Bánh bắp cải

[Cà rốt]

Cà rốt, và khi bạn nhào, bột sẽ hoạt động như thế nào? Với bất kỳ thao tác nhào nào (trong HP, với máy trộn), bạn có thể xem loại bột bạn nhận được. Bạn sử dụng men gì?

Bột ở dạng lỏng, không cuộn thành búi và men saf-levure đang hoạt động (màu xanh)

[Cà rốt]

Cà rốt,

nếu nó là nước - bột. Nhưng không lỏng đến mức không nổi lên chút nào cũng có nghĩa là men. Do đó, có nhiều bột mì hơn, và thay đổi men.

Cảm ơn bạn rất nhiều!!! Bạn có thể cho tôi biết men tốt không?

Bánh đẹp và ngon. Vì quá lười biếng, tôi nướng một chiếc bánh với bắp cải, để không làm hỏng những chiếc bánh nhỏ.
🔗

🔗

Và tôi không nướng cả một chiếc bánh vì lười biếng, mà vì bạn không thể nhồi nhiều nhân vào một chiếc bánh nhỏ. Và tôi thích nhiều nhân trong một chiếc bánh lớn

Và tôi không nướng cả một chiếc bánh vì lười biếng, mà vì bạn không thể nhồi nhiều nhân vào một chiếc bánh nhỏ. Và tôi thích nhiều nhân trong một chiếc bánh lớn

và tôi luôn cố gắng nhồi thêm một chút nữa vào một chiếc bánh nhỏ!

Đặt bắp cải thành một lớp dày đều trên toàn bộ diện tích của chiếc bánh và phủ lên mép bột thứ hai, giống như một tấm chăn.

[Chuchelka]

Bạn có thể cho tôi biết men tốt không?

SAF-khoảnh khắc bình thường, gần đây tôi đã sử dụng Men tác dụng nhanh từ Good Kitchen. Và tôi mua một gói lớn (80 g).
Một lần nữa tôi muốn nói Chuchelka Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Tôi chỉ nướng bánh với bắp cải và các loại nhân khác theo công thức này. Tôi chỉ cần đặt tất cả các sản phẩm trong HP và quên cho đến thời điểm khi tôi phải cắt bánh.

Tôi yêu men tươi. Chúng rẻ hơn nhiều lần so với loại khô.
Tôi nhào bột trong H / P Panasonic trên chương trình PIZA. Tôi bật nó hai lần và bột đã nổi lên hoàn hảo, bạn có thể làm việc ngay lập tức.

SAF-khoảnh khắc bình thường, gần đây tôi đã sử dụng Men tác dụng nhanh từ Good Kitchen. Và tôi mua một gói lớn (80 g).

Elena, tôi cũng sử dụng các gói men lớn (Nấu ăn tại nhà), và trong hơn một năm. họ không bao giờ thất bại.
Tôi chuyển sang dùng chúng sau khi mua một chiếc máy làm bánh mì, bắt đầu làm bánh nướng thường xuyên hơn và không hiểu sao những chiếc túi nhỏ trở nên không còn tiện lợi nữa.

Mình mua ở Metro, đóng gói 109-95, 5 gói mỗi gói 80 ​​gram, hạn sử dụng 24 tháng. Quá lâu rồi!

Tôi có một khoảnh khắc an toàn (tôi giữ nó trong tủ lạnh) hoặc tươi. Tôi thích những thứ tươi rất nhiều.

Tôi với những chiếc bánh tiếp theo. Tôi sẽ nhào bột, và chỉ 300 gram bột mì (thường tôi làm một nửa). Thêm bột ngũ cốc nguyên hạt và bột mì loại 1. Nó có vẻ hơi khô, tôi thêm 4 lòng đỏ (còn sót lại từ marshmallow).
🔗 🔗

Tại sao bánh nướng có lỗ?

Tại sao bánh nướng có lỗ?

Nó trông giống như một xúc xích trong một khối bột

Đây là những chiếc bánh đường. Tôi luôn làm từ bột thừa.

Đây là những chiếc bánh đường.

Không đoán được Ảnh nhỏ

Xin lỗi, tôi đã không nắm vững toàn bộ chủ đề - nhưng nếu bạn cho chất béo (dầu) vào cuối lô HP (vâng, một số lượng như vậy) - điều này thật kinh khủng! Tôi có từ st. l. kết thúc đầy đủ hóa ra bằng thìa, nhưng ở đây ...

Ảnh nhỏ

Và ảnh bằng cách nhấp vào mở trong một tab riêng biệt.

nếu bạn đặt chất béo (dầu) vào cuối lô HP (vâng, một số lượng như vậy) - đây là một nỗi kinh hoàng khủng khiếp! Tôi có từ st. l. kết thúc đầy đủ hóa ra bằng thìa, nhưng ở đây ...

Cần phải thêm và trộn một chút, lúc đầu tôi cũng đập tất cả cùng một lúc. Sau đó, tôi nghĩ về nó

Không làm nóng bơ, để thành miếng !!

Xin lỗi, tôi đã không nắm vững toàn bộ chủ đề - nhưng nếu bạn cho chất béo (dầu) vào cuối lô HP (vâng, một số lượng như vậy) - điều này thật kinh khủng! Tôi có từ st. l. kết thúc đầy đủ hóa ra bằng thìa, nhưng ở đây ...

Và mình không đổ hết bột, mình để khoảng 1/4, thêm dầu vào, nó dễ gây nhiễu bột, rồi đến phần bột còn lại. Đã 50 lần tôi chắc chắn đã làm bột này. HP của tôi nhào cả phần, nó ra 2kg. kiểm tra. Cảm ơn bạn!!!
Có, và không phải ở cuối mẻ, tôi thêm bơ, bột mì xen kẽ, nhào trong vài phút và thêm vào.

Tôi đã thử bao nhiêu công thức làm bánh men, và dừng lại ở đây. Tôi chỉ nướng trên đó. Không bị thiu, mềm, bông xốp. Hai lần một mùa hè, chúng tôi đi bộ đường dài với diễn đàn nấm và tôi luôn nướng 3 tấm bánh nướng. Nó rất tiện lợi, một tấm nướng được nướng, bột đã lên trên mặt kia, và bạn sẽ chỉ cần nhào trên tấm thứ ba. Tôi làm mọi thứ trong HP, nhào nặn một nửa. Dầu, có, không cần phải chết đuối, cả một mảnh. Và cũng rất ngon nếu cho mỡ lợn thay cho bơ, tốt nhất là mỡ ngỗng. Ồ, tôi muốn một ít bánh nướng. Ngày 25 tháng 10 chúng ta họp mặt, chốt mùa, tôi sẽ nướng lại, lần này là táo.

Tôi đặt bơ thành từng miếng, nhưng ngay lập tức. Thay vì sữa, tôi cho kem chua, và chỉ một ít sữa để làm tan men tươi.
Tôi đổ 450-500g bột mì và không đổ nữa, tôi có đủ bột tại một thời điểm cho một chiếc bánh toàn phần cho cả tấm nướng nhỏ và + cho 5-6 chiếc bánh nướng tiếp theo.

Và tôi có 500 gram bột cho khoảng 40-45 chiếc bánh nướng
Mình cho bơ đun chảy và rắc chút bột mì khi đổ vào HP.

Và tôi chia toàn bộ khối bột từ một phần, đó là khoảng 2 kg, tôi chia nó thành 36 chiếc bánh, mỗi chiếc khoảng 60 gam. Tôi nướng 18 chiếc bánh trên hai tấm nướng (6x3). Chúng từng là những chiếc bánh nướng nhỏ, nhưng người của tôi không quan tâm. Che để đỡ khổ, và miếng trám dễ đóng thành từng mảng lớn. Ảnh của một số bánh nướng bị thiếu trên một máy tính khác. Tôi đã tìm thấy những cái khác nhau, trong nền chỉ là những chiếc bánh như vậy, và ở phía trước là "Creme de Parisienne" từ bột này, và chỉ có 3 chiếc bánh tròn ở bên trái.

Mình báo lại - Mình làm cả bột bánh dẻo (ở lò tráng bánh mì.), Và bánh nướng nhân bắp cải, có gì để chụp ảnh, khách cũng đến, chắc là có mùi thơm. Cảm ơn bạn! Rất ngon!

và phía trước "Creme de Parisienne"

Đây là loại quái vật gì?

Đây là loại quái vật gì?

NHƯNG đây! Ảnh đúc trang 4 và 18

[annnushka27]

annnushka27, cảm ơn, tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.

Và tôi với một bản báo cáo! Tôi nấu ăn thường xuyên và thành công đến nỗi bạn, Natashechka, có lẽ đã mệt mỏi vì quá nấc



Với bắp cải, khoai tây và nấm! Nnnyammm!

Tôi muốn pirogov. Những kẻ tàn bạo!)))

Chà, cả đêm đang ở phía trước Và từ Tula đến Butovo - không có gì cả, hãy đến!

Hôm qua tôi đã làm một cái lớn từ một nửa phần với bắp cải, rất ngon.

Tôi không thể không Fastazza! Bánh khoai tây và bánh vani!

Và có gì đó để khoe khoang))).

Tôi không thể không Fastazza! Bánh khoai tây và bánh vani!

... Những chiếc bánh đẹp, giống như một sự lựa chọn !!!! Bà chủ !!!!

Tôi cũng đã quen với công thức này, điều đó tôi không bao giờ ngừng cảm ơn, mỗi lần tôi làm bánh, cảm ơn bạn Natasha rất nhiều, tôi nướng bánh mì và bánh theo công thức của bạn !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Tôi không tiếc, hãy nướng, làm hài lòng những người thân yêu của bạn và chính bạn. Hôm nay tôi đã nướng một chiếc bánh cupcake, thử một hình thức mới và ... không ăn một miếng nào. Miễn cưỡng))). Hít hà .. Và của tôi đã bẻ khóa thành công)).

Cảm ơn bạn rất nhiều!!
Tôi đã không nướng bánh trong 12 năm, và bây giờ tôi có ngày nghỉ thứ hai trong một máy làm bánh mì (với 4 chiếc nhỏ của tôi). Hôm nay với một ánh sáng, con gái rất yêu anh ta. Bà nội phẫn nộ lâu nơi quả trứng trong bột. Và bây giờ 5 chiếc bánh đang ăn hết. Mình đã vào đắp 2 lần với bắp cải, không đủ thời gian cho phần nhân.

[nikitos]

Bà nội phẫn nộ lâu nơi quả trứng trong bột.

nikitos, vì vậy cũng có một quả trứng trong bột trong công thức ..... Bạn đã không thêm?

[Vorozheya]

Vorozheya,

Bạn không cần phải mặc nó vào. Và tôi đã viết về nó)).

Tôi rất thích bột bánh, làm một nửa, một ít bột chua bằng mắt, 2 quả trứng cút, với thịt! Bột rất hài hòa, ngon, mềm, hâm nóng tốt, giữ nguyên hình dạng !! Nó sẽ bắt rễ chắc chắn! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.
Cô ấy điêu khắc trên chiếc cân, một cách vội vàng, những vị khách bất ngờ, và tất cả các bề mặt đều được tạo ra, chà, nó diễn ra như thế nào ... và ngay cả với bài kiểm tra này, tôi đã có một cái nhìn khá!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Chà, nếu nó có trọng lượng thì nó sẽ như thế nào trong điều kiện lý tưởng))). Trông thực sự tuyệt vời!

[bù nhìn]

bù nhìn, +1, bữa tiệc bánh nướng cho đôi mắt!

Xin vui lòng cho tôi biết - có thể chiên bánh từ một loại bột như vậy?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova,

Tất nhiên là bạn có thể làm được, nhưng đối với tôi có vẻ như đây là một điều rất tệ - có rất nhiều chất béo trong bột và cũng có thể chiên trong dầu. Tốt hơn là công thức "nhanh hơn" hoặc loại bỏ dầu từ này.

[bù nhìn]

bù nhìn, vâng, tôi hiểu tất cả, tôi chỉ không có lò nướng và tôi không biết khi nào nó sẽ xuất hiện. Và những chiếc bánh thật khủng khiếp như bạn muốn!

[bột men cho bánh chiên]

Công thức tốt hơn "nhanh hơn"

Tôi chân thành giới thiệu bột men cho bánh chiên !!!

Natasha, tôi đến với một báo cáo. Mẹ nói rằng cần có bánh bắp cải cho năm mới này. Mẹ nói - con phải làm. Vì vậy, tôi đã nướng bánh của bạn một nửa phần. Bột tuyệt vời !!! Lò nướng không hoạt động, nó được nướng trong một máy sấy khí có vòng giãn nở. Tôi đặt nó trong 1 giờ, nhưng họ đã sẵn sàng trong vài phút. trong 50. Bánh nướng ngon. Tôi có 16 miếng. đã xảy ra. Cảm ơn bạn!!!! Có, 4 cái bánh nướng với mứt táo từ lò vi sóng https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392469.0, không có đủ bắp cải.

[bù nhìn]

bù nhìn, CẢM ƠN vì công thức và lớp học bậc thầy về điêu khắc bánh nướng! Sau mấy lần buồn vui với men bột, cô bắt đầu "sợ" anh, tin rằng "tay mình không mọc ra từ đó")) cho rằng cái lò dởm v.v ... Hóa ra mọi chuyện không đáng buồn lắm. ngon và đẹp, vì lòng tự trọng đã tăng lên nhiều: oops: Nhưng một vài câu hỏi đã nảy sinh, hãy cho tôi biết, pliz:
1. Tại sao "khoảng trống" xuất hiện trong bánh nướng? Có thể là do cô cán bột mỏng chăng?
2. Ấn tượng là nên cho mận vào bột trước. dầu, và sau đó là hướng dương (tôi đã thử bằng cách nào đó đầu tiên là hướng dương, bánh mì trong một thời gian rất dài, trong 15 phút trong số 20 tôi cưỡi trong đó, và sau đó trong 5 phút, nó hấp thụ tất cả 75 gram bơ). Có lẽ tôi đã làm gì đó sai?