Kẹt trong SD-254

Bệnh đang tiến triển: hôm qua chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì thứ hai - Panasonic 254, đang được thử nghiệm trên thực địa. Tôi đã nấu mứt hai lần, cả hai lần mứt đều chuyển sang dạng lỏng và có đường cát ở dưới đáy. Một lần tôi lấy đường thông thường, cát và mận (450/450 g), loại thứ hai - anh đào đông lạnh và đường gelling (400/450).
Một câu hỏi dành cho chủ sở hữu của một thiết bị tương tự - bạn đang làm như thế nào với cách làm mứt trong x / n này?

Tuy nhiên, tôi có Panasonic 255. Tôi đã nấu mơ (450 đến 450) - một ít đường vẫn còn ở dưới cùng. Đối với đào, trước tiên tôi nấu siro từ đường (cho một ít nước, để đường tan). Nhưng hóa ra cả hai đều bị chảy nước. Đúng, ngon.

Bệnh đang tiến triển: hôm qua chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì thứ hai - Panasonic 254, đang được thử nghiệm trên thực địa. Tôi đã nấu mứt hai lần, cả hai lần mứt đều chuyển sang dạng lỏng và có đường cát ở dưới đáy. Một lần tôi lấy đường thông thường, cát và mận (450/450 g), loại thứ hai - anh đào đông lạnh và đường gelling (400/450).
Một câu hỏi dành cho chủ sở hữu của một thiết bị tương tự - bạn đang làm như thế nào với cách làm mứt trong x / n này?

Thứ lỗi cho tôi, mặc dù tôi không phải là chủ sở hữu của thiết bị này, nhưng tôi vẫn muốn cho bạn một số lời khuyên ... đột nhiên chúng sẽ có ích ...
Thật kỳ lạ, tôi chưa bao giờ ăn điều này (tôi đang nói về đường không hòa tan), nhưng nó rất dễ dàng để giúp bạn đỡ rắc rối, trước tiên bạn chỉ cần đổ đầy đường vào quả mọng và để yên một lúc ở nhiệt độ phòng. Ngay cả đường gelling cũng không giúp mứt đặc hơn sao? Khi tôi thêm "Zhelfix", thì một cái thìa ở trong mứt ... Và mứt ở dạng bông sẽ dày hơn, nếu bạn chỉ rút nước kết quả từ quả mọng phủ đường và ủ trong vài giờ. Tôi đã nấu dâu tây như vậy, tin tôi đi, hương vị của mứt không bị ảnh hưởng trong một vài khoảnh khắc, và đồng thời mứt có được độ đặc tương tự như mứt.

Cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ cố gắng.
Chúng tôi không có zhelfix, nói chung ở Belarus với nhiều thứ mà tôi đọc trên diễn đàn, nó khá chặt chẽ. Ví dụ, từ men khô chỉ có "Pripravych" và "Preston"

Tôi nấu anh đào với đường phèn trên bếp thêm nửa giờ cho đến khi chúng trở thành thạch đặc, sau khi bông lên, nó có độ nhớt, nhưng không phải thạch.
Quả mận vẫn còn nhiều nước.

Mình nấu sơ ri với đá, cho 500 g anh đào, khoảng 300 - 350 g đường (lúc đó ở nhà không có nữa) ... mứt hóa ra rất đặc, sau khi đông cứng lại thì thành xi-rô. thành một loại thạch khá đặc.