Lắp ráp bánh

Tôi có thể giả định rằng trong bức ảnh bạn có thể thấy kem chảy ra như thế nào, rằng chiếc bánh đã bị dính một chút ganache.

Vâng, không có đủ thạch cao ...

Với cùng một đường kính, bạn sẽ có được, như nó không phải là một chiếc bánh 2 tầng, mà thực tế là một chiếc bánh có nhiều bánh.

Các ống không tự uốn cong mà chịu tác động của tầng trên, nằm trên chất nền. Loại bỏ ống hút và lớp nền, kết hợp mọi thứ với kem và sẽ có một chiếc bánh hoàn chỉnh.
Và bạn cũng có thể thử, vì chiếc bánh cao và có cùng đường kính, dùng xiên, que sushi, ống hút xuyên qua

Soooooooo, bây giờ chúng ta cần nhận ra tất cả. Và tôi chắc chắn sẽ thử chiếc bánh mà không có lớp nền ... nhưng liệu tôi có cố định được không ... tôi sợ rằng nó sẽ bị bong ra, tất cả sự thông thoáng của những chiếc bánh-kem sẽ tan thành bụi ...
Không, tôi phải thử ở đây, chỉ là tôi không thể hiểu được.
Các cô gái, CÁM ƠN các bạn!

[suertero]

suertero, xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào bạn cắt các ống: bằng phẳng với bề mặt của tầng thấp hơn, cao hơn một chút hoặc thấp hơn một chút?

Cấp độ. Và sau đó tôi bôi bẩn nó bằng charlotte, để đảm bảo độ tin cậy (nghe giống như một lời chế nhạo).

Vậy thì bây giờ tôi sẽ nói với bạn một cách chắc chắn tuyệt đối những gì đã xảy ra.
Vì tầng này không được ngâm trong một thời gian dài, và có thể bạn đã không tải nó bằng bất kỳ máy ép nào, nên bánh đã được lắp ráp sẵn, và thậm chí trong quá trình di chuyển, tầng này bị chùng xuống. Bên ngoài, nhờ có lớp phủ mastic, nó không được chú ý, nhưng quá trình bắt đầu.
Vì bạn cắt các ống bằng phẳng với bề mặt, sau khi tầng co lại, các ống bắt đầu nhô ra và chất nền của tầng trên bắt đầu chỉ nằm trên chúng, độ bám dính với tầng dưới không còn nữa, không có gì để bám vào . Đó là lý do tại sao họ đi với bạn, không thể chịu được sức nặng của bánh.

Lần sau, hãy nhớ tải bánh bằng đĩa nhỏ ít nhất trong một giờ, để không làm bánh bị nát.
Cắt các ống không bằng phẳng, mà cắt các ống dưới vài mm so với bề mặt của lớp, để chất nền luôn dính vào lớp dưới.

Nhưng tôi không khuyên bạn nên làm một chiếc bánh cao như vậy mà không có chất nền trung gian và ống. Đặc biệt là trên những con đường này. Đặc biệt là thành phần tinh tế. Hơn nữa, nếu bạn lái xe xa, thì thanh trung tâm sẽ không can thiệp theo bất kỳ cách nào

Tôi hoàn toàn đồng ý với Nastya - tôi muốn viết, nhưng mọi thứ đã được viết sẵn.
Tôi không khuyên bạn nên dùng một chiếc bánh cao như vậy với nhân mỏng mà không có đế - nó sẽ bắt đầu tự bong ra và thậm chí còn tệ hơn ..

Vậy thì bây giờ tôi sẽ nói với bạn một cách chắc chắn tuyệt đối chuyện gì đã xảy ra.
Vì tầng này không được ngâm trong một thời gian dài, và có thể bạn đã không tải nó bằng bất kỳ máy ép nào, nên bánh đã được lắp ráp sẵn, và thậm chí trong quá trình di chuyển, tầng này bị chùng xuống. Bên ngoài, nhờ có lớp phủ mastic, nó không được chú ý, nhưng quá trình bắt đầu.
Vì bạn cắt các ống bằng phẳng với bề mặt, sau khi tầng co lại, các ống bắt đầu nhô ra và chất nền của tầng trên bắt đầu chỉ nằm trên chúng, độ bám dính với tầng dưới không còn nữa, không có gì để bám vào . Đó là lý do tại sao họ đi với bạn, không thể chịu được sức nặng của bánh.

Rất có thể đó là ... Tôi vò đầu bứt tai cả đêm, chuyện gì đã xảy ra? Và tôi đã nghiêng về cùng một lựa chọn.

Lần sau, hãy nhớ tải bánh bằng đĩa nhỏ ít nhất trong một giờ, để không làm bánh bị nát.
Cắt các ống không bằng phẳng, mà cắt các ống dưới vài mm so với bề mặt của lớp, để chất nền luôn dính vào lớp dưới.

Tôi sẽ làm việc đó.

Nhưng tôi không khuyên bạn nên làm một chiếc bánh cao như vậy mà không có chất nền trung gian và ống. Đặc biệt là trên những con đường này. Đặc biệt là thành phần tinh tế. Hơn nữa, nếu bạn lái xe xa, thì thanh trung tâm sẽ không can thiệp theo bất kỳ cách nào

Vì vậy, tôi sợ rằng anh ấy sẽ ngồi xuống để bánh kếp vẫn còn.
CẢM ƠN các cô gái!

Những chiếc bánh của bánh mật ong rất bông (bánh bông lan mật ong với nước ngọt) đến nỗi tôi sợ rằng tầng trên không có ống sẽ chỉ làm chúng bị nát. Và con đường vẫn còn dài ... nên tôi đã làm được ...

Trong trường hợp này, khi lắp ráp, bánh quy phải được đảo ngược: xuống - cam (vì nó đặc hơn), và lên - mật.

Trong trường hợp này, khi lắp ráp, bánh quy phải được đảo ngược: xuống - cam (vì nó đặc hơn), và lên - mật.

Tôi đã có trứng cá muối làm từ thạch cam ... Tôi muốn làm nó cùng nhau bằng cách nào đó ... Tôi muốn nó ngon hơn, nói chung, nhưng hóa ra ...

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ! Các cô gái, làm ơn cho tôi biết ... lần đầu tiên tôi sẽ làm một hai tầng, phủ mastic ... Vì vậy, câu hỏi là, tôi có chèn các ống vào kem, và sau đó là mastic?

[Apelsinka]

Apelsinka , Tôi chèn vào bánh đã phủ mastic.

[Vitalinka]

Vitalinka, so so .... clear ...: rose: Liệu cây gậy có xuyên qua mastic không? Và bạn cần những chiếc que nhỏ hơn chiều cao của chiếc bánh vài cm phải không?

[Vitalinka]

Vitalinka, so so .... clear ...: rose: Liệu cây gậy có xuyên qua mastic không? Và bạn cần những chiếc que nhỏ hơn chiều cao của chiếc bánh vài cm phải không?

Đầu tiên tôi dùng xiên xỏ tất cả các lỗ, sau đó cắm các que cocktail vào. Và chỉ kém chiều cao bánh vài mm (dù sao thì bánh cũng đã sẵn sàng, chảy xệ rồi).

[Vitalinka]

Vitalinka, vậy .... rõ ràng ...: rose: Liệu cây gậy có xuyên qua mastic không ?:

Vitalinka được viết đúng. Và điều này được thực hiện theo một trình tự sao cho sau này những người phục vụ hoặc bất cứ ai cắt bánh ở đó sẽ có thể nhìn thấy những chiếc ống này và rất tiện để lấy chúng.

Tôi xin lỗi, tôi xin lỗi, tôi xin lỗi! Mình mới học, còn đang học !!!

Các cô gái, tôi có một trường hợp khẩn cấp! Tôi đã bắt đầu loạn nhịp rồi! Bánh cưới, ba tầng, kiên cố .. bắt đầu tràn ngập .. tháp nghiêng Pisa thẳng tắp, lúc một giờ để trao tặng, nhưng chính đám cưới vào ngày mai. Nếu anh ta gục ngã trong quán cà phê này thì sao ?! Nó bằng cách nào đó đang được sửa chữa ?!

Olga, nếu có thể, có thể tháo rời và tăng cường thêm. Nếu có thể, sau đó cũng đặt thanh trung tâm. Ở quán cà phê - tôi không biết, nhưng trong quá trình vận chuyển có thể dễ dàng bị sập. Và củng cố nó không chỉ bằng ống cocktail, mà còn củng cố nó bằng xiên gỗ.

Thời gian ngắn, vì vậy có thể loại bỏ các lớp (nếu có thể) ở mỗi lớp nền ở giữa để tạo một lỗ cho một xiên chung cho cả ba lớp. Bôi trơn từng lớp đế và sau khi lắp đặt, dùng một xiên thông thường đâm xuyên qua. Và nếu có thời gian - trong tủ đông trong thời gian còn lại cho đến khi phát hành. Tất nhiên là tủ đông - nếu thiết kế cho phép.

chồng tôi đi chợ và mua mặt dây chuyền cho cái chậu nhựa 3 g \ có 3 que nhựa \. nơi neo đậu lý tưởng cho các đường dài.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã tháo nó ra .. Tôi sẽ làm lại nó .. vâng, tôi đã củng cố nó rất tệ.

Chúc may mắn, Olga!

[khàn khàn]

khàn khàn, nhưng bạn khuyên bạn nên chọc thủng bánh cưới bằng một xiên thông thường. đó là, cô ấy khoan tất cả các chất nền? ở đây điểm mấu chốt là chúng (chất nền) cần được ngâm, phải không? và nếu không có xiên có chiều cao cần thiết thì sao? Có thể 2-3 hoặc là nó đáng để cố gắng để tìm một xiên cao?
và tôi cũng lo lắng về câu hỏi về các chất nền này. Mình thường bọc bìa cứng bằng màng bám, nhìn không được gọn gàng cho lắm nhưng nhìn bề ngoài thì không thấy. nhưng trong đám cưới lớn người ta không được cho phép điều này. những gì khác để làm với chất nền? và nó có thể làm mà không có chúng ở tất cả?
ai đã nhìn về cửa hàng bánh ngọt của Buddy, về những chiếc bánh nhiều tầng? chúng có một cực (khung) trên giá đỡ, hay chúng cũng có đường kính xiên? đặt cho mình cái bánh cao, mình không muốn thử nghiệm ... ai có ý kiến ​​và kinh nghiệm thì cho mình xin với

[Olyasha]

Olyasha, đọc chủ đề này https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0 chắc chắn, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho nhiều câu hỏi ở đó.

[Olyasha]

Olyasha... Đầu tiên, tôi chưa bao giờ tự làm bánh cưới với một nhân chung ở giữa. Để chúng có thể xuyên qua tất cả các tầng. Tôi không bao giờ cần phải làm điều này bởi vì:
1. Tôi làm những chiếc bánh cao nhất nó là 4 tầng. Chiều cao nhất là 36cm. Và điều đó là hiếm.Về cơ bản, chiều cao là 25-27cm.
2. Tôi có một trọng lượng nhất định không quá 7-7,5kg
3. Tôi có một thành phần nhất định. Điều mà tôi thường làm và viết về mọi lúc.
Với thành phần như vậy, đối với tôi những ống cocktail là đủ.
Tôi sẽ không bao giờ đi thuyết phục khách hàng để làm bánh nhiều tầng với trái cây và soufflé. Tôi không chắc về chúng. Và vì tôi không chắc, nên tôi sẽ không thay thế mọi người.
Tôi không khẳng định rằng tôi đúng. Nhưng tôi cảm thấy theo cách này và đó là lý do tại sao tôi làm điều đó.
Và tôi khuyên nên chọc thủng bánh bằng que thông thường vì nó bắt đầu bị cong xuống. Nó được viết rằng anh ấy đã đủ ướt. Đây là lý do duy nhất tại sao tôi đề nghị giải quyết tình huống này theo cách này.
Nhưng tôi đã viết rằng trong mỗi chất nền cần phải LÀM CHÍNH XÁC Ở TRUNG GIAN CỦA LÒ. Nhưng làm thế nào để không làm ướt chúng để sau này có thể đâm xuyên vào chúng.
Đối với các chất nền. Tôi đã sử dụng những cái đã mua trong một thời gian dài, mà tôi đặt hàng từ Lily. Chúng có hai mặt. Tôi chưa thấy những người như vậy ở Moscow. Được sử dụng để bọc các vòng tròn các tông THIN thông thường bằng giấy bạc. Vâng, không đẹp lắm, nhưng tôi không thấy có lối thoát nào khác. Tôi chỉ giải thích mọi thứ cho khách hàng. Điều đó hoặc là vậy, hoặc ... nếu không thì tôi không biết cách làm thế nào để chiếc bánh được giữ, đẹp và không bị chìm và ... và ... và nhiều nữa và. Nếu chúng tôi không thể đi đến thống nhất, thì tôi khuyên bạn nên tìm kiếm các cửa hàng bánh kẹo hoặc cửa hàng bánh ngọt khác, nơi mọi thứ đều chuyên nghiệp và đạt tiêu chuẩn. Tôi thường tặng điện thoại cho những cô gái cũng đang làm bánh. Có thể đây là khách hàng của họ và họ sẽ tìm thấy sự hiểu biết lẫn nhau.
Olya, trong chủ đề lắp ráp bánh trong mục lục, bạn có thể tìm thấy link bài viết nadezhda ko... Tôi chưa bao giờ thu thập bánh, nhưng có lẽ đây là lối thoát?

[Violochka]

Violochka, cám ơn các bạn, mình bận suy nghĩ về món bánh nghiêm túc này mà quên mất mình nhớ 2 lần là chúng ta có topic Bánh Hội
Huska, Lyuda, tôi đã hoàn toàn khiến bạn lái xe với những câu hỏi kéo và thả: Tôi sẽ không còn nữa. Cảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi sẽ nghiên cứu chủ đề này

Tóm tắt
Giữa các lớp - chất nền mỏng như những lớp này, tôi bọc chúng thêm bằng màng 🔗

Hoặc bìa cứng + giấy bạc hoặc giấy gói.

Dưới chúng là ống cocktail hoặc xiên gỗ - không có sự khác biệt.

Nếu bánh cao, xa và nói chung là đáng sợ - tôi lấy một xiên gỗ (thông thường, để nướng thịt 🔗). Tôi thu thập các tầng thấp hơn và tầng giữa - tôi đặt chúng chồng lên nhau. Tôi xuyên qua - không có lỗ sơ bộ. Trực tiếp từ "chạy" - hrya! Và tất cả các phần cuối đều sắc nét và nó trở nên hoàn hảo (đôi khi bạn cần phải thay đổi vị trí - bạn không muốn đâm nó, nhưng nó không quan trọng), nếu giá đỡ dưới bánh là polystyrene - tôi có thể lái nó vào đó))) Tôi cắt bánh tuôn ra.
Sau đó, tầng thứ ba và một lần nữa điều tương tự.
Không nhất thiết phải xuyên tất cả các tầng bằng một và xuyên qua - chỉ cần kết nối theo cặp là đủ. Chiều dài của tôi là ngắn, vì vậy nó thành ra thế này ..

Tôi đã tự mình lấy nó, cắt những chiếc bánh như vậy - mọi thứ đều ổn - tháo xiên không thành vấn đề, nó đến đó mà không có vấn đề gì ...
Có một sự cố khi một chiếc bánh cao bị biến mất, kể từ đó tôi luôn bảo đảm ...

[chiran-n]

chiran-n, thật tốt khi bạn "chạy ra" trong dấu ngoặc kép))
Ira, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã đọc rất nhiều chủ đề, nhưng bạn đã giải thích tốt, rất quan trọng!
Tôi không hiểu nguyên tắc một chút Valvery về việc xuyên các tầng từ bên dưới. nó được thực hiện với mục đích gì?

[Husky]

Chà, tôi chỉ chọc, gọn gàng, nhưng đậm đà Một chiếc xiên nhọn với vài lần "chọc" đi lớp nền. Nếu bánh được lắp ráp chính xác, thì không có gì bị chùng.

Phương pháp lắp ráp đó cũng không rõ ràng đối với tôi ... Tôi hài lòng với

Husky, Tôi làm bất kỳ phần nhân nào trong bánh dài, tuy nhiên tôi cũng hạn chế chiều cao, để bánh không bị mất ổn định - giống như bạn. Đường của chúng tôi xấu, mọi người lái xe theo những cách khác nhau, tôi muốn có bảo hiểm, vì vậy tôi làm điều này. Và khi được “ghim” vào lớp nền polystyrene, chiếc bánh sẽ chẳng đi đến đâu.

[chiran-n]

chiran-n, Irina, tại sao bạn lại chửi thề khi chưa được kiểm duyệt và đồng thời không giải mã? Phiên dịch !!

Và khi nó được “ghim” vào lớp nền polystyrene, bánh sẽ chẳng đi đến đâu.

Ghim lên là gì?

nếu chân đế dưới bánh là polystyrene - tôi có thể lái nó vào đó)))

Đây là "được ghim"

Nhớ bánh Orange Mood của tôi chứ? Ở đó, nó rất cao và hẹp - một cái chai thẳng đứng - được lắp ráp thành 3 tầng (hoặc 2 tầng - tôi không nhớ nữa), đế, xiên và xiên vẫn được cắm ngay xuyên qua và vào đế - đứng bắt nguồn từ chỗ

Gần đây tôi đã làm một chiếc túi xách, đứng thẳng. Nó hẹp, cao, vì vậy tôi cũng phải "ghim" nó vào một tấm nền polystyrene - nó hoạt động rất tốt, hai chuyến hàng (cho khách hàng và sau đó đến nơi tổ chức lễ kỷ niệm) được hoàn hảo, sau đó tôi nhìn thấy bức ảnh.
Và một lần làm đám cưới với chốt trung tâm, tôi đã đạp xe 120 km. Chỉ có một tầng trung gian làm bằng polystyrene, đường kính nhỏ hơn tầng trên, nên tôi không dám làm nếu không có thanh trung tâm, nó không ổn định lắm. Lớp nền ngay lập tức được chọc thủng ở trung tâm (sau này sẽ không thể chọc thủng nó nữa, nó khá dày đặc), và sau đó chỉ cần đặt một lớp lên thanh.

Irisha, cảm ơn vì ý tưởng với một số que tính, nếu không thì tôi không biết làm thế nào để giải quyết vấn đề với chiều cao!

Vì vậy, đây là một động từ !!! Và tôi đặt trọng âm không đúng chỗ và đọc nó như một danh từ - được ghim Và tôi không thể hiểu được !!
Ria mép, giờ thì tôi hiểu rồi !!

[chiran-n]

chiran-n, bạn có thể xem "tâm trạng màu cam" ở đâu? không tìm thấy.

Olyushka, hãy xem cách bạn có thể tìm thấy thông tin bạn cần trên diễn đàn của chúng tôi.
Tìm ở góc bên trái ở trên cùng tên trang web của chúng tôi ""
Có một cửa sổ bên dưới nó với từ "tìm thấy"
Trong cửa sổ này, bạn nhập nhóm từ bạn cần. Hiện tại "Tâm trạng Cake Orange"
Nếu bạn biết tác giả, sau đó bạn có thể quay số biệt danh của anh ấy. Trong trường hợp này, đó là chiran-n.
Nhấn nút Enter trên bàn phím
Máy tính của bạn cung cấp cho bạn một danh sách toàn bộ các bài viết từ diễn đàn của chúng tôi với tên này và tác giả này.
Mở chúng và tìm những gì bạn muốn.
Một công thức cho một món ăn cũng được tìm kiếm. Bạn đặt tên và bạn được cung cấp một danh sách các bài đăng có các cụm từ này được tìm thấy.

ĐÂY

Tôi đang tìm kiếm phương pháp khàn khàn

[khàn khàn]

khàn khàn,
chiran-n ,

[Những người thân yêu !!!! Cảm ơn rât nhiều !!]

Những người thân yêu !!!! Cảm ơn rât nhiều !! Tôi đã thay đổi nó và lái nó .. và bản thân tôi và bằng chiếc xe hơi của riêng tôi (khá nhiều)
Đúng vậy, chúng tôi không gặp nhau ngay lập tức ở đó, chúng tôi phải đợi trên phố cho đến khi quán cà phê mở cửa, cho đến khi tủ lạnh được cung cấp .. bởi vì, mặc dù tôi may mắn đến từ rất sớm, nhưng 8 giờ sáng trời đã ấm áp và sự kỳ vọng này làm ảnh hưởng đến bánh, ở một vài chỗ mastic nổi lên một chút, nhưng gần như không nhận thấy .. Lúc này tôi không thể làm gì được .. thậm chí có đánh nhau cũng không thể vào được tủ lạnh
Mình còn không chụp ở nhà, sợ đụng hàng lần nữa, chụp ở quán cafe .. nên background muốn đẹp nhất thì tính sao cho đẹp đúng không các bạn !!

Mình sẽ không thể đến được với nhau nhanh như vậy nếu không có sự ủng hộ của các bạn !! khàn khàn

[Olyasha]

Olyasha
Nhưng tôi đã viết rằng trong mỗi chất nền bạn cần phải LÀM CHÍNH XÁC TRONG LỖ CHÂN LÔNG. Nhưng làm thế nào để không làm ướt chúng để sau này có thể đâm xuyên vào chúng.
Đối với các chất nền. Tôi đã sử dụng những cái đã mua trong một thời gian dài, mà tôi đặt hàng từ Lily. Chúng có hai mặt. Tôi chưa thấy những người như vậy ở Moscow.

khàn khàn Lyudmila, tôi đã đọc trong tin nhắn của bạn --- Tôi không muốn áp đặt cho bạn, nhưng tôi nghĩ để đề nghị bạn ... Bản thân tôi sống ở vùng gần Moscow (hướng Yaroslavl), và vì vậy, cô gái của chúng tôi mua từ một người nước ngoài trang web và chúng tôi mua các chất nền như vậy ở đó (Giá: 10 rúp và 9 rúp mỗi miếng), và không chỉ chúng, mà còn cả hàng tồn kho ... Tôi nghĩ bạn có thể đặt hàng với chúng tôi thuận tiện hơn .. Bây giờ chúng tôi muốn đặt hàng cũng khay các hình dạng khác nhau .... Nếu quan tâm thì cho tôi một liên kết .... chỉ với thuốc nhuộm nó là khó khăn. họ không có trên trang web đó ...

[kleopka]

Các cô gái, tôi muốn thử làm Luntik 3D từ bánh quy trên nước sôi để thu phần đầu từ không khí. gạo (mặc dù smeshariki không mịn và đẹp, tôi đã làm chúng mà không có gạo). bạn nghĩ cái gì là giá trị nó? hay không mạo hiểm và tạo ra, như nó nên làm, từ một chiếc bánh mật ong?
kleopka , Tôi rất mừng cho bạn! thấm nhuần hy vọng rằng mọi thứ đều có thể làm, làm lại và giao hàng và bạn chưa thử làm gấu và gấu túi 3D của riêng mình từ một chiếc bánh quy?

Đám cưới đầu tiên của tôi đã gần đến. Temko đã làm quá nhiều lần, nhưng lời khuyên của bạn vẫn còn cần thiết !!! Sẽ bị ba tầng, lái xe trên đường xấu.Tôi nghĩ, ngoài các ống cho các tầng trên, bạn có thể dùng một cái xiên đâm xuyên qua hoặc tốt hơn bằng một vài cái ống. Nhưng trên đỉnh của tầng thứ ba (bánh ma tít) sẽ có một lỗ hổng từ chúng trên mastic ??? Làm thế nào để che nó, hay đúng hơn là làm thế nào? Ví dụ, nếu bạn cần một mặt phẳng, nhẵn?

[Altsena]

Altsena, bạn cần phải khâu tất cả các tầng bằng que chính giữa, trừ phần trên và để phần còn lại ở trên, không cắt. Và đặt tầng trên lên phần dư này, khi đó sẽ không có lỗ trên đầu.

[Các cô gái, tôi thực sự cần sự giúp đỡ của bạn!]

Các cô gái, tôi thực sự cần sự giúp đỡ của bạn! Tôi đã được đặt một chiếc bánh cưới. Tôi đưa ra giới hạn về đường kính của tầng dưới, đo giá tủ lạnh - 30 cm và bắt đầu từ điều này, khách hàng đặt kích thước của riêng mình cho tất cả các tầng. nhưng tôi có thể thay đổi nếu tôi thấy cần thiết. Điều quan trọng đối với khách hàng là một chiếc bánh đẹp.
thông số quy định: Trọng lượng 11kg. 1 tầng 30x20 (chiều cao), 2 - 24x12, 3 - 20x9, 4 - 13x10. Tôi làm một chiếc bánh bông lan trên nước sôi, kem cho tàn tích của bá tước (nền sữa trứng + bơ)
Câu hỏi:
1. Có đáng để làm một chiếc bánh cao và hẹp như vậy không? Có thể thay đổi độ cao của các tầng để bánh không bị lung lay trong quá trình vận chuyển?

2. về tầng thấp hơn. Tôi sợ rằng anh ấy sẽ thu nhỏ lại! Tôi rất sợ. Có đáng để làm một chiếc bánh bông lan dày đặc hơn hay làm một cái "bên trong" bằng nhựa hoặc polystyrene / polystyrene bên trong như Irina Dollars hay gì không?

3. Vui lòng cho tôi một liên kết về cách tính toán chính xác các sản phẩm cho một trọng lượng nhất định của chiếc bánh. Tôi nghi ngờ về kích thước và trọng lượng đang được hỏi. (bánh có đường kính 23cm, cao 5-7cm ra 1,3-1,5kg)

4. Nếu tôi không có khuôn có đường kính 30 cm thì có cách nào để làm thành một tầng như vậy? Tôi luôn có câu hỏi làm thế nào mà các tầng khổng lồ được tạo ra trong các cửa hàng bánh ngọt.

5. Nếu được, ai có kinh nghiệm làm đám cưới thì chỉ cho em từng bước để tiến hành lắp và gia cố bánh toàn bộ là tốt nhất.
đây là bố cục họ đã gửi

[Olyasha]

Olyasha, hai câu hỏi đầu tiên sẽ được trả lời bởi các cô gái tập làm bánh nhiều tầng, nhưng đến câu thứ 3 và thứ 4 - Tôi có thể cho bạn biết các liên kết:
Nó thảo luận về số lượng sản phẩm cho các đường kính khác nhau của các hình thức, đọc chủ đề, cũng có trọng lượng Yuliya chỉ ra
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121064.0

Nếu mình hiểu không đúng là bạn cần tăng đường kính của bánh thì bạn có thể xem tại đây 🔗

[Olyasha]

Olyasha, trong chủ đề từ A đến Z trong phần "Bánh" trong chủ đề "mẹo và trang trí" có một liên kết từ chiran-n cách tăng đường kính của bánh nếu không có hình dạng của kích thước này.
Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về điểm đầu tiên. Tôi chưa bao giờ làm những cái cao như vậy.
Đối với chân đế bên trong tầng thấp hơn. Có, nó sẽ an toàn hơn để không đè bẹp lớp thấp hơn. Nhưng ... Với trọng lượng của chiếc bánh như vậy, nếu bỏ đi phần giữa thì rất có thể bạn sẽ không có được trọng lượng như vậy.

Nước đun sôi sô cô la sẽ không hiệu quả đối với tầng thấp hơn, ít nhất là bắn !!!!! Anh ấy quá nhẹ nhàng cho điều đó. Đối với phần dưới cùng, một cái gì đó giống như một chiếc bánh mật ong là lý tưởng. IMHO.

[LLika_7]

LLika_7, dưới liên kết mà bạn đưa ra không có gì về bánh cả !!

CẢM ƠN CÁC BẠN GÁI! có những gì bạn cần trong các liên kết này)

Thành thật mà nói, tôi sẽ không lấy một chiếc bánh như vậy. Nó không nhằm mục đích được vận chuyển! Quá không ổn định .... Nó cần được lắp ráp tại chỗ ...
Nếu làm trúc bằng que thì không có sự khác biệt nhiều về loại nhân nào (mềm, đặc) .. Nhưng thực tế là trong quá trình vận chuyển và mang bánh có thể bị đầy ... Điều này rất rủi ro ... là nhiều như 50cm!

20cm cho một tầng - nhiều, tùy chọn - 2 bánh trong một, tức là hai bánh có cùng đường kính, mỗi bánh cao 10cm, giữa chúng là giá thể và các ống ...

Ira, nếu bạn giảm chiều cao của các tầng thì sao? Đại khái là mình đã cam kết rồi ... nói chung là có 70 khách. bằng cách nào đó họ làm bánh thấp, cm 30 ...

Làm một cái bánh cho 11 kg không thành vấn đề, tớ không thích tỉ lệ của cậu - chiều cao ... Cố gắng giảm đi ...