Thịt có thạch (thạch) trong nồi nấu chậm

Tôi không đưa ra công thức chính xác, bởi vì tôi luôn làm nó "bằng mắt" - Tôi cố gắng để thịt của các loại khác nhau và cộng với tất cả các loại gà "thải loại") Tôi chỉ thử nghiệm với thịt thạch trong nồi nấu chậm. Có một câu hỏi - nó sẽ hoạt động hay không. Cô ấy ném tất cả các loại thịt, xương và một cái chân giò vào chảo. Mình đẻ xong sợ mình làm xước xoong nồi xương - sung cho bạn)) Mình để ở chế độ hầm 6 tiếng. Đúng vậy, chồng tôi đã cho tôi một ý tưởng - đầu tiên họ nấu lưỡi, sau đó trong cùng một loại nước dùng, thịt để làm salad, và sau đó với nước dùng này, tôi đổ các thành phần cho thịt thạch. Vì vậy, hóa ra thịt thạch được đặt sau 12 giờ đêm từ 30/12 đến 31/12)) nên khi chương trình kết thúc, nó vẫn ở chế độ hâm nóng trong vài giờ. Vì vậy, tôi mở nắp - và có bao nhiêu chất lỏng - còn lại rất nhiều ... cái chảo đầy. Ở đây tôi đã lo lắng về việc liệu nó có bị đông cứng không (thói quen là khoảng 1/3 đun sôi trong một cái chảo thông thường). Và ngay cả trong một hình thức, cô ấy hầu như chỉ đổ nước dùng. Có rất ít thịt (chồng tôi rất thích). Mọi thứ đóng băng mát mẻ! Và không có phòng xông hơi ướt trong nhà bếp)) Và hương vị trở nên tuyệt vời

Thịt có thạch (thạch) trong nồi nấu chậm (Quản trị viên)



Các loại thịt có thạch (chúng tôi lấy từ thịt và nước, và chúng tôi sẽ treo lope theo gam) (Quản trị viên)



Thịt tráng men trong nồi áp suất Oursson (Quản trị viên)



Collagen aspic (thạch) (Quản trị viên)

Tôi cũng nấu thịt nấu thạch trong nồi nấu chậm cho kỳ nghỉ. Và tôi đã làm điều đó lần đầu tiên trong đời. Cô ấy cho thịt và một cái chân giò vào. Cô ấy đã dập tắt trong phim hoạt hình trong 6 giờ. Thịt thạch hóa ra thật tuyệt vời. Gần một miếng thịt (có lẽ nên đổ nhiều nước hơn). Người chồng rất hài lòng.
Tôi cũng đặt cả một củ cà rốt ở đó.

Khi đẻ thịt, cho 2 lá nguyệt quế, 2 củ hành tây bóc vỏ, vài hạt tiêu đen, vài nhánh tỏi đã bóc vỏ vào nồi. Khi đã sẵn sàng, bạn hãy tách thịt ra bằng cách rải vào các hộp đựng, thêm một ít tỏi băm nhuyễn và đổ lên trên nước dùng đã lọc. Và để có nhiều nước dùng. Khi nó cứng lại, nó sẽ chỉ là tốt.
Và để không phải lo lắng liệu nó có bị đông cứng hay không, có một cách để kiểm tra điều này ngay cả trong quá trình nấu. Nếu nước dùng bị dính, nó sẽ đặc lại 100%.

: D À, đây, tôi lên diễn đàn để quyết định lựa chọn máy làm bánh mì, dọc đường tôi nhận được một chiếc nồi nấu chậm. Trong khi tôi đang thu thập thông tin ở đây và xem hình ảnh, chồng tôi quan sát quá trình qua khóe mắt của anh ấy, và trước khi NG gọi và hỏi: "Tôi tìm thấy thiết bị ở đây, như bạn đã có trong hình. Chụp nó?" ));) Đức, nhưng ai mà từ chối?)) Hóa ra đây là phim hoạt hình, chứ không phải tiệm bánh Panasonic mà tôi dừng, không thấy bày bán. Bây giờ tôi đang phân vân không biết nên chuyển thể thành phim hoạt hình nào, với sự hiện diện của một số lượng lớn chuông và còi nhà bếp khác
À, cô ấy đã nấu cháo với might và main rồi, mình đặc biệt thích thêm bơ vào cuối nấu và để ở chế độ nướng một lúc ... ra lò ngon tuyệt.
Bây giờ đây là thịt thạch. Với cách nấu ăn của nó, tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề và vấn đề đặc biệt nào, nó trở nên ngon, trong suốt, nó luôn đóng băng. Đun sôi các thứ trong một chiếc chảo thành dày, cẩn thận vớt hết bọt cùng mỡ, sau đó đun thêm một tiếng nữa để vớt các váng nổi lên, rồi để lửa nhỏ và bỏ đi. cho ban đêm. Và anh ấy bình tĩnh đắm mình vào buổi sáng.
Nhưng làm thế nào để bạn đối phó với rất nhiều bọt này trong phim hoạt hình? Tất nhiên, bạn có thể thử nghiệm, đun sôi trên bếp, thu thập tiếng ồn, và sau đó đổ vào một thiết bị đa năng, bạn có thể xem trong quá trình nấu và bắt thừa ... hoặc bạn có thể sử dụng lời khuyên của mình))

Trong nồi nấu chậm, nếu bạn nấu súp và thịt có thạch ở chức năng Hầm bọt, nó sẽ không hình thành và bạn không cần phải loại bỏ bất cứ thứ gì, đó là cách nó hoạt động đối với tôi.

Lần đầu tiên tôi nấu ăn trong phim hoạt hình. Đầu tiên, tôi đun sôi mọi thứ trong một cái chảo thông thường. Sau đó, tôi xả hết nước cùng với bọt thu được, chuyển các thành phần vào nồi nấu chậm và đổ nước dùng vào trong đó lưỡi và thịt đã được nấu chín (thông tin thêm về điều này trong bài viết đầu tiên).

Tôi nấu thịt thạch ngay lập tức trong lò trong 4,5 giờ, ngay khi đổ ra khay, tôi luôn lọc nước dùng. Trước thềm năm mới, tôi lại day dứt không biết làm món gì làm măng hay luộc, thắng cố luộc. Bây giờ một chân giò đợi tôi trong lễ Giáng sinh, ngày mai chúng ta sẽ gặp nhau

Và hôm qua chúng ta đã làm xong món bánh bông lan gừng và thịt thạch
Cảm ơn các cô gái cho các công thức nấu ăn.
Thịt nấu thạch như sau: 2 cái chân giò nhỏ, 0,5 kg - thịt bò, 2 lít nước. Tôi đã ném mọi thứ, 1 củ cà rốt lớn, lavrushka. Tôi đặt nó qua đêm trong 7,5 giờ để "dập tắt", đứng thêm một giờ trên hệ thống sưởi, đang chờ đợi tôi.
Lần sau tôi sẽ sửa lại: Tôi sẽ đổ ít nước hơn một chút, tôi sẽ cho nhiều thịt hơn, nếu không thì không đủ thịt cho hình thức thứ hai, nhưng nước dùng vẫn còn, tôi phải đổ đi ...

Lần sau tôi sẽ sửa lại: Tôi sẽ đổ ít nước hơn một chút, tôi sẽ cho nhiều thịt hơn, nếu không thì không đủ thịt cho dạng thứ hai mà nước dùng vẫn còn, tôi phải đổ đi ...

Ai đổ ra cái ngon như vậy ?! Và trong đông lạnh và sau đó trong súp hoặc trong nước thịt trong món hầm, trong món hầm rau củ. Tôi đổ nước cốt từ thịt lợn luộc vào khuôn ikeevsky nhỏ (hình vuông phẳng) có nắp đậy và để đông lạnh, sau đó thêm vào súp, không cần gia vị và muối.

"Lần sau tôi sẽ sửa lại: Tôi sẽ đổ ít nước hơn một chút, tôi sẽ cho nhiều thịt hơn, nếu không thịt đã không đủ cho hình thức thứ hai, nhưng nước dùng vẫn còn, tôi phải đổ đi ..."


Trên "món ngon" này, những món ăn ngon nào có được trong nồi nấu chậm - từ lúa mạch, lúa mì, lúa mạch, kiều mạch

Tôi thậm chí không vứt bỏ chất béo đông lạnh từ thịt thạch, tôi còn xào hành với nấm trên đó và sau đó cho cháo trong phim hoạt hình.

Nói chung, với những mục đích như vậy, tôi đặc biệt đun nhiều nước dùng (3 lít), đổ vào chum 0,5 lít. và đặt nó trong tủ đông - sau đó nước dùng luôn sẵn sàng - chỉ cần đổ đầy trứng và bánh mì nướng, hoặc cho cháo.

Các cô gái, tại sao gelatin không được đề cập ở bất cứ đâu? Có thể nấu thạch mà không có nó?

Tôi luôn nấu không có gelatin, nhưng bạn cần lấy thịt có mô liên kết (phần dưới của chân giò) và nấu trong thời gian dài trên lửa nhỏ. Chúng tôi bán tĩnh mạch tinh khiết, chỉ là một điều tuyệt vời. Tôi nấu gà từ họ. Mọi thứ đóng băng cùng một lúc. Và nếu bạn lấy thịt nạc hoặc thịt gia cầm, thì tất nhiên bạn cần thêm gelatin. Thời cổ đại, tôi bổ sung chân gà (bằng ngón tay, nhưng bạn sẽ bị tra tấn để lột)

Các cô gái, tại sao gelatin không được đề cập ở bất cứ đâu? Có thể nấu thạch mà không có nó?

Nó là có thể và cần thiết. Bạn chỉ cần biết những bộ phận để sử dụng cho thịt thạch. Theo quy luật, đây là những phần có rất nhiều mô sụn. Thông thường đây là những chiếc móng guốc.

Thời cổ đại, tôi đã bổ sung chân gà (bằng ngón tay, nhưng bạn sẽ bị tra tấn để lột)

Và bây giờ mình mua chân gà nấu thạch, đã bóc sẵn và sơ chế đầy đủ! Họ thường đến thăm Ashan.

Có điều gì đó đối với tôi, những chiếc móng guốc này ... gây ra sự nhầm lẫn ... Hóa ra, điều gì tốt hơn nên làm với những chiếc móng guốc, chứ không phải với gelatin?

Vâng, đúng vậy, nếu móng guốc được chuẩn bị đúng cách và được cắt tỉa cẩn thận. Không nghi ngờ gì nữa, tốt hơn gelatin!

Có điều gì đó đối với tôi, những chiếc móng guốc này ... gây ra sự nhầm lẫn ... Hóa ra, điều gì tốt hơn nên làm với những chiếc móng guốc, chứ không phải với gelatin?

Không cần móng giò - chỉ cần một phần chân có xương, có nhiều gân và thêm thịt (chúng ta nấu như vậy), nấu trên bếp nếu - khoảng 5-6 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng, Bỏ xương, băm nhuyễn thịt hoặc cuộn trong máy xay thịt, thêm tỏi, và ném tất cả mọi thứ vào nước dùng đã đun sôi qua nồi mới, đổ vào các món ăn tiệt trùng - và không có gelatin, mọi thứ đều đông đặc một cách hoàn hảo! Và để làm đẹp, hãy thêm cà rốt vào thịt thạch trong khi nấu và cũng thái nhỏ, nhưng bạn cũng có thể không có.

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , vẫn rất tốt nếu để một con gà trống tự chế trong thịt thạch, cùng với chân. Anh ấy cho rất nhiều.
Ở nhà họ thích thịt xào với chân giò. Vâng, chúng tôi yêu thích chúng mà không có thịt có thạch, nhưng nóng và với tỏi.

Nếu bạn thêm gelatin, chúng ta sẽ có được aspic (thịt, cá, v.v.) trong nước dùng đông lạnh trong suốt + tất cả các loại rau. Và thịt có thạch là một thế giới khác với hương vị đậm đà, yum

[Gelatin (fr. Gelatine, từ Lat. Gelatus - đông lạnh, đông lạnh; thuật ngữ ít phổ biến hơn: gelatin) là một khối nhớt trong suốt, không màu hoặc có màu hơi vàng, là sản phẩm của quá trình xử lý mô liên kết động vật (collagen).]

Không cần thêm gelatin vào thịt thạch nấu chín đúng cách, bởi vì - Gelatin (fr. Gelatine, từ Lat. Gelatus - đông lạnh, đông lạnh; thuật ngữ ít phổ biến hơn: gelatin) là một khối nhớt trong suốt, không màu hoặc có màu hơi vàng, là sản phẩm của quá trình xử lý mô liên kết động vật (collagen).
Có nghĩa là, khi luộc thịt chân giò, chân giò, gà hoặc một lượng lớn cá, một sản phẩm chế biến tự nhiên đã có mặt ở đó - xem thêm ở trên.

Thịt có thạch nhiều lớp là động cơ của sự tiến bộ! Hóa ra rất ngon, nhưng hóa ra lại rất nhỏ, vì tôi có một phim hoạt hình nhỏ. Chồng tôi đã đánh cả trận tối nay (theo nhiều cách) và nói rằng ngày mai anh ấy sẽ đi mua một bộ phim hoạt hình lớn !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! HOAN HÔ!!!!!!!!!!

Tốt hơn là nên loại bỏ chất béo khỏi nước dùng khi thịt thạch đã đông, trước khi dùng.
Chất béo đông lạnh trên thịt có thạch đóng vai trò như một lớp vỏ (nắp) và chất bảo quản cho thịt có thạch, cho phép nó được bảo quản tốt dưới một lớp mỡ dày.
Và ở dạng đông đặc, chất béo được loại bỏ tốt và dễ dàng cùng một lúc bởi toàn bộ lớp.

Tương tự, để bảo quản sản phẩm, lạp xưởng luộc tự chế được đổ mỡ, hoàn toàn có thể bảo quản lâu trong hầm.

Oh, Admin, hãy để tôi không đồng ý với bạn. Chất béo trong thạch thịt-brrrrrrrrrrrr. Theo tôi hiểu thì một loại thịt có thạch tốt là ngon, trong suốt và không có một giọt mỡ trên bề mặt. Và đối với thiệt hại, nó không có thời gian để xấu đi. Bây giờ nó được nấu từ một con gà trống và hai cái chân giò, nó sẽ không sống đến ngày mốt.
Và xa hơn. Sự hư hỏng của thịt thạch là không thể tránh khỏi ngay cả khi ở nhiệt độ thấp, điều này là do quá trình hóa học "lão hóa" của chất keo, đó là thịt thạch.

Tôi không nói về thực tế rằng chất béo nên được ăn một cách không thích hợp.

Tôi loại bỏ nó khỏi bề mặt trước khi phục vụ. Và tôi thậm chí không chiên khoai tây và những thứ trên đó - nó quá béo đối với tôi.

Và không ngờ bảo quản lâu cũng không sao, chắc gì cũng hỏng hoặc trở nên vô vị.
Tôi nấu nó chính xác vì nó sẽ được ăn trong tương lai gần và khi đi săn

Nhưng thực tế là, dưới một lớp mỡ, thịt thạch trông đẹp hơn, nó vẫn tươi hơn, ngay cả trong một thời gian ngắn - vâng.

Quan sát của tôi

Vâng, các cô gái, thịt có thạch, có lẽ, nó giống như món borscht. Ngay cả cùng một người nội trợ cũng không có cùng một khẩu vị. Mỗi lần như vậy lại khác nhau. Và chúng ta đều có những sở thích khác nhau, vì vậy chúng ta đừng tranh cãi, có người thích gelatin, có người chân, có người béo, nhưng có người không chịu được ... Cái chính là chúng ta và những người thân yêu của chúng ta thích nó! Có phải vậy không?

Hôm nay tôi cũng sẽ bắt đầu nấu món thịt có thạch, tôi đã mua một miếng thịt lợn và phi lê gà, tôi sẽ ghé qua mua thịt bò trên đường đi làm về (nếu không thì không có ở cửa hàng đó), tôi sẽ ngâm nó cho buổi tối, tôi sẽ dậy sớm vào buổi sáng và bắt đầu nghĩ rằng có thể đổ nó vào buổi tối.

Đây là một câu hỏi. Khi tôi dùng để nấu thịt có thạch (theo cách thông thường khi đó tôi không có tủ nấu đa năng), tôi đổ thịt có thạch vào đĩa sâu, nhưng ở đây nó có thể là loại ngoài hộp và tôi chỉ có nhựa. bát đĩa, có ai đổ chúng vào đĩa nhựa không? điều này là bình thường?

có lẽ là một câu hỏi ngu ngốc, nhưng vẫn

Bình thường Nếu chúng là loại thực phẩm và tốt nhất là có nắp đậy để mang đi, mặc dù bạn có thể bọc chúng bằng giấy bạc.

Mình chỉ có bát nhựa, có ai đổ vào bát nhựa không? điều này là bình thường?

Tôi đổ thịt có thạch vào khuôn xoăn silicone.

Sáng mình cho thịt thạch vào nồi nấu chậm, cho thịt vào nồi đun sôi khoảng 5 phút trên bếp, vớt sạch bọt.
Đặt trong nồi nấu chậm trong 6 giờ ở chế độ hầm
30 phút trôi qua, bọt xuất hiện một chút màu trắng, tôi thu gom lại, tôi nghĩ nó sẽ không xuất hiện nữa.

Sau 6 giờ trôi qua, và cho đến thời điểm khi tôi đi làm về sẽ được sưởi ấm, tôi nghĩ rằng sẽ sẵn sàng?

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
các bạn ơi, hãy giải thích cho một người không biết làm thế nào
luộc nó thịt thạch này
Tôi chắc chắn có một ý tưởng chung, nhưng đây là giá bao nhiêu và những gì cần áp đặt
để có thịt và thạch và để con chó không cho ăn
công thức bánh mì được trình bày chính xác đến từng gam và mililit
và thậm chí một người mới bắt đầu có thể nướng bánh mì
và ở đây để xem giá - tôi đặt chân lên miếng thịt và đổ nước lên - và giá bao nhiêu
Tôi rất muốn tính theo trọng lượng \ rõ ràng là mọi người có nó khác nhau, nhưng đối với khối lượng của một hộp đa năng lớn, tất cả đều như nhau, bạn có thể suy ra giá trị trung bình
không, tất nhiên, trong gia đình chúng tôi, thịt có thạch được làm \ trên bếp và rất ngon, nhưng vợ tôi nghi ngờ về nồi nấu chậm \ về thịt có thạch \ nên tôi quyết định cho cuối tuần khi cô ấy đi vắng. để tự mình bung ra và không muốn phạm sai lầm
BẢO HIỂM LÀ HẤP DẪN

[bóng râm]

bóng râm , bây giờ tôi sẽ nhớ những gì và bao nhiêu tôi đã cân.
Tôi có một gia đình hai người, vì vậy tôi đã lấy một lượng thịt nhỏ.

một cái đùi lợn nặng khoảng 900 g
tôi nhớ chính xác thịt bò là 400 gram
ức gà 2 miếng là vừa (mình không nhớ trọng lượng)


Trong nước dùng, tôi thêm 2 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt thái nhỏ, một vài lá nguyệt quế và hạt tiêu thái nhỏ. Đổ nước xâm xấp mặt thịt. Tôi cũng làm điều đó trong một cái chảo. Cá nhân tôi quan điểm là khối lượng thịt không cân được thì bạn cho và sẽ được bao nhiêu. Cái chính là mua được chân giò ngon, bạn cũng có thể cho thêm chân gà, tai heo để thạch đông lại. Đây hoàn toàn là những quan sát của tôi, thời thơ ấu mẹ tôi thường nấu thịt kho thạch và đó là cách mẹ dạy tôi.


Đây là những gì tôi tìm thấy khi tôi đi làm về

Tôi tách thịt, chắt lấy nước dùng riêng qua vải thưa, thành ra còn khoảng 1,5 lít.


Hóa ra đây là số thịt thạch. Trong một cái khay vuông, có maso béo và da chân giò, hai đĩa và hai đĩa, có quá đủ thịt. Nhưng em sẽ có thêm 200gr nước dùng nữa, có lẽ nếu em cho phép chồng ăn những miếng da đó ngay lập tức mà không cần đổ đi thì em cũng vừa đủ thôi, nhưng ngon quá

Cô để đĩa trong tủ lạnh, bát đĩa ngoài ban công. Trong khi những bức tranh được tải lên máy tính, trong khi tôi đang suy nghĩ xem nên viết gì thì hơn một tiếng đồng hồ trôi qua.
Ở đây thịt thạch từ tủ lạnh đông cứng lại, bạn có thể ăn rồi

Vì vậy, nếu tỷ lệ của tôi phù hợp với bạn, thì bạn có thể nấu một cách an toàn thịt thạch sẽ cứng lại.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
vishenka_74
Tôi sẽ thử vào thứ Bảy, nhưng theo tôi hiểu, tôi cần thêm một chút nước

[bóng râm]

Tôi sẽ thử vào thứ Bảy, nhưng theo tôi hiểu, tôi cần thêm một chút nước

bóng râm , tốt, có thể là một ly, một ly rưỡi, nhưng không hơn
Tôi đã có chất lỏng ở đó gần như đến bộ phận cuối cùng, tôi có thể cộng lại cho bộ phận.

Chà, tôi quyết định ăn thịt có thạch. Mọi thứ đã làm ra

Và nó cũng rất ngon từ đuôi, thịt bò, thịt thạch đi ra.

Các cô gái, xin hãy tư vấn những gì phải làm. Hôm qua tôi đã nấu món thịt có thạch trong phim hoạt hình: thịt gà tự làm, 0,5 miếng thịt bò và xương heo với sụn với thịt, một chảo đầy đủ 4,5. Được nấu trong 6 giờ. Để qua một đêm trong tủ lạnh, từ trên cao tưởng như đông cứng lại, nhưng khi nghiêng đĩa thức ăn, nó từ từ bò xuống: ((Làm gì?

Đun nóng lại và thêm gelatin

Và bạn cần bao nhiêu gelatin? Chưa bao giờ thêm: ((Đổ ngay chỗ đó?
P. s. vẫn còn thịt, làm sao lấy ra khỏi đó: ((

[Judi]

Judi , đun thịt thạch trên lửa nhỏ. Lấy một chiếc thìa có rãnh để loại bỏ thịt. Lọc nước dùng qua rây hoặc chao có lót vải thưa.
Chuẩn bị gelatin theo hướng dẫn trên gói. Chỉ cần không sử dụng tức thì! Tỷ lệ phải được ghi trên gói. Thông thường 1 gói 9gr được thiết kế cho 500 ml chất lỏng.
Thông thường, gelatin được ngâm trong một vài thìa nước lạnh.
Sau đó, nó được đun nóng từ từ cho đến khi hòa tan và đổ vào nước dùng đã hoàn thành. Gelatin không được đun sôi !!!!! Sau khi đun sôi, nó sẽ mất đặc tính tạo bọt!

Vì thịt thạch của bạn tự đông một phần, nên bạn có thể lấy một nửa lượng gelatin và sau đó ném nó (thịt có thạch) "ít nhất là ném nó qua hàng rào" như hàng xóm của tôi thường nói

Không có đủ xương cho một lượng thịt như vậy, ở đây bạn không thể làm gì nếu không có chân (như đã đề cập) hoặc không có chân

Tôi nấu thịt nấu thạch nhiều lần trong năm.
Vào ngày NG, lễ Phục sinh, mẹ chồng DR.
Mọi thứ cũng giống như mọi người, nhưng khi cho một củ hành tây vào phần thịt thạch thì mình không bóc vỏ mà chỉ cắt bỏ phần mông rồi xay nhỏ trên ga, đun nước dùng rồi cho tỏi vào. Mình không đun sôi kỹ, khi lọc nước dùng tỏi không quyện vào thịt thạch, chỉ còn dư vị nhẹ ... Nếu sau khi đông cứng lại có váng mỡ bám trên bề mặt thì mình vớt ra. nó với một chiếc khăn ăn.
Tôi nấu thịt nấu thạch từ móng giò lợn, thịt bò móc, thịt bò và thịt gà, tốt nhất là món gà tần tự làm.
Tôi nấu trong một cái chảo lớn bằng ga, điều chỉnh ga sao cho mặt nước dùng hơi run, để nấu cả đêm, đến tối mới lấy ra và để đông đá ...
Chúc mọi người may mắn và thịt thạch tuyệt vời.

[thịt thạch (thạch)]

Bản sửa đổi nấu ăn của tôi thịt thạch (thạch) được đặt tại đây:

Thưởng thức tất cả

Girls, cảm ơn tất cả các bạn đã giúp đỡ của bạn! Đã cứu con yêu bằng gelatin! Lần sau, tôi sẽ chuẩn bị kỹ lưỡng hơn để tiếp cận bộ đồ ăn cho thịt thạch.
P. s. Quản trị viên và liên kết không hoạt động vì một số lý do: Chủ đề hoặc phần bạn đang tìm kiếm bị thiếu hoặc không có sẵn để đăng nhập.

Vì vậy, chúng tôi đã được vinh dự ngày hôm qua ...



không để ý đến "không chỉ thịt" trong thạch thịt, sụn và da từ chân cũng yêu tôi. Họ yêu cầu để lại mọi thứ

Và tôi đã nấu món thịt nấu thạch đầu tiên trong đời - mọi thứ đều thành công! (y) lấy một cái chân giò, thêm một ít thịt lợn và thịt bò vào đó rồi ném cái chân giò. Lavrushka và hạt tiêu, đổ nước đến mức tối đa. rizki. Tất cả điều này đã được dập tắt trong 7 giờ và trong 4 giờ nữa nó được làm nóng. Tất nhiên có những kích thích (tôi không thể sống thiếu nó) mà anh ấy sẽ không đóng băng, nhưng không có gì xảy ra. Ngay khi tôi cho vào tủ lạnh, anh ấy lập tức chộp lấy. Nói chung, rất cám ơn tất cả những lời giới thiệu! Nó rất ngon đối với chúng tôi!

Một bí quyết nhỏ (đã thử nghiệm trên thực tế): nếu thịt thạch chưa đông tốt, bạn hãy lắc kỹ trước rồi để trong tủ lạnh vài tiếng nữa, nếu sau đó nó bắt đầu "đặc" lại thì bạn nhé. chắc chắn sẽ đậm hơn, và nếu không, bạn sẽ phải thêm gelatin ... Khi lắc, cấu trúc của nước dùng thay đổi và nó đóng băng (các nhà vật lý sẽ giải thích rõ hơn) ... Giống như chất lỏng, ở đây nó ở trong lạnh - không có gì, nhưng chỉ cần chạm vào nó, nó đóng băng ngay lập tức ... bao nhiêu. Có lần tôi chạy ngược lại với máy tính tiền, có chất lỏng trong nhà để xe vì lạnh, bạn bắt đầu kéo về nhà, mọi người đóng băng trên đường đi ...

Thứ lỗi trước cho tôi vì câu hỏi ngu ngốc, nhưng tôi chỉ có thịt gà, và tôi thực sự muốn thịt thạch! Nếu tôi nấu thịt gà nguyên chất, nó sẽ không đông cứng, tốt hơn là không cần phải bận tâm? Chà, tôi chỉ thực sự muốn thịt có thạch !!!

Nếu không mua được chân giò hoặc xương lưng gà thì cho gelatin vào để không bị đông.

Thịt có thạch như vậy sẽ không ngon. Họ nói rằng cánh gà tây kêu rất tốt.
Hoặc mua chân gà, nó đông cứng không chặt.

Tôi không muốn nói rằng nó vô vị, nó có dư vị sền sệt, nhưng nếu tỏi nở ra nhiều hơn, nó bị tắc ...

thực ra công thức gia đình của chúng tôi là gà trống + giò lợn + thịt bò,
nhưng nó rất ngon và hóa ra từ một con gà tây, nó đã được nấu nhiều lần

một vài lần trong bữa tiệc, tôi chỉ ăn chân bê - cũng là món thịt tuyệt hảo

lavrushka và hạt tiêu nên được thêm một giờ rưỡi trước khi kết thúc nấu ăn
thái nhỏ tỏi và cho trực tiếp vào đĩa
hôm nay lần đầu tiên trong phim hoạt hình, tôi sẽ đặt đồng hồ thành 6-7, tôi có một con gà tây tươi + vai bê ("que" trong tủ lạnh)