|
 Người Ấn Độ từ lâu đã tin vào quả hạnh nhân. Không phải họ thực sự theo đuổi giá trị dinh dưỡng của nó. Họ bị thu hút về phía bên kia. Người ta tin rằng hạt hạnh nhân mang theo bí quyết của tuổi trẻ mãi mãi, cứu khỏi bệnh tật và những khó chịu nhất.
Như chúng ta sẽ thấy ở phần sau, họ có một số lý do cho điều này. Và mặc dù cây ngân hạnh không phải là một giống địa phương, mà được mang đến từ miền nam của chúng tôi, người da đỏ đang cố gắng nhân giống nó trên khắp đất nước và bất cứ nơi nào có thể. Than ôi, may mắn là rất hiếm cho người làm vườn. Đôi khi thành công chỉ là một phần. Và chỉ trong một số trường hợp, công lao của người nông dân mới được khen thưởng.
Điều này không có nghĩa là loài thực vật khiêm tốn này hoàn toàn từ chối phát triển trên đất Ấn Độ. Mọc, nhưng kết trái tốt ở những nơi hiếm hoi. Ngay cả ở những vùng “hạnh”, bạn cũng cần chọn những nơi đặc biệt, thuận lợi. Những vùng đất tốt nhất - các thung lũng phía trên của Baluchistan - đã được chuyển giao cho Pakistan vào năm 1947. Chỉ còn lại ở Kashmir. Nhìn chung, vương quốc hạnh nhân là một dải hẹp từ 30 đến 40 độ vĩ bắc, nhưng ngay cả ở đây cũng cần có không khí khô và mùa xuân không có sương giá.
Hạnh nhân hoang dã, tuy nhiên, trong tự nhiên chọn những nơi thích hợp cho mình. Nó cũng bảo vệ trái cây tốt khỏi sự xâm phạm của động vật chạy và bay. Bất cứ ai muốn ăn xương béo của nó (trong lõi - 60% dầu) nên nhớ rằng nó có chứa glucoside độc amygdalin. Khi vào dạ dày, amygdalin phân hủy thành tinh dầu và một chất độc khủng khiếp - axit hydrocyanic. Vị đắng của hạnh nhân (đắng) như một lời cảnh báo. Rất khó để nói liệu hạnh nhân đắng có nguy hiểm đối với tất cả các loài động vật hay không. Đối với con người, giới hạn của nguy hiểm đã được biết trước. 10 nucleoli gây tử vong cho trẻ em, 60 nucleoli gây tử vong cho người lớn.
Một thử nghiệm mạo hiểm đã được thực hiện bởi các nhà chăn nuôi của Uzbekistan trong chiến tranh. Khi không có gì để cho gia súc ăn, họ trộn bánh hạnh nhân đắng vào miếng đệm, được coi là hoàn toàn không sử dụng được vì axit hydrocyanic. Và không có gì. Không một con bò nào bị ngộ độc. Và gần đây, các bác sĩ đang bắt đầu xem xét kỹ hơn về amygdalin.
Glucoside này được các chuyên gia cho rằng có thể giúp chống lại bệnh ung thư. Có thể hành động của nó được giải thích bởi axit hydrocyanic? Thật vậy, nhiều chất độc, gây chết người ở liều lượng lớn, lại có ích ở những chất độc nhỏ. Chúng tôi được điều trị bằng strychnine. Nhưng trước đó họ đã bị đầu độc bởi sói và chuột.
Chà, đối với các phương pháp chữa bệnh khác, vậy tại sao chỉ có hạnh nhân đắng lại không được sử dụng! Ibn Sina cổ đại đã sử dụng chúng để điều trị các tĩnh mạch bị tắc và sỏi thận. Sữa hạnh nhân giảm đau khớp và chữa ho. Nước sắc của rễ được sử dụng để đánh bay tàn nhang cho đến ngày nay.
Tất nhiên, không phải hạnh nhân đắng được trồng nhiều hơn, mà là hạnh nhân ngọt. Cái này có thể không hữu ích lắm, nhưng nó an toàn. Có 100 triệu cây của nó trên thế giới (chúng tôi cũng tính theo từng mảnh). Cây vĩ cầm đầu tiên được chơi bởi các quốc gia có vĩ độ mười độ hạnh nhân - Ý và Tây Ban Nha. Mỗi cái có 40 triệu thùng. Phần còn lại của thế giới là gì? Pháp từng có rất nhiều. Nhưng hạnh nhân là miền núi. Và người Pháp đã trải dài từ vùng núi đến vùng đất thấp ấm áp. Hạnh nhân đã hết việc. Họ bắt đầu nhổ và trồng cây nho. Thu hoạch đã giảm nhiều lần. Tôi đã phải thực hiện các biện pháp cứu hộ khẩn cấp.
Chúng tôi chưa có nhiều hạnh nhân như vậy. Các chuyên gia đã tính toán rằng số lượng thùng cần được tăng lên ba mươi lần! Đúng vậy, để trồng chúng, bạn cần rất nhiều đất trống. Và không có quá nhiều thứ như vậy ở miền nam của chúng tôi. Điều đó giúp ích cho các hạnh nhân, đó là vùng đất không còn tốt cho bất cứ thứ gì khác. Sườn núi trơ trọi. Ở Uzbekistan, 3/4 núi là như vậy. Tại đây hạnh nhân sẽ bén rễ. Quả thật, quả ngọt sẽ không mọc trên mọi ngọn núi (như ở Ấn Độ). Nhưng bạn cũng có thể trồng hoang dã, Bukhara. Nó có nguồn gốc từ địa phương, và dầu từ hạt nhân có thể được loại ra theo cách giống như từ dầu được nuôi cấy.
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
