Chum (Kyata)

[ĐỔ ĐẦY:]

Chum (Kyata)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	450 g
Kefir	230 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	2 g
Đường	4 muỗng canh. l (ai yêu ít ngọt ngào hơn 2 l.
Đường vani	1 gói
Muối	1,5 muỗng cà phê
ĐỔ ĐẦY:
Bột mì	2 muỗng canh. (2 x 250 ml)
Bơ ghee	120 g
Đường mịn	3/4 Nghệ thuật. (200 ml)
Ngoài ra:
Đường
Bơ	phần còn lại của gói 80 g

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đưa vào chương trình chuẩn bị bột men
• Để chuẩn bị cho phần nhân, hãy đun chảy bơ, để nguội một chút để bơ vừa đủ ấm và vẫn còn nước.
• Đổ đường icing vào, khuấy đều.
• Sau đó cho từ từ bột mì vào, bạn không thể cho hết bột được, cái chính là bạn nên cho bột béo ngậy.
• Trước khi cán bột:
• - Đun chảy bơ bổ sung;
• - chia nhân bánh thành 4 phần bằng nhau;
• - rắc một tấm nướng với bột mì;
• để mọi thứ sẵn sàng trong tầm tay
• ________________________ _______
• Chia bột thành 4 phần bằng nhau, sẽ có 4 cuộn.
• Cán mỏng hơn 0,5 cm một chút
• Bôi trơn bằng bơ tan chảy bổ sung và rắc một ít đường. Bạn không thể rắc đường vào, sẽ chỉ có vị ngọt từ nhân bánh.
• Chúng tôi trải 1/4 nhân bánh và cuộn lại thành một cuộn và như vậy chúng tôi sẽ có được 4 cuộn.
• Sau đó, trên đầu cuộn, chúng tôi đi nhẹ bằng ghim lăn, như thể xáo trộn nhân bánh, nhưng không chết
• Sau đó, cắt từng cuộn thành 6 hoặc 8 miếng, đặt chúng lên khay nướng với một đường nối và đặt ở nơi ấm áp trong 30 phút, phủ một chiếc khăn.
• Đừng quên bật lò nướng để làm nóng ở nhiệt độ 175 độ.
• Trước khi đặt chum vào lò nướng, bạn có thể dùng nĩa đục lỗ trên mỗi chiếc chum và bôi mỡ lên phần ngọn bằng nước ngọt hoặc lòng đỏ, tùy ý.
• Sau 20 phút, món cá hồi chum đã sẵn sàng.
• Tôi yêu mọi người rất nhiều, cảm ơn tất cả mọi người đã ủng hộ diễn đàn này, những người chia sẻ kỹ năng, công thức nấu ăn, tâm hồn của họ!
• Nhờ bạn, tôi luôn có được bánh mì và đồ ngọt ngon!
• Những ngày lễ năm mới vui vẻ và ăn ngon miệng
• Một bức ảnh: Qween

Ghi chú

Hương vị của món cá hồi chum làm tôi nhớ lại hương vị hồi còn nhỏ, khi bà tôi nướng những lọn tóc xoăn cho tôi và chúng có một hương vị tuyệt vời, không có bất cứ thứ gì, chỉ béo ngậy bên trong với bơ và đường, và lúc nào cũng ẩm ướt như tôi thích.
Và tôi luôn cầu xin bà - tốt, hãy cho thêm bơ và đường

Và sau khi ăn những chiếc bánh sang trọng "French Bouquet" với quế, và sau đó với hạt anh túc, tôi nhận ra rằng tôi không còn có thể nhìn vào hạt anh túc và đặc biệt là quế (mặc dù tôi yêu nó)

Vì vậy, tôi quyết định thiết lập một thử nghiệm và làm cho KETU không giống thực tế.

Niềm đam mê làm thế nào tôi yêu thích điều này. Đôi khi tôi thêm các loại hạt hoặc vỏ cam quýt vào nhân bánh

[julifera]

julifera , cuộn, sau khi tạo hình, phải được cắt hết, hay không? Tôi đã hiểu đúng rằng thành phẩm trông giống như bánh, không phải là cuộn?

Nếu có ảnh của KYAT thì đăng lên đây nha

[julifera]

julifera , cuộn, sau khi tạo hình, phải được cắt hết, hay không? Tôi đã hiểu đúng rằng thành phẩm trông giống như bánh, không phải là cuộn?

Có ảnh của KYAT thì post lên đây nha

Qween, vâng, cắt đến cuối, chúng sẽ trông giống như những cuộn hình chữ nhật dày, mềm
6 x 8 cm của tôi
Tôi sẽ tìm thấy một bức ảnh trên internet, tôi sẽ đăng nó, tôi không thể tự chụp ảnh, pin của máy ảnh bị sập trong khi họ đang sạc mọi thứ.

Đây là hình ảnh của một kyat thật:



Chúng tôi vẫn có một nhà máy để bán, theo mảnh, nó ở đâu đó 8 x 12 cm

[julifera]

julifera, đây là cá hồi chum của tôi (từ này có giảm sút hay không?). Tôi đã làm bột theo công thức của tôi (càng gần với công thức của bạn càng tốt), và hoàn toàn bằng bơ tự làm.
Bánh ngọt ngon lạ thường với mùi kem tươi vui nhộn.



Có một số câu hỏi:

1. Mô tả việc điền chính xác hơn. Nó trông giống như bột báng ướt, hay nó lớn hơn và nhiều dầu hơn? Tôi đã cho nó "đạt" trạng thái Streisel, tôi nghĩ rằng bột trong nhân bánh nên được cho 1,5 muỗng canh.

2. Nhân bánh có bị rơi ra khỏi các vết cắt khi chuyển sang khay nướng không?

3. Tôi cho đường vào nhân bánh, không phải đường đóng băng - nó không quan trọng phải không?

julifera , từ tôi đến bạn một điểm cộng về danh tiếng của bạn - cảm ơn vì công thức mới tuyệt vời.

[Qween]

Qween, siêu, kết cấu của bài kiểm tra - chính điều đó! Không khí và kem
Tiếng hoan hô!!!


1. Mô tả việc điền chính xác hơn. Nó trông giống như bột báng ướt, hay nó lớn hơn và nhiều dầu hơn? Tôi đã cho nó "đạt" trạng thái Streisel, tôi nghĩ rằng bột trong nhân bánh nên được cho 1,5 muỗng canh.

Tôi đã làm cho nhân bánh ở trạng thái không phải bột báng, mà có lẽ giống hạt kê hơn, có thể hơi lớn, như hạt đậu, vẫn còn, nhưng điều đó không quá nghiêm trọng.
Và mình cũng muốn thử ít bột hơn, để nhân bánh ẩm hơn, mình không biết nữa, có thể như vậy sẽ ảnh hưởng đến độ thoáng, hoặc có thể vẫn bị bết, phải thử.

2. Nhân bánh có bị rơi ra khỏi các vết cắt khi chuyển sang khay nướng không?

Tôi đã không bị rơi ra ngoài khay nướng, khi cắt nó, tôi dùng dao để cho nhân vào các mặt như dùng thìa, nhưng không bị tràn ra ngoài quá nhiều.

3. Tôi cho đường vào nhân bánh, không phải đường đóng băng - nó không quan trọng phải không?

Tôi nghĩ không phải là rất quan trọng. Điều chính để đoán là tỷ lệ tốt nhất - bột: đường

Đối với đường, vẫn có những tỷ lệ như vậy trong nhân bánh, nhưng tôi chưa thử:


- bơ - 100 g
- đường - 1 ly
- bột mì - 1 ly

hoặc là


- đường - 1 ly
- bơ - 200 g
- bột mì - 2 cốc
julifera , từ tôi đến bạn một điểm cộng về danh tiếng của bạn - cảm ơn công thức mới tuyệt vời

Cảm ơn Qween, rất vui vì có người cũng phát cuồng vì chum

Trước khi mua một máy làm bánh mì, tôi chưa bao giờ làm bột bằng men, tôi luôn có rất ít thời gian rảnh, và tôi cần dành nửa ngày cho nó, và thậm chí giữ ấm cho nó, điều mà chúng tôi không có bây giờ.
Vì vậy, tôi đã ăn cá hồi chum mua về, ăn mãi mà không đủ thứ, hâm nóng bằng nước trong lò vi sóng và nó thành ra như vừa mới lấy ra từ lò nướng và với kefir hoặc sữa.

Bây giờ tôi đã tự làm nó và món cá hồi chum tự làm trở nên ngon hơn rất nhiều, tôi thậm chí còn không mong đợi điều đó.

[Giữa,]

Giữa, và chia sẻ công thức làm bột của bạn, tôi rất thích thử nghiệm

Tôi đã làm kyata theo một công thức không có men (với kefir) - Tôi rất thích nó, bây giờ tôi cũng cần phải thử một loại men!

Tôi viết công thức bột từ bộ nhớ, bởi vì khi tôi chuẩn bị một cái gì đó mới, tôi sẽ ghi nó vào một cuốn sổ, và thêm ghi chú trong quá trình này.

Hôm qua nó như thế này:

100g kem chua tự làm
170 ml Nước
20 gr. men tươi (từ tủ đông)
30 gr. bơ thực vật "Pampushok" để nướng
4 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng cà phê Muối
vanillin

Bột nhào ra để không bị dính vào thớt, đồng thời mềm và dẻo lạ thường.

Tôi chắc chắn sẽ nấu thêm một số nữa. Và tôi sẽ làm cho bột mịn hơn, tức là tôi sẽ cho ít bột hơn. Hôm qua tôi cũng muốn đặt ít hơn, tôi đã trực tiếp cảm nhận được điều đó, nhưng lần đầu tiên tôi quyết định làm như nó đã được viết và rút ra kết luận.

Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau cố gắng và chia sẻ những ấn tượng của chúng ta

Tái bút: nhân tiện, đường trong vụn bánh hóa ra là 180 gr. - được cân đặc biệt.

[Qween]

cảm tạ Qween, Tôi sẽ thử kem chua, thực sự, gần như một công thức tương tự.

Tôi đọc về bơ thực vật trong một thời gian dài rằng chất béo của nó rất có hại cho cơ thể, không phân hủy được, và tôi đã không sử dụng nó từ đó. Tất nhiên, sự thật không phải là bơ đúng, và không phải dầu cọ, nhưng vẫn không phải bơ thực vật.