Giấm táo tự nhiên của quá trình lên men tự nhiên theo Jarvis

Ở trang đầu tiên của công thức là giấm từ táo, được xay ngẫu nhiên, nhưng không xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm. Cọ xát trên máy xay, cắt thành từng lát, luôn luôn cuối cùng, như một giọt nước mắt.

Và tôi chỉ nhận được những chiếc lá trong suốt ...
Đây là những chai gần đó, bạn có thể thấy ngay giấm từ lá nho trong suốt hơn hai chai kia như thế nào.

[alba và atra]

nhiều ở đâu! Những người bạn và gia đình?

Vâng ... tôi phân phối, tất nhiên. Tôi đã để lại một phần từ năm ngoái vì lão hóa. Cherry bước ra một cách "tình cờ". Năm nay thu hoạch rất lớn, Nhưng, anh đào bắt đầu hót ngay trước khi có mưa. "Đầy đặn". Điều này không tốt cho bất cứ điều gì. Tôi đã phải làm giấm.

Tôi muốn mua một cái thùng cho người già ba năm. Tôi đã tìm ra giá cả và bằng cách nào đó đã bị ghi đè ngay lập tức. Bây giờ tự hỏi làm thế nào để mô phỏng một thùng? Có vẻ như bạn có thể cho gà vào lọ, hoặc khoai tây chiên

alba và atra, Lenochka, và tôi có một chiếc lá nho rất nhẹ, không sơn làm từ lá nho!

[Radushka]

Radushkaồ, vì bạn sẽ tiếp tục làm, và thực tế là chúng ta sẽ làm vậy, nên tốt hơn là bạn nên tiết kiệm cho một thùng !!! Hoặc có thể bạn có thể mua một cái đã qua sử dụng?

[alba và atra]

Cherry bước ra một cách "tình cờ".

Eh, tôi đang làm những hố anh đào với phần thịt còn lại của anh đào ...
Xác anh đào để làm mứt, và xương để ngâm giấm.

Có vẻ như bạn có thể cho các khối vào lọ, hoặc khoai tây chiên.

Bạn có thể, Anh.
Và vỏ cây có thể được.

alba và atra, Lenochka, và tôi có một chiếc lá nho rất nhẹ, không sơn làm từ lá nho!

Anh Ánh, trong ảnh có con giấm ba năm tuổi, dù anh khẳng định trong lọ. Ban đầu, nó nhẹ hơn một chút.

Bạn có lá nho gì, sẫm màu hay trắng? Màu sắc của giấm bỗng phụ thuộc vào màu của quả ...

[alba và atra]

alba và atra, tối. Tôi có Isabella Alpha. Cấp kỹ thuật xuất sắc! Anh ấy hát trước Isabella vài tuần. Và đáng chú ý là ngọt ngào hơn. Và như vậy ... rất giống

[alba và atra]

alba và atra, tối. Tôi có Isabella Alpha. Cấp kỹ thuật xuất sắc! Anh ấy hát trước Isabella vài tuần. Và đáng chú ý là ngọt ngào hơn. Và như vậy ... rất giống

Và tôi có từ Alpha!
Tôi yêu cô ấy tha thiết!

Vì vậy, nó không phải là về màu sắc của quả mọng ...

Tex ... Hãy viết nó ra! Alpha!

Ekaterina, và để được truyền bằng các loại thảo mộc, tốt hơn là nên xác định giấm dưới ánh nắng mặt trời. Và có, không bao giờ là quá muộn để thêm các loại thảo mộc thơm.

CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ TRẢ LỜI
MỘT THÁNG ĐÃ ĐI, NỤ CƯỜI GIẢM NHƯNG CÒN LẠI LUÔN. CHỒNG NÓI RẰNG ĐÓ LÀ DẦU BẠC. ĐANG CHỜ THÊM ...

Chà, "hỗn hợp" của tôi đang lên men lần nữa, nó vẫn có mùi như rượu vang, và tôi đã thêm một ít nho lên men riêng biệt. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra tiếp theo, hãy giữ nó trong bóng tối và ấm áp ngay bây giờ. Đúng?
Tôi cũng có một câu hỏi về giấm mâm xôi. Vào mùa hè, tôi mua quả mâm xôi, nhào trộn chúng, thêm một ít đường và nước, kinh doanh này cũng lên men, lắng xuống, tôi căng lên, bảo vệ nó. Bây giờ lại có cặn, nhưng vấn đề không phải là nó, chất lỏng hóa ra không phải là axit lắm, có phải như vậy không và theo thời gian nó sẽ bị chua hoặc tôi đã pha loãng quả mâm xôi với nước quá nhiều. ? Có lẽ tôi nên cắt táo ở đó và để chúng đi lang thang một lần nữa? Sẽ không có giấm mâm xôi nguyên chất, mà là giấm táo mâm xôi, nhưng với tôi nó không thành vấn đề.

[Vương miện]

Vương miệnĐúng vậy, cần pha loãng vừa phải, có thể thêm bớt, sẽ có nhiều loại giấm đa năng hơn.

[Rada-dms]

Rada-dms, Cảm ơn bạn. Thêm nó và đặt nó trở lại trong nhiệt? Bạn có cần đường không?

[Vương miện]

Vương miện, Galya, tôi nghĩ chúng ta cần bổ sung một chút. Và một vài thìa của cái đã bắt đầu lên men.

Olya, nói cho tôi biết, loại bánh mì nào bạn cho vào giấm hôm nay? Một số loại của riêng bạn hoặc mua? Lúa mạch đen, màu xám? Có rất nhiều táo, tôi muốn làm giấm lần đầu tiên trong năm nay.

[Exocat]

Exocat, Tôi đã sử dụng của riêng tôi, đó là bột chua, trước đây. Bạn có thể mua một ít bánh mì bột chua trong cửa hàng. Thông thường họ viết nó là không có men, nhưng nó là men.
Bạn không cần phải đặt bánh mì, điều này là để bảo hiểm, để bắt đầu quá trình lên men chính xác. Bạn có thể ném khoảng năm quả nho khô.

"Cảm ơn" không thành công! Lấy làm tiếc! Bạn có thể liên hệ với tôi trên bạn, trà không phải là năm đầu tiên chúng ta đi chơi ở đây!

[Rada-dms]

Oh. Tôi không thể không chia sẻ. Nó bật ra

Làm từ lê chưa chín (rụng) theo công thức Rada-dms,


Đây là loại tử cung ngâm giấm được làm từ giấm lê.

Làm từ lá nho theo công thức alba và atra, cũng tuyệt đẹp !!!!!
Tử cung bị dấm ăn. Đối với chúng tôi, nó có vẻ ngon hơn từ quả lê.

Rất cám ơn mọi người: rose: đã chia sẻ kinh nghiệm và kiến ​​thức của bạn

Tử cung bị dấm ăn. Đối với chúng tôi, nó có vẻ ngon hơn từ quả lê.

Bạn đã ăn gì với? Tôi đặt tất cả tử cung lên hai chân của mình.

Bạn đã ăn gì với?

Không có gì. Chỉ ăn nó như một chiếc bánh kếp

Tôi đặt tất cả tử cung trên chân của tôi

Chân gì?

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, của riêng họ. Kết thúc. Đặt tử cung trên gót-đế + túi polyetylen + tất cotton + tất len ​​trong 20-30 phút. Tẩy-rửa-dầu mỡ bằng kem béo

của riêng họ. Kết thúc. Đắp tử cung ở gót giày + túi polyetylen + tất cotton + tất len ​​trong 20-30 phút. Tẩy-rửa-dầu mỡ bằng kem béo

Chà. Và ấn tượng của bạn là gì? Theo nghĩa cho gót chân khỏi vết nứt?

[Svetlana]

SvetlanaVâng, tôi không có bất kỳ vết nứt nào, nhưng độ cứng, có thể nói, giảm rất nhiều

nhưng, có thể nói, độ cứng đã giảm đi rất nhiều

Uh-huh. : girl-vâng: Tôi xác nhận lời nói của bạn.
Mẹ tôi làm mềm bắp trên chân tôi bằng giấm mua và rửa sạch khi nó mềm ra.

Bây giờ chúng ta sẽ được đối xử tự nhiên

[kalinka777]

kalinka777, Svetlana, của riêng họ. Kết thúc. Đặt tử cung trên gót-đế + túi polyetylen + tất cotton + tất len ​​trong 20-30 phút. Tẩy-rửa-dầu mỡ bằng kem béo

Anechka, bạn là một kho tàng ý tưởng và là người tạo ra chúng. Tôi chưa được hóa thân vào nụ vối ngâm giấm, nhưng tôi đã rất ấn tượng và nhớ đến tôi. Chúng ta cũng phải đưa tử cung vào hoạt động.

Olga là nhờ chủ đề của bạn, bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị.

[Gaby]

Gaby, Vikus,

Các cô gái, thật tuyệt khi tôi tìm thấy diễn đàn này, đọc lại toàn bộ Temka, có một số câu hỏi, tôi có giấm táo. Tôi đã có tử cung dấm rồi, nên tôi muốn làm một đợt nước mới, tôi quan tâm đến một lúc như vậy, em có cần phải đặt ngay tử cung một đợt nước mới không? trộn nước cốt với nước và đường, lọc và đặt tử cung ở đó? không cần đợi cho nước trái cây lên men? Tôi hỏi sao, tôi sợ làm gì sai sẽ chết tử cung, còn cô ấy xinh đẹp và khỏe mạnh như vậy! Và tôi cũng có một lon rong mơ 3 tuần và nó có mùi như rượu, nhưng tử cung chưa được hình thành ((bạn không thể thêm tử cung ở đó, chỉ cần chờ đợi?) Tử cung lớn nhanh chóng trong lon đầu tiên, đó là tháng 8 trời ấm, giờ đã là tháng 10 rồi, sưởi ấm vẫn chưa hết, em hiểu rất có thể tử cung không phát triển được vì ở chung cư mát mẻ, em có phải đổ hết cả hũ ra ngoài không?

[Sô cô la]

Sô cô la, chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi! Bạn sẽ thích nơi đây!
Acetic tử cung thường được thêm vào ngay lập tức để kích hoạt quá trình lên men. NHƯNG điều này đúng nếu được làm từ nước trái cây nguyên chất. Vì nếu làm từ nguyên liệu nghiền nát thì phải trộn đến khi tách bã hàng ngày, đồng thời rất khó giữ được nguyên vẹn tử cung giấm.
Sau đó, nó có thể được thêm vào sau khi lọc từ bột giấy để cải thiện các đặc tính của chính giấm tương lai.
Nhưng nếu nó bắt đầu phát triển tích cực và không được loại bỏ, nó sẽ ngấu nghiến tất cả giấm.
Tử cung mỏng rất khó giữ được nguyên vẹn. Đôi khi cần phải xáo trộn một chút giấm và nó sẽ chết. Nếu tử cung chìm xuống đáy, tức là nó chết, và nó phải được lấy ra khỏi giấm - theo ý kiến ​​của tôi, mùi vị sẽ kém đi, và để lâu giấm chết. giấm tử cung có thể bị vẩn đục.
Có thể mùi của bạn không phải là rượu, nhưng tuy nhiên mùi của bạn là gì? Có lẽ nhiều đường đã được cho vào, và táo tự ngọt?
Bạn đã làm nó như thế nào? Có thêm men hay bánh mì? Không phải lúc nào nấm men hoang dã cũng có thể bắt đầu quá trình một cách chính xác.
Một số thậm chí còn sử dụng men rượu để có kết quả dễ đoán hơn.
Cho vào chỗ ấm, nếm thử, nếu ngọt thì để như vậy, nếu chua thì có thể cho thêm ít đường và quết vỏ bánh thiên lý rồi cho vào chỗ ấm. Có lẽ, rượu vẫn chưa chuyển thành axit axetic và axit malic do quá trình lên men chưa tích cực do nhiệt độ thấp. Nếu hương vị rõ ràng, dư vị thối, hãy đổ đi!

[Rada-dms]

Rada-dmsCảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn)) Mình làm mà không có men và không có bánh mì, giống như lần đầu tiên khi bà mẹ xuất sắc được tạo thành trong giấm, hũ này ban đầu cũng lên men tốt, mình chắt lọc mọi thứ, thêm mật ong theo tỷ lệ 50 gam mỗi lít chất lỏng và đặt nó ở một nơi tối tăm, tôi đã đứng rất lâu, nhưng tử cung đã biến mất. Nó có mùi rượu, vị chua, trong mờ, một ít kết tủa đã rơi ra. Hôm nay mình sẽ làm nước ép từ táo tươi rồi cấy tử cung vào đó, câu hỏi như vậy có cần thêm nước và đường vào nước ép không? Hôm nay chắc chắn mình sẽ đăng ảnh đồ hộp của mình lên đây)

UPD, rất tiếc, tôi không thể thêm ảnh, tôi đã thử nó thông qua cấp tiến, nhưng nó cho tôi biết rằng bạn không thể đăng liên kết ở đây cho đến khi có lệnh cấm và tôi không biết làm cách nào khác để tải ảnh lên.

Khi bạn nhấp vào "trả lời", một cửa sổ sẽ hiện ra .... ở trên cùng bên phải màu đỏ có nút "chèn ảnh của tác giả vào tin nhắn"

Hoặc nếu không có một mô tả ở đây https://mcooker-vim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=408033.0

[Sô cô la]

Sô cô la, bạn cần cho một ít đường, lượng tùy thuộc vào độ ngọt của nước ép.
Nhân tiện, mật ong có thể ức chế quá trình lên men. Nếu sau giai đoạn hoạt động, vị ngọt chiếm ưu thế, thì mật ong nên được thêm vào tối thiểu, chỉ để tăng dược tính và tinh chỉnh vị thuốc.
Tôi nghĩ rằng mọi thứ với giấm thứ hai là bình thường, nó sẽ thấy, và nó sẽ là chính!

cảm ơn tất cả các bạn đã trả lời) ở đây tôi đang chia sẻ hình ảnh)


Tôi rút hết giấm như ở đây và dạy. thông qua một cái ống) mọi thứ hóa ra cực kỳ đơn giản))) Tôi đã làm một loại nước trái cây mới, lọc nó, không thêm nước, một chút đường và đặt tử cung giấm ở đó) Tôi đang mong đợi))

Vâng, mọi thứ đều ổn, thật là minh bạch! Tử cung vốn đã rất dày, cầm một chút rồi lấy ra, nếu không sẽ không có dấm với lượng ít như vậy. Bạn có thể nhẹ nhàng tách nó ra, loại bỏ phần bên dưới hoặc sử dụng cho mục đích chữa bệnh.
Nếu bị vứt bỏ, khả năng cao là một cái mới sẽ hình thành sau sự hiện diện của nó.
Giấm nên được để trong sáu tháng ở nơi tối, mát. Đổ và để yên trong một năm để so sánh hương vị và sức mạnh. Hàng năm là rất tốt!

[Rada-dms]

Rada-dmsnên mình đã viết ở trên là mình đã lấy ra và cho vào nước trái cây tươi rồi, giờ mình sẽ đợi giấm mới))

Ahh, tôi làm việc ở đây, tôi không hiểu ngay rằng can thứ hai chứa cùng một loại giấm. Lấy làm tiếc!

[Rada-dms]

Rada-dms, bức ảnh cho thấy cùng một lọ, chỉ TRƯỚC khi rút hết phần trong suốt và đã có giấm trong suốt trong một thùng khác và cặn cùng với tử cung, tôi đã cẩn thận lấy ra và đã cho vào một lọ nước trái cây tươi, tôi hy vọng nó sẽ tốt ở đó, tôi muốn giữ nó cho đến năm sau)) Tôi coi cô ấy như một con vật cưng rồi)) cảm ơn bạn rất nhiều vì những câu trả lời, lời khuyên, tôi đọc rất nhiều điều thú vị trong Temka này, xin lỗi tôi đã không tìm thấy cô ấy vào mùa hè, tôi sẽ làm giấm từ khắp nơi)))) trái cây có rất nhiều trong vườn)

[Sô cô la]

Sô cô la, Năm tới và tôi hy vọng cho táo, vì vậy chúng ta hãy phá vỡ trái tim của chúng tôi! Giữ liên lạc nếu bạn muốn giữ cây nho. tử cung, tốt hơn là nên đổ giấm vào một cái lọ cao bằng cổ vừa, nếu không nó sẽ ăn toàn bộ khối lượng lớn. Và ở đó ít nhất sẽ có thể tách phần dưới ít chấn thương hơn.

Xin chào. Xin hãy giúp đỡ, nếu có thể. Tôi cho giấm vào. Giai đoạn 1 - Tôi vò nát táo trong một hỗn hợp, đổ nước, thêm đường. Sau 2 tuần, lọc, vắt, thêm đường. Bây giờ đã 40 ngày trôi qua. Kết quả là trong ảnh. Hôm nay nó bắt đầu có mùi khét trong cả căn phòng, trước đây chỉ có trong tủ quần áo.Tôi có nên tiếp tục chờ đợi và hy vọng vào một điều gì đó, hay tất cả chỉ là vô ích?

[yu-yulichka]

yu-yulichka, trong bốn mươi ngày nữa anh ta không nên đi lang thang ... Và vì một lý do nào đó anh ta lấm lem bùn đất, có lẽ vẫn còn lang thang. Chờ đã, trong tủ chắc hẳn rất hot. Đặt ở nhiệt độ 22-23 C ở nơi tối, ghi lại những gì xảy ra trong hai tuần. Đôi khi quá trình này mất đến 60 ngày.

Các cô gái, dạy! Chuyện gì đã xảy ra? Nó cũng không giống tử cung, nhưng cũng không có mùi nấm mốc.

[svetn]

svetn, có thứ đã bị bỏ quên nghiêm trọng rồi ... Nếu không mốc meo thì họ bắt gặp một thứ văn hóa hoang dã nào đó vốn đã phát triển khá mạnh. Và giấm để được bao lâu, đã căng chưa? Cần phải tự thử giấm, kéo đường ống vào sâu hơn và căng một muỗng canh. Hãy nếm thử xem, có dư vị thối rữa như trường hợp trên thùng olgruz được giữ ấm không?
Sẽ không thể tháo gọn trường hợp này, bạn không thể lọc được. Bạn có thể cố gắng rút nước bằng ống hút đến mức chất này, nhưng chỉ khi mùi vị và mùi bình thường.
Nếu một đợt nhỏ, tôi sẽ đổ mọi thứ ra ngoài.
Bụi bẩn có thể lọt vào, quá trình lên men bình thường không thể bắt đầu ngay. Táo, nhân tiện, của riêng bạn hay cửa hàng?
Thật là xấu hổ khi xem!
Tôi biết rằng đôi khi nhiều mật ong giết chết hệ thực vật không cần thiết, nhưng đây là khi nấu bia ...

Các cô gái, dạy! Chuyện gì đã xảy ra? Nó cũng không giống tử cung, nhưng cũng không có mùi nấm mốc.

Svetlana, đây là khuôn!
Đừng cố gắng để đánh hơi nữa, chỉ cần hít thở các bào tử!
Vứt nó ra mà không hối tiếc ...

[alba và atra]

alba và atra, Lena, đôi khi thật khó nói! Và thậm chí không cần phân tích ... Nó có thể là một loại men phim nào đó, nhưng tôi chắc chắn sẽ không mạo hiểm.

nhưng tôi chắc chắn sẽ không mạo hiểm.

Tất cả mọi thứ, các cô gái, bị thuyết phục, đổ ra ngoài. Đây đã là giai đoạn thứ hai, nó có giá trị một tháng, táo đã mua, Krasnodar và bánh blackcurrant vẫn còn, tôi cũng đặt nó ở đó, nhưng đã xảy ra sự cố ...
Cảm ơn tất cả.

Xin chào các cô gái. Vì vậy, trên giấm nho của tôi, cùng một lớp màng


Nó không có mùi ngọt, nó có mùi và vị như rượu nho chua tự làm, chắc chắn không phải nấm mốc, nó chỉ được bao phủ bởi một lớp màng như vậy, khi cho đường vào, nó bắt đầu nổi bọt trong vài ngày, tôi đã cố gắng loại bỏ điều này. màng bằng băng sạch, loại bỏ hoàn toàn, thêm đường, nhưng sau khi ngừng lên men, màng này lại xuất hiện. Có vẻ như lớp bọt này đã lắng thành màng. Giấm đã được làm căng từ ngày 18 tháng 10.

cùng một bộ phim được hình thành

Bạn có sử dụng giấm lần đầu tiên không?

[Svetlana]

Svetlana, vâng, tôi đặt nó ra khỏi thực tế rằng nó sẽ không phải là một điều đáng tiếc để đổ ra trong trường hợp thất bại. Nó rất thú vị những gì sẽ xảy ra.

Đây là lần thứ hai tôi đi máy bay, cách đây vài năm mọi thứ đều bị nấm mốc ở giai đoạn lên men, năm nay tôi mang rong đi giai đoạn hai mà không có vấn đề gì, nhưng giấm không có tác dụng nữa, than ôi, không phải của tôi. sản phẩm. Được rồi, tôi sẽ mua nó trong cửa hàng.😆😏

Tôi đã nhận thấy rằng nấm mốc phát triển nếu xác chết nằm trong vài ngày. Ngay cả khi các vết đen được cắt bỏ. Năm nay tôi làm giấm từ táo-lê thu hoạch trên cây. Cô ấy cũng đã đưa nó ra khỏi thùng rác, nhưng vào cùng ngày khi cô ấy thu thập nó. Nếu không có đủ ngay cho thùng lên men, tôi bổ sung nó vào ngày hôm sau (hoặc cách ngày), nhưng không để táo nằm trong một ngày. Không có khuôn nào cả. Ngay cả một gợi ý

[Silyavka]

SilyavkaNó không giống nấm mốc, nó trông giống như một cái tử cung ngâm giấm, tôi sẽ không loại bỏ một giá trị như vậy))

[Natasha]

Natasha, tử cung giấm nhầy nhụa, và đó chỉ là một loại màng nào đó, nhưng tôi không vội đổ nó ra ngoài, chúng ta sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Mình cũng xem các bờ, phim bắt đầu xuất hiện, mùi như nước giặt từ tủ quần áo khi mình đi qua))) cho đến khi mình leo lên, mình sẽ đợi, tự nhiên là tử cung hình thành