Bánh bao và hình thức làm bánh bao

Các cô gái ơi, tôi có cái bánh bao nhôm tròn - tổ ong này. Có như vậy lỗ nhỏ, thu được bánh bao nhỏ, cái này, đương nhiên là tốt rồi. Nhưng có rất ít thịt băm. Chúng có lỗ lớn không, hay chúng đều là tiêu chuẩn?

Các cô gái ơi, tôi có cái bánh bao nhôm tròn - tổ ong này. Có như vậy lỗ nhỏ, thu được bánh bao nhỏ, cái này, đương nhiên là tốt rồi. Nhưng có rất ít thịt băm. Chúng có lỗ lớn không, hay chúng đều là tiêu chuẩn?

Có những cái lớn, nhưng có hình dạng khác - chúng chứa nhiều quả trám hơn, nhưng có ít mảnh hơn ở lối ra:

Lúc nãy mình cũng có ý kiến ​​cho rằng bánh bao lớn (từ dưới bánh bao có lỗ to) có vẻ ngon hơn, tạc nhanh hơn và bạn sẽ ăn sớm hơn. Tôi hình thành và dán những chiếc bánh bao có kích thước khác nhau. Thật vậy, những chiếc bánh bao lớn được làm nhanh chóng và khéo léo. Nấu cùng một lúc, nếu không đông lạnh. Tôi đóng băng phần còn lại của những chiếc bánh bao có kích thước khác nhau. Nhưng khi tôi nấu bánh bao đông lạnh, tôi thấy một sự khác biệt rất lớn, và nhận ra rằng bánh bao tiêu chuẩn không có kích thước chính xác như chúng một cách vô ích. Bánh bao được làm bằng máy làm bánh bao tiêu chuẩn có kích thước tối ưu để nấu nhanh và không bị mất hình dáng, không bị rời và giữ được nước cốt ngon bên trong bánh bao.
Tôi làm những chiếc bánh bao lớn, và thường là những chiếc bánh bao lớn trong một máy làm bánh bao ba chỗ ngồi chỉ khi tôi luộc chúng ngay lập tức. Để cấp đông, để bảo quản lâu dài, bánh bao có kích thước thông thường là phù hợp nhất, hoặc lớn hơn bình thường một chút, không phải bánh bao lớn. Đây là kinh nghiệm của tôi, đó là lỗi lầm của tôi.

Và kinh nghiệm này có giá trị đối với những người. mà bạn so sánh từ vị trí của cả hai cùng một lúc. Đây là cách đáng tin cậy nhất để so sánh các thiết bị, có cả hai thiết bị cùng một lúc và trong cùng điều kiện.

Cảm ơn Kem! Vậy các tổ ong này đều giống nhau? Bạn đã giúp tôi bình tĩnh lại. Chỉ có khối thịt băm đã nhồi xong có kích thước gần bằng hạt đậu
Và những chiếc bánh bao như vậy, như julifera đã trình bày, tôi chưa thấy bán, và họ nói rằng bánh bao không bay ra khỏi chúng tốt. Đúng?
Không cần biết bạn muốn lớn như thế nào, nhưng bạn muốn có nhiều thịt hơn trong chúng.

[lurika]

lurika , đối với bánh bao để được đông lạnh, đây là kích thước hoàn hảo. Và phần thịt bên trong sẽ có thời gian để sôi, đồng thời lớp vỏ bột không bị vỡ ra sẽ giữ được nước thịt thơm ngon. Và làm bánh bao lớn với số lượng mà bạn có thể ăn ngay sau khi làm mẫu. Rốt cuộc, không bị đông cứng, chúng nấu rất nhanh và không có thời gian để đi bừa bãi. Tôi đã tìm ra câu hỏi này cho chính mình và đóng nó lại.

Tất cả mọi thứ, Kem, với sự giúp đỡ của bạn, tôi cũng đã tìm ra và chốt lại. Thật tốt khi không còn nghi ngờ gì nữa. Cảm ơn bạn!

Những chiếc bánh bao có được trên mẫu do tôi chỉ - chúng không lớn, nhưng vừa - kích thước của chúng tôi
Và với hình dạng 12 miếng như vậy thì việc bay ra không gặp khó khăn gì, nhưng nếu bạn cho thịt băm thừa vào các lỗ trên đồng phục Liên Xô của chúng ta, thì bánh bao sẽ chảy ra rất xấu và có thể bị vỡ. Trong mọi trường hợp, trước khi đặt lớp bột, tôi rắc cả hai hình thức với bột mì.
Và sau khi tủ đông - không có gì xù xì và mọi thứ đều rất ngon, tôi luôn làm bột như trên sợi mì - nó mềm sau khi nấu và không bao giờ bị vỡ.
Tôi đã sử dụng biểu mẫu trong nhiều năm, vì vậy tôi biết tôi đang viết về điều gì.
Ngoài ra, các lớp bột sau khi cán bột cũng rất phù hợp với hình thức này - tôi cán bột thành từng phần nhỏ - chiều dài chỉ bằng 2 chiếc bánh bao như vậy, và tôi không bận tâm đến các đoạn băng mét và hai mét.
Sử dụng cả hai dạng - cả dạng trong ảnh và dạng tròn của Liên Xô cũ - nó vẫn cho kết quả nhanh nhất, mặc dù nhỏ
Và những chiếc bánh bao có kích thước lớn, như bánh bao, mà Creamy viết - chúng tôi không thích điều này và tôi không làm chúng, sau khi để trong tủ đá, chúng rất khó chịu.

Tôi đã mua một viên ravioli hình tam giác.
🔗
Tôi đã sử dụng nó một vài lần và giấu nó. Phải mất một thời gian rất dài để mày mò cô ấy. Loại bánh bao này nhỏ, nhân thịt băm không vừa nhiều, thời gian nặn cũng tăng theo, ngoài ra nếu nhân bánh làm bằng thịt băm thì luộc xuống và bên trong bạn có được viên nhân thịt như vậy.

Ở đây bạn có thể xem và đọc
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Tôi có một cái planchette có hình tam giác lớn hơn một chút so với của bạn và với mini-raviolki.
Đây là thực - chỉ thưởng thức, Tôi đã hủy đăng ký Temko này hơn một lần, để không lãng phí tiền bạc một cách vô ích.

Trong số tất cả chúng, chỉ có 12 là bình thường - về kích thước, nó làm cho bánh bao lớn hơn một chút so với máy làm bánh bao cũ của chúng tôi!
Nếu mình muốn nhanh hết thịt băm thì chỉ trên, bạn lấy nhiều thịt và ít bột.

Phần còn lại của các hình thức nhỏ đang được nuông chiều khi không có nơi nào để dành thời gian ...

Không có tình bạn chỉ với những chiếc rựa nhỏ, chỉ có một Mayata ... đã ném nó xuống địa ngục ...

[julifera]

julifera
Hình ảnh có vẻ như có một chỗ lõm lớn như vậy, tôi đã nghĩ làm thế nào chúng sẽ giống với Liên Xô của chúng tôi, chỉ là hình tam giác. Và đối với chúng tôi, đối với người Ý, cô ấy, trong một từ, một raviolica, nơi có rất ít sự lấp đầy.

julifera (viết tên của bạn), vậy tôi có thể lấy một cái cho 12 cái ở đâu? Tôi đã không thấy nó ở bất cứ nơi nào được bán. Còn đây, trong các đơn hàng chung, giá không tăng thì mình không nhớ, nhưng hình như mình cũng nhìn giá ở đó nên không kham nổi. Chúng tôi không ăn nhiều bánh bao - sức khỏe là một điều đáng tiếc - để thu lại nó. Vâng, chúng ta hãy xem xét thêm một số.

Đây là một câu hỏi khác. Và tại sao, để làm cho bánh bao dễ lấy ra, mọi người sử dụng bột mì? Tất cả các loại chuông và còi dưới dạng giấy nến đều được phát minh. Tương tự như vậy, bột mì sẽ bị vỡ vụn ra khỏi giấy nến ở khắp mọi nơi, vì bạn không thể lấy ra ngay lập tức một cách gọn gàng. Đã có lần tôi học được rằng bạn có thể bôi mỡ bằng dầu hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào thay vì bột mì. Thời gian mất 1-2 giây. Với bút vẽ, vẽ một nét trên hình dạng và thế là xong. Những chiếc bánh bao bật ra trông rất dễ thương. Nó không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị, không có bột ở bất cứ nơi nào. Đó là điều duy nhất tôi làm - đó là một niềm vui.

Và tại sao, để làm cho bánh bao dễ lấy ra, mọi người sử dụng bột mì?

Cá nhân tôi không thích vị của bơ. Sau đó bánh bao đông lại trên thảm bằng ngăn đá, bạn cũng cần giặt tấm thảm Và một điều nữa: nếu bánh bao không được như ý thì bột bị dính dầu rất khó nặn lại thành cục. Tôi đã thử bơ thực vật - nó tốt hơn với nó, nó không chảy ra như dầu thực vật, nhưng tay thì nhờn, cán lăn thì nhờn ... không hợp với nó. Tôi đặt bánh bao lên một cái khay có các mặt, bột mì chỉ có trong đó.

Lúc đầu tôi cũng nghĩ như vậy, bạn cũng vậy. Và sau đó cô ấy đã thích nghi và những bất tiện này tự biến mất. Tôi uống dầu hướng dương KHÔNG CÓ MÀU !!! Tôi bôi trơn biểu mẫu bằng một chiếc bàn chải, trên đó hoàn toàn có một lượng dầu tối thiểu - người ta có thể nói, gần như khô, tôi bóp nó trên thành bát nơi nó được đổ. Cân nhắc không có bơ trên bánh bao. Hơn nữa, tôi cho một thìa cà phê bơ vào bột - tôi thích bột này, nó cuộn lại rất tốt, do đó, sau khi bánh bao, nó dính vào nhau và cuộn ra hoàn hảo. Tay không bị nhờn, mat không bị nhờn. Tôi nghĩ bạn đã sử dụng nhiều dầu, đó là lý do tại sao bạn có kết quả như vậy. Nếu bạn sử dụng dầu ít nhất, hoàn toàn mang tính biểu tượng (để tìm ra lựa chọn tốt nhất), thì điều đó không giống như vậy. Đối với tôi, tôi đã viết, cả chất lượng và hương vị đều không được phản ánh hết. Vâng, tôi không nhấn mạnh, mọi người làm như họ đã quen và họ muốn. Tôi không thích bột mì. Chúng tôi thích bánh bao với nước dùng, và nếu trong bột, thì nó sẽ chuyển sang màu đục. Và trong quá trình nấu nướng, mọi thứ đều ở trong bột, mọi thứ đều luộm thuộm, tay cho vào bột, một tấm thảm trong bột, một cái bàn, một cái cán ...

julifera (viết tên của bạn),

tên của tôi từ juli là Julia

Vậy tôi có thể lấy cái này ở đâu với giá 12? Tôi đã không thấy nó ở bất cứ nơi nào được bán. Còn đây, trong các đơn đặt hàng chung, giá không tăng thì tôi không nhớ, nhưng hình như tôi cũng nhìn giá ở đó nên không mua được. Chúng ta không ăn nhiều bánh bao - đáng tiếc là sức khỏe - để lấy lại nó. Vâng, chúng ta hãy xem xét thêm một số.

Chúng đắt - một khuôn ở khu vực 20 đô la, họ đã cho tôi một bộ, ở đó rẻ hơn một chút.
Tôi đã thấy những bộ như vậy ở Serviro, ở Odessa có cửa hàng của họ ở st. Richelievskaya, 7 tuổi
Nó cũng thân với tôi, nếu không phải vì món quà, tôi sẽ trăm lần suy nghĩ nên lấy hay không lấy.

Vâng, tôi không nhấn mạnh, mọi người làm như họ đã quen và họ muốn. Tôi không thích bột mì. Chúng tôi thích bánh bao với nước dùng, và nếu trong bột, thì nó sẽ chuyển sang màu đục. Và trong quá trình nấu nướng, mọi thứ đều ở trong bột, mọi thứ đều luộm thuộm, tay cho vào bột, một tấm thảm trong bột, một cái bàn, một cái cán ...

Đây là cách bạn đánh bột, vì vậy một ít bơ
Tôi thích Ose - nó dễ chịu hơn với bột mì, nhưng tôi chắc chắn rằng ai đó lời khuyên của bạn chắc chắn sẽ hữu ích

Julia, tôi hoàn toàn đồng ý, tôi nhắc lại, ai thích và ai đã quen.
Theo ý kiến ​​của tôi, ai đó đã đăng một bức ảnh của một raviolnitsa như vậy, có vẻ như, với giá 18 UAH, họ đã mua nó trong một siêu thị nào đó. Có lẽ là sản xuất trong nước. Không coi trọng thời gian và làm mất tin nhắn này.

Có những cái lớn, nhưng có hình dạng khác - chúng chứa nhiều quả trám hơn, nhưng có ít mảnh hơn ở lối ra:

Tôi cũng đã viết về hình thức này trước đây:

Tôi đã có một hình thức như vậy. Tôi không thích nó. Đừng cho nó vào máy rửa bát - nó sẽ chuyển sang màu đen. Một chút nhân vừa vặn, sau này dính vào nhau rất xấu. Tôi đưa nó cho chồng tôi để anh ấy khoan lỗ, để nó giống như trong một chiếc máy làm bánh bao cũ, nhưng anh ấy đã làm vỡ nó và ném nó đi.

Tôi cũng đã viết về hình thức này trước đây:

Vì vậy, bạn có một khuôn khác, không phải cho 12, mà cho 24 - tất nhiên, không đủ điền vào đó, tôi cũng sẽ không khuyên bạn nên làm điều này.
Và tôi không gặp khó khăn gì đối với máy rửa bát - nó có thể được rửa sạch dễ dàng và nhanh chóng bằng bàn chải.

Hôm nay tôi đã mua một khuôn cho ravioli tiêu chuẩn cho 24 cái. Nhôm, sản xuất tại Ý. Bộ sản phẩm bao gồm một chốt cán nhỏ để cán ra. Cũng có bán khuôn cho các sản phẩm hình vuông và hình tam giác nhỏ. Nhưng, vì lý do nào đó, tôi nghĩ rằng, bắt đầu, một hình thức là đủ. Hãy xem tôi sẽ làm việc như thế nào với biểu mẫu này.
Đây là một biểu mẫu:

[Lurika]

Lurika, hai lần mua dầu “không màu, không mùi” (mình gọi là chưng cất), nhìn không giống bơ thật… để trong tủ lạnh gần như biến thành thạch. Nếu bạn không rửa sạch vào ngày đầu tiên, thì ngay cả Faerie cũng sẽ không rửa sạch trong lần đầu tiên. Bây giờ khuôn là nhôm và nhựa, tôi không thể tưởng tượng làm thế nào để rửa chúng khỏi dầu, nhưng từ nhựa, nó nhảy ra rất tốt!
Cô ấy là thế này
được bán trong gia đình Magnit, Auchan và ở chợ trong các món ăn. Tôi hài lòng với hình thức

Có những cái lớn, nhưng có hình dạng khác - chúng chứa nhiều quả trám hơn, nhưng có ít mảnh hơn ở lối ra:

đã mua một cái ở 🔗 với giá 13 euro cho mua sắm chung


Để kiểm tra thể tích, cô ấy lấy một muỗng canh và một muỗng cà phê - muỗng cà phê không làm đầy ô hoàn toàn, chính xác 1/4 muỗng cà phê vẫn còn trong một muỗng canh chất lỏng. Đối với tôi, đó là kích thước tuyệt vời nhất, tôi đã chọn hình dạng đặc biệt này nhờ phản hồi từ Yulia, cảm ơn bạn
rửa bằng tay tôi không thấy phiền, nhưng về chất lượng của bánh bao và khả năng nảy của chúng thì cần phải kiểm tra.

[Anh]

Anh
Tôi hy vọng bạn trở thành bạn với khuôn này
Khi bạn đặt một lớp bột, sau đó bạn đào sâu từng lỗ bằng cùng một muỗng canh từ ảnh của bạn - và khi đó các ô sẽ sẵn sàng nhất có thể để tiếp nhận thịt băm và sẽ không có không khí bên dưới bột.
Vâng, và lăn - bạn nhớ - tốt hơn là chỉ sử dụng một con lăn hẹp dọc theo các đầu của đường nối, chứ không phải với một chốt lăn, sau đó ngay cả khi rọ lồi (à, ai đó đã bỏ nhiều thịt băm), sau đó nó sẽ vẫn như vậy

Tôi có một hình thức Ý đắt tiền như vậy với giá 10 ravioli (tôi đã mua imperia raviolamp với giá 1432 rúp), bột được cắt rất kém trên những đường phân chia lượn sóng này.Không phải mọi thứ đều được cắt bằng máy quay mini đi kèm - các cạnh không nằm trong cùng một mặt phẳng. Theo tôi, một số người khác trong số các cô gái đã phàn nàn về một vấn đề như vậy.

Vì vậy, bạn có một khuôn khác, không phải cho 12, mà cho 24 - tất nhiên là không đủ điền vào đó, tôi cũng không khuyên bạn nên làm điều này.
Và tôi không gặp khó khăn gì đối với máy rửa bát - nó có thể rửa sạch dễ dàng và nhanh chóng bằng bàn chải.

Tôi rửa mọi thứ trong máy rửa bát. Và ở đó những thứ này chuyển sang màu đen.

Tôi có một hình thức Ý đắt tiền như vậy với giá 10 ravioli (tôi đã mua imperia raviolamp với giá 1432 rúp), bột được cắt rất kém trên những đường phân chia lượn sóng này. Không phải mọi thứ đều được cắt bằng máy quay mini đi kèm - các cạnh không nằm trong cùng một mặt phẳng. Theo tôi, ai đó trong số các cô gái đã phàn nàn về một vấn đề như vậy.

Khi tôi thử ghim lăn đó, tôi ngay lập tức hủy đăng ký ở đây khoảng 3 năm trước bằng ảnh - điều xui xẻo này không phù hợp với khu vườn
Con lăn hẹp - đối với các đường nối, đó là nó - nó cắt hoàn hảo

Khi tôi thử ghim lăn đó, tôi ngay lập tức hủy đăng ký ở đây khoảng 3 năm trước bằng ảnh - điều xui xẻo này không phù hợp với khu vườn
Con lăn hẹp - đối với các đường nối, đó là nó - nó cắt hoàn hảo

Con lăn hẹp là gì?

Bên trái có 3 loại, mình thích nhất là loại Fakelman bằng nhựa trắng vát cạnh cho plmenitsa này:

Tuyệt quá!

[julifera]

Đây, julifera, và tôi cần một con lăn vát hẹp như vậy để "chữa trị" bệnh raviolnitsa. Tôi đã nghĩ đến việc xem xét kỹ hơn con lăn sơn hẹp mới để lăn các đường nối giấy dán tường.

Hôm qua tôi cũng đã xem một hình nền như vậy trong một cửa hàng đồ kim khí. Tôi nhớ rằng họ đã từng dán giấy dán tường bằng cao su cứng như vậy, vì vậy tôi muốn mua một cái nhỏ như vậy cho một nhà sản xuất bánh bao. Và ở đó cao su cứng chỉ lớn, còn cao su nhỏ thì mềm, mặc dù chúng cứng hơn cao su xốp. Cô ấy ra đi với không gì cả.

Tắt: Và tôi có cùng một giá giữ dao Bodum. Và trong cùng một màu sắc. Điều tuyệt vời!

Tắt: Và tôi có cùng một giá giữ dao Bodum. Và trong cùng một màu sắc. Điều tuyệt vời!

vâng

Và tôi muốn một raviolite như vậy:

Hãy cho tôi biết bạn cần một con lăn vát để làm gì, tôi đã mua nó hôm nay

Đó là ý nghĩa của một người nghiện thiết bị thực sự! (Bản thân tôi là như vậy!) Cán mỏng bằng con lăn vát rất tiện lợi - nén bột thành hình tròn dẹt hoặc hình bầu dục dọc theo các cạnh của khuôn, sẽ rất tiện lợi khi “đánh” giữa lúc đang mở. bánh - để dìm bột dưới dạng hình tròn dưới nhân, thậm chí có thể tạo thành bánh ở giữa "lõm". Tôi chắc rằng mọi người sẽ bổ sung thêm nhiều cách để sử dụng con lăn vát trong nhà bếp. Chà, sẽ rất thuận tiện để cắt các cạnh trong raviolnitsa của Ý, chúng ta đã thảo luận về điều này trong một số bài viết trước đó. Với bàn tay khéo léo và đúng mục đích của nó, thứ nhỏ bé này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của bạn trong một số trường hợp nhất định khi tạo hình bột.

Tiện kéo các góc khi nặn bánh trong khuôn, cây cán to không vừa, cái này ép bột cũng ngon.

Creamy, lesik_l, cảm ơn rất nhiều vì mẹo này. !!! Chuyện như vậy, tôi cũng đã giả định. Tôi đã thử nó trong công việc, tôi thực sự thích nó.

Có những cái lớn, nhưng có hình dạng khác - chúng chứa nhiều quả trám hơn, nhưng có ít mảnh hơn ở lối ra:

Hôm nay tôi vừa mua một viên ravioli lớn như vậy. Tôi sẽ cố gắng vào dịp

Tôi có cùng một hộp đựng dao Bodum. Và trong cùng một màu sắc. Điều tuyệt vời!

Đây có phải là một thùng chứa đầy cành cây, như nó đã từng?
Tôi nhìn cái này, nhưng tôi sợ nếu những con dao bị mờ trong đó?

Đây có phải là một thùng chứa đầy cành cây, như nó đã từng?
Tôi nhìn cái này, nhưng tôi sợ nếu những con dao bị mờ trong đó?

Tại sao họ phải thẳng thừng? Không, con dao đi vào nó một cách nhẹ nhàng, dễ dàng.

Tôi có một giá để dao như vậy, với những cành cây tôi rất thích và chiếm ít không gian

Tôi đọc ở đâu đó rằng những cành cây này dần dần bị cắt bỏ do dao cắt. Do đó, chúng tồn tại trong thời gian ngắn.

Tôi đọc ở đâu đó rằng những cành cây này dần dần bị cắt bỏ do dao cắt. Do đó, chúng tồn tại trong thời gian ngắn.

Một năm rưỡi của tôi, không ít hơn, cho đến khi tôi nhận ra điều gì đó. Được sử dụng liên tục, có rất nhiều dao trong đó.

Và người làm bánh bao ở đây để dao đứng bên nào? Chính xác hơn là ngược lại: giá đỡ của những con dao trong bánh bao ở phía nào?

Và người làm bánh bao ở đây để dao đứng bên nào? Chính xác hơn là ngược lại: giá đỡ của những con dao trong bánh bao ở phía nào?

Chắc chắn.

Các nàng mua cái dạng như vậy cho bánh bao cái gì cũng không xong, có thể là tay không giống nhau, chính mình tay đều làm như vậy muốn dễ dàng hơn, gọi là dễ dàng

[Tatyana]

Tatyana, và chính xác thì điều gì đã không thành công?

[Tatyana]

Tatyana, và chính xác thì điều gì đã không thành công?

cái băm rơi ra, cái bánh bao không vỡ ra và có vẻ như những cái quái dị đã biến ra, một mặt chúng lồi, mặt khác chúng bị dẹt

Thông thoáng. Tôi làm điều này: Tôi rắc bột mì (để bánh bao rơi ra ngoài tốt hơn) trước khi đặt tấm đầu tiên của bột đã cán mỏng. Sau đó dùng ngón tay tạo những vết lõm nhỏ cho miếng thịt, tôi cho thịt băm vào. Với một chiếc bàn chải được làm ẩm bằng nước, tôi quét qua bột (chỗ có xương sườn). Tôi đặt tấm bột thứ hai lên trên. Và mình lăn bột thật kỹ để các miếng sườn lộ ra ngoài.