Bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì

vâng, có một chỉ dẫn ngu ngốc! chỉ có điều đó không phải là hướng dẫn, mà là một công thức bánh hơn là một cái gì đó bình thường

Theo quan điểm của chúng tôi, "ngu ngốc", và họ suy luận ở mức độ tượng hình, đây thường là một xu hướng ngoại lai đối với những người không biết chữ hoặc không biết ngoại ngữ. Có lần tôi gặp phải một vấn đề như vậy trong một tình huống làm việc: người Pháp yêu cầu họ đưa ra hướng dẫn làm việc trên máy tiện dưới dạng các ký tự tượng hình, nếu không ở châu Phi, người da đen mù chữ để họ có thể hiểu cách làm việc.

[PPKS]

vâng, có một chỉ dẫn ngu ngốc! chỉ có điều đó không phải là hướng dẫn, mà là một công thức bánh hơn là một cái gì đó bình thường

PPKS ! Cùng lắm! Nhưng tất cả đều giống nhau, mọi thứ dường như đã rõ ràng ... Cân cũng là Tefal, chỉ khác là mẫu mã 5020...

Nói với tôi. Tôi nướng bánh mì Pháp lần đầu tiên, nên làm như mọi khi hay sao? Nếu không, theo công thức này, bột sẽ chảy ra mà không tạo thành kolobok rõ ràng. Tôi thêm bột mì, búi tóc hình thành. nhưng bây giờ tôi nghĩ nó có thể không đúng. Bạn vẫn có thể sửa chữa

Nhân bánh gừng là tiêu chuẩn, tốt nhất là mềm Nếu cần, điều chỉnh chất lỏng và bột

Tôi nướng tất cả mọi thứ Tôi nướng bánh mì Pháp này và tôi không thể hiểu được - mọi người có nó quá cao su hay chỉ tôi. Nó ngon, dậy mùi đều, mái đều và đẹp, vỏ giòn, NHƯNG nó là cao su (chồng mình gọi như vậy) Và nó không giống ổ bánh mì Pháp bán trong cửa hàng chút nào

Tôi muốn thể hiện những gì tôi đã làm

Nhưng tôi thắc mắc tại sao Panas 255 chỉ có một size cho bánh mì Pháp?

Chúc một ngày tốt lành, những người thợ làm bánh!

Tôi muốn chia sẻ bánh mì Pháp của tôi. Chỉ có tôi mới thêm ớt bột và hành tây chiên vào đó, theo lời khuyên của một trong những cô gái, người cũng làm bánh mì trong một máy làm bánh mì. Và đây là những gì đã xảy ra:



Tôi nướng theo công thức này:

Men khô - 1 muỗng cà phê.
Bột mì - 380 gr
Ớt bột khô (bột) - 2 muỗng canh. l.
Nước - 220 ml
2 củ hành tây, thái nhỏ và xào trong 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
Thêm hành tây nấu chín sau khi chúng đã nguội

Chế độ nướng "Pháp"
Kích thước loaf - M

P.S. Chiên hành cho đến khi hơi vàng nâu

[Lera]

Và tôi nướng theo công thức Lera, Mình chỉ lấy kefir và giảm 30ml chất lỏng (nếu không bạn luôn phải thêm bột mì), tính theo định mức rưỡi (chúng tôi không có đủ ổ bánh nhỏ) + hành tây chiên (nhân tiện, tôi đã nạp nó ngay lập tức, với tất cả các thành phần). Tỷ lệ hóa ra là hoàn hảo và bánh mì, tương ứng!

hành tây chiên (nhân tiện mình nạp ngay cho đầy đủ nguyên liệu)

Tôi cũng đã thêm nó cùng một lúc với tất cả các thành phần, nhưng tôi không nghĩ rằng bạn đã thêm nó nóng?

nhưng tôi không nghĩ rằng bạn đã thêm nó nóng?

Tất nhiên là không, tôi đã thêm nó vẫn còn hơi ấm.

Và cho tôi biết làm ơn cho tôi biết: đối với Panas mà không có gì được chọn (kích thước, màu sắc của vỏ bánh)?

[Lakki]

Lakki , không có gì được chọn. Chỉ chế độ chương trình.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn, tôi sẽ thử lò, nó đã trở nên rất thú vị. ...

Chúc may mắn với bánh mì của bạn.

Bánh mì đơn giản yêu thích của tôi ở chế độ [tiếng Pháp].

Công thức được mượn từ hướng dẫn cho máy làm bánh mì Panasonic-255:

nước 300 ml
men khô 1 muỗng cà phê
bột mì 400g.
muối 1 muỗng cà phê
bơ 1 muỗng canh. l. (15g.)
Tôi đã cố gắng thay thế bơ bằng rau, nhưng với bơ có vẻ ngon hơn đối với tôi.

[tin giờ chót]

tin giờ chót , nhưng bạn đã quên nước? 260-280 ml

Bạn có bánh mì tuyệt vời, đẹp trai!

Sonadora, cảm ơn bạn đã nhận thấy sự thiếu chính xác trong công thức! Tôi đã thực hiện một sửa đổi: bánh mì này, vì một lý do nào đó, cần đến 300 ml nước, thay vì 260 ml trên 400 gram bột mì trong bánh mì thông thường.Nhưng nó đã được thử nghiệm nhiều lần. Gần đây tôi đã đặt hẹn giờ vào buổi tối. Vào buổi sáng, tôi có bánh mì sẵn sàng!

đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi!

không nhìn thấy rõ, nhưng hương vị rất đáng yêu

Từ lâu tôi đã muốn nướng bánh mì với một lớp bánh "cao su" xốp mịn, tôi không biết phải nói thế nào.
Chà, nó đã hoạt động!

Nướng bánh tại Panasonic theo công thức sau:
Bột mì. 1 giây - 430 g
Nước - 300 ml
Máy ép men. - 9 g
Muối - 1,5 muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng cà phê
Cám - 2 muỗng cà phê
Chế độ này là tiếng Pháp và không cần phải thả vào!

Chỉ cần lưu ý, vỏ bánh phải giòn, ai không có răng sẽ không làm được.
Chúng tôi thích nó rất nhiều.
Chỉ còn lại một ít.

Bánh mì đơn giản yêu thích của tôi ở chế độ [tiếng Pháp].

Công thức được mượn từ hướng dẫn cho máy làm bánh mì Panasonic-255:

nước 300 ml
men khô 1 muỗng cà phê
bột mì 400g.
muối 1 muỗng cà phê
bơ 1 muỗng canh. l. (15g.)
Tôi đã cố gắng thay thế bơ bằng rau, nhưng với bơ có vẻ ngon hơn đối với tôi.

Tôi thực sự thích công thức của bạn! Cảm ơn bạn! Tôi đã thêm 2 muỗng cà phê. cám. Vỏ bánh giòn, vỏ bánh thoáng!

[thay vì bột để nướng bánh mì, tôi đã lấy loại bột thông thường nhất không phải loại "Makfa" 600g có chất lượng tốt nhất]

Xin chào!
Tôi đã được giới thiệu chiếc HP Kenwood BM450 vào ngày NG và vào sáng ngày 3 tháng 1, chồng tôi đã thử chiếc bánh mì đầu tiên của tôi.
nướng trong chương trình "bánh mì Pháp"
đây là công thức từ cuốn sách công thức đính kèm với HP:
nước 400g
bột mì trắng không tẩy trắng
để nướng bánh mì 540g
bột Pháp 60g nghiền mịn
1 1/2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường
men khô 1 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện thay đổi duy nhất đối với công thức thay vì bột để nướng bánh mì, tôi đã lấy loại bột thông thường nhất không phải loại "Makfa" 600g có chất lượng tốt nhất, chiếc bánh mì được làm ra lần đầu tiên và chồng và bạn gái rất thích nó.

[MamaSasha]

MamaSasha, về mặt cắt, bánh mì không xấu, không bị đục lỗ, nhưng hình thức bên ngoài cần phải được chăm chút.

[MamaSasha]

MamaSasha, về mặt cắt, bánh mì không xấu, không bị đục lỗ, nhưng hình thức bên ngoài cần phải được chăm chút.

Nói cho tôi biết, có chuyện gì vậy? Tôi vẫn chưa tìm ra nó với máy làm bánh mì của mình.

Tôi đã thêm 2 muỗng cà phê. cám. Vỏ bánh giòn, vỏ bánh thoáng!

Freesia, cảm ơn vì ý tưởng tuyệt vời - thêm một ít cám! Tôi sẽ cố gắng thêm nước trắng hạt lúa mạch đen với cám và mầm.
Chúc mừng năm mới và Giáng sinh an lành đến bạn và tất cả các thành viên của diễn đàn!

[MamaSasha]

Nói cho tôi biết, có chuyện gì vậy? Tôi vẫn chưa tìm ra nó với máy làm bánh mì của mình.

MamaSasha, bạn ĐÂY

[MamaSasha]

MamaSasha, bạn

[MamaSasha]

Mình nướng bánh theo công thức của bạn, chắc trong chương trình mình đặt sai thứ gì đó, nhưng bên ngoài nhạt lắm.

MamaSasha, trong khi nhào kolobok, tôi khuyên bạn nên dùng silicone lột bỏ bột mì và các cục khác ra khỏi thành xô hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, dùng thìa gỗ (trợ giúp cho kolobok) để ổ bánh đều (không bị vón cục) và không có hiện tượng chảy xệ từ bột mì, như trong ảnh của bạn.

Ludiiiii !!!! Cứu giúp! Tôi muốn bánh mì Pháp, nhưng không có chương trình này trên clathronics của tôi. Để làm gì? Có một hy vọng nhỏ là bản dịch của hướng dẫn không phải là chất lượng cao - tôi có nó bằng tiếng Đức, một người tốt bụng đã đánh rơi nó trên Internet bằng tiếng Nga. Ai có HP như vậy, có lẽ bằng cách nào đó bạn có thể nghĩ ra chiếc bánh mì này trên đó?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Cứu giúp! Tôi muốn bánh mì Pháp, nhưng không có chương trình này trên clathronics của tôi. Để làm gì?

Kamusik, không có chế độ "bánh mì Pháp" riêng biệt trong nhiều lò, nhưng chỉ cần bánh mì như vậy có thể được nướng ở chế độ chính. Đây là công thức đơn giản nhất: không nên có một gam đường nào trong đó. Tất cả các biến thể với đường, cám và các chất phụ gia khác là một cuộn, nhưng không phải kiểu Pháp. Chọn bất kỳ chế độ nào phù hợp với x / p của bạn và thế là xong

Đó là, tôi có thể ở Chế độ cơ bản không?

Đó là, tôi có thể ở Chế độ cơ bản không?

Một cách tự nhiên.

Tôi đang hạnh phúc!!! Một trăm nghìn lần "CẢM ƠN" đến cá nhân bạn và những người đã tạo ra diễn đàn này, những người đã phát minh ra máy tính và những người đã phát minh ra Internet !!!
Chỉ có điều bây giờ tôi đang "lạc lối" trong các công thức nấu ăn. Trong hướng dẫn của tôi với đường, và ở những người khác, tôi gặp với đường ...

[Kamusik]

Trong hướng dẫn của tôi với đường, và ở những người khác, tôi gặp với đường ...

Kamusik, Tôi đề xuất công thức này:

Nước-280 ml
Bột mì-400 g
Muối-1 muỗng cà phê
Sữa bột - 1,5 muỗng canh. l
Bơ-1 muỗng canh. l
Men - 1 muỗng cà phê khô hoặc 7 g tươi

Chúc may mắn!

Chỉ định, tôi sẽ báo cáo. Ồ, một câu hỏi khác, và trọng lượng của chiếc bánh mì là bao nhiêu? Và đặt lớp vỏ nào? Anh hứa sẽ không hành hạ em nữa.

Trọng lượng của bánh mì là bao nhiêu? Và đặt lớp vỏ nào?

700 g; vì không có đường (nó cho "rám nắng"), sau đó tối (dù sao tiếng Pháp sẽ không quá rám nắng).
Nếu bạn có một cái xô nhỏ hơn, thì bạn có thể dễ dàng đếm nó theo dung tích của mình.

[bánh mì Pháp]

Cảm ơn bạn
Mình nướng bánh mì theo công thức của bạn, chắc là mình đặt sai chương trình gì đó mà nhìn bên ngoài nhạt màu lắm.

MamaSasha, và bánh mì của tôi theo công thức này cũng thường nhạt hơn so với các công thức khác, đặc biệt là trong đó có các sản phẩm từ sữa.

Panevg1943, cảm ơn vì đã tiết lộ công thức làm bánh mì Pháp với sữa bột nhưng không đường. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức của bạn.

Trong hướng dẫn của tôi trong phần bánh mì Pháp, có một công thức với sữa bột.
bánh mì Pháp
Khô. Men 1 muỗng cà phê
Bột mì 400 gram
Muối 1 1 / 4h. l.
Sữa bột 1 ½ muỗng canh. l
Bơ 1 muỗng canh l. (15 gam)
Nước 280 ml.

[Kamusik]

Kamusik, Tôi đề xuất công thức này:

Nước-280 ml
Bột mì-400 g
Muối-1 muỗng cà phê
Sữa bột - 1,5 muỗng canh. l
Bơ-1 muỗng canh. l
Men - 1 muỗng cà phê khô hoặc 7 g tươi

Chúc may mắn!

Tôi vẫn không thể đến Temka để mang theo CẢM ƠN !!!!
Bánh mì hóa ra rất xuất sắc. Pekla đã vài lần và tôi hiểu rằng anh ấy sẽ là một trong những mục yêu thích của tôi.
Đây là báo cáo
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Tôi vẫn không thể đến Temka để mang theo CẢM ƠN !!!!
Bánh mì hóa ra rất xuất sắc. Pekla đã vài lần và tôi hiểu rằng anh ấy sẽ là một trong những mục yêu thích của tôi.

Kamusik, với một sự khởi đầu! Bánh mì rất đẹp và ngon (tôi biết từ kinh nghiệm của riêng tôi).

[bánh mì Pháp]

MamaSasha, và bánh mì của tôi theo công thức này cũng thường nhạt hơn so với các công thức khác, đặc biệt là trong đó có các sản phẩm từ sữa.

Panevg1943, cảm ơn vì đã tiết lộ công thức làm bánh mì Pháp với sữa bột nhưng không đường. Tôi chắc chắn sẽ thử công thức của bạn.

Trong hướng dẫn của tôi trong phần bánh mì Pháp, có một công thức với sữa bột.
bánh mì Pháp
Khô. Men 1 muỗng cà phê
Bột mì 400 gram
Muối 1 1 / 4h. l.
Sữa bột 1 ½ muỗng canh. l
Bơ 1 muỗng canh l. (15 gam)
Nước 280 ml.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ thử theo công thức của bạn, chỉ là bánh mì là hết.

Đồng nghiệp làm bánh!
Tôi thực sự thích công thức kiểu Pháp mộc mạc từ phiên bản tiếng Anh của hướng dẫn Panasonic SD-255. Không giống như đối tác của Nga, công thức có chứa bột ngũ cốc nguyên hạt, giúp làm phong phú hương vị một cách đáng chú ý. Kết quả làm tôi nhớ rất nhiều đến loại bánh mì phổ biến trong thời Xô Viết ở miền nam nước Nga và Ukraine. Hóa ra là một ổ bánh cao, thơm một cách đáng kinh ngạc với lớp vỏ cứng, giòn và phần vụn hơi "dai"!

Công thức:
Men 1,5 muỗng cà phê (Tôi đã nhấn "Lux" - 8 g)
Bột mì - 275 g
Bột mì nguyên hạt - 75 g
Bột lúa mạch đen - 50 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Bơ - 20 g (15 g nguyên bản)
Nước - 310 ml.

Chế độ: Tiếng Pháp (6 giờ).

[Kamusik]

Kamusik, Tôi đề xuất công thức này:

Nước-280 ml
Bột mì-400 g
Muối-1 muỗng cà phê
Sữa bột - 1,5 muỗng canh. l
Bơ-1 muỗng canh. l
Men - 1 muỗng cà phê khô hoặc 7 g tươi

Chúc may mắn!

Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn! Tôi thích nó rất nhiều! Cảm ơn bạn!

Cảm ơn bạn, tôi sẽ thử theo công thức của bạn, chỉ là bánh mì là hết.

Sự khác biệt giữa công thức từ hướng dẫn và công thức từ Panevg1943 là lượng muối với lượng 1/4 muỗng cà phê. Tôi cũng sẽ thử nướng để thử nghiệm: việc tăng lượng muối sẽ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng của bánh mì.
Mặc dù trước đó tôi nướng từ bột Altai, bây giờ tôi sẽ nướng từ Sokolnicheskaya, điều này cũng có thể phần nào ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Xin chào tất cả mọi người. Nhận một thợ làm bánh mới vào công ty ... :) Đã một tuần nay tôi không thể có đủ lò của tôi. Cái bánh mì “cơ bản” đầu tiên ra lò siêu khủng, sau đó tôi thử với cám và cũng bằng một tiếng nổ, chồng tôi mừng lắm. Chúng tôi muốn nướng và nướng, nhưng chúng tôi không có thời gian để ăn.
Nhưng tôi muốn thử tiếng Pháp và rồi tôi vỡ lẽ, mọi thứ không đơn giản như tôi nghĩ.Mình làm theo công thức trong sách rồi lên diễn đàn lấy công thức được khen và mọi thứ đều ổn, nhưng bánh nở ra nhỏ và mái nứt. Tôi đặt hẹn giờ cho buổi tối và tất nhiên, không làm theo lời búi tóc.
Khuyên người làm gì? Đặt vào một ngày và theo dõi nó? Người đàn ông bánh gừng trong bánh mì Pháp có giống với bánh mì chính hay nó phải khác?

Tôi đặt hẹn giờ cho buổi tối và tất nhiên, không làm theo lời búi tóc.
Khuyên người làm gì? Đặt vào một ngày và theo dõi nó?

Lúc đầu, tôi cố gắng làm tất cả các công thức nấu ăn mới mà không cần sử dụng bộ đếm thời gian.
Tôi nhớ một trường hợp như vậy. Tôi cho tất cả các nguyên liệu vào lò nướng vào buổi tối. Tôi đặt nó trên một bộ đếm thời gian. Tình cờ thức dậy vào ban đêm và quyết định tìm vào bếp. Tôi thấy chương trình đã hoạt động. Để tôi, tôi nghĩ, tôi sẽ xem cách nhào bột ở đó: và có một cái gì đó tương tự như bột bánh kếp !!! Và sau đó tôi nhớ rằng tôi đã đo ít bột hơn mức cần thiết (tôi muốn thêm nó vào sau và hình như đã quên). Tôi đổ bột, nhưng tôi phải dành gần như cả đêm để nướng bánh.
Chúc may mắn!

Xin chào tất cả mọi người. Nhận một thợ làm bánh mới vào công ty ... :) Đã một tuần nay tôi không thể có đủ lò của tôi. Cái bánh mì “cơ bản” đầu tiên ra lò siêu khủng, sau đó tôi thử với cám và cũng bằng một tiếng nổ, chồng tôi mừng lắm. Chúng tôi muốn nướng và nướng, nhưng chúng tôi không có thời gian để ăn.
Nhưng tôi muốn thử tiếng Pháp và rồi tôi vỡ lẽ, mọi thứ không đơn giản như tôi nghĩ. Mình làm theo công thức trong sách rồi lên diễn đàn lấy công thức được khen và mọi thứ đều ổn, nhưng bánh nở ra nhỏ và mái nứt. Tôi đặt hẹn giờ cho buổi tối và tất nhiên, không theo dõi kolobok.
Khuyên người làm gì? Đặt vào một ngày và theo dõi nó? Người đàn ông bánh gừng trong bánh mì Pháp có giống với bánh mì chính hay nó phải khác?

Lần đầu tiên tôi có thứ tương tự như của bạn, tôi đã đặt nó trên bộ đếm thời gian lúc 12 giờ.
Lần sau, tôi rút ra kết luận rằng tất cả những thứ bùn này nằm bất động trong xô và chờ đợi trong cánh quá lâu, điều đó có nghĩa là chất lượng của bột cần được cải thiện ... Tôi đã thêm một túi bột mì. Và voa-la-the-bánh mì hóa ra rất xuất sắc! Tôi đã làm theo đúng công thức từ hướng dẫn của chúng tôi cho Panasonic cho bánh mì Pháp + một túi bột mì.

Và nên búi kiểu gì? Giống như trong bánh mì cơ bản? Tôi đã đọc lại rất nhiều, nhưng tôi không thể tìm thấy một câu trả lời chính xác. Tôi vẫn chưa quen thuộc lắm với diễn đàn htom.

Tôi đã làm theo đúng công thức từ hướng dẫn của chúng tôi cho Panasonic cho bánh mì Pháp + một túi bột mì.

Những gì được bao gồm trong máy biến bột mì này? Tôi không muốn thêm bất kỳ chữ E nào, tôi muốn sự tự nhiên tối đa.

tiếng Pháp của tôi ... được làm theo công thức từ hướng dẫn cho HP