Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

Omela, bạn nghĩ sao - cơn mưa của chúng ta đã sạc được hai tuần. Có thể thu hái lá ướt và pha trà không? Thật đáng tiếc - tôi chỉ đọc lớp học chính nhiều hơn một lần, tự trang bị cho mình, có thể nói, với kiến ​​thức, hướng tới sự bao bọc (đọc, để thu thập tất cả các loại lá) - và trời đổ mưa trên người bạn không ngừng.

[severyanka76]

severyanka76, khoảng hai tuần tôi không thể nói .. Tôi đã thu thập lá sau mưa. Có thể bạn sẽ tìm thấy một khoảng trống ... anh ấy sẽ không đổ mà không dừng lại.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, tôi đang ủ rượu brandyushka và lên men, chỉ trong máy làm sữa chua. Tôi đặt 12 giờ, đôi khi vẫn còn nhiều hơn ở đó. Tôi nghĩ rằng nó có thể trong bất kỳ kỹ thuật nào có "Bàn tay" hoặc "Sữa chua". Trong mô hình 502 cũ, thường có một chương trình như vậy "uể oải".

[Albina]

Thật thú vị, và chế độ lò là "từ dưới lên trên". Là nó có thể với đối lưu?

Albina, vâng, bạn cần bật từ dưới lên trên. Tôi không biết làm thế nào với đối lưu. Tôi có một cái lò nướng nhỏ đơn giản. Nhưng tôi biết rằng nó cho nhiệt độ cao hơn. Do đó, hãy cân nhắc điều này.

[severyanka76]

bạn nghĩ sao - mưa của chúng ta đã tính phí trong hai tuần. Có thể thu hái lá ướt và pha trà không?

severyanka76, chúng tôi có khí hậu gần giống nhau. Chúng tôi không mưa mà không ngừng. 4 mùa trà, tôi không nhớ điều này. Một cửa sổ chắc chắn sẽ xuất hiện. Nhưng nếu điều này xảy ra với bạn, sau đó nhặt lá, làm khô chúng khỏi độ ẩm trong không khí, Bạn có thể bị ướt bằng khăn. Và sau đó - theo kịch bản được mô tả trong công thức. Vi khuẩn, trong khi lá khô, sẽ lắng lại.

[Lyudmilochka]

Tôi bật đối lưu và làm khô nhanh chóng, mùi thơm thật tuyệt vời. Lyudmilochka, cảm ơn vì công thức
Gần đây tôi đã xem công thức này trong Odnoklassniki

[Albinochka]

Albinochka, đối với sức khỏe của bạn! Pha thêm trà. Bạn sẽ có thời gian trước khi rời đi. Và làm khô loại trà này trong một chiếc túi và cất đi.

Gần đây tôi đã xem công thức này trong Odnoklassniki

Ồ, bất cứ nơi nào tôi không bắt gặp nó ... Hãy để mọi người sử dụng nó cho sức khỏe của họ!

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Đây là liên kết trong OK, được đánh dấu cho tôi, để chia sẻ với bạn.

Pha thêm trà. Bạn sẽ có thời gian trước khi rời đi.

Điều này chắc chắn sẽ không hoạt động:
1. bởi vì mưa không bao giờ ngừng
2. trong thành phố, tôi chắc chắn sẽ không thu thập, nhưng chúng tôi sẽ không đến nhà nghỉ trước khi đến từ kỳ nghỉ

Và làm khô loại trà này trong một chiếc túi và cất đi.

Tôi nghĩ nếu bạn treo nó trên ban công? Nhưng ở đó bây giờ trời mưa ướt mưa Có sao không? Nó có bị ẩm không?

[Albinochka]

Albinochka, sau đó có một phần còn lại tuyệt vời! Và bạn vẫn có thời gian để pha trà.

Cảm ơn các liên kết. Tôi sẽ đi xem xét.

[Albina]

nếu bạn treo nó ra ngoài ban công? Nhưng trời vẫn mưa ướt mưa, có sao không? Nó có bị ẩm không?

Albina, không đi đến nơi ẩm ướt. Tìm nơi nó khô ở bạn.

[Ludmila]

Ludmila, Tôi treo nó trước cửa sổ Sẽ không phù hợp? Ban công lắp kính, nhưng cửa sổ vẫn mở.

[Albina]

Albinatreo ở bất cứ đâu bạn muốn, chỉ cần nó khô ...

[Ludmila]

Ludmila, tôi sẽ tìm chỗ khác. Nếu chỉ trong phòng đựng thức ăn. Ở đó chắc chắn là khô.

[Omela]

Omela, cảm ơn, bạn phải điều chỉnh bằng cách nào đó để không làm việc trong khoảng thời gian không có mưa
lappl1, cảm tạ. Nhưng chúng tôi cũng sẽ không nhớ một mùa hè như vậy ở Yaroslavl, khi trời + 10 trên đường phố và mưa và mưa
Nhưng bạn không thể đưa chúng tôi với điều đó!

Vẻ đẹp của công thức này là khoảng thời gian dài - cả mùa hè là tùy ý của chúng tôi. Bạn thậm chí có thể chuẩn bị một chút trà trong thời gian này, nếu muốn. Và làm điều gì đó hóa ra không quá khó. Bạn cũng phải đợi cho đến khi nó được truyền vào và thử xem điều gì đã xảy ra.

[Albinochka]

thậm chí từng chút một trong thời gian này để chuẩn bị thật nhiều trà, nếu muốn.Và làm điều gì đó hóa ra không quá khó.

Albinochka, vì vậy tôi đã viết về nó trong công thức. Thật vậy, trà có thể được làm rất tốt. nhiều. Chỉ cần đừng lười biếng.

Bạn cũng phải đợi cho đến khi nó được truyền vào và thử xem điều gì đã xảy ra.

Đây chỉ là mùa đầu tiên. Nếu bạn cố gắng thì năm sau sẽ ở lại. Trà mới được pha, trà cũ (ngon hơn trà mới) - chúng ta uống.

Các bạn gái à, mình không thể có được mùi thơm của trà khi sấy là mật ong hoa nhãn như của các bạn. Phơi 12-14 tiếng, tối qua cuộn lại, thành hai cái xoong, một lớp 8 cm, bọc chăn, gối. Bây giờ mình bắt đầu sấy ít, tức là mẻ đầu tiên ủ men trước khi sấy 10 tiếng, các mẻ sau sẽ có nhiều hơn (mình sẽ không để lâu nữa). Nhiệt độ sấy - 150 độ-15 phút, sau đó giảm xuống 100, sấy khô và chuyển sang máy sấy ở 50 độ. Tại sao tôi không nhận được mùi hương ngay lập tức Tôi không hiểu Hay mũi tôi bị như vậy. Đến khi chín mùi thơm thì thấy ngon, nhưng không hiểu là cái nào, hình như hoa vậy. Mình học lý thuyết tận răng rồi, hình như mình làm đúng hết và rất muốn đạt được mùi thơm ngay từ khi mới phơi khô, nhưng đến nay mình chỉ bắt gặp thảo dược thôi. Tôi đi tiếp tục sấy khô.

[natushka]

natushka, Tôi không biết phải khuyên bạn điều gì nữa.
Nói chung, hãy thử pha trà lá lỏng, bắt đầu sấy ở nhiệt độ 100 *. Hoặc lên men tạo hạt trong 5 giờ và cũng bắt đầu sấy ở nhiệt độ 100 *. Nói chung là mình không hiểu gì về trà của bạn ...

[Ludmila]

Ludmila, kìa, đây, sự thật của vấn đề là bản thân tôi không thể hiểu được điều gì, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ làm. Có lẽ khi có nhiều lá hơn, tôi sẽ thử các phương án khác nhau.

Xin chào mọi người, Ivan đã pha chế trà năm thứ 2, mình đã từng chuẩn bị trà lá to và trà rừng (trà rừng không lên men), mình cũng có kinh nghiệm lên men thuốc lá và cuốn xì gà)) nhưng đây là lần khác
Một câu hỏi đặt ra, phải ủ bao nhiêu để lên men chè hạt trong máy xay thịt để đạt được màu đen, 12h không phải là ít cho màu đen?
Và có thể cho vào tủ lạnh sau khi lên men không nếu không có thời gian chế biến? Tôi nghĩ bạn có thể, tôi yêu cầu chơi nó an toàn.

[Wozik]

Wozik, Ngày tốt!

Một câu hỏi đặt ra, phải ủ bao nhiêu để lên men chè hạt trong máy xay thịt để đạt được màu đen, 12h không phải là ít cho màu đen?

Nó cũng phụ thuộc vào nhiệt độ, nó phải từ +20 đến +26.
Muốn có trà cheony thì phải ủ trà lên men sâu (20 - 36 giờ) - vị chua thanh, không chua, có mùi thơm tương đối nhẹ. Màu sắc của loại trà này tương tự như màu của trà đen thông thường.
Mình là dân lao động nên không thể làm héo-cuộn-lên-men-khô các ngày trong tuần trong khoảng thời gian liên tục, nên tôi mạnh dạn cho vào tủ lạnh, giả dụ từ sáng đến tối, tối mới phơi.

bạn đã pha trà hạt đen chưa? Tôi hỏi những người đã làm, và bạn đã sao chép thông báo từ trang đầu tiên của diễn đàn, hay tôi nhầm lẫn?

[Wozik]

Wozik, công thức nói đủ thứ từ A đến Z, vậy sao viết lại, tất nhiên là mình copy rồi. Vâng, trong năm thứ ba tôi đã pha trà và không chỉ từ trà Ivan, mà còn từ quả mâm xôi, anh đào, lê, cây táo, dâu tây, v.v.
Tôi làm 90% là lá, đôi khi là dạng hạt, tôi không cảm thấy sự khác biệt, tôi chỉ thích nhìn thấy lá trà trong một ấm trà trong suốt, nhưng đây có thể là lớn của tôi)). Tôi cũng rất thích trà đen, khi cuộn chả, tôi ngay lập tức cắt nhuyễn, tôi nghĩ rằng cách này sẽ có nhiều nước cốt tham gia vào quá trình lên men hơn. Nhưng tôi lên men trong 12-16 giờ, không hơn, và tôi khá hài lòng với màu sắc của nó.
Nhân tiện, cuối tuần này mình làm dạng hạt và ủ men trong 15 tiếng, để trong tủ lạnh cả ngày, đến chiều tối mới đem ra phơi khô.
Wozik, giao lưu trên diễn đàn này, hầu như ai từ xưa đến nay đều pha trà nên các bạn cứ liên hệ mọi người có gì thắc mắc nhé.

Xin lỗi, nhưng chúng ta không cần viết về thuốc lá, ở đây chỉ có các bà thôi)))

Tôi sợ không cháy hết, bây giờ nó lên men trong 13,5 giờ)
Thuốc lá thường được lên men trong nhiều tuần, nhưng nó khác ở chỗ)

Lyudmila, chủ nhân của chủ đề này, thường ủ men trong 6 giờ. Ai thích mùi vị gì thì thích màu sắc ... bạn hiểu ý tôi chứ.

Tôi sợ không cháy hết, bây giờ nó lên men trong 13,5 giờ)

ngửi nó có mùi gì

hương hoa với chút mật ong, nhưng tôi muốn trà đen)
đã hiểu, sẽ không xảy ra nữa)

về thuốc lá sau đó

[Wozik]

Wozik, nếu có một hương thơm như vậy, sau đó đừng sợ, mọi thứ đều ổn với nó!
Đối với tôi, dường như bạn đã có trà đen)
Bây giờ tôi sẽ lấy một phần và làm khô nó, và giả sử, tôi sẽ giữ phần còn lại, sau đó tôi sẽ so sánh và đưa ra kết luận.

Tra tấn chè phơi sương, chiều tối, giờ kinh-doanh ..)

[Wozik]

Wozik, hãy thử, thử nghiệm và tìm loại trà CỦA BẠN, Tôi chân thành chúc bạn điều này và sức khỏe!

Và làm điều đó bằng cách xoay tay, tôi không thể không kích động vì phương pháp của mình)

Thật tiếc cho thời gian, tôi đã nhận được một ấm trà bốn lít hoàn toàn đầy (thể tích)
Cảm ơn lời chúc của bạn, tôi cũng chúc bạn như vậy)

[Wozik]

Wozik, có vẻ như bạn cần phải kê một viên thuốc vì lòng tham, nhưng nhiều hơn nữa,))))
Và trong một cái chảo 4 lít, bạn có lên men nó không?

Tôi không tranh luận)
không, trong lưu vực, lớp 10 cm.

wow ... lưu vực

ui .. sao?))

nhưng không có gì, vào mùa đông chúng ta sẽ đến để uống một tách trà, vậy thôi!

Vì vậy, với trang thứ một trăm của tất cả! Những người yêu trà và người pha trà, hãy duy trì nó! Hàng của chúng ta ngày càng dày đặc hơn và dài hơn, nhanh lên!

Hãy đến, nhưng bánh mì tròn và rượu samovar là của bạn, tôi có trà và nón để ngâm rượu)

Vì vậy, với trang thứ một trăm của tất cả!

Tiếng hoan hô! Tiếng hoan hô! Tiếng hoan hô!!!

[Wozik]

Một câu hỏi đặt ra, phải ủ bao nhiêu để lên men chè hạt trong máy xay thịt để đạt được màu đen, 12h không phải là ít cho màu đen?

Wozik, chào mừng đến với chủ đề trà!
Các bạn nữ đã nói chuyện với các bạn rồi, để mình trả lời các bạn nhé. Tôi nhận được trà đen dạng hạt bất kể thời gian lên men. Thời gian ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của trà, và nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến màu sắc. Nếu bạn sấy lúc đầu sấy ở nhiệt độ 100 * và cao hơn (125 - 150) thì trà sẽ luôn có màu đen. Tháng 5 tôi ủ 3 giờ, rồi 24 giờ, bây giờ tôi ủ men từ 8 đến 12 giờ. Và kết quả MÀU SẮC luôn giống nhau - màu đen. Nếu nhiệt độ sấy được tạo ra dưới 70 *, thì trà có thể có màu nhạt ở dạng hạt, nhưng trong quá trình truyền thì mọi thứ đều sớm tối. Trà nhạt thu được từ trà lá rời. Tương đối nhẹ.

Girls-boys, với trang kỷ niệm của tất cả các bạn! Để mọi người luôn thành công trong việc thưởng trà!

không ai có thể trả lời rõ ràng như Lyudochka của chúng tôi

Đánh dấu,

bánh mì tròn và một chiếc samovar từ bạn, từ tôi trà và nón để nấu rượu)

bắt đầu ...

và va chạm của ai ??? thỏ rừng?

Mất 15 tiếng kể từ khi lên men, cho vào tủ lạnh, hương thảo mộc bắt đầu xuất hiện mùi thơm-yếu (lấy nĩa ăn vẫn thấy thơm ngon, mùi hoa mật)
Hình nón có thể khác nhau, ví dụ: tuyết tùng. Nếu bạn thích hình nón sequoia hoặc cowrie, bạn có thể sử dụng chúng để làm nóng samovar.

Tôi có cây tuyết tùng
Mọi người, với hàng trăm người trong chúng ta!

[Wozik]

Wozik, sequoia .. cowrie và ivan tea !! một nơi màu mỡ, tuy nhiên!

Trên hồ chứa .. trong vọng lâu nhìn ra con nước lớn trong làng)