20 loại thực phẩm bạn có thể đông lạnh
Tủ đông có thể chứa nhiều hơn thịt, cá và quả mọng. Có nhiều loại thực phẩm có thể được đông lạnh mà không làm mất đi hương vị. Thực phẩm đông lạnh sẽ bình tĩnh chờ đến lượt, và bạn sẽ không phải vứt chúng đi hoặc nhanh chóng hoàn thành chúng để không bị hỏng. Dưới đây là 20 loại thực phẩm bạn có thể đông lạnh và cách thực hiện.
1. Phô mai
Bạn có thể đông lạnh một miếng pho mát lớn để nó không bị vỡ vụn sau khi rã đông. Nếu bạn muốn cắt lát phô mai trước khi đông lạnh, hãy thêm một thìa cà phê bột ngô hoặc bột mì vào hộp đựng để ngăn các lát phô mai dính vào nhau trong quá trình rã đông.
Nếu bạn muốn thêm pho mát bào vào bữa ăn của mình, bạn có thể mua một miếng Parmesan lớn, cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm và cho vào ngăn đá trong các túi đông lạnh chuyên dụng. Nó có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng, và trong quá trình nấu nướng, chỉ cần mở hộp hoặc túi đông lạnh là đủ và lấy ra một vài thìa cà phê pho mát.
2. Bánh kếp tự làm, bánh quế và bánh mì nướng kiểu Pháp
Nếu bạn muốn ăn sáng nhiều hơn với bánh kếp, bánh quế và bánh mì nướng tự làm, bạn có thể đơn giản nướng nhiều hơn vào cuối tuần, đông lạnh trên khay bánh quy và cất trong túi đông lạnh.
Bất cứ lúc nào bạn có thể lấy chúng ra khỏi ngăn đá, hâm nóng chúng trong lò vi sóng và ăn sáng. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rẻ hơn và ngon hơn so với mua đồ nướng đông lạnh trong cửa hàng.
3. Trái cây
Tốt hơn là đông lạnh trái cây trên giấy da, và chỉ sau đó đặt chúng trong túi đông lạnh. Tốt nhất nên đông lạnh các lát ngay để có thể lấy ra dùng cho các món tráng miệng và sinh tố khi cần.
Nếu bạn là người yêu thích sinh tố, bạn có thể làm cho mình một hỗn hợp trái cây đông lạnh ngay lập tức. Làm lạnh riêng từng lát táo, lê, đào, chuối và bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Bất cứ lúc nào, bạn cũng có thể làm cho mình một ly sinh tố mới bằng cách trộn nhiều loại trái cây khác nhau.
Nếu bạn không thích nấu những lát chuối rã đông nhầy nhụa, hãy đông lạnh chúng, cùng với vỏ. Khi bạn quyết định nấu món gì đó với chuối, bạn cần lấy chuối ra khỏi tủ đông, rã đông trong lò vi sóng, cắt bỏ phần đầu và ép phần bên trong vào hỗn hợp nấu.
4. Cơm
Để không phải đợi lâu cơm chín (đặc biệt là gạo lứt, mất khoảng 50 phút), bạn có thể để đông lạnh. Đầu tiên, gạo được đông lạnh trên khay hoặc giấy da và sau đó được đặt trong túi đông lạnh.
Cơm rã đông có thể được chiên, dùng để nấu súp hoặc hầm.Thời gian nấu sẽ rút ngắn khoảng 1 tiếng (không chỉ nấu mà còn rửa và ngâm).
5. Bánh nướng
Bạn có thể làm một chiếc bánh táo lớn và thưởng thức trong vài tháng. Gói nó trong giấy đông lạnh và cho vào túi và tủ đông. Khi bạn muốn thưởng thức bánh, hãy cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước (khoảng 150 độ) trong 2 giờ.
6. Bắp
Cách đơn giản nhất để đông lạnh ngô là không lấy lá ra khỏi lá mà chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào bạn muốn ngô chín, chỉ cần lấy ra và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút. Lá bảo vệ hạt ngô nên có vị tươi.
7. Tương cà chua
Đun sôi cà chua rum trên lửa nhỏ với tỏi, rau thơm và dầu ô liu trong khoảng 4-5 giờ. Khi hỗn hợp đã nguội, cho vào túi đông lạnh. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để làm nền với ớt hoặc nước sốt cà chua.
8. Dán
Đun sôi thêm mì ống và đông lạnh các phần nhỏ trong các túi riêng - bạn có thể sử dụng một túi nhỏ cho súp và thịt hầm.
Đảm bảo thoát khí ra khỏi túi trước khi đông lạnh - túi càng phẳng càng tốt. Để rã đông, nhúng túi kín vào nước nóng trong vài phút.
9. Khoai tây nghiền
Dùng muỗng múc kem, múc một phần khoai tây nghiền và đặt quả bóng lên khay nướng.
Đông lạnh cho đến khi bóng cứng, sau đó bảo quản trong túi đông lạnh. Bột nhuyễn sẽ được bảo quản trong tủ đông ít nhất hai tháng.
10. Bột bánh quy
Bột bánh quy được đông lạnh trên giấy da và được bảo quản trong túi đông lạnh. Bạn có thể chia nó thành các phần riêng biệt hoặc làm ngay lập tức ở dạng mong muốn.
Sử dụng bột này, bạn có thể làm bánh quy trong 1-2 phút mà không cần bát đĩa và bàn bị bẩn.
11. Khoai tây chiên
Nếu bạn mua đủ khoai tây chiên và đông lạnh chúng trong cùng một gói chúng đã được bán, bạn luôn có một bữa ăn nhẹ.
Thêm vào đó, khoai tây chiên đông lạnh thậm chí còn ngon hơn khoai tây chiên thông thường, vì vậy bạn không cần phải rã đông trước khi ăn.
12. Sữa
Nếu sữa của bạn được tiêu thụ rất chậm và thức ăn thừa chuyển sang chua và đổ ra ngoài, bạn hoàn toàn có thể để sữa đông lạnh cho đến lần sau.
Chỉ cần chọn một chai sẽ có chỗ khi chất lỏng đông lạnh nở ra. Sữa đã rã đông phải được trộn đều và có thể dùng được (chỉ cần không rã đông bằng lò vi sóng).
13. Nước trái cây
Tiêu chí duy nhất cho nước trái cây đông lạnh, cũng như sữa đông lạnh, là một chai đủ lớn để cho phép đồ uống đông lạnh nở ra.
14. Bánh mì
Để tránh phải vứt bỏ bánh mì khô, bạn có thể cắt vài ổ bánh mì và để đông lạnh. Lấy những miếng bánh mì mong muốn ra nếu cần và rã đông chúng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Để bánh không bị khô đến sáng, bạn có thể để qua đêm trong lò vi sóng đã tắt, đậy kín.
15. Thái lát rau
Bạn có thể đông lạnh hành tây cắt nhỏ, ớt chuông hoặc ớt sừng trong túi đông lạnh. Khi chúng đủ lạnh, bạn có thể đánh dấu “vạch chia phần” trên túi để biết mình cần lấy bao nhiêu trong một lần.
16. Chanh và nước cốt chanh, vỏ chanh
Vắt chanh và chanh vào khay đá rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bây giờ bạn có nước cam quýt tươi bất cứ khi nào bạn muốn. Vỏ chanh leo cũng có thể được đông lạnh và được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.
17. Các loại thảo mộc
Bạn có thể đông lạnh các loại rau thơm trong khay đá với một ít nước hoặc nước dùng để dùng trong các món súp, món hầm hoặc món hầm quanh năm.
18. Thịt ướp
Cho thịt vào túi đông lạnh, đổ đầy nước xốt và gửi vào tủ đông. Khi bạn lấy ra, nó sẽ được ướp sẵn và có thể nấu ngay.
19. Thịt hầm nhà làm
Khi bạn đang làm món thịt hầm như lasagne, tại sao không làm nhiều hơn và đông lạnh một nửa cho bữa ăn tự nấu trong tuần làm việc của bạn.
Một số tùy chọn đóng băng có thể được sử dụng:
Làm đông toàn bộ món thịt hầm trong đĩa có lót giấy ngăn đá. Khi thịt hầm đã đủ đông, lấy đĩa ra, gói lại thịt hầm trong giấy đông lạnh và gửi trở lại tủ đông. Mặt tích cực, bạn có thể sử dụng món ăn khi đang hầm trong tủ đá. Khi bạn cần lại, đặt nó vào cùng một món ăn và nấu.
Đóng băng từng phần. Chuẩn bị một cái soong, để nguội, cắt miếng vừa ăn và để đông lạnh. Có thể hâm nóng trong lò vi sóng.
20. Cá que
Bán thành phẩm ở cửa hàng không ngon, vậy tại sao bạn không tự làm chả cá?
Để thực hiện, bạn cần mua cá tươi, cắt thành từng miếng nhỏ, lăn trong trứng, bột mì hoặc vụn bánh mì, cho lên khay và để đông lạnh.
Sau đó, bạn có thể bảo quản cá tự làm trong túi đông lạnh - chúng ngon hơn nhiều so với túi trữ, bên trong thay vì cá lại có thịt băm không thể hiểu nổi.