Bánh bột đêm "lạnh" của Maggie Gleser

Tôi mang theo lời "Cảm ơn!" Hóa ra những chiếc bánh Phục sinh rất ngon.
Năm nay, lần đầu tiên tôi nướng 2 phần theo công thức này.
Đợt đầu tiên để trong tủ lạnh từ tối thứ Năm đến sáng thứ Bảy, đợt thứ hai từ giữa thứ Bảy đến sáng Chủ nhật.
Và cái thứ hai tôi thích nhất.
Đính kèm là một bức ảnh của phần thứ hai.
Nóng hổi mới ra lò


Tráng men


thoáng khí và vụn sợi:

[liberiam]

liberiam, những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp đã được bật ra. Các mảnh vụn là tuyệt vời!

[Manya]

Manya, và cảm ơn năm nay! Tôi đi trước. Đó chỉ là thứ mà tôi quyết định bôi bơ và rắc bột báng lên. Tôi không nhớ mình đã làm như thế nào vào năm ngoái. Sau đó, bạn có thể nhìn thấy cô ấy! men làm trên gelatin. Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên. Thật tuyệt! Tôi không biết nó có vị như thế nào. Tôi sẽ cắt nó vào Chủ nhật.

Và trong năm thứ tư, tôi đã có công thức này là phải có. Tôi làm theo các công thức khác nhau, nhưng cái này chắc chắn sẽ làm được, vì kết quả được đảm bảo.
Cảm ơn bạn !!!!

Tôi sẽ đặt nó vào sau ngày hôm nay. Lựa chọn tốt nhất cho tôi. Ăn với một tiếng nổ!

[Sonadora]

Tôi muốn thử nó trong AF, nướng ở dạng giấy nhỏ. Tôi không biết, tuy nhiên, điều gì sẽ đến với liên doanh này.

Sonadora, Manechka, tôi xấu hổ khi hỏi - bạn đã thử phương pháp này chưa? Và sau đó tôi vừa mua Afochka, tôi nghĩ rằng hãy thử ở cô ấy, nếu, tất nhiên, ai đó là người tiên phong ...

[Alla]

Alla, mát gì!
Helena, Tatyana, làm bánh ngon nhé các cô gái.
Olga, không, tôi chưa thử.

Cắt ngắn, sếp! Bột để trong tủ lạnh. Bột mì rõ ràng là hơi ẩm, tôi phải thêm vào.

Các cô gái, đọc bạn từ A đến Z, đã nhào lộn)
Đây là những gì đã xảy ra 2 giờ trước

Nó bây giờ là

Nó tăng gấp đôi, tôi đã làm 1,5 muỗng cà phê trên SAF-Moment. Để có màu mình cho thêm một ít bột nghệ, trưa mai mình sẽ nướng. Tôi sẽ lấy nó vào buổi sáng ...
Sau 5 giờ - thời gian 21.00)))

Không thể lấy ra khỏi cửa tủ lạnh cho đến sáng?
RS: À, đó là 8 giờ sáng - đã 16 giờ
Tôi có nó để làm ấm)

[Tancha]

Tancha, Tatyana, đừng lo lắng, mọi thứ sẽ ổn thôi.
Yêu, Irina, thật là một người đẹp! Ugh ba lần để không jinx nó.

Cô ấy cũng nhào bột vào ban đêm, chỉ theo một công thức khác, và gửi nó vào tủ lạnh. Một phần bột mì, khoảng 50%, được thay thế bằng Manitoba. Bây giờ tôi đang băn khoăn không biết nên cho bao nhiêu bột vào khuôn. Năm ngoái, với loại bột này, những chiếc bánh ra lò cao ngất ngưởng, rất "đổ".

Hoặc có thể ai đó sẽ cho bạn biết, từ lượng bột này bạn nướng ở dạng giấy nào? những người được coi là 300 gam trong 3 mảnh, được ký hiệu là 11cm?

Tôi có 9 đến 9. Tôi nghĩ hôm nay chạy đi mua tôi đã mua 3 cái, bây giờ tôi đang tìm, và có một bộ 3 cái có nghĩa là 9 từ tôi
Manechka đặt nó ra khỏi cái bát trên bàn, rửa sạch cái bát, lau nó, bôi mỡ bằng bơ. Tinh hoàn bị nhàu nát và giảm đi một nửa (
Hai tiếng đồng hồ đứng dưới nắng, nó bắt đầu chui ra từ dưới cốc
Chia 200 g mỗi thứ vào 5 khuôn, cho vào lò ủ lên men trong 1 tiếng (mình quên chụp ảnh)
Trong một giờ, chúng đã tăng gấp đôi

Tôi bật 180 sau 5 phút, giảm nhiệt 160 trong 20 phút nữa.
Tôi thực sự phải cắt bỏ phần trên của khuôn theo cm

Tôi đã đi lên đầu chảo sáng hôm qua. Tôi đi làm về, mọi chuyện đã ổn định. Bây giờ tôi có nó để giữ ấm.

Chào buổi sáng mọi người!
Trong nhiều năm tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức này, lần nào cũng có những cuộc phiêu lưu (có cả tôi và không có ??), nhưng tôi rất thích nó. Và cảm ơn bạn từ bức ảnh, tôi hứa / Tôi thề với một máy trộn, tôi sẽ mang nó.
Một câu hỏi đặt ra, nếu để bột lạnh trong 2 giờ ở nơi ấm áp thì phải làm thế nào?
Dành cả đêm trong tủ lạnh.
Không phải. Không theo cách này. Tôi-vội vàng nó đã được nhào và hâm nóng lại trong một cái bát?
Nói với tôi rằng mọi thứ sẽ là hawasho?



Vấn đề chính đợi cho một lope khi nào thì chuyển nó thành các dạng? Huh?



Tôi hoàn toàn quên cách viết trong ngôi nhà yêu thích của tôi về KP. Biểu tượng cảm xúc từ Klava hướng dẫn oyoyoy

[Annusya]

AnnusyaAnna, tôi sẽ không nói với bạn theo trọng lượng, chỉ theo khối lượng. Tôi điền vào các biểu mẫu bằng 1/3 với bột này.
Yêu, Irina, thật đẹp.
Tancha, Tatyana, nó để trong tủ lạnh đã bị rơi?
Sima, bạn có thể để thêm 1 tiếng nữa cho ấm rồi vo thành hình.

Cảm tạ! Di dời bằng các hình thức. Zhdemssss! Mmmm nó có mùi như thế nào, tôi ăn nó sống

Tancha, Tatyana, nó bị rơi trong tủ lạnh vậy sao?

Đúng vậy. Bây giờ trong một cái bát trên bàn, nó đã tăng lên một chút. Có lẽ bây giờ tôi sẽ phân rã nó thành các dạng. Có điều gì đó thật đáng sợ với tôi, đây là lần đầu tiên. Nhưng tôi thực lòng tin rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa.

[Tatyana]

Tatyana, Mình cũng sợ, bột không bao giờ bị rơi trong tủ lạnh 48 tiếng. Tôi hy vọng mọi thứ đều ổn.

Tôi đã trình bày nó dưới dạng hình thức, tôi đang đợi.

Thích viết, tôi hiểu, cảm ơn.

Hôm nay là mẻ thứ hai, tôi muốn nướng vào thứ bảy. Tôi nghĩ để làm 4 khuôn, mỗi khuôn 250 g, có lẽ sau đó bạn sẽ không phải cắt nó
Bây giờ anh ấy cũng đứng dựa vào phim, hãy xem điều gì sẽ xảy ra với anh ấy trước thứ bảy)

Tôi nghĩ để làm 4 khuôn, mỗi khuôn 250 g, có lẽ sau đó bạn sẽ không phải cắt nó

Năm ngoái mình cũng làm như bạn, sau khi bật lò lên thì chúng cũng không nổi lên nữa, mình phải cắt khuôn đi, tự quyết định là mình đợi lâu hơn lần trồi trước mới có thể chạm tới. của khuôn, và chỉ sau đó tôi bật lò nướng, bạn cũng có thể thử.

Vâng, chúng tôi đã sẵn sàng. Nhưng cần để yên thêm 20 phút trước khi nướng. Làm thế nào tôi thích nướng khi tôi ở nhà một mình. Và ở đây mọi người chạy và chạy.

Đánh liều sức khỏe của mình, trên đường phố dudddya, tôi đã chụp được một vết cắt đẹp đẽ

Cám ơn bạn một lần nữa !!!! Kulich là ưu tiên trong nhiều năm !!! Yêu anh ấy!!!
🔗
Hạ nhiệt ....

Các cô gái ơi, cho tôi hỏi, có thể thay thế một phần sữa trong công thức này bằng rượu cognac hoặc rượu rum, khoảng 20 gam không?

cắt đẹp

Rất đẹp!!!!
Và tại sao lại là một zhoVenky?
Nghệ?

[Sima]

Sima, cắt đẹp
Tancha, Tanyush, bạn đã nhận được hai biểu mẫu? Nửa ký lô?
Sonadora, Manechka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, hôm qua tôi đã thử một cái với một người bạn, đã cho cô ấy cái thứ hai. Hôm nay, các nữ tiếp viên sẽ có thêm một người đến thăm và nếm thử một món ăn ở đó ...
Vẫn nhào trộn tốt
nevelichka, Elena, tôi có 5 cái 200 gram, mỗi cái không lên đến đỉnh khi nhấc lên, tôi nghĩ ngày mai tôi sẽ làm 250 cái và đợi đến mép khuôn, chúng không tăng lên chút nào trong lò khi nướng bánh

Tanya, bạn đã nhận được hai biểu mẫu? Nửa ký lô?

Vâng ,. 576 và 506 gam.

Tôi sẽ đợi đến mép khuôn, chúng không nổi lên chút nào trong lò đã được nướng trong quá trình nướng

Tôi sẽ phải đợi thêm 15-20 phút nữa, vì tôi đọc lời khuyên, nhưng vội vàng!

Manechka, tôi rất biết ơn một lần nữa. Những chiếc bánh Phục sinh đã mọc rất đẹp - chỉ đẹp trai. Tôi đã thêm một ít đường, và mọi thứ khác đều tuân theo đúng công thức.
Tôi có một câu hỏi. Nhỏ nhất, gần như không thể nhận thấy, nhưng những chiếc bánh Phục sinh của tôi đang thổi tung nóc nhà. Bột này hơi lỏng, hay tôi đã tạo ra nó ở đâu đó?

Bột để trong tủ lạnh 2 ngày, hơi nhão từng cm, chia thành 4 khuôn, mỗi khuôn 250 gam, lên men trong 1,5 giờ - chúng lớn lên bằng nấm, bạn không cần phải cắt gì cả)
🔗

[Yêu]

Yêu, những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp !!!)))
Và tôi sẽ lấy nó ra khỏi tủ lạnh.
Giữ ấm! Đang may ...

chia thành 4 khuôn 250 gram,

Tôi có thể nói rõ: 250 g bột hay bạn có khuôn 250 ml?

Cảm ơn vì công thức. Tôi thích thực tế là bạn có thể chuẩn bị bột trước. Nhưng tôi chỉ không thể tìm ra bao nhiêu bột được đặt trong các hình thức))
Đã làm năm thứ hai. Tôi đã nướng nó vào ngày hôm kia. Tôi trộn 2 mẻ. bột đặc biệt là trong tủ lạnh. để yên trong 15 giờ rồi hâm nóng trong 5 giờ, 2 định mức bị phân hủy thành 5 dạng có đường kính 13 cm. những người nói rằng 500g. Tôi đặt bột vào chúng, vì vậy chúng đếm khi tôi chia nó cho số hình thức, sau đó 440 gam mỗi hình.đứng trong các hình dạng trong một giờ rưỡi, một nơi nào đó bị thiếu khoảng 2 cm từ các cạnh đến đỉnh, và kết quả là chúng tăng thêm khoảng 1 cm trong lò. những mái vòm rất đẹp. nhưng ... họ không cao. Tôi không hiểu mình đang làm gì sai.
chỉ là bột có vẻ chưa đủ mà chưa đủ bột)) khi bôi thì các bạn ấy cắt các mẫu ra vài cm cho đẹp hơn)
(Hôm qua mình làm theo một công thức khác, không dùng men khô, mình cũng cho khoảng 400gr bột vào các dạng này, ở các dạng rồi nó cũng hợp hơn 2 tiếng mà vẫn không mọc lên như nấm. Có lẽ không phải đâu. lạnh trong căn hộ, nhưng tôi dường như đang ấm lên)

Công thức tuyệt vời! Lưu tất cả các nữ tiếp viên tham gia thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm. Hôm nay tôi nướng bánh Phục sinh. Tất nhiên, họ chưa ăn, nhưng từ xúc giác của bột, mùi thơm của bột sống và bánh Phục sinh nướng, có thể thấy rõ món này rất ngon. Tôi đã làm hai đợt. Cái trong ảnh đúng là công thức. Tôi tăng lượng đường thứ hai lên 200 g, bơ lên ​​140 g. Vậy là mẻ thứ hai đã thành hình trong một thời gian rất dài (đã 4 tiếng đồng hồ). Và không nhanh chóng lớn lên trong tủ lạnh. Nhưng khi hâm nóng vào buổi sáng, nó vẫn tăng lên một cách hoàn hảo. Tôi sẽ đợi bản kiểm chứng đầy đủ, nướng và chia sẻ ấn tượng của tôi về nó.
Nhưng công thức là tuyệt vời. Nói chung, tôi thích những thứ này, nó tiết kiệm thời gian. Hôm qua tôi đã nướng pho mát sữa đông bằng men, cũng là một công thức tuyệt vời.

Khuôn màu cho 100g bột. Nhưng tôi đã "nhìn thấy" bằng mắt thường, và hai mẫu giấy, có lẽ là 250 gram, và có thể tháo rời khoảng 300 gram.

trong các hình thức 4 giờ? bạn có thể đợi bao lâu để đến (họ đã không phát triển cùng tôi và họ cũng không phát triển)
nó chỉ dành cho công thức này hay ở tất cả?
Tôi đọc thấy rằng một giờ là phù hợp trong các hình thức, tốt, tôi đợi 2 giờ và cắt nó để nó không xuống lò, nhưng có thể đợi cho đến khi chúng lớn lên được không? đúng đến 4 giờ?
Tôi chỉ nướng Phục sinh trong lò trong năm thứ hai một cách bình thường. Năm đó tôi đã mua một cái nhiệt kế trong lò nướng và bây giờ tôi nướng như một người, tôi muốn phân loại bánh Phục sinh (những chiếc bánh nướng đều ổn, những chiếc bánh đẹp xuất hiện, nhưng ... tôi ở đó vì một số lý do thêm men klpdu)

Và tôi đã nướng nó hôm nay. Tôi thực sự thích nó! Đúng là tôi chưa thử, nhưng bột rất thú vị, làm với nó rất tốt. Nướng dưới dạng giấy, nhưng khi chúng gần như nguội, tôi quyết định bỏ nó đi. Tôi đã thực hiện một nửa phần của trung tâm mua sắm, tôi sẽ đi ăn một mình (có vẻ như vậy). Đúng! Tôi quên cho vani vào.

[mamusi]

mamusi, 250 g bột lấy ít hơn một nửa khuôn

[Annusya]

Annusya, đây là kinh nghiệm độc quyền của tôi. Tôi làm lạnh bột rất nhiều và không làm tăng men. Tất nhiên, có nguy cơ để bột quá lâu trong giá. Nhưng sau đó hoặc pan hoặc biến mất. Với kinh nghiệm, bạn chắc chắn sẽ thấy được thời điểm nướng.

[Annusya]

AnnusyaAnna ơi, lần đầu tiên mình làm 5 khuôn 200 g bột trong các khuôn này, ủ trong lò 60 phút, mình cũng phải cắt khuôn.
Hôm nay mình làm 4 khuôn, mỗi khuôn 250 g, lên men 90 phút, hoa hồng như trong ảnh - không phải cắt gì cả

Hôm qua tôi cũng đặt miếng bột này. Các cô gái, bạn không cần phải khiêu vũ với tambourines với những chiếc bánh Phục sinh này - đặt nó trên thùng, vặn nó, trên gối? Chúng không lắng nếu bạn chỉ kéo ra và để nguội ở dạng trong khi đứng?

[Kara]

Kara, quan trọng nhất, đừng vội vàng, vì bạn đã đặt nó vào khuôn, sau đó đợi cho đến khi gần như hoàn chỉnh. Chúng hầu như không phát triển khi nướng. Đó là chiều cao bạn đặt để nướng và bạn sẽ nhận được kết quả như vậy. Chà, có lẽ chúng sẽ lớn lên một chút. Một chút. Chúng không lắng đọng sau khi nướng. Và những chiếc bánh Phục sinh thật ngon. Họ có một mùi hương như vậy, không thể chuyển nhượng!

[Tancha]

Tancha, Tanya, thật tuyệt khi mọi thứ đều ổn.
SimaNhững chiếc bánh Phục sinh đẹp đẽ, đầy nắng!
Dì Besya, Helen, giống như trong hình, mẫu mực.

Olya, Chamomile, đã hiểu tất cả! Tôi sẽ tranh luận. Tôi đã trộn phần thứ 4 rồi. Đó là, khiêu vũ với tambourines NINADA!

[Manya, Sonadora]

Đây là những chiếc bánh Phục sinh của tôi.


Tất cả các sản phẩm là chính xác theo công thức. Nhào có tay cầm. Bột để trong tủ lạnh trong 42 giờ. Cô lấy nó ra khỏi xoong để trên bàn, rửa sạch xoong bằng nước nóng, lau khô rồi cho bột vào nhào lại. Sau đó, trên một cái chảo, tôi đổ nước sắc của vỏ trấu đã nguội vào một cái chảo khác (tôi lấy trứng ra, và nhào bột giống như đun nóng).Tiếp cận hơn 2 giờ. Chia bột trên mặt vảy, cho vào khuôn. Anh làm nóng lò và tắt nó đi. Tôi đặt những chiếc khuôn có bột vào lò làm mát. Nó xuất hiện nhanh chóng, chưa đầy một giờ. Chị bật lò nướng 1 tiếng, lò nhà em yếu.
Bột được chia thành: 3 dạng 220 gram và 4 dạng 90 gram. Không có chất độn, tôi đã nướng nó với một chuyên gia cho cháu gái của tôi - bánh vụn. Chỉ cần một ít vỏ chanh, nhục đậu khấu và đường vani.
Mùi của bệnh dịch, nôn nao. Một chút sau tôi sẽ phủ một lớp men gelatin.
Manya, Sonadora, cảm ơn em yêu vì công thức này !!! Tôi rất thích nó, tôi bắt đầu nhào bột khi nó thuận tiện, và làm bánh khi nó thuận tiện. Và dạo này mình thích đồ nướng lên men lâu nên với mình là đúng điệu nhất, đồ thật !!!

[Friva]

Friva, Tôi nghĩ là có. Gram 20 sẽ vừa phải.
Yêu, Irina, những người đàn ông đẹp trai!
mamusiCó vẻ như các cô gái đã viết rằng họ cho 250 g bột vào những chiếc khuôn có đường kính 9 cm.
AnnusyaAnna, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời!
Katerina. ĐẾN, Katerina, cảm ơn bạn! Tôi rất vui vì công thức có ích và mọi thứ đều thành công.
Irinap, Irina, đẹp làm sao!
KaraIrin, chúc bạn làm bánh vui vẻ! Không khiêu vũ. Những thứ này sẽ không lắng sau khi nướng.
Hoa cúc, Olya, tại sao chúng không phát triển trong quá trình nướng? Rất nhiều. Có thể bạn cần rút ngắn thời gian đậu nành?
Ukka, Olya, người đẹp!

Các cô gái, tôi có 220 gram bột trong khuôn 9cm và chúng đã phát triển như một chiếc mũ trong lò nướng!

[cái nút]

cái nút, Oksana, nó đang thổi bay mái nhà, từ một bên?

[Manechka]

Manechka, mang pasochki trang trí!

Cảm ơn vì công thức!

Tôi có một Cảm ơn rất nhiều Oh, và ngon! Ngon, thơm! Tráng men gelatin với axit xitric - Tôi thích nó! Ngày nay không nhiều, chỉ có vợ chồng tôi Công thức đã được ghi vào danh sách yêu thích từ năm ngoái. Sao chép lại ngày hôm nay cho niềm vui và niềm vui. Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!