Aspic (Thoải mái)

[đồng hồ đeo tay]

Và thịt có thạch - mọi thứ đều đơn giản. Đã sơ chế tất cả các loại thịt. Tôi thường có một cái chân (hoặc một phần chân giò, như lần này, nói ngắn gọn, một thứ giống như thạch có chứa gelatin và thịt gà hoặc chân gà và một miếng thịt bò (chỉ một chút 200 gram - sẽ không có cái nào cả. nơi để thanh khoản) Bạn cho tất cả thịt vào nồi cơm điện, trừ thịt gà - cái này sau này nếu đun sôi ngay sẽ thành giẻ - gà không cần nhiều. Đổ đầy nước lạnh, chắc 4 lít lần đầu sẽ được đủ. Nếu các thử nghiệm thành công, chúng tôi sẽ đổ nhiều hơn. Và khi mở nắp trên nước ép, bọt sẽ bắt đầu. Bạn nhận được nó, chuyển sang nước muối. Muối, hạt tiêu, hành tây bỏ cả đầu, cà rốt - hành động ở đây như bạn đã từng. Tôi đậy nắp lại và quên mất 3 giờ. Sau đó, tôi đặt gà và 3 giờ nữa. 6 giờ). Chà, thêm một giờ nữa, tính đến chế độ mòn mỏi. Và trước khi tắt, cũng để nó sôi - đừng đi đâu hết - đồng hồ đeo tay... Sau đó, mọi thứ vẫn như bình thường. Điều duy nhất là, nếu ai đó thích một vài miếng khoai tây chiên - nước dùng trong thịt thạch phải hơi mặn - thì thịt sẽ tự biến mất khi nó nguội và hương vị sẽ thậm chí còn có. Bạn có thể nếm thử khi rót và thêm muối. Và tỏi được thêm vào nước dùng ngay trước khi đổ ra đĩa (không đun sôi với tỏi). Nếu không đủ chân sừng thì việc bổ sung một gói gelatin đối với tôi cũng không có gì là quan trọng.

[IRR]

Vì năm mới sắp đến, và Giáng sinh cũng đang cận kề, nên tôi cũng muốn viết cảm nhận của mình.
Nói chung, chúng tôi là những người yêu thích thịt thạch, vì vậy tôi nấu rất nhiều! Ngay lập tức tôi cho nó vào nồi cơm điện và trong MV. Tôi đặt TẤT CẢ thịt cùng một lúc, tôi lấy nó gần giống như IRR - thứ gì đó thơm phức như ngón tay cái, chân giò heo và thịt bò, NHƯNG món cũ ngon hơn đối với tôi. Đừng ngạc nhiên, từ thịt bò già rồi mới có được hương vị như vậy, thịt bê non không giống chút nào. Hoặc một con gà trống trong nước, cắt thành 4 phần.
Vì vậy, tôi đun sôi tất cả thịt và tắt nó đi, rửa sạch thịt, chảo của tôi và một lần nữa tất cả mọi thứ ở chỗ cũ. Bây giờ đến phần rễ của hộp thịt: cà rốt, hành tây, rau mùi tây, củ cải thảo, mùi tây, phần đuôi đông lạnh từ thì là / ngò tây + ớt đen và ớt allspice, cũng như lavrushka. Tôi đổ rất nhiều nước! Nếu nó ra nhiều, thì tôi tháo van để nó không nổi trong nước dùng.
Và đó là nó !!! Cho ngay vào hầm qua đêm. Tôi đặt nó ở đâu đó lúc 11-12 giờ đêm, và có thể sáng hôm sau bạn sẽ bị đánh thức bởi mùi thơm của thịt thạch gần như làm sẵn. Tôi không bao giờ đặt bất kỳ đồng hồ báo thức nào, bạn không thể ngủ quên điều đó. Tôi nhắm mắt dậy và đi muối. Muối rộng rãi - 1 muỗng canh. l. đậm đà muối trên lưng ngựa, theo quy luật, sau khi thức dậy hoàn toàn, sau hai giờ nữa tôi lại thêm muối.
Cắt ngắn! Với tôi, thịt kho thạch đã trở thành món khoái khẩu sau khi mua nồi cơm điện.
Vâng, và sau đó để cắt. Lấy thịt, gỡ bỏ xác, ướp muối và cho tỏi băm lên trên. Ướp muối vào nước dùng, vắt thật nhiều tỏi và theo lời khuyên, tôi bắt đầu thêm 1-2 muỗng canh vào nước dùng. l. giấm, chỉ tự nhiên nhẹ - thực sự cải thiện hương vị và sự tràn ra ngoài. Và cho đến khi nó đông đặc hoàn toàn.

Và bây giờ trong tiếng thì thầm Trong nồi cơm điện thì 6-7 tiếng là đủ để mình đủ điều kiện cho thịt có thạch, tuy nhiên MV ở đây hơi bị trễ một chút, tuy chảo của nó nhỏ hơn (mình có cái nhỏ) nên mình để MV cho lúc ít nhất 9 giờ để thịt có thể sẵn sàng như cũ.

Tôi chỉ muốn bung ra một miếng thịt có thạch, đó là, tôi đã hiểu đúng rằng tôi sẽ không thể quên nó vào ban đêm?
Và nếu bạn để nó sôi trên một chiếc bánh quy, loại bỏ hết bọt ở đó, sau đó chuyển sang ấm, và quên đến sáng ... nó sẽ không được? cần xem?