Gà rán nước ...

Gà rán nước ...

Thể loại: Món thịt

Thành phần
cánh gà và / hoặc đùi (phụ tùng thay thế khác)	khoảng 1,5kg
Muối
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Nó thậm chí còn thú vị khi đặt nó ra với một công thức))).
• Mẹ đã dạy tôi điều đó. Hôm qua mình đã rán và quyết định chia sẻ với các bạn. Nói chung, tôi rán rất ít, và theo cách này, tôi hoàn toàn cho phép mình. Mẹ tôi là một người hăng hái chiến đấu với chất béo dư thừa. Cả về hông và bát đĩa.))) Ngay cả khi cô ấy không làm điều đó rất thành công với hông, nhưng với các món ăn - khá. Tất cả những gì không được lấy bằng chất béo, cô ấy đã bù đắp thành công đồ ngọt.)))
• Một bộ sản phẩm rất phong phú phải không?))) Nhưng đây là toàn bộ thời gian. Không có gia vị, hành tây hoặc cà rốt khác. Không có gì cả. Hãy từ của chúng tôi cho nó, bạn sẽ thích nó. Chỉ là muối.
• Lấy một chiếc chảo (tốt nhất là loại có thành dày), đổ nước xâm xấp mặt từ 1-1,5 cm, đun trên lửa vừa rồi cho miếng gà đã rửa sạch vào. Muối. Không phải trong 10 lớp, tối đa - trong 1,5 (sau khi nấu chảy nó sẽ khá vừa vặn), bởi vì nó phải được chiên, và để chiên nó cần tiếp xúc với đáy. Về vấn đề này, số lượng gà được lấy sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu của bạn (cho bao nhiêu người bạn nấu) và kích thước của chảo chiên, không thể xác định chính xác. Điều chính là không được đặt trong nhiều lớp. Dùng nắp đậy kín, chừa khe hở lớn để hơi nước thoát ra ngoài. Bây giờ con gà đã trở nên béo tốt bởi vì những con gà đang được vỗ béo trong thời gian kỷ lục để kỷ lục về kích thước. Hấp sẽ làm nóng gà và làm tan mỡ. Ở đây nó sẽ là quá đủ cho chúng tôi để chiên. Khi nước gần sôi, giảm lửa, để nhỏ hơn vừa, không đậy nắp chặt (trong bất kỳ giai đoạn nấu nào, không bao giờ đậy nắp hoàn toàn - đây là chiên) - luôn có khe hở và chiên rất lâu. và kiên trì cho đến khi lên màu đẹp. Cuối cùng, bạn hoàn toàn có thể mở nó. Bạn có thể khuấy, nhưng không thường xuyên. Mọi điều. Hãy thử công thức "độc quyền" của chúng tôi.))) Tất nhiên, công thức này chưa đủ, bỗng dưng có người không biết cách tiết kiệm dầu.)))
• 
• 
• 
• Đây là lượng mỡ gà của bạn còn lại trong chảo. Bạn có thể đổ dầu ở đâu nữa ?!
• 
• Và không có gia vị, thậm chí không nghĩ về nó, nếu không tôi sẽ đặt nó vào một góc ... Trên đậu Hà Lan ... Aha! Hương vị thịt gà nguyên chất mà không có bất kỳ sự tô điểm nào.

Chà, thật là một công thức tuyệt vời. Đúng vậy, chúng tôi đã ăn giới hạn thịt gà của mình vào ngày hôm qua (theo nghĩa là chiên), nhưng tôi sẽ tính đến nó cho tương lai.

Thật tuyệt khi bạn đã chia sẻ công thức này, tuyệt vời về mọi mặt. Mọi thứ rất đơn giản và ngon, khi còn nhỏ, bố mẹ tôi đã chuẩn bị một món ăn như vậy cho tôi ... Cảm ơn bạn!

Điều đáng tiếc duy nhất là không có một bức ảnh. Tất cả của tôi đã đi nhanh hơn tôi nhận ra để chụp ảnh))).

Ảnh từ lần sau là có thể.

Nhân tiện, trong chảo sứ trên lửa nhỏ và đậy nắp lại, tôi cũng nấu phi lê gà mà không cần dầu. Và ngay cả khi không có nước. Đúng, tẩm ướp trước (nhưng không có dầu trong nước ướp) Bạn cần thử và loại bỏ công đoạn này

Và tôi đã nấu ăn cho riêng mình trong một thời gian dài. Và không chỉ thịt gà, bất kỳ loại thịt nào cũng được. Ngay cả thịt nạc cũng có đủ nước cốt để hấp-hầm ban đầu. Chỉ có chồng cô ấy là không biết về điều đó. Nhưng, Natasha nói đúng 100%, hương vị chính xác là thịt mà bạn ăn, chứ không phải gia vị và gia vị. Nếu muốn, chúng có thể được thêm vào món ăn đã hoàn thành trên đĩa. Và bạn sẽ cần chúng ít hơn, đồng thời lại là một điểm cộng cho sức khỏe và vóc dáng.

Xuất sắc! Và chỉ!

Tôi cũng chiên không dầu. Đúng, nó chỉ ngon nếu thịt tươi. Bạn cần chọn: có màu vàng mỡ, một miếng - một con chim cũ, nhem nhuốc - được nhổ trên thiết bị cũ. Thật tệ nếu trên thịt có những vết bầm tím. Chà, hãy nhìn vào đáy khay - nếu chất lỏng bắn tung tóe thì không chắc thịt còn tươi. Tôi chỉ mất đông lạnh.

Mẹ tôi là một người hăng hái chiến đấu với chất béo dư thừa. Cả về hông và bát đĩa.))) Ngay cả khi cô ấy không làm điều đó rất thành công với hông, nhưng với các món ăn - khá. Tất cả những gì không được lấy bởi chất béo, cô ấy đã bù đắp thành công bằng đồ ngọt.)

mát nói))

Natasha, và đặt con gà lên hoặc xuống với da lên hoặc xuống và bạn viết: khuấy không thường xuyên, tức là bạn cần lật ngược nó? Tôi đã mua hông

Chucha, nấu chín và ăn! Tôi thực sự thích nó và chồng tôi cũng vậy! Bây giờ bạn nhỏ sẽ đến từ các khóa học và cũng thử nó !!! Có vẻ như mẹ tôi đã làm điều gì đó tương tự

Tất nhiên, Lenchik cần được lật và chiên đều các mặt. Do đó, bạn đặt gì không quan trọng. Mình có ảnh thì đăng thôi))).

Tôi đã thêm ảnh. Không chính thức lắm, nhưng quá trình này đã được quay phim. Bạn có thể tham gia thảo luận.

Trước khi nấu - một lần làm rõ cuối cùng. Bạn cần loại chảo rán nào? Không dính? Hoặc bất kỳ sẽ làm gì?
PS Ảnh đẳng cấp !!! Đỏ mặt. Và bạn không thể nói điều đó nếu không có dầu.

Trước khi nấu - một lần làm rõ cuối cùng. Bạn cần loại chảo rán nào? Không dính? Hoặc bất kỳ sẽ làm gì?
PS Ảnh đẳng cấp !!! Đỏ mặt. Và bạn không thể nói điều đó nếu không có dầu.

Tôi đang chiên không dính. Nhưng đối với tôi, dường như thực tế này không quan trọng. Rất nhiều chất béo thực sự được nấu chảy, vì vậy sẽ có một cái gì đó để chiên. Và ở công đoạn đầu, nước vào chảo và cả chảo không có lớp chống dính sẽ không thể chống dính được.

Tusya và tôi đã nấu các phần gà vào sáng nay, nhưng không đến cùng. Tôi ở đây ngày trước nghĩ rằng bạn cần thịt gà luộc, nhưng không cần nước dùng, đây là cách nấu - luộc? Tôi nghĩ, tôi nghĩ, và tôi nhận ra rằng tôi có thể nấu ăn theo công thức của bạn. Bạn đã đăng công thức trong thời gian, tôn trọng mẹ.
Thịt là cần thiết cho món salad. Lần sau chắc chắn tôi sẽ đạt đến cùng, tức là cho đến màu nâu vàng. Cảm ơn bạn vì công thức được gửi đúng giờ.

Đó là, bạn dừng lại khi nước bốc hơi, phải không? Và tôi nướng trong giấy bạc, nếu cho món salad.

Vâng, đã dừng lại đúng lúc ..

[bù nhìn]

bù nhìn,
Natasha, những bức ảnh của bạn rất giàu thông tin. Con trai tôi cũng rất thích con gà. Hôm nay tôi sẽ đi mua thêm phụ tùng

Natasha, cảm ơn vì công thức quý giá !!! Và trong phim hoạt hình trên chiên nó sẽ thành ra như vậy? Hay sẽ lâu?

[bù nhìn]

bù nhìn,
Natasha, những bức ảnh của bạn rất giàu thông tin. Con trai tôi cũng rất thích con gà. Hôm nay tôi sẽ đi mua thêm phụ tùng

Quen đổ cái gì vào con gà, nhưng cái gì cũng tốt mà không có, thành ra phải không?

Lenk, và tôi đã chiên cánh trên vỉ nướng được vài năm. Tôi không ướp chúng vào bất cứ thứ gì. Để không làm "hư" mùi vị. Tôi chỉ có thể thêm muối trước. Trước khi chiên, trên tất cả các cánh (thường là 2,5 kg) 0,5-1 muỗng canh. l. ... kem chua. Chỉ cần sao cho màng có dầu mỡ và chúng ngay lập tức bắt đầu chiên, và không bị khô. Rốt cuộc thì than không phải là nước. Theo ý kiến ​​của tôi, cánh ngon nhất. Theo cách tương tự, tôi nướng cánh và đùi trong lò (luôn trên giá dây). Ngoài ra, trong lò nướng, tất cả chất béo sẽ chảy vào khay nướng bên dưới.

Natasha, cảm ơn vì công thức quý giá !!! Và trong phim hoạt hình trên chiên nó sẽ thành ra như vậy? Hay sẽ lâu?

Mặc dù không phải Natasha, nhưng tôi sẽ trả lời: D Hóa ra, tôi làm điều đó mọi lúc. Đầu tiên, đậy nắp lại, cho vào nồi hầm, sau đó tôi cho các món nướng (tôi có một chiếc panasonic). Tôi có hai chiếc panasonic, vì vậy một chiếc của phiên bản phát hành sớm hơn, bánh và khoai tây chiên nhanh hơn.

Natasha, cảm ơn vì công thức quý giá !!! Và trong phim hoạt hình trên chiên nó sẽ thành ra như vậy? Hay sẽ lâu?

Tại sao không? Chỉ lấy những miếng nhỏ. Nếu chiên được điều tiết, thì nói chung không quan trọng miếng nào. Nếu không và chiên kỹ, thì miếng vừa phải sẽ tốt hơn (tóm lại là những miếng bình thường: chân, cánh, đùi, chứ không phải cả chân) và điều hòa quá trình ... với nước. Nếu có vẻ như chúng chưa chín kỹ và nước gần như đã sôi, hãy thêm một chút nữa. Nếu thấy chả chưa sống trực tiếp, bạn có thể để bớt nước rồi bắt đầu chiên.

[không có nước và muối]

Tôi đã “rán” gà từ rất lâu rồi. sự thật không có nước và muối.
Phiên bản của tôi:
Tôi làm nóng chảo thành dày rất tốt, phết một một lớp gà miếng DA XUỐNG. Một lớp vỏ hình thành, đủ chất béo được làm tan chảy để chuyển sang màu nâu của mặt còn lại.
Quan trọng! Một lớp vỏ phải hình thành! Trên cả hai mặt của mảnh.
Sau đó lật gà trở lại, đậy nắp và giảm nhiệt. Xoay các mảnh khi cần thiết. Mang gà ra đĩa và thưởng thức.

Chồng tôi có lúc phải hạn chế ăn mặn. Và tôi bắt đầu nấu gà và thịt theo cách này. Với cá, thủ thuật này không hoạt động. Bạn phải thoa nhẹ chảo bằng dầu.

Tin tôi đi, tất cả những ai đã thử một con gà như vậy đều chân thành tin rằng nó được ướp muối.

Nó cuộn với cá béo. Và tôi chỉ bôi mỡ những món ít chất béo (cá hồi chum, cá hồi) bằng bàn chải. Và vâng, tôi không phải là muối. Ngay cả người chồng cũng không meo meo về điều này. Mới kiểm tra

Natasha, cảm ơn rất nhiều vì con gà.
Maly nhớ tới ngày hôm qua đã lâu không ăn búa, hỏi
nhưng tôi đã nhớ điều gì đó về công thức này, thậm chí không phải chính công thức,
nhưng một tiếng vọng nào đó, giống như tôi đọc được thứ gì đó ở đâu đó ...
Mình mua gà nguyên con, không có phụ tùng thay thế mà chặt ra.
Một vẻ đẹp như vậy hóa ra, mọi người rất vui mừng!
Thật đáng tiếc, cái chảo quá nhỏ, ngay cả vú cũng ửng đỏ, không có da!

[AlenaT]

AlenaT,

Tôi đã đọc những gì bạn viết ... có rất nhiều cuộc săn lùng - kinh dị ...

Tôi đang làm việc. nhưng tôi sẽ xem qua cookie)))

Natasha, tôi đến để nói lời cảm ơn vì lời khuyên này! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ rằng bạn có thể chiên thịt như vậy! Bây giờ tôi không chỉ nấu gà như vậy, mà còn cả cốt lết ... Tôi thích nó ... Điều chính là không có dầu mỡ, bạn có thể để hầm, hoặc bạn có thể chiên cho đến khi vàng nâu. Lớp học!

[bù nhìn]

Và tôi đã nấu ăn cho riêng mình trong một thời gian dài. Và không chỉ thịt gà, bất kỳ loại thịt nào cũng có thể

Tôi cũng chiên không dầu.

+1 Tôi đã làm việc này được ba năm rồi, tôi rất vui khi tìm được những người cùng chí hướng bù nhìn, cảm ơn vì công thức được thiết kế đẹp mắt

Cảm ơn vì công thức! Công thức này làm cho thịt gà rất ngon! Và thật là hồng hào, xinh đẹp ...

[Tuska]

Tuska, xin cảm ơn, thân mến !!!

Ngay cả da hoàn toàn và không có chất béo _{bởi tôi} gà, nó đi ra chỉ suppa !!!



Tôi sẽ tiếp tục chiên trong nước !!!

Cô ấy sẽ đi đâu? Còn mỡ trong thịt nên đã hâm nóng!

Aaaaaa, tôi sẽ ăn ảnh của bạn, chết tiệt ..

Đúng vậy, tôi đã gần như hoàn toàn chuyển sang sân cỏ. Đó là một mùa giải! Dưa chuột, cải Thụy Sĩ, rau bina, củ cải ... Chà, xà lách ..

[Bù nhìn]

Một món ăn rất ngon khác từ Bù nhìn đã thêm công thức nấu ăn vào con heo đất của tôi. Thịt gà của tôi không bị rán nên không ảnh hưởng đến hương vị - chồng tôi vừa ăn vừa khen: "Chà, đơn giản mà ngon quá!"
Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Mẹ tôi là một người hăng hái đấu tranh với chất béo dư thừa. Cả về hông và bát đĩa.))) Ngay cả khi cô ấy không làm điều đó rất thành công với hông, nhưng với các món ăn - khá. Tất cả những gì không được lấy bằng chất béo, cô ấy đã bù đắp thành công đồ ngọt.)))

Điều đó đúng về tôi, mặc dù tôi không thích đồ ngọt, nhưng bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh nướng và bánh ngọt rất đều. Và đối với thịt gà, tôi không bao giờ chiên nó, tôi cho trong lò (trước đây) hoặc trong AG (bây giờ), và tôi thực sự thích nướng chân trong người anh em họ, và vâng, thịt gà cho rất nhiều chất béo, đặc biệt là ở AG rất đáng chú ý, vì vậy tôi nghĩ có thể không có nước trong chảo bạn có thể.

[Duffy]

Duffy,

Tại sao không chiên? Không phải hết nước sao?

Sedne,

Bạn không thể sống mà không có nước. Nước hấp thịt và làm tan mỡ, sau đó được chiên. Nó cần thiết ở giai đoạn đầu. Và thịt khô sẽ dính. Không có mỡ và anh ấy không có nơi nào để lấy nhiều. Làm ấm toàn bộ bề dày của miếng thịt nhanh chóng như không thể bằng hơi nước.

Nước đã hết, nhưng thịt gà ít mỡ (chân). Hôm nay tôi chiên đùi, có mỡ và chiên gà (thay vì gang, tôi lấy chảo có tráng sứ).

Vì vậy, tôi đã tìm đến con gà trên mặt nước, tôi đã không có được một con gà ngon như vậy trong một thời gian dài, mặc cho chồng tôi ăn đùi, vì chúng béo cho anh ấy, lần này anh ấy ăn nó, yêu cầu phụ gia và sau đó yêu cầu chiên nó giống như vậy

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ, Tanya, tôi nướng gà theo cùng một cách: đầu tiên hầm, sau đó nướng.Trước đây, tôi tỏi và muối gà. Tôi đổ nó lên với nước chanh.

Tôi cũng thường bắt đầu nấu một con gà như vậy, tôi thực sự thích nó !! Bù nhìn, sự cứu rỗi khổng lồ !!!

thực sự chiên! không một giọt dầu đổ ra. Tôi đã làm điều đó trong một cái chảo gang thông thường ... lúc đầu tôi đã thấy một cái gì đó kỳ lạ)))) và cuối cùng - đẹp, ngon!
Chuchelka, Natasha, cảm ơn bạn!

Và tôi đã làm được điều đó ngày hôm nay. Nó hóa ra rất ngon. Ngon đến nỗi tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh
điều duy nhất là da bị dính vào chảo. Mặc dù cô ấy đã lật tẩy nó. Tôi không hiểu tại sao. Có lẽ cần một ngọn lửa nhỏ hơn?

điều duy nhất là da bị dính vào chảo. Mặc dù cô ấy đã lật tẩy nó. Tôi không hiểu tại sao. Có lẽ cần một ngọn lửa nhỏ hơn?

Tôi chỉ lật nó một lần ... ok. Với thịt gà, cái chính là đừng vội “lật kèo”… chỉ vì lớp vỏ.

[Marina22]

Marina22,

Nó cần được khuấy tốt hơn khi vẫn còn nước. Vì vậy, một lớp dầu được hình thành giữa da và chảo rán. Sẽ dính trên ngọn lửa khô và khá. Điều này có nghĩa là cô ấy nằm xuống một cách chặt chẽ và không quá tê ở đó, hoặc ngọn lửa là tốt.

Tôi cũng yêu con gà này. Tôi sẽ làm điều đó ngay ngày mai!)))

Bliiin, Natalka, tôi đã làm hỏng con gà của bạn. Chính xác hơn là đôi cánh.
Tôi quyết định cố gắng làm điều đó trong đội ngũ nhân viên và -
Karoch, tôi đã không chọc thủng hàng của bạn, thật đáng tiếc
Và tôi đã hy vọng, bởi vì gà chiên bơ tốt.
Hoặc có thể nó không có trong phim hoạt hình, chúng ta có thể kiếm một con gà gầy, nó béo một chút.
Bây giờ tôi sẽ ngâm và cạo sạch lớp demi-men "ích kỷ". Tôi sẽ thêm vào súp, hoặc cơm / mì ống. Nói chung là sẽ không ăn thua đâu! Vâng, và tôi không đau lòng, không nghĩ, chỉ vì người khác người kiểm tra viết.

[Nata]

Và không có gia vị, thậm chí không nghĩ về nó, nếu không tôi sẽ đặt nó vào một góc ... Trên đậu Hà Lan.

Nata, Tôi rất quan tâm đến công thức này. Tôi sẽ phải cố gắng.

[Arka]

Arka,

Có, cánh thường béo. Có lẽ không được nấu chảy kỹ trước khi chiên.

[Albina]

Albina, hãy thử nó - nó rất ngon! Tôi nấu loại gà này thường xuyên.

Bạn có thể nấu ăn trong phim hoạt hình không? Sau đó tôi sẽ giới thiệu công thức này cho con trai sinh viên của tôi 🔗

[Albina]

Albina,

Trong phim hoạt hình, nó là tốt hơn không cần thiết. Cô ấy hầm tốt hơn là chiên. Đối với con trai của một học sinh, hãy khuyên gà trong hành tây (hành tây là tùy chọn, không phải ai cũng thích nó). Một công thức cơ bản từ thời thơ ấu của tôi. Nó thậm chí không yêu cầu gia vị, nếu chúng không có mặt))): Gà thành từng miếng trong phim hoạt hình, rất nhiều hành tây (bóc vỏ và cắt ngang hành tây và cắt thành vòng tròn), muối, tiêu (lavrushka, allspice nếu bạn có nó. Nếu không, bạn có thể muối nó và thế là xong) ... Và đối với một chương trình dập tắt tốt (không phải là địa ngục, nhưng là một chương trình vừa phải, bình thường) trong 1 giờ. Tối thiểu. Có thể và 1,5 giờ, nếu phim hoạt hình không được cho là mạnh mẽ. Không có bất kỳ áp lực nào. Không mở, không khuấy, không dính vào nó nữa, cho con gà này. Và đó là tất cả. Ngon xấu.

https://mcooker-vim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, thật là một con gà quyến rũ trong bức ảnh, nước dãi bắt đầu chảy ra. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó từ từ. Và một chiếc nơ lớn hơn, chúng tôi yêu nó trong mọi chiêu thức

Tôi làm lần thứ ba, tôi thích nó, rất nhiều! Thịt gà vàng, ngon ngọt. Và bạn thực sự không nên thêm bất cứ thứ gì khác ngoài muối. Cảm ơn vì công thức, nó đã tự hào về vị trí trong số các món yêu thích!