "Nareznaya" của Nga.

[Freken Bock]

Freken Bock , bạn đã có một chiếc bánh mì rất đẹp. Cái đó có vị thế nào?

Vui sướng, Bánh mì có vị rất ngon, nhưng nó không có các lỗ lớn bên trong, một lưới đồng nhất như vậy.

Và một lần nữa tôi có một lỗ hổng lý thuyết. Tôi cứ nghĩ vì bánh mì là bột chua nên phải có vị chua, nhiều hay ít - sẽ tùy thuộc vào lượng bột chua ... Hóa ra là tôi đã cho quá nhiều bột mì của mình ...

Và hôm nay tôi cũng nhận ra những ngày gần đây tôi đã ăn bao nhiêu bánh mì… Tôi bàng hoàng. Nó là cần thiết để buộc.

[Pirogok]

Pirogokvà hương vị của bánh mì đã thay đổi?

Vâng, mọi thứ dường như theo thứ tự với hương vị - không có vị đắng, không có bất kỳ dư vị nào. Nó vỡ tốt, trơn tru, và sau đó vỡ cứng trong lò ...

Pirogok, ổ bánh xuất sắc! Có thể thấy rằng không có nước tiểu để chịu đựng, họ đã cắt nó khi còn ấm

[Pirogok]

Pirogok, bánh mì rất đẹp quay ra.
Nhưng thậm chí không nên có một chút chua trong đó. Chiếc bánh mì này là một phát minh của Lyudmila, và cô thực sự gọi nó là "Bánh mì lát ngon nhất". Lyudmila đã làm cho nó hoàn toàn không chua như "Nareznaya" của Nga.

Tôi không nhận thấy vị chua nào, chỉ cần nhạt nhẽo một chút, tôi sẽ thêm muối cho tôi. chỉ có điều chúng tôi không thể đợi nó nguội đi, và chúng tôi ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc, hóa ra nó lại nhỏ một cách đáng ngạc nhiên. Hay chồng tôi kén cá chọn canh, hay làm gì có chuyện men say. Mình làm theo phương pháp nhanh vì để qua đêm ngoài cửa sổ men vẫn lên và chín, ở đó +15. Vì vậy, tôi bắt đầu nó trên nước ấm và đặt nó ở một nơi ấm áp. Như nó được viết, sau 1,5 giờ thậm chí không có một chút chuyển động nào, và sau một giờ nữa nó có mùi chua, nhưng có vẻ như nó phải có mùi giống như trong mô tả. Có vẻ như tôi đã phơi sáng quá mức một chút bột trong cả hai trường hợp.
Ơ, tìm nơi có nhiệt độ không đổi là +11 ở đâu.
Tôi có +8 trong tủ lạnh ở kệ trên cùng, nhưng điều này không đủ để lưu trữ men?

Nói chung, tôi tự chúc mừng mình với sáng kiến ​​nấu nướng trong lò và màu trắng (ăn được) trên bột chua! bây giờ tôi sẽ tìm kiếm những gì tôi đã làm sai và sửa chữa nó.

chúng tôi rất thích ổ bánh này đến nỗi bây giờ tôi đang làm nó lần thứ ba
Vì vậy, ngày mai tôi muốn làm bánh khoai mì với bột chua, nhưng trong lò nướng, vì mọi thứ đều tốt trong máy làm bánh mì, nhưng tôi không thích lớp vỏ của nó - nó quá dày.
Hãy nói cho tôi biết, những người tốt, một vài điểm:
- lúa mạch đen không bị nát? làm bột và nắn nót ngay để nướng?
- thời gian nướng giống nhau hay khác nhau? Tôi có một cái lò nướng cũ, thậm chí không có máy đo nhiệt độ và không có đầu dò nhiệt độ. Tôi thường tập trung vào thời gian và một cây tăm. Và với lúa mạch đen thì không rõ ràng, về nguyên tắc, nó có cấu trúc khác với lúa mì, và dính hơn khi còn nóng.

[Pirogok]

Pirogok, Tôi nhào HP ở chế độ "bột bánh pizza" (30 phút - nhào và 1 giờ kiểm tra), sau đó đổ nó lên bàn có rắc bột mì và nhẹ nhàng tạo thành một ổ bánh mì và nhào trộn cho đến khi nó nở gấp đôi (khoảng một giờ). Và sau đó tôi nhẹ nhàng chuyển nó vào khuôn nóng và để tối đa trong lò trong 15 phút, sau đó nướng thêm 35 phút nữa là 180 *.

[kava]

kava, đó là, hóa ra, tăng 1 giờ, sau đó trong quá trình hình thành một bài tập và sau đó là một bài kiểm tra?

Đại loại vậy. Chỉ khi bạn hình thành thì mới cần biết số đo - nếu bạn kéo căng quá, nó sẽ bung ra, nếu nó không xứng đáng - nó cũng sẽ rách. Vì vậy, hình thức cẩn thận, không nhào lộn rất nhiều.

Và tôi cũng nhào ở chế độ "Dough", nhưng tôi nặn nó ngay lập tức và tôi có một lần xử lý, sau đó nướng. Và ở HP, tôi cũng đã làm điều đó trong lò nướng.

Sau khi nhào, tôi cũng cho lúa mạch đen nguyên chất vào khuôn, để trong nhiệt độ 1,5 tiếng rồi cho vào lò nướng.

và làm rõ hơn về sự hình thành. Tôi có vẻ khó chịu với lúa mì, nhưng sau cùng, bột trên bột lúa mạch đen lỏng và dính hơn, làm thế nào để tạo thành nó?
Tôi đã đọc ở đâu đó rằng trên một chiếc bàn ướt và với đôi tay ướt, và sau đó làm thế nào để chuyển nó sang dạng? Và đối với sự căng thẳng, tôi cũng không chắc nó sẽ diễn ra như thế nào với lúa mì, tôi thậm chí không có cái cạp, tôi phải dùng cái thìa. Nhưng ở đó thanh nhỏ, bạn vẫn có thể dùng thìa.

Bánh mì lúa mạch đen thường được tạo hình bằng bàn tay thoa dầu

Tôi báo cáo:
Tôi định nướng bánh mì lúa mạch đen và quên mua bột mì và bột chua đã sẵn sàng, tôi phải làm từ một loại bột chua với thêm một ít lúa mì, vì vậy bánh mì hóa ra khá nhỏ.
trong lúc nhào, dầu thực vật không đỡ, bột dính vào mọi thứ và mãi không thôi, nhưng không hiểu sao lại kéo ra và cho vào khuôn. đáng ngạc nhiên, nó thậm chí không bị vỡ, chỉ dọc theo các vết cắt. đây là những gì đã xảy ra:
đây là một vết cắt

đây là quan điểm chung:

hóa ra nó có kích thước thậm chí còn nhỏ hơn miếng cắt 400g, nhưng rất ngon.

thế là xong, tôi nghĩ tôi đang mắc vào lò nướng ... máy làm bánh mì vẫn để nhào và nướng khẩn cấp hoặc hẹn giờ cho ban đêm ...

[Pirogok]

Pirogok
Xin chúc mừng tôi !!! Bản thân tôi gần đây đã trải qua bước ngoặt này trong nhận thức của mình, nhưng tôi vẫn nướng một chiếc bánh với nho khô của Xentia Lopez trong một máy làm bánh mì ... Chà, một mẻ của tất cả mọi thứ và mọi người ...

Các cô gái, tôi không nhớ ai ở đây đã nướng bánh mì từ bột mì cấp hai ... Nói cho tôi biết, pliz ... Tôi cần nó trong đợt búi tóc, hoặc tính nhất quán của lô, như trong lúa mạch đen? Tôi muốn nướng bánh mì hoàn toàn từ bột mì loại hai, không có bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ cần bột chua MK, nước và muối ...

Người đàn ông bánh gừng là cần thiết. Bánh mì có màu hơi xám. Rất ngon.

Các cô gái, bánh mì rất đẹp !!!
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để tạo thành một miếng bột? Tôi không thể tìm thấy khoảnh khắc này theo bất kỳ cách nào Và thường thì tôi chỉ đổ nó thành hình dạng và thế là xong ...

[Angelinka]

Angelinka
tìm trong chủ đề "French leftns" để tìm câu trả lời số 54 và 55, có một địa chỉ video ...

[Angelinka]

🔗
Angelinka, ở trang 19 có liên kết này, tôi đã học được từ nó.
Tôi trực tiếp bật video và thử làm như vậy, chỉ tạm dừng thường xuyên, vì tôi không có thời gian

[búi tóc]

Các cô gái, tôi không nhớ ai ở đây đã nướng bánh mì từ bột mì cấp hai ... Nói cho tôi biết, pliz ... Tôi cần nó trong đợt búi tóc, hoặc tính nhất quán của lô, như trong lúa mạch đen? Tôi muốn nướng bánh mì hoàn toàn từ bột mì loại hai, không có bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ cần bột chua MK, nước và muối ...

Tôi, tôi nướng trên bột mì 2 lớp. Nhân bánh gừng là cần thiết, nhưng tất nhiên, cách nhào cũng giống như với bột mì thông thường. Nhưng khi nướng trong lò thì bột bị dính, "sống" như cách mình gọi.

[Suslya]

Suslya
Tôi nướng bánh mì bằng bột mì 2 lớp, nhưng nó hoạt động như lúa mạch đen, đó là lý do tại sao tôi hỏi ... Khi tôi lấy một chiếc bánh mì, bánh mì nướng rất cứng và áp đảo ...: (Tôi đang làm gì sai? Tôi nướng với MK bột chua ... Lần cuối cùng tôi làm bột theo công thức của bạn (trong đó 350 g bột chua, 120 g bột mì, 80 ml nước), chiếc bánh mì đã nở ra gần ba lần, toàn bộ bề mặt đều có lỗ, và khi mình cho vào lò nướng thì xẹp xuống và ra là một cái bánh dày có chiều cao gấp 3. Đúng là ăn ấm thì rất ngon, nhưng sau vài ngày thì bánh đã khô rồi .. . Tôi luôn giữ bánh mì trên bàn, bọc trong một chiếc khăn. Không bao giờ khô, nhưng bạn đây

Đánh giá theo mô tả của bạn - bánh mì đã bị quá hạn. Cố gắng rút ngắn thời gian chứng minh.

[kava]

kava
vâng, như thể nó đã dừng lại, tôi đã hiểu rồi, nhưng đây là cách để nắm bắt thời điểm - điều chính yếu, đã đến lúc chưa? Bánh mì của tôi đã được chia trong 2,5 giờ ở một nơi ấm áp ... Bạn sẽ không bao giờ đoán được cái nào trong đó ... Tôi đã điều chỉnh nó thành bể cá Dưới một cái bát trong suốt ...

Bánh mì của tôi đã được ủ trong 2,5 giờ ở một nơi ấm áp ...

Theo tôi, đây là một thời gian rất dài (trong trường hợp đó, tất nhiên, nếu bạn nướng có thêm men). Tôi thường đứng trong 50 phút. - 1 giờ 20 phút. Tập trung vào việc tăng gấp đôi ổ bánh ban đầu (nó sẽ phát triển trong lò)

[kava]

kava
Tôi nướng hoàn toàn không có men về nguyên tắc ... Cảm ơn đã tư vấn! Tôi sẽ cố gắng 50 phút - 1 giờ 20 phút.