Dầu kẻ

Các cô gái, liệu quá trình này có thể xảy ra trong một thiết bị đa năng? Tôi hỏi điều này vì vậy, đề phòng, nó có thể đáng để thử. Bản thân tôi chết đuối trong lò, trong một cái chảo thủy tinh.

Tôi đã không làm bơ sữa trong 2 năm, nhưng sau đó tôi phải bắt đầu làm lại - tôi mua một hộp bơ cho NG, khi đặt hàng tôi chắc chắn rằng đó là 10 kg, và họ mang đến 20 kg, cô ấy nói - một hộp, không ai nói rõ điều gì đã xảy ra, sau đó họ mang nó cùng với các hàng hóa khác

à, được rồi, mùa đông vợ chồng mình ăn kg 3, còn lại không để ngoài ban công được nữa, giọt xuân t - dầu gặp gió, btrong khoảngphần lớn quyết định quá nóng, ghi nhớ tính hữu ích bị lãng quên

Mình ngâm trong thau lớn 6,5 lít ở dưới thấp, bốc gần đầy bát, năng suất tốt, bọt mỏng, có mùi thơm, mình vớt ra trong 40 phút, để ở dưới thấp 5-6 tiếng, sau đó mình lấy nắp ra. và trong một giờ trên cao

đo cặn = nửa thìa, nhìn thấy cặn đến đâu cặn đến = 3 cm, dầu trong suốt, không có mùi hôi, tuy là hàng kho nhưng cặn như kem, không bị cháy, nồi nấu chậm nhẹ nhàng. hấp

trước đó tôi chỉ chết đuối đồ tự chế, tự chế, cũng trong nồi nấu chậm, trong một 3 lít,

Tôi đổ phần trong suốt từ bát bằng một cái muôi, cẩn thận nhúng nó vào dầu, tôi chỉ đổ phần còn lại vào một cái lọ, đổ phần dầu nổi lên một lần nữa vào một cái lọ riêng, cặn vẫn còn, nhưng tất nhiên, tất cả đều giống nhau. dầu, và không sao, nó sẽ ngấm vào bột

Tôi không nghĩ rằng một loại kem mua ở cửa hàng có thể làm hài lòng một chàng trai tốt

mẻ hôm qua - bơ đã lắng rồi, hơi vàng, mùi vị dễ chịu, buổi sáng mình nấu cháo trong nước, bỏ bơ - ngon

Các cô gái ơi, hôm qua tôi đang đun dầu trong một cái chảo thông thường (có đáy đôi và nắp bằng thủy tinh). Tôi thích nó rất nhiều ... cuối cùng)))))
Bị chết đuối 900, trong vòng 1 giờ. 20 phút. Bọt không nhiều. Rất ít cặn lắng xuống đáy. 800 g khối lượng hữu ích còn lại.
Và mùi !!!! Sla-a-đáng yêu. Và những gì một bọt ngon. Tôi bôi nó lên một miếng bánh mì đen có men ... mmm ..... Tôi không muốn bánh nữa)))

Tôi đã mua 500 gam dầu của Belarus theo trọng lượng. Ngày mai tôi sẽ cố gắng làm quá nóng. Không có nồi nấu chậm, có một Panas hoạt hình. Nó sẽ trở nên thú vị khi hầm, hoặc trong lò ...)))

Chồng tôi nghiện loại dầu này. Buổi sáng anh chỉ cho nó vào cháo bây giờ. Hơn nữa, với sự thở dài và thích thú như vậy, cô ấy đã mỉm cười với điều này))
Ai mà chưa được hân hạnh tự tay hâm nóng bơ - hâm đi, ngon lắm .... RẤT !!!

Chà, tôi đã đọc mọi thứ và vì vậy tôi muốn ghee. Ngay sau khi tôi mua dầu, ngay lập tức làm nóng và thưởng thức. Cảm ơn mọi người và Natasha Chuchelka.

Natasha, cảm ơn vì công thức! Tôi đã đốt trong Philips 3060 để lấy mẫu 1 gói dầu. Tôi đã sử dụng * thủ công * 90 *, thời gian là 1 giờ (mặc dù tôi đặt nó lâu hơn), cuối cùng, theo khuyến nghị, tôi đã dịch nó thành * cupcake * -160 * - 2 phút. Tôi loại bỏ bọt 1 lần, ngay từ đầu, và sau đó chỉ cần lọc nó qua một cái rây. Dầu có vị ngọt, sánh như bình thường, trở nên trong suốt, mặc dù không nhìn thấy nó trong ảnh ..

Bị chết đuối ở Philips 3060

Có lẽ là tốt và thuận lợi để chết chìm trong MV ... Nhưng tôi có một câu hỏi ...
Ở đây trong một cái bát nhẹ ít nhất bạn có thể nhìn thấy cặn. Và trong bát của tôi là màu đen ... Tôi có thể sẽ không nhìn thấy nếu cặn bắt đầu cháy rồi.
Trong một cái chảo thép không gỉ, khoảnh khắc này có thể nhìn thấy, và tôi ngay lập tức tắt nó đi.
Nói cho tôi biết, ai biết bát tối có phải là vấn đề hay không đối với dầu nóng?

Tôi giữ dầu này trong tủ lạnh mọi lúc. Vì mùi thơm đang gõ cửa!

Tôi giữ dầu này trong tủ lạnh mọi lúc. Vì mùi thơm đang gõ cửa!

Chắc chắn rồi. Tôi cũng bảo quản nó trong tủ lạnh.
Và một vị ngọt trong dầu ... Tôi không cảm thấy điều này trong cửa hàng ...

tô tối có phải là vấn đề hay không để đun dầu?

Tuy nhiên, tôi đã chết đuối trong một nồi nấu chậm
cái bát màu đen, dầu màu vàng, chất lắng cặn màu kem nhạt - mọi thứ đều có thể nhìn thấy rất rõ ràng, đặc biệt là khi nó trở nên trong suốt ở cuối hộp cứu hỏa

Tuy nhiên, tôi đã chết đuối trong một nồi nấu chậm
cái bát màu đen, dầu màu vàng, chất lắng cặn màu kem nhạt - mọi thứ đều có thể nhìn thấy rất rõ ràng, đặc biệt là khi nó trở nên trong suốt ở cuối hộp cứu hỏa

Vâng, tôi hiểu rồi. Trong phần tiếp theo, tôi sẽ thử ... Và nhiệt độ tối ưu cho quá trình trong tủ đa năng là bao nhiêu?

trong phim hoạt hình cô gái chữa chết đuối
họ đun nóng trong nồi nấu sữa
trên bồn tắm nước
đặt bộ chia lửa dưới nồi nấu

điều chính ở đây là sự ấm áp êm dịu, không có bất kỳ giọt đặc biệt nào trong t, để dầu vẫn nhẹ và cặn không cháy

trong phim hoạt hình cô gái chữa chết đuối
họ đun nóng trong nồi nấu sữa
trên bồn tắm nước
đặt bộ chia lửa dưới nồi nấu

điều chính ở đây là sự ấm áp êm dịu, không có bất kỳ giọt đặc biệt nào trong t, để dầu vẫn nhẹ và cặn không cháy

Tất cả rõ ràng. Cảm ơn bạn!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, đến để nói CẢM ƠN! Tôi CŨNG làm bơ Guy hôm nay :-).
Tomila trong Philips-kid nhiều bánh. Ở chế độ thủ công ở 90 * hơn 2 giờ, cho đến khi bọt ngừng chảy và xuất hiện hoàn toàn trong suốt ... Màu sắc và mùi thơm ... Tôi vẫn chưa nếm thử.
CẢM TẠ!!

Các cô gái, nhưng bơ được lấy từ ngũ cốc, như bơ sữa trâu? Hôm qua tôi nấu chảy nó và tôi thu được một loại bơ thơm và ngon, nhưng mịn và không có hạt. Và nó phải là gì?

[Nina]

Nina, Tôi có ngũ cốc.

Natasha, nó có nghĩa là tôi đã làm gì đó sai, có lẽ tôi đã không hoàn thành việc chữa cháy. Lần tới, tôi sẽ hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.

Có lẽ nó phụ thuộc vào chất lượng của dầu gốc? ...

Tôi cũng nhận được một loại bơ mịn, không có bất kỳ hạt nào. Điều gì có thể sai?

[Helena]

Các cô gái, tôi thậm chí không biết. Tôi đã làm nó nhiều lần rồi và nó chưa bao giờ suôn sẻ. Tôi đã nung nó trong lò nướng, trong thủy tinh, và bằng thép không gỉ trên đầu đốt - kết quả là như nhau.

Đã thêm vào Thứ sáu, ngày 15 tháng 4 năm 2016 08:41 PM

Helena, bạn có chết đuối trong nồi nấu chậm không?

Các cô gái ơi, tôi làm nóng 2 cái lọ cùng lúc, đặt một cái vào tủ lạnh - nó đông cứng lại như một khối mịn, và để cái thứ hai trên bàn - đông cứng thành hạt. Có thể từ nhiệt độ môi trường xung quanh. không khí phụ thuộc?

[Anastasia]

Anastasia, Tôi cũng mát trên bàn.

Vì vậy, nó trở nên mượt mà trong giá lạnh! Và trong ngũ cốc - những gì trên bàn. Vì lý do nào đó, tôi thích cái mượt mà hơn. Tôi sẽ nhấn chìm con đường mòn. tiệc tùng, tôi sẽ thử nghiệm.

Và tôi đến từ bơ, tôi lê bước trong ngũ cốc. Và tôi cũng thích bọt.
Sau đó, vào buổi sáng, tôi thưởng thức chúng trên một thìa cà phê. Thật tuyệt.

[Helena]

Helena, bạn có chết đuối trong nồi nấu chậm không?

Có, trong một hộp đa năng. Đầu tiên tôi làm lạnh nó trên bàn, và sau đó cho vào tủ lạnh.

Ôi, các cô, tôi để nó trong tủ lạnh. Bơ của tôi mịn và ngon. Bây giờ tôi biết những gì có thể được để lại trên bàn. Tôi sẽ thử nó theo nhiều cách khác nhau vào lần sau. Cảm ơn tất cả các bạn cho lời khuyên.

[Helena]

Helena, Và bạn đã chết đuối ở chế độ nào? Tôi cũng muốn thử nó trong phim hoạt hình, nhưng tôi cảm thấy khó khăn khi chọn chế độ nào.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Tôi có Cuckoo1055, tôi đã làm mức độ 2 ở chế độ Nấu chậm. Tôi không thích. Bây giờ tôi làm điều đó trong lò bằng gang đã qua sử dụng. Trong phim hoạt hình, tôi đã kết thúc với việc lãng phí gần một nửa trọng lượng của dầu, nhiệt độ không đủ và độ ẩm thực tế không bay hơi, nghĩa là tốt hơn là không nên làm điều đó ở chế độ áp suất.

ghee như thế nào?

nó bị nấu chảy, mặc dù có tên nhập khẩu

và ngũ cốc - nó phụ thuộc vào dầu, vâng, càng ít chất béo sữa trong dầu - càng mịn khi hâm nóng, chất béo thực vật không cho ngũ cốc

để so sánh, hãy nấu chảy dầu tự làm cho chắc chắn - và màu sáng hơn, ngọt hơn và thơm hơn và có hạt

và khi quá nhiệt ở nhiệt độ t cao hơn, độ hạt thậm chí còn rõ nét hơn ở bơ tự nhiên, thật

trong cửa hàng dầu - chỉ mongrằng vẫn có nhiều chất béo từ sữa hơn chất béo thực vật

và độ ẩm thực tế không bay hơi,

Bình phải thoáng để thoát ẩm. Nếu đơn vị cho những. đặc điểm không cho phép tuân theo điểm này, thì tất nhiên cần phải có phương án thay thế.
Tôi cũng muốn có một cái nồi sắt. Nhưng mình không thích cái giá của mấy cái nồi gang này))

Làm nóng dầu bằng cách nào? từ Stalik Khankishiev Cảm ơn Natasha!

Bạn biết đấy, đôi khi tôi làm vui bản thân và khách hàng của tôi bằng thủ thuật này. Vào cuối bữa tối, khi mọi người đã no nê và mơ ước làm cách nào để ra khỏi bàn và nhanh chóng lấy tấm thảm đó hoặc một góc ấm cúng trên ghế sofa, tôi đặt ghee ấm lên bàn và đặt bánh mì bên cạnh. Và tôi đề nghị bạn nhúng bánh mì vào bơ và nếm thử. Những người bắt đầu cố gắng không thể dừng lại cho đến khi họ đã ngâm toàn bộ chiếc đĩa. Và đây là những người được ăn uống đầy đủ!
Lần sau chúng ta gặp nhau, cuộc trò chuyện chắc chắn sẽ trở lại với đĩa bánh canh ghẹ - bạn bè của tôi nói với tôi rằng họ đã trải qua một cú sốc ẩm thực thực sự. Rốt cuộc, trước đó, họ chỉ đơn giản là không biết hương vị của bơ sữa tươi ngon. Bây giờ tôi sẽ giải thích nó đã xảy ra như thế nào.
Cách đây không lâu, khi bơ thật được tìm thấy trên kệ, bơ chỉ bị quá nhiệt khi hết hạn sử dụng hoặc bắt đầu hư hỏng. Người ta tin rằng nhiệt độ quá nóng bằng cách nào đó sẽ cứu sản phẩm. Nhưng thực tế là trong bơ đó, chất béo sữa tự nó đã thay đổi mùi vị và do đó, bằng cách đun quá nóng bơ, có thể chỉ làm tăng thời hạn sử dụng, và kết quả là một sản phẩm tốt không có tác dụng.
Tất cả mọi thứ hiện được bán dưới vỏ bọc bơ thực chất là một sản phẩm được làm từ dầu thực vật, vì vậy không cần phải nói về những món hàng giả này. Tất nhiên, bơ ngon sẽ không có tác dụng như bơ giả, đang tràn ngập trên các kệ hàng của chúng tôi. Vâng, thỉnh thoảng bạn bắt gặp bơ thật, nhưng giá của nó cao đến mức không phải ai cũng dám nấu chảy - dù sao thì nó cũng đã rất ngon rồi!
Nhưng tôi hy vọng rằng có ít nhất một vài người trong số các bạn sẽ không tiếc bơ tươi tự làm và cố gắng làm tan chảy nó. Linh hồn tôi vui mừng trước cho những người này!
Đầu tiên, bạn không nên nhầm lẫn giữa bơ sữa trâu và bơ chỉ đun chảy một lần. Điều này tôi cảnh báo bạn trong trường hợp bạn quyết định mua một lọ được cho là bơ sữa trên thị trường. Rất có thể, nó chỉ đơn giản được làm ấm một lần, và sau đó được phép đóng băng. Vâng, có, điều này làm tăng thời hạn sử dụng, hương vị thay đổi, nhưng sản phẩm này vẫn còn xa so với ghee thật.
Thứ hai, có một số khác biệt giữa ghee Ấn Độ và ghee mà chúng ta đang nói đến bây giờ.
Cách dễ nhất để có được ghee tốt là sử dụng ... một lần nữa Nồi cơm điện! Chà, bạn có thể làm gì nếu quá trình nấu chảy dầu diễn ra trong một thời gian dài và ở nhiệt độ thấp? Ngoài ra còn có bếp nấu chậm - vì vậy, các thiết bị nhà bếp này cũng sẽ hoạt động. Và những người không có cái này hay cái kia thì sao?
Có một lối thoát cho họ quá! Lấy hai cái chảo, sao cho cái này đi vào cái kia và không bị chìm xuống đáy. Đổ một ít nước vào một cái chảo lớn, cho hai hoặc ba kg dầu vào một cái chảo nhỏ hơn - bạn không nên đổ một lượng nhỏ hơn. Nếu bạn có nhiệt kế, điều đó thật tuyệt! Vì sẽ rất tốt nếu bạn điều chỉnh nhiệt để dầu có nhiệt độ 80-85C, và không còn nóng lên. Để làm được điều này, bạn sẽ phải điều chỉnh độ nóng nhiều lần, nhưng đây là tất cả những gì cần phải làm và dầu sau đó có thể được để trong vài giờ.
Không cần hớt bỏ bọt, không cần khuấy, bạn chỉ cần đợi cho đến khi chất béo sữa đọng lại ở trên cùng và tất cả protein sữa có trong bơ chìm xuống đáy.
Nếu chúng ta làm như vậy chỉ trên bếp, thì nước trong đó protein sữa được hòa tan sẽ sôi và bọt của protein sữa sẽ nổi lên trên bề mặt của bơ, tạo thành một bọt mà phải được hớt đi liên tục. Hoặc bạn sẽ phải đối mặt với thực tế là tất cả nước từ dầu bay hơi, và một số protein chỉ khô lại ở đáy và thậm chí bị đốt cháy, nhuộm tất cả dầu với mùi và màu hoàn toàn không cần thiết.
Và kết quả của phương pháp tôi đã đề xuất, hoặc trong nồi cơm điện được bật ở chế độ hâm nóng, tại đó nhiệt độ bên trong được duy trì ở 82-84C, chúng tôi có được chất béo sữa tinh khiết nhất riêng biệt và protein sữa riêng biệt. Xả dầu vào một đĩa khác và nếu bạn muốn, đun nóng đến nhiệt độ 125C, tức là khi bề mặt của dầu bắt đầu nổi lên và xuất hiện một làn khói mỏng và mùi đặc. Nhưng bạn không cần phải làm như vậy, đặc biệt là nếu bạn định bảo quản bơ sữa trong tủ lạnh.
Phần protein còn lại vẫn sẽ có màng dầu. Để loại bỏ nó, bạn nên để một món ăn có protein trong tủ lạnh. Dầu sẽ cứng lại, trở nên rắn và protein vẫn ở dạng lỏng. Sau đó, dầu phải được loại bỏ, rửa sạch dưới nước lạnh và sử dụng như bơ sữa thông thường. Và protein đó sẽ hoạt động tốt khi nướng, vì vậy bạn cũng không nên đổ nó ra ngoài!

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 16 tháng 4 năm 2016 12:55 CH

hiển nhiên những video như vậy là điều cần thiết và hữu ích, nhưng dầu tự nhiên đã lâu không có mặt trên kệ

thông tin này có thể hữu ích nếu chúng ta lấy dầu từ một thương nhân tư nhân - ít nhất hãy kiểm tra sản phẩm của anh ta

Và bạn cũng có thể đun bơ như vậy, trong nồi sữa là một cách tuyệt vời


Bơ tinh chế trong nồi sữa (đun cách thủy) (Quản trị viên)

[Chàng]

Và bạn cũng có thể làm nóng dầu như vậy

nhưng đây không phải là bơ Chàng, có rất ít thời gian để làm lại, vì vậy nó đã được làm nóng vào thời Liên Xô - nhanh chóng, nhưng để sử dụng nhanh chóng - nó khá thuận tiện

và ngũ cốc - nó phụ thuộc vào dầu, vâng, càng ít chất béo sữa trong dầu - càng mịn khi hâm nóng, chất béo thực vật không cho ngũ cốc

Irina, vậy lần sau tôi tìm loại dầu khác nhé? Bây giờ tôi chắc chắn sẽ không từ chối ghee, tôi thích một trong những hóa ra rất nhiều.

[ninza]

ninza, Nina, độ mịn của bơ tan chảy không phải lúc nào cũng là một chỉ số cho thấy sự hiện diện của chất béo thực vật. Theo như tôi hiểu, chất béo thực vật hoặc là chất cặn lơ lửng hoặc nổi trên bề mặt, nhưng không trộn lẫn với chất béo động vật, trừ khi được trộn đặc biệt.
Vì vậy, nếu bạn không có bất kỳ tạp chất lạ nào có thể nhìn thấy bằng mắt thường trong dầu nấu chảy, nếu dầu đã đóng thành cục nguyên khối và thậm chí có hạt nhỏ thì mọi thứ đều ổn.
Tôi nhắc lại rằng từ cùng một mẻ, tan chảy trong một tấm nướng, các loại bơ khác nhau xuất hiện: 1 được ướp lạnh trên bàn và để lại - có hạt, 2 - sau khi nguội, ngay lập tức cho vào tủ lạnh - kết cấu mịn hơn, nhưng tất nhiên không giống bơ thực vật! Các loại ngũ cốc vẫn còn, nhưng bản thân dầu mịn hơn, cũng là gỗ sồi và nguyên khối. Nếu cho vào ngăn đá sẽ càng mịn hơn.
Vì vậy, hãy dành thời gian của bạn để mắng mỏ dầu của bạn, nó có thể được ổn.

Tôi thích nấu ăn với bơ sữa trâu, loại bơ tinh khiết nhất
Và miễn là tôi nhớ kết cấu của ghee, nó phải luôn luôn là "hạt", và không phải là một khối mịn "như bơ"
Cố gắng phết bơ sữa lên bánh mì - nó nằm trong các hạt ngũ cốc, và hương vị "từ thời thơ ấu" của bơ sữa thơm ngon, với mùi không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì - mùi bơ sữa

Nếu ghee có cấu trúc trơn nguyên khối thì có điều gì đó không ổn trong đó. Nó có thể là một loại dầu thực vật nào đó, đặc lại rất tốt khi nguội.

hương vị "từ thời thơ ấu"

Tanya, cô ấy nói rất hay, đã cảm thấy ấm áp trong tâm hồn.
Vâng, mùi giống nhau và cấu trúc cũng vậy. Và bạn bôi nó lên bánh mì - thích thú !!!

Nếu ghee có cấu trúc trơn nguyên khối thì có điều gì đó không ổn trong đó.

Không. Tất cả mọi thứ trong đó là như vậy, bạn chỉ cần đặt dầu vào tủ lạnh ngay khi nó đã nguội.
Nhất thiết phải đợi “kết tinh”, để đến gần sáng mới cho hũ rượu lên bàn (nếu đun vào buổi tối).

1 để nguội trên bàn và để lại - sần sùi, 2 - sau khi nguội, cho ngay vào tủ lạnh - kết cấu mịn hơn,

Cô ấy làm bơ từ kem chua của làng. Sau đó, cô nấu chảy nó, và ngay khi nó nguội, hãy cho nó vào tủ lạnh. Nó cũng đi ra trơn tru. Và vì tôi đã chuẩn bị nó cho chất bôi trơn chống dính, tôi không đặc biệt khó chịu, nhưng tôi tự hỏi mình đã làm gì sai. Nhưng hóa ra, chính là nó.

bạn chỉ cần cho dầu vào tủ lạnh ngay khi dầu đã nguội.

Tất nhiên như vậy, dầu phải chín

Về độ mịn và độ hạt của dầu. Bà con trong làng nuôi một con bò, họ luôn cho chúng tôi ghè đẽo. Nó chỉ chứa 100% chất béo sữa (chúng làm tan chảy chất béo của kem thành bơ sữa béo, vì chất béo của bơ nhanh chóng bị biến chất, và bơ sữa được bảo quản trong thời gian dài), nó luôn mềm mịn trong tủ lạnh. Chúng được nung trong bếp của Nga bằng gang, công nghệ không thay đổi chút nào kể từ thời thơ ấu của mẹ tôi (những năm 50). Rõ ràng, độ mịn của hạt phụ thuộc vào công nghệ

Vì vậy, hãy dành thời gian của bạn để mắng mỏ dầu của bạn, nó có thể được ổn.

Nhất thiết phải đợi “kết tinh”, để đến gần sáng mới cho hũ rượu lên bàn (nếu đun vào buổi tối).

Các cô gái, Anastasia và Galina, cảm ơn. Lần tới tôi sẽ. Nếu không, tôi thực sự cho dầu vào tủ lạnh ngay lập tức.

Xin chào các cô gái! Khi tôi làm bơ, nó nguội đi một chút - tôi đổ nó vào một cái lọ thủy tinh ... đến tối tôi để nó phủ một lớp vải trên bàn. Và đến tối, tôi cất nó vào tủ lạnh ...
... Và khi tôi nếm nó hơi nguội - nó có vẻ hoàn toàn mịn ... Và vào buổi tối - TRƯỚC tủ lạnh - nó vẫn mịn ... Và bây giờ tôi lấy nó ra - tôi lấy nó để nấu cháo hoặc để chiên ... và tôi không thể cưỡng lại một chút- một chút ... tôi thử - và nó đã sần sùi - những hạt "ĐẶC ĐIỂM" đàn hồi mềm như vậy trong đó! ... Nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ vẫn hoàn toàn mịn lụa ... nhưng không!

[Sau khi làm nóng dầu, để nguội và đặt trong lạnh và để cho dầu đông cứng lại.]

Thực ra, Sau khi làm nóng dầu, để nguội và đặt trong lạnh và để cho dầu đông cứng lại.

Dầu nóng



Dầu cứng lại khi lạnh



Xóa khỏi chảo lớp dầu đông đặc và cho vào lọ, đồ dùng bảo quản. Sau đó, chúng tôi nhận được bơ tinh chế, không có váng sữa, nó sẽ vẫn ở dưới cùng. Đây sẽ là dầu tinh luyện. (không có sự hiện diện của huyết thanh), và kết cấu của nó sẽ là các hạt.



và huyết thanh sẽ vẫn ở dạng lỏng. Một chút chất lỏng nhẹ, màu trắng đục với những miếng bơ sẽ đọng lại dưới đáy chảo.




Bơ tinh chế trong nồi sữa (đun cách thủy) (Quản trị viên)

[Chàng]

Loại bỏ lớp dầu đông đặc khỏi chảo và chuyển nó vào một cái lọ,

nó không thuận tiện lắm - chuyển dầu đông cứng vào một cái lọ
và tại sao công việc không cần thiết

bơ Chàng nóng hơn trong một món ăn đã được làm nóng trong vài giờ - tất cả đều ở trên cùng - Nhẹ nhàng xoay quanh muôi, dầu nóng từ từ đổ vào mép muôi, cho ngay vào lọ.

nhưng khi muôi đã đến lớp cặn, bạn chỉ cần đổ vào lọ, sau khi nguội dầu sẽ đọng lại ở trên.
Mình có những lọ này mà không có dầu nguyên chất lần đầu tiên sử dụng - Mình sẽ chọn loại dầu từ trên cao xuống, cặn sẽ nhanh chóng phân tán
- thịt bò nạc xay là tốt - tất cả các con bò đều là bạn tốt của nhau
- trong bất kỳ bột bơ nào
- quả trứng được chôn trong lớp cặn dầu một cách ngon lành
- trong khoai tây nghiền thay vì bơ và sữa
- để làm đen khoai tây chậm hoặc trong một công chúa
- mẹ làm bánh bao lười biếng trong nồi nấu chậm (hoặc trong chảo rán)

nói chung - thay vì hỗn hợp sữa và bơ

Bơ Guy's nóng trong một cái bát đã được làm nóng trong vài giờ - tất cả đều ở trên - nhẹ nhàng xoay tròn cái muôi, dầu nóng từ từ đổ ra mép của cái muôi và ngay lập tức cho vào lọ.

nhưng khi muôi đã đến lớp cặn, bạn chỉ cần đổ vào lọ, sau khi nguội dầu sẽ đọng lại ở trên.

Thật không may, không phải lúc nào và không phải ai cũng thành công trong việc lấy dầu nóng bằng muôi SẠCH, chắc chắn bạn sẽ múc được váng sữa - được kiểm chứng bởi kinh nghiệm của chính tôi.
Điều thuận tiện nhất là để nước dùng hoặc dầu nguội hoàn toàn, và loại bỏ chất béo trong một miếng lớn, một lớp, nó đông đặc lại ở trên cùng.
Và nước dùng hoặc váng sữa nguyên chất lắng xuống dưới đáy - đơn giản và không gặp vấn đề khi đổ

bất cứ ai thuận tiện hơn - có các tùy chọn - quá trình xử lý
người đứng đầu sẽ chọn

và loại bỏ chất béo khỏi nước dùng bằng một cái muôi rất tiện lợi và đơn giản - nếu bạn không nấu vài lít nước dùng (điều tương tự cũng áp dụng cho việc đun dầu quá nóng) - một cách nhanh chóng và sạch sẽ, tôi đã nấu nước dùng trên ngọn lửa nhỏ trên ga. Cho đến khi nồi nấu chậm lớn gần như không sôi trong 5-6 giờ, cuối cùng, tôi vớt mỡ thừa ra một hũ chiên riêng cho súp rồi đun trên để không làm tăng thêm mỡ thừa vào súp.
với khối lượng lớn, cái muôi có thứ gì đó để nhúng vào, còn đối với khối lượng nhỏ thì có cái thang nhỏ - chiếc pancake rất tiện lợi
và không có ý nghĩa gì nếu bạn dùng nửa kg dầu để đun quá nóng trong vài giờ, chỉ lãng phí điện (hoặc khí đốt)

Bảo vệ!!! Tôi đã gặp phải một điều gì đó không thể hiểu nổi! Hai giờ để làm tan chảy và đây là kết quả: trên dầu hổ phách trong suốt 5 mm, mọi thứ khác đều biết rằng, huyền phù có màu đục. Lần đầu tiên điều này xảy ra với tôi.


Tôi đã mua dầu này. Đừng cố gắng mua!

Bây giờ tôi nên làm gì với điều này?

Bây giờ tôi nên làm gì với điều này?

Chờ cho đến khi nó nguội đi, và xem bên trong có gì và nó đông cứng như thế nào. Ghee phải là những hạt có bề ngoài và vết cắn.

Có lẽ dầu này chứa nhiều chất béo thực vật, và những chất nào? Hãy thử đọc trên nhãn, có gì trong đó?

Trong mọi trường hợp, dầu này có thể được sử dụng trong các món nướng.