Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

Nhưng, tôi lên men không quá 2-3 giờ.

Con yêu, tại sao? Bạn có thích kiểu lên men này hơn không? Và khô - với một con chiên? Hay nói cách khác?
Tôi cuộn qua tờ giấy (tôi đang học), nó đứng trong ba tiếng - màu sắc - vâng, nó "bơi", nhưng mùi ... đối với tôi nó cũng là mùi cỏ và nước thảo mộc tươi ... A một chút mùi chua xuất hiện sau đó ... Tôi đang cố gắng hiểu ý nghĩa của một quá trình lên men nhỏ như vậy, đối với tôi nó sẽ có vị giống như một loại dịch truyền đơn giản ... Không?
Đối phó với sự khô héo .. Làm thế nào ?! Làm héo thế nào để hạt không bị nát (mình đọc thấy là do phơi chưa kỹ) và lá không bị khô ... Rút kinh nghiệm, trải nghiệm và rút kinh nghiệm)))

[Alese]

Alese, Tôi lên men "một chút", bởi vì tôi chuẩn bị nó theo zakhariyu (tôi đông lạnh-rã đông nhiều lần, ít nhất là 2-3 lần). Tôi làm khô với một con chiên. Tôi sấy trong máy sấy ở nhiệt độ 70. Nếu nhiều trà không vừa trong máy sấy, tôi có thể sấy trong lò ở nhiệt độ 100 cho đến khi mềm.
Tôi khô héo chỉ trong một khúc quanh. NHƯNG ... nếu lá khô, mình có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh mà không bị héo. Tôi không chú ý đến các hạt ở tất cả. Từ lâu, người ta đã nhận thấy rằng "bụi" là thứ ngon nhất trong trà.

"bụi" là thứ ngon nhất trong trà.

Tôi pha trà bụi ngay sau máy sấy (đổ vào ly lớn và pha - nó rất ngon.

[Radushka]

Radushka, chúng ta đang nói về cây bách? Tức là theo Zacharius thì trà cũng thu được?
Tại sao tôi hỏi. Tôi đã tự hỏi mình một thuật toán thử nghiệm:
Thu gom, làm héo, tủ đông / rã đông, nhào trộn trong bát, lên men (16 giờ), vặn, thêm. lên men (2-3 giờ), sấy khô.
Nhưng nếu bạn làm điều đó với phương pháp làm cứng, thì khung thời gian sẽ phải giảm đi rất nhiều.

Ồ, tôi đã hoàn thành buổi thưởng trà hôm nay. Sản lượng chè thành phẩm là 4,2 kg. Tôi nhận được hệ số 60% khối lượng của trà thành phẩm từ khối lượng của nguyên liệu.

[Yuri K]

Yuri K, Tôi nấu fireweed trong hỗn hợp giống hệt như phần còn lại. Tôi có nó trong cùng một túi với quả lý chua. Và cùng với nó, nó đóng băng và mở ra. Tôi “ẩn mình” với chính mình. Điều đó sẽ không xô vào một hỗn hợp khác. Chúng tôi không có nhiều phúc bồn tử. Và tôi làm những hỗn hợp như vậy chỉ để sử dụng trong gia đình. Nói tóm lại, con cóc ép là để tặng người khác.
Ngọn lửa đơn độc duy nhất mà tôi có là từ nguyên liệu thô. Vì vậy, ngay cả khi có một chút căng thẳng, tôi không thể được coi là một người pha trà Koporye có kinh nghiệm.

[Yuri K]

Yuri K, Tôi cũng làm như bạn. Thu gom được 11 kg cùng một lúc, không cần biết ... 7 kg được xử lý như thế nào. và 4 kg trong tủ đông ...

[Kokoschka]

KokoschkaTôi sẽ cố gắng làm theo cách này. Tôi thấy rằng tôi sẽ không làm theo công thức chính, và không theo Vyazemsky, do đó rất phấn khích. Tôi quyết định điều chỉnh một chút các phương pháp khác nhau, và từ công nghệ lá lớn (nghiền nát và lên men), và từ dạng hạt (xoắn và lên men), và sự đông cứng vẫn còn ở đây. ..

[Yuri K]

Yuri K, Tôi đã đặc biệt làm điều này và không nhận thấy sự khác biệt ...

[Kokoschka]

Kokoschka, được rồi, vì vậy bạn không phải lo lắng

Vì tôi chưa phải là một người pha trà có kinh nghiệm nên tôi đang thu thập tất cả các thông tin về chủ đề này.
Và bây giờ tôi có một video của Alexander Vyazemsky "Ivan-tea: đã say, vẫn sống ... (trà Nga)."
có lẽ ai đó cũng sẽ có ích

Hôm qua đọc rồi, ai đã chuẩn bị bao nhiêu rồi lại còn buồn nữa ... rồi sực nhớ ra - mình muốn gì đây, người ta đã câu cá chép từ đầu mùa rồi mà mình mới có ba tuần))))) ) Cho đến mùa thu, tôi có thể sẽ tích lũy nguồn cung cấp cần thiết.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, vâng .... Tôi tự hỏi tôi đã gõ gì? Chúng tôi không có màu trong bộ sưu tập
Nhân tiện, một video mới của Vyazemsky được đăng vào tháng 7 này.

Tôi đọc được rằng có một loại cây cỏ cháy cao - cao từ 75 cm đến 2 m, nó mọc ở những không gian thoáng, dưới ánh nắng mặt trời - đây là cây cỏ cháy đó, có thể ăn được. Còn cây bìm bịp thì ngắn hơn, mọc gần rừng, dưới tán cây, không thích hợp làm trà.

Còn cây bìm bịp thì ngắn hơn, mọc gần rừng, dưới tán cây, không thích hợp làm trà.

Cái quái gì thế này .... Và anh ấy tốt, chỉ là không để lộ ra sở thích của anh ấy! Bạn đã không đọc tất cả mọi thứ, có chọn lọc




Hôm nay tôi bị bỏng trong đám cháy! Hãy đứng vào hàng ngũ các thiết bị điện đầu đốt Trừ một bộ chuyển đổi trên máy xay thịt, anh ta là một kẻ ngốc, tôi sẽ không viết những gì tôi đã làm! Chưa hết, người Belarus nào !!! Họ đã đặt ba bộ điều hợp trong bộ cho máy xay thịt !!!!

Bạn thích nó như thế nào?

chỉ là không để lộ hương vị của nó!

Bạn có cần nó không? Đầu tư nhiều thời gian và nhân công như vậy, gia công rõ ràng không phải là vật liệu chất lượng cao.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, nhưng làm thế nào? Hãy để họ phát minh và nghiên cứu ở đó. Và khi chúng ta đã uống, chúng ta sẽ uống thứ vượt trội của mình!
Sự thật khó chịu duy nhất trong video này là các nhà kinh doanh đang tiêu diệt loài cây này một cách dã man. Chỉ cần nhìn vào quy mô bán hàng của các loại nhà sản xuất, tính bằng tấn!

Bạn có cần nó không? Đầu tư nhiều thời gian và nhân công như vậy, gia công rõ ràng không phải là vật liệu chất lượng cao.

Tôi cần nó! Tôi không có lựa chọn nào khác trong khu vực! Đủ để những gì tôi nhận được là một đơn đặt hàng lớn hơn những gì được bán bởi một burdomaga dưới vỏ bọc của những túi trà đen ở chợ.

Tôi không có lựa chọn nào khác trong khu vực!

Lấy làm tiếc...
Chúng tôi không mọc cao đến 2 m mà mọc một mét rưỡi, ruộng bỏ hoang, vườn tược nhiều.

[Yuri K]

Yuri K, lá của cây kim ngân hoa rất khó nhầm lẫn nếu chúng là cây GẦN. Goldenrod thường có ba đường gân dọc trên lá, kéo dài từ cuống lá ở một góc nhọn. Được đánh dấu rất tốt. Và hoàn toàn không có
Thân rễ của cây kim ngân hoa thật đã được gửi cho tôi. Cái gì được gọi là Ivan-tea. Chiều cao của bụi mẹ bằng chiều cao của tôi. Tôi không nghĩ rằng thực tế là bây giờ nó không lớn đến nửa mét trong tôi, bằng cách nào đó thay đổi phẩm chất của nó theo một cách đặc biệt. Chà, ngoài thực tế là nguyên liệu thô đang tăng lên một chút

Trước hết, tôi hài lòng với xác nhận khoa học tiếp theo về tính hữu dụng của sản phẩm.
Và cũng có một cách nhân giống tốt là giâm cành, theo tôi thì chưa có ai thử nhân giống như vậy, và giâm cành dễ dàng hơn rất nhiều kể cả đối với cùng một nhân giống bằng thân rễ, và gửi qua đường bưu điện cũng không khó.
Chà, đối với tôi quả anh đào ở trên cùng, đây là nơi tất cả hành động này diễn ra - Pushkin! Tôi học ở thành phố này))))) gee ...

Và tôi có con mòng biển ĐẦU TIÊN đó là cách nó thành ra !!! Hài lòng Sau khi "làng" rất hài lòng!

[Yuri K]

Yuri K, XIN CHÚC MỪNG!

bạn ... đừng chạy vào làng! nếu không thì ...

[Radushka]

Radushka, không không, tôi không chạy qua !!! Chỉ là những cái “làng nhàng” đã trở nên quen thuộc với mình từ tháng 5 rồi, nhưng cây bèo lửa sợ vặn vẹo, lần đầu tiên mình làm được ... Thank you !!!

[Yuri K]

Yuri K, với một sự khởi đầu! Tôi cũng mong sớm được đứng vào hàng ngũ những người làm trà bìm bìm biếc

[sweet_blondy]

sweet_blondy, cảm tạ! Tôi đang chờ đợi điều này, tôi muốn bạn thành công!

[Yuri K]

Yuri K, kinh nghiệm là con trai của những sai lầm khó khăn)) Tôi thường không thành công lần đầu tiên, vì vậy tôi sẽ chia sẻ. Tôi đã quyết định điều đó. nó chỉ là một vấn đề nhỏ - để ra khỏi 200 km

nó chỉ là một vấn đề nhỏ - để ra khỏi 200 km

Oho ho ... món chè khó của chúng tôi được lấy từ cây bìm bìm lửa, không giống như "làng"

[Yuri K]

yeah .... Tôi tự hỏi những gì tôi đã gõ? Chúng tôi không có màu trong bộ sưu tập

Yuri KTrà Ivan có mùi thơm ngon, khi tôi mang từ rừng về, tôi trải ra khỏi túi và mùi rất ngọt ngào lan tỏa khắp căn hộ

có một cây kim tước cao - cao từ 75 cm đến 2 m,

chúng tôi có cây cỏ cháy bây giờ trong một không gian mở chỉ 50-70 cm, và ở các rìa và trong rừng, nó có thể đã cao 1 m,
Năm ngoái tôi đã thấy nó mọc lên đến 2 mét trong rừng, nhưng chỉ vào tháng 9, khi lông tơ đã biến mất

Trà Ivan thơm ngon

À, về cơ bản, khi chúng tôi dừng lại để lật nó, nó có mùi như mùi gì đó không ngọt, hoặc mùi gì đó giống như nước hoa))) Ý tôi là, với khối lượng lớn của nó, thứ rác rưởi này có thể chui vào ...



Không, tôi hạnh phúc một cách vô ích .... Rõ ràng là dư sáng một chút, nhưng dư sáng. Không có kinh nghiệm! Và trong trà đã pha bây giờ có một nồng độ axit "say rượu" khó có thể cảm nhận được. Xa silo, nhưng tôi thực sự không thích nó! Nhưng hộ gia đình tôi rất vui mừng, tại sao nó lại như vậy?



Tôi kết luận, tôi muốn trộn cỏ cháy với các loại cây khác

Vâng .. những điều thú vị với trà hoa bìm bìm ...Gom được 2,8 kg. lá. Ngày khô héo (thậm chí nhiều hơn một chút). Chia đống này thành hai phần. Tôi cho một phần vào túi trong tủ lạnh. Loại còn lại được tạo thành hạt, lên men trong 5 giờ. Sấy trong lò ở nhiệt độ 150 * C, 3 tấm nướng, mỗi tấm 2 lần trong 7 phút (có phủ khăn trải giường). Sấy khô trong máy sấy ở 60 * C. Tôi treo nó lên trong một cái áo gối. Tôi làm một mẻ khác (từ tủ lạnh) vào ngày hôm sau - theo cùng một kế hoạch. Và đây là hai loại trà được treo cùng một đợt và có mùi khác nhau - một loại có hương vị mật ong, loại còn lại có mùi thơm của một quả táo đỏ khô thơm ngon. Phải lấy chỗ treo áo gối, do trời mưa, có đồ giặt giũ ... Và tôi mang trà lên phòng (treo lên hula hoop)))))) Đến tối tôi thức dậy từ mùi quế tuyệt vời .... Những loại trà này đã tạo ra một cú đánh như vậy. Càng đi pha trà, kết quả càng thú vị và bất ngờ.

có mùi khác nhau - một loại có mùi nước hoa mật ong, loại còn lại có mùi thơm của táo đỏ sấy khô thơm ngon

Natasha, và cái nào? Apple - cái nào từ tủ lạnh?

Xa silo, nhưng tôi thực sự không thích nó!

Yuri, với tôi, có vẻ như còn quá sớm để đánh giá một điều gì đó, cậu ấy còn tươi, chưa chín ...
Con gái, con trai, và một chiếc áo gối là phải? Mẻ đầu tiên của tôi trông khô ráo sau khi sấy ... Và sau khi áo gối, ngược lại, nó đã bão hòa độ ẩm (chúng tôi có những cơn mưa liên tục, ẩm ướt). Hay nó là một phần của chương trình bắt buộc?

Các nữ tiếp viên thân mến, tôi sẽ đến gặp bạn một lần nữa để được giúp đỡ. Lô fireweed đầu tiên đã có kinh nghiệm. Được chia thành nhiều phần. Tôi cuộn qua một cái, xoa một vài cái bằng tay. Là một chút. Mà qua máy xay thịt mà không có mùi thơm. Thực tế là các tay cầm, một phần được sấy khô trong máy sấy, có mùi cỏ, và từ lò nướng có mùi thơm, mặc dù nó để lại nhiều điều không mong muốn. Bà cho rằng nguyên nhân là do bà đã phơi trong thời gian dài (một ngày), trước đó không thể xử lý được và khối lượng hơi khô.
Cô nhặt thêm lá. Đêm héo tàn, tôi sợ lâu hơn. Tôi cho vào túi, buổi tối lấy tay lau, một số bỏ vào tủ lạnh. Lên men lâu và lâu hơn dự kiến ​​(gần một ngày), bây giờ tôi đang sấy trong lò, nó có mùi như cỏ khô. Và tôi cảm thấy có điều gì đó không ổn. Phần còn lại của nó là nhàu nát, nhưng quá trình này dài.
Bỏ qua máy xay thịt? Có thể không có mùi thơm, không phải do máy xay thịt, mà vì các lý do khác. Nhưng sách hướng dẫn đầu tiên chắc chắn ngon hơn.
Bạn nên lên men trong bao lâu? Làm thế nào để không bỏ lỡ và phải làm gì nếu không có cách nào để ngăn chặn quá trình kịp thời? Đến gần sáng thì khoảng 6 giờ sau đã không còn mùi thơm nữa. Có một mùi cỏ. Và lúc 3 giờ đã thối rữa rồi.

[Mila người yêu]

Mila người yêu, bạn chưa cung cấp đủ thông tin để giải đáp mọi thắc mắc của bạn ngay lập tức. Nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy câu trả lời cho chúng bằng cách nhấp vào các liên kết ở cuối công thức trên trang đầu tiên. Liên kết đến câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp:

Đừng nói cho ai biết, đó là một bí mật.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, vâng, tôi đã theo các liên kết. Có rất nhiều câu hỏi. Tôi không biết phải làm gì với nhóm còn lại. Làm khô nó cũng như hơi nước ngưng tụ và hơi ẩm đã xuất hiện trong túi. Và tôi đọc được rằng mùi thảo dược đến từ những chiếc lá chưa khô. hoặc làm điều đó như nó vốn có. Và làm thế nào để bạn biết kết thúc của quá trình lên men. Và không phải lúc nào tôi cũng có thể ở nhà được

[Alexandra]

Natasha, và cái nào? Apple - cái nào từ tủ lạnh?

Alexandra, vâng, đó là từ tủ lạnh.

Vì vậy, tôi có một mùi tanh. Thật đáng buồn. Tôi đọc nó. Được viết từ sự kém phát triển. Còn gì để làm khô? Tôi chỉ không biết làm thế nào. Trong máy sấy hay bên ngoài? Xin vui lòng cho tôi biết!

Đây là một video trên YouTube:



Ghi chú video của anh ấy:

Tôi muốn sử dụng văn bản của một tài nguyên, tôi thậm chí đã đưa ra yêu cầu với họ - nhưng họ không quan tâm đến tôi, thậm chí họ không cam kết trả lời. Tuy nhiên, tôi vẫn sẽ cung cấp một liên kết đến họ ở cuối, tài liệu rất chi tiết và tốt ở đó.
Nhưng tôi phải tự viết.

Và tất nhiên là một liên kết đến chủ đề này

Làm tốt lắm chàng trai, không lấy văn bản khi chưa được phép
Do đó, tôi đăng video của anh ấy ở đây.
Mặc dù trống không man rợ và những gì được rửa trong nước ngay lập tức bắt mắt ...

[Bếp trưởng]

Bếp trưởngkhông thích video. Có rất nhiều otsebyatinki, và kết quả là - trà Green Tops.
Nhưng kể từ khi anh ấy đưa ra một liên kết, đây đã là một điều may mắn! Người đọc biết suy nghĩ sẽ thấy những sai lầm của mình, và có lẽ sẽ làm điều đúng đắn.

[Yuri K]

Yuri K, đừng quá phân biệt! ngay cả trà như vậy cũng có quyền tồn tại. theo ý kiến ​​của tôi, ông ấy đã đưa ra sự kết hợp giữa lên men và sấy khô. Năm ngoái, tôi đã nhận được một bó cỏ cháy khô như một món quà. mặc dù vậy nó rất ngon! nhưng tất nhiên không có màu đen và mùi vị là thảo dược. và tuy nhiên tôi thích

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Tôi chỉ ước rằng những người đọc diễn đàn cụ thể này sẽ tìm thấy một hạt trà ngon. Categorical không liên quan gì đến nó))) Ai có cơ hội thu thập nguyên liệu thô không bị hạn chế thì rất phong phú, vì vậy họ có thể thử hàng tá lựa chọn chế tạo. Và trong trường hợp của tôi, đây sẽ là một sự lãng phí không thể tha thứ được))) Tôi đã viết một lần rằng nếu bạn không đến diễn đàn này, rất có thể tôi đã từ bỏ sở thích pha trà, đã thử các phương án ủ chua của các “nhà sản xuất” trước đó, tôi không muốn Đối với những người mới bắt đầu, đó là thức ăn ủ chua hoặc cỏ khô đã ra đời, đây không còn là trà thật nữa.

đừng quá phân biệt! ngay cả trà như vậy cũng có quyền tồn tại.

Zhenya, tôi đồng ý với bạn (thật tốt là tôi đã không thêm chút hạt tiêu) Nhưng nếu không thì tất cả chúng ta đều là những người thử nghiệm tuyệt vời ở đây, phải không Yuri? ))))




Nếu không quá muộn, tôi sẽ trả lời

Trong máy sấy hay bên ngoài?

Tôi sẽ sấy khô trong máy sấy cho tối đa. chế độ.

Chúng tôi là những người thử nghiệm LỚN ở đây, phải không Yuri? ))))

Vâng, không phải từ đó!

Và chúng tôi, do số lượng nhện quá lớn, đã từ bỏ việc thu hái và sản xuất trà Ivan.
Kiểm tra từng chiếc lá quá tốn thời gian và bạn không thể rửa sạch

Cảnh sát trưởng, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể.
Khi không có lựa chọn nào khác (bụi hoặc chim làm việc chăm chỉ) các cô gái rửa lá, tôi không nhớ ai sẽ nói gì rằng họ đã ném trà vì điều này.

Đầu bếp, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể.
Khi không có lựa chọn nào khác (bụi hoặc chim làm việc chăm chỉ) các cô gái rửa lá, tôi không nhớ ai sẽ nói gì rằng họ đã ném trà vì điều này.

Đây là nó, như tôi hiểu nó, về chứng sợ nhện
Bản thân anh ấy gần đây đã vướng vào một mạng nhện với kích thước ngang bằng một quả táo dại. La hét và nhảy múa trong khu rừng, giống như kế hoạch năm năm của trường mẫu giáo trong một phút, có thể là những sinh vật đáng kinh tởm, khỏe mạnh, bụng phệ

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, cảm tạ! Tôi đã làm như vậy! Tôi đi - tôi ngửi !!! Hương vị đã thay đổi một chút. Nhưng bây giờ tôi đang tìm "mùi tanh" trong tất cả các loại trà



Tôi quên mất! Một câu hỏi nữa. Bẻ hạt ra, bên trong hóa ra không phải màu đen mà có màu xanh đậm. Đây cũng là suy nghĩ kém?
Vì vậy, tôi đang làm nó trong năm thứ hai, và trước khi những câu hỏi như vậy không nảy sinh.

Ay-ay-ay! .. Cứu, hả? Trà đã sẵn sàng! (Síp) đã ở trong lọ được 11 ngày ... Tôi quyết định kiểm tra xem nó có bị mốc không - với độ ẩm như vậy, nó có thể bị ẩm khi treo trong áo gối - và vì vậy:
trà trong lon có vẻ khô - nhưng mùi! - mùi bánh mì Borodino nóng rất sáng, dễ chịu!
Và người ta nói: “Chè phơi khô thực chất không có mùi”, nếu không sẽ không có mùi thơm trong quá trình pha. Và ngay sau khi khô, nó cũng có mùi sáng, nhưng không nên, đúng không? - trong khi trà khô hoàn toàn. Ngược lại, tôi chưa bao giờ thành công trong việc "trà đã giòn, nhưng không nát": cho đến khi mọi thứ khô đi, nó bắt đầu vỡ vụn dưới sức nén ..
Tôi đã thử ủ nó - nó có vị rất tệ, tỏa ra mùi cỏ, hầu như không có mùi thơm ...
Tôi đã làm nó được năm thứ ba rồi - mọi thứ đều chính xác theo công thức.
Tất cả các thủ thuật đều được đọc lại.
Năm nay tôi đặc biệt mua một chiếc máy xay thịt cho anh ấy.
Đúng vậy, hạt vụn - hơi khô, mặc dù tôi đã phơi khô kỹ và thu gom ở vùng đất thấp, tôi nghĩ nó sẽ ướt và nó sẽ ở dạng vụn. Tôi vặn một phần của nó bằng tay - quá ít nước trái cây - đó là một câu hỏi của Auger - lý do có thể là gì? Có thể là do một số lá đã rất trưởng thành, rậm rạp?
Từ những mảnh vụn thẳng thắn - tôi không thể nắm bắt chính xác nhiệt độ 100 * C và có lẽ, đất quá thấp ngay từ đầu cho đến khi hoàn thành việc sấy khô.
Có lẽ đây là những gì làm hỏng mọi thứ? Không có nhiệt kế dễ hiểu trong lò.Nói chung chè của mình sau khi ra lò khô nên phơi xong cho vào áo gối chỉ để làm đúng theo công nghệ. Nhưng bạn thấy đấy - một dấu hiệu của trà khô là hầu như không có mùi, và tôi thấy nó khô, nhưng vẫn thơm. Còn trong lá trà thì ngược lại có ít mùi thơm và vị hơi cỏ ... Tư vấn giúp, mọi người có kinh nghiệm, tôi có thể xử lý thế nào với trường hợp này?

[Tibulus]

Tibulus, Daria, Tôi đã có mùi như vậy khi trà chưa được sấy khô hoàn toàn trong lò ... Tôi không vứt nó đi - sau sáu tháng, nó bắt đầu có mùi của mật ong. Để nó trong nửa năm, và sau đó xem xét. Trà không có mùi ngay sau khi sấy !!! Tôi cũng có một lò nướng không có bộ điều chỉnh, tôi bật nó ở mức tối đa trong 10 phút (cửa mở, sau đó tôi can thiệp, giảm nhiệt một chút và thêm 10 phút nữa, sau đó ở mức tối thiểu hoặc để máy sấy 70 gram. Một cái gì đó như thế này ...

Olga, cảm ơn vì câu trả lời! Tất nhiên là tôi sẽ rời đi, chúng ta sẽ xem ... Wow, lò nướng đã đầy! Tôi hiểu rằng cánh cửa rất rộng mở cùng một lúc? Tôi sẽ thử nó trong trò chơi tiếp theo. Rõ ràng, tôi không thể nhanh chóng làm chậm quá trình lên men.
Một sắc thái như vậy vẫn khiến tôi bối rối: Tôi đọc trong Công thức nấu ăn và trong các cuộc thảo luận rằng trong quá trình lên men, cần uốn cong, nếu xoắn bằng tay và các hạt chỉ đơn giản là "nghiền một chút bằng tay." Đối với tôi, có vẻ như khối lượng cuộn của tôi khá khô và dễ vỡ vụn, và tôi đã nén các hạt khá chặt, và tôi đặt một chai nước 3 lít vào cuộn bằng tay như một sự đàn áp. Có phải là quá nhiều không? Kết quả là, mọi thứ cũng được đóng gói chặt chẽ ở đó (nhưng vẫn không có đủ nước trái cây, nhân tiện). Điều gì phụ thuộc vào mật độ này? Có điều gì đó không xảy ra bên trong tôi ở đó.
Chẳng lẽ tôi vừa bỏ lỡ khoảnh khắc, và sự nóng lên bên trong chỉ dừng lại và khối lượng nguội đi?
Nói chung, lần đầu tiên, mùa hè năm ngoái, nó diễn ra như kim đồng hồ - tất cả các công đoạn, như trong công thức, và trà thật tuyệt vời.
Và bây giờ càng nhiều kinh nghiệm, nó càng tệ hơn. Tôi đã đưa tất cả những người quen và bạn bè của tôi lên thảm lửa, khoảng 10 người đang chờ vụ thu hoạch tiếp theo, tôi đã hứa ...
Và cho tôi biết thêm, làm thế nào để một người định hướng mùi trong quá trình lên men? Điều này là bình thường? Có lẽ đây là một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men sẽ rất ngắn và tôi luôn dùng quá nhiều?