Irina F,
Tôi sẽ nói với bạn ngay bây giờ. Tôi bắt đầu từ lượng bột. Ví dụ, 250 g bột cho mỗi màu (kết quả là - bột cho mỗi kg bột, tôi bảo quản nó trong tủ lạnh vài ngày hoặc một tuần và làm tất cả các loại khác nhau từ nó). Tôi đổ bột mì vào xô HP, sau đó thêm "thành phần tạo màu" (củ dền nướng trong một micrômet, để nguội, gọt vỏ và đánh bông bằng máy xay sinh tố với một quả trứng, hoặc rau bina, rã đông và đánh với một quả trứng hoặc 2 thìa tương cà chua) . Củ cải nhỏ được lấy (tôi hầu như luôn làm bột cho 250-300 gram), rau bina rã đông và cắt nhỏ (trước khi thêm một quả trứng) - khoảng nửa ly. Tôi nướng tất cả những thứ này vào một thùng HP, 0,5 giờ. l. muối và nếu bạn vẫn cần chất lỏng, tôi thêm bất cứ thứ gì đến thể tích yêu cầu: kefir, sữa, dầu ô liu, rượu trắng, v.v. Không bắt buộc - thì không bắt buộc.
Irin, tôi vừa nhào bột và mì ống và hình dung một cách trực quan về lượng chất lỏng, khoai tây nghiền, v.v. cần cho một lượng bột nhất định. Trên thực tế là 250g.
