Sách Công thức Nấu chậm (Thảo luận, Mẹo, Vấn đề)

Vâng, chính tôi sau này nhận ra))) Tôi đã xem các công thức nấu ăn cho thịt lợn với bắp cải.

[Lelka]

LelkaTôi muốn cung cấp cho bạn tín dụng. Bạn trả lời còn bí hơn bạn hỏi, nếu thích kết quả thì hãy chúi mũi vào công thức. tôi muốn điều này

Sveta, họ đã ngâm rượu dzavar từ trước, hay họ đã nấu nó như vậy?

Tôi xin lỗi, tôi vừa nhìn thấy tin nhắn.
Ngâm trong 5 giờ, nấu cả đêm.

Làm ơn chúi mũi vào công thức. tôi muốn điều này

Công thức cơ bản
Sườn heo với dưa cải và khoai tây
Tôi đã làm điều đó mà không có khoai tây. Rất đơn giản.
Dưa cải + tươi 1: 1
Hành tây, cà rốt.
4 giờ ở công suất cao. Chồng tôi thích nó.
Tận mắt chứng kiến ​​bắp cải lắng xuống và lên màu đẹp như thế nào.

Các cô gái với Russell Hobbs 19790-56, bạn có thể vui lòng cho tôi biết cách nấu nước dùng gà từ súp gà trên Lowe (1) có hợp lý không?
Tôi không nghi ngờ gì rằng anh ấy sẽ hàn cho 2 (Cao).

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Tôi chỉ nấu gà ở mức thấp và đặt nó vào 12 giờ đêm, đến sáng là đã sẵn sàng.

[Jenealis]

Jenealis,
Và tôi nghi ngờ điều gì đó và đặt nó lên High.
Lần tới, tôi chắc chắn sẽ thử ở chế độ Thấp và cho buổi tối, CẢM ƠN rất nhiều vì mẹo này,

đây là một món khác của người Y-sơ-ra-ên chỉ dùng để nấu chậm, nhồi ớt

Liên kết không hoạt động: ((

[o-tokman]

o-tokman, xem này - phương pháp này cũng hoạt động với nồi nấu chậm

Nhồi ớt thơm vào nồi nấu chậm (Irsha)

Ớt nhồi dầu ô liu (Giang hồ)

Rau nhồi "Các loại" (Giang hồ)

Liên kết không hoạt động: ((

2009, sự kiện cũ))

Đậu Hà Lan luộc qua đêm,
(Russell Hrbbs hài lòng vì bọt không chảy ra, đậu Hà Lan không bị cháy, mặc dù cuối cùng chúng vẫn sôi lên đáng kể).
Tôi rửa sạch 2 tách đậu Hà Lan đã tách trong một cái rây không tán, cho vào bát, thêm 5 cốc nước, bật (2) Hải rồi đi ngủ.
Sau 7 giờ, khi đậu Hà Lan tự tan thành khoai tây nghiền, tôi ướp muối, thêm lá oregano khô, hành tây thái nhỏ và pho mát bào cho vừa ăn.
Tôi ăn nóng như súp nhuyễn, ấm như cháo đậu, và dùng thức ăn thừa nguội làm nhân bánh. Trong ảnh, đây đã là phần thứ hai của đậu Hà Lan, cho đến nay không có phụ gia.
PS Hoặc là đậu Hà Lan khác, hoặc nước khác nhau, nhưng năm ngoái đậu Hà Lan được nấu theo tỷ lệ 1: 4, và bây giờ là 1: 2,5. và không nhận thấy sự khác biệt nhiều về mật độ?
Hay bạn cần điều chỉnh tỉ lệ phù hợp với từng model của nồi nấu chậm?

Về Kitfort 205, thể tích 1.5L.
Vào buổi tối, tôi nấu Hercules, đặt nó ở chế độ Low, tắt nó sau 6 giờ và để nó thêm 2 giờ trước khi ăn sáng.
Lấy 1 cốc (160 ml) bánh bông lan đun sôi lâu
2 ly nước
4 ly sữa



Hóa ra cháo không quá nhiều như pudding, màu kem dễ chịu và hương vị tinh tế. Nấu chín mà không có vấn đề và thoát ra.
P.S.Kasha theo cùng một tỷ lệ
Hai giờ trên Hải tôi thích vị ít hơn, nó hơi gắt, hoặc chua và không mang lại cảm giác no. Và cần phải theo dõi và can thiệp nó, để nó không sôi sùng sục và không bỏ chạy.

Kitfort KT205 Hercules trên sữa không pha loãng trong 3 giờ 40 phút ở chế độ Thấp (1: 5)
Tôi rất hài lòng với kết quả, vì vậy tôi viết về nó ngay lập tức.

Một phần cháo nhỏ hóa ra có độ đặc tốt, không cần khuấy, không dính và không bị chảy.
1. Tôi nhỏ một vài giọt dầu thực vật không mùi lên một miếng bông và bôi khoảng một phần ba đáy và thành bát bằng nó.
2. Pha trong tô 100 ml váng sữa đun lâu và 500 ml sữa 3,5%.
Cô ấy che nó lại và đeo nó cho Lowe.Lần đầu mình trông nồi cháo mà không mở nắp, vì sợ khối lượng nhỏ như vậy sẽ quá nóng và yến mạch đã cuộn lại có thể thoát ra ngoài.
Sau 3 tiếng 30 phút, cháo bắt đầu sôi ở rìa, mình đợi thêm 10 phút nữa để phần giữa cũng bắt đầu sôi. Tôi đo nhiệt độ-95 ℃.
Đối với khẩu vị của tôi, cháo đã hoàn toàn sẵn sàng, tôi tắt máy và đi công tác trong một tiếng rưỡi. Sau đó mình mở vung, thêm đường, để cháo lần 1 rồi chia thành 2 phần. Việc bát cháo đứng yên đã làm tốt cô.

cái tiếp theo tôi sẽ vẽ * một cái thắt lưng * bằng bơ lên ​​trên cháo và đặt nó lên đồng hồ hẹn giờ trong 3h45 phút.
Không nơi nào bị kẹt.

Ngày tốt!
Thưa chủ nhân của nồi nấu chậm, xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào tốt nhất để nấu một con gà mái đẻ tại nhà? Tôi đoán nó thấp và dài hơn. Nhưng tôi muốn nghe lời khuyên của bạn.

Ồ, chờ và nghe, vì tôi đang phân vân khi mua một cái nồi nấu chậm chuyên dụng cho nước dùng gia cầm.
Các cô gái, bạn có nhận được nước dùng trong suốt không? Giàu có? Không đun sôi qua?
Nếu không, trong một cái chảo thông thường, đun sôi lâu, nước dùng của tôi sẽ sôi lên và điều này thật khó chịu)

Bạn có nhận được nước dùng rõ ràng? Giàu có? Không đun sôi qua?

Irin, rất giàu có, minh bạch. Nó có thể hiểu được, nhưng không quan trọng. Tôi thực sự có một điều nhỏ nhặt, nhưng tôi đã làm nó cho chính mình từ một con gà tự làm. Chà, rất ngon. và rất giàu, rất ..

Và tôi có cái nồi nấu chậm của tôi bị nhét ở đâu đó ... và tôi không nhớ ở đâu

Ồ, tại sao tôi lại đến đây?
Tôi không có một chậm được nêu ra. Cần phải mua, phải không?

nồi nấu chậm của tôi bị nhét ở đâu đó ... và tôi không nhớ ở đâu

Không đặt hàng)))

Cần phải mua, phải không?

Chắc là vậy))) Natasha, làm sao có thể thiếu cô ấy được)))

[Irina]

Irina, Về nguyên tắc, tôi không thích nước dùng, nhưng với sự ra đời của món chậm, tôi bắt đầu nấu nước dùng từ vai gà tây không da (chúng đã có ít da, có đủ thịt và xương cho đậm đà) - rất ngon.

Ở Keith 2010, tôi nấu hai vai trên 1 lít nước, đây là loại nước dùng duy nhất tôi có thể ăn được, nó không nặng và có vị đặc trưng và thịt gà tây không bị khô, thỉnh thoảng tôi dùng súp Yelli với porcini nấm.

Chúng tôi đã ném vào một cây thanh lương trà đỏ. Rửa sạch, để khô và đông lạnh để làm sạch vị đắng. Tôi muốn mứt. Có lẽ ai đó đang nấu ăn chậm?
Nếu không, thì tôi sẽ đun theo cách cũ.

Món tráng miệng táo với streusel trong mỗi nồi nấu chậm khác nhau
, Kenwood làm cho táo hơi nhỏ,
Kitforth xé thành mứt
và Russell đã làm một điều đặc biệt. Những quả táo không bị thâm đen, vẫn giữ nguyên hình dạng và trở thành * sương mai * bằng cách nào đó, giống như kẹo dẻo hoặc kẹo bông dưới lớp vỏ giòn

Trước khi đẻ, tôi làm ấm Russell rỗng, trong khi gọt vỏ và cắt táo và trộn chất tạo màu. Nấu ăn 2,5 giờ trên * 2 * Hai
Tôi đã lấy 4 quả táo lớn, vì Russell nhỏ hơn Kenwood, và cô ấy đã lấy Streusel chính xác theo công thức.
Để đổ táo, tôi trộn 1 muỗng canh. l. mật ong và nước chanh

Tôi muốn mứt

và nấu ăn
Không có khó khăn trong việc đổ đầy đường vào quả mọng và đặt nó ở mức tối đa hoặc tối thiểu - đó là như bạn muốn, đó là kitfort - nhanh hơn và có sự giám sát. hoặc lâu hơn của chính nó.

[Oksana]

Và hôm qua tôi đã tự mình khám phá ra trái cây sấy khô ủ trong một cái lọ chậm. Bliiiin, đây là công cụ tuyệt vời! Chậm có giá trị ngay cả chỉ vì lợi ích của compote này.

Và bạn có thể hỏi về nước dùng. Đổ nước sôi hay nước lạnh lên mặt thịt? Có vẻ như nếu chúng ta muốn có một nước dùng ngon, thì đổ nước lạnh, và nếu là thịt ngon, thì nước sôi ...

và Russell đã làm một điều đặc biệt. Những quả táo không bị thâm đen, vẫn giữ nguyên hình dạng và trở thành * sương mai * bằng cách nào đó, giống như kẹo dẻo hoặc kẹo bông dưới lớp vỏ giòn

OksanaTôi đã mô tả nó ngon như thế nào!

trái cây sấy khô compote trong dung dịch kiềm chậm.

Chúng ta phải làm điều đó. Tôi đã không nấu nó trong một thời gian dài. Vâng, công cụ biên dịch hóa ra rất phong phú.

[Sveta]

về nước dùng.

Đặt súp)))
Sveta, bản thân bạn biết mọi thứ. Loại nước để đổ phụ thuộc vào sản phẩm cuối cùng. gì chúng tôi muốn nhận được ở đầu ra)))

Đặt súp)))

Ngày mai họ sẽ mang thịt ngon đến cho tôi. Tôi đang đợi.

bạn biết tất cả mọi thứ chính mình

wow, thật là nghiêm ngặt.Hỏi ở phía dưới. Điều gì sẽ xảy ra nếu món ăn chậm là kỳ diệu đến mức các quy tắc ẩm thực không áp dụng cho nó?

chậm

đọc lò nướng.))) Nhẹ, đổ đầy nước sôi vào, protein bên trên của thịt sẽ cuộn lại và bạn ít nhất nấu nó với một cái gì đó. Con sóc sẽ trở nên đáng ngờ hơn.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, chúng tôi đã ăn nó nhanh hơn tôi đã viết, nó ngon làm sao. Những quả táo to, đỏ, theo mùa, từ cửa hàng, là loại rẻ nhất, nhưng nó chỉ là một kiệt tác với lớp vỏ giòn. Tôi đã nâng nắp 4 lần và rửa sạch nước đọng từ nó, lần sau tôi sẽ cố gắng đặt một chiếc khăn dưới nắp và uốn cong các đầu lên

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Oksan, đây là công thức của Galina, phải không? Tôi có nên đến đó để xem xét không?

[Svetlenki]

https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=476949.0[b

Svetlenki, không, hãy nhìn món tráng miệng bằng táo của tôi với miếng vụn giòn




Tôi đã lấy những mảnh này, tôi thích chúng, chúng có cám

[Sveta]

Và hôm qua tôi đã tự mình khám phá ra trái cây sấy khô ủ trong một cái lọ chậm.

Sveta, đổ hoa quả khô bằng nước lạnh và để lâu? Tôi đã tìm, trong các công thức nấu ăn và trong chủ đề, tôi không tìm thấy gì cả.
Oksana, và Keith làm một món tráng miệng táo mạnh mẽ? Tôi muốn thử, có thể sau đó đặt một mức độ thấp, để không "chín thành mứt"? "Downy" cũng muốn.

đổ trái cây khô bằng nước lạnh và để lâu? Tôi đã tìm, trong các công thức nấu ăn và trong chủ đề, tôi không tìm thấy gì cả.

Có, đun sôi nó trên HI (trong nồi sành 3,5 lít của tôi là 2,5-3 giờ) và sau đó 2-3 giờ nữa trên LOU. Cuối cùng, bạn có thể thêm đường cho vừa ăn tùy theo bộ hoa quả sấy.

[Sveta]

Sveta, Cảm ơn bạn
Không cần đặt lên đèn đốt sau, tôi sẽ test trên táo, sấy xong sẽ có compote!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, thử nó. Tôi chắc rằng bạn sẽ đánh giá cao nó. Việc đun sôi chậm này thực sự là điều kỳ diệu đối với trái cây sấy khô. Nước trộn hóa ra có màu trong suốt, có mùi thơm và vị ... Tôi nấu từ trái cây khô cả trong một cái chảo thông thường và trong Shteba. Có một cái gì đó để so sánh với.

[Sveta]

Sveta, đặt nó rồi, tôi đang đợi.
Ngoài ra còn có một cái gì đó để so sánh, một đội thiết bị.
Chỉ từ từ tôi thành thạo tuần thứ hai, nó không phải là trước đó.

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm,
Hệ thống sưởi của Keith là dưới tiêu chuẩn. Do đó, không có lớp khí nóng QUÁ lớp vỏ giòn tan. Kết quả là, các mảnh vụn bắt đầu sôi trong nước ép từ táo và nhận được một phần đế bột yến mạch dai, nhầy nhụa thay vì những mảnh vụn vụn.
Tôi đặc biệt mua Russell vì món tráng miệng mùa đông yêu thích của tôi này

[Oksana]

OksanaTôi hiểu rồi, cảm ơn vì đã làm rõ. Chúng tôi sẽ làm một món tráng miệng tương tự trong các thiết bị khác.



Sveta, compote hóa ra rất phong phú, ngon và đã có.

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, Bến du thuyền, Tôi rất vui lòng!!! Cho bạn và compote. Điều quan trọng nhất là anh ấy đã vứt nó đi và bạn không cần phải trông nom gì cả.

Marin, bây giờ chúng ta hãy ăn một ít súp bắp cải. Họ đã chuẩn bị cho tôi. Một số phép lạ. Nước dùng là một giọt nước mắt! Điều này thật đáng ngạc nhiên đối với tôi. Tôi đang khám phá cái chậm theo một cách mới!

bây giờ đến với súp bắp cải

còn mùi thì sao? Chính xác là vào ban đêm bạn sẽ đi bộ bằng thìa)))

[Sveta]

Sveta, Tôi chắc chắn định nấu súp bắp cải, nhưng gia đình tôi rất thích món borscht. Do đó, tôi lại cho rau vào borscht để làm mòn, theo thuật toán của Oksana. Nhưng tôi không bao giờ cho khoai tây vào borscht, với chúng tôi là vậy.
Mình nấu lần đầu tiên đã thấy thích rồi, tiện thể cắt rau sống ngay, vứt vào và đi buôn luôn. Màu sắc của củ cải đường không bị ảnh hưởng. Borscht có vị ngon.
Tôi có 2,5 lít chậm và tôi cần rất nhiều borscht, vì vậy bây giờ tôi đang chuẩn bị rau và sử dụng nước dùng làm sẵn. Nhưng bây giờ tôi đã bị mang đi và tôi đang chờ đợi một món ăn chậm lớn, cho thịt thạch, nước dùng và các món hấp dẫn. Vậy là món súp bắp cải đã ở phía trước.

Nhưng bây giờ tôi đã bị cuốn đi và tôi đang đợi một sự chậm chạp lớn

Bạn đã đặt một cái lớn chưa? Làm tốt! Tôi có 3,5 lít, nhưng tôi đã nhét quá nhiều rau và thịt vào đó, như họ nói, "ngồi trên đầu nó"

Do đó, tôi lại cho rau vào borscht để làm mòn, theo thuật toán của Oksana.

Vậy thì, tất nhiên! Tôi không nghi ngờ gì rằng borscht rất ngon. Tôi sẽ là người tiếp theo trong hàng.

Nhưng tôi nghĩ rằng tôi cũng sẽ nấu nước dùng từ từ bây giờ. Đó là một vẻ đẹp mà không có tiếng ồn, vì vậy mọi thứ đang được chuẩn bị một cách chính xác ở đó.

còn mùi thì sao? Chính xác là vào ban đêm bạn sẽ đi bộ bằng thìa)))

Có mùi, chết tiệt!

Có mùi, chết tiệt!

cảnh báo zhezh. Đến phòng xa nhất có mui xe!))) À, bạn, hãy đặt cái bàn vừa phải, để bạn không quấy khóc lâu vào ban đêm

Tôi sẽ hỏi bạn một điều tàn khốc, chắc chắn là có một câu hỏi như vậy, nhưng tôi không hiểu: sự khác biệt giữa nồi nấu chậm và nồi nấu nhiều với nồi đa năng là gì?
Trong đó bạn có thể đặt bất kỳ nhiệt độ nào, và cũng có thể nấu ở nhiệt độ thấp ...

chậm lớn, cho thịt thạch, nước dùng và các món ăn.

Và cho táo xay nhuyễn. Ôi, khoai tây nghiền ngon làm sao. hóa ra!

Trong đó bạn có thể đặt bất kỳ nhiệt độ nào, và cũng có thể nấu ở nhiệt độ thấp ...

Độ dày của xoong có ảnh hưởng. Một cái chảo mỏng (thông thường) được làm nóng trong mult, và một cái nồi tráng men bằng sứ được làm nóng trong một chuyển động chậm.

compote hóa ra phong phú, ngon và đã

Vâng, máy tính chậm là một điều. Một chút gì đó - ngay lập tức "đã"
Tôi đã bị cám dỗ để mua với những bài báo này.

rằng không có tiếng ồn

Light, anh ấy đã đi đâu? Có lần, cách đây khá lâu, mình nấu nước dùng nên nổi hết bọt hoặc không thành bọt. Đã quên. Chà, có điều tôi không thích và tôi không nấu nước dùng nữa. Có lẽ cô ấy đã làm gì đó sai

Sự khác biệt giữa nồi nấu chậm và nồi nấu đa với nồi nấu đa năng là gì?

Tôi đã từng đọc cách đây rất lâu rằng sự khác biệt giữa đa và chậm trong bát và trong khu vực đun nóng. Phim hoạt hình chỉ làm nóng từ đáy, và trong bát chậm, bát có thành dày được làm nóng từ ba mặt.

Và làm nóng siêu chậm. Con rùa thẳng.

[Daria]

Daria, M @ rtochkacó lẽ là ở chất liệu của cái bát. Nó giống như nấu ăn trong các nồi khác nhau. Phân bố nhiệt khác nhau

Nhưng tôi nghĩ rằng tôi cũng sẽ nấu nước dùng từ từ bây giờ.

Tôi cũng vậy, bây giờ nấu nước dùng trong nồi nấu chậm. trước hết là ngon. Thứ hai, nó là thuận tiện. Vào một đêm âm u. Vào buổi sáng, hãy nấu những gì tâm hồn bạn mong muốn. Tôi nấu ăn trong các món ăn biến hình vào ban đêm.

Light, anh ấy đã đi đâu?

Và nó không tồn tại, bởi vì protein không cuộn lại và không sôi ra khỏi các thớ thịt. Độ sôi không mạnh. Nhưng đó là những gì tôi nghĩ. Tôi sẽ cung cấp hình ảnh. Tôi vẫn chưa trèo lên chảo. Nó chỉ nấu và có mùi tuyệt vời. Đó là lý do tại sao tôi yêu đa - không có gì có mùi dưới nắp dưới khóa. Và đây - sự tra tấn của hương liệu

có lẽ là ở chất liệu của cái bát.

do đó, xin đừng chửi thề quá nhiều mà chậm nhất thiết phải bằng bát sứ. Bởi vì những người khác, đây không còn là một chuyển động chậm cổ điển.