Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Yuri K]

Yuri K, vâng, bằng cách nào đó tôi không nghĩ xem bạn đến từ đâu, - chồng tôi và tôi đang vội vàng thu thập tkemali, trái cây và lá cây. Chúng tôi sẽ cố gắng lên men lá ...
Và ô dù có thể được làm khác một chút. Chúng ta thường ngâm hành tây, để riêng một lúc. Một chiếc mũ - bằng bột mì ở cả hai mặt và trong chảo chiên. Điều chính là không nấu quá chín. Gấp thành đống, xếp lớp với một củ hành. Thử nó!



Radushka, chúng tôi vừa trở về sau chuyến "săn", mang theo tấm đan + lá. Trên đường đi, chúng tôi đã gặp rất nhiều nhà vô địch, nhưng chúng không còn mạnh nữa. CÂN NẶNG! Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc. Tôi nói với bạn điều này bởi vì chúng tôi sống gần nhau. Và gần như trong rừng ...

Ai đó đang nấu hạt ở đây. Iốt cũng là iốt ở Châu Phi. trà iốt)



Tôi nhớ rằng những người thử nghiệm đã làm từ nhiều thứ - hướng dương có mùi tương ứng, cánh hoa tốt hơn trong trà; Họ đã viết rằng ngọn cà rốt - một loại trà, thậm chí ngọt ngào, cũng rất tốt cho sức khỏe.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Tôi không có mùi của quả óc chó i-ốt. Hương thơm tinh tế tuyệt vời. Lên men lá, nhưng hầu như không còn mùi. Mặc dù, dù chỉ là một bổ sung rất nhỏ so với trà đen thông thường, nhưng nó rất đáng quý. Vì vậy, những gì về trà iốt không đồng ý với bạn.

Kính gửi những người làm trà! Bạn có thể vui lòng cho tôi biết meadow geranium trong hỗn hợp mà bạn thích nhất? Tôi đã tìm cách hái hoa phong lữ ngay trước cơn mưa, bây giờ tôi giải đố - với cái gì để kết nối nó?

[Karamelko]

Karamelko, nói chung, nhiều hơn nữa về màu sắc của trà)

[Yuri K]

Yuri K, nhưng hương vị của cô ấy không nổi bật? Mùi là từ khô - rất thậm chí. Mạnh mẽ và dễ chịu.

[Karamelko]

Karamelko, Tôi không biết, tôi có thể nói ... Tôi chỉ tìm thấy nó một lần, khi tôi xé nó ra, nó rất hói, nhưng không có nhiều thứ. Màu sắc của dịch truyền thực sự là tối. Tôi đã sử dụng nhiều hơn năm thành phần trong hỗn hợp.

[Alyona]

Alyona, trà dường như không có gì đối với tôi. Đắng lòng. Màu sắc - ủng có thể được nhuộm hoàn toàn

[Radushka]

Radushka, tốt! Tôi có một vài chiếc áo phông, tôi đã muốn sơn lại từ lâu 😁

[Irena]

Irena, rất có thể trà của bạn trở nên dễ chịu hơn. Nhiều người đã thảo luận rằng mọi thứ phụ thuộc vào giống, nơi sinh trưởng của nguyên liệu thô và các yếu tố khác. Và sức mạnh của bia là một điểm cộng.

[Mong]

ngọn cà rốt - một loại trà

Mongxin vui lòng hướng dẫn tôi đến nơi nó cho biết trà này được làm như thế nào. Hoặc cho chúng tôi biết bạn đã làm như thế nào. Cảm tạ.

[Tasha]

Tasha, Ở đây họ đã viết về cà rốt

Và tôi cũng quên mất - tôi đã pha trà từ ngọn cà rốt, và vì tôi không nghi ngờ gì về ngọn này, nên thật ngạc nhiên khi trà hóa ra với một loại hương trái cây caramel, đây là ngay lập tức, không cần lên men khô. Hôm nay con trai tôi cuộn những ngọn cuối cùng, tôi sấy nó lâu hơn và không có tủ đông, vì vậy hạt ra kém hơn, tốt, ít nhất là một cái gì đó.

Và tôi cũng quên mất - tôi đã pha trà từ ngọn cà rốt,

Sau đó, chúng tôi pha trà từ hầu hết mọi thứ mà chúng tôi thấy. Hiện tại bạn thế nào.

Sau đó, chúng tôi pha trà từ hầu hết mọi thứ mà chúng tôi thấy. Hiện tại bạn thế nào.

Heh heh, tôi thậm chí đã cố gắng lấy thứ gì đó đáng giá từ một cây ngưu bàng năm nhất, và sau đó tôi cũng nhìn vào một chiếc lá cây kế

Tất cả chúng tôi đều nhìn vào lá của bí ngô và bí xanh ... bao nhiêu là tốt đẹp bị mất ...

Nói cho tôi biết ai đã làm ra cây kim ngân hoa! Mùi thơm dễ chịu điên cuồng, nhưng hạt hóa ra yếu, nhiều mùi khét. Và tôi đóng băng và thậm chí thêm quả mọng vào lá, nhưng vẫn là một chiếc lá lỏng lẻo. Năm ngoái, tôi đã làm điều đó chỉ với một mình lá và cũng cho kết quả tương tự - chảy tự do. Đây là tính năng của cô ấy hay là có một tùy chọn nào đó cho cô ấy?

[Innesa]

Đây là đặc điểm của cô ấy

Innesa, rất có thể tính đặc biệt của nó như sau.
Và tùy chọn là làm hỗn hợp.

Nói cho tôi biết ai đã làm ra cây kim ngân hoa!

Đây từ đây và xuống trang nhìn. Rất ít người đã làm Kalina, tôi không làm điều đó, vì tôi sợ một chuyên gia về vấn đề này.

Vâng, thực sự, có vẻ như ít người làm viburnum. Tôi thực sự, rất thích mùi hương của cô ấy. Vào mùa đông, sáng mai em sẽ đến chạn thức ăn, nơi có đàn hải âu, em sẽ mở lọ kim ngân hoa hoặc dâu rừng, em sẽ hít hà iiiii. NGÀY ĐÃ ĐI)) !!!! Tôi cũng thêm mono vào hỗn hợp - nó tốt ở mọi nơi, nhưng rất tự do ... Tôi sẽ cố gắng tạo ra một tấm, có lẽ tốt hơn nên làm theo cách đó.

... Đây là đặc điểm của cô ấy

Đây là đặc điểm của cô ấy

Tôi đổ một mẻ hỗn hợp khác với Vanka, được thực hiện vào cuối tuần này. Vì thu hoạch nhiều nên thu hái và sơ chế các loại quả mọng, cà chua, ớt, dưa chuột, bí xanh, nấm, cắt cỏ và chặt cây thừa làm củi, tôi không làm nhiều. Ở đây, tổng trọng lượng là 2940g, tức là gần 3 kg, và khoảng 800g nữa trong một túi có lông mịn nguyên chất.


Vanka ở khắp mọi nơi với hộp. Bên trái là sự kết hợp với quả mâm xôi và rượu táo, bên phải - với quả lý chua và rượu táo. Cuộn đôi, lên men 4 giờ, chiên ở 150 *, sấy khô lần cuối. Với quả mâm xôi, với tôi nó vẫn có vẻ thơm hơn. Hạt với phúc bồn tử thì vụn hơn. Tôi không thêm quả mọng vào bất cứ đâu, chỉ có lá.

Nước mứt rau câu để đến khi còn 15 lít là vừa. Tôi thu hái quả mâm xôi trong xô, ít quả phúc bồn tử hơn.

[Linadoc]

Linadoc, thật là đẹp !!! Sự pha trộn rất thú vị, đã lưu ý. Tôi có một bến đỗ nhỏ cho đến nay. Trời mưa chồng đi làm cũng phải chuẩn bị chổi sồi cho anh ấy. Và Vanka vẫn muốn chuẩn bị. Người chồng mang trà vào nhà tắm, những người đàn ông lấy trà từ anh ta, họ nói rằng bạn sẽ say xỉn ở nhà, và họ đưa cho anh ta đồ uống của họ. Tôi không tìm thấy alder màu đen, tôi sẽ sử dụng màu xám.

Tôi đổ một mẻ hỗn hợp khác với Vanka

Như mọi khi trên đầu trang!

Cô cho trà vào lò. Câu hỏi, làm khô bằng đối lưu?



Trà khô và tôi gõ nhẹ vào chiếc túi của mình. Đầu tiên, khi tôi cuộn qua tờ giấy trong máy xay thịt, người ta nói - HÃY DÙNG MỘT TAY RẤT ÍT. Tôi quá liều và gắn chặt nó. Lớp thực sự đầy đặn. Bao bọc, bên trái. Hai ngày liền đi khụt khịt. Hôm nay tôi quyết định đã đến lúc. Tôi mở nó ra, và có một số nấm mốc trên đó. Tôi chọn ra những nơi này và gửi chúng vào lò. Không có hạt, chỉ là trà lỏng. Mùi .... ôi, mùi này ... Cả hộ dân ngập ngừng, nó có mùi gì? Đối với tôi, nó có mùi giống như một cái chổi trong bồn tắm. Nhưng với một cây chổi mới pha dễ chịu. Nếu được làm khô đúng cách, nhiệt rất mạnh. Anh ấy bị bỏng tay. Mùi thơm cũng rất mạnh. Tôi đã tắt điều kiện, mùi thơm đã yếu đi, tôi đang khuấy động bây giờ một cách bình tĩnh. Tôi đang đợi.

Tôi đã đánh hơi trong hai ngày

và đọc công thức?
HAI NGÀY LÀ GÌ? Nó được viết ở đâu?

[Radushka]

Tôi đã được hướng dẫn bởi mùi. Phải mất hai ngày.



Radushka, Giáo sư. Xin lỗi, tôi đã bắn trượt mục tiêu. Tôi đã viết về fireweed thuần túy.

[Irina]

Đã gói gọn, bên trái

được hướng dẫn bởi mùi

Irina, và bạn đã gói nó như thế nào?
Có lẽ nó nồng nặc mùi không nghe được?
Tôi đã che nó bằng một chiếc khăn.

Chúa ơi, bao nhiêu đã được viết ở đây mà không có tôi ... !!!
Tôi sẽ đọc lại nó vào mùa đông như một cuốn tiểu thuyết hay nhất từ ​​trước đến nay !!!
Trong lúc đó, tôi không thể cưỡng lại được, tôi đang viết phóng sự về loại trà mới.

Hôm trước chúng tôi có một cơn mưa tuyệt đẹp như vậy, cuốn trôi tất cả bụi bám trên cây cỏ.
Sau khi rửa sạch tự nhiên, chúng tôi thu thập một đợt lá khác.
Hỗn hợp bao gồm lá nho, quả anh đào và những miếng quả anh đào đen chín. Lần này tôi quyết định làm cho quá trình lên men diễn ra lâu hơn bình thường. Và tôi đã không thua! Những quả anh đào có mùi thơm như vậy, thật là tuyệt vời. Không sắc nét, nhưng rất biểu cảm. Nho và anh đào rất có thể sẽ làm mịn màng ngoài của anh đào bằng sự dịu dàng của chúng :-))) Tôi nghĩ, sau một tháng lên men khô, loại trà này sẽ trở thành một trong những loại trà yêu thích nhất trong bộ sưu tập của tôi. Mình gọi trà mới là "Drunken Cherry" :-)))
Ôi, tôi quên mất tấm ảnh anh đào ...

có một số nấm mốc trên đó. Tôi chọn ra những nơi này và gửi chúng vào lò.

Đối với tôi, cả mẻ phun giờ đã bắt đầu thành khuôn rồi.Nguy hiểm! thực tế là bạn không nhìn thấy khuôn trong phần còn lại của nguyên liệu thô không có nghĩa là nó không có ở đó

Xin chào. Đây là lần đầu tiên tôi làm trà lên men. Tôi quyết định bắt đầu với quả anh đào. Vì ở đây có những trận mưa kéo dài nên bạn phải thu dọn lá theo vài bước. Mẻ đầu tiên đã héo tốt, chờ sẵn trong cánh trong tủ đông. (Tôi đã thu thập nó hai tuần trước). Hôm qua tôi mang thêm lá về, đổ lên khăn vải lanh, để qua đêm. Vào buổi sáng, tôi phát hiện ra rằng một số chiếc lá đã chuyển sang màu nâu. Một số hoàn toàn, một số bị ố vàng. Lá màu nâu có mùi dễ chịu, phần còn lại của lá màu xanh có một loại thân thảo. Hãy cho tôi biết điều này là bình thường hay những thứ màu nâu này tốt hơn nên vứt bỏ?

[Topolinka]

Topolinka, đây là quá trình lên men. khỏe. khô héo cho đến hết và trong tủ đông

Cảm ơn bạn rất nhiều !!!

Và thuốc trị viêm của St. John được chỉ định cho TRAI, và trong các buổi tiệc trà bình thường ... cho các cô gái.

Ồ, Radushka, tôi không biết về những cô gái-chàng trai, nhưng chỉ có St. John's wort loại bỏ những cơn viêm túi mật của tôi. Cố gắng ăn / uống bất cứ thứ gì khác gây ra tình trạng nôn mửa, thậm chí cơ thể không tiếp nhận nước ... Chỉ nhờ có St. John's wort, tôi mới tự cứu mình.

Tôi xin khán giả giúp đỡ!
Trong một chuyến đi Bashkir, tôi đã gặp một người thích thú như vậy. Các nghi vấn đã nảy sinh, liệu nó có phải là một loài phong lữ? Mùa trước trong rừng, tôi thường gặp "những cành cây mỏng như vậy - nhưng khi cọ xát hoặc chạm vào, chúng tỏa ra một mùi thơm nước hoa tuyệt vời. Và những bụi cây này - không, lá có mùi giống như hoa phụ, không có hương vị nào. lá rất giống với phong lữ, tuy lá bị cắt nhiều. So sánh trên mạng với phong lữ thảo - ở đó lá chắc chắn hơn. Tôi không sưu tầm, nhưng có lẽ tôi đã nhầm?

[Yuri K]

Yuri Knhư đối với tôi, đây là phong lữ. Ví dụ, mùi có thể bị yếu đi do mưa. Hoặc từ đất khác, bóng râm hoặc mặt trời, bất cứ điều gì. Nhưng nó trông giống như phong lữ.

[Karamelko]

Karamelko, vâng đã đọc trên internet. Tôi đã phạm một sai lầm lớn, không thu thập))

Tôi đã thực tế ở một nơi, cách nhau một mét, cả hai đều phát triển, và với những chiếc lá bị cắt nhiều và không nhiều. Mùi trên mũi của tôi cũng gần giống nhau. Bằng cách nào đó, tôi không nghĩ rằng họ khác nhau, tốt, hóa ra là như vậy, có lẽ một mặt trời nữa.

Tôi đã gặp một sự chậm chạp như vậy. Các nghi vấn đã nảy sinh, liệu nó có phải là một loài phong lữ?

Geranium, cô ấy. Rừng. Tôi có cùng một phát triển. Không có mùi, và không có vị đặc biệt, chỉ có màu sắc. Nhưng màu siêu - đậm-tối. Tôi thêm nó không quá 5%, cho màu sắc.

các cuộc tấn công của viêm túi mật chỉ được loại bỏ bởi St. John's wort

Đây là mục đích chính của nó trong liệu pháp thực vật. Là một nguyên liệu làm thuốc. Không giống như trà! Nó quan trọng! Nguyên liệu làm thuốc có liều lượng, thời gian sử dụng, tính tương hợp với thuốc, chỉ định và chống chỉ định. Và bạn có thể uống trà bao nhiêu tùy thích, bất cứ khi nào bạn muốn, bất cứ ai bạn muốn và với những gì bạn muốn. Quá trình lên men làm thay đổi dược tính của thực vật, nhưng không hoàn toàn. Vì vậy, chúng tôi không bào chế những cây thuốc có tính ôn, giáp với độc tính vào trà nhé! Quy tắc này hoàn toàn áp dụng cho St. John's wort.

Cô ấy lái xe cho một phần khác của Vanka trên con ngựa sắt của mình, Vanka đã già đi, tất cả đều xám xịt



Nhưng ... quả lý chua đã không có quả mọng, quả mâm xôi sắp hết, táo mùa hè bắt đầu rụng ... Vì vậy, bạn đã có thể làm trà từ chúng

Vanka đã già đi, tất cả đều xám xịt

Nhưng vẫn có những nơi nó mọc bụi và nở hoa rất tốt. Tôi đã đặt cùng nhau một gói lớn ngày hôm nay.

Có gốc cây tro! Lái xe xa hơn một chút, có những cánh rừng và rìa rừng, nơi chỉ có hoa Vanka nở hoa. Ở đó tôi cũng sẽ thu thập trong một vài tuần. Tôi không thu thập bó hoa, tôi chỉ để lại lá, tốt, hộp, tôi để lại thân cây trần. Ngay lập tức tôi chất đầy nguyên liệu vào ba lô, mỗi lần 3-4 ký. Và ngay lập tức đổ ra để làm khô. Tôi không lấy nữa, xử lý mất nhiều thời gian, còn lại công việc thu mua nông nghiệp vẫn chưa bị hủy bỏ.

Ở đó tôi cũng sẽ thu thập trong một vài tuần.

Tương tự như vậy. Ở nhà tôi, hầu như buổi sáng nào cũng bắt đầu bằng việc vặn mình. Nước hoa

Các cô gái! Giúp đỡ! Tôi hoàn toàn tuyệt vọng! Cả mùa hè tôi đã làm các loại trà, xoắn, sấy khô, nhưng tôi không cảm thấy mình trở thành một chuyên gia. Ngược lại, không có gì đến của nó! Tôi xoắn quả mâm xôi, cây táo, quả nho trong máy xay thịt. Công nghệ như sau: sấy khô, cấp đông trong một ngày, máy xay thịt, sau đó lên men trong nồi nấu chậm theo chương trình “Yogurt”, thường là 8 tiếng. Sau đó sấy ở 150-30 phút, và sau đó ở 80-1 giờ, và sau đó sấy trong máy sấy trong 40-50g. Kết quả luôn là một mùi như vậy, có một màu sẫm, nhưng không có một chút hương vị nào! Tôi đang làm gì sai? Cứu giúp! Điều quan trọng đối với tôi! Tôi cũng không thể lấy được trà Ivan-lá đen, chỉ có màu xanh lá cây ra. Từ điều này, tâm trạng cũng đang ở mức không.

[Tatyana]

sau đó lên men trong nồi nấu chậm trên chương trình "Yogurt", thường là 8 giờ.

Tatyana, tại sao lại lên men trong nồi nấu chậm sau khi đông lạnh?
Quá trình lên men đa bánh tạo ra trà xanh.

ngày đông lạnh

Bạn đang rã đông hay chỉ đông lạnh trong 24 giờ này?

[jasmin77]

jasmin77, nó đang mòn mỏi trong một nồi nấu chậm để cho ra trà xanh. Trà của bạn không lên men, nhưng uể oải. Quá trình lên men dừng lại ở T trên 30 * C, thậm chí ở 28-29 * nó đã chậm lại, ở 17-18 * C. Trong chương trình "Sữa chua" 40-41 * С. Nó thậm chí không phải là khao khát. Vì vậy, không có gì sẽ giải quyết ở đây. Và đông cứng mà không đông cứng cũng không rõ ràng, tự nó không cho gì cả. Ngoài ra còn có một thuật toán đã được chứng minh, một công thức làm việc. Bạn không thử làm theo công thức từ trang đầu tiên? Mọi người đều làm tốt. Tất cả các câu hỏi khác được giải quyết trên cùng một trang bên dưới công thức.

Đừng nản lòng - Tôi đã không thành công với quả lê. Mùi dễ chịu (nhưng không nồng), nhưng thực tế là không có màu. Có vẻ như quá trình lên men đã khô: lá lê lúc đầu khô, nhưng tôi vẫn sấy khô ... sau máy xay thịt tôi nằm như một cái bánh mì trong hai ngày ẩm ướt và nhiệt độ vừa phải - đến ngày thứ ba tôi sợ. bỏ nó đi. Tôi hiểu rồi: bản thân tờ giấy có màu đen-đen, nhưng hoàn toàn không cho màu sắc. Và mùi thơm có thể mạnh hơn. Cô ấy để đó để khẳng định, có lẽ trong sáu tháng nữa sẽ tốt hơn.

[Gali-ana]

sau máy xay thịt, tôi nằm như một cái bánh mì trong hai ngày ẩm ướt và nhiệt độ vừa phải

Gali-anatại sao quá lâu?
1,5 - 2 giờ là đủ.
Và tại sao lại là một búi tóc?
Lê theo quan điểm của tôi không cho màu sắc.

Làm thế nào để nó không hoạt động? Ở trang đầu tiên có viết: "Màu của trà làm từ lá lê sẽ tiết kiệm được bất kỳ loại trà nhạt nào, bởi vì lê cho một màu đậm đến mức khó nhìn thấy."
Và tôi thích trà lên men tốt. Tập trung vào mùi hương - trong khi nó có mùi cỏ cây, không đụng hàng. Và khi mùi lê xuất hiện, thì tôi lau khô nó.
Kolobok - bởi vì không có đủ, nhưng họ viết rằng cần phải có một lớp ít nhất 7 cm và nó sẽ khô ít hơn theo cách đó.

[Galina]

bởi vì nó không đủ,

Galina, lấy một bình chứa có thể tích nhỏ hơn.
Chà, với lượng nguyên liệu ít, chè không ngon lắm.
Cần ít nhất 800 g nguyên liệu thô.

[Galina]

Galina, lấy một bình chứa có thể tích nhỏ hơn.
Chà, với lượng nguyên liệu ít, chè không ngon lắm.
Cần ít nhất 800 g nguyên liệu thô.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ biết - có lẽ đó thực sự là số lượng. Mặc dù quả mâm xôi dường như đã biến ra, mặc dù không ngon bằng trà ivan.