Mận ngâm

Vụ thu hoạch mận năm nay thành công, nhưng tôi phải nhanh chóng chế biến chúng, tôi tình cờ biết được công thức này (thật tốt khi có một dải ruy băng !!!), và tôi rất hài lòng với kết quả. Siêu kem bật ra! Ảnh trong lọ .... Cảm ơn bạn !!!!!

Svetochka, chúc sức khỏe của bạn. Những quả mận đẹp đẽ bật ra.

[Lysipusik]

Lysipusik, ngày tốt . Cách ướp này được gọi là khô (tôi có ghi trong sổ tay "Mận trong nước ướp khô"). Đó là, lúc đầu thực tế không có chất lỏng, và dần dần nó được thêm vào do thực tế là mận sẽ tiết ra nước. Vì vậy, đừng khóc, mọi chuyện sẽ ổn thỏa.

Qween
Cảm ơn bạn rất nhiều! Bạn đã giúp tôi bình tĩnh lại.
Và rồi lần đầu tiên tôi ngâm mận, tôi đã nghĩ có điều gì đó không ổn.
Cảm ơn bạn đã trả lời của bạn.

[Lysipusik]

Lysipusik, không có gì .
Không phải phong tục mà mận không nổi trong nước xốt. Trong công thức, không có nước nào được thêm vào. Nhưng sau đó, do nước mận sẽ có nước xốt đậm đặc rất đặc trưng.

Tất nhiên, chủ yếu là các công thức nấu mận ngâm với nước (và họ nấu nhanh), nhưng với tôi, có vẻ như mận như vậy có hương vị kém hơn mận ở nước xốt khô.

[Qween]

Qween, đã cảm ơn bạn vì những quả mận tuyệt vời. Gần đây chúng tôi gặp nhau với tư cách bạn bè, tôi đã đi đến mọi thứ khác và kem trên bàn, tốt, tôi sẽ nói với bạn - họ (những quả mận) đã "rời đi" trước. Mát, ngon, chờ vụ sau !!!

[nadlen]

nadlen, vì sức khỏe! Vâng, những quả mận này luôn bay khỏi bàn một cách nhanh chóng.

Những quả mận này giống như một món ngon hay sao? Bạn có thể nướng nó?

Những quả mận này được dùng làm món khai vị - rất ngon với thịt, cơm thập cẩm, v.v. Bạn có thể cho vào các món nướng, nhưng không được ngọt. Ví dụ, nó cũng rất ngon trong bánh mì, bánh snack, bánh phồng (gói mỗi quả mận trong một miếng bột vuông và nướng trong lò, bạn có thể đặt một đĩa mỏng thịt xông khói giữa mận và bột). Việc cho mận như vậy vào món bắp cải, các món hầm rất ngon, chỉ cần không nấu lâu để giữ nguyên mùi vị và cấu trúc của mận. Trong cách ướp mận, bạn có thể ướp thịt trước khi nấu hoặc các loại rau để ăn vặt (hành tây, bắp cải, củ cải luộc, v.v.).

Nói chung, có nhiều lựa chọn cho mọi khẩu vị. Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn.

Cảm ơn bạn, chúng tôi vừa có mận khô được bán

GWEEN thân mến, mùa đông sắp kết thúc, và liệu những cô gái dám chuẩn bị món mận đặc biệt tuyệt vời này đã ăn nó chưa? và tôi đã làm đúng theo tiêu chuẩn kê đơn - 7 kg, v.v. = Tôi đã sử dụng một cái bát 10 lít trong 10 ngày liên tiếp mỗi ngày một lần - thường xuyên hơn nó không hoạt động - Tôi đã căng nó đun sôi nó đầy trong nyuyuhaalaa. quả ớt khá to, tôi thực sự đập mạnh - hỗn hợp năm quả ớt 2 một túi đã được nghiền nát ở đó giống như 30g hóa ra sát thủ nhưng ngon lạ thường thẳng nên có một chút căng thẳng - bằng cách nào đó giấm sẽ là uksovat cho tôi - năm nay tôi sẽ thử nó trên quả táo, thậm chí còn nhiều hơn thế nên tôi đã tự làm nó - nhưng ngấu nghiến một vài thứ cùng một lúc - ngon tuyệt! Mình cho siro vào chỗ nào cần xốt, đặc biệt là gà mê gochitsa khi xốt này mình làm màu thật đậm hơi mận: mda: hóa ra là vậy, nhưng mùi vị như thế thì mình không biết là gì nữa Cảm ơn bạn một lần nữa, năm nay tôi muốn thử táo như thế này hái táo thường rất chua, có thể họ sẽ làm, ít nhất là thịt dưới bất kỳ nước ướp sẽ nấu chín, vâng, táo ướp với giấm táo ...

Bị hấp dẫn bởi công thức! Tôi muốn làm điều đó trong năm nay! Và không ai ngâm quả lý gai? Tôi luôn dấm dúi trong tất cả những gì tôi "yêu thích" để đổ nhiều đo hơn ..... Có lẽ ai đó có một công thức đã được chứng minh?

Vì vậy, tôi đã nghĩ về quả lý gai! ! Cảm ơn vì công thức cho mận!

[Qween]

TRONG KHOẢNG! Thật là một công thức tuyệt vời!
Tôi chắc chắn sẽ dưa!

Qween, cảm ơn vì đã chia sẻ công thức bí mật này!

Một ngày nào đó.

Tôi đặt 3 kg mận của một giống không rõ (trên nhãn là "Kubanskie", nhưng tôi nghĩ đây là một nơi sinh trưởng, không phải là một giống),
Tôi đổ nó với nước xốt (tôi lấy giấm táo, đinh hương xay, thêm vài hộp thảo quả (tôi rất thích nó), còn lại là theo công thức).
Khi nước xốt được đun sôi, không có mùi hăng, khiến tôi hài lòng. Sau lần đổ mận đầu tiên, tôi phải ấn nó bằng một cái đĩa và đặt một quả cân lên trên - phần nước ướp không đạt tới đỉnh.
Sau 10 giờ, mận ra nước và mềm hơn.
Sau lần đổ thứ hai, nước xốt sẽ bao phủ hoàn toàn chúng, nhưng chúng nổi lên ... dùng đĩa ấn xuống - hay không ấn?

Marinade - ngon làm sao để chao đảo! Nói chung, tôi thích các loại gia vị như Narsharab, nhưng ở đây chúng rất ngon. Tôi đã lên kế hoạch làm thế nào, sau khi ngâm, tôi sẽ làm bay hơi chất lỏng dư thừa từ nước xốt, làm cho nó đặc hơn và tôi sẽ thêm Balsamiko hoặc Narsharab vào món salad và thịt như thế nào!

Hầu hết tất cả mận cuộn trong hũ 0,5 lít đều được dùng để làm quà biếu.

Sự nhất quán của mận là đáng chú ý, tôi thực sự thích nó. Đặc biệt, sự mạnh mẽ phù hợp với trò chơi, đặc biệt là nai sừng tấm. Tôi chắc chắn sẽ nấu thêm một số nữa.

Tôi đã làm nó từ Hungary, lần sau tôi sẽ làm nó từ mận đen.

Cảm ơn vì công thức!

Các cô gái, khẩn trương! (Tôi nhìn - họ đã không đến đây trong một thời gian dài!)
Lần đầu tiên tôi đổ mận với nước xốt, và ở phía dưới tất cả chúng đều "túm" lại thành một cục. Xả nước xốt (dù sao bây giờ) là không thể! Đó có phải là cách nó nên được? Đã điền một giờ trước. Ngày mai, có thể đặt tất cả những thứ này vào ổ ghi? Hay nó sẽ hóa lỏng một chút? Nói cho tôi biết, pliz!

Tôi đoán là muộn, tôi trả lời ...
Họ đã "chộp" bằng cách nào? Mắc kẹt với nhau? Hmm, tôi không có cái đó ... Có vẻ như tôi nên để chúng theo công thức và không chạm vào chúng. Và đừng đun nó, nếu không bạn sẽ không có được độ đặc mong muốn.

Nhân tiện, gần đây họ mở một hũ mận khác cho bữa tiệc, họ mang theo thịt nai sừng tấm. Mạnh mẽ, ngon! Thật là quyến rũ!

Đã điền một giờ trước.

mận của bạn thế nào? tháo gỡ? một giờ là không đủ - nước trái cây không chảy ra ngay lập tức, đặc biệt nếu

Sáng hôm qua, tôi đổ nước xốt lên những quả mận địa phương màu xanh, và bằng cách nào đó, chúng dính chặt vào nhau trong xô của tôi, tôi chỉ để chúng qua đêm với một cái đĩa và ép một lọ nước. vào buổi sáng, tôi nhìn cả một xô nước trái cây và quả mận đã giảm kích thước rất nhiều và mềm đi, bây giờ tôi nghĩ rằng nhiều loại mận có thể không phù hợp, tôi đổ lần thứ hai, tôi sẽ xem nó như thế nào

[Qween]

Qween, một công thức tuyệt vời, bạn phải tính đến, mận sẽ hát. Có thể sử dụng mận anh đào nhỏ màu vàng? Thật tiếc khi vứt nó đi, có lẽ nó sẽ đi trong nước ướp?

Điền thứ mười ba - chuyến bay bình thường! ))) Tôi rất hài lòng với công thức mà tôi tìm thấy - Tôi đã thử nó vào mùa đông, một người phụ nữ thủ công đã đãi tôi mận và nho ngâm. Hóa ra, nhưng sooo tôi thích món ngon như vậy))) Họ nói với tôi những gì và làm như thế nào, nhưng tôi là một người như vậy - tôi cần phải biết chính xác "để treo lên bằng gam" - và sau đó bạn có thể chịu đựng được điều gì đó. ))))
Lời khuyên từ bà chủ đó - hai hoặc ba ngày trước khi mận sẵn sàng, cô ấy thêm quiches-mish vào nước xốt và đóng chúng trong lọ như một quả mận-nho các loại. Hoặc, anh ấy nói, hãy nút vỏ mận, và ướp bánh quiche-mish trong xi-rô còn lại. Theo cô ấy, nho đòi hỏi về một bữa tiệc đầy ắp cho sẵn sàng .... Tôi sẽ cố gắng!
Cảm ơn tất cả! Và cho công thức, và cho tất cả các nhận xét và lời khuyên! Đó là lý do tại sao tôi yêu thích diễn đàn - bạn có thể tìm thấy rất nhiều điểm thú vị trong các bình luận !!!

[Qween]

Qween, những gì một công thức tuyệt vời, bạn phải tính đến, mận sẽ hát. Có thể sử dụng mận anh đào nhỏ màu vàng? Thật tiếc khi vứt nó đi, có lẽ nó sẽ đi trong nước ướp?

ôi, thuở nhỏ tôi yêu món mứt mận-mận của bà tôi làm sao! ... Cả trăm năm rồi tôi chưa ăn ... Nhưng hãy thử đi - có lẽ sẽ được, các cô gái ngoài kia mới hái được như vậy ... và anh đào-mận - có vẻ như một quả mận được xem xét hay không?

[Cỏ roi ngựa]

Cỏ roi ngựaÀ, vâng, món mứt rất thú vị, nhưng bạn sẽ không ăn nhiều đâu. Tôi sẽ phải thử ngâm, sau đó tôi sẽ nói với bạn.

Trinh nữ, đã quá muộn để uống Borjomi ... Hôm nay tôi cuộn mận.Đã làm mọi thứ theo công thức. Nhưng ... Mận phải chắc, và chính xác là giống cứng... Tôi đã có những quả mận vàng (tôi lấy những quả chưa chín hẳn), và những quả khác cũng có màu tím chưa chín. Những cái màu vàng hoạt động tốt hơn. Chúng nổi tiếng là nhỏ và khá dày đặc. Và màu tím (tôi không biết là giống nào), về nguyên tắc, nên trở nên mềm khi chúng chín. À chính nó đấy. Những quả mận vàng ít nhiều cũng bị teo đi (tuy không nhiều lắm) nhưng ít ra cũng chưa bị bung ra. Còn những con màu tím trở nên mềm (chín), da bong tróc từng chỗ. Nước xốt rất ngon. Trong màu vàng nó dày, trong hoa violet nó mỏng hơn nhiều. Tôi đã thử một loại kem - tôi thích nó. Trong ngắn hạn - đã được cuộn lại!

Tôi quên cảm ơn tác giả. Cảm tạ! Nếu bạn làm điều đó một cách khôn ngoan, hãy lấy những gì bạn cần - tốt, rất ngon!

da bị bong tróc ở những nơi.

Tôi ngâm mận, đó là mận khô, và không phải mận tương tự, làm đôi, da cũng có nhiều múi và chúng mềm, nước xốt rất đặc và ngon.

Tôi không có mận, trên thị trường đắt đỏ, nhưng mận anh đào năm nay hết hàng. Tại nhà gỗ có một cái cây nhỏ, và họ thu thập được 20 xô lớn, ngọt (chỉ có vỏ chua), với một xương mận anh đào trễ. Cô chiêu đãi mọi người, cô nấu nước sốt chấm thịt. Và sau đó công thức cho mar xuất hiện trong mắt tôi. làm ráo nước. Và tôi quyết định thử nó.

Tất nhiên là rất ngon. Phần nước ướp vừa phải, tôi cuộn phần còn lại trong lọ, tôi sẽ ướp thịt vào mùa đông. Liên quan đến mận anh đào. Nếu tôi chưa ăn mar. mận, mận anh đào sẽ được đánh giá cao một cách hoàn hảo. Nhưng đánh giá nghiêm ngặt sản phẩm nhận được, tôi sẽ nói, nó xứng đáng với hệ thống bốn trên năm điểm. Nhược điểm của mận anh đào là nó không có cấu trúc đặc. Cô ấy mềm mại.

Cảm ơn vì công thức, không có ảnh, nhưng mận trở nên xuất sắc, nó được đổ 12 lần, bởi vì mọi thứ không phải là mận như vậy, lúc đầu nó mềm như thế nào đó, và sau khi đổ thứ mười mận trở nên đàn hồi , Tôi đã nghĩ mọi thứ chỉ là những sản phẩm vô ích, nhưng tôi hài lòng với kết quả này, trên một con số bốn vững chắc. năm sau tôi sẽ cố gắng tìm một người Hungary.

Nhắc cho ấm trà, đun sôi nước xốt và đổ với đinh hương với lavrushka hoặc căng thẳng?

Anna, bạn không cần phải lọc bất cứ thứ gì, tất cả cùng nhau. Chỉ khi bạn ướp những quả mận này lần đầu tiên, nó có vẻ lạ.

Cảm tạ!!! Đã ngâm lô đầu tiên rồi, nhưng lọc ra rồi đọc lại toàn bộ đề thấy không cần thiết. chỉ có nhiều quả mận nổ, và chúng rất mềm, và trông giống như mứt. Hôm nay mình đặt thêm một quả nữa, quả mận đúng như lẽ phải, Ugorka, chọn quả khó nhất, hi vọng nó sẽ thành ra giống như các cô gái trong ảnh, đó là quả mận và không bị lộn xộn.

Xin lỗi, xin lỗi, xin lỗi ... hóa ra là do hơi chó đẻ của tôi ... Tôi lấy mận khô, chưa chín, nhưng ở một số chỗ có vết lốm đốm trên vỏ (phải làm sao - tôi mua cái này ...) Có thể chúng nứt ra phía trước và vỏ bị vỡ, có thể tôi đã bị thí nghiệm mang đi (tôi đã đổ nó 14 lần, sau đó một lần đun sôi với một quả mọng - tôi phải để trong hai ngày, tôi quyết định rằng tôi sẽ như vậy " an toàn. ”chạm vào… Tất nhiên là buồn, nhưng tôi hiểu rằng mình đã quá thông minh. Tôi cuộn nó lại - một vài lọ có dấu cộng trên nắp - những gì bạn có thể đặt trên bàn với khách, một vài lọ - à, chẳng hạn ... tự ăn đi ... thêm vài lọ lem nhem. .. Tôi sẽ nghĩ, có thể một số nước sốt sau đó để làm đầy chúng? và ba lon xi-rô ngon!
Nhân tiện - một quả mận ngon, mặc dù không có độ nhất quán mong muốn! Mong muốn được gợi ý theo công thức này đã không biến mất, nhưng chỉ tăng cường! Cảm ơn tác giả!

Tôi đã mềm và vỡ ra ngay từ lần đổ đầu tiên, có Ugorka, không quá chín, đã có 7 quả trám - và tôi trông giống như mứt, tất cả các quả mọng mềm, một nửa là vết ố, nhưng hương vị rất ngon, chỉ có nó không làm ra những quả mọng đầy đặn

Vì vậy, da của tôi lột ra khỏi quả mận và chúng bò. Sự đồng nhất tổng thể giống như mứt.
Nhưng, về nguyên tắc, tôi đã mong đợi một lựa chọn như vậy, vì tôi lấy quả mận không phải là một con lươn / Hungary, mà chỉ đơn giản là một quả mận xanh. Nhưng, như thường lệ, tôi hy vọng ...

Tôi nghĩ nơi để áp dụng nó. Tìm
Một loại nước xốt tuyệt vời cho thịt và gà.
Tôi cuộn nó lại trong những chiếc lọ, vào mùa đông, tôi sẽ tự nghiền ngẫm với "món thịt có hương vị mận độc đáo"
Đây là chồng tôi rất ấn tượng

Nhưng đã có phần thứ hai của nho được làm theo công thức này!
Đó là nơi mà sự xa hoa của hương vị là!

Cảm ơn vì công thức, có trong mục yêu thích của tôi

Và không ai cố gắng đóng ngay quả mận trong nước xốt? Bây giờ tôi đang bắt đầu làm một loạt thử nghiệm của công thức này ... và suy nghĩ của tôi đã nhảy lên. Và nếu bạn ngay lập tức làm nước xốt với nước và làm thế nào để cuộn cà chua lại? Không phải?

Và không ai cố gắng đóng ngay quả mận trong nước xốt? Bây giờ tôi đang bắt đầu làm một loạt thử nghiệm của công thức này ... và suy nghĩ của tôi đã nhảy lên. Và nếu bạn ngay lập tức làm nước xốt với nước và làm thế nào để cuộn cà chua lại? Không phải?

Tôi chưa thử mận, nhưng lê và táo cuộn

[Tumanchik]

Tumanchik, chúng tôi cũng cuộn táo-ranetka :))) Thật thú vị khi những quả mận như vậy sẽ thay vì cà chua cho một trò chơi hoang dã .... thử chtoli? Để đập cây bách xù ở đó ngay cả trước đống. Sau lần đổ cuối cùng thì nước xốt tăng lên khoảng bao nhiêu?

Sau lần đổ cuối cùng thì lượng nước xốt tăng lên khoảng bao nhiêu?

Tôi sẽ không nói với Valyusha, cô ấy đã làm điều đó vào năm ngoái. Tôi không trượt băng trong trò chơi này. Không không.

Ngày tốt!
Thật là một công thức thú vị!
Và thật thú vị khi mọi người viết về anh ấy và kết quả!
Tôi không cưỡng lại được, đặt một lúc ba lọ nho, mận và cà chua.
Họ đã ướp được ba ngày rồi.
Nếu có thể, tôi sẽ đặt một bức ảnh.

[thay thế nước trái cây thô của riêng bạn cho xi-rô đường]

Và không ai cố gắng đóng ngay quả mận trong nước xốt? Bây giờ tôi đang bắt đầu làm một loạt thử nghiệm của công thức này ... và suy nghĩ của tôi đã nhảy lên. Và nếu bạn ngay lập tức làm nước xốt với nước và làm thế nào để cuộn cà chua lại? Không phải?

Tại sao phải ướp với nước?
Nguyên tắc của phương pháp bảo toàn này là thay thế nước trái cây thô của riêng bạn cho xi-rô đường... Khi đó trái cây sẽ để được lâu mà không bị đóng nắp trong lọ. Tôi đã trồng lê một năm chỉ trên ban công - và không có gì xảy ra với chúng, chúng vẫn giòn

Lê ngọt "trái cây kẹo (trái cây glace)" (Quản trị viên)

Tôi đã làm với màu xanh mận thông thường, nó cũng vỡ ra và bò lên, và tôi có thêm một chút giấm. Nhưng mận và nước sốt rất hợp với thịt. Và tôi cũng thêm nước sốt vào các món salad khác nhau, bắp cải muối rất ngon và màu sắc của nó rất đẹp.
Và nhân dịp đóng cửa ngay lập tức. Một người bạn đãi cô món mận ngâm tương tự, chỉ rút xương, bỏ tỏi vào. Cũng rất ngon. Nhưng tôi không biết công thức.

Một người bạn đãi cô món mận ngâm tương tự, chỉ rút xương, bỏ tỏi vào. Cũng rất ngon. Nhưng tôi không biết công thức.

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách nó được thực hiện sớm.

Cà chua ngâm chua.

Nho.

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách nó được thực hiện sớm.

Tanya, tôi sẽ chờ đợi công thức!

Và chính quả mận.
Những quả mận rất lớn.
Nhưng không có sự lựa chọn nào khác, họ là những người duy nhất trên toàn thị trường hóa ra còn rắn và chưa trưởng thành.
Họ đang ngâm tôi trong một cái bình bốn lít.

Tôi và chồng đã ăn thử nho.
Thật là ngon!
Rất cám ơn tác giả của công thức!
Hôm nay là ngày thứ 4.
Ngày càng có nhiều xi-rô.

Tôi quên nói.
Từ các loại gia vị tôi đã thêm nhiều hơn - thảo quả, quế và ớt (màu trắng hồng và có mùi thơm).
Đối với nho và mận, nó rất thích hợp, một mùi thơm như vậy.
Và tôi vẫn chưa tìm ra nó cho cà chua.

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách nó được thực hiện sớm.

Tôi cho mận của tôi, cũng trong một loại nước xốt ngọt ngào


Mận cay "trái cây kẹo (trái cây glace)", với hương thảo, cỏ xạ hương (Quản trị viên)

Cuối cùng cũng loanh quanh để gói trái cây ngâm. Đây là mận trong lọ 0,5. Mận không bị nhăn, có vẻ như chúng quá lớn và quá dai, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị, chúng có hương vị tuyệt vời!
Rất cám ơn tác giả!

Và đây là những quả nho. Anh ta ở trong lọ 0,25.
Nho bị teo lại, giảm một nửa kích thước trong quá trình ngâm chua.
Ngon quá.

Tôi quyết định thử nghiệm thêm một chút và ngâm Antonovka nhỏ theo cách tương tự.

Tôi quyết định thử nghiệm thêm một chút và ngâm Antonovka nhỏ theo cách tương tự.

Antonovka đã được ngâm.
Rất ngon, chỉ có da được loại bỏ, lần sau tôi sẽ làm điều đó.
Vì tôi sẽ gói nó trong lọ, tôi sẽ đặt một bức ảnh.