Kalter Hund. Con chó lạnh lùng.

Kalter Hund. Con chó lạnh lùng.

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Tốt nhất là dầu dừa	250 g
Đường mịn	250 g
Đường vani	1 gói hàng
Bột ca cao	75 g
Trứng tươi	2 chiếc
Muối	nhón
Bánh quy bơ (theo loại	150-200 gr
Sữa, tùy chọn)	Ngày 5. l.
cho một lựa chọn dành cho người lớn:
cà phê pha đậm đặc (hoặc khô hòa tan, sau đó pha loãng)	2 muỗng cà phê (2 muỗng cà phê + một giọt nước sôi)
Rum	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Kalter Hund là một món tráng miệng đơn giản rất phổ biến ở Đức, được làm từ các lớp bánh quy và lớp men sô cô la xen kẽ nhau. Chúng tôi có thể nói rằng đây là một tương tự của xúc xích bánh kẹo ngọt của chúng tôi. Các tên gọi khác của món tráng miệng này là Lukullus (lukull), Kalte Pracht (huy hoàng lạnh), Kekstorte (bánh ngọt), Kalte Torte (bánh lạnh), Kalte Schnauze (mặt lạnh), Schwarzer Peter (Peter đen), Kalter Igel (lạnh hedgehog), Wandsbeker Speck (thịt xông khói nướng) hoặc Kellerkuchen (bánh căn).
• Lịch sử của "bánh không nướng" này bắt đầu từ đầu thế kỷ 20. Cái tên Kalter Hund bắt nguồn từ một phiên bản trước hết là từ con mồi, được chất thành một cái hố làm mát, gợi nhớ đến một chiếc chảo bánh. Mũi lạnh được gọi là vì bề mặt giống mũi ướt của chó. Một con nhím lạnh được gọi là khi trên cùng được trang trí bằng hạnh nhân. Cái tên bánh căn bắt nguồn từ những năm 1960, khi bánh được để dưới hầm qua đêm cho nguội. Lucullus có lẽ là một dẫn xuất của người sành ăn La Mã Lucius Licinius Lucullus.
• Các món ăn tương tự tồn tại ở nhiều quốc gia. Ví dụ, ở Ý món ăn được gọi là Salame di cioccolato (xúc xích sô cô la), ở Đan Mạch nó được gọi là Kiksekage (Kekskuchen), ở Na Uy là Delfiakake (Delfiakuchen) theo tên của dầu dừa.
• 
• Trong những năm gần đây, các công thức nấu ăn ngày càng sử dụng dầu dừa với lượng tương đương với bơ. Ưu điểm của dầu dừa đối với công thức này là khối sô cô la sẽ trở nên đặc rất nhanh với nó, không cần thiết phải thêm vụn bánh quy vào để làm đặc và bạn có thể từ chối trứng.
• Cân nhắc rằng việc mua dầu dừa từ chúng tôi (cọ, Palmin ở Đức) không phải quá dễ dàng, ngoài ra, nhiều người chỉ đơn giản là không thích nó, chúng tôi sẽ làm như cách chúng tôi đã từng nấu ở Đức - trong bơ .
• Vì vậy, đun chảy bơ. Nếu bạn có dầu dừa, bạn cần làm tan chảy một nửa gói, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và đun chảy phần dầu còn lại trong đó. Trộn đường icing với ca cao và đường vani (vani), cho trứng vào, khuấy đều. Kết hợp với bơ tan chảy và trộn đều, bạn có thể sử dụng máy trộn. Nếu chúng tôi không nấu ăn cho trẻ em, thì bạn có thể thêm rượu rum và cà phê (trước đó đã pha loãng với nước). Hình thức cho món tráng miệng trong tương lai phải được lót bằng giấy bạc hoặc giấy da, nếu hình thức là silicone thì không thể bọc được. Đặt một lớp đá lạnh mỏng ở dưới cùng, sau đó đến cookie, đóng băng, cookie với sự thay đổi theo mô hình "brickwork", và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tất cả kết thúc. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh qua đêm để đông kết. Phục vụ một con chó lạnh lạnh)))
• 

Món ăn được thiết kế cho

750 g

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Chương trình nấu ăn:

bếp, máy trộn

Ghi chú

Đường bột hơi giòn nhưng mình thích hơn cả. Bạn có thể tạo lớp phủ bằng sữa: đun chảy bơ, đường đóng băng và sữa, sau đó thêm ca cao và trứng.

[Natusik]

Bánh quy bơ (theo loại

Natusik, không hiểu, loại cookie nào?

Thích "Jubilee" hay không?

Nhập "Jubilee" hoặc không

Inn, chúng tôi không có bánh quy Jubilee ở đây và chúng tôi sử dụng cái này ... Nếu bạn tìm thấy một loại tương tự, nó sẽ rất ngon. Tôi đã làm bánh kẹo xúc xích với cái này ..

[Galunechka]

Nếu bạn tìm thấy một chất tương tự

Galunechka , chúng tôi có cùng một / cùng một nhà sản xuất để bán !!!

[Galunechka]

Galunechka , chúng tôi có cùng một / cùng một nhà sản xuất để bán !!!

còn nữa .. hành động phản diện ..: girl_haha: Trong hình là bánh quy làm từ bột ngũ cốc. Vollkorn

Tôi vừa xem, xin lỗi vì đã bỏ sót công thức! theo loại - bất kỳ loại rượu nào (với sự bổ sung của EU, nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị để ngon hơn) hoặc thậm chí là "dâu tây" bình thường nhất, ở Đức họ sử dụng EU Leibniz, như Galina đã viết. Innusik, nếu bạn nấu thì làm theo tỷ lệ đầy đủ, còn thừa để trong ngăn đá ... thì mình lôi từ đó ra ... nói chung là tất nhiên xúc xích của chúng ta giống nhau, chỉ là chúng ta có ít cacao hơn trong thành phần

Nhưng ở Áo tôi chưa bao giờ nhìn thấy một chiếc bánh như vậy. Rõ ràng đây không phải là phiên bản Bavaria, có thể. chúng tôi là hàng xóm của họ và ẩm thực gần như giống nhau .. Vì vậy, đây là một nơi nào đó ở trung tâm nước Đức ... Khi tôi làm món xúc xích sô cô la, những người bạn địa phương không thể hiểu nó là gì .. Một cậu bé 9 tuổi đoán nó .. Và những người dì nấu ăn đáng chú ý không thể xác định ...

Thật thú vị! có vẻ như không có đất - đó là một trạng thái riêng biệt

có vẻ như không có đất - đó là một trạng thái riêng biệt

Hoàn toàn đúng .. Tôi không biết có bao nhiêu tiểu bang liên bang ở Đức. Có 9 trong số họ ở Áo và mọi nơi đều có ẩm thực riêng. Vì vậy, ở Đức .. cũng có sự khác biệt đáng kể trong ẩm thực ..

[NataliARH]

và không biết để dầu dừa ở đâu ... đó là ở đâu !!!NataliARHCảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

những gì không phải là đất là một trạng thái riêng biệt

Ngay cả trong bức tượng nhỏ của chúng tôi về Bỉ, các tỉnh khác nhau cũng có luật riêng, và Flanders và Wallonia nói chung là các quốc gia khác nhau, hầu như

và Flanders và Wallonia nói chung là các quốc gia khác nhau, gần như

Chính xác. Bạn tôi sống ở Flanders ..

[Natusik]

Tôi đã có một hân hoan ở đây

Cảm tạ, Natusik !!!

nhưng mình không biết nên đặt dầu dừa ở đâu

Mẹ kiếp ...

Vì vậy mà tôi đau khổ tìm kiếm một sự gắn bó với dầu dừa !!!

Nó đắt với chúng tôi, oh oh oh, nó chỉ là ...

Vẫn để chắc chắn rằng nó đáng giá tiền ...

Vikul, tại Galyuni- của chúng tôi-Dạ tiệc rất nhiều công thức sử dụng dầu dừa ...

[Vika]

Vika, Tôi hy vọng bơ sẽ lắng xuống và nó sẽ rất ngon

Và chúng ta có bao nhiêu ĐẤT trong nước ... nhưng không có sự khác biệt cụ thể

[Vụn]

Vụn, Innochka! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!
Chà, dường như chúng ta cũng có dầu dừa không rẻ lắm, có một cửa hàng trực tuyến ở Hà Lan, giống như ay herba. Có mức giá rất đẹp và thường xuyên có chiết khấu. Họ đã trả 3 euro cho 400 gram dầu này. Chúng tôi muốn sản xuất kem đánh răng thân thiện với môi trường, có rất nhiều thứ .. xin lỗi .. khối lượng chất béo và ghê tởm.
Sau đó, tôi quyết định thêm một ít vào bánh cupcake, và cuối cùng đã ném nó đi.
của bạn đây. bây giờ tôi sẽ thử "con chó" và sau đó tôi sẽ đến với công thức nấu ăn của Galyunin.

[Vika]

Vika, với dầu dừa, hãy cẩn thận ở điểm:
"Nếu bạn có dầu dừa, bạn cần làm tan chảy một nửa gói, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và làm tan chảy phần dầu còn lại trong đó." ở đó bằng cách nào đó nó được kết nối với nhiệt độ, nó sẽ rất nóng nếu bạn làm tan chảy mọi thứ cùng một lúc ...

Họ đã trả 3 euro cho 400 gram dầu này.

Tôi sẽ ở mức giá đó Tôi sẽ mua một cái thùng ngay lập tức Tôi sẽ mua rất nhiều cùng một lúc !!!

quyết định thêm một ít vào bánh cupcake, cuối cùng đã ném nó đi

Hóa ra là khó tiêu đúng không, Vikul?

Có thể là một công thức kosyachny xui xẻo bị bắt?

[NataliARH]

NataliARHCảm ơn bạn đã làm rõ! Tôi sẽ xem xét!

Hóa ra không thể tiêu hóa được,

aha! béo .. rợn người ... công thức có vẻ không tệ, lại nướng bằng dầu khác và Không phải trong nồi nấu chậm và thành ra rất ngon. Có lẽ là dầu dừa rất đặc trưng.