Thermomix - Tôi nấu theo cách riêng của tôi!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, vâng, tôi sẽ thử ở tốc độ 6-7, cảm ơn. Tôi chỉ cần một mẩu vụn cho vòi Kenwood AT910 cho mì ống. Nó được viết rõ ràng: bột như một mảnh vụn. Và ngay lập tức làm mì ống, không cần bột. Tôi không thể làm điều đó với K-đính kèm trong Kesh.
Đó là lý do tại sao tôi hỏi

[julia_bb]

julia_bb, Tôi cũng có bánh bao trong bộ nhớ cache và mì không hoạt động, nhưng trong bí mật - hoàn hảo!

[anna_k]

anna_kvà bạn đang làm ở tốc độ nào trong Bí mật?

Điều đó chắc chắn không cao hơn 4-5 đã làm. Tôi nhớ rằng ở chế độ thành thạo, bột ở tốc độ thứ ba và nó hoạt động rất tốt

Vâng, tôi hiểu, tôi sẽ cố gắng làm điều đó lúc 5 - 6, cảm ơn

Trong cuốn sách của tôi, được đưa ra lúc mua, công thức như sau:
400 ml sữa
50 g sl. dầu
2-3 st. l. bột mì
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê Muối
một nhúm hạt nhục đậu khấu
Cài đặt con bướm, thêm tất cả các thành phần và đun sôi trong 6 phút / 80 g / sq. 2
Nếu bạn thêm phô mai đã qua chế biến, bạn sẽ có được một loại nước sốt ngon cho súp lơ.
Nếu bạn thêm cải ngựa, bạn sẽ có được một loại nước sốt ngon cho thịt.

Tôi đã nấu với pho mát. Mọi thứ diễn ra nhanh chóng, không có vấn đề và ngon. Thử nó.
Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng chính trong cuốn sách này đã có những công thức đã được chứng minh và chính xác hơn.

Bạn có cuốn sách nào? tên và có thể ném một bức ảnh bìa thú vị, có thể có một cái nữa ... Tôi thích công thức tôi sẽ làm. chỉ ở đây gần đây đã hỏi tất cả cùng nằm hay không. đây là câu trả lời cho câu hỏi - bạn cần mọi thứ cùng một lúc để không có cục u!

sữa đặc thành kem, ăn)) fkusnaaa
nhưng nghiêm túc, không có gì đặc biệt
1 lít sữa
Tôi cũng thêm 200 kem 10%
250 đường
1 túi đường vani
50 phút / sk.5 / varoma MCH đã đóng.
Khi tăng thời gian, độ nhớt của sữa đặc càng tăng. Tôi nấu trong 55 phút, đổ vào một cái lọ. Ngày hôm sau, với một cái nạo, tôi chiết sữa đặc từ một cái lon) cô ấy đã đun sôi một nửa.

Tôi sẽ thêm vào.
Các sắc thái có thể được xác định như thế nào:
1. bạn cần nấu từ sữa bình thường, không phải sữa bột, mặc dù ai biết sự thật là ở đâu
2. Ngay sau khi nấu, sữa đặc sẽ loãng hơn một chút so với khi để nguội. Điều chỉnh mật độ theo thời gian.
3. Không giảm tốc độ! nếu không sữa sẽ bắt đầu chảy
Chà, chắc chắn rồi

sữa đặc thành kem, ăn)) fkusnaaa
nhưng nghiêm túc, không có gì đặc biệt
1 lít sữa
Tôi cũng thêm 200 kem 10%
250 đường
1 túi đường vani
50 phút / sk.5 / varoma MCH đã đóng.
Khi tăng thời gian, độ nhớt của sữa đặc càng tăng. Tôi nấu trong 55 phút, đổ vào một cái lọ. Ngày hôm sau, với một cái nạo, tôi chiết sữa đặc từ một lon) cô ấy đã đun sôi một nửa.

và nhiệt độ là bao nhiêu !?

[Helen]

Helen, Tôi hiểu ở mức tối đa - Varoma