Chúng tôi đã nhận được sự ủng hộ từ Anov trong gần 2 năm, họ đã viết thư giao hàng từ Mỹ, với tốc độ đó và trong một chương trình khuyến mãi lễ hội, tôi đã nhận được nó với giá 4 nghìn rúp, với lô hàng. May mắn! Có thể chọn một tùy chọn cho 220V, nó là thuận tiện. Và sau đó ở nhà một nửa số thiết bị trên ổ cắm của Mỹ.
Anova tốt vì có chế độ nhiệt độ chính xác, sai số 0,1C và quạt cưỡng bức, tốt, nó hoàn toàn phù hợp với bất kỳ nồi chảo nào, dù là nhỏ nhất. Điểm trừ: không có nắp đậy, nếu đun lâu nước nhanh sôi thì phải châm thêm.
Chúng tôi sử dụng nó hàng ngày: tất cả các loại thịt, thỏ, vịt, cá và thậm chí cả hàu, rau, trái cây và crème brлеlée.
Nấu bít tết bò Angus đen:
* trung bình rar ở 54 ° C và trung bình ở 60 ° C, 60 phút (dễ nhớ).
Nếu ăn ngay thì vớt ra khỏi thau, để yên ở nhiệt độ phòng 10 phút, lấy ra khỏi túi, lau kỹ cần. khăn tắm.
* Và chiên trong 1 phút trong chảo nóng với bơ, tỏi, cỏ xạ hương / hoặc nướng nhanh trong dukovka 250 C. Chiên dành riêng cho đẹp, để có lớp vỏ và mùi của thịt quay. Ngoài muối đẹp, bạn có thể chỉ cần muối biển thô, và 2-3 lượt tiêu mới xay.
* Nếu chưa ăn ngay thì xóc gói thịt vào thau nước đá, ngâm toàn bộ. Bạn có thể cho nhiều muối, từ 1 kg vào chậu nước, khi đó nhiệt độ nước giảm xuống dưới 0 C. Sau đó cho vào tủ lạnh, ngăn đá. Làm lạnh bằng sốc để thịt, trong khi làm lạnh, ít nằm trong vùng nhiệt độ của sự phát triển nguy hiểm của vi khuẩn kỵ khí.
* Để thịt nguội từ từ trong ống dẫn đã tắt là không đáng. Mặc dù, bất cứ điều gì xảy ra, đôi khi chúng ta quên lấy nó ra ngay, nó nguội ngay trên chảo.
* Vì vậy, theo nguyên tắc, thịt trong thau phải được đặt khi nước đã được đun nóng đến nhiệt độ mong muốn.
* Nếu bạn đặt một túi thịt đông lạnh trong một thùng chứa, thì bạn cần phải tăng thời gian nấu. Tôi thường đặt bộ hẹn giờ vào lúc tủ lạnh đạt lại nhiệt độ mong muốn sau khi thức ăn đã được bày ra.
* Hầu hết mọi loại thịt (trừ thỏ) có thể được giữ trong tủ lạnh lâu hơn mức tối thiểu 2-3-4 giờ. Mùi vị không thay đổi. Điều chính là nhiệt độ là như nhau.
* Ở thỏ, thịt trở nên giống như bọt biển nếu bạn ăn quá nhiều.
Hy vọng nó có ích.
Đã thêm thứ bảy ngày 14 tháng 5 năm 2016 04:41 AM
Mình muốn giới thiệu cho chị em bộ suvid tuyệt vời, nhưng mua tặng 1 bộ hút bụi + suvidnitsa thì đắt quá. Tôi rất ngạc nhiên rằng một thiết bị đa năng có thể được điều chỉnh cho việc này. Đã tư vấn cho em gái tôi.
Tôi có một nồi áp suất đa năng cơ bản của Redmond. Tôi thậm chí không nghi ngờ rằng nó có thể chơi với nhiệt độ sôi và sưởi ấm trong các mô hình khác.
Cho đến bây giờ, lời khuyên là, trong vạc nước và trong lò. Hoặc xem bằng nhiệt kế trên bếp.
Cả hai phương pháp đều có tác dụng nhưng không tiện, lười nhảy quá thì vặn lửa lên rồi vặn nhỏ lại, thêm đá thôi.
Em gái tôi không muốn tham gia bữa tiệc dưới bất kỳ hình thức nào.
Bây giờ tôi chắc chắn sẽ thuyết phục bạn.
Đã thêm thứ bảy ngày 14 tháng 5 năm 2016 05:22 AM
1) Ướp - hút chân không - nấu - đông lạnh.
2) Ướp - hút chân không - đông lạnh - nấu.
* Nếu bạn đến từ một cửa hàng và đang phân loại các túi với nhiều loại thịt khác nhau, thì hãy chọn phương pháp 2).
* Nếu bạn nấu một món thì sẽ không có sự khác biệt về hương vị, nhưng sẽ thuận tiện hơn nếu bạn làm theo cách 1). Vậy là món ăn đã sẵn sàng cho bạn, bạn có thể dùng bất cứ lúc nào. Bạn cũng có thể hướng dẫn chồng khởi động.
Ngoài ra, nếu bạn không nấu trong vài tháng, thì bạn không cần phải đông lạnh. Một tủ lạnh là đủ.
* Nếu phần đuôi của gói để dài thì sau khi mở gói đó có thể được hút nhiều lần, sau khi miếng đã được cắt rời.
Nhưng không được bỏ qua giai đoạn làm lạnh đứng, không để nguội trong tủ lạnh. Tốt hơn là giữ nó ở nhiệt độ mong muốn lâu hơn nếu nghi ngờ về thời gian.
