Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì

Tôi không thấy câu trả lời cho câu hỏi này, nhưng tôi rất muốn biết sự khác biệt là gì?

Ksiusha, bên trái trong các nhà sản xuất cột có hướng dẫn sử dụng từ các loại bếp khác nhau. Đọc hướng dẫn từ bếp nơi có cả chế độ Ý và Pháp, với thời gian chương trình và công thức nấu ăn.
Tôi không biết về các nhà sản xuất khác, Panasonic có một bếp 253.
Làm sao bạn biết - hãy cho chúng tôi biết

Tôi không thấy câu trả lời cho câu hỏi này, nhưng tôi rất muốn biết sự khác biệt là gì?

Thực tế chúng không khác nhau về mùi vị, nhưng về thời gian thì gấp 2 lần (vỏ cứng giòn và cùi rất thoáng, nếu tôi có thể nói như vậy

Tiệm bánh!
Chia sẻ công thức làm bánh mì Pháp cho HP Kenwood Và sau đó có một chế độ, nhưng trong sách không có công thức

công thức kenwood
nước-310
bột mì không tẩy trắng-400 gr
Pomop mỏng kiểu Pháp-50 gr
muối 1,5 muỗng cà phê
đường 2 muỗng cà phê
men - 1,5 muỗng cà phê

Cảm ơn bạn rất nhiều, sự hiểu biết của mọi người vẫn chưa hết.

Vậy câu hỏi của tôi là bạn lấy bột mì mịn ở đâu vậy? Và bánh mì được nướng trong máy làm bánh mì trong chương trình 5?

[Yaroslavkar]

Yaroslavkar , Tôi thấy không có vấn đề gì. Hãy lấy bất kỳ công thức làm bánh mì Pháp nào, ít nhất là từ chiếc Panasonic thứ 253, đặt mọi thứ theo hướng dẫn của bạn, nhìn vào sợi bánh trong quá trình nhào. Và bạn sẽ có một ít bánh mì! Bạn có thể sử dụng công thức của Taty, nhưng lấy 450g bột bánh mì thông thường, nhưng tôi sẽ lấy 290ml nước và đường không quá 1 muỗng canh. l. (ở thứ 253 không có đường ở tất cả) Men và 1,25 h. l. đủ, nhưng chúng phải tốt, vì nó là lẽ tự nhiên đối với tất cả các loại bánh mì. Chúc may mắn!

Công thức là từ cuốn sách công thức Kenwood. nhưng tôi chưa nhìn thấy bột mì Pháp trong mắt mình
Họ yêu cầu một công thức cho Kenwood ...
Từ Panasonic - một công thức tốt.
Tôi tự làm trong chương trình thứ 5 từ bột mì Kulindor trên bột chua lúa mì
và tôi suy nghĩ từ từ. điều đó sẽ là như vậy - trong nhiều năm ...
Chúc các bạn thành công

công thức kenwood
nước-310
bột mì không tẩy trắng-400 gr
Pomop mỏng kiểu Pháp-50 gr
muối 1,5 muỗng cà phê
đường 2 muỗng cà phê
men - 1,5 muỗng cà phê

Bạn có thể đặt một loại bột với tổng số 450 gam không?

Bạn có thể đặt một loại bột với tổng số 450 gam không?

Chắc chắn bạn có thể

Tôi đã thử tất cả các tùy chọn (từ hướng dẫn cho HP) của bánh mì Pháp.
Mức cao nhất chỉ đạt được trong một trường hợp:

1 giờ SAF men chuyên nghiệp thời điểm (đóng gói của Pháp mỗi loại 500 g),
1 muỗng cà phê muối biển thô (cho qua cối và chày sứ trước khi đặt),
400 gram bột mì hảo hạng đã qua rây ("Altai Father" không thể cạnh tranh được),
1 muỗng canh / l dầu thực vật (nếu có - tôi ọc dầu ô liu, nếu không - một chai làm nhiệm vụ sau nồi chiên sâu),
tùy theo quyết định của nước kolobok 260-280 (sau bộ lọc),
thành phần quan trọng nhất là tâm trạng vui vẻ khi nhìn thấy dấu trang và tiếng ngân nga của một bài hát tiếng Pháp.


Nó không thích hợp cho bánh mì nướng. Cùi thô xốp, thưa. Vỏ bánh dày, giòn ngon. Như vậy chỉ đứt với tay của bạn (và đang, là, là ...)
Mams, 4 muỗng cà phê muối có vẻ hơi nhiều ...

Tôi không giấu giếm điều gì.
Mọi thứ đều được mô tả ở trên.
Hầu hết mọi thứ đều ảnh hưởng.
Đã thử một cái gì đó khác:
- muối biển hảo hạng đắt tiền,
- men từ các gói nhỏ,
- SAF-Levure,
- bột mì khác,
- nước máy ...

kết quả là như nhau - ổ bánh mì thấp hơn nhiều.

Đây là một biến thể khác của bánh mì trắng / Pháp:
Đối với ổ bánh 900 g:

Men khô: 1 1/2 muỗng cà phê
Bột mì loại 405 (xay mịn cho các loại bánh nướng tinh xảo): 470 g.
Đường: 2 1/2 muỗng canh l.
Muối: 2 muỗng cà phê
Bơ: 2 muỗng canh l.
Sữa: 180 ml.
Nước: 145 ml.

Nướng với BÁNH MÌ TRẮNG / PHÁP
Lớp vỏ MEDIUM
Công thức này đã được đưa ra cùng với máy làm bánh mì. Bánh ăn rất ngon và giữ được hương vị trong một thời gian dài. 8) Bột phải được nghiền mịn, vì có lần tôi không đủ và thay 1/3 bằng loại đơn giản, loại 550. Thế nên kết quả hơi khác một chút, bánh thành ra không được "thoáng", vụn. dày đặc hơn và một chút không được nướng ở giữa ...
Và tôi luôn lấy bánh mì này làm chủ đạo

Các bạn ơi! Đây là hình ảnh (mình nướng hẹn giờ vào buổi tối, khẩu vị hợp khẩu vị, kích thước hơi nhỏ)
Cho tôi biết tại sao nó bị nứt: tỷ lệ chính xác theo sách cho Panasonic-255, bột mì, men không thay đổi, cân điện tử. Lần đầu tiên nó bằng phẳng, nhưng luôn luôn nhỏ, và sau đó nó bắt đầu nứt, bây giờ ở một bên, sau đó ở trung tâm của mái nhà!

Mọi người có thiện chí giúp mình hình dung với !!!
Một tuần trước, tôi đã mua Panasik thứ 255. Những gì tôi nấu là tuyệt vời, mọi thứ đều diễn ra. Nhưng đây là một vấn đề với tiếng Pháp ... Bánh mì bên trong, ở hai bên và dưới cùng của Agony, nhưng ở trên cùng ... một chút thất bại. Tôi đã thử các công thức nấu ăn từ một tạp chí từ trong bếp và đơn giản và với sữa bột - tất cả đều giống nhau, phần trên cùng không lồi, chẳng hạn như một cái màu trắng đơn giản. Tôi đang làm gì sai?
Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời và lời khuyên của bạn !!!

Có thể công thức của bạn không chính xác? Đối với Panasonic 253, hầu như tất cả các công thức đều không đúng. Công thức phải bao gồm:

Men khô 1 muỗng cà phê
Bột mì 2,5 cốc đong
Muối 1 1/4 muỗng cà phê
Đường hạt 1 muỗng canh. l.
Sữa bột 1, 5 muỗng canh. l.
Dầu 15 g (1 muỗng canh L.)
Nước 230 ml.
Cốc đo HP - 240 ml. để trên cùng, không có rãnh trượt và không bị nát, chứa khoảng 150 gr. bột mì. Chúc may mắn! Bánh mì ngon cho bạn! Hãy thử các công thức nấu ăn từ diễn đàn!

Cho tôi biết tại sao nó bị nứt: tỷ lệ chính xác theo sách cho Panasonic-255, bột mì, men không thay đổi, cân điện tử. Lần đầu tiên nó bằng phẳng, nhưng luôn luôn nhỏ, và sau đó nó bắt đầu nứt, bây giờ ở một bên, sau đó ở trung tâm của mái nhà!

Bạn hãy thử tìm bài "Tại sao bánh mì lại bị nứt?"
Tóm lại, tính đàn hồi của bột bị thiếu ngay từ khi bắt đầu nướng. Nó được xử lý bằng cách tăng độ ẩm trong bếp hoặc bằng cách bôi nước lên mặt trên trước khi nướng (không phải tùy chọn trên bộ hẹn giờ).

Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn ................ p Nó bật ra siêu! Lần đầu tiên tiếng Pháp xuất sắc như vậy xuất hiện! Trước đó tôi tự hỏi tại sao mọi người lại thích anh ấy đến vậy?

Bạn hãy thử tìm bài "Tại sao bánh mì lại bị nứt?"
Tóm lại, tính đàn hồi của bột bị thiếu ngay từ khi bắt đầu nướng. Nó được xử lý bằng cách tăng độ ẩm trong bếp hoặc bằng cách bôi nước lên mặt trên trước khi nướng (không phải tùy chọn trên bộ hẹn giờ).

Cảm ơn bạn! Ít nhất một người đã trả lời. Đối với việc bôi bẩn, có lẽ tôi sẽ thử, đặc biệt là vì tôi thực sự làm điều đó vào ban đêm theo lịch hẹn giờ. Nhưng độ ẩm của tôi bây giờ đến mức ngay cả cửa trong căn hộ cũng không đóng lại. Tất cả những cơn mưa bay, chúng tôi sống như trong một đầm lầy. Tôi đọc chủ đề, nhưng không tìm thấy câu trả lời. Có thể, ngược lại, độ ẩm cao ảnh hưởng đến cách này. Đây là thứ duy nhất đã thay đổi gần đây, không phải bột mì, men bia hay bàn tay đều không thay đổi

Chào các bạn!!!
Chà, thời khắc của sự thật đã đến. Tôi đã làm nó !!! Bây giờ nó thành ra siêu Pháp !!! Và giải pháp cho vấn đề hỏng đầu bánh mì - thay đổi nhà sản xuất bột mì ... mọi thứ hóa ra đơn giản hơn nhiều - không đủ gluten. Sau đó, nảy sinh câu hỏi là làm gì với đống bột cũ (như dại dột, cho vui, tôi mua 20kg mà thành ra cục mịch). Và không cần phải làm gì, tôi đã mua gluten riêng và bây giờ thêm một ít vào bột và ... thứ tự tôi sử dụng công thức từ tạp chí bếp của tôi, nhưng tôi thay đổi thứ tự của bột và nước (nước đầu tiên - sau đó bột mì và phần còn lại) Nhưng có một vấn đề - tôi không thể mua đủ bánh mì
Cảm ơn sự giúp đỡ và lời khuyên - bạn là một người tốt

Nhưng cũng có một vấn đề - tôi không thể kiếm đủ bánh mì

Bắt đầu bổ sung dần tính hữu ích cho bánh mì ngon: cám, pectin, yến mạch, bột lúa mạch đen cấp thấp, bã cà phê, rau, v.v.
Ở đâu đó giữa con đường bạn sẽ tìm thấy sự đồng điệu của mình.

Bạn đã nướng ở LG chưa? Làm thế nào để tạo ra một lớp vỏ giòn như vậy ở Moulinex? Các công thức nấu ăn từ lò nướng LG có khớp với lò nướng Mulinex chút nào không? Họ có một cách tiếp cận khác để kiểm tra .... LG đang ở chế độ -sưởi -20 phút khi bắt đầu ở chế độ tiếng Pháp và khi kết thúc chương trình -làm mát-không có điều đó ở Moulinex

[LERA]

LERA Cảm ơn rất nhiều vì công thức bánh mì Pháp. Bánh mì quay ra để thoáng và thơm. cả nhà chấp thuận.
Tôi chỉ là một người mới bắt đầu làm bánh và tôi rất hài lòng với kết quả.
Tôi đặt đúng theo công thức với quy đổi 1,5 định mức sản phẩm.

Cho tôi biết tại sao nó bị nứt: tỷ lệ chính xác theo sách cho Panasonic-255, bột mì, men không thay đổi, cân điện tử. Lần đầu tiên nó bằng phẳng, nhưng luôn luôn nhỏ, và sau đó nó bắt đầu nứt, bây giờ ở một bên, sau đó ở trung tâm của mái nhà!

Tôi báo cáo: Tôi không làm gì cả, tôi ngừng bẻ khóa. Tôi có thể nói chắc chắn rằng độ ẩm trong căn hộ đã giảm xuống đáng kể. Vì vậy, lý do là ở cô ấy

Tôi có thể nói gì?! Stadlen, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! :) Cuối cùng tôi đã nướng được chiếc bánh mì thật và ngon nhất!
Như họ nói: không bao giờ bỏ cuộc! cảm ơn vì công thức

Và tôi nướng theo công thức Kenwood tiêu chuẩn

Thành phần 1kg 750g
nước 400ml 310ml
bột mì 540g 400g
bột mịn
nhưng tôi lấy 60g 50g bình thường
muối 1 1/2 thìa cà phê 1 1/2 thìa cà phê
đường 2 thìa cà phê 2 thìa cà phê
men tức thì 1 1/2 thìa cà phê 1 1/2 thìa cà phê

chương trình 5

luôn tốt.

Gần đây, tôi đã thêm một ít bột chua (như một thử nghiệm).

Bạn đã nướng ở LG chưa? Làm thế nào để tạo ra một lớp vỏ giòn như vậy ở Moulinex? Các công thức nấu ăn từ lò nướng LG có khớp với lò nướng Mulinex chút nào không? Họ có một cách tiếp cận khác để kiểm tra .... LG đang ở chế độ -sưởi -20 phút khi bắt đầu ở chế độ tiếng Pháp và khi kết thúc chương trình -làm mát-không có điều đó ở Moulinex

Tôi có moulinex, và tất cả, tất cả bánh mì của tôi đều giòn. Điều chính là không cho nó vào túi sau đó vỏ bánh vẫn còn, và trong túi vỏ bánh sẽ trở nên mềm
Tái bút: Tôi luôn đặt một lớp vỏ vừa phải

Xin chào các quý ông, BAKERY :) Tôi chỉ có hai câu hỏi cho đến nay. Bơ được đưa vào ở dạng nào và có thể thay thế sữa bột bằng sữa bột của chúng ta không và tỷ lệ là bao nhiêu nếu công thức cho biết 1 và 1/2 muỗng canh?

Tôi cho bơ đã làm mềm (nhưng không tan chảy), thành từng miếng nhỏ. Và mình uống sữa theo tỷ lệ nước, nếu ghi 250 ml nước thì lượng sữa cũng như vậy. Thông thường nó là sữa 1,5%, nhưng tôi cũng đã làm nó với sữa có hàm lượng chất béo khác. Tôi không thấy sự khác biệt. Tôi chưa bao giờ sử dụng sữa bột trong bất kỳ công thức nào, tôi luôn thay thế nó bằng sữa thông thường, kết quả luôn tuyệt vời.

Tôi cho bơ đã làm mềm (nhưng không tan chảy), thành từng miếng nhỏ. Và mình uống sữa theo tỷ lệ nước, nếu ghi 250 ml nước thì lượng sữa cũng như vậy. Thông thường nó là sữa 1,5%, nhưng tôi cũng đã làm nó với sữa có hàm lượng chất béo khác. Tôi không thấy sự khác biệt. Tôi chưa bao giờ sử dụng sữa bột trong bất kỳ công thức nào, tôi luôn thay thế nó bằng sữa thông thường, kết quả luôn tuyệt vời.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Và một câu hỏi nữa, nếu bạn cần bánh mì vào buổi sáng, nhưng hóa ra sản phẩm cần được đặt vào buổi tối, thì chúng tôi hẹn giờ và sẽ không có gì sai với sản phẩm trong thời gian chúng nằm trong thùng.
vì chương trình sẽ khởi động máy chỉ bốn tiếng trước khi trời sáng :))

Thành thật mà nói, tôi đã không thử lò nướng hẹn giờ của Pháp. Nhưng tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ ổn thôi. Tại sao nó không hoạt động? Bạn đang lo lắng về sữa? Nếu bạn dùng một cái đã tiệt trùng, sẽ không có gì xảy ra với nó.

Nếu có thể, tôi sẽ chèn 5 kopecks của mình - không nên bắt đầu chậm quá lâu nếu công thức có sữa, trứng, nước trái cây, trái cây tươi hoặc rau, v.v. Đặc biệt là vào mùa hè! Mọi sự tốt lành đều có thể biến thành chua.

Vì vậy, nó là như vậy. Nhưng gói sữa tiệt trùng đã mở của tôi không để trong tủ lạnh được 2-3 ngày. Không bao giờ có thời gian để xấu đi, cả trong mùa đông và mùa hè.

Đây là một câu hỏi hay - có ai sử dụng men tươi để bắt đầu chậm trễ không?

Tôi đã nướng bánh mì Pháp của mình theo công thức này:

Bạn cần bao nhiêu gam bột cho công thức này? cốc đo là bao nhiêu ???

Trong công thức của tôi trong hướng dẫn, mọi thứ đều giống nhau, chỉ có 400 g bột mì và 280 ml nước.

Thông thường, cốc đo lường là 240 ml, trừ khi có ghi chú khác.

Bạn cần bao nhiêu gam bột cho công thức này? cốc đo là bao nhiêu ???

Xem bài đăng số 6, mọi thứ đều tính bằng gam.

Trong đó tính bằng gam, giống như một công thức khác, tôi sẽ tiến hành từ thực tế là cốc đo lường là 240 ml.Mình nướng kiểu Pháp theo công thức từ Mulinex hướng dẫn, thành ra không ngon, mình sẽ thử theo công thức này, trong ảnh nhìn đẹp lắm.

Một búi tóc không muốn hình thành trong tôi. Mình đổ bột 2,5 lần, mỗi lần 240 ml. Kết quả là, bây giờ tôi liên tục thêm bột, bởi vì nó chỉ là một chất lỏng. Nó không nên như vậy?

Và tôi đã nướng một miếng bánh mì như vậy. Tôi thích ổ bánh rất nhiều (tôi không có kiên nhẫn để đợi nó nguội). Tôi chỉ mới làm quen với máy làm bánh mì ngày hôm qua, hai lần thử đầu tiên không làm tôi hài lòng lắm, nhưng cái nhìn của chiếc bánh mì này tạo cho tôi một sự tích cực!

Cảm ơn bạn vi công thưc nay.

Bánh mì Pháp trong gia đình chúng tôi là loại bánh mì phổ biến thứ hai sau bánh mì thông thường.

Tôi thường nướng theo công thức của riêng mình, được sửa đổi một chút từ Panasonic tiêu chuẩn, phù hợp với thực tế địa phương:

1. Men tức thì (tôi có Nevada) - 1,5 muỗng cà phê.
2. Bột mì cao cấp (Kievmlyn), - 430 gr.
3. Bột lúa mạch đen hạt (Kievmlyn), - 70 gr.
4. Hỗn hợp khô dành cho trẻ em Detolact Plus (Lasunya), - 2 muỗng canh. l.
5. Muối nhà bếp thô - 1,5 muỗng cà phê.
6. Bơ (chợ), - 35 gr.
7. Nước - 300 ml.

Lúa mạch đen tạo thêm một dư vị dễ chịu và làm cho lớp vỏ dày hơn và giòn hơn một chút. Nó nảy mầm không tệ hơn chỉ trên lúa mì, nhưng chỉ với điều kiện là bột lúa mạch đen được gieo, và không bị bong tróc hoặc hình nền - loại sau này có cấu trúc thô hơn và nặng hơn, tức là bánh mì không thích hợp cho việc này.

Tôi đặt bánh mì này gần như luôn luôn hẹn giờ vào buổi sáng, - thật là một món spazaranku ... Hóa ra rất ngon :-)

[wales]

wales
Tôi đã bắt đầu nướng bánh bằng men tươi được vài tuần nhưng khởi đầu chậm trễ. Có nơi nào đó 10 giờ tối tôi cho tất cả nguyên liệu vào, tôi chỉ việc nghiền men dưới bột mì, và hẹn giờ để đến 7 giờ sáng bánh đã chín, chưa bao giờ bị thủng

Tôi đã nướng bánh mì Pháp của mình theo công thức này:

men khô 1 thìa cà phê
bột mì 2,5 cốc đong
bơ 1 bàn. cái thìa
1 1/4 thìa cà phê muối
sữa bột 1,5 muỗng canh
đường 1 thìa cà phê
nước 250.0

Tôi vui mừng tin rằng bánh mì của bạn thật tuyệt vời, nhưng bánh mì Pháp có liên quan gì đến công thức với đường? Nó có vẻ như không có gì. Nói cách khác, nếu có đường trong công thức bánh mì, thì bánh mì này có thể là của Cuba, thậm chí New Zealand, nhưng không phải của Pháp.

Từ đây 🔗 :

"Nướng bánh mì kiểu Pháp - chất lượng cao
cắn. Không có gì ngạc nhiên khi bánh mì này phổ biến ở tất cả mọi thứ
thế giới. Kết cấu thoáng, giòn độc đáo
lớp vỏ mỏng và thiếu đường và
các lựa chọn thay thế trong công thức là đặc biệt
sự phong phú của loại bánh mì tuyệt vời này "
Tôi cho bơ đã làm mềm (nhưng không tan chảy), thành từng miếng nhỏ. Và mình uống sữa theo tỷ lệ nước, nếu ghi 250 ml nước thì lượng sữa cũng như vậy. Thông thường nó là sữa 1,5%, nhưng tôi cũng đã làm nó với sữa có hàm lượng chất béo khác. Tôi không thấy sự khác biệt. Tôi chưa bao giờ sử dụng sữa bột trong bất kỳ công thức nào, tôi luôn thay thế nó bằng sữa thông thường, kết quả luôn tuyệt vời.

Bánh mì Pháp được làm trên nước, bột sữa ở đây để tạo màu cho vỏ bánh, bạn có thể làm mà không cần. Nếu bạn thay nước hoàn toàn bằng sữa thì bánh mì rất ngon, với lớp vỏ sẫm màu. Nhưng, một lần nữa, nó không liên quan gì đến tiếng Pháp ...
Cảm ơn bạn rất nhiều! Và một câu hỏi nữa, nếu bạn cần bánh mì vào buổi sáng, nhưng hóa ra sản phẩm cần được đặt vào buổi tối, thì chúng tôi hẹn giờ và sẽ không có gì sai với sản phẩm trong thời gian chúng nằm trong thùng.
vì chương trình sẽ khởi động máy chỉ bốn tiếng trước khi trời sáng :))

Thực tế cá nhân cho thấy rằng nếu sữa đông lại (có thể xảy ra nếu đó là sữa tự làm, và không phải là sữa tiệt trùng, tiệt trùng hoặc lâu dài), thì bánh mì sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này.
Nói chung, bằng cách nào đó, tôi đã đặt bánh mì vào buổi sáng với sữa từ một gói mở đã để trong tủ lạnh từ lâu, - họ biết tốt hơn cho bữa trưa ngay lập tức. Sau đó, tôi quyết định rửa sạch bữa trưa của mình bằng sữa này, và hóa ra nó đã có vị đắng ...

Kết cấu thoáng, giòn độc đáo
lớp vỏ mỏng và thiếu đường và
các lựa chọn thay thế trong công thức

Bánh mì Pháp được làm trên nước, bột sữa ở đây để tạo màu cho vỏ bánh, bạn có thể làm mà không cần.

Công thức gốc của Kenwood chỉ là thế này - không có bất cứ thứ gì

Thơm ngon.

[Kapet]

Bánh mì Pháp trong gia đình chúng tôi là loại bánh mì phổ biến thứ hai sau bánh mì thông thường.

Kapet, bánh mì nướng theo công thức của bạn. Cảm ơn bạn, bạn có một chiếc bánh mì xám ngon.
Nướng với cả bơ và dầu thực vật. Và rất tốt và như vậy.

Không, có lẽ họ đã không trộn nó, tôi cũng không hiểu làm thế nào mà lò không hoạt động, ví dụ như Fast của Elena Bo - một số phàn nàn.

Tôi tin, nhưng tôi không hiểu! Có lẽ còn tùy thuộc vào từng model cụ thể, nơi lắp ráp,… Tôi vẫn hài lòng với chiếc bếp của mình.

"Nướng bánh mì kiểu Pháp - chất lượng cao
cắn. Không có gì ngạc nhiên khi món bánh mì này được ưa chuộng
thế giới. Kết cấu thoáng, giòn độc đáo
lớp vỏ mỏng và thiếu đường và
các lựa chọn thay thế trong công thức là đặc biệt
sự phong phú của loại bánh mì tuyệt vời này "

Sau khi xem qua toàn bộ chủ đề này, tôi nhận ra rằng không có công thức Pháp thực sự ở đây? Hoặc có thể ai đó có một sợi nằm xung quanh?

Sau khi xem qua toàn bộ chủ đề này, tôi nhận ra rằng không có công thức Pháp thực sự ở đây? Hoặc có thể ai đó có một sợi nằm xung quanh?

Thật khó để tôi đánh giá liệu đây có phải là một công thức thực sự cho bánh mì Pháp hay không, nhưng hướng dẫn về Panas 254/255 cho biết như sau:

1. Men khô - 1 muỗng cà phê.
2. Bột mì - 400 gr.
3. Muối - 1 + 1/4 muỗng cà phê.
4. Sữa bột - 1 + 1/2 muỗng canh. l.
5. Bơ - 1 muỗng canh. l. (15 gr.)
6. Nước - 280 ml.

Chế độ "tiếng Pháp".

Thật khó để tôi đánh giá liệu đây có phải là một công thức thực sự cho bánh mì Pháp hay không, nhưng hướng dẫn về Panas 254/255 cho biết như sau:

Tôi không thực sự thích bánh mì trắng, nhưng tôi thích bánh mì Pháp theo công thức này, bánh mì quay ra rất ngon, tôi hiếm khi nướng nó, vì không thể tự xé ra khỏi nó.

Sau khi xem qua toàn bộ chủ đề này, tôi nhận ra rằng không có công thức Pháp thực sự ở đây? Hoặc có thể ai đó có một sợi nằm xung quanh?

Và trong cuốn sách công thức chế tạo máy làm bánh mì của Pháp, đây là công thức làm bánh mì “truyền thống” theo cách hiểu của họ:

Nước ấm: 450 ml
Muối: 2 muỗng cà phê
Bột mì: 700 gr
Men khô tác dụng nhanh: 3⁄4 muỗng cà phê