Bánh quy hạnh nhân theo GOST

Bánh quy hạnh nhân theo GOST

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Hạnh nhân, không bóc vỏ	240 g
Đường	395 g (đơn thuốc 460 g)
Chất đạm	6 chiếc
Bột mì	60 g

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức bánh quy từ thời thơ ấu. Tôi thậm chí không biết mình thích cái nào hơn - đây là Leningrad hay Leningradskoe. Tất nhiên tôi làm với Ken ...
• Hạnh nhân, để nguyên, chưa bóc vỏ, xay thành bột hoặc dạng vụn tương đối mịn. Máy xử lý thực phẩm đối phó với điều này trong 1 phút. Tốc độ tăng dần lên 5.
• 
• Chuyển bột hạt vào bát của máy xay thực phẩm, trộn với đường.
• 
• Bổ sung protein (KHÔNG ĐƯỢC CHUYỂN ĐỔI). Đánh với tốc độ 5-6 trong 3 phút.
• 
• Đặt nhiệt độ ở 75 *, xoay bộ điều tốc sang phải 1 vòng. Làm nóng khối đến nhiệt độ 36 *. Tôi thú nhận là tôi đã không chụp ảnh về sự xuất hiện của bột, hãy từ của tôi cho nó, nó là chất lỏng.
• Thêm bột mì và khuấy đều. Tôi đã can thiệp bằng một cái thìa. Bột có độ sệt của kem chua lỏng.
• 
• Làm nóng lò ở 190 *. Cho bột vào túi đựng bánh ngọt và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Bột khá lỏng, sẽ nở ra nên khoảng cách giữa các bánh phải để lại ít nhất 3 cm.
• Nướng ở nhiệt độ 190 * 15 phút. Lấy ra khỏi tấm sau khi nguội hoàn toàn.

Món ăn được thiết kế cho

3 khay, mình không đếm số lượng

Chương trình nấu ăn:

Kenwood KM096, lò nướng và tay cầm của chúng tôi

Ghi chú

Bạn có thể làm mà không có Kenwool KM096. Có thể đun bột trên bếp, trong nồi cách thủy, khuấy liên tục.

Vì tôi đã nướng nó hai lần, tôi nhận thấy điều sau:

- Đợt đầu.
- thư hai. Tôi thích những thứ này hơn.
Họ có hương vị giống nhau - hình thức bên ngoài khác nhau.

Áaaa !!! Tôi đầu tiên!!!!



Bây giờ bạn có thể bình tĩnh hỏi lại)))) tức là đợt 2 đứng một chút trên bàn, đặt sang một bên phải không ?? Bằng cách nào đó chúng bóng hơn)
Không có hạnh nhân, nhưng có bột hạnh nhân)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, đã có thời gian trước tôi

[Helen]

Helen, Elenochka, xin lỗi

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và nếu bạn chỉ sử dụng bột hạnh nhân, không có hạt?

[Helen]

Helen, lời chào hỏi
Ngủ một giấc dài, deushka



Tôi leo lên một cách nhanh chóng, có vẻ như các hạt đã kết thúc

[Helen]

Helen, lời chào hỏi
Ngủ một giấc dài, deushka



Tôi leo lên một cách nhanh chóng, có vẻ như các hạt đã kết thúc

Tôi cũng vậy!!!
vâng, bạn sẽ đến trong thời gian cho bạn?

Và nếu không có cảm ứng thì có cần đốt nóng không? Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về khoảnh khắc này?

[Helen]

Helen, bạn có thể chỉ sử dụng bột hạnh nhân, tôi đã thấy một sự thay thế như vậy. Bản thân tôi muốn thử nó với bột mì, nếu không thì nó nói dối - chua (bột mì)



LisaNeAlisa, Anita, nói chung, đây là một công thức trong bản gốc, tất nhiên, không có cảm ứng.
Làm ấm trong nồi cách thủy, khuấy liên tục

nếu không thì nó nói dối - nó chuyển sang chua (bột mì)

và tôi chua ...

[Helena]

Helena, cần làm

Bây giờ bạn có thể bình tĩnh hỏi lại)))) tức là đợt 2 đứng một chút trên bàn, đặt sang một bên phải không ??

Zhannptica, Zhanochka, không trồng, chỉ là bột đứng. Lần sau, khi nướng, tôi chắc chắn sẽ để bột đứng
Trồng trước sẽ không được, bột khá lỏng, lây lan mạnh.

[Marinuly]

Marinuly, Bến du thuyền, ohhh, cảm ơn vì một công thức nữa cho món pechenyugs tuyệt vời ..

[kristina1]

kristina1, đối với sức khỏe của bạn!

Nhưng điều này - tôi rất thích nó, và nó đã được mang đi, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, đối với sức khỏe của bạn!

[Marinuly]

MarinulyMarina, thật là một điều trị! Tôi chắc chắn đưa nó vào dấu trang! Tôi chắc chắn sẽ làm được. Tôi thích bánh quy hạnh nhân và tại các cửa hàng của chúng tôi, chúng tôi bán bánh quy hạnh nhân, được làm từ đậu phộng

[Evgeniya]

Theo tôi, để nhận dạng, nên thêm chiết xuất hạnh nhân đắng vào đây, để tạo mùi thơm



Evgeniya, Evgeniya, bây giờ tôi chưa gặp được một chiếc bánh hạnh nhân nào tốt cả

Tôi rất thích bánh hạnh nhân, nhưng tôi thấy nó có vẻ khác. Nó có vị giống như gostov không?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, có vẻ như vậy. Chỉ là lâu rồi tôi không được ăn đồ ăn thực sự làm theo GOST nên không thể nói, nhưng nó rất ngon.



Điều đó trông có vẻ khác, sau đó có .. Tại nhà máy sản xuất, máy móc được đặt cọc, mọi thứ đều được đóng gói ở đó, và tôi đang sử dụng bàn tay của mình, và tôi chỉ bỏ bánh quy lần thứ ba trong đời.

[Marinuly]

Ở khu vực ga tàu điện ngầm Perovo, thời Xô Viết, có một căng tin và những chiếc bánh quy này được nướng ở đó. Chúc may mắn để có được trên những người ấm áp. Chúng căng ra. Chỉ là siêu. Ở miền nam mình có rất nhiều hạnh nhân đây. Một cây cổ thụ cho nhiều. Tôi sưu tập, nhưng quá lười biếng để chích. Một gói lớn đã được tích lũy. Bây giờ có một lý do. Marinuly, Cảm tạ! Tôi cũng đã đánh cắp Leningradskoe để đánh dấu. Tôi sẽ làm điều đó một trong những ngày này.

[Serg22]

Serg22, Sergey, không có gì!
Có bao nhiêu người hâm mộ những chiếc bánh quy tuyệt vời này!

Chúng tôi gọi nó là bánh hạnh nhân, nó có giá bằng tất cả các loại bánh, 22 kopecks, kích thước bằng một chiếc đĩa cà phê. Và họ đã nướng ngay trong cửa hàng nên nó chính xác là chiếc ấm, căng bên trong như lời Sergei nói, mua là hoàn toàn có thật. Và luôn có một hàng nhỏ gồm những đứa trẻ Liên Xô chúng tôi đứng sau anh ấy. Tôi vẫn nhớ hương vị này. Chúng ta phải cố gắng làm điều đó và trở về tuổi thơ ít nhất trong vài phút.
Bến du thuyền! Cảm ơn vì công thức!

[Helena]

Helena, không có gì!
Nấu ăn cho sức khỏe và trở về ký ức tuổi thơ

Mình đến bánh quy ... Mình làm 300g bột hạnh nhân ... Mình thêm hương liệu Hạnh nhân ... mùi cho cả căn hộ ... Mình thích mọi thứ ... Cảm ơn bạn !!!

[Helen]

Helen, bánh quy tuyệt vời!
Hương liệu nói chung là một quả bom, khi nướng lần thứ hai, tôi cũng cho thêm vào, bánh quy lại chơi theo một cách hoàn toàn khác. Và của bạn thì thật tuyệt, tôi rất thích! Lần sau mình cũng sẽ làm với bột mì.
Để sức khỏe

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
Và hôm qua tôi đã mua các loại hạt và quá trình này đã bắt đầu))

shustriiiik !!!!!!

Và hôm qua tôi đã mua các loại hạt và quá trình này đã bắt đầu))

hãy khoe khoang đã, ở đây ... Tôi đã thấy nó trên Instagram ...

Và tôi không nhớ như vậy trong thời thơ ấu của mình, nhưng tôi yêu thích hạnh nhân trong bánh nướng, tôi cũng phải thử công thức này!

Cho tôi hỏi, bạn có thể giảm lượng đường bao nhiêu để làm bánh?
Tôi yêu những chiếc bánh này rất nhiều. khi chúng vẫn còn được bán.
Nhưng tôi không thể ăn ngọt quá bây giờ.

[leostrog]

leostrog, nói chung, theo công thức 460 g, tôi lấy 395, tôi nghĩ bạn có thể giảm xuống 300 một cách an toàn, nhưng tôi không biết thậm chí ít hơn ... Đối với tôi nó cũng ngọt ngào.

Vâng, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng.

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, bạn có thể cho tôi biết tại sao tôi có bánh kếp phẳng 1-2 mm không?

[bnb]

bnb, Natasha, Tôi thậm chí không biết phải đề nghị gì ... Tôi không có điều đó. Bạn đã làm mọi thứ với một toa thuốc?
Khi đặt trên khay nướng, chúng sẽ nở ra, nhưng trong quá trình nướng, chúng sẽ hơi tăng lên.

Cookies rất ngon, của tôi cũng thành ra phẳng, lan rộng, một số thậm chí còn dính vào nhau, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị. Tôi sẽ lặp lại :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức))

Cảm ơn vì công thức

[Alycha]

Alycha, Ella, chúc sức khỏe

Bạn có biết tình cờ bao nhiêu protein tính bằng gam không? Tôi có protein đông lạnh, nhưng tôi không biết là bao nhiêu

[Martol]

MartolMaria, có 3 loại protein nhỏ trong công thức - 100g, tôi nướng từ một phần đôi.

cảm ơn, đã hiểu



Tôi đã làm bánh quy - tôi cũng phết và lấy bánh. Sau đó, tôi đập bột vào mẻ cuối cùng và có những chiếc bánh quy mát lạnh! Lần sau mình sẽ chỉnh lại bột. Thật tuyệt khi tôi có được công thức ngày hôm nay!

[Marinuly]

Bánh quy ngon. Tôi đã làm điều đó hai lần. Lần đầu tiên là xử lý bột hạnh nhân. Tôi quyết định rằng tôi vẫn chưa sẵn sàng về mặt tinh thần cho món mì ống. Lần thứ hai - mọi thứ theo quy tắc, từ hạt hạnh nhân



Các chàng trai của tôi thực sự, thực sự kiểm tra nó. Tôi nghĩ rằng ngày mai tôi sẽ phải thực hiện một phần mới.

Cảm ơn bạn đã chọn công thức. Marinuly, cảm ơn vì công thức

Marinuly, cảm ơn vì công thức

Sveta, cảm ơn bạn
Những chiếc bánh quy hóa ra rất ngon miệng!