Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Các cô gái, trà quê đầu tiên của tôi đang được sấy khô !!! Mùi choáng váng, tâm trạng đã lên rồi! Hôm nay trời mưa như trút nước từ 4 giờ sáng, kèm theo sấm chớp, trời vẫn đổ, nước ở khắp nơi, tôi có đứa con đang giận, đã đến lúc phải đi dạo và hơn một lần, nhưng ở đây nước ở khắp mọi nơi, , anh ta làm tội tôi, giống như tôi đã sắp đặt tất cả, con lợn sủa. Tôi phải mặc một bộ đồ chống thấm nước, đi ủng cao su và bơi trong vũng nước, dù thế nào thì tôi cũng bị ướt, nhưng anh ta thì bẩn hết cả người. Vì vậy, tâm trạng đã tăng lên sau khi bắt đầu sấy khô, bây giờ bạn có thể đặt một ít bánh mì, nếu không thì không có tâm trạng ... Và Ivanushka cũng đã lên men, vì vậy tâm trạng được bảo đảm trong một thời gian dài, bây giờ tôi sẽ đặt mật ong. , Tôi đã luộc hoa ngày hôm qua

[lappl1]

lappl1, wow !! Đây là những hạt !! Nếu ai đó có thể thử nó trong khu công nghiệp, nếu những hạt như vậy thành công, thì ngay cả khi tôi chưa sẵn sàng, tôi có xu hướng nghiêng về công nghiệp nhiều hơn.

Vâng, tất nhiên, chúng ta sẽ cùng nhau đưa ra

elena kadiewabạn vẫn còn hoa? mọi thứ đã phai nhạt từ lâu. Tôi đã cố gắng để làm mật ong hoa hồng, nhưng tôi đã đổ rất nhiều nước. Bốc hơi, nhưng vẫn ở trạng thái lỏng. Nhưng ngon.

Ivan vẫn còn chè, nhưng lá đã cứng, và hôm qua tôi đã tìm thấy một cây non, nhưng nó không có một thân mà là nhiều cây, thu thập từng lá một. Và cũng cho tôi biết về quả lý chua, nếu không có tủ đông, thì không có gì cả? Tôi muốn làm mono.

nước trà đầu tiên của tôi đang được sấy khô !!! Mùi choáng váng, tâm trạng đã lên rồi!

Elena, tôi rất hạnh phúc cho bạn!
Các cô gái, tôi đã nói với bạn rằng trà của chúng tôi có tác dụng trị liệu tâm lý! Hơn nữa, ở bất kỳ giai đoạn chuẩn bị và tiêu thụ nào!

Bây giờ tôi sẽ cho mật ong vào đun sôi, ngày hôm qua hoa đã đun sôi

Mát mẻ ! Bèo lửa vẫn nở! Bạn có thể pha thêm bao nhiêu trà nữa! Lena, đừng bỏ lỡ cơ hội này ...
Và chúng tôi cũng có mưa vào buổi sáng - lười biếng, nhưng bạn không thể hái lá ... Cả tuần, dường như, đã tính phí ...

[Helena]

Và cũng cho tôi biết về quả lý chua, nếu không có tủ đông, thì không có gì cả? Tôi muốn làm mono.

Helena, thật không may, không có cách nào ... Hay đúng hơn, bạn có thể pha trà, nhưng tất cả sẽ bị vỡ vụn. Làm phúc bồn tử với cây cỏ cháy. Fireweed sẽ không để cô ấy vỡ vụn. Nó sẽ trở nên tốt.

ồ !! Đây là những hạt !!

Ơ, chúng ta chưa thể đạt được những điều như vậy ...

Nếu ai có thể thử nó trên công nghiệp

Nếu chỉ đến chợ với lá và nhờ người bán thịt thử. Nhưng hầu như không ai đồng ý. Bạn cũng có thể thử làm điều này trong các quán cà phê và nhà hàng - nếu ai đó có những người quen như vậy trong dịch vụ ăn uống công cộng ... Tôi chưa có được những người quen như vậy. Ở Alma-Ata, tôi có thể làm điều đó mà không gặp bất kỳ vấn đề gì - nhiều bạn bè làm việc trong lĩnh vực này.

Trên thị trường, khó có ai đồng ý. ở Moscow, có thể tôi sẽ làm, nhưng tôi không chắc. Nhưng không có lá táo - bạn cần thử nghiệm trên đó. Ở đây có bán lá nhưng không có nhà máy xay công nghiệp. Tôi sẽ xem xét.
Nhưng đối với tôi, có vẻ như những hạt như vậy sẽ không hoạt động từ cây táo - bây giờ nó đã khô. Mặc dù nó là khó khăn với Ivan Chai, có nhiều nước hơn.
Thật tốt khi thử nghiệm trà Ivan, nhưng nó đã hết.

Nó có thể từ một cái bát từ một trang trại. Lấy một ít cỏ hương bài và phơi khô, mùi rất dễ chịu, và để phần còn lại tiếp tục, hay tốt hơn là đừng quấy rầy?

vì vậy rong cháy đã lên men và nấu quá chín của tôi

Hương vị vẫn không được tốt lắm, tôi đã biết vị trà bình thường rồi, nhất định đã dừng lại.Nhưng hãy để nó yên, ngay cả khi hết trà, tôi cũng sẽ uống hết ly này.

Trà táo với táo đỏ nhỏ - Tôi cho là của Trung Quốc. Tôi không biết chắc, đây là từ một trang web bị bỏ hoang lân cận

Tôi cắt táo và sấy khô. Những chiếc lá khô, không bị đóng băng, đã qua máy xay thịt Panasonic, ngon hơn cả một cây táo thông thường.
Hương vị là tinh tế, trái cây. Tôi thích trà rất nhiều. Bên phải là pháo đài - hai muỗng cà phê mỗi ly nước. Được sử dụng như một lá trà riêng biệt với việc pha thêm nước sôi.

Tôi xin lỗi về chất lượng, từ máy ảnh tôi chỉ có thể trong hai tuần, bây giờ chỉ là một máy tính bảng.

bể nát ra

Và theo tỷ lệ nào?

bát từ trang trại. Lấy một ít cỏ hương bài và phơi khô, mùi rất dễ chịu, và để phần còn lại tiếp tục, hay tốt hơn là đừng quấy rầy?

Elena, bạn sẽ không làm phiền bạn, nhưng bạn sẽ không cảm nhận được hương vị và hương thơm của trà. Không sấy khô nó vẫn không phải là trà.

Và theo tỷ lệ nào?

Bạn có thể 50:50

[Mary Poppins]

Bèo cháy lên men và nấu quá chín của tôi

Trà táo với táo đỏ nhỏ - Trung Quốc

Mary Poppins, mọi thứ trông tuyệt đẹp! Còn trà với táo trông rất có hồn. Cảm ơn bạn vì bức ảnh - rất đẹp! Và cách bạn thiết kế nó với những chiếc lá thật tuyệt!

[lappl1]

lappl1, cảm tạ
Đây không phải là lá, đây chỉ là táo khô)
Nếu có thời gian, mình sẽ khô một chút, mình nghĩ rằng họ sẽ trang trí món chè nào. Tôi cũng sấy khô một số quả mâm xôi, quả việt quất, hoa cỏ cháy và lá từ hoa hướng dương để làm trà. Ở đây lá hướng dương trông tuyệt đẹp trong trà!

Bạn có nghe nói về đường viền của bức ảnh? đây là một chương trình dành cho các bức ảnh được tải xuống, có rất nhiều thứ))
Tôi là người đầu tiên chủ ý chia sẻ trà - nó trông giống như trà đen tự nhiên. Nếu không phải vì dư vị của quá nhiều, nó sẽ không thể phân biệt được với trà đen ở cửa hàng thông thường)

[Mary Poppins]

Chà, tôi không nghĩ về hoa hướng dương. Chúng tôi khẩn cấp cần phải làm khô nó! Cảm tạ, Mary Poppins, cho ý tưởng! Và quả mâm xôi cũng cần được sấy khô. Và tôi đã nói về những chiếc lá nằm trên khung. Tôi đoán về những quả táo. Táo luôn khô, nhưng tôi không có những quả đỏ như vậy. Tôi cần đi dạo quanh làng, có lẽ tôi sẽ tìm thấy vẻ đẹp như vậy ...

Vâng, làm ơn!! Bạn đã chia sẻ rất nhiều nên tôi không mong đợi sẽ làm bạn ngạc nhiên vì điều gì đó))
ở đây với hoa fireweed và lá hướng dương.


Tôi đã thấy ý tưởng trong một số loại trà đã mua.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, VẺ ĐẸP ! Tôi không có ý kiến ​​! Vậy đó, tôi đã đến ruộng khoai tây bên cạnh để nhặt lá hướng dương. Bản thân nó năm nay không trồng hoa hướng dương. Chỉ có cái máy sấy là còn bận nấm ... Thôi kệ, tôi sẽ sấy trong lò.

Tôi đã thấy ý tưởng trong một số loại trà đã mua.

Ý tưởng là tuyệt vời!

Đúng, Lyudochka đã giết ngay tại chỗ bằng hạt Siberi. Tôi bị sốc về cách họ ép chúng. Vâng, mọi thứ ở Siberia đều rất mạnh!

Bản thân nó năm nay không trồng hoa hướng dương. Chỉ có cái máy sấy là còn bận nấm ... Thôi kệ, tôi sẽ sấy trong lò. Ý tưởng là tuyệt vời!

Lá của tôi đã khô hoàn toàn trên gác mái. Nhưng trong lò nướng sẽ nhanh hơn.
Tôi rất vui vì tôi thích ý tưởng này))

[Oksana]

Lyudochka giết ngay tại chỗ bằng hạt Siberi.

Oksana, Tôi không phải một mình chịu đựng cả ... Tôi quyết định đăng một bức ảnh lên đây. Nói chung là có cái để phấn đấu ...

[Mary Poppins]

Mary Poppins, chưa kịp thu cánh hoa - mưa lất phất không ngớt. Các cánh hoa sẽ dính vào nhau. Có lẽ ngày mai mưa sẽ dịu đi một chút. Mặc dù, tiên lượng xấu.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Tôi đến xin phép một người hàng xóm cắt cánh hoa hướng dương, trên đường đi tôi hái một ít hoa atiso Jerusalem và một số loài hoa khác - tôi không biết tên. Tôi cho vào lò để sấy khô. Ngày mai tôi sẽ ngắt hoa hướng dương.

Luda, đây là atisô Jerusalem và hoa lạc tiên. Họ đến từ cùng một gia đình, cả hai đều rất hữu ích. Tôi đã viết rằng tôi làm trà từ lá, tôi không ấn tượng với vị đắng, mặc dù màu sắc của trà đen tốt. Thêm vào các loại trà khác để tạo màu. Nhưng những cánh hoa không đoán là đã khô. Thôi, được rồi, tôi đến dacha, tôi sẽ cắt nó….

[Ludmila]

Alla, có vẻ như với tôi rằng nếu bạn sấy trà trong lò, nó sẽ có màu sẫm hơn. Rốt cuộc, không có 100 * trong máy sấy. Và sự "chiên" đó, vốn là bắt buộc trong sản xuất trà truyền thống, không thể có được trong máy sấy. Bạn có nhận thấy sự khác biệt giữa trà từ máy sấy và tủ sấy không?

Ludmila, Tôi đã sấy khô những loại trà đầu tiên trong lò, vì cái này tôi đã mua nó. Nhưng tôi không thích làm khô lá nho trong lò, chúng rất ẩm và ít mùi thơm hơn, và lá trà trông giống nhau. Nhưng trà nho cuối cùng (7 giống) + táo, một loại điên điển nào đó, đã để một túi trên cửa sổ trong phòng ngủ trong một ngày, và ở đây có mùi thơm nồng nặc. Có lẽ đó là từ quá trình đồng lên men.

Lina, cảm ơn, tôi sẽ biết! Nếu không, chủ nhân của bông hoa không biết tên của nó. Hôm nay, tôi đã nhìn vào những bông hoa cúc nhiều màu hàng năm của mình. Bạn cũng có thể làm khô cánh hoa. Linochka, Oksana và tôi đang chờ công thức rượu táo và rượu sâm banh của bạn.

[Alla]

trà nho cuối cùng (7 loại) + táo, một loại điên điển nào đó, để một túi trên cửa sổ trong phòng ngủ trong một ngày, và ở đây một mùi thơm nồng nặc. Có lẽ đó là từ quá trình đồng lên men.

AllaTôi cũng nhận thấy rằng quá trình đồng lên men làm phong phú thêm hương vị và hương thơm của trà. Vì vậy, chúng tôi đang đi đúng hướng!

[Ludmila]

Ludmila, Tôi đã viết về trà Ivan-tea có hạt ở Siberia, hạt dày đặc, nhưng không to như trong hình. Nhưng tôi không thích trà chút nào.

bạn có một bài đăng thú vị như vậy, được viết bằng tình yêu, bạn thật tuyệt, bravo

Câu hỏi cho những người có mặt: hôm qua tôi đã pha trà từ lá anh đào hoang dã lần đầu tiên và tôi thấy trà có mùi giống như mùi kiều mạch, có lẽ tôi có gì đó không ổn ở mũi. Hương vị của trà anh đào của bạn là gì?

Linochka, Oksana và tôi đang chờ công thức rượu táo và rượu sâm banh của bạn

Vâng, đã có cả một đám đông đang chờ đợi! Tôi sẽ đóng chai trong tuần này, chụp ảnh và xuất bản nó.

[Alla]

Tôi đã viết về trà Ivan-tea có hạt ở Siberia, hạt dày đặc, nhưng không to như trong hình. Nhưng tôi không thích trà chút nào.

Allavì vậy tôi nhớ. Sau đó, tôi ngay lập tức đi tìm Siberian này trên internet! Vì vậy, anh ta đã giết tôi ngay tại chỗ với vẻ đẹp của mình. Và tôi nhớ bạn đã nói về anh ấy thật tuyệt như thế nào. Nhưng các hạt gây ấn tượng với tôi!

[Hoa hồng dại]

Bạn có một bài viết tuyệt vời, được viết bằng tình yêu thương, bạn đã hoàn thành tốt công việc của mình. sai với mũi của tôi. Hương vị của trà anh đào của bạn là gì?

Hoa hồng dạiCảm ơn bạn rất nhiều vì đã đánh giá công thức. Tôi rất hài lòng !
Tôi không biết loại trà nào đến từ anh đào hoang dã. Nhưng từ khu vườn thông thường, nó có mùi rất ngon và mạnh, với hương anh đào, nhưng không phải kiều mạch!
Kiểm tra mùi của quả anh đào hoang dã của bạn trước khi héo. Khi những chiếc lá thu thập được ở trong một chiếc túi, hãy chúi mũi vào chính chiếc túi này. Nếu mùi dễ chịu thì trà cũng phải thơm (phần lớn).

Tôi sẽ đóng chai trong tuần này, chụp ảnh và xuất bản nó.

Linochka, tuyệt vời! Chúng tôi sẽ đợi !

[lappl1]

lappl1, hoa rất đẹp! Tôi đã thấy như vậy ở đâu đó, nhưng không biết liệu chúng có thể được thêm vào trà hay không. Atisô Jerusalem với trung tâm sẫm màu hay màu vàng?
Và tôi chỉ khô dược liệu hoa cúc. Tôi không biết rằng cái kia cũng có thể được sử dụng.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, nhưng tôi cũng không biết cây lạc tiên này có dùng được không. Chúng ta phải tìm hiểu về anh ấy trên internet. Hoặc Lina sẽ khai sáng cho chúng ta. Atisô Jerusalem rất hữu ích (hoa có tâm nhẹ). Tôi hái một bông hoa cúc trên đường - cô ấy chỉ có một mình. Nhà thuốc mình cũng đã sấy khô rồi, nhưng nhỏ thôi. Và đây là một chiếc lá lớn hơn.

Hoa trung tâm bên dưới hoa cúc và theo đường chéo từ hoa cúc ở góc trên bên phải là rudbeckia.

[Đánh dấu]

Đánh dấu, cảm tạ ! Và nó có thể ăn được, bạn không biết? Tôi thậm chí sẽ đặt câu hỏi theo cách khác - bạn sẽ không đầu độc cô ấy chứ?

Lyudmila, theo tôi biết thì đây là một loại cây cảnh. Nó không ăn được.
Hôm nay tôi bị một phen xoắn lá cây mắc khén trong máy xay thịt mà tôi không thể vặn được gì, không hiểu sao cô ấy lại càu nhàu tôi, cáu gắt và tôi tắt nó đi cho khỏi tội. Lá phải được chà xát bằng tay.

Nói chung, đây là những gì tôi tìm thấy về rudbeckia:

Phức hợp của các chất hoạt tính sinh học tạo nên chiết xuất của cây cúc dại, cung cấp tác dụng kích thích miễn dịch của nó, không thua kém gì cồn Echinacea purpurea.

Điều này có nghĩa là chúng ta sẽ không bị nhiễm độc. Bạn vẫn có thể chọn.

Hôm nay tôi bị một phen xoắn lá cây mắc khén trong máy xay thịt mà tôi không thể vặn được gì, không hiểu sao cô ấy lại càu nhàu với tôi, kêu răng rắc và tôi tắt nó đi cho khỏi tội.

Galina, vâng, cô ấy là một quả dâu đen! Tôi cũng vậy, bây giờ hãy cẩn thận với việc xoắn nó trong máy xay thịt của tôi. Tôi sẽ pha trà lá lỏng qua quá trình đông lạnh. Hoặc trà trộn với quả mâm xôi chẳng hạn ...

Tôi sẽ pha trà lá lỏng qua quá trình đông lạnh.

Lyudmila, tức là, đông lạnh và xay bằng tay?

Có, đầu tiên là đông lạnh, sau đó rã đông, cuộn lá đậu bằng cán mỏng, sau đó xoắn các cuộn lại, cắt vào vòng đệm, cho vào thùng chứa dưới áp suất để lên men trong 6 - 8 giờ, phơi khô ...
Tôi thích trà hạt hơn - cả về hương vị và hương thơm. Nhưng trong năm thứ ba, tôi đã chế giễu chiếc máy xay thịt của mình. Mặc dù nó hoạt động tốt, nhưng anh đào và chokeberry đen đang làm tắc nghẽn nó. Sau khi xoắn, tôi hầu như không xé bỏ các cục dính. Tôi không nghĩ nó sẽ tồn tại lâu như vậy. Vì vậy tốt hơn hết tôi nên chăm sóc ...

Ồ, nhưng tôi đã xoắn chúng, nhưng không cắt chúng vào vòng đệm, và đã cho chúng lên men
Lyudmila, điều này có thể được thực hiện trước khi lò nướng, hay tốt hơn là lấy nó ra và cắt lại bây giờ?

Galya, bạn đã làm mọi thứ đúng. Đừng thay đổi bất cứ điều gì. Thời gian này. Và lần sau hãy cố gắng cắt nó trước khi lên men. Điều này sẽ lên men tốt hơn, vì lớp sẽ dày đặc hơn. Đây là Galina Iv. cải tiến quy trình.

[Lyudochka]

Cái đó thật tuyệt!
Lyudochka, cảm ơn vì đã đến giải cứu nhanh chóng!

Đối với sức khỏe của bạn, Hãy đánh dấu! Nếu tôi đang ở máy tính, thì tôi nhanh chóng trả lời ...

Luda, tôi đã mang trà dương liễu ướt (tôi hái trong mưa,) Tôi biết rằng nó tồi tệ, v.v. Tôi không thể đi ngang qua.) Câu hỏi là nên để nó đến sáng hay gói nó trong một tờ giấy. Nó đã nằm được hai tiếng rồi, gần như khô ráo.

Về hoa lạc tiên (cây trường sinh), chúng ta đều nhầm lẫn, đối với mọi người thì nó thuộc giống hoa violet và nhìn chung là khác. Và chúng tôi gọi là lạc tiên (trường sinh) cái mà mọi người gọi là heliopsis. Do đó, gọi nó là trường thọ hay heliopsis thì đúng hơn. Chúng ta vẫn có một phân loài của nó - một quả bóng vàng. Nhưng trên thực tế, mọi thứ mà Luda có trong bức ảnh đều là hoa hướng dương. Chúng bao gồm hướng dương, cỏ phấn hương, echinacea, heliopsis, rudbeckia, zinnia, helianthus (atisô Jerusalem). Tất cả đều chứa inulin, được chuyển đổi thành fructose. Do đó, nó rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Tôi đã mang trà Ivan-trà bị ướt (tôi hái nó trong mưa,) Tôi biết nó rất tệ, v.v.

Oksan, tôi sẽ phơi cho đến sáng mà không cần một mảnh vải. Tuy nhiên, tôi đã làm điều đó - sau cơn mưa, tôi đã hái cây kim tước vào ngày hôm kia. Tôi thu thập nó vào buổi tối, xoắn nó vào buổi sáng.

Yeah, ATP, vì vậy tôi sẽ.) Tôi cũng mang theo một túi thanh lương trà, tất nhiên là sớm, nhưng nó quá tốt .. Tôi rửa nó, làm khô nó, để đông lạnh, sau đó sấy khô. Và tôi muốn cuộn qua những chiếc lá, nhưng chúng đều bị lỗi, tôi không thích nó.

Nhưng trên thực tế, mọi thứ mà Luda có trong bức ảnh đều là hoa hướng dương.

Linochka, cảm ơn! Tôi học được rất nhiều điều mới từ bạn! Chà, tất cả những hạt hướng dương! Chỉ không có hạt!
Tôi nghĩ rằng số lượng cánh hoa mà chúng ta sẽ thêm vào trà sẽ không ảnh hưởng nhiều đến thời tiết. Cái chính ở đây là vẻ đẹp! Chà, nếu chúng cũng hữu ích, thì vẻ đẹp sẽ nhân đôi ...

Tôi cũng mang theo một túi thanh lương trà,

Không có gì! Bạn đã thu thập nó như thế nào? Cô ấy nhỏ ...
Và tôi chưa hái thanh lương trà, và tôi chưa xé lá - người hàng xóm vẫn chưa cho người đi hái ...