Bánh mì lúa mạch đen với quế (máy làm bánh mì)

Bánh mì lúa mạch đen với quế (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Chất lỏng	300 ml
nước sôi từ nó	70 ml
nước + sữa theo tỷ lệ tùy ý (thay sữa bột bằng sữa thường)
Mạch nha lúa mạch đen	3 muỗng canh. l. không có đầu
Óc chó hoặc dầu ô liu	1,5 muỗng canh. l.
hoặc kem	1 muỗng canh. l.
bột lúa mạch đen	150 g
Bột mì	300g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Quế để nếm	khoảng 1/4 muỗng cà phê.
Đường	1-1,5 muỗng canh. l.
Agram	2 muỗng cà phê
Panifarin	3 muỗng cà phê
Men	1,5 muỗng cà phê
Mận khô hoặc trái cây khô yêu thích khác	0,5 ly
Bạn có thể thêm các loại hạt

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi mạch nha với nước sôi, trộn với chất lỏng còn lại ở nhiệt độ phòng. Thêm bơ, bột mì đã rây. Quậy quế với đường, đổ vào góc xô, cho các nguyên liệu còn lại vào.
• Thêm trái cây khô theo tín hiệu.
• Quế có xu hướng có vị đắng với số lượng lớn, vì vậy đừng lạm dụng nó.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ

Ghi chú

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lễ hội với quế, nho khô và quả óc chó (max panason)

Bánh mì bơ ngọt với nho khô và quế trong tủ hấp đa năng Panasonic (Masha 1990)

Cinnamon Pull-Apart Bread (MariS)

Tôi sẽ nói thêm rằng bánh mì có vị chua ngọt dễ chịu và hương thơm tinh tế. Nó rất hợp với cà phê đen, sữa hoặc kem đánh bông, bơ và pho mát kem.

Agnessa thân mến! Agram là gì và những gì có thể được sử dụng để thay thế nó? Và những gì có thể thay thế mạch nha lúa mạch đen? Có vẻ như có mạch nha trong hỗn hợp khô cho kvass tự làm?

Agram là một loại bột chua khô để làm bột lúa mạch đen. Tôi mua ở VDNKh trong cửa hàng "House-Bread". Nếu bạn giảm lượng bột lúa mạch đen (thay thế bằng cùng một lượng bột mì) và thêm một phần tư muỗng cà phê men, thì bạn có thể làm mà không cần.
Tôi mua mạch nha lúa mạch đen khô ở chỗ cũ, nó cho mùi thơm. Bạn cũng có thể làm mà không cần nó. Trang web có một công thức làm bánh mì lúa mạch đen sử dụng kvass, tôi nghĩ đây là một sự thay thế xứng đáng cho mạch nha. Chúc may mắn!

Agnessa thân mến! Agram là gì và những gì có thể được sử dụng để thay thế nó? Và những gì có thể thay thế mạch nha lúa mạch đen? Có vẻ như có mạch nha trong hỗn hợp khô cho kvass tự làm?

Bạn có thể mua kvass wort - dạng lỏng - vì kvass, nó được bán trong lon, và bây giờ có rất nhiều ở chợ và trong cửa hàng vào mùa vụ.

Tôi thêm kvass khô vào bánh mì lúa mạch đen, 2,5 muỗng canh và 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh đường nâu, chiếc bánh mì trở nên tuyệt vời. Tôi tìm thấy công thức trên Internet trên một số diễn đàn và tôi thực sự thích nó. Tôi có thể đưa ra một công thức.

[Agnes]

Agnes
quản trị viên
Cảm ơn bạn, tôi sẽ thử mà không có agram, bánh mì lúa mạch đen phù hợp với tôi tốt. Và nếu một agram và panirafin bắt gặp, thì sẽ không có người nào hạnh phúc hơn trên thế giới này!
tanya1962
Vâng, tất nhiên, chúng ta cần một công thức bánh mì lúa mạch đen mới.

[Deni]

Deni

Và nếu một agram và panirafin bắt gặp, thì sẽ không có người nào hạnh phúc hơn trên thế giới này!

Agram được thay thế bằng men lỏng.
Làm bột chua theo bất kỳ công thức nào (có cả biển về chúng trên diễn đàn) và một nửa chặng đường đến với hạnh phúc sẽ trôi qua.

Đối với tôi, dường như nếu bánh mì lúa mạch đen phù hợp, hãy gạch bỏ agram với panifarin trong công thức và nướng mà không có chúng. Tôi cũng không phải lúc nào cũng đưa chúng vào. Tôi chỉ sợ mận khô sẽ làm nặng bột.
Đúng vậy, bánh mì này, giống như bất kỳ loại bánh mì lúa mạch đen nào, tốt hơn nên để yên sau khi nướng trong một giờ ở chế độ làm nóng.

Ăn ngon miệng nhé!

Tôi thêm kvass khô vào bánh mì lúa mạch đen, 2,5 muỗng canh và 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh đường nâu, chiếc bánh mì trở nên tuyệt vời.Tôi tìm thấy công thức trên Internet trên một số diễn đàn và tôi thực sự thích nó. Tôi có thể đưa ra một công thức.

Tanya, làm ơn chia sẻ công thức này. Cảm ơn bạn trước. Lời chúc kỳ nghỉ!

Tatyana, chồng tôi và tôi rất thích bánh mì lúa mạch đen. Hãy chia sẻ công thức.
Cảm ơn bạn rất nhiều.

Các công thức đã có một công thức cho bánh mì lúa mạch đen của tôi, nhưng tôi có một công thức khác, mặc dù tôi đo bột bằng kính đo lường.

Kefir - 150 ml
Nước khoáng - 125 ml
Kvass khô - 2,5 muỗng canh. l
Mật ong - 1 muỗng canh. l
Đường nâu - 1 muỗng canh l
Muối - 1 muỗng cà phê
Dầu ô liu - 3 muỗng canh. l
Rau mùi - 1 muỗng canh l
Bột mì - 2 cốc
Bột lúa mạch đen - 1 ly
Men - 1,5 muỗng cà phê

Tôi cũng luôn thêm hạt bí ngô và hạt hướng dương với 2 muỗng canh. giẻ rách
Chế độ chính, tôi có nó trong 3 giờ.
Thủy tinh 230 ml.
Tôi kiểm soát người làm bánh gừng vì mọi thứ đều phụ thuộc vào bột mì.
Cố gắng thích bánh mì này.

[Agnes]

Agnes, công thức tuyệt vời! Tôi đã nướng nó gần đây, bánh mì trở nên tuyệt vời, hương vị và mùi thơm như một chiếc bánh cupcake hoặc bánh gừng. Thay vì agram (tôi không có), tôi đã thêm 1 muỗng cà phê. Extra-R, và thay vì quế - 2 muỗng cà phê. hỗn hợp bánh kẹo "Spice Bouquet". Hỗn hợp này bao gồm: quế, hồi, đinh hương, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hồi, gừng, nhục đậu khấu, hạt tiêu jamaica. Và cũng là một hỗn hợp của các loại hạt và trái cây khô khác nhau.
Cảm tạ!

Tôi đã thử công thức này - một sự thất bại hoàn toàn :-( bánh mì gần như không nổi lên và hương vị không ngon lắm :-( nó đã thay đổi gì trong công thức: thay vì bột lúa mạch đen - bột lúa mạch đen nguyên hạt của Đức (trong khác công thức nấu ăn thay thế như vậy hoạt động rất tốt), vì hoa quả sấy khô có một số quả mơ khô, parnifarin được thay thế bằng gluten thân thiện với môi trường. Dầu là quả óc chó. Chế độ - chế độ ăn kiêng trong hp panasonic sd-255

Tôi đã thử công thức này - một sự thất bại hoàn toàn :-( bánh mì gần như không nổi lên và hương vị không ngon lắm :-( nó đã thay đổi gì trong công thức: thay vì bột lúa mạch đen - bột lúa mạch đen nguyên hạt của Đức (trong khác các công thức nấu ăn thay thế như vậy hóa ra rất tốt), như hoa quả sấy khô một số quả mơ khô, parnifarin được thay thế bằng gluten thân thiện với môi trường. Dầu là quả óc chó. Chế độ - chế độ ăn kiêng trong hp panasonic sd-255

Tôi không biết làm thế nào để giúp đỡ, có lẽ men đã "không hoạt động", hoặc chương trình ngắn cho công thức này (phải có ít nhất 4 giờ). Bây giờ tôi làm tất cả bánh mì sẫm màu với một lần khử bột, sau lần thứ hai, chỉ có bánh mì có phụ gia - gluten khô và bột chua khô có thể tăng lên, tôi không còn mua chúng nữa.
Tôi không mua ngũ cốc nguyên hạt của Đức, tôi không biết nó hoạt động như thế nào.
Hãy tìm công nghệ làm bánh mì đen của bạn, chúc bạn may mắn.

Agnes, cảm ơn vì câu trả lời. Tuy nhiên, chúng tôi hầu như đã ăn bánh mì, mặc dù thực tế là nó có vị giống như một chiếc bánh mì dẹt) với bơ hoặc sốt mayonnaise thực sự rất ngon. thơm ngon. Chương trình ăn kiêng tại Panasonic - 5 giờ. Nhưng bây giờ, tôi sẽ không còn mạo hiểm nấu nó nữa)

Agnes, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã thay đổi công thức một chút, tôi luôn thêm kefir vào bánh mì lúa mạch đen cùng với nước. với nó, chiếc bánh mì trở nên lộng lẫy hơn. Tôi thực sự thích bánh mì, nó hóa ra rất ngon, tôi đã thêm mơ khô, mận khô và các loại hạt, Cảm ơn bạn

Đối với sức khỏe của bạn. Bạn có thể thêm một thìa pho mát bào để tạo sự lộng lẫy, và khoai tây nghiền, và để tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút vỏ cam hoặc chanh.