Bánh cupcake cơ bản, màu trắng

[Bánh Tiramisu]

Bánh cupcake cơ bản, màu trắng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	300 trước công nguyên
Bột nở	1 và 1/4 muỗng cà phê
Muối	0,4 muỗng cà phê (ít hơn nửa muỗng một chút)
Sữa	90 ml.
Bơ (bơ thực vật)	180 trước công nguyên
Trứng	4,5 chiếc (270 g)
Yolks	4,5 chiếc. (100)
Đường	300 trước công nguyên
vanilla

Phương pháp nấu ăn

• Trong nguồn ban đầu, quá trình nấu ăn hơi khác một chút. Lần đầu tiên mình làm đúng cách, đun hỗn hợp trứng. Nhưng, tôi không thích sự ồn ào này, vì vậy, lần thứ hai tôi đã làm theo cách riêng của mình và quyết định rằng kết quả, nếu khác, thì tôi vẫn vô hình.
• ĐÚNG! Tôi đã đưa ra định mức sản phẩm cho 25 chiếc bánh nướng nhỏ và trong một phép đo như vậy, như tôi đã quen, tôi chuyển mọi thứ thành gam.
• Đập trứng, lòng đỏ và đường vào máy xay thực phẩm, đánh đều! Tôi đun nóng sữa, đun chảy bơ trong đó. Rây bột mì với bột nở. Đổ trứng đã đánh tan vào âu lớn, cho sữa và bơ vào, khuấy nhẹ. Trong ba bước, tôi thêm, rây một lần nữa, bột. Dùng thìa khuấy từ dưới lên trên nhanh chóng nhưng không mạnh tay.
• Tôi nướng trong hộp giấy, đường kính đáy 50mm / chiều cao 30mm, tôi nhét vào hộp sắt. Tôi có 25 miếng trên một tấm nướng. Khối lượng của các mẫu trắng thu được xấp xỉ 1 kg.
• Và bây giờ chúng tôi sử dụng "Tôi muốn"
• Muốn Bánh Tiramisu
• Sau đó, chúng tôi làm sự ngâm tẩm
• 2 muỗng cà phê pha cà phê xay trong 150 ml. nước thêm 1 muỗng canh. l. Sahara. Để nguội, trộn với rượu (tôi thêm rượu)
• Ngâm hoặc đổ bằng thìa hoặc ống tiêm (và không quan trọng đó là cà phê ngâm hay chỉ là xi-rô)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, cảm ơn bạn rất nhiều vì một món ngon như vậy !!! trong khi tôi tưởng tượng về điều này, bạn đã tạo ra. : girl_claping: Em xếp hàng thử rồi sẽ báo!

Chờ đợi

Chà! Thật tuyệt làm sao !!!! : wow: Đã bị một dấu cộng!

Chà! Thật tuyệt làm sao !!!! : wow: Đã bị một dấu cộng!

Chào! Vì vậy, tôi không nghĩ ra bất cứ điều gì. Tôi chỉ tìm thấy một công thức nấu ăn ngon trên internet.

[nghệ nhân]

nghệ nhân, Tôi đã muốn chạy và nhào bột, thật là một điều trị!
Hãy nói cho tôi biết, những người tốt, làm thế nào để nướng chúng không phải trong lò mà bằng khuôn silicone trong phim hoạt hình?

Hãy nói cho tôi biết, những người tốt, làm thế nào để nướng chúng không phải trong lò mà bằng khuôn silicone trong phim hoạt hình?

Ở đây tôi không phải là một cố vấn, bạn cần phải hỏi xung quanh các chủ đề về multiooker. Ví dụ https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Chúng tôi sẽ tìm kiếm, nhưng cho đến nay vẫn vô ích ...

[nghệ nhân]

nghệ nhân, và nếu bạn thêm ca cao, bạn sẽ nhận được bánh nướng nhỏ sô cô la theo công thức này?

[larisa74]

larisa74, nhưng tôi chưa bao giờ thử nó. Tôi làm sô cô la theo các công thức khác nhau. NHƯNG! Nếu ai quyết định thử, đừng quên trừ vào lượng bột - lượng cacao

Oksanchik, cảm ơn vì công thức cơ bản !!!

Ilonchik, hãy thử nó, và đột nhiên tôi thích nó nhiều như tôi. Ngoài ra, tôi khuyên mọi người nên làm hai phần cho riêng mình và tốt nhất là cùng một lúc. Một phần nên được làm theo công nghệ của công thức nguồn, khác theo phiên bản của tôi, và chỉ sau đó, đối với chính bạn, hãy quyết định điều gì là tốt nhất!

Bạn làm sô cô la như thế nào? Trên cùng một công thức, chỉ thay phần cacao bằng bột mì?

[larisa74]

larisa74, nhưng tôi chưa bao giờ thử nó. Tôi làm sô cô la theo các công thức khác nhau. NHƯNG! Nếu ai quyết định thử, đừng quên trừ vào lượng bột - lượng cacao

Tôi không làm chúng thường xuyên, nhưng tôi thích công thức của Sôcôla Chiffon

Mỗi lần tôi không thể đoán được nên đổ bao nhiêu bột, để không có lát bánh, điều đó xảy ra là bánh nướng xốp của tôi bị thấp

Tôi đã giải quyết vấn đề này cho chính mình bằng cách lấy tỷ lệ kiểm tra cho các biểu mẫu của tôi. Tôi đổ nó bằng mắt.nhưng tôi biết rằng các cô gái sử dụng thìa kem làm thước đo, và cũng có những dụng cụ phân phối đặc biệt.

Oksan, máy rút fl. tốt, nhưng viên nang khác nhau về khối lượng. Các nàng mua cho mình 3 size khác nhau nhé. Và đây là cách mà cái kho rác bây giờ ... chúng ta cần suy ra công thức, ví dụ, chúng ta đổ bột như vậy và bột như vậy bằng 2/3, và bột kia bằng 3/4 ... đại loại như vậy ... đây bạn là bột này = bao nhiêu lila cho một kết quả như của bạn trong hình?

Hơn hai phần ba. Nếu tôi tìm thấy nó, tôi sẽ ném một bức ảnh, nhưng không, tôi sẽ tạo một bức ảnh mới vào mỗi dịp

[Oksana]

Oksana, đến với lòng biết ơn và một báo cáo !!! Tôi rất thích nó, bột rất ngon, rất mềm. Lúc đầu tôi sợ chất lỏng của nó, tôi muốn thêm bột mì, sau đó tôi nướng nó và nhận ra rằng mọi thứ chỉ là cao siêu. Hoàn hảo đổ và phát triển. Tôi đặt chúng trong viên nang 50 ml (có một bộ thìa đo lường). Nó to bằng nửa viên giấy, kích thước đáy 4,5 cm, trên 7 cm Và những chiếc mũ phẳng phiu ra ngoài, chẳng có thứ gì đi đâu cả. Kem là từ tất cả những thứ còn lại ở nhà sau khi làm bánh - kem, pho mát, bơ - tốt, như mascarpone. Tôi liếm miếng kem nhỏ, và đưa những chiếc bánh cà phê cho bố ... * NIỀM VUI * Mọi người đều rất thích nó, tôi sẽ nướng nó cho chắc ăn. Cảm ơn bạn !!! Và cảm ơn vì ý tưởng tẩm ống tiêm, yêu thích nó!
Đây là báo cáo

Hơn hai phần ba. Nếu tôi tìm thấy, tôi sẽ ném một bức ảnh, nhưng không, tôi sẽ tạo một bức ảnh mới vào mỗi dịp

Tôi sẽ đợi, họ vừa đặt cho tôi một chiếc bánh cupcake cho ngày 12!

Oksan, tôi dậm chân tại chỗ cảm ơn! Nướng hôm qua. Và kể từ khi tôi vẫn lười một người sáng tạo, sau đó đánh trứng với đường bằng máy trộn, sau đó ở tốc độ chậm cho vào sữa và bơ (ngập trong một micrômet), rồi sau đó cho vào một dòng mỏng - bột mì với bột nở, mọi thứ đều hoàn hảo. Tôi sẽ vứt ảnh sau đó, chúng ở trên một máy tính khác. Tôi chạy đến đùa với sô cô la ... hoặc tôi sẽ thay thế một phần của bạn bằng bột cacao ... nói chung, tôi nghĩ đến nay

[Scarlett]

Ilona, ​​tôi không tìm thấy hình ảnh và tôi chưa thể làm được! Nhưng cảm ơn vì đã nhận thấy những lỗ hổng trong công thức!

Tôi thêm MUỐI vào trứng, trước khi đánh tan

Tôi nướng bánh nướng nhỏ ở 180 độ !!
Scarlett , Tôi đang đợi hình ảnh! Nhìn thấy là tin tưởng

Vâng, các cổng của tôi đã bị hỏng trên máy tính của tôi và đồng thời cả hai - tôi đã bỏ đi từ lâu. Chúng tôi có thể sửa chữa nó vào ngày mai! Vâng, tôi đã đặc biệt sửa chữa fotik (ở đây tôi chân thành hy vọng rằng nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài!)

Oksanchik, cảm ơn bạn vì những chiếc bánh nướng nhỏ!

Tôi đã nạp chúng bằng kem sữa chua của riêng bạn với quả việt quất! Vkusnoooo! Cảm ơn bạn!!!

Ôi, thật tuyệt vời !!! Tôi lại đói !!! Bạn sẽ giảm cân bằng cách nào đây? Hoặc bạn nấu, bạn ăn, hoặc bạn xem ... và một lần nữa bạn đi ăn! Rất đẹp!
Nói cho tôi biết, bạn đã làm thế nào để thêm quả việt quất vào bột trước khi nướng? Cái nào? Và trên đầu trang của MB?

Không ... quả việt quất của tôi không nướng. Tôi đã thêm nó vào bánh nướng nhỏ làm sẵn. Tôi đã mua một thứ tiện dụng như vậy từ Lily của chúng tôi. Nó trông giống như một dụng cụ tẩy lõi táo, chỉ bằng nhựa và có một pít tông. Vì vậy, tôi cắt bỏ phần giữa với một phần giữa đã được điều chỉnh, có quả việt quất, kem, và một lần nữa cắm phích cắm vào đúng vị trí - thật đồng đều. Mặc dù tôi đã cố gắng thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Tôi ngâm chúng từ một ống tiêm, sau đó nhồi kem vào các lỗ, sau đó cắt ra và đặt quả việt quất. Tóm lại là mình chơi đủ trò))) Cho ngon nào! Từ trên cao, có! MB. Oksanchik, đây là điều tối đa tôi có thể làm với anh ấy. Tôi đã ở nhà của Luda, ở đó, dưới sự lãnh đạo của cô ấy, tôi đã làm hoa hồng từ Charlotte - hóa ra là vậy !!! À, để ăn mừng, tôi đã quên MB (vì tôi không muốn kem bơ) và quyết định rằng tôi sẽ làm cho chúng hoa cúc và hoa hồng và mọi thứ tôi có thể nghĩ ra. Aha !!! nó không phải như vậy. MB hàn. Tôi đã làm những tấm bảo vệ miệng bằng phẳng (sẽ tốt hơn nếu tôi để chúng lần cuối cùng)



Và tôi đã phải một số. để kem dưới phim trong nhiều giờ (đứa nhỏ đang bị bệnh nặng, tôi đã phải làm các thủ tục, vv cho đến khi đêm ngắn hơn). Sau đó, tôi chất mastic màu hồng phấn vào một cái túi, tôi nghĩ tôi sẽ làm hoa hồng, không ... mọi thứ trôi nổi, mặc dù một giọt gel đã nhỏ. Chà, tôi nghĩ sau đó tôi sẽ làm hoa cúc trắng, để không vẽ MB . Còn ở đây, ngược lại, mọi thứ ... tất cả các đầu nhọn đều không sắc bén mà rách nát như ô sin ... Tóm lại, cô mù quáng làm gì (

Tôi đặt cả quả mâm xôi và quả nguyệt quế ...Mình không có rãnh như bạn nên dùng dao cắt hình nón ra, tẩm vào cọ silicon, một ít kem + dâu + kem + cắt hình nón. Nó là thuận tiện cho tôi với một đóng cửa như vậy. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào bên trong. Tôi đặt nắp đúng vị trí và kem bên trong và bên ngoài không xung đột.

Bạn có thể làm mà không cần nó. À, trước đó, tôi cũng cắt bằng dao, nhưng với thứ này thì nhanh và tiện hơn.

Rõ ràng là với những điều đặc biệt. công cụ này thuận tiện hơn và nhanh hơn ... Tôi cũng có nghĩa là những người không có một công cụ như vậy không cảm thấy khó chịu đặc biệt))

Xin chào! Muốn làm bánh nướng nhỏ Tiramisu cho món tráng miệng chiều Chủ Nhật, khi nào nướng và phủ kem thì ngon hơn? đây sẽ là trải nghiệm đầu tiên của tôi với bánh nướng nhỏ

Vào thứ bảy. ... có nhiều khả năng họ sẽ "sống sót"))))))))))
Và sẽ có đủ thời gian để ngâm tẩm)

Cảm ơn bạn, mình sợ kem không trôi. Tôi sẽ làm với mascarpone và kem

Sẽ có kem với mascarpone trong nhân? Họ sẽ đi đâu từ đó?

Cảm ơn vì công thức! Những chiếc bánh cupcake hóa ra rất ngon và mọi người đều thích nó.

Oksanchik, cảm ơn bạn một lần nữa! Tôi nướng bánh mì của bạn một lần nữa, chỉ với ca cao. Đã thay thế một ít bột mì. Nhưng vì lý do nào đó mà chúng ra dày đặc hơn những quả trắng, tuy nhiên tôi đã trồng thử nghiệm với ca cao, tôi đã làm sai. Ngoài ra, tôi không biết, có thể ai đó sẽ sử dụng kinh nghiệm của tôi, hoặc có thể tôi là một người thiếu kinh nghiệm và bạn đã tự biết tất cả. Tôi nướng bánh nướng nhỏ trong các loại đế lót ly khác nhau. một số viên nang được đặt trong đế lót ly bằng silicon. một số bằng giấy và một số trong cốc muffin bằng sứ. Vì vậy, những cái mà trong cốc đều quay về một phía làm một, chính xác hơn là nhìn bề ngoài giống như họ lấy một chiếc bánh cupcake và đặt nó một chút sang một bên, tức là phần cơm gợn sóng từ mép khuôn đã có thời gian được in dấu. , và sau đó các nắp bắt đầu từ một bên phát triển nhiều hơn (và tất cả như một) và hóa ra chúng nằm như thể ở trên nó. Nhưng không có trống rỗng ở phía dưới, viên nang đã được lấp đầy hoàn toàn. Thật tiếc vì tôi đã không chụp một bức ảnh, chết tiệt ... Tóm lại là tôi phải cắt bỏ chúng. Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng tôi sẽ không dính vào đồ gốm nữa nếu tôi cần một chiếc bánh cupcake mịn.

Anh đào và kem sữa chua với anh đào, ngâm rượu amaretto + siro óc chó + trà.

[/ spoiler]

: girl_claping: Tôi biết bạn sẽ thích công thức này! Tôi rất vui. rằng bạn đã trở thành bạn với anh ấy!

Tất nhiên tôi đã thích anh ấy, anh ấy bây giờ là người tôi yêu thích nhất !!!

Gần đây tôi đã làm bánh nướng nhỏ với cà phê ngâm tẩm và kem MB.
Oksana, cảm ơn vì công thức! Thơm ngon!

Và làm thế nào về kẹo? Hòa tan kẹo mút trong nước sôi?

Tôi muốn thử công thức của bạn, cho tôi biết, tôi đã hiểu đúng 4,5 quả trứng + 4,5 lòng đỏ?

Tôi muốn thử công thức của bạn, cho tôi biết, tôi đã hiểu đúng 4,5 quả trứng + 4,5 lòng đỏ chưa?

Tôi không thấy có vấn đề gì, mọi thứ đều được nhân đôi theo gam, tốt, hoặc chỉ khi không có trọng lượng, thì tất nhiên là khó hơn.

Tôi muốn thử công thức của bạn, cho tôi biết, tôi đã hiểu đúng 4,5 quả trứng + 4,5 lòng đỏ chưa?

Vâng, mọi thứ đều chính xác và trứng và lòng đỏ. Tôi đếm mọi thứ bằng gam, tập trung vào một quả trứng lớn.

Xin vui lòng cho tôi biết. Tôi chỉ có khuôn giấy (bạn gọi chúng là viên nang?). Không có giá đỡ khuôn bằng sắt hoặc silicone. Và liệu bột có chịu được dạng như vậy không? Mình có cảm giác nó mỏng quá và sẽ trôi ra khỏi bột ... Mình mua cách đây 3,5 năm rồi, mình vẫn chưa dùng ...
Và tôi không hoàn toàn hiểu cách bạn đặt cái nắp đã cắt ra vào đúng vị trí của nhân bánh, làm thế nào để chiếc bánh quy vào hoàn toàn?

Và liệu bột có chịu được dạng như vậy không?

chắc chắn sẽ không chịu được (đó là lần trải nghiệm đầu tiên) Họ tất nhiên sẽ bị nướng, nhưng bộ dạng "sẽ bơm lên" Có thể "dẫn" về hướng nào

Tôi đặt 3-4 cái lại với nhau. nhưng không phải lúc nào và tất cả mọi người đều xuất hiện

Trong sản xuất họ còn đặt cupcake dạng giấy với dạng mạnh khác? Như vậy là không thú vị chút nào và giá đỡ cần chọn sát với kích thước của mẫu giấy?

Victoria, tôi đã lấy mẫu giấy có bọ rùa từ Lily.

Cô ấy nướng. Biểu mẫu được giữ bình thường mà không cần hỗ trợ.

Tôi luôn làm Victoria trong khuôn giấy, chúng đẹp và thoải mái. Nhưng tôi chèn chúng vào một khuôn silicone, chúng có kích thước không gần nhau, nhưng điều này không gây trở ngại. Tôi có hai khuôn silicone, mỗi khuôn có 6 miếng. Giấy một mình sẽ không hoạt động.

[nghệ nhân]

nghệ nhân, E xấu hổ hỏi là 4,5 quả trứng thế nào ạ ???

Tôi cũng muốn hỏi về trứng. Tôi đã mua một cái cân, tôi sẽ nướng sớm