Máy làm bánh mì Polaris PBM 1501D (đánh giá và thảo luận)

[Lena,]

Mình chọn trọng lượng 1250, vỏ bánh trung bình.

Lena, tại sao lại chọn trọng lượng như vậy cho bánh mì từ 480 g bột mì? Thường thì 1 kg là đủ. Hoặc là nó không được nướng bằng cách khác?

[Shelena]

Shelena,
Không có gì....
Tôi rất vui vì ý tưởng đó hữu ích cho ai đó

[Shelena]

Shelena, bột theo công thức này mỏng (bánh mì xốp). Nếu bạn chọn khối lượng 1 kg, bánh mì sẽ ra lò nhưng bị ẩm, điều này lại dành cho người nghiệp dư. Và tôi thích khô, vì vậy tôi cân nặng hơn, vì thời gian nướng tăng lên một chút.

[Lena,]

Lena, Điều này có nghĩa là tôi đã đoán đúng - nó trở nên tồi tệ hơn trong thời gian ngắn hơn. Đây là thông tin quan trọng.
Cảm ơn câu trả lời!

Nhưng Polaris đưa cho họ vôi, vâng, hôm nay anh ấy lấy xô ra nên suýt bỏng bàn chân. Lúc đầu, nó có vẻ bình thường, nhưng theo thời gian, mức kháng kỳ hạn có xu hướng về giá trị âm.

Đây là một điều kỳ diệu như vậy Yudo hóa ra theo công thức của "Darnitsky" từ cuốn sách "Chúng tôi nướng bánh mì tại nhà" ....
Mdaaa ... Ba giờ 50 phút. đợi ở lối ra là
Lena, bằng cách nào đó bạn đã hoàn thiện công thức chưa? Nếu vậy, làm thế nào?

Lúc đầu mình cũng có 1 cái, nhưng sau đó mình đặt bột chưa chính xác, mình chỉ nghiên cứu thêm x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Nướng theo công thức nấu ăn của diễn đàn của chúng tôi, sử dụng cân và bạn sẽ thành công.

[Buloshnik,]

Đây là một điều kỳ diệu như vậy Yudo hóa ra theo công thức của "Darnitsky" từ cuốn sách "Chúng tôi nướng bánh mì tại nhà" ....
Mdaaa ... Ba giờ 50 phút. đợi ở lối ra là
Lena, bằng cách nào đó bạn đã hoàn thiện công thức chưa? Nếu vậy, làm thế nào?

Buloshnik, oh và bánh mì xấu xí hóa ra! Anh ấy thậm chí còn ngon?
Thật thú vị, và bạn đã không nhìn thấy tất cả trong bếp khi nhào? Có lẽ, kolobok đã không hoạt động ở cùng một nơi? Một lượng chất lỏng dư thừa rõ ràng.
Khi tôi thử nghiệm một công thức mới, tôi chắc chắn làm theo kolobok. Nếu không, bạn có thể dễ dàng nhận được sự thất vọng như vậy.
Đừng buồn. Tất cả chúng ta đều có kẹt. Chúng tôi đang học hỏi. Làm khô bánh quy từ kẻ thua cuộc - hãy làm của riêng bạn.
Chúng tôi có công thức nấu ăn cho "Darnitsky" trên diễn đàn và trong chủ đề này nữa. Đây là một liên kết đến thử nghiệm của tôi:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Hãy nói về hương vị - về nguyên tắc, có thể ăn được. Đứa trẻ nhỏ nhất đã đưa ra đặc điểm của "đi xuống", nhưng có một sắc thái - sau khi chạy việc vặt trong bầu không khí trong lành, nó biến thành một con châu chấu đói.
Và đối với bánh mì, có lẽ tôi đã thực sự đi quá xa với nước, dường như đối với tôi là không có đủ trong công thức, và tôi đã tự ý tăng lượng thêm 30%.
Hôm qua tôi đã đóng bột chua lúa mạch đen (bột mì + nước), vui lòng mô tả công thức với một thuật toán nướng đơn giản hơn

Chào mọi người! Cuối cùng thì tôi cũng nhận được HP của mình !!! Chiếc bánh mì đầu tiên được nướng theo công thức của một cuốn sách bằng cách sử dụng men khô. Bánh hóa ra không ngon lắm, mái xẹp, ít muối, nhiều đường. Thứ hai là bánh mì dựa trên "Russian", tôi lấy công thức từ diễn đàn này. Rất tuyệt vời !!! Đúng là mái nhà không tròn như trong ảnh. Nhưng nó vẫn rất ngon. Anh ta đã bị ăn gần như ngay lập tức. Bánh mì thứ ba được đặt trên men lúa mì. Nó hóa ra ngon, nhưng không nổi lên và xé nó lên. Tôi cho rằng tôi đã không cho đủ bột, và men của tôi quá cũ, tôi cần phải làm mới nó. Bây giờ tôi đã đặt hai cái xô: một cái đựng ngũ cốc nguyên hạt, cái kia đựng lúa mạch đen và lúa mì cho rượu ryazhenka. Tôi lấy công thức nấu ăn ở đây. Tôi đặt cả hai ở chế độ thứ 6. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi muốn thêm tỏi để nguyên hạt. Cho tôi biết làm thế nào, khi nào, bao nhiêu và ở dạng nào (sống hoặc chiên) để thêm nó.

Sau khi ra hiệu, tôi thêm hai nhánh tỏi, băm nhuyễn.

Tỏi sống sau đó cho ít mùi thơm, sấy khô thì tốt hơn, nhưng tôi đã thử cái này cái kia. Và theo cuốn sách công thức tôi chỉ nướng lần đầu tiên, sau đó tôi tìm thấy Temka này và nướng nó theo công thức của Shelena, và bây giờ là tất cả các loại bánh mì từ trang web của chúng tôi.

Elena cảm ơn vì tiền boa. Bạn đã tự nấu món khô hay món được bán trong túi đựng gia vị? Tôi thấy bán hành tây chiên để nướng, nhưng không có tỏi.

Làm khô của riêng bạn. Chúng ta có một cái bếp thông minh, bột nhào như thế nào! Và làm quen với bánh mì, tôi nướng trong đó và trong lò, chúng tôi đã không mua nó trong cửa hàng từ năm ngoái. Chúc may mắn!
Đó là hài lòng không phải là vùng Samara?

chúc mọi người buổi chiều tốt lành! Xin cho biết chương trình 11 (bánh mì sữa). Hôm nay tôi quyết định sử dụng nó. Tôi đọc rằng 30 phút đầu tiên được làm nóng, và chỉ sau đó là mẻ. Tôi đã mất khoảng một giờ, nhưng các thành phần trong xô vẫn không bị trộn lẫn và có một sự "vươn lên" trên bảng điểm. Đây có phải là cách nó nên được?

Ồ, cái này là dành cho bạn Shelena

[yulia78]

yulia78, Chỉ mới hôm qua tôi nướng ở chế độ này, không hâm nóng trong 30 phút (ước chừng). và sau đó nhào. Ghi sổ, đếm thời gian biểu. Có thể là trục trặc.

Tôi sẽ thử lại vào ngày mai. và hôm nay cô ấy sợ hãi và chuyển sang chế độ "Pháp". Tôi đang chờ đợi sự kết thúc.

20 phút còn lại cho đến khi có vẻ như không có gì. tfu ... tfu ... tfu .. ... Tôi đã làm một cái theo công thức của Shelena với kem chua, và trong lần thứ hai tôi thêm quả óc chó

Elena, không, không phải Samara. Đây là vùng Leningrad.

[Yulia,]

Yulia, chào buổi tối!
Bánh mì của bạn thế nào? Bạn đã nướng chưa?
Đối với tôi, có vẻ như đã xảy ra sự cố nào đó với chế độ Bánh mì sữa. Nếu cần, hãy kiểm tra lại. Bạn đã làm đúng mọi thứ bằng cách chọn một chương trình khác có trục trặc với bếp.

Tôi thấy bán hành tây chiên để nướng, nhưng không có tỏi.

Tỏi khô được bán ở hầu hết các cơ sở gia vị.

Tôi muốn tạo báo cáo với một bức ảnh, nhưng tôi không thể tìm ra cách thêm ảnh hoặc xem thông tin này ở đâu. Tôi đã mở phần trợ giúp. Nói với tôi.

Người nuôi dưỡng của Shelena rất biết ơn bạn, theo ý kiến ​​của bạn "Darnitsky", mọi thứ đều HOẠT ĐỘNG NGOÀI RA

[Buloshnik]

Buloshnik, rất, rất vui!

Tôi muốn tạo báo cáo với một bức ảnh, nhưng tôi không thể tìm ra cách thêm ảnh hoặc xem thông tin này ở đâu. Tôi đã mở phần trợ giúp. Nói với tôi.

Thuật toán rất đơn giản, nhấn "trả lời" - ở góc trên bên trái chúng ta thấy "chèn ảnh của tác giả" (được đánh dấu bằng chữ đỏ) - tải ảnh lên - sao chép liên kết vào nội dung tin nhắn - LỢI NHUẬN

[Victoria,]

Victoria, đọc ở đây:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Và tôi đã quá hạn chế sự khốn khổ hiện tại cho bánh quy giòn, có lẽ tôi sẽ làm kvass, hoặc có thể là một loại bia, hehe

Đúng rồi! Mọi thứ cần phải được đưa vào hành động!

Và báo cáo của tôi cũng vậy. Như đã đề cập, một loại lúa mạch đen làm sữa nướng lên men, loại thứ hai làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt với thêm 2 nhánh tỏi thái nhỏ. Tôi đã sử dụng chế độ 6. Tôi lấy các công thức nấu ăn ở đây trên diễn đàn. Tôi không chụp ảnh cái koloboks, tôi chỉ có thể nói rằng cái có tỏi rất tròn, còn cái thứ hai thì không lắm, thêm một ít bột mì trong quá trình nhào. Ngay khi bếp kêu lần đầu tiên, tôi cho tỏi vào. Đây là những gì đã xảy ra ở lối ra.

Cái này với tỏi (hóa ra ít hơn)

Cái này trên ryazhenka

Cả hai hóa ra đều ngon, mặc dù mái nhà trông không đẹp cho lắm. Chỉ từ tỏi mà chồng mong đợi nhiều hơn. Lần sau, tôi sẽ thêm tỏi khô.

Ngày mai tôi sẽ thử đặt nó trên bột chua một lần nữa.

Victoria, đọc ở đây:
https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...29295.0

Cảm ơn bạn, nó đã giúp rất nhiều, tôi đã tìm ra nó, tôi sẽ không tự tìm thấy nó.

[Victoria,]

Victoria, không có gì!
Bánh mì thật là buồn cười! Những vết mổ khiến bạn mỉm cười!

Một khởi đầu!!!

Shelena cảm ơn vì câu trả lời. Chiếc bánh mì dường như đã trở nên bình thường, mặc dù mái nhà đã bị lún xuống một chút trên chiếc bánh mì quả óc chó. nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào. và tôi sẽ thử lại chương trình.

Bánh mì kem chua với nho khô và một lời cảm ơn khác của Shelena!
Theo tôi, chiếc bánh mì đẹp nhất do tôi nướng cho đến nay

mannik trên kefir
• trứng - một miếng.
• kefir (sữa nướng lên men, sữa chua, sữa) - một muỗng canh. (200 ml)
• bơ (bơ thực vật) - 50 g (Tôi có 10 g bơ thực vật + 40 g bơ)
• bột báng - một muỗng canh. (200 ml)
• vani
• đường - 3/4 muỗng canh. (hoặc hơn một chút)
• bột nở - một muỗng cà phê.
Semolina phải được đổ với kefir trong một giờ. Thêm vani. Đánh trứng với đường trong một hộp riêng bằng chổi hoặc máy xay sinh tố rồi cho bột báng vào. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Làm tan chảy bơ. Đổ bột vào. Thêm bột nở. Khuấy đều. Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng. Bạn không cần phải bôi trơn máy làm bánh mì. Chúng tôi không sử dụng thìa để nhào bột. Chỉ cần đổ bột vào khuôn. Cần thiết lập chương trình "Nướng bánh"



bột như bột báng



đây là cách nó thành ra, tôi muốn cao hơn, nhưng không phải số phận



vị tuyệt vời

Nó là một thứ tuyệt vời, nhưng nó có hương vị như thế nào, nó trông như thế nào, tôi đã đọc về manniks nhưng chưa bao giờ thử nó, nhưng nếu bạn thêm mứt vào bột thì sao?
Wo hỏi

tương tự như cupcake, nhưng với một hương vị khác. bản thân nó lần đầu tiên bốc cháy sau khi kết thúc "bánh bao Ural" về mannik. Tôi nghĩ bạn có thể thêm tất cả mọi thứ, nhưng tôi không biết nó sẽ tăng lên như thế nào với mứt, vì vậy không nhiều lắm. Tôi thấy ngứa nên thử bột với bột báng, có lẽ nó sẽ nổi lên cao hơn.

Cái này với tỏi (hóa ra ít hơn)

Tôi nhận thấy rằng bánh mì trở nên tồi tệ hơn với tỏi sống. Tôi đã không cố gắng để nướng với khô. Tôi đọc được ở đâu đó trên mạng rằng tỏi sống cản trở "công việc" của men.

[L. Laura]

L. Laura,
Bạn có thể thêm mứt, tôi đã thêm và nó thành ra tốt!
voronova,
Tại sao lại trộn tỏi bên trong? Rốt cuộc, bạn có thể bôi mỡ lên trên, trước khi nướng, "Tôi nghĩ vậy" ©
Những ngày lễ vui vẻ, các quý cô thân mến!

[schnick,]

Bouloschnick, Cảm ơn bạn!

L. Laura-Larisa, manna lông mịn! Và mỏng vì có ít kefir và bột báng. Chỉ cần tăng tỷ lệ và nó sẽ cao hơn.

Trong "hợp đồng mua chung" của tôi xuất hiện: Mạch nha lúa mạch đen trắng, Mạch nha lúa mạch đen chưa lên men, Mạch nha lúa mạch đen đỏ, Gluten lúa mì, Chất làm bánh "Extra-R", những người đang đưa tay ra để đặt hàng, nhưng tôi không biết tại sao. nhắc nhở hoặc cung cấp các liên kết hữu ích.
Và một câu hỏi khác, đã có ai sử dụng trứng khô để nướng chưa và làm thế nào chúng có thể được sử dụng, và có một sự khác biệt lớn. Và sau đó tôi mua nó, ăn thử món trứng tráng, nhưng tôi không thích món nào cả, hoặc tôi làm sai hoặc đó không phải là sản phẩm của tôi. đây là suy nghĩ dày vò để gắn sản phẩm vào đâu đó.
Và có cả Phô mai Khô mua nữa, có ai cho vào đồ nướng chưa?
Đây là lý do tại sao. Và sau đó là một loạt các loại bột khác nhau, họ có thể thêm một chút của nó?

Đối với câu hỏi về "sản phẩm" dạng bột - những gì tốt trong sản xuất hàng loạt không phải lúc nào cũng tốt để sử dụng "cho chính mình".
Vị của món là bột trứng + sữa bột + nước = trứng tráng thì mình quá quen rồi - muck hiếm

Larissa, bột mì được thêm vào khác nhau khi nướng bánh mì, tùy thuộc vào bạn nướng cái nào, tôi luôn có một ít kem khô, nó sẽ xảy ra rằng bạn cần sữa khô trong công thức nấu ăn, đặc biệt là trong bánh nướng. Mạch nha lúa mạch đen đi vào bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen. Bạn đọc các công thức nấu ăn trên diễn đàn, và bạn sẽ hiểu liệu bạn có cần nó hay không. Trong mọi trường hợp, hãy dành một ít, để thử nghiệm, bạn có thể không thích nó. Phô mai khô không bao giờ sử dụng.

Tôi đã đọc vài thứ về mạch nha, phải mất một thời gian rất dài để kích hoạt nó (theo tôi hiểu), tôi cần mọi thứ đơn giản hơn nhưng ngon. Không phải lúc nào tôi cũng có 4 tiếng để nướng bánh mì, vì vậy trải nghiệm của những người khác rất thú vị, làm thế nào để nó dễ dàng hơn, nhưng ngon.
Tôi vẫn không thể gom mình vào hai cái thùng để nướng bánh mì khác nhau, cái gì sẽ là màu đen và trắng. Chúng tôi ăn ít bánh mì và một nửa là đủ cho chúng tôi, nhưng cái màu trắng sẽ giống như một ổ bánh mì, không phải bánh mì trắng. Chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

[L. Laura]

L. Laura,
Lấy công thức của Shelena từ trang thứ 2 của chủ đề và bạn sẽ ổn. Tôi sử dụng nó như một cơ sở lâu dài.

Công thức nấu ăn của Shelena rất linh thiêng. Đối với tôi, chúng giống như một cuốn sổ tay. Tại sao, cô ấy đã không làm hỏng chúng tôi với các báo cáo của cô ấy trong một thời gian dài. Nhưng, có lẽ, anh ấy đang thử nghiệm

[Larisa,]

Larisa, cười đến mức ứa nước mắt.
Cảm ơn bạn đã tích cực như vậy.
Đang thử nghiệm. Nhưng thường nhất tôi nướng bánh mì theo nguyên tắc "những gì còn lại trong tủ lạnh".Tôi bổ sung bất kỳ bịt miệng cơ bản nào. Nó không hoạt động cho tất cả mọi người. Một điều gì đó thú vị sẽ xuất hiện - tôi chắc chắn sẽ chia sẻ nó với mọi người.

Buloshnik, bột chua lúa mạch đen của bạn thế nào? Nó có thành công không? Bạn đã thử nướng món gì với cô ấy chưa?

Có vẻ như đã thành, rồi ai biết được ... Ai cũng nói phải định hướng mùi, nhưng tôi có cái mũi cho kỹ thuật "hương liệu" sắc bén, không hiểu sao lại mất thói quen tự nhiên. Ngày mai tôi sẽ mạo hiểm để nướng, nhưng điều gì sẽ xảy ra ... tôi sẽ báo cáo