Các chế phẩm từ quả và quả mọng. Trả lời câu hỏi.

yếu đi hay ngược lại? rượu có thể được làm từ mận anh đào.

Làm suy yếu. Chúng tôi không uống rượu.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnnếu đun với số lượng ít, mứt sẽ đọng lại trong tủ lạnh. Nhưng những kho dự trữ của quả mâm xôi (không có chỗ cho chúng trong giá lạnh) không thể chịu được nhiệt.

Cảm ơn bạn đã lo lắng về nó! Và chúng tôi bắt đầu chỉ bán nước ép từ quả mâm xôi, dự trữ mứt cho 10 năm tới đã được chuẩn bị! Và nước trái cây sẽ tuyệt vời, ngay cả khi chúng ta không bị ốm!

[Tôi có thể đông lạnh mứt đại hoàng thô không?]

Các quý cô vui lòng cho tôi biết Tôi có thể đông lạnh mứt đại hoàng thô không? Vừa rồi không ai ăn, đến mùa thu bọn trẻ sẽ trở lại ăn. Nó sẽ không bị mất hương vị của nó?

CÂU TRẢ LỜI

Tôi đông lạnh đại hoàng sống, sau đó nướng bánh - mọi thứ đều ổn, tôi nghĩ sẽ không có chuyện gì xảy ra với mứt cả

Tôi cũng đóng băng thô lần đầu tiên trong năm nay. Và sau đó họ mang nó đi, tôi nghĩ là để làm mứt, để khỏi lộn xộn trong mùa đông. Bạn sẽ không ăn bánh nướng mọi lúc. Cảm tạ.

Các cô gái! Tôi có mơ với vị đắng, và tôi đã cho chúng vào mứt! Mình làm mứt theo tỉ lệ đường: hoa quả 1: 1. Làm thế nào bạn có thể loại bỏ vị đắng này dù chỉ một chút? Khi kết thúc quá trình pha, tôi muốn thêm nước cốt chanh, tôi có thể thử thêm gì nữa?

[Tỏa sáng]

Các cô gái! Tôi có mơ với vị đắng, và tôi đã cho chúng vào mứt! Mình làm mứt theo tỉ lệ đường: hoa quả 1: 1. Làm thế nào bạn có thể loại bỏ vị đắng này dù chỉ một chút? Khi kết thúc quá trình pha, tôi muốn thêm nước cốt chanh, tôi có thể thử thêm gì nữa?

Tỏa sáng, và bạn cảm thấy đắng ngay cả khi có đường? Hôm qua tôi cũng đã từng đi qua cảm giác đắng trên da, và bên cạnh đó, dư vị chua cay khó chịu. Những đứa trẻ đã bị từ chối. Vì vậy, tôi đã làm Jam với rượu cognac từ Vụn... Bây giờ tôi đổ nó ra và lấy mẫu nóng - nó không có vị đắng.

[Irin,]

Đúng, Irin, thực tế của vấn đề là tôi cảm thấy nó. Tôi đã tìm kiếm ô mai ngâm rượu cognac từ lâu, nhưng đến khi ô mai chín, rượu cognac biến mất khỏi tủ lạnh.

Các cô gái, hãy nói cho tôi biết, (Tôi thực sự cần một bố già) Có thể để dành mứt cam rắc đường cho mùa đông không? Hoặc bạn cần phải đi đến các lọ, và sau đó bằng cách nào đó làm điều đó trong đường?

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi đã giữ, mận, trong một hộp các tông thông thường từ bên dưới đồ ngọt !!!

và bạn đã giữ nó bao nhiêu?

[Tấn]

À mà xem, đâu đó vào cuối tháng 8 tôi đã nấu chín, sấy khô vài ngày ở nhiệt độ phòng và cho toàn bộ vào hộp, họ ăn xong sau khi NG ...

Tôi không rắc đường, tôi không chỉ ...

Tấn, Tôi đang nói về mứt dẻo, nếu không thì chúng ta không hiểu nhau ...

Cảm tạ! Tôi sẽ làm hài lòng các bố già, họ bắt đầu làm mứt mơ. VÀ! Một câu hỏi nữa. Có thể bảo quản mứt cam trên gelatin không? (Tôi chưa bao giờ tham gia với mứt cam, nhưng có vẻ như gelatin sẽ nở, hay không?)

Ôi! Cứu giúp! Tôi mang về từ dacha 2 xô nho ngọt trắng có vị chua nhẹ, năm nay là vụ thu hoạch đầu tiên. Có thể làm gì từ nó?
Chúng tôi không uống nước ép nho, chúng tôi không uống rượu vang, tôi sẽ không nấu mứt (đủ ô mai và anh đào cho 3 năm trước!)
Chia sẻ các công thức nấu ăn mà bạn có thể đọc hoặc cung cấp liên kết đến tất cả các loại công thức nấu ăn đã được kiểm chứng. Cảm ơn bạn trước!

Nho ngâm rất có hồn. Mận-nho compote cũng tốt Nho khô cũng chưa bị hủy bỏ.

Nho ngâm rất có hồn. Mận-nho compote cũng tốt Nho khô cũng chưa bị hủy bỏ.

Nho khô sẽ không hoạt động, không có máy sấy.
Làm thế nào về ngâm? Đưa cho xác minh công thức, làm ơn.

🔗 Ướp nho nhiều lần theo công thức này. Rất ngon. Tôi đề nghị

Nho khô sẽ không hoạt động, không có máy sấy.
Làm thế nào về ngâm? Đưa cho xác minh công thức, làm ơn.

Tôi đã làm mận và nho trong nhiều năm. Cách tính cho can 1 lít. Đặt chặt nho đã rửa sạch vào lọ vô trùng (bạn không cần lấy chúng ra khỏi bàn chải). Thêm 160 g đường, 30 - 40 g giấm 9%, 4 đinh hương và 0,8 g quế. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và tiệt trùng như bạn đã quen. Cuộn lại và quấn cho đến khi nguội

Các cô gái ơi, làm thế nào bạn có thể làm nước ép nho khi không có máy ép trái cây và máy ép trái cây? ..... Năm nay rất nhiều nho, bạn cần phải chế biến bằng cách nào đó. Chỉ có nước trái cây là phù hợp và để bạn có thể cuộn lại ...

Các cô gái, tôi có thể sử dụng dâu tây đông lạnh xay nhuyễn với đường vào mùa đông để làm thạch, súp kem berry, tức là mọi thứ cho bánh ngọt không? Và rồi ngày hôm qua, đang ở chế độ lái tự động, không biết phải làm gì với nó, tôi nhanh chóng đổ nó vào hai thùng lớn và cho vào tủ đông.

[fomca]

fomca, bạn có thể. Tôi luôn luôn làm vậy.

[fomca]

fomcaNăm ngoái, tôi đã đóng băng nó trong các biến thể khác nhau, bao gồm cả ở dạng trống cho bánh tiramisu dâu tây. Gia đình hạnh phúc. Vào tháng 5, tôi đã làm Strawberry with Cream Tart từ natapit từ một đợt đông lạnh như vậy, mọi thứ diễn ra rất tốt (có một bức ảnh trong bộ sưu tập)
Và nó cũng rất mát để đông lạnh thành từng miếng trong đường - nó chiếm ít không gian hơn, tôi để cái lọ trong tủ lạnh qua đêm - vào buổi sáng tôi thực hành một quả mọng tươi, xinh xắn cho bánh kếp, v.v. Tôi cũng đã làm điều đó với quả anh đào - siêu

Nếu cần, tôi có thể viết chi tiết hơn vào buổi tối, nhưng bây giờ là một vài bức ảnh từ tủ đông

[MaBa]

MaBa, nhưng hãy viết, làm ơn, rất thú vị! Tôi đã đông cứng dâu tây rồi - Tôi đổ nửa quả dâu tây xay nhuyễn với đường. Chẳng bao lâu nữa anh đào sẽ ra đi, nhưng tôi không biết làm thế nào để đông lạnh chúng ngon, ngoại trừ số lượng lớn. Tôi đã mua một chiếc máy ảnh trong năm nay, vì vậy tôi đang bắt đầu lấp đầy nó.
Nhân tiện, tôi đặt một túi nhỏ trong những thùng như vậy và đổ quả mọng vào đó. Ngay sau khi nó đóng băng, tôi lấy ra một túi quả mọng. Tôi đặt nó thành một đống trong tủ đông, nó chiếm ít không gian hơn nhiều so với trong các thùng chứa.

[svetta]

svetta., Tôi sẽ viết vào buổi tối. Bây giờ đậu xe và chạy đi ...

[MaBa]

MaBa, Tôi đang đợi.

[svetta]

svetta,, Tôi chạy đến, tôi đang viết ... Các cuộc triển lãm đã được mở ra, căng thẳng, chụp ảnh. Buckaff rất nhiều

Các cô gái! Cảm ơn đã giúp đỡ! Tôi đã tải xuống một loạt hôm nay!

[quả anh đào]

Tôi sẽ bắt đầu với nơi để viết ít hơn

quả anh đào

Đối với 1 kg anh đào đã tách vỏ (cùng với nước ép bị rò rỉ), tôi đặt 200-300 gr. Sahara. Bạn có thể cho nhiều hơn, nhưng chúng tôi thích 200. Tôi đã cố gắng giảm 100g, thì quá ít nước trái cây xuất hiện, nhưng mẹo chính ở đây là quả mọng phải được bao phủ hoàn toàn trong nước trái cây, sau đó chúng được đông lạnh trong xi-rô của riêng mình và khi rã đông, chúng không bị lẫn vào giẻ.
Bây giờ công nghệ
Tôi làm sạch Vishnu qua một cái rây (tôi lấy nước trái cây bên dưới hạt). Khi lượng đường cần thiết được thu thập, tôi ngủ thiếp đi trong khay với đường và cho nó thời gian để hòa tan. Sau đó, tôi dùng thìa tán đều các quả dâu trong một hộp đựng và dùng thìa đổ nước trái cây, và đóng lại trong tủ đá.
Theo kinh nghiệm cá nhân: Tôi rắc đều quả dâu với đường trong khay theo từng phần nhỏ, sao cho lớp quả thành 2-3 hàng (đối với dâu tây thì 1 lớp) thì đường tan nhanh hơn. Tôi có 3 lít bát, chúng phẳng 5-7 cm và khoảng 1,5 kg quả anh đào nằm gọn trong đó. Tôi hoặc để những món ăn như vậy trên bàn, và nếu không có thời gian tôi cho chúng vào tủ lạnh (mùa hè năm ngoái, một mẻ đã đứng trong đó hơn một ngày). Tôi đổ nó vào một thùng chứa để đông lạnh khi có thời gian. Thùng chứa vừa 550-600g thành phẩm vào thùng 0,5 lít. Không đẩy thùng chứa đến tận cùng vì không ai hủy bỏ các định luật vật lý (toàn bộ tủ đông làChết tiệtnhỏ giọt, nước trái cây được đổ khi đóng băng và nắp bị nổ). Cố gắng bao phủ hoàn toàn các quả mọng bằng nước trái cây, nuốt những quả thừa.
Nếu tủ đông không còn chỗ và dâu vẫn còn đường thì mình đun khoảng 5-10 phút rồi đóng vào hũ tiệt trùng. Sau đó, đường và 100g là đủ.

đây là một bức ảnh của một sản phẩm đã rã đông

Về dâu tây ...

1. Đông trùng vừa cắt nhỏ với đường trong máy xay sinh tố. Tôi không sử dụng một lượng lớn kem. Thùng 0,5l chứa 450g dâu tây + 45g đường. Tôi cố gắng cho ít đường hơn, bạn luôn có thể thêm nó trong quá trình nấu thêm. Và vào mùa hè, đường đắt hơn.
2. Làm đông bán thành phẩm cho bánh tiramisu dâu tây. Bây giờ tôi có dâu này với kem nứt hai bên má.
3. Chà, lát dâu tây (ảnh dâu tây rã đông và siro)


Cho 1 kg dâu 200 ....... đường. Công nghệ và nguyên lý gần giống như quả anh đào. Tôi cắt dâu tây thành 2-4 miếng, tùy thuộc vào kích thước. Tôi cố gắng ngủ quên với đường trong một lớp, vì quả mọng rất mềm và nhăn, tôi đợi cho đường tan. Và rất cẩn thận, tôi cho nó vào một hộp đựng, nếu không có đủ nước, sau đó tôi ăn phần thừa hoặc thêm nước cam mới vắt. Chà, anh ấy (da cam) rất thích hương vị của dâu tây. Đó là với quả cam mà cô ấy đã ngấu nghiến trước. Thùng 0,5l chứa được 500-600gr sản phẩm.
Ngon với bánh kếp, kem ..... Rã đông thô những mảnh ướt đẫm ấm áp thạch (tôi đổ từ túi), có cấu trúc rất tinh tế trong thạch đông lạnh, một món tráng miệng như vậy sẽ bay khỏi bàn của tôi ngay cả sau một bữa tiệc rất dày đặc và ba loại bánh nướng

[svetta]

Nhân tiện, tôi đặt một túi nhỏ trong những thùng như vậy và đổ quả mọng vào đó. Ngay sau khi nó đóng băng, tôi lấy ra một túi quả mọng. Tôi đặt nó thành một đống trong tủ đông, nó chiếm ít không gian hơn nhiều so với trong các thùng chứa

svetta, Cảm ơn vì lời khuyên . Và những loại túi nào? Tôi chỉ sử dụng để đông lạnh quả mọng cả trong áo phông và trong những cái đặc biệt để đông lạnh (tôi không nghĩ đến việc đặt túi vào hộp đựng), nhưng nếu có thứ gì khác trong tủ đông ngoài quả mọng, thì tôi ngửi thấy mùi này trong trái cây (nhất là tiêu, tôi không còn cho thịt, cá vào ngăn đá cùng hoa quả nữa). Vì vậy, tôi đã chuyển sang các thùng chứa (chúng không có mùi) và vẫn đang tìm kiếm một niêm phong hộp đựng. Có đọc trên diễn đàn, mình tìm theo hướng máy hút chân không (có thể gói hàng không cho mùi qua đó), nhưng đến nay vẫn chưa có thời gian nghiên cứu sâu hơn. Sau này tôi sẽ vào những chủ đề đó để hỏi.

[MaBa]

MaBa, Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên, tôi đã chép nó vào sổ tay của mình.
Tôi đặt trong hộp đựng một chiếc áo thun thông thường để đựng bánh mì sandwich, loại nhỏ. Sau khi đông lại, mình lấy ra, buộc chặt và để cùng một chiếc lên trên, buộc lại. Có lẽ, tôi không quá mẫn cảm với mùi tủ lạnh, nhưng trước khi mua máy ảnh, tôi để trái cây và thịt trong ngăn đá của tủ lạnh trên các kệ khác nhau và không nhận thấy có mùi đặc biệt. Bây giờ tôi có một phòng giam, được phân chia bằng các kệ kính, trong đó có các hộp nhựa lớn được đặt vào. Nhà sản xuất Liebherr hứa hẹn gần như kín trong mọi ngăn kéo, tôi hy vọng rằng hạt tiêu không có mùi đối với tôi trong suốt ngăn đá. Hoặc là tôi sai ???

[svetta]

svetta, hạt tiêu, mọi thứ đều bốc mùi. Bạn cần cho vào túi hoặc hộp chứa đông lạnh chặt.
Tôi có biệt danh lạnh lùng là Bosch, tôi đã có một trải nghiệm đáng buồn với hạt tiêu.

[Elenka]

Elenka, Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi đông lạnh ớt một chút chỉ cho súp, ngăn đá trong tủ lạnh là trên cùng, bạn không thể để nhiều. Và trong siêu thị, tôi chỉ đang xem xét các túi đông lạnh có kích cỡ khác nhau, không rẻ như vậy, nhưng tôi sẽ lấy chúng. Và các thùng chứa đã hối lộ một chút rồi.

Tôi cũng đọc một lời khuyên thú vị trên internet.
Một bà đã đổ nước trái cây mới vắt vào túi đá dùng một lần, có 24 miếng trên một viên, và đóng băng. Và sau đó ít nhất là nơi để ném - ngay cả trong một loại nước trái cây khác, thậm chí trong một công thức tính toán cho piquancy, ngay cả trong nước. Và bạn có thể đông lạnh nước chanh cho mọi nhu cầu, khi bạn cần một ít nước cốt nhưng không có chanh, hoặc chọn 1 muỗng cà phê. sự miễn cưỡng. (Tôi đã mua những chiếc túi như vậy, có 186 quả bóng trong gói!)

[svetta]

svetta, Mình mua gói Freken Bok đông lạnh, bạn cũng có thể hỏi quanh chợ, mình cũng thấy ở đó.
Lim xẹt, nước trái cây không bị đông và cho trái chanh quanh năm. Nước cốt chanh nếu cần thì bạn cắt khoanh tròn và vắt lấy nước cốt.
Tôi đông cứng tương cà chua trong khuôn đá. Tôi mở ngân hàng, hiếm khi sử dụng nó, bất cứ biện pháp nào tôi không áp dụng, nó đều biến mất.
Tôi giữ các khối mì ống trong một túi đông lạnh.

[Elenka]

Elenka, Tôi cũng mua một tập. mì ống trong lọ và 1-2 muỗng canh. l. Tôi chỉ bọc nó trong màng bọc thực phẩm.Và nếu bạn cần ít hơn, thì tôi chỉ cần cắt nó đi. Bảo quản hoàn hảo trong tủ đông.

[Sveta,]

Sveta, cảm tạ!
Tôi chỉ có một cái lọ như vậy trong ký túc xá của tôi trong một vài ngày. Tôi sẽ đóng băng cô ấy theo cách bạn muốn.

Các cô gái! Và tôi đang cần lại gấp mà tôi không tìm được! Cách chế biến anh đào ngâm rượu để làm nhân bánh? Chỉ cần bỏ hạt, rắc đường và thêm rượu?

[Svetik]

Svetik, nắm lấy ...

[Svetta]

Svetta và Elenka, các cô gái, cảm ơn vì lời khuyên về việc đông lạnh bột cà chua, nó thậm chí chưa bao giờ vượt qua tâm trí tôi

Các cô gái, hãy thử đổ khoảng 1 thìa muối vào lọ đã mở sẵn trên bề mặt hỗn hợp bột nhão. Bột nhão không bị mốc dưới lớp muối.

Bình an cho ngôi nhà của bạn và bánh mì trên bàn!
Xin vui lòng cho tôi biết tỷ lệ mứt đào trong máy làm bánh mì Scarlet 400. Cái xô nhỏ, tôi đã xem tất cả các công thức làm mứt trong máy làm bánh mì, nhưng rất hiếm khi ghi thể tích của bát. Tôi không thể lấy được vòng bi của mình. Xin vui lòng cho tôi biết! Thể tích tô 2,2l.
Tôi đã sao chép thông báo trong phần Các nhà sản xuất bánh mì theo mô hình, đề phòng.
Hy vọng, Elena.

[Các cô gái]

Các cô gái, ai nấu anh đào với "Zhelfix", bạn có nghiền anh đào không?

Tôi muốn làm cả quả mọng, nhưng có điều gì đó mách bảo tôi. rằng sẽ không có lời chào ...

Các cô gái đã chuẩn bị một quả anh đào say rượu cho một chiếc bánh theo công thức này từ Tortyzhka

"Bạn giải phóng 2 kg anh đào khỏi hố. Bạn đổ đầy anh đào vào một cái lọ 3 lít. Ngoài ra còn có 1 kg đường và 2 chai rượu vodka. Bạn trộn tất cả mọi thứ, đậy kín và để ở nơi nắng và nóng nhất cho 1 tháng. Sau đó bạn cất vào tủ bếp. Đo rượu mùi anh đào có cồn (trên bữa tiệc bachelorette "với một tiếng nổ!" đi) và một bó anh đào cho chiếc bánh. "

Xin vui lòng cho tôi biết, "không phảiđóng kín "- nó nên được buộc bằng gạc hay đóng bằng nắp nhựa thông thường? Tôi đã chặt một quả anh đào vào ban đêm, và bây giờ

[Natasha]

Natasha, cái nắp của cô ấy, cái nắp của cô ấy!

Các cô gái, ít nhất là đối với nhà sản xuất bánh mì của bạn, làm ơn ghi tỷ lệ cho mứt đào.
Đối với khối lượng của bạn. Tôi sẽ tin tưởng vào của tôi.
Thực sự không ai nấu mứt trong x / n ???

[Yelichka]

Yelichka, Tôi cảm thấy tiếc cho cái xô, hay đúng hơn là cái bịt dầu, thứ làm hư hỏng đồ ngọt. Và hãy để các nhà sản xuất nói về sự kẹt cứng ở HP và thậm chí tạo ra những điều đặc biệt. chế độ, tôi vẫn nấu cả lít mứt này trên bếp hoặc trong một cái đa.

Natasha, cái nắp của cô ấy, cái nắp của cô ấy!

Svetlana, Cảm ơn bạn. Tôi sẽ đóng nắp lại, nếu không thì tôi vừa đóng nó lên trên.

Các chị ơi, cho em hỏi có cần tiệt trùng lon cho compote có chiết rót kép không ạ?

Các chị ơi, cho em hỏi có cần tiệt trùng lon cho compote có chiết rót kép không ạ?

Không, đừng. Tôi chỉ đổ nước sôi qua nắp. Tôi chỉ khử trùng lọ cho quả chần.

Về nguyên tắc, có., Quả mọng vô trùng, không phải quả vô trùng, nhưng toàn bộ phân trộn của mẹ tôi trong nước năm ngoái đã bị mốc. Và tôi khử trùng lọ, tôi có một số. nhiều năm đứng

Bạn nào có thể cho mình xin ý kiến ​​thì hạn sử dụng của mứt có bổ sung agar-agar có bị rút ngắn lại không? Tôi đang nghĩ đến việc thêm thạch vào dâu tây, tôi thực sự thích độ đặc của nó

[svetta]

svetta, cảm ơn bạn!
Có một lò nướng đốt củi thay thế cho bếp điện và gas và một máy làm bánh mì. Và rất nhiều đào.
Lưới mỏng manh cho một chảo mứt, và bạn sẽ phải mày mò với nhiệt. Và không biết liệu nó có thành công hay không.
Cả đời tôi nấu mứt theo cách truyền thống. Nhưng lần đầu tiên - trong điều kiện khắc nghiệt như vậy.
Do đó, x / n là lựa chọn duy nhất.