Các chế phẩm từ quả và quả mọng. Trả lời câu hỏi.

Tôi có khoảng giống nhau - quả mọng màu đỏ (cùng quả mâm xôi + dâu tây + quả lý chua + vani) và quả màu trắng (mận vàng + quả lý chua trắng + đào + gừng tươi) ... tất cả đều là ngẫu hứng, thành thật mà nói, đây đều là những loại quả mà vẫn còn lại sau khi ăn ... và để không biến mất ... họ ngay lập tức vào máy làm bánh mì))) ... nhân tiện, người của tôi đã móc nối cụ thể với củ gừng))))

Vẫn sẽ !!! Trông chả giống gì cả)))) ... dành cho đàn ông - có ích cho .... mmmmm ... bạn biết đấy ... đối với phụ nữ - ngon và lạ))) ... chỉ có điều chính là không để thay đổi, tức là vì nó có vị sắc nét ....))))

Ira_Greece, một tuần trước, tôi đã mua "Zhelfix" trong "Scarlet Sails", và sau đó tôi thấy nó trong "Eliseevsky". Và tôi thường mua từ Ramstore.

Hôm nay tôi đã ở trong cửa hàng Ngôi nhà của bạn đã có "Zhelfix" đặc biệt nhìn.

Ira_Greece, một tuần trước, tôi đã mua "Zhelfix" trong "Scarlet Sails", và sau đó tôi thấy nó trong "Eliseevsky". Và tôi thường mua từ Ramstore.

Hôm nay tôi đã ở trong cửa hàng Ngôi nhà của bạn đã có "Zhelfix" đặc biệt nhìn.

Cảm ơn bạn đã trả lời! Thành thật mà nói, tôi rất ngạc nhiên khi bạn trả lời))). Hôm qua tôi đã mua bằng BILL và 1: 1 và 2: 1. Sợ quá, tôi lấy 2 gói mỗi người))) ...

Cảm ơn bạn đã trả lời! Thành thật mà nói, tôi rất ngạc nhiên khi bạn trả lời))). Hôm qua tôi đã mua bằng BILL và 1: 1 và 2: 1. Sợ quá, tôi lấy 2 gói mỗi người))) ...

Ira_Greece, thật tốt là bạn đã mua hai gói, nó sẽ không bị mất đi, với "Zhelfix", món mứt rất ngon! Điều đáng tiếc duy nhất là nó không lưu trữ được lâu (đang nói về mứt) ... Mình mới phát hiện ra gần đây. Bây giờ với "Zhelfix" tôi sẽ nấu các phần nhỏ để tiêu thụ. Nhưng ngon làm sao!

Ira_Greece, thật tốt là bạn đã mua hai gói, nó sẽ không bị mất đi, với "Zhelfix", món mứt rất ngon! Chỉ tiếc là bảo quản không được lâu (ý là mứt) ... bản thân mình mới biết gần đây thôi. Bây giờ với "Zhelfix" tôi sẽ nấu các phần nhỏ để tiêu thụ. Nhưng ngon làm sao!

Crochet, tôi mua 5 cái mỗi cái))) ... Tôi đã thử nó năm ngoái ... hoàn toàn thích thú !!!! Tôi chỉ muốn nói rằng bản thân món mứt đã rất ngon, nhưng cách pha trộn làm cho nó có một cách trình bày ... và tôi có một điểm yếu - tôi muốn nó không chỉ ngon mà còn phải đẹp. Nó không được cất giữ lâu, à, sung với anh ấy)))… để lâu, chắc cần nấu chín?… Nói thật là lười quá, còn mình thì không. biết mình sẽ muốn gì sau này ... mọi thứ diễn ra nhanh chóng và hiệu quả! Và rồi tôi luôn tự hỏi mình câu hỏi - làm thế nào mà Schwartau lại có được những miếng mứt dày đẹp như vậy, mặc dù ở đó không có nhiều trái cây như vậy))))

-cho năm ?! Vì vậy, nó thậm chí còn tốt hơn !!! Bây giờ bạn sẽ không cần bất kỳ "Schwartau", bởi vì nó rất ngon ở nhà !!!
Nhân đây, tôi cũng có khuyết điểm giống như của bạn ... để nó ngon và đẹp mắt ... và bây giờ, vào mùa quả mọng ... Hôm nay tôi có mâm xôi trong bàn làm việc của mình.

-cho năm ?! Vì vậy, nó thậm chí còn tốt hơn !!! Bây giờ bạn sẽ không cần bất kỳ "Schwartau", bởi vì nó rất ngon ở nhà !!!
Nhân đây, tôi cũng có khuyết điểm giống như của bạn ... để nó ngon và đẹp mắt ... và bây giờ, vào mùa quả mọng ... Hôm nay tôi có mâm xôi trong bàn làm việc của mình.

Tất nhiên, bạn sẽ không cần Schwartau hay bất cứ thứ gì khác ... đặc biệt là vì tôi làm mứt với đường fructose vì lợi ích sức khỏe ... Tôi đã làm quả mâm xôi rồi ... chúng tôi đang hoàn thành ... bây giờ tôi đã tìm thấy một công thức một lần nữa với món gừng yêu thích của tôi ... - lê, chanh, gừng, quế .... thoạt nhìn, rất ấn tượng ... và vào buổi sáng, chị tôi (sống ở Đức) báo rằng cô ấy đã nếm kiwi ... nói chung , vô lý, nó trông giống như quả lý gai, nhưng màu sắc sẽ rung chuyển

Và tôi đã làm mứt dâu tây và nho đỏ theo công thức Crumble từ diễn đàn này. Tôi bổ đôi quả chanh, xay trong máy xay sinh tố (màng trắng bên trong quả chanh hoặc cam chứa nhiều pctin).
Hóa ra nó rất ngon, nhưng giống như mứt hơn là kẹo. Tuy vậy, mứt dâu vẫn luôn bị chảy nước.

Tôi chưa bao giờ thử nghiệm máy làm bánh mì của mình để làm chất bảo quản hoặc mứt ... .. nhưng rất nóng ... ... Mận anh đào thu hoạch ....và bây giờ tôi không biết phải làm gì với nó… .. Tôi muốn làm mứt hoặc mứt cam… .. có thể ai đó đã làm hoặc biết công thức làm mứt mận anh đào ??? Rất, rất rất nhiều tôi yêu cầu ... .. nói cho tôi biết ... ... !!!!!!

Mận anh đào là mận giống, bạn có thể nấu theo cách trên
Và cố gắng nấu tkemali
Đầu tiên, nấu chín mà không có tất cả mọi thứ, sau đó xát qua rây và nấu khối lượng một lần nữa với muối, tiêu, tỏi và hạt rau mùi. Thì là tùy chọn

Xin chào.
Tôi cũng từng gặp trường hợp như vậy.
Nhưng khi tôi đọc công thức làm mứt cam, và thấy dòng chữ "Thay vì cam, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào theo mùa."

Nhưng bạn có thể phải loại bỏ xương.

Niashka, tôi không khuyên bạn nên nấu mứt (mứt) dạng bông để bảo quản lâu dài, cho mùa đông. Nhưng nếu bạn nấu ăn để tiêu thụ, thì theo x / n, đó là nó! Rất vui, tôi sẽ chia sẻ những công thức đã được kiểm chứng với bạn, ngay khi bạn quyết định nấu bằng bông hay trong chậu cho mùa đông. Và đây là một điều khác ... Bạn có hứng thú với công thức nấu ăn theo cách đơn giản hơn hay không? Ví dụ, hôm nay tôi nấu mận với cam, điều tương tự cũng có thể làm với mận anh đào. Vấn đề là nhỏ, hãy chờ câu trả lời của bạn và bắt đầu giới thiệu công thức nấu ăn cho đại chúng.

Ngày tốt! Tôi muốn hỏi một câu hỏi: có thể làm mứt ở KhP từ quả dâu đông lạnh không?
Tôi đã tìm hiểu tất cả các chủ đề về mứt và bảo quản, nhưng ở mọi nơi chỉ yêu cầu những thứ tươi ngon.
Tôi là một người nghiệp dư trong vấn đề này. Xin vui lòng cho tôi biết! Có lẽ ai đó đã thử bất kỳ công thức nấu ăn cụ thể nào từ những quả mọng như vậy?

Bạn có thể, tôi đã nấu trong Trượt tuyết và từ đông lạnh, chỉ có điều là nó ra rất nhiều nước. Lúc đầu, tôi rã đông quả mọng một chút, đổ hết chất lỏng dư thừa - và cho vào bếp. Nấu chín bình thường

Tuyệt quá! Cảm tạ.
Và mứt không chảy ra nhiều chất lỏng hơn khi bạn trộn chất lỏng dư thừa từ các quả mọng? Hoặc có thể hương vị ít nồng hơn ...
Tôi chỉ muốn biết những gì phải đối mặt. Tôi không muốn bất ngờ, nhưng bạn cần phải tìm ra điểm đặc biệt của một sự cố như vậy ... Chỉ dành cho Trượt tuyết.

Jam cũng là mứt ở châu Phi. Có một nguyên tắc trong bất kỳ máy làm bánh mì nào.

Cho đến khi bạn tự mình làm điều đó, sẽ không ai nói cho bạn biết "sự thật". Tất cả chúng ta có thị hiếu quá khác nhau.

Hãy tìm kiếm hương vị của bạn! Nhưng mứt ngon nhất vẫn là ở trong chảo và trên bếp, theo đủ các quy tắc.

[Vernichora]

Vernichora, theo liên kết, chỉ có một cuộc thảo luận về mứt quả mọng đông lạnh:

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Ở đây không ai hỏi bạn có thể mua pectin ở đâu, nhưng tôi sẽ viết đề phòng. Tôi mua pectin táo tại VDNKh trong gian hàng sức khỏe ở tầng một, góc xa nhất bên phải. Trong khoa kem dưỡng da chân / khớp. 50 gram ... có vẻ như vậy. 63 hoặc 93 rúp. Nhà sản xuất LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Giải thích cách làm mứt hoặc bảo quản trong Mule 2000.]

Giải thích cách làm mứt hoặc bảo quản trong Mule 2000.

Tôi đã thử làm mứt cam theo công thức từ hướng dẫn đính kèm.

500 gam cam, 400 gam đường và 50 gam pectin. chuyên gia. chương trình 10.
Tôi đọc trong cuốn sách công thức từ trang web moulinex rằng thay vì 50 gram pectin, bạn có thể sử dụng 50 ml nước cốt chanh.
nỗ lực số 1 - hóa ra là một số loại công cụ biên dịch.

nỗ lực # 2
Tôi đã đi và mua zhelfix 1: 1. Và tôi quyết định nấu món “compote” tương tự lần thứ hai.
Đã thêm 10 gram zhelix - đã bật nó lên.
Và một lần nữa điều tương tự. "Mứt" vẫn giữ nguyên chất lỏng, chỉ trở nên chua hơn.
(bởi vì ngoài pectin, hoa trà còn chứa axit xitric - do đó, vị chua có được cùng với nước chanh).

Tôi không hiểu mình đang làm gì sai.
Đối với tôi, có vẻ như người làm bánh mì này chỉ đơn giản là không biết làm mứt.
Nó nóng đến nhiệt độ nào?
Nó sẽ dễ dàng hơn để hàn bằng tay và nhanh hơn.

Giúp tôi với, có chuyện gì vậy? Và vì vậy trong một máy làm bánh mì để nấu mứt dày?

[cooliana]

cooliana ,
Đối với nỗ lực # 1 của bạn ... Tôi chỉ có thể nói một điều, tôi hoàn toàn đồng ý. Ngon, nhưng đây không phải là mứt, thậm chí là mứt. Ở đây tên "Oranges in Syrup" sẽ phù hợp ở đây.
Về lần thử số 2 ... Với "Zhelfix", tôi nấu, nếu không phải luôn luôn, thì ... thường xuyên hơn. Và với anh ấy, chỉ (ít nhất là đối với tôi) vấn đề đã không nảy sinh. Đó là, nó thực sự bị kẹt, chỉ tôi sẽ nói về mật độ trung bình.Cố gắng tăng số lượng "Zhelfix", tôi nghĩ nó sẽ giúp ích. Vậy mà ... Lúc đầu, tôi đã ngủ gật "Zhelfix" cùng với tất cả các nguyên liệu, mọi thứ trở nên tuyệt vời, nhưng ... tất cả đều giống nhau, sẽ tốt hơn nếu "Zhelfix" ngủ thiếp đi khi kết thúc nấu ăn ( 5 phút), và khi kết thúc chương trình, hãy bắt đầu lại và sau khi trộn (ngay sau khi máy khuấy ngừng quay), tắt nó một lần nữa, sau đó mứt trở nên đặc hơn nhiều (tôi đã so sánh cả hai phương pháp nấu với " Zhelfix "). Ngay khi phương pháp nấu ăn đầu tiên với "Zhelfix", pectin trong đó, với quá trình đun nóng kéo dài, bắt đầu phân hủy, do đó mứt lỏng. Không phải là không có gì mà "Zhelfix" được khuyến nghị chính xác để nấu mứt nhanh (từ 3-5 phút).
P.S. Mình cũng khuyên các bạn nên bảo quản mứt thành phẩm trong tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng nó đông cứng hơn nhiều.
Tôi cũng nhớ ... Mứt cam ngon nhất (đối với tôi) (của HP) ra theo công thức của Alexandra, và cụ thể là theo lựa chọn thứ hai, nơi cam được nghiền bằng máy xay sinh tố (liên kết bên dưới), hãy thử nó, bất ngờ bạn thích nó ...
https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

Và sau khi nấu mứt, xô bắt đầu bị rò rỉ. Một giọt nước chảy ra và bốc cháy theo đúng nghĩa đen. Tôi đã không mạo hiểm với bánh muffin và nấu thêm trong một cái chảo.

cảm ơn bạn rất nhiều cho lời khuyên!
Tôi sẽ cố gắng thêm zhelfix sau.
nhân tiện, có zhelfix 2: 1. có lẽ nó sẽ phù hợp hơn?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" chắc chắn là tốt hơn (IMHO) !!! Thứ nhất, tiết kiệm đường, thứ hai, hàm lượng calo trong mứt thành phẩm giảm 2 lần, thứ ba là vị dâu, quả tươi hơn (do ít đường) ...

Tôi có một vấn đề khác
Tôi làm mứt kiwi của họ, tôi lấy công thức ở đây trên diễn đàn. Hóa ra ngon và dày. NHƯNG - toàn bộ bếp bên trong bị bắn tung tóe
Tại những gì tôi đã không nhận thấy ngay lập tức này và đặt bánh mì ... kết quả: tất cả mọi thứ bên trong là trong xi-rô đường nướng ... làm thế nào để rửa nó? chà lâu - không hết ... mình đã rửa nắp - có thể tháo rời

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ ,
Vâng ... thực sự, một chút dễ chịu. Điều duy nhất tôi có thể khuyên trong tình huống này là trong tương lai, khi làm mứt, hãy phủ khăn giấy lên xô (chính xác là những gì tôi làm), điều này sẽ bảo vệ HP khỏi bắn tung tóe. Nhưng rửa cái gì, than ôi, tôi không thể nói, vì tôi chưa gặp phải vấn đề như vậy. Tôi bị bắn nhẹ nếu tôi đổ đầy xô, nhưng tất cả các vết bắn đều đọng lại trên khăn giấy, vì vậy không có vấn đề gì khác phát sinh. Hãy hy vọng rằng ai đó sẽ cho bạn biết làm thế nào để giúp bạn gặp khó khăn.

[mứt]

Tại sao trên diễn đàn không có công thức làm mứt hoặc mứt anh đào? Tôi sẽ nấu một cái gì đó tương tự, nhưng tôi không thể tìm thấy các mẹo nấu ăn cụ thể

Làm thế nào có thể là chúng tôi không có những gì bạn muốn
Ở đây ngon mứt từ máy làm bánh mì:

Tôi lấy một quả mọng đông lạnh 500 gr,
thêm 420 gram đường. Tất cả.
Nấu theo chương trình "mứt". Thơm ngon.

Và chi tiết hơn về TKEMALE SAUCE, giá bao nhiêu và như thế nào, plizzzz !!! Và nó được nấu từ những giống mận nào?

Lúc mới mua cái bếp, thật thú vị khi thử tất cả các chức năng, tôi nấu mứt từ táo, thấy đẹp và rất ngon, nhưng hơi đặc. Chỉ với số lượng lớn, tôi nghĩ vậy. bất tiện khi sử dụng bếp, có 400 gram mỗi loại

Và chi tiết hơn về TKEMALE SAUCE, giá bao nhiêu và như thế nào, plizzzz !!! Và nó được nấu từ những giống mận nào?

Tôi tình cờ gặp - chồng tôi nấu ăn rất tươm tất hàng năm, anh ấy có phương pháp riêng, số lượng nguyên liệu riêng - nhưng tôi không thể viết ngay bây giờ - chúng tôi đang sửa chữa - tất cả đồ đạc đều được đóng gói trong phim, và tất cả Nội dung trong đó - sổ tay, ghi chú Nhưng tôi hứa ngay sau khi mọi thứ trở lại đúng vị trí của nó, tôi sẽ viết mọi thứ thật chi tiết - Tôi nghĩ bạn đừng buồn vì điều này, trước khi mận chín, tôi nhất định sẽ viết

Và chi tiết hơn về TKEMALE SAUCE, giá bao nhiêu và như thế nào, plizzzz !!! Và nó được nấu từ những giống mận nào?

Tkemali cần một lượt đi. Đây là một loại mận rất chua.Đó là gai mang lại cho tkemali hương vị khác thường của nó.

Xin chào! Xin viết ai có kinh nghiệm bảo quản mứt đã nấu bông lâu năm. Cảm ơn bạn trước.

Xin chào! Xin viết ai có kinh nghiệm bảo quản mứt đã nấu bông lâu năm. Cảm ơn bạn trước.

Mứt từ CP không lưu trữ được lâu, than ôi, đây là một sản phẩm sử dụng nhanh. Và tại sao bạn nên lưu trữ nó ở đó? Một pound quả mọng là một lon

Mứt của HP, đây là một lối thoát cho những đứa nhỏ như gia đình chúng tôi, tôi nấu một hũ, để trong tủ lạnh và ăn dần, không có thời gian để hỏng.

Tại sao trên diễn đàn không có công thức làm mứt hoặc mứt anh đào? Tôi sẽ nấu một cái gì đó tương tự, nhưng tôi không thể tìm thấy các mẹo nấu ăn cụ thể

Cherry confiture:
500 gr. Quả anh đào
400 gr. Sahara
1 gói. pectin
chanh tùy chọn.
Đổ tất cả mọi thứ vào máy làm bánh mì và bật chế độ "JAM". Rất ngon.

Cherry confiture:
500 gr. Quả anh đào
400 gr. Sahara
1 gói. pectin
chanh tùy chọn.
Đổ tất cả mọi thứ vào máy làm bánh mì và bật chế độ "JAM". Rất ngon.

Và bạn có thể đặt một câu hỏi: có bao nhiêu gam (hoặc muỗng cà phê) pectin trong 1 gói?

Túi Confiture 20gr. Nhưng ở đó, ngoài pectin còn có đường và axit xitric. Có vẻ như có 10 gam pectin nguyên chất

[LULYOK]

LULYOK Tôi báo giá trực tiếp cho bạn từ túi: 1 túi (20gr.) Trên 1 kg. trái cây + 1kg. đường (ngoại lệ: anh đào và anh đào - ở đây bạn cần 2 gói trên 1 kg trái cây + 1,2 kg. đường).
Tôi đã làm chính xác như nó được ghi trên túi, chỉ là tôi cho ít đường hơn với quả anh đào, nhưng đây là vấn đề về khẩu vị.

Cảm ơn rât nhiều! Tôi sẽ điêu khắc! Rất nhiều pectin, anh đào nữa.
Ồ, và tôi thích nâng ly chúc mừng!

Tôi có QUITTIN, thành phần: pectin, lactose, acid citric.

Túi Confiture 20gr. Nhưng ở đó, ngoài pectin còn có đường và axit xitric. Có vẻ như có 10 gam pectin nguyên chất

Nhưng theo mình biết thì mứt không có axit sẽ không được, không đặc như mong muốn, kiểm tra.

Anh đào cá đối đỏ trong axit của nó trên mái nhà

[MÙA HÈ]

Anh đào cá đối đỏ trong axit của nó trên mái nhà

MÙA HÈ Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn rằng các axit có ở đó, nhưng tôi đã cố gắng thêm pectin nguyên chất, không có phụ gia, mứt không có tác dụng, nó giống như một loại mứt đặc hơn.

[MÙA HÈ]

MÙA HÈ Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn rằng các axit có ở đó, nhưng tôi đã cố gắng thêm pectin nguyên chất, không có phụ gia, mứt không có tác dụng, nó giống như một loại mứt đặc hơn.

Chúng ta sẽ phải dùng nước chanh.

Tôi chưa bao giờ nấu mứt trước đây. Đây là mùa giải đầu tiên của tôi Cảm ơn vì khoa học

Ngoài ra, nếu muốn me không bị méo, bạn có thể làm như sau: tách lấy hạt của quả sơ ri, trụng qua nước sôi rồi chà qua chà lại, sau đó cho đường, pectin, nấm lim vào. chua, sau đó bạn sẽ có được hoa văn trong suốt, tinh tế nhất, chỉ là một màu sắc tuyệt vời. Tôi cũng đã cố gắng làm nó từ mận anh đào vàng, vì chúng tôi có rất nhiều thứ này ở Kuban, sau đó quả mận chuyển sang màu của mặt trời và rất thơm.

Có trời cho, năm nay tôi sẽ chơi đủ trò với mận anh đào. Cây đứng phủ đầy cành uốn cong xuống đất. Tôi cảm thấy có lỗi với cô ấy; đôi khi tôi rũ bỏ những gì thừa

Và chúng tôi không biết cây đã nở rộ từ bao giờ, sương giá ập đến, cầm cự được một tuần, nên có nơi (trong thành phố), nhưng gần núi hơn thì thu hoạch kém, thật đáng tiếc, Tôi thực sự muốn thêm nó vào compote, thực sự không có màu sắc từ nó, nhưng ở đây là hương vị.

Ngoài ra, nếu muốn me không bị méo, bạn có thể làm như sau: tách lấy hạt của quả sơ ri, trụng qua nước sôi rồi chà qua chà lại, sau đó cho đường, pectin, nấm lim vào. chua, sau đó bạn sẽ có được hoa văn trong suốt, tinh tế nhất, chỉ là một màu sắc tuyệt vời. Tôi cũng đã cố gắng làm nó từ mận anh đào vàng, vì chúng tôi có rất nhiều thứ này ở Kuban, sau đó quả mận chuyển sang màu của mặt trời và rất thơm.

Tôi đã rất biến thái với quả phúc bồn tử vào năm ngoái. Chỉ có điều tôi không đổ nước sôi lên đó. Tôi phủ đường lên quả mọng, đợi cho đến khi nước ép, đun sôi và nạo qua chao. Và sau đó làm theo mô hình tương tự. Mọi người đều thích thú báo rất nhiều. Bây giờ tôi sẽ đến với quả mọng