Bánh bao tẩm bột đậu lăng

Đối với đậu lăng: 250 g đậu lăng nâu nhỏ; 2 quả cà chua; 3 củ hành tây; 1 củ cà rốt; 1 cọng hành tím; 2 thìa dầu thực vật; 1/4 l rượu trắng; 1 lá nguyệt quế; 1 thìa cà phê hạt cỏ xạ hương đã bóc vỏ Muối; tiêu.

Đối với bánh bao: 250 g bột mì (một họ hàng gần của lúa mì); 3 quả trứng; 1 nhúm muối biển iốt 125 g pho mát gouda chưa chín; 1/2 mớ hành lá.

1. Thêm nước vào đậu lăng và để qua đêm.

2. Cà chua gọt bỏ vỏ, cắt thành 4 miếng và bỏ hạt. Hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu. Lột vỏ tỏi tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng.

3. Hầm các khối rau trong dầu thực vật nóng trong 2 phút. Thêm đậu lăng cùng với nước. Rót rượu. Thêm cà chua, nêm gia vị. Cho rau đậu lăng vào nồi đậy kín đun trên lửa nhỏ> khoảng 18-20 phút.

4. Nhào bột mì, trứng và muối thành một khối bột đồng nhất. Dùng thìa đánh bột cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Trong 20 phút, đặt trên một chiếc âu, lăn bột một lần trên một tấm gỗ và cạo vào nước nóng, sau đó để ráo nước.

5. Đặt bánh bao và rau với đậu lăng thành từng lớp trên đĩa chịu nhiệt hoặc trong đĩa thịt hầm, rắc phô mai và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy.

6. Hành lá rửa sạch, giũ bỏ nước rồi thái nhỏ. Rắc bánh bao với đậu lăng với hành tây và phục vụ.