Bánh mì Borodino "Giống nhau" trong máy làm bánh mì

Các cô gái, cho tôi biết, nếu mạch nha của tôi đã ở dạng lỏng, tôi nên cho bao nhiêu? 5 muỗng nữa?

Các cô gái, cho tôi biết, nếu mạch nha của tôi đã ở dạng lỏng, tôi nên cho bao nhiêu vào? 5 muỗng nữa?

Bạn không thể nói với các cô gái? 2-2.5 Điều. cái thìa.

Tôi đã làm điều đó 3 lần, và cả ba lần mái nhà đều nứt (nhưng không đổ!) V_v_su tư vấn những gì có thể được? Mọi thứ đều có vị tuyệt vời!

Tôi đã làm điều đó 3 lần, và cả ba lần mái nhà đều nứt (nhưng không đổ!) V_v_su tư vấn những gì có thể được? Mọi thứ đều có vị tuyệt vời!

mái nhà bị nứt do không tuân thủ tỷ lệ, trong trường hợp này là bột và chất lỏng. Cần phải nhớ rằng tất cả nước (bao gồm trứng, dầu thực vật, v.v.) được coi là chất lỏng, nhưng tất cả các chất rắn dạng khối thì không. hãy thử nghĩ theo cách này.
lại nữa, cần phải kiểm soát độ đặc của kolobok bằng mắt trong quá trình nhào, nó phải giống như dung dịch đất sét để đặt bếp (bạn không thể nói lâu dài được) thì mọi thứ sẽ ổn. bạn có thể thử chơi với việc tăng dầu thực vật trở lên, nhưng không quá cuồng tín.
và chỉ cần làm - công thức này không phải là một giáo điều, nó cho phép bạn thử nghiệm.
và nếu nó có vị như nó - mái nhà có quan trọng như vậy không?

Chúc may mắn!

v_v_su Đối với bản thân, mái nhà không quan trọng, nhưng khi đối xử với bạn bè, cha mẹ, ở đây tôi xin cho bằng được! Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi sẽ thử nghiệm!

v_v_su Đối với bản thân, mái nhà không quan trọng, nhưng khi đối xử với bạn bè, cha mẹ, ở đây tôi xin cho bằng được! Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi sẽ thử nghiệm!

mùa đông đến, bột mì trở nên quá khô. vì vậy điều chỉnh chất lỏng sang bên lớn hơn. Xem kolobok vào thời điểm của đợt đầu tiên. tốt hơn là để lại một ít bột mì và thêm nó trong đợt đầu tiên. Tôi thường làm điều này.
Ngoài ra - kvass khô trước tiên phải được sàng từ các cục - đây là những chiếc bánh quy giòn, chúng không cần thiết. và đổ nước sôi lên trên kvass khô đã được đo sẵn. Không cần vội vàng, hỗn hợp phải nguội đến nhiệt độ phòng, nếu không bạn sẽ làm chết men bằng nước sôi.

Chúc may mắn!

Hãy cho tôi biết làm thế nào các bác sĩ chuyên khoa. Kvass wort 5 muỗng canh trên 450 ml nước có phải là nhiều không? Điều này, nếu nói một cách đơn giản, thì thể tích kvass tính bằng lít là bao nhiêu? Nếu tôi đặt tổng cộng 560 g bột mì (300 lúa mì và 260 lúa mạch đen). Tôi sẽ rất biết ơn câu trả lời của bạn. Tôi muốn thử một ít bánh mì, nhưng tôi đã nhầm lẫn về các phần.

[KHÔ KVASS]

Hãy cho tôi biết làm thế nào các bác sĩ chuyên khoa. Kvass wort 5 muỗng canh trên 450 ml nước có phải là nhiều không? Điều này, nếu nói một cách đơn giản, thì thể tích kvass tính bằng lít là bao nhiêu? Nếu tôi đặt tổng cộng 560 g bột mì (300 lúa mì và 260 lúa mạch đen). Tôi sẽ rất biết ơn câu trả lời của bạn. Tôi muốn thử một ít bánh mì, nhưng tôi đã nhầm lẫn về các phần.

Trong công thức KHÔ KVASS (rây, 5 muỗng canh. muỗng, bạn có thể có nắp trượt) đổ nước sôi - 450 ml. nước, khuấy, làm nguội đến nhiệt độ phòng, sử dụng. Kvass khô được bán trong cửa hàng như một bán thành phẩm để làm kvass tại nhà.

Hay tôi đang thiếu một cái gì đó?

Cảm ơn câu trả lời! Tôi đã làm như vậy gần đây, chỉ khô tôi lấy 4 thìa (dường như với tôi 6 là quá nhiều). Nó chỉ là tuyệt vời! Và tôi đã hỏi về wort lỏng cho kvass. Mặc dù, theo tôi, tỷ lệ phải giống nhau (cả khô và lỏng). Tóm lại, bạn cần phải ở lại.

[CHỈ CÓ]

Cảm ơn câu trả lời! Tôi đã làm như vậy gần đây, chỉ khô tôi lấy 4 thìa (dường như với tôi 6 là quá nhiều). Hóa ra chỉ là đẳng cấp! Và tôi đã hỏi về wort lỏng cho kvass. Mặc dù, theo tôi, tỷ lệ phải giống nhau (cả khô và lỏng). Tóm lại, bạn cần phải ở lại.

Tôi đã thử nó trên chất lỏng. Kết quả không đáng khích lệ:
1. Bắt buộc phải xem rằng wort chứa CHỈ CÓ mạch nha lúa mạch và lúa mạch đen. Bất kỳ chất phụ gia nào như "tinh bột biến tính" - điều này có nghĩa là không có mạch nha ở đó.
2. nó hóa ra rác trên wort - theo nghĩa là hôm nay, giả sử, cho 5 muỗng canh - bánh mì quay ra, ngày mai với tỷ lệ tương tự - không nướng hoặc ngược lại, không trộn, nếu bạn không điều chỉnh bún

Nói chung, tôi từ chối xử lý công thức cho wort lỏng, bởi vì đây là một nhiệm vụ vô ích, một lần nữa, rõ ràng là có ít mạch nha hơn trong wort, nó được thay thế bằng tất cả các loại hóa học. Tôi xin lỗi.

Hiểu rồi. Cảm ơn bạn rất nhiều! Vì vậy, tôi sẽ làm kvass (Tôi đã mua cả đống hỗn hợp dạng lỏng này). Và tôi sẽ tiếp tục làm từ cô đặc khô! Chà, thực sự, rất ngon. Vẫn chà nát rau mùi và thêm mật ong đậm, lớp! Cửa hàng phiên bản của bãi ngô những gì so sánh không đi. Mọi người, tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người. Bánh mì thần kỳ và công thức thần kỳ !!

Hiểu rồi. Cảm ơn bạn rất nhiều! Vì vậy, tôi sẽ làm kvass (Tôi đã mua cả đống hỗn hợp dạng lỏng này). Và tôi sẽ tiếp tục làm từ cô đặc khô! Chà, thực sự, rất ngon. Vẫn chà nát rau mùi và thêm mật ong đậm, lớp! Cửa hàng phiên bản của bãi ngô những gì so sánh không đi. Mọi người, tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người. Bánh mì thần kỳ và công thức thần kỳ !!

Tôi nhắc lại - bạn có thể nhấp vào "cảm ơn" dưới ảnh hồ sơ của tôi. Nó không là gì cho bạn, nhưng tôi hài lòng

Rất cám ơn tác giả (cảm ơn) vì công thức tuyệt vời.
Sau lúa mì-lúa mạch đen, tôi quyết định rằng đã đến lúc chuyển sang lúa mì lúa mạch đen, và chuyển đổi thành công đến nỗi bây giờ tôi sẽ nướng nó luôn. Mọi người ở nhà đều rất thích. Sửa đổi duy nhất, thay vì 5 muỗng canh kvass, tôi đặt 2 mạch nha và 3 kvass, tôi nghĩ lần sau tôi sẽ thêm nhiều kvass hơn.
Nướng trên men ép, dịch từ khô, thành ra 20 gram, hình như hơi nhiều, vì mái nhà hơi "xẹp xuống". Nhưng hương vị không bị ảnh hưởng một chút nào, và nó tăng lên đáng kể, gần như đến rìa của cái xô.
Hôm nay chúng tôi đã ăn nó với thịt xông khói. Chà, rất ngon!
Thật vậy, cửa hàng bánh mì thậm chí không giữ một ngọn nến cho điều này.
Tôi rất vui!

Rất cám ơn tác giả (cảm ơn) vì công thức tuyệt vời.
Sau lúa mì-lúa mạch đen, tôi quyết định rằng đã đến lúc chuyển sang lúa mì lúa mạch đen, và chuyển đổi thành công đến nỗi bây giờ tôi sẽ nướng nó luôn. Mọi người ở nhà đều rất thích. Sửa đổi duy nhất, thay vì 5 muỗng canh kvass, tôi đặt 2 mạch nha và 3 kvass, tôi nghĩ lần sau tôi sẽ thêm nhiều kvass hơn.
Nướng trên men ép, dịch từ khô, thành ra 20 gram, hình như hơi nhiều, vì mái nhà hơi "xẹp xuống". Nhưng ít nhất thì hương vị cũng không bị ảnh hưởng, và nó tăng lên đáng kể, gần như đến rìa của cái xô.
Hôm nay chúng tôi đã ăn nó với thịt xông khói. Chà, rất ngon!
Thật vậy, cửa hàng bánh mì thậm chí không giữ một ngọn nến cho điều này.
Tôi rất vui!

Tôi rất vui vì tôi hạnh phúc

Bạn có cần một công thức mỡ lợn? Tôi hiểu rằng điều đó là không hợp lý, nhưng yêu cầu của người điều hành là không được la mắng - Tôi thường tự làm điều đó cho chiếc bánh mì này:

Cắt 500 g thịt ba chỉ tươi để nguyên vỏ bằng lược với đinh hương dày 1 cm, bạn sẽ có được một "cuốn sách" như vậy với lá thịt ba chỉ dày 1 cm và một lớp da.
Trộn 2 muỗng canh. 1 thìa muối với 2 thìa hạt tiêu đen và 2 nhánh tỏi vừa, giã nát qua máy ép tỏi.
Bào mỡ lợn đã cắt với khối lượng thu được, đảm bảo rằng hỗn hợp đã được sử dụng hết. Ở giữa các "răng" nữa.
Làm ướt một miếng vải cotton, vắt hơi nước, gói phần thành quả, cho vào túi ni lông, buộc lại và đặt lên ngăn trên cùng của tủ lạnh (không phải trong ngăn đá!).
Nếu bạn làm nó tối nay, bạn có thể ăn tối mai.
Với Borodino mới nướng và mù tạt Nga thông thường, nó sẽ tạo nên tiếng vang.

Ngày tốt!
Nói cho tôi biết, tại sao bạn viết chương trình 2 trên Moulinex cho bánh mì lúa mạch đen? Sau khi tất cả, nó là cho một cuộn Pháp.
Và có thể sử dụng chương trình cho bánh mì Borodino trong lò nướng này không?
Tôi muốn thử công thức này, nhưng hơi khó chịu là nếu nó không thành công thì bạn sẽ phải nghẹt thở, đã có một trải nghiệm đáng buồn rồi
với một công thức bản địa.

Ngày tốt!
Nói cho tôi biết, tại sao bạn viết chương trình 2 trên Moulinex cho bánh mì lúa mạch đen? Sau khi tất cả, nó là cho một cuộn Pháp.
Và có thể sử dụng chương trình cho bánh mì Borodino trong lò nướng này không?
Tôi muốn thử công thức này, nhưng hơi khó chịu là nếu nó không thành công thì bạn sẽ phải nghẹt thở, đã có một trải nghiệm đáng buồn rồi
với một công thức bản địa.

Đúng vậy, chương trình 2 dành cho bánh mì Pháp. Tôi chỉ sai khi tôi viết công thức. Nhưng dù sao, hãy phơi bày chương trình 2. Nếu bạn đọc toàn bộ chủ đề, bạn sẽ thấy rằng điều này đã được chỉ ra cho tôi

Về chương trình cho Borodinsky - tôi không biết, tôi đã không thành công. Có thể tay bạn nhẹ, bạn hãy thử xem. Nhưng tôi thích công thức của mình hơn, cả về hương vị lẫn công nghệ. Tôi đã làm điều đó cho chính mình, tôi là một kẻ vô tích sự. Tôi đã ngủ quên một khi các thành phần và quên, và không cần phải bận tâm đến 3 (ba) giai đoạn đánh dấu trang.

Chúc may mắn!

Cảm ơn, chúng tôi sẽ cố gắng.

Hôm nay tôi nướng bánh mì! : đồ uống: Và nó thực sự trở nên tuyệt vời. Những người trước ra bằng gạch.
Đúng vậy, một câu hỏi nhỏ nảy sinh về việc rắc rau mùi.
Khi chúng ta đổ nó trong một giờ trước khi nó sẵn sàng, vậy tại sao tốt hơn là "đính kèm" nó vào bánh mì, nếu không sau khi nấu chín khi bạn bắt đầu lắc nó ra
bánh mì không có hình dạng, sau đó hầu hết của nó được rắc.
Và câu hỏi thứ hai, rau mùi cần được làm ẩm bằng thứ gì đó trước khi rắc, nếu không sẽ rất khô.

Hôm nay tôi nướng bánh mì! : đồ uống: Và nó thực sự trở nên tuyệt vời. Những người trước ra bằng gạch.
Đúng vậy, một câu hỏi nhỏ nảy sinh về việc rắc rau mùi.
Khi chúng ta đổ nó trong một giờ trước khi nó sẵn sàng, vậy tại sao tốt hơn là "đính kèm" nó vào bánh mì, nếu không sau khi nấu chín khi bạn bắt đầu lắc nó ra
bánh mì không có hình dạng, sau đó hầu hết của nó được rắc.
Và câu hỏi thứ hai, rau mùi cần được làm ẩm bằng thứ gì đó trước khi rắc, nếu không sẽ rất khô.

Đối với khách, mình bôi lòng trắng trứng (có chổi quét nhà quý tộc :) và rắc ngò rí, đập nhẹ vào bột. Và đối với bản thân tôi, tôi không rắc rau mùi, tôi chỉ cho thêm rau mùi vào bột.

Cảm ơn tôi sẽ.

Tôi có loại bánh mì này ...
Koreandra không trong tầm tay, tôi phải thử nghiệm - tôi thêm nho khô. Mọi người đều thích nó rất nhiều.

Tôi có loại bánh mì này ...
Koreandra không trong tầm tay, tôi phải thử nghiệm - tôi thêm nho khô. Mọi người đều thích nó rất nhiều.

Một khoản vay tín dụng. Và cái gì, ngò gai (hay còn gọi là ngò gai) không có ở đâu bán? Hương vị không giống nhau nếu không có nó. Và về tính nhất quán - tôi cũng nhận được như vậy, vâng!

Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn ! bánh mì là tốt! đánh dấu công thức! và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chỉ làm kvass ??

Cảm ơn bạn ! bánh mì là tốt! đánh dấu công thức! và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chỉ làm kvass ??

Theo nghĩa của "kvass"? Kvass thay vì nước? Kết quả là bánh mì đen bình thường, không có chút nào "Borodino" để nếm thử. Tôi có kvass khô như một nguồn mạch nha. Bởi vì nó là một vấn đề để tìm mạch nha trong cửa hàng của chúng tôi.

Tôi đã trả lời câu hỏi?

Chúc may mắn!

Tôi đã nướng bánh mì này vào ngày hôm trước. Vì lý do nào đó mà anh ấy không học hỏi từ tôi. Mái nhà đổ sập, nhớp nháp, nặng nề. Tôi nghĩ rằng người sản xuất bánh mì là đáng trách. Tôi có một Kenwood-450. Tôi chưa bao giờ thực sự làm bánh mì với việc thêm bột lúa mạch đen vào trong đó. Có thể là nó thường chỉ phù hợp với những công thức nấu ăn kèm theo nó. Nhưng không có một công thức nào cho bánh mì lúa mạch đen! Và tôi yêu anh ấy rất nhiều! Ai có máy làm bánh mì giống thì gợi ý công thức phù hợp nhé!

[Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.]

Tôi đã nướng bánh mì này vào ngày hôm trước. Vì lý do nào đó mà anh ấy không học hỏi từ tôi. Mái nhà đổ sập, nhớp nháp, nặng nề. Tôi nghĩ rằng người sản xuất bánh mì là đáng trách. Tôi có một Kenwood-450. Tôi chưa bao giờ thực sự làm bánh mì với việc thêm bột lúa mạch đen vào trong đó. Có thể là nó thường chỉ phù hợp với những công thức nấu ăn kèm theo nó. Nhưng không có một công thức nào cho bánh mì lúa mạch đen! Và tôi yêu anh ấy rất nhiều! Ai có máy làm bánh mì giống thì gợi ý công thức phù hợp nhé!

Bạn có một cái bếp bình thường và mọi người đều làm việc trong đó. Tìm hiểu một chút và thế là xong!
Đọc ở đây, cũng có các ví dụ lập trình
Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia.
và đây
Bánh mì lúa mạch đen 60/40 - Darnitsa động cơ

Đây là một Borodino như vậy từ hỗn hợp bánh mì "BreadBurg" Với hạt caraway, rau mùi và nho khô ... Hearth trong lò ...

Tôi đã nướng bánh mì này vào ngày hôm trước. Vì lý do nào đó mà anh ấy không học hỏi từ tôi. Mái nhà đổ sập, nhớp nháp, nặng nề. Tôi nghĩ rằng người sản xuất bánh mì là đáng trách. Tôi có một Kenwood-450. Tôi chưa bao giờ thực sự làm bánh mì với việc thêm bột lúa mạch đen vào trong đó. Có thể là nó thường chỉ phù hợp với những công thức nấu ăn kèm theo nó. Nhưng không có một công thức nào cho bánh mì lúa mạch đen! Và tôi yêu anh ấy rất nhiều! Ai có máy làm bánh mì giống thì gợi ý công thức phù hợp nhé!

Tôi không biết về đặc điểm của Kenwood. Nhưng có một đề xuất như vậy: cố gắng nhào bột từ các thành phần được đề xuất ở Kenwood, sau đó để nó để kiểm tra, và sau đó nướng trong lò. Nó sẽ hoạt động, công thức hiếm khi thất bại.

Đây là một Borodino như vậy từ hỗn hợp bánh mì "BreadBurg" Với hạt caraway, rau mùi và nho khô ... Nghe trong lò ...

Chà, tin nhắn này có lẽ dành cho chủ đề hỗn hợp bánh mì, nhưng ở đây có vẻ như một công thức cụ thể đang được thảo luận, phải không?

Chúc may mắn!

"aha" là gì?

"aha" là gì?

Aha - thán từ khẳng định

[sự khác biệt giữa "thử nghiệm", theo ý kiến ​​của tôi, là nhỏ và thậm chí còn ít quan trọng hơn,]

Xin chào! Tôi đến từ Ukraine, Chernivtsi. Tôi sẽ bắt đầu từ xa. Lâu rồi nhưng thực sự không khó lắm, mình đang tìm công thức chế biến bánh mì Borodinsky thực sự. Cách đây vài tháng tôi đã xem qua cái này, và đi thẳng vào vấn đề ... Nhưng đây là lần đầu tiên tôi có một loại bánh mì. Đã một lần nữa thất vọng, nhưng không dừng lại ... và một lần nữa gần như là một thất bại hoàn toàn. Đồng thời, tôi đã nghiên cứu cẩn thận tất cả các nhận xét và đề xuất liên quan đến cả bản thân máy làm bánh mì, việc sử dụng các chương trình nướng, phương pháp thêm nguyên liệu, v.v. Nhưng sau một thử nghiệm khác, điều tương tự - một hình ảnh đáng thương của Borodinsky (và 6 lần thử trong 4 tháng). Nhưng tôi đã không bỏ cuộc! Ngày hôm kia, tôi đã thử nó một lần nữa và sự cổ vũ đã trở thành sự thật. Hóa ra xuất sắc, không có gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh mì Borodino thực sự xuất sắc. Hôm nay tôi một lần nữa cố gắng nướng nó, mặc dù thực tế là ngày hôm trước vẫn chưa kết thúc, và nó cũng thành công!
Tôi không biết chính xác tại sao bánh mì theo công thức này không hoạt động trong lần thử đầu tiên, bởi vì sự khác biệt giữa "thử nghiệm", theo ý kiến ​​của tôi, là nhỏ và thậm chí còn ít quan trọng hơn, nhưng ..... Đây là cách nó xảy ra trong máy làm bánh mì LG HB-205CJ của tôi: tất cả các thành phần trong một nửa phần; mật ong, giấm và dầu thực vật trong âm 10-15%; mạch nha, không khô kvass; rau mùi, cả bột và hạt; men khô cộng với 15%; trình tự đánh dấu: đầu tiên là hỗn hợp nước, mạch nha và bột rau mùi, sau đó là giấm, dầu thực vật, mật ong, bột mì, muối, đường, hạt rau mùi, men; chương trình vip chỉ là "tiếng Pháp", và bạn sẽ hạnh phúc!
Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến tác giả của V_V_SU về công thức

[sự khác biệt giữa các "thử nghiệm", theo ý kiến ​​của tôi, là nhỏ và thậm chí ít quan trọng hơn,]

Xin chào! Tôi đến từ Ukraine, Chernivtsi. Tôi sẽ bắt đầu từ xa. Lâu rồi nhưng thực sự không khó lắm, mình đang tìm công thức chế biến bánh mì Borodinsky thực sự. Một vài tháng trước, tôi đã xem qua cái này, và đi thẳng vào vấn đề ... Nhưng đây là lần đầu tiên tôi có một loại bánh mì. Đã một lần nữa thất vọng, nhưng không dừng lại ... và một lần nữa gần như là một thất bại hoàn toàn. Đồng thời, tôi đã nghiên cứu cẩn thận tất cả các nhận xét và đề xuất liên quan đến cả bản thân máy làm bánh mì, việc sử dụng các chương trình nướng, phương pháp thêm nguyên liệu, v.v. Nhưng sau một thử nghiệm khác, điều tương tự - một hình ảnh đáng thương của Borodinsky (và 6 lần thử trong 4 tháng). Nhưng tôi đã không bỏ cuộc! Ngày hôm kia, tôi đã thử lại và sự cổ vũ đã trở thành sự thật. Nó trở nên xuất sắc, không có gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh mì Borodino thực sự xuất sắc. Hôm nay tôi một lần nữa cố gắng nướng nó, mặc dù thực tế là ngày hôm trước vẫn chưa kết thúc, và nó cũng thành công!
Tôi không biết chính xác tại sao bánh mì theo công thức này không hoạt động trong lần thử đầu tiên, bởi vì sự khác biệt giữa các "thử nghiệm", theo ý kiến ​​của tôi, là nhỏ và thậm chí ít quan trọng hơn, nhưng.....Đây là cách nó xảy ra trong máy làm bánh mì LG HB-205CJ của tôi: tất cả các thành phần trong một nửa phần; mật ong, giấm và dầu thực vật trong âm 10-15%; mạch nha, không khô kvass; rau mùi, cả bột và hạt; men khô cộng với 15%; trình tự đánh dấu: đầu tiên là hỗn hợp nước, mạch nha và bột rau mùi, sau đó là giấm, dầu thực vật, mật ong, bột mì, muối, đường, hạt rau mùi, men; chương trình vip chỉ là "tiếng Pháp", và bạn sẽ hạnh phúc!
Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến tác giả của V_V_SU về công thức

cảm ơn cho những lời khen

Tôi không biết tại sao bạn không nhận được bánh mì ngay từ đầu. Thành thật mà nói, tôi đã thực hiện công thức này mà không dựa vào mọi người để sử dụng mạch nha. Đó là, kvass khô cũng chứa mạch nha, nhưng khi hỗn hợp được đổ với nước sôi và nguội bớt, và sau đó các thành phần còn lại được thêm vào, về nguyên tắc, hầu như tất cả chất lỏng đã được "kết dính" với các sản phẩm khô, vì vậy nó đã được khuấy. Có thể do thực tế là chất lỏng của bạn ở dạng không liên kết (nước và mạch nha)? Hãy thử nghĩ theo cách này.

Bạn có thể thử đầu tiên chỉ với chế độ "nhào bột" để nhào một sợi bún bình thường, và sau đó là bánh nướng? À, ở đây bạn phải tính đến thời gian nhào, trộn, nướng. tôi quá lười

Ở đây, yếu tố mà các thành phần được chia đôi cũng có thể ảnh hưởng. Tôi đã tính mọi thứ cho Moulinex. Tôi được biết ở Panasonic cần phải lấy 2/3 nguyên liệu. bạn cũng có thể thử 2/3, không phải một nửa? LG có một cái thùng nhỏ như vậy không? Về cơ bản, bánh mì lúa mạch đen không tăng nhiều như bánh mì lúa mì, vì vậy tôi sẽ chớp lấy một cơ hội.

Chúc may mắn!

Cảm ơn rất nhiều cho công thức!
Hóa ra bánh mì thậm chí còn ngon hơn trong cửa hàng
Hôm qua tôi nướng đến 2 giờ sáng, không có thời gian chụp ảnh.
Đến khi tỉnh dậy, nửa ổ bánh đã được ăn hết rồi!
Tôi muốn thêm các loại hạt và nho khô vào món tiếp theo.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức!
Hóa ra bánh mì thậm chí còn ngon hơn trong cửa hàng
Hôm qua tôi nướng đến 2 giờ sáng, không có thời gian chụp ảnh.
Đến khi tỉnh dậy, nửa ổ bánh đã được ăn hết rồi!
Tôi muốn thêm các loại hạt và nho khô vào món tiếp theo.

Tôi đã thử nho khô, hóa ra rất ngon. Tôi không biết về các loại hạt. Hãy nói cho tôi biết nó đã xảy ra như thế nào sau này

Chúc may mắn!

cảm ơn cho những lời khen

Tôi không biết tại sao bạn không nhận được bánh mì ngay từ đầu. Thành thật mà nói, tôi đã thực hiện công thức này mà không dựa vào mọi người để sử dụng mạch nha. Đó là, kvass khô cũng chứa mạch nha, nhưng khi hỗn hợp được đổ với nước sôi và nguội bớt, và sau đó các thành phần còn lại được thêm vào, về nguyên tắc, hầu như tất cả chất lỏng đã được "kết dính" với các sản phẩm khô, vì vậy nó đã được khuấy. Có thể do thực tế là chất lỏng của bạn ở dạng không liên kết (nước và mạch nha)? Hãy thử nghĩ theo cách này.

Bạn có thể thử đầu tiên chỉ với chế độ "nhào bột" để nhào một sợi bún bình thường, và sau đó là bánh nướng? À, ở đây bạn phải tính đến thời gian nhào, trộn, nướng. tôi quá lười

Ở đây, yếu tố mà các thành phần được chia đôi cũng có thể ảnh hưởng. Tôi đã tính mọi thứ cho Moulinex. Tôi được biết ở Panasonic cần phải lấy 2/3 nguyên liệu. bạn cũng có thể thử 2/3, không phải một nửa? LG có một cái thùng nhỏ như vậy không? Về cơ bản, bánh mì lúa mạch đen không tăng nhiều như bánh mì lúa mì, vì vậy tôi sẽ chớp lấy một cơ hội.

Chúc may mắn!

Xin chào. Hôm trước mình đã thử làm 2/3 nguyên liệu thì bánh nở ra ... nhưng không được - cấu trúc hơi sền sệt và không đều, nắp hơi xệ, thậm chí mùi thơm với vị cũng khác. Nhưng hôm qua tôi đã làm như trước đây với một nửa công thức và mọi thứ đều ổn. Tôi nghĩ đó chỉ là số lượng thành phần. Có lẽ LG của tôi không thể đối phó với một khối lượng lớn bột lúa mạch đen "nặng hơn". Nhân tiện, tôi đã làm chiếc bánh mì cuối cùng với hạt caraway và không có rau mùi - một điều tuyệt vời, hãy thử nó. P.S. Tôi cũng nhận thấy rằng bánh mì sẽ ngon hơn nếu sau khi nướng xong, nó vẫn còn trong máy làm bánh mì cho đến khi kết thúc quá trình làm nóng (trong LG của tôi là thêm 3 giờ nữa). Trong trường hợp này, lớp vỏ đặc biệt tốt.

Như thế này. Lời chúc tốt nhất dành cho bạn!

Xin chào. Hôm trước tôi đã cố gắng làm nó với 2/3 nguyên liệu, bánh mì quay ra ...nhưng không giống nhau - cấu trúc hơi nhớt và không đồng đều, nắp hơi chảy xệ, và ngay cả mùi thơm cũng khác theo khẩu vị. Nhưng hôm qua tôi đã làm như trước đây với một nửa công thức và mọi thứ đều ổn. Tôi nghĩ đó chỉ là số lượng thành phần. Có lẽ LG của tôi không thể đối phó với một khối lượng lớn bột lúa mạch đen "nặng hơn". Nhân tiện, tôi đã làm chiếc bánh mì cuối cùng với hạt caraway và không có rau mùi - một điều tuyệt vời, hãy thử nó. P.S. Tôi cũng nhận thấy rằng bánh mì sẽ ngon hơn nếu sau khi nướng xong, nó vẫn còn trong máy làm bánh mì cho đến khi kết thúc quá trình làm nóng (trong LG của tôi là thêm 3 giờ nữa). Trong trường hợp này, lớp vỏ đặc biệt tốt.

Như thế này. Lời chúc tốt nhất dành cho bạn!

Tôi đã thử nó với hạt caraway. Chà, bánh mì ngon, ngon. Chỉ tôi muốn làm Borodinsky. Theo ý kiến ​​của tôi, công thức đã hoạt động.
Về LG - xin lỗi, tôi không biết thông số của nó, tôi đã làm công thức cho Moulinex 5004. Và thực tế là bánh mì "tăng sức mạnh" khi làm nóng và không cần thiết phải lấy nó ra khỏi máy làm bánh mì ngay lập tức, tôi đại khái là ghi chú trong công thức.

Nhân tiện, bạn thử đổi chế độ nướng xem có chế độ bánh mì lúa mạch không?

Chúc may mắn!

Tôi đã thử nướng với nho khô và quả óc chó
món ăn !!!
(Tôi không thể chèn ảnh)

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

(Tôi không thể chèn ảnh)

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

cảm ơn vì công thức, tôi đã làm mọi thứ theo công thức, trên chương trình tiếng Pháp,

Tôi đã thử nướng với nho khô và quả óc chó
món ăn !!!

Thật thú vị với quả óc chó. Nó sẽ rất ngon.

Làm thế nào để chèn ảnh mà người kiểm duyệt đã ném cho bạn một liên kết.

cảm ơn vì công thức, tôi đã làm mọi thứ theo công thức, trên chương trình tiếng Pháp,

Không có gì. Đối với sức khỏe của bạn!

[Thứ 4]

Thứ 4, bài viết của bạn không liên quan đến công thức này, vì vậy tôi đã chuyển nó sang phần
chủ đề Bánh mì Borodino đầu tiên của tôi - trợ giúp! https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Sau đó đăng ảnh và câu hỏi của bạn lên đó.

Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng sẽ đúng hơn nếu đặt một bài đánh giá về chiếc bánh mì này ngay tại đây. Hãy để phần còn lại và ảnh ở đó trong một nhánh riêng biệt.

Nói chung, tôi rất thích bánh mì. Cảm ơn bạn. Rất ngon. Bạn có thể ăn ngay theo cách này, mặc dù tôi chưa bao giờ coi mình là người làm bánh mì. Nói chung, tôi tự nghĩ rằng bánh mì Borodino là ngon nhất. Điều chính là không ăn quá nhiều. Gia vị có lẽ đến từ mật ong. Nếu bạn loại bỏ mạch nha và rau mùi, thì công thức này có phần gợi nhớ đến bánh mì Linz lúa mạch đen.

Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng sẽ đúng hơn nếu đặt một bài đánh giá về chiếc bánh mì này ngay tại đây. Hãy để phần còn lại và ảnh ở đó trong một nhánh riêng biệt.

Nói chung, tôi rất thích bánh mì. Cảm ơn bạn. Rất ngon. Bạn có thể ăn ngay theo cách này, mặc dù tôi chưa bao giờ coi mình là người làm bánh mì. Nói chung, tôi tự nghĩ rằng bánh mì Borodino là ngon nhất. Điều chính là không ăn quá nhiều. Gia vị có lẽ đến từ mật ong. Nếu bạn loại bỏ mạch nha và rau mùi, thì công thức này có phần gợi nhớ đến bánh mì Linz lúa mạch đen.

Chà, một chút về những rắc rối của bạn:

Về kvass khô - nếu bạn đọc kỹ ít nhất là công thức, chưa kể đến toàn bộ chủ đề - bạn sẽ hiểu rằng không có mạch nha nào được bán ở khu vực tôi sống. Vì vậy, tôi quyết định thay thế nó bằng kvass khô, có chứa mạch nha. Tôi khuyên bạn nên rây kvass, sau đó bánh quy giòn sẽ bị loại bỏ, mạch nha sẽ vẫn còn.
Về bất kỳ chất cô đặc nào của kvass lỏng, tôi đã viết ở đây nhiều lần rằng tất cả các thí nghiệm để tạo ra một công thức trên một chất cô đặc lỏng đã kết thúc một cách không thể đoán trước. Hoặc là sự tập trung khác nhau, hoặc bàn tay của tôi không đúng chỗ. Tôi không thể tìm thấy một công thức sản phẩm. Vì vậy, tôi đã ghi bàn. Bánh mì bình thường không thu được từ cô đặc.
Có rất nhiều bài viết trong chủ đề liên quan đến việc sử dụng mạch nha, tôi cho rằng hai muỗng rưỡi là đủ, nhưng tốt hơn hãy đọc chủ đề, nói chuyện với những người đã sử dụng mạch nha. Tôi nhắc lại - Tôi không thể mua mạch nha ở thành phố của tôi, thật nực cười khi đến Moscow để mua mạch nha.
Tại sao bánh mì không nổi lên? Đúng, về nguyên tắc, anh ta không nên thực sự vươn lên. khối lượng tối đa sẽ tăng gấp đôi. IMHO, bột lúa mạch đen không có khả năng nổi lên, do đó tất cả các chất hóa học được thêm vào sản xuất, và tôi - bột mì. Do đó, đối với Panasonic, hãy nhân công thức với 2/3.
Tốt nhất là thêm rau mùi (hạt ngò) một giờ trước khi kết thúc chương trình. Tôi chỉ cần nghiền nó bằng ngón tay của tôi vào bột không nung. Có một lựa chọn - sử dụng bàn chải, quét protein của trứng gà lên mặt trên của bánh mì và rắc hạt lên. họ chắc chắn sẽ gắn bó. Tôi làm điều đó cho khách. Và vỏ bánh sẽ có màu nâu.

Chúc may mắn!

Ngày tốt!

Đối với những ai không thể kiếm được bánh mì, hãy sắm cho mình một chiếc cân nhà bếp và một chiếc cốc đo lường. Trong công thức, tất cả các sản phẩm dạng khối đều được tính bằng gam, và tất cả các sản phẩm lỏng đều có khối lượng là gam (tốt, như nửa lít - 500 gam), nhân tiện, điều này rất quan trọng. Và tất cả các muỗng canh và muỗng cà phê là từ máy làm bánh mì Mulinex. Mặc dù, tôi đã đo một muỗng cà phê thông thường và một muỗng canh bằng Mulinex's - khối lượng trùng khớp. Có lẽ tôi đã may mắn với những chiếc thìa?

Chúc may mắn!

Tôi bị lạc Tôi nên chọn chương trình nào? Tôi có một chiếc Panasonic 2501 - làm ơn cho tôi biết tôi thực sự muốn bánh mì này: girl_in_dreams: Cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức

Tôi bị lạc Tôi nên chọn chương trình nào? Tôi có một chiếc Panasonic 2501 - làm ơn cho tôi biết tôi thực sự muốn bánh mì này: girl_in_dreams: Cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức

Chế độ bánh mì lúa mạch đen. Đọc toàn bộ chủ đề, có rất nhiều chủ sở hữu Panasonic, đọc lời khuyên của họ.

Cảm ơn vì công thức. Mình có Kenwood BM 450. Mình nấu trên chương trình chính, trọng lượng 750 g, vỏ sẫm màu. Tôi lấy 2/3 nguyên liệu từ công thức. Tất cả mọi thứ hóa ra ngon và nướng tốt.

Cảm ơn vì công thức. Mình có Kenwood BM 450. Mình nấu trên chương trình chính, trọng lượng 750 g, vỏ sẫm màu. Tôi lấy 2/3 nguyên liệu từ công thức. Tất cả mọi thứ hóa ra ngon và nướng tốt.

Đối với sức khỏe của bạn. Điều này một lần nữa chứng minh rằng trong trường hợp thất bại, công thức không phải là điều đáng trách.

Chúc may mắn!