Bơ saika với nho khô

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Chà, thương hại anh ấy hay sao ấy !!))) 🤣 Saiki mỹ nhân.

Chào buổi chiều, Scarecrow. Tôi đã nướng bánh của bạn hôm nay. Chúng thơm làm sao! Ghee đã qua sử dụng từ công ty "President". Thơm ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Nhưng vì tôi không phải là một thợ làm bánh nhiều kinh nghiệm, tôi ngay lập tức có một số câu hỏi.
1. Két men khô đã qua sử dụng - thời điểm. Khi bột đứng, không có mũ thông thường ở trên. Không, nó cao lên một cách đáng kể, nhưng với phần mái hoàn toàn bằng phẳng. Không lồi. Có lẽ bạn cần thêm men? Hay là thiếu bột?
2. Làm mát bánh dưới khăn hoặc không có mọi thứ? Nếu dưới một chiếc khăn, nó có bị ẩm không? Và nếu không có nó, chúng sẽ không khô?
3. Phần vụn bánh có bị kẹt trên bánh nóng hay không hay phải khô hoàn toàn? Họ ăn nóng, có cảm giác như chưa nướng chín một chút. Mặc dù, cô ấy nướng ở nhiệt độ 200 C trong 20 phút ở mức trung bình mà không có đối lưu. Mặt trên thậm chí còn rất đỏ. Bên dưới không bị cháy mà còn hồng hào. Nướng trên giấy da.
4. Các cuộn như vậy có "đạt" trong quá trình làm mát không? Hay là chỉ cần tăng thời gian nướng?















Có vẻ như bây giờ bản thân tôi hiểu rằng không đủ 3 - 4 phút trước khi nướng hoàn hảo. Vâng, chúng ta hãy tìm hiểu :-)) Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn trả lời các câu hỏi.



Tôi đặc biệt thực hiện một vết cắt bằng dao.



Bạn sử dụng chảo nướng với kích thước nào để các khay nướng vừa khít với nhau và không bị mờ (trong trường hợp nướng trên khay nướng)?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Nastya, xin chào.

1. Sự nổi lên như vậy cho thấy bột nhào quá ướt. Tỷ lệ giữa diện tích đĩa và độ ẩm của bột - đã không còn đủ “sức” để nâng chiếc mũ lên. Một chút bột mì là cần thiết. Một chút.

2. làm mát trên giá đỡ dây mà không có bất cứ thứ gì. Khi gần như nguội hẳn, bạn có thể đậy nắp lại. Trong quá trình làm lạnh, sản phẩm bánh mì bị mất nhiều ẩm do bay hơi. Không có nghĩa là chúng sẽ ẩm (khăn sẽ thấm nước), nhưng chúng sẽ quá mềm và mềm. Vỏ bánh sẽ trở nên rất mềm, không còn bị giữ bởi khung.

3. Vâng, tất cả các mẩu bánh mới nướng có vẻ là bánh chưa được nướng chín, bị kẹt. Ngoài ra, hãy xem mục 1 - một lượng nước dư thừa nhỏ
Một số loại bánh ăn không nóng lúc nào cũng bị chín. Đối với lúa mạch đen, thao tác này giống như lúa mạch đen. Anh ta phải bị ăn lạnh
Một số giống - không sớm hơn trong một ngày! Ở mức tối thiểu, một lượng lớn nước bay hơi, vụn bánh được ổn định. Gõ vào dưới cùng của cuộn nóng - một âm thanh bùng nổ vang lên - đã sẵn sàng. Điếc - ẩm ướt.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn! :-)) Tôi chỉ ngưỡng mộ bạn và công thức nấu ăn của bạn :-))



Bạn có thể ăn một con giáp xác với nho khô ngay khi nó nguội không? Hay trong một ngày?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Saikou có thể và nên như vậy. Nó nguội đi đến một chút ấm áp - thế là xong, bật lên và tận hưởng)). Bánh mì lúa mạch đen được để nguyên.

:-))

Chà, Natasha, cầm lấy. Bột cắt ra rất dễ chịu. Saiki rất ngon, tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng và nhiều hơn một lần.

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ,

Deffki, bạn chỉ đang hấp dẫn!))) Rất đẹp! Bây giờ tôi cũng muốn ... Có thể nướng, hả?

Bliiiin, tôi sẽ nhào bột!)))

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, saichki luôn ngon!
Khi lần đầu tiên không được như mọi người, tôi đã rất khó chịu. Và tôi đã ăn tất cả mọi thứ và đòi hỏi nhiều hơn nữa.
Tôi nướng thường xuyên và luôn cảm ơn bạn vì một công thức thành công!

Và mới ngày hôm trước, anh ấy đã lọt vào mắt xanh của tôi.

Và tôi trộn bột))). Lần leo cuối cùng vẫn còn và tôi sẽ điêu khắc)).



Chucha nói - Chucha đã làm!)))

🔗
🔗