Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium thêm thủng, và rất nhiều!

Đúng là hợp lý: psyllium tạo thành một chất gel, trong bột nhào hoạt động giống như gluten, không cho phép các khí tạo thành thoát ra ngoài, và các lỗ được tạo ra theo nguyên tắc của gluten. Đó là lý do tại sao bánh mì lúa mạch đen psyllium sẽ bị đục lỗ.

Đây là những gì tôi đang nói về: psyllium thay thế chức năng của gluten, cần thiết cho độ xốp / thủng trong bánh mì men. Nếu psyllium được thêm vào bột không men mà không có bột nở thì hiệu quả sẽ khác và kết quả sẽ khác. Tôi đã học về psyllium chính xác để thay thế cho gluten. Và nó chỉ ra rằng các thành phần khác cũng có thể được thay thế nếu cần thiết.

Tôi không thể không tự hào, ở đây tôi có một người đàn ông đẹp trai thuần khiết như lúa mạch đen

Trong bối cảnh, tôi không thể hiển thị nó, vì chúng tôi đã ăn nó trong một giờ. Tôi chỉ sử dụng Agram dark thay vì Extra-r. Bây giờ tôi sẽ đặt vào đêm
Tôi lấy công thức từ diễn đàn này-

Bánh mì chỉ làm từ bột lúa mạch đen (loại Westphalian) (Tác giả Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Vâng, công thức Westphalian này rất thành công, nhưng tôi phải tiếp tục để nó tăng lên nhiều hơn, có vẻ như men tức thì khá yếu, và đổ hơn 1,5 muỗng cà phê. Tôi không muốn, tốt hơn là nên để nó lâu hơn
Irina, một viên gạch xinh xắn, lúc đầu còn nguyên sợi bay đi, khi có khách đến, tôi nướng thêm để phát “gạch”, nếu không nướng bao nhiêu cũng không hết, bị khách ăn trước bữa nào.

[Anna1957]

Anna1957, Mandraik Ludmila, chúng tôi chỉ mới nhớ nó ngày hôm qua.
Anya, công thức nấu ăn đã sẵn sàng cho anh ấy chưa? Hay ở giai đoạn thí nghiệm? Tôi muốn nướng ở HP.

Anya, công thức nấu ăn đã sẵn sàng cho anh ấy chưa?

Tôi sẽ không cho bạn biết bất cứ điều gì về HP - Tôi không có nó, tôi nhào nó trong Boch, nướng nó trong lò. Và công thức nằm trong công thức nấu ăn của tôi (rất có thể là bánh nướng). Tôi giải quyết theo tỷ lệ chất lỏng = bột mì, trong khi cho 200 g bột mì ~ 1 giờ. l psyllium. Và tôi nướng bánh theo cách này (tôi chỉ thêm trứng), và bánh mì có màu trắng.

[Irina]

Vâng, công thức Westphalian này rất thành công, nhưng tôi phải để nó tăng lên nhiều hơn, có vẻ như men tức thì khá yếu, và đổ hơn 1,5 giờ. l. Tôi không muốn, tốt hơn là nên để nó lâu hơn
Irina, một viên gạch xinh xắn, lúc đầu còn nguyên sợi bay đi, khi có khách đến, tôi nướng thêm để phát “gạch”, nếu không nướng bao nhiêu cũng không đủ, bị khách ăn trước bữa nào.

Đây là lần đầu tiên tôi có chiếc bánh mì cao nhất, sau khi nó tôi nướng thêm hai lần nữa và nó không nổi lên như vậy

[Irina]

Irina, kinh nghiệm của tôi cho thấy rằng bánh mì lúa mạch đen là "thất thường" nhất trong tất cả các loại bánh mì, do đó rất khó để nướng nó trên một chương trình tiêu chuẩn. Đứng sau khi nhào nên nhào lâu để khối bột tăng lên không quá 1,5 lần. Theo đó, nếu nó tăng nhanh hơn thì thời gian chống thấm giảm xuống, ngược lại mái nhà sẽ bị sập, hoặc nếu nó tăng chậm thì hãy tăng thời gian chống thấm do chương trình phục vụ lên mức tăng mong muốn, nếu không thì bánh mì sẽ rất đặc.

[Anna1957]

Anna1957, bạn nên chọn nhiệt độ nào cho lò? Cũng là 40 ... 45 phút trong thời gian?

[Mưu mẹo]

Mưu mẹo, trong lò nướng (bây giờ tôi có một cái ga cũ), thường là 10 phút đầu tiên nướng bằng hơi nước ở mức tối đa, sau đó giảm xuống 200 (hoặc 180 với đối lưu) và nướng đến 94 độ bên trong ổ bánh (thường là 40-45 phút ).

Tôi đã nhận được vào Thứ Sáu Đen và đặt hàng 2512 Châu Âu (có một mức giảm giá tốt cho mô hình cụ thể này). Với việc giao hàng đến các vùng ven của chúng tôi từ Đức, chi phí của tôi thậm chí còn rẻ hơn rất nhiều so với chi phí tại các cửa hàng của chúng tôi.

[yosha]

yosha, Xin chúc mừng

Cảm tạ. Một điều tồi tệ là phải chờ đợi ngay bây giờ.Khi đang nướng bánh mì, tôi không biết điều gì sẽ xảy ra, mà không cần đơn thuốc, tôi đã cào vào đáy thùng trong tủ lạnh. Nếu bạn thích nó, tôi sẽ cho bạn biết tôi đã bỏ gì vào thùng và bao nhiêu

Anya, cảm ơn bạn!

Ăn đi, kitty, bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe)))

Xin chào mọi người))) Mình đã đứng trong hàng ngũ đa phu lâu rồi, giờ chuyển sang hàng thợ làm bánh rồi, nhưng vì giá cả nên mình không quyết tâm được)))
Nói chung, tôi quyết định mua một máy làm bánh mì. Ngân sách vẫn đủ cho mô hình x / p Panasonic 2510 đơn giản nhất. Bạn có nghĩ tốt hơn là nên đào sâu và mua một chiếc bếp với giá bằng máy giặt hay bạn có thể mua được với một mô hình giá rẻ? ))) Tôi sẽ khổ sở lắm nếu không có chức năng "bánh mì lúa mạch đen"?

Ở đây, với Pakmaya mọi thứ đã ổn trở lại
Tiếng Pháp từ một cuốn sách

Xin chào các chủ sở hữu lò nướng Panasonic. Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm, tay cầm 2510 có thể làm bột dai cho mì hoặc bánh bao được không? Hay vẫn còn giá trị hướng tới máy trộn bột gia dụng hoặc các dòng máy HP khác? cảm tạ

Đối với mì, bột dốc, tôi thấy tiếc cho cái bếp, tôi sẽ không giao việc này cho cô ấy, nhất là với đôi tay của tôi thì tôi phải mất đúng 5 phút. Và đối với bánh bao, tôi làm bột thông thường trong đó mà không có vấn đề gì. Đối với bột cứng, bạn cần một máy trộn hành tinh

Đối với bột cứng, bạn cần một máy trộn hành tinh

Máy xay sinh tố thực hiện một công việc xuất sắc, không phải là máy chìm mà là bằng thủy tinh - Tôi có Kenwood 724. Và Brown của mẹ già. Trong 20 giây.

[Anna1957]

Anna1957, và anh ta có thể nhào ??? Có dao.
Tôi sẽ làm điều đó bằng tay nhanh hơn và bạn không cần phải rửa sau đó hoặc bất cứ thứ gì thừa

[Thumbelina]

Thumbelina, đây Bánh bao nhào bột không cần nhào trong 21 giây! (bột làm bánh bao bằng dao trong máy xay thực phẩm) + video

[Anchic]

Anchic, Tôi nhận ra, 750 watt không phải là 300 watt của tôi.
Thông tin, cảm ơn.

[MANUELA_555]

Bạn có nghĩ tốt hơn là nên tìm hiểu và mua một chiếc bếp với giá của một chiếc máy giặt, hay bạn có thể mua được với một mô hình giá rẻ? ))) Tôi sẽ khổ sở lắm nếu không có chức năng "bánh mì lúa mạch đen"?

MANUELA_555, lấy 2510 và bạn sẽ có một chiếc bánh mì thơm ngon tuyệt vời. Bạn sẽ không mong đợi nhiều đau khổ cho lúa mạch đen, nó chỉ đơn giản là sẽ không xảy ra. Và nếu bạn thiếu kiên nhẫn để thử, 5210 sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ này. Mua ngay cân điện tử có độ chính xác từ 1 gam trở lên. Chúc may mắn!

Hôm nay tôi nướng bánh mì với khoai tây, lá hương thảo và hạt tiêu đen trong nước sủi tăm. Tôi tìm thấy bánh mì này vài năm trước trên diễn đàn Karina (có thể bạn biết tên này). Bây giờ, than ôi, không có quyền truy cập ở đó, vì vậy tôi đã khôi phục công thức từ bộ nhớ và bằng mắt. Rất thơm và bông. Tôi có thể ăn ngay gần hết ổ bánh mì (tôi thường ăn ít bánh mì), vì vậy tôi hiếm khi nướng nó nếu khoai tây đột nhiên còn sót lại

[Mưu mẹo]

Mưu mẹo, Cảm ơn bạn rất nhiều. Khi tôi quan sát cô ấy trong cửa hàng, tóc trên vai cử động, việc kiểm soát có vẻ phức tạp.

Vì lý do nào đó, Kenwood được cung cấp như một sự thay thế ở khắp mọi nơi, rằng Panas không còn giống như trước, tất cả các trường hợp ... Không dám vì giá cả, về cơ bản. Đã có cơ hội mua Redmond 1908, vì vậy các đánh giá

[Mandraik Ludmila]

Nói chung, tôi quyết định mua một máy làm bánh mì. Ngân sách vẫn đủ cho mô hình x / p Panasonic 2510 đơn giản nhất. Bạn có nghĩ tốt hơn là nên đào sâu và mua một chiếc bếp với giá bằng máy giặt hay bạn có thể mua được với một mô hình giá rẻ? ))) Tôi sẽ khổ sở lắm nếu không có chức năng "bánh mì lúa mạch đen"?

Nó phụ thuộc vào việc bạn đã sẵn sàng để nhảy với tambourines, hoặc nếu bạn muốn nướng trên máy. Tôi hiếm khi nướng lúa mạch đen, vì hương vị mua ở cửa hàng không hiệu quả. Và một trong những hóa ra là hiếm khi có nhu cầu.
Luda đã viết rất nhiều về bánh mì lúa mạch đen Mandraik Ludmila, đọc các bài viết của cô ấy trong chủ đề này (ít nhất là trên các trang cuối cùng).
Tôi nghĩ rằng bạn có thể làm được mà không cần chế độ lúa mạch đen. Tuỳ bạn quyết định.




MANUELA_555, Vera, nếu bạn muốn nướng bánh mì HP chất lượng cao và đáng tin cậy, thì hãy đến với Panas. Đừng nghe người bán hàng.

Vì lý do nào đó, Kenwood được cung cấp như một sự thay thế ở khắp mọi nơi, rằng Panas không còn giống như trước, tất cả các trường hợp ... Không dám vì giá cả, về cơ bản. Đã có cơ hội mua Redmond 1908, vì vậy các đánh giá

Họ đề nghị đổi lại tôi Mullineks, họ cũng lôi ra bài hát: "Panasonic thật tệ", sau đó, khi họ nghe nói rằng tôi đã có nó trong 8 năm, họ bắt đầu kể về chiếc nắp xô mới nó sẽ bong ra như thế nào trong một năm.

[Vera]

Vera, chúng tôi đã thảo luận ở đây hơn một lần,

rằng nếu vấn đề là tiền, thì có lẽ bạn nên xem xét mô hình Avito cũ hơn. Điều duy nhất là phải tốt như mới, và không bị rách ở đuôi và bờm.
Sau đó, như tất cả các thợ làm bánh có kinh nghiệm nói ở đây, chế độ lúa mạch đen là không cần thiết đối với họ, hoặc thậm chí là hoàn toàn không được sử dụng. Bánh mì lúa mạch đen rất thất thường và cần phải có sự can thiệp của thủ công, có nghĩa là bạn có thể làm mà không cần chế độ lúa mạch đen.
Nếu bạn dự định thường nướng bánh mì lúa mạch đen mà không có khuôn trên máy, thì hãy xem mẫu Avito cũ hơn nhưng có chế độ lúa mạch đen
Nếu bạn đồng ý sử dụng tay cầm lúa mạch đen, hãy lấy 2510 mới.

Và, ngay cả khi đột nhiên chiếc Panasonic trở nên "không còn như xưa", ngay cả khi chất lượng của nó giảm mạnh, tôi vẫn sẽ mua chiếc Panasonic với lý do nó có các chương trình mát mẻ. Nếu bạn xem hướng dẫn, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt về thời gian lên men. Panasonic có chu kỳ dài nhất - có ảnh hưởng tích cực đến hương vị.
Kenwood có một trong những cái hay, Home. Redmons có các chương trình tự động bên dưới giá đỡ, chúng quá ngắn, cú xoay cuối cùng vào bất kỳ cánh cổng nào - làm hỏng khối lượng bánh mì, nếu bạn định mua một Redmond, thì bạn cần lập trình để thay đổi cài đặt theo cách thủ công.
Ngoài ra, Redmond có chất lượng nướng nổi - có nghĩa là có thể có vấn đề với độ giòn ngon của vỏ bánh. Các mô hình Redmont khác nhau rất nhiều về chức năng.
Thường xuyên có những lời phàn nàn về sự xuống cấp nhanh chóng của nắp thùng trên Redmont.
Lập trình của Redmond và Kenwood hơi vụn, còn lâu mới hoàn hảo, nhưng với những cây bút khéo léo, bạn có thể đạt được rất nhiều điều. Tính năng này khá hấp dẫn.

Vì vậy, ở những máy làm bánh mì này, bạn cũng có thể có được những chiếc bánh mì rất ngon, nhưng khó hơn ở Panasonic.

Máy làm bánh mì có các chủ đề cho từng bếp nơi mọi người chia sẻ ấn tượng của họ. Bạn có thể xem đánh giá thực tế và kiểm tra bếp.

Chà, bất kể Panasonic bây giờ như thế nào, những chiếc máy này có một bộ phận lắp ráp khá mỏng manh. Tuổi thọ sử dụng thậm chí không gần với độ bền của Panasik. Và chi phí phụ tùng thay thế là xa thân thiện.
Do đó, về mặt hoạt động, họ bị tụt hậu.

Và ở Panasonic, dễ dàng hơn để có được một ổ bánh mì ngon từ bột mì với chất lượng nổi trên một máy tự động và trong nhiều năm, như một quy luật. Chúng tôi có rất ít chủ nhân không may mắn với hôn nhân.

[Vera]

Vera, về việc Panasonic không còn như xưa, mấy năm nay người bán hàng hót hòn họt, chỉ có điều là không đúng.

[$ vetLana]

$ vetLanaCảm ơn các bạn đồng hương, mình đã quyết định gần hết rồi)))
Hiện ở St.Petersburg, trong một chuỗi cửa hàng Panas làm từ thép không gỉ 2502, rẻ hơn 2501 (mặc dù trước đây luôn là ngược lại). Tôi có tất cả các thái cực: đắt nhất hoặc rẻ nhất. Và bạn cũng sẽ phải mua một cái bàn cho nó)))
yosha, Tôi muốn Moulinex một cái ở đó, thay vì một cái xô, bạn có thể đặt hai tầng bánh mì cuộn, nhưng sau đó chúng biến mất.
có vẻ khó hiểuVâng, chính là như vậy.
Anchic, Giống như kenwood có nhiều thông gió hơn (à, vâng, có nhiều lỗ hơn ở các bên, vậy thì sao?)

Và bếp âu nghĩa là gì? Panas có thể không phải là người Trung Quốc?

Và vẫn còn trong năm 2510, bạn có thể nướng bánh ngọt và bánh mì với hành tây, giăm bông, pho mát, v.v.?

[Vera]

Tôi muốn Moulinex một cái mà thay vì một cái xô, bạn có thể đặt hai tầng bánh mì cuộn, nhưng sau đó chúng biến mất.

Vì vậy, tôi đã từng chọn giữa Moulinex này và Panasik. Ý tưởng về việc nướng bánh mì baguettes dường như rất hấp dẫn đối với tôi. Nhưng tôi đã chọn Panas và bây giờ rất hạnh phúc.
VeraVera, trong các mô hình cho Châu Âu có những chương trình không có trong các mô hình cho Nga và ngược lại.

Không phải thông gió, mà là đối lưu Vâng, sau đó có thông gió, nhưng một chút khác nhau. Loại nhiệt được phân phối tốt và lớp vỏ trên cùng đẹp hơn và giòn hơn.

Bạn thấy đấy ... HP với các cửa sổ trên nắp là một vấn đề đau đầu: một cái bướu tốt.
Các mẫu Kenwood ban đầu có màu trắng và mềm. Sau đó, họ thực sự cải thiện tình hình và tăng nhiệt độ nướng và thêm đối lưu. Bây giờ không ai phàn nàn về vỏ bánh ở đó, vỏ bánh đẹp.
Nhưng chỉ có Panasik là không gặp vấn đề như vậy từ cuối thế kỷ này.
Và bánh đẹp mà không cần đối lưu. Đó chỉ là TUYỆT VỜI

Và vẫn còn trong năm 2510, bạn có thể nướng bánh ngọt và bánh mì với hành tây, giăm bông, pho mát, v.v.?

Có bạn có thể!

Hôm nay tôi nướng bánh mì với khoai tây, lá hương thảo và hạt tiêu đen trong nước sủi tăm.

Đẹp!

Và công thức dE ??? Trong khi tôi đã hồi phục trí nhớ - hãy viết gấp. Chắc chắn ai đó sẽ muốn thử

Và công thức dE ??? Trong khi tôi đã hồi phục trí nhớ - hãy viết gấp. Chắc chắn ai đó sẽ muốn thử

Soda bánh mì và khoai tây:
400 gram bột mì trắng
90 gram khoai tây luộc
8 gam men tươi
240 ml nước có khí
20 gram bơ
1,5 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê Sahara
Hương thảo (thìa canh, bạn có thể làm hai cái) và hạt tiêu đen

[Thumbelina]

Thumbelina, Ol, và người Pháp của bạn, bao nhiêu gam bột mì theo toa? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natashagiống như trong một cuốn sách từ một bếp 400 g

Bạn có những anh chàng đẹp trai nào
Bạn có thêm panifarin hay thứ gì đó tương tự không?

Bạn có những anh chàng đẹp trai nào
Bạn có thêm panifarin hay thứ gì đó tương tự không?

Không, tôi có bột mì Tikhoretskaya, và cô ấy đã có rất nhiều protein.

Tôi có Alekseevskaya, con sóc 12. Vì vậy, người Pháp thực sự không thể lấy nó ra và lớp vỏ trở nên dày)

[Natasha]

Natasha, Tôi đặt tất cả mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ có bơ tự làm của tôi, thực sự từ nguyên kem.

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, không, có một cái gì đó khác. Đó là về sự thông gió của thùng máy trong quá trình nấu nướng. Cơ thể của Panas đang nóng lên, nhưng của Kenwood thì không.
Eo, cảm ơn, nếu tôi mua - tôi sẽ làm chủ

[Vera]

Vera, Tôi nhớ mình đã chọn như thế nào, Cảm ơn Chúa vì tôi đã tham gia vào chủ đề này và các cô gái đã bị thuyết phục ủng hộ Panasik.

Câu hỏi và việc mua phụ tùng đã được chuyển sang một chủ đề đặc biệt, ở đó bạn có thể đọc các mẹo đã có sẵn và nhận được câu trả lời hữu ích nhanh hơn

Các bộ phận và dịch vụ

[Vera]

Vera, dở hơi. Những kẻ nói dối không biết xấu hổ. Chà, bạn không thể làm điều đó. Muốn mắng mỏ cần phải tìm ra những khuyết điểm thực sự. Và như vậy, chỉ FU. Tất cả các lò nướng đều được làm nóng theo cách giống nhau, và thân lò gần như cách nhiệt với xô. Sự khác biệt trong vấn đề này nói chung là không có kỷ luật, ngay cả khi bạn thổi nó, ngay cả khi bạn nhổ

Hôm qua tôi đã nướng loại bánh mì này:

Bánh mì với nước luộc đậu xanh với cám (Rekitsen)

Tất cả mọi thứ trong công thức, cám lúa mì thông thường, nhào, thêm phần còn lại, bật 1 chương trình. Chỉ sau lần tập cuối cùng, tôi mới lấy bột ra, gấp lại nhiều lần, nếu không nó có vẻ lỏng. Bột mềm.
Bánh mì ra lò (ảnh):

Chúng tôi thích nó, và nó cũng hữu ích. Mình nấu đậu gà định kỳ thì nướng lại, phải thử trên chương trình 2 và bằng men tươi.

Con trai và con gái xin chào tất cả mọi người. Tôi đến nghỉ phép một thời gian ngắn, quyết định chạy vào chủ đề xem các bạn có những thứ hay ho gì ở đây ...
Vâng, để bày tỏ lòng kính trọng của tôi, vì vậy có thể nói
Tôi nhìn Vitalik đã đội chiếc mũ mùa đông của anh ấy Defchenki ... khẩn cấp làm ấm cho anh ấy ... Họ đóng băng anh ấy hoàn toàn

Duc mùa đông đang ở bên ngoài, Vlad!

[80 gram bột lúa mạch đen (tôi có lúa mạch đen nguyên hạt)1/2 muỗng cà phê muối60 gram sữa chua (tôi có sữa chua)80 ml nước (20 * C)0,1 g men khô.]

Xin chào tất cả mọi người!

Và hôm nay lần đầu tiên tôi nướng bánh mì, theo lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa, nó được đặt tên là "Sponge"
Tôi đã làm theo hướng dẫn, nhưng thay vì sữa chua tôi lấy sữa chua. Đây là cách nó đã xảy ra:



Tôi sẽ thêm nhiều nước vào lần sau.
Hóa ra là bánh mì chua xám. Và bây giờ tôi nghi ngờ rằng anh ấy được đặt tên chính xác là "Spout"

Tôi xin lời khuyên chuyên nghiệp

Cái gì được gọi là bột:

80 gram bột lúa mạch đen (tôi có lúa mạch đen nguyên hạt)
1/2 muỗng cà phê muối
60 gram sữa chua (tôi có sữa chua)
80 ml nước (20 * C)
0,1 g men khô.

Theo tôi hiểu, trưởng thành là khi mức tối đa đã tăng lên. Nó bắt đầu giảm - nó đang mất dần sức mạnh. Do đó, tôi ước tính rằng nó đã trưởng thành trong 10 giờ, kể từ khi nó đạt mức tăng tối đa và bắt đầu ổn định. Tôi trộn nó một cách nhanh chóng.
Hãy cho tôi biết, các chuyên gia

Nó được để trong 24 giờ chín ở 30 * С (chương trình của HP cho Châu Âu).

VẬY, ĐÂY LÀ GÌ ?? Bột nhào hay bột chua ??

Sau đó, phần làm sẵn này được đổ vào một cái xô, bột mì, nước, muối và men được thêm vào và lặp lại theo một chương trình đặc biệt (5 giờ) cho đến khi chín.

Natasha, trong khi bạn ăn bánh mì như vậy, bạn sẽ chết vì đói hoặc bạn bị sặc nước bọt

[WLAD]

WLAD, Vâng, chính xác là

Nhưng có vẻ như bột / bột chua có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Bánh mì này có thể đặt với thời gian trễ là 9 tiếng, tức là có thể để qua đêm.