Dụng cụ nấu ăn (nồi, chảo, nắp đậy)

Tôi đã mua một chảo rán NEVA-Titan PC hôm nay. Ai có giống nhau? Cô ấy làm việc như thế nào, cô ấy không thất bại sao? Phun không đi ra?

Tôi đã mua một chảo rán NEVA-Titan PC hôm nay. Ai có giống nhau? Cô ấy làm việc như thế nào, cô ấy không thất bại sao? Phun không đi ra?

Tôi có những chiếc chảo như vậy, tôi rất hài lòng về chúng.
Bạn đã cho thấy một chảo rán tích cực như vậy chưa?

Tôi có những chiếc chảo như vậy, tôi rất hài lòng về chúng.
Bạn đã cho thấy một chảo rán tích cực như vậy chưa?

Bạn đã có nó bao lâu rồi? Đây không phải là một câu hỏi vu vơ.

Tất cả phụ thuộc vào loại bột bạn làm: sau cùng, đôi khi bánh kếp không được lấy ra từ một chiếc chảo rán đơn giản (chúng không được phép nướng, và đôi khi chúng được cho ít bơ, v.v.)

Và tôi nghĩ nó có một lớp chống dính khá tốt.

Chút nữa mình sẽ trả lời các bạn, nếu ai ngộ hơn về chủ đề này không đi trước cho mình xin. Nó chỉ không "có vẻ" với anh ta. Anh ấy biết!

Bây giờ chỉ trong FAS 🔗 một khiếu nại đã được nộp từ nhóm SEB (tức là TEFAL), IMP. Skovo và Greenpan. "Không phải gốm sứ" quyết định đưa những người tự phụ "gốm sứ" ra trước công lý. "Tẩy não", điều này đã sắp xếp việc buôn bán của các cử tri Antares bằng nhiệt áp của anh ta, đồng thời công khai đánh bại tất cả những người tham gia thị trường khác. NMP đến với công ty này chỉ vì, giống như SEB, nó không sản xuất cái gọi là lớp phủ gốm. Nhưng trong cách "quảng bá" chảo của họ, NWO có rất nhiều điểm chung với Antares. Một trong những câu chuyện của họ về "công nghệ vũ trụ" rất đáng giá! Chà, bản thân lớp phủ, cả về chất lượng và đặc tính tiêu dùng, còn lâu mới là loại tốt nhất hiện nay. Nói chung, mọi thứ liên quan đến lớp phủ chống dính đều bị bão hòa với các phát minh và đầu cơ. kéo căng và bóp méo thông tin.

Chà, bản thân lớp phủ, cả về chất lượng và đặc tính tiêu dùng, còn lâu mới là loại tốt nhất hiện nay.

Bạn đã sử dụng chúng chưa? Chảo "NevaMetalDishware"? Tôi có chúng, tôi rất hạnh phúc với chúng. Nếu tôi không nhầm thì Sazalexteru cũng vậy. Nhưng những cái bằng gốm, đã có ba cái mà tôi đã vứt đi (bao gồm Coin và Green Peng), sau vài tháng mọi thứ bắt đầu trở nên tồi tệ.

Các cô gái, một câu hỏi. Chúng tôi có một ưu đãi đặc biệt tại SPAR Store của chúng tôi ... Bạn mua sắm và nhận khoai tây chiên ...
Sau đó, bạn có thể sử dụng những "chip" này để mua bộ đồ ăn chất lượng cao từ Bỉ BergHOFF.
Chúng tôi có 12 con chip và hôm qua đã mua một con Bor Scala có đường kính 32 cm. 6.4 lít. có giá 1.634,90 RUB (4.090,00 RUB thông thường)
Nó giống như một cái chảo có nắp
Tôi nhìn vào những gì được viết trên hộp: Sản xuất tại Trung Quốc dưới sự kiểm soát của BergHOFF ...

Bây giờ tôi sẽ thử gỡ nó ra trên điện thoại di động (máy ảnh đã chết ...)

Đây là những gì nó nói:
Đánh giá lợi ích của sản phẩm
- Lớp chống dính FERNO CERAMIC bền gấp 4 lần lớp phủ truyền thống, nhờ sự tổng hợp của thép và gốm
- Vỏ được làm bằng thủy tinh và kim loại
- Đáy bếp đa năng dùng được cho mọi loại bếp, kể cả bếp từ
- Dụng cụ nấu ăn không phát ra chất gây ung thư khi đun nóng và hư hỏng cơ học
- Tay cầm của chảo có thể tháo rời, làm bằng chất liệu không phát nhiệt, tăng độ an toàn.
- Dụng cụ nấu nướng có tính chất tương tự như gang: nóng lên nhanh chóng và nguội lại trong thời gian dài, nhưng nhẹ hơn nhiều.
Ai đó đã nghe điều gì đó về những món ăn như vậy?

Bergofov phủ ferroceramic -
Tôi có 2 cái tủ - số tiền khổng lồ vứt đi vô ích, 6-9 tháng sau nó trở nên nhớp nháp khủng khiếp, tôi không nhớ chính xác, vì chúng đã nằm được 2 năm rồi.

Nếu bạn nhận được chúng với số tiền ít hơn nhiều, thì không sao, với số tiền đó thì nó sẽ làm được, nó sẽ không quá khó chịu.

Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh trên điện thoại di động ... Hãy kiểm tra những gì tôi đã mua và những gì bạn có thể mua.
Giảm giá 60 phần trăm. Nhưng nếu món ăn này "không phải là đài phun nước" ... thì tôi có tiền cho rác rưởi Thật tiếc ... Tôi nghĩ bất cứ bà nội trợ nào cũng thích thú khi có những món ăn cao cấp, tuy đắt tiền nhưng để được phục vụ lâu dài và là một niềm vui ...



Và tôi rất thích những bộ xoong, chảo, xoong nồi ... Tôi nghĩ rằng đây sẽ là những lần mua tiếp theo với mức phí nhận được.


Chỉ có chảo Scala 24cm - 1,9 l; 26 cm - 2,4 l;
Chảo nướng Scala 24cm - 3.0 l. (Vuông)
Nhưng chúng không có vỏ bọc. Tất cả các món ăn khác có nắp đậy.

Bergof có các loại bát đĩa inox tốt với đáy dày và thành dày. Tôi đã sử dụng nó hơn 12 năm, tôi rất hài lòng. Tất nhiên, diện mạo không còn mới nữa, nhưng mọi thứ khác đều giống như của Zepter.

Tôi sẽ giới thiệu những chiếc chảo yêu thích của tôi bằng thép không gỉ "Amet" với ba đáy dày, đường kính 23 cm, 21 cm và bé 17 cm. Tôi đã sử dụng nó được 6 năm. Rửa sạch hoàn hảo trong máy rửa bát. Đó là một nghịch lý trong quá trình chiên mà tay cầm vẫn nguội. Khi bạn cần chiên hoặc tối, tôi đặt một bộ chia lửa dưới chảo.

Bạn đã sử dụng chúng chưa? Chảo "NevaMetalDishware"? Tôi có chúng, tôi rất hạnh phúc với chúng. Nếu tôi không nhầm thì Sazalexteru cũng vậy. Nhưng những cái bằng gốm, đã có ba cái mà tôi đã vứt đi (bao gồm Coin và Green Peng), sau vài tháng mọi thứ bắt đầu trở nên tồi tệ.

Vâng, tất nhiên, không có gì bất thường, mọi thứ đều giống như những người khác, nhưng mức giá rõ ràng là quá cao. Về gốm sứ, không ai giải thích cho bạn cách sử dụng chúng một cách chính xác (chúng nên được sử dụng theo cách hoàn toàn khác với chảo có lớp phủ PTFE hoặc gang). Siloxane đã cháy hết. đây là chảo rán đã kết thúc. Biol giống nhau sẽ mát hơn và rẻ hơn "không gian" NPM.

Tôi sẽ giới thiệu những chiếc chảo yêu thích của tôi bằng thép không gỉ "Amet" với ba đáy dày, đường kính 23 cm, 21 cm và bé 17 cm. Tôi đã sử dụng nó được 6 năm. Rửa sạch hoàn hảo trong máy rửa bát. Đó là một nghịch lý trong quá trình chiên mà tay cầm vẫn nguội. Khi bạn cần chiên hoặc tối, tôi đặt một bộ chia lửa dưới chảo.

Chính xác là "độ dày" này trong chảo rán AMET, ở mức tối thiểu, thậm chí không có 3 mm nhôm, và sáu năm trước AMET đã không sản xuất các món ăn có đáy ba đáy (TRS-3), vì vậy cũng không sáu năm hoạt động, hoặc bạn có chúng với đáy đôi Chà, tay cầm được hàn tại chỗ và bằng thép không gỉ khác. chảo không được làm nóng. Vì vậy, đây không phải là một nghịch lý, mà là một đặc điểm thiết kế bình thường của loại này.

Bergof có các loại bát đĩa inox tốt với đáy dày và thành dày. Tôi đã sử dụng nó hơn 12 năm, tôi rất hài lòng. Tất nhiên, diện mạo không còn mới nữa, nhưng mọi thứ khác đều giống như của Zepter.

Ngày nay Bergof này KHÔNG PHẢI LÀ MỘT trong một thời gian dài, hãy đọc tiếp. Vâng, và bộ đồ ăn Trung Quốc này không có điểm chung nào với Zepter. Vì vậy, hãy tiếp tục với nó, nhưng tôi không khuyên bạn nên mua một chiếc Berghof hiện đại - đầy đủ của Mr.

Bát đĩa inox ba đáy cao cấp - "Người sành ăn".

Đúng, chất lượng cao, nhưng thiết kế của container 15 năm tuổi của Giorinox, và phụ kiện kém, nhưng bản thân cái giá phải trả không hề rẻ.

nhưng thiết kế xe tăng đã 15 năm tuổi

Cô ấy không phải là một bức tranh, đừng treo trên tường. Và giá cả phụ thuộc vào những gì để so sánh với.

Nhân tiện, cô ấy loạng choạng đến nhà gỗ để mua một chiếc tủ đựng đồ, thay nó bằng Ikeevsky, cũng được cho là có đáy ba lỗ. Như họ nói - hãy cảm nhận sự khác biệt !!!! Tôi đã cảm thấy.

Nhân tiện, tôi tình cờ đến dacha để mua một chiếc tủ đựng đồ, thay thế nó bằng Ikeevsky, cũng được cho là có đáy ba lỗ. Như họ nói - hãy cảm nhận sự khác biệt !!!! Tôi đã cảm thấy.

Vâng, bạn đã so sánh với IKEA, nó là thép 430 và có giá rẻ hơn ba lần, vì vậy bạn chắc chắn không nên mong đợi điều kỳ diệu từ nó. Nếu hoa được tưới nước, thì IKEA là lựa chọn tốt nhất!

Đúng, Bergof và Zepter có rất ít điểm chung, nhưng bạn có thể nấu ăn mà không cần nước. Ví dụ, chúng tôi nấu borscht như trong Zepter - chúng tôi cho tất cả các loại rau vào nồi, đun dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi gần chín, sau đó đổ nước dùng vào. Hương vị giống nhau. Nhân tiện, tôi đã mua một cái gì đó từ Bergof một hoặc hai năm trước, tôi không thấy nhiều khác biệt. Nhưng tôi chỉ sử dụng chảo có thành dày, còn Bergof thì có loại đơn giản hơn và đáy mỏng hơn.Tôi đoán họ không tốt như vậy. Nói chung, tôi thích thép không gỉ tốt vì nó không yêu cầu xử lý đặc biệt. Máy rửa bát là những người bạn tuyệt vời với cô ấy.

[À, về gốm, không ai giải thích cho bạn cách sử dụng chúng một cách chính xác.]

Vâng, tất nhiên, không có gì bất thường, mọi thứ đều giống như những người khác, nhưng mức giá rõ ràng là quá cao. À, về gốm, không ai giải thích cho bạn cách sử dụng chúng một cách chính xác. (chúng nên được sử dụng theo cách hoàn toàn khác với chảo có lớp phủ PTFE hoặc gang) Siloxan bị cháy hết. đây là chảo rán đã kết thúc. Biol giống nhau sẽ mát hơn và rẻ hơn "không gian" NPM.

Làm thế nào để bạn sử dụng chúng? Và sau đó tôi đã làm hỏng một vài mảnh.

Tôi có một cái wok Bergof, bốn tuổi, không phàn nàn gì


Nhưng tôi đã mua nó trong một dutik tại mytna Ukraina. Một cái xoong của Đức, thấp như cái chảo, tôi rất thích, mặc dù nó rẻ một cách đáng kinh ngạc, 11 euro. hãng Axentia, trên mạng không tìm thấy gì trên đó cả, có ai có được không?

Gần đây tôi đã mua chảo Kukmar: 26 cm, 20 cm và một chiếc bánh kếp. Tôi đang hạnh phúc. Chúng nặng, giữ ấm tốt, giặt tẩy hoàn hảo, giá cả lại phải chăng. Tôi cũng muốn mua một cái xoong loại một lít rưỡi, chẳng hạn như một cái xô có tay cầm rời. Để đun sôi kem sữa trứng trong đó. Và sau đó cái muôi của tôi có một tay cầm không thể tháo rời, nó chiếm rất nhiều diện tích.



Họ cũng có khuôn bánh mì bằng nhôm, tôi đã mua một cái.

Các cô gái, chúng ta đã nói ở đâu đó rằng chảo có lớp phủ gốm không thể đổ dầu sau khi đun nóng hoặc để thức ăn lên chúng. Đầu tiên bạn phải đổ dầu và / hoặc đổ thức ăn vào, sau đó hâm nóng. Sau đó, các đặc tính chống dính được bảo toàn và các lỗ chân lông sẽ không bị tắc / coke.

Làm thế nào để bạn sử dụng chúng? Và sau đó tôi đã làm hỏng một vài mảnh.

Có điều là những người bán đồ gốm sứ rất “chất” này không cho biết lớp phủ này là gì. Và công nghệ như sau: một huyền phù nhất định (công nghệ sol-gel) được bôi lên bề mặt bên trong của chảo, sau đó được sấy khô ở nhiệt độ + 180C, tạo thành một "lớp vỏ" xốp. được bão hòa với siloxan, tức là mỡ silicon (hãy google để biết nó vẫn được sử dụng). Kết quả là "phép màu" sáng tạo này. Siloxane ban đầu cho hiệu quả chống dính tuyệt vời, thậm chí còn tốt hơn cả lớp phủ PTFE truyền thống, nhưng sau đó bị mòn dần, phai màu và chuyển sang các sản phẩm đã nấu chín. Silosan so với lớp phủ dựa trên PTFE? dẫn nhiệt rất tốt và do đó lớp phủ như vậy có thể dễ dàng bị quá nhiệt. Có nghĩa là, chảo có lớp phủ "gốm" nên được sử dụng theo cách hoàn toàn khác với chảo không gỉ hoặc gang. Nó không cần phải được làm nóng trước - trong trường hợp này, lớp phủ sẽ "kết thúc" rất nhanh. Thực phẩm và dầu nên được cho vào chảo lạnh ngay lập tức và chỉ sau đó đun nóng. Khi nấu, tránh nhiệt độ cao và gia nhiệt mạnh, đảm bảo trong chảo luôn có chất lỏng thì thời gian đun sẽ lâu hơn, nhưng trong mọi trường hợp thì tối đa là một năm rưỡi. Một "câu chuyện cổ tích" khác? mà Greenpanovtsy từ Anatres Trade đã cung cấp cho người tiêu dùng - đây được cho là "thân thiện với môi trường" của cái gọi là lớp phủ gốm (Thermolon) so với PTFE truyền thống. Chỉ có điều này là tại sao mỡ silicon tốt hơn (thân thiện với môi trường hơn) so với nhựa dẻo, chính họ cũng không biết Một ngành kinh doanh bát đĩa hiện đại như vậy là dối trá, vô liêm sỉ, chỉ gói gọn trong lợi nhuận của mình. Và các bạn là công dân, hãy ăn dầu mỡ silicon để tốt cho sức khỏe và thay chảo cứ 5-6 tháng một lần. Bạn càng cần thay đổi chảo thường xuyên, bạn càng cần sản xuất nhiều và thu được nhiều lợi nhuận hơn, đó là một phép toán đơn giản. Vâng, để quá trình diễn ra chuyên sâu hơn, bạn cần mua kèm theo các món quà là một chương trình trên kênh đầu tiên "Sống khỏe", trong đó Lena Malysheva sẽ kể cho bạn nghe tất cả những chia sẻ nhỏ về điều đáng sợ bằng hình ảnh về Teflon và chọc ngón tay của cô ấy vào một chiếc chảo Greenpan như trong "thân thiện với môi trường" nhất. Thậm chí, họ còn làm những món ăn Trung Quốc làm bằng thép không gỉ một cách ngu xuẩn với nhãn hiệu "Cuộc sống lành mạnh". Tất nhiên điều đó thật tuyệt vời đối với họ, nhưng bạn, các công dân thân mến, họ dường như đang giữ những kẻ hút máu

nhưng bạn, các công dân thân mến, họ dường như đang giữ những kẻ hút máu

và không chỉ chúng tôi, mà còn rất nhiều. Cảm ơn bạn đã làm rõ. Hóa ra cái chảo rất rất là gang?

[ông dao kéo]

ông dao kéo cảm ơn bạn rất nhiều vì sự "khai sáng"

Và bạn thật vô ích để được mỉa mai, thân yêu Galinaind... Bạn (và rất nhiều người) được chứng ngộ không có hại gì. Nếu chúng ta không quên rằng chúng ta đã sống trong một thời gian dài bị bao vây bởi một kẻ gian xảo quyệt. Thật vậy, hãy nghe một số lời khuyên hữu ích và google nó. Bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị! Và sẽ không khó để bạn có thể tách được “hạt mắc khén”. Thật dễ dàng để làm điều này đối với những điều nhảm nhí về zombie.
Nhân tiện, "bác sĩ" E. Malysheva đã là một bác sĩ KHÔNG THỰC HÀNH hơn 25 năm. Cô không còn quyền chữa bệnh cho mọi người. Nhưng nói dối, đối với chiến lợi phẩm, tất nhiên là không cấm.
Chúc may mắn khi khám phá thị trường dụng cụ nấu ăn. Liên kết đã được cung cấp cho bạn ở trên.

Và ở đây, bạn thân mến, đã sai ... Tôi không mỉa mai chút nào ...
Và cá nhân tôi quan tâm sâu sắc đến những gì tôi nuôi gia đình và những gì tôi nấu
Tất cả những thứ tefali được ca tụng này, v.v. đã không tạo cảm hứng cho sự tự tin trong một thời gian dài.
Vâng, tôi muốn mua một chảo rán bình thường, nhưng ... tôi có thể lấy nó ở đâu?
Tôi đã mua một cái xoong và nồi hầm cách đây 10 năm từ nhà sản xuất Nga của chúng tôi - một chiếc zepter của Nga. Tôi đã sử dụng máy vắt Berner được 20 năm - Tôi rất hạnh phúc. Năm 1982, cô mang hai chiếc vạc 3 và 5 lít từ Chiment.
Hôm nay tôi đã ở M-Video. Tôi nhìn vào bếp ga. Đồng thời xem qua những chiếc chậu giá từ 4 nghìn trở lên ... Sản xuất tại Trung Quốc. Vì vậy, tôi đặt câu hỏi: những loại bát đĩa để mua.
Có một mong muốn, nhưng không có khả năng; có khả năng - nhưng không có mong muốn ...

Không, gang không phải là tốt nhất và giả sử là nguyên liệu thực phẩm có điều kiện. Nói chung, chiên như một quá trình xử lý nhiệt thực phẩm không phải là cách nấu ăn hoàn hảo nhất về mặt dinh dưỡng. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào một chảo gang hoạt động? Vì vậy, hãy nói về vật lý của quá trình này. Và tại sao gang thực tế. vật liệu đen, không chống ăn mòn? Nó dường như không phù hợp chút nào. Và ở đây, toàn bộ vấn đề nằm ở công nghệ sản xuất. Do tính chất dễ vỡ của bản thân, các sản phẩm gang được tạo ra bằng cách đúc, và do độ cứng của nó, gang được xử lý và có cấu trúc khá xốp. Quá trình đúc được thực hiện trong khuôn cát, tạo cho bề mặt chảo một vi chạm đặc trưng. Tính lưu động hạn chế của gang nóng chảy không cho phép đúc chất lượng cao thành mỏng hơn 3 mm. Theo quy luật, phần dưới thậm chí còn dày hơn. Trong chảo chiên kiểu cổ điển (không có nắp), nói chung chỉ có phần đáy hoạt động. Do đó, tất cả phụ thuộc vào cách phân bố nhiệt của đáy và loại vi sinh vật mà nó có. Bề mặt của chảo gang giữ cho màng dầu giữa sản phẩm và đáy luôn nóng. Chảo gang tráng dầu càng tốt thì hoạt động càng tốt, sử dụng nhiều lần thì không bị dính dầu. Do đó, bạn không nên rửa kỹ chảo gang, đặc biệt là với các chất tẩy dầu mỡ hoạt tính hiện đại - điều này sẽ chỉ làm cho nó trở nên tồi tệ hơn và nó có thể bị gỉ. Các cặn cacbon trong dầu tạo thành một lớp bảo vệ trên bề mặt gang, giúp nó có khả năng chống ăn mòn và chống dính nhất định. Nhưng bản thân cặn carbon này không bền về mặt cơ học và có thể ngấm vào món ăn đã chế biến, và theo quan điểm vệ sinh thực phẩm, nó là một chất gây ung thư thuần túy. Đây là nhược điểm chính của chảo gang. Chảo inox không có nhược điểm này, nhưng nó có nhược điểm riêng, lại xuất phát từ đặc thù của công nghệ sản xuất - nghịch lý là bề mặt quá nhẵn không có khả năng giữ màng dầu. Tôi đang nói rõ điều gì? Nếu thú vị. thì phần tiếp theo sẽ tiếp nối ...

Khi mua một chảo có lớp phủ BẤT KỲ, bạn nên hiểu rằng lớp chống dính, nghĩa là, sản phẩm dễ dàng loại bỏ khỏi bề mặt, đạt được do sản phẩm tiếp xúc trong trường hợp đầu tiên với chất dẻo (PTFE). và trong trường hợp thứ hai với mỡ silicon. Và cái nào nguy hại hơn vẫn cần được điều tra. Nhưng sau đó, cả hai lớp phủ này và nói chung bất kỳ lớp phủ nào có xu hướng bị mài mòn, thứ nhất, tồn tại trong thời gian ngắn và thứ hai, chúng không hoàn hảo về mặt vệ sinh như các nhà sản xuất đang cố gắng tạo ra cho mọi người ở đây - đây là một sự thật.

Đã thay thế tất cả chảo tráng Teflon bằng chảo tráng gốm. Những chiếc chảo rán được sản xuất tại Hàn Quốc và có tuổi thọ từ 5 đến 8 năm. Không có gì mắc kẹt cho đến khi những người trợ giúp xuất hiện trong nhà bếp. Mình mong muốn những chiếc chảo mới sẽ phục vụ mình lâu dài, rất tiện khi nấu nướng trên đó và món ăn quay ra rất ngon.

Đã thay thế tất cả chảo tráng Teflon bằng chảo tráng gốm. Những chiếc chảo rán được sản xuất tại Hàn Quốc và có tuổi thọ từ 5 đến 8 năm. Không có gì mắc kẹt cho đến khi những người trợ giúp xuất hiện trong nhà bếp. Mình mong muốn những chiếc chảo mới sẽ phục vụ mình lâu dài, rất tiện khi nấu nướng trên đó và món ăn quay ra rất ngon.

Đây là một câu chuyện cổ tích về chiếc chảo sứ Hàn Quốc "tám năm tuổi". Tám năm trước không có gì là "gốm" cả. Rất có thể đó là một chiếc chảo rán với lớp phủ truyền thống. "Gốm sứ" sẽ kết thúc sau một năm rưỡi, đó là điều chắc chắn.

[ông dao kéo]

ông dao kéo Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự khai sáng trên lớp phủ chảo. : rose: Bạn có thể hỏi một câu được không? Bạn sử dụng chảo nào cho mình và chúng được phủ bằng chất liệu gì?

Có, khác nhau, tùy thuộc vào lý do tại sao. Mặc dù tôi cho là tốt nhất là chảo thép không gỉ không có lớp phủ, với TRS-3 và độ dày nhôm ít nhất 4mm. với xử lý bề mặt đặc biệt. Trong mọi trường hợp, bánh kếp sẽ ngon hơn trên chảo gang.

Ừ ... Tôi chỉ bận đi tìm chảo rán bánh kếp, nếu không thì tôi đã có Tefal của 10 năm trước. Không có gì phàn nàn về nó về mặt nướng, nhưng phần đáy bắt đầu để lại những vết xước trên đồ gốm của bếp .. Bây giờ tôi thậm chí không biết phải nhìn vào cái gì.

Chà, tôi vẫn không thể nghĩ đến dầu tung, tôi đã đốt nó, đốt nó và mọi thứ vẫn dính vào nó. Nó cũng nặng, tôi sợ bằng cách nào đó không thể cầm và đập vào đồ gốm thủy tinh ..

Gang không thân thiện với gốm thủy tinh. Có, và nó phải được bôi dầu kỹ (xức bằng dầu thực vật và đun nóng đến độ bốc khói, và như vậy thì tốt hơn 2-3 lần)

đốt cháy nó, đốt cháy nó và mọi thứ vẫn dính vào nó.

Lena, có lẽ bạn không làm ấm nó đủ trước khi chiên? Tôi có hai chảo gang: dành cho bánh mì dẹt và một chiếc bánh kếp. Nếu đun bánh xèo không đủ nóng, bánh xèo sẽ bị vón cục. Vì vậy, tôi hâm nóng nó lên "một làn sương mù", sau đó dầu mỡ nó với dầu và chiên nó. Tất cả ok!

Bác Cat Dao cho em xin với, không phải là bà ngộ lắm, dùng loại chảo inox nào để nướng bánh xèo mà chúng không dính. Tôi muốn biết nhà sản xuất và mua cái này

Ái chà! 10 năm hoạt động cho lớp phủ PTFE đã là một điều hiếm có! Có lẽ chảo rán rất có thể để lại dấu vết trên đồ gốm thủy tinh của bạn, bởi vì giả sử ngược lại (một bộ phim kinh dị về cách nhôm "cứng" cào gốm thủy tinh "mềm") bằng cách nào đó não không quay.

À, chuyện là vậy .. Bếp hoàn toàn mới, có lần tôi dùng chảo này rán lên thấy có nhiều vết xước nhỏ.

Bác Cat Dao cho em xin với, không phải là bà ngộ lắm, dùng loại chảo inox nào để nướng bánh xèo mà chúng không dính. Tôi muốn biết nhà sản xuất và mua cái này

Nếu bạn còn nhớ, tôi đã viết ở trên rằng nhược điểm chính của chảo không gỉ là bề mặt bên trong quá nhẵn do chảo như vậy thực chất là chảo rút gọn (công nghệ sản xuất hoàn toàn giống nhau). Nhưng điều tốt cho chảo mà chất lỏng (nước) là môi trường làm việc thì hoàn toàn không phù hợp với chảo mà màng dầu là môi trường làm việc. VÀ ...Cho đến nay, không có gì để cung cấp cho bạn, không có chảo nào như vậy được bán, nhưng có những nguyên mẫu mà trên đó bánh kếp được thu được một cách hoàn hảo và không có dầu mỡ trong quá trình chiên cả một mẻ. Và không phải bất kỳ muội than nào, và mọi thứ diễn ra nhanh hơn trên gang. Vì vậy, với sự gia nhập của các loại chảo này trên thị trường, chảo bánh gang sẽ trở thành một chủ nghĩa lỗi thời. Công nghệ này có thể được thực hiện trên bất kỳ loại thép không gỉ nào. cái quạt!

À, chuyện là vậy .. Bếp hoàn toàn mới, có lần tôi dùng chảo này rán lên thấy có nhiều vết xước nhỏ.

Vâng, thực sự, có điều gì đó không ổn với bạn trên bếp. Cần phải kiểm tra mọi thứ xem có liên quan đến những vết xước này không

Nếu bạn còn nhớ, tôi đã viết ở trên rằng nhược điểm chính của chảo không gỉ là bề mặt bên trong quá nhẵn do chảo như vậy thực chất là chảo rút gọn (công nghệ sản xuất hoàn toàn giống nhau). Nhưng điều tốt cho chảo mà chất lỏng (nước) là môi trường làm việc thì hoàn toàn không phù hợp với chảo mà màng dầu là môi trường làm việc. Và ... cho đến nay không có gì để cung cấp cho bạn, không có chảo như vậy được bán, nhưng có những nguyên mẫu mà trên đó bánh kếp được thu được một cách hoàn hảo và không có dầu mỡ toàn bộ trong quá trình chiên. Và không phải bất kỳ muội than nào, và mọi thứ diễn ra nhanh hơn trên gang. Vì vậy, với sự gia nhập của các loại chảo này trên thị trường, chảo bánh gang sẽ trở thành một chủ nghĩa lỗi thời. Công nghệ này có thể được thực hiện trên bất kỳ loại thép không gỉ nào. cái quạt!

Cảm ơn vì câu trả lời. Nhưng tôi không thể tưởng tượng làm thế nào điều này có thể được thực hiện trên bất kỳ loại thép không gỉ nào. cái quạt. Mọi thứ dính vào tôi khi chiên. Và những nguyên mẫu này là gì? Chưa bán?

Cách chính xác điều này xảy ra có thể được xem ở đây: 🔗 ... Đây là một công nghệ xử lý bề mặt đặc biệt, tạo thành một lớp đệm vi mô nhất định cho phép bề mặt giữ được màng dầu. Sau đó, bánh xèo không dính chảo. Điều thú vị nhất là loại bề mặt này hoạt động tốt trong lò ở nhiệt độ + 230-250C. Khoai tây hầm thành phẩm tự rơi ra khỏi khuôn

Và nhớ bạn, không có lớp phủ! Tôi đã viết 10 năm trước trong một bài báo của mình rằng lớp phủ chống dính trên thép không gỉ là một điều vô nghĩa về mặt kỹ thuật. Bây giờ tôi có thể cung cấp bằng chứng về điều này. Tôi sẽ không nói về tuổi thọ sử dụng của một chiếc chảo như vậy - đơn giản là không có gì để hao mòn và hư hỏng - không có lớp phủ nào cả. Chà, sau 15-20 năm, bạn có thể dễ dàng khôi phục lại hệ vi sinh vật, tất nhiên, nếu bạn cần

Nhưng làm thế nào để tạo ra microrelief này?

Cách chính xác điều này xảy ra có thể được xem ở đây: 🔗 .

Tôi đã xem video. Thật ấn tượng. Câu hỏi là - chết tiệt để nướng lâu như vậy vì lửa nhỏ? Tại sao lưỡi dao được làm bằng Teflon mà không phải bằng thép? Liệu lưỡi thép có làm hỏng bộ phận giảm nhẹ không? (Tôi không phải là một nhà luyện kim, nhưng điều đó thật thú vị - chảo rán được làm bằng loại thép nào? Độ cứng Rockwell của thép là gì?) Đây không phải là một câu hỏi vu vơ - có những dấu vết trên chảo từ các cuộn băng và bất kỳ priblud thép nào.

Tôi muốn nghe câu trả lời, nếu có thể.

[ông dao kéo]

ông dao kéo,

Tôi không ở chủ đề về gang (trong khi tôi đang đọc, tôi đang đi sâu vào) nhưng, vì bạn đang liên lạc, tôi muốn hỏi về thép không gỉ.

Bây giờ chúng tôi có bát cho nhiều bánh. NHƯ LÀ. Tyts. Nó không cháy trong nó, như chúng ta đã quen với thép không gỉ, mặc dù chúng mỏng. Tôi hiểu rồi, Trung Quốc. Nó có phải là hợp kim không? và nó là bao nhiêu cho những điều cấm kỵ cho sức khỏe? và teflon? otvette, PZhL, xáo trộn đầu tay. Và sau đó trên mạng, bạn đọc rất nhiều ý kiến ​​cực đoan và nó xảy ra khiến bạn không ngủ được. Theo nghĩa đen

Tôi đã xem video. Thật ấn tượng. Câu hỏi là - chết tiệt để nướng lâu như vậy vì lửa nhỏ? Tại sao lưỡi dao được làm bằng Teflon mà không phải bằng thép? Liệu lưỡi thép có làm hỏng bộ phận giảm nhẹ không? (Tôi không phải là một nhà luyện kim, nhưng điều đó thật thú vị - chảo rán được làm bằng loại thép nào? Độ cứng Rockwell của thép là gì?) Đây không phải là một câu hỏi vu vơ - có những dấu vết trên chảo từ các cuộn băng và bất kỳ priblud thép nào.

Tôi muốn nghe câu trả lời, nếu có thể.

Không sao, tôi sẽ trả lời. Thực tế là không có ích gì khi để lửa mạnh dưới chảo không gỉ. Điều này sẽ chỉ làm hỏng bánh kếp và chính chảo. Tốc độ nấu có thể chậm hơn một chút nhưng chất lượng bánh ra lò ngon hơn, chiên đều và mỏng hơn. Và do bề mặt của chảo chiên không cần phải liên tục tra dầu mỡ, nên nói chung, ở dòng hoàn thành, thời gian là như nhau. Nếu bạn nhận thấy trong video có một chảo bánh kếp bằng gang ở đầu đốt lân cận, thì nó đã tham gia vào các bài kiểm tra so sánh. Thìa được sử dụng như ở nhà vào thời điểm đó. Nói chung, thìa kim loại có thể được sử dụng mà không có vấn đề gì - thực sự không có gì để làm hỏng, không có lớp phủ. Chảo được làm bằng loại thép 304 điển hình. Bản thân bề mặt có thể hơi cứng hơn do hiện tượng gia công cứng. Vì bề mặt được làm mờ đặc biệt, các dụng cụ nhà bếp không để lại dấu vết đặc biệt đáng chú ý trên đó. Và để "phá hủy" vi rạn, bạn cần phải thường xuyên cọ rửa chảo bằng gạch. Vẫn có một số sắc thái liên quan đến việc giữ nguyên hình dạng ban đầu của sản phẩm, nhưng điều này không ảnh hưởng đến tính chất làm việc của bề mặt, nó có đã được kiểm tra nhiều lần.

[ông dao kéo]

ông dao kéo,

Tôi không ở chủ đề về gang (trong khi tôi đang đọc, tôi đang đi sâu vào) nhưng, vì bạn đang liên lạc, tôi muốn hỏi về thép không gỉ.

Bây giờ chúng tôi có bát cho nhiều bánh. NHƯ LÀ. Tyts. Nó không cháy trong nó, như chúng ta đã quen với thép không gỉ, mặc dù chúng mỏng. Tôi hiểu rồi, Trung Quốc. Nó có phải là hợp kim không? và nó là bao nhiêu cho những điều cấm kỵ cho sức khỏe? và teflon? otvette, PZhL, xáo trộn đầu tay. Và sau đó trên mạng, bạn đọc rất nhiều ý kiến ​​cực đoan và nó xảy ra khiến bạn không ngủ được. Theo nghĩa đen

Mà, thành thật mà nói, đồ nấu nướng bằng thép không gỉ là "đặc sản" chính của tôi. Bát này là một chảo có thành mỏng khá thông thường với TRS-3, chỉ không có tay cầm. Nó có thể được làm từ các loại thép 304 hoặc 201 hoặc 202. Tất nhiên, thép 304 sẽ tốt hơn, bởi vì các khuyết tật đánh bóng ẩn sẽ khó xuất hiện trên nó. Khi một vật chứa như vậy hoạt động như một cái bát cho một hộp đựng đa năng (theo quy luật, nó là một vật chứa có đường kính 22 cm), thì những bức tường dày dường như vô dụng đối với nó. Thực tế là nước xuất xứ Trung Quốc không nên làm phiền bạn, trên thực tế, có tới 90% bộ đồ ăn được bán ở nước ta hiện nay đến từ nước đó, và hơn 40% sản lượng thép không gỉ trên thế giới. thép ở đó, ít nhất nó được công bố một cách trung thực trong mối quan hệ với người tiêu dùng. Sẽ có sự khác biệt về các chế độ nấu vì thép không gỉ. thép, không giống như bát nhôm, dẫn nhiệt kém hơn đáng kể. Nhưng đối với một số món ăn nhất định (súp, một số loại ngũ cốc) thì chắc chắn sẽ ngon hơn và quan trọng nhất là bền hơn. Hiện tại, những chiếc bát như vậy có một nhược điểm lớn là vấn đề chiên (dính). Mặc dù thiết bị đa năng không phải là thiết bị được mài cho quá trình chiên. Nếu theo lý trí, ý tưởng sử dụng một đơn vị "cho tất cả mọi thứ" là không đúng lắm, Tất cả như nhau, bánh kếp đều giống nhau và tốt hơn và thuận tiện hơn nếu làm trong một chảo rán đặc biệt. Lựa chọn tốt nhất là hai cái bát, như vậy và một cái có chống dính. Hơn nữa, chỉ nên sử dụng thứ hai nếu cần thiết (rang cho thụ động), và bạn nên cố gắng nấu bằng thép không gỉ. Mặc dù ... nếu bạn xử lý đặc biệt bề mặt bên trong, tương tự như trên chảo rán của tôi, thì bạn hoàn toàn có thể bỏ bát nhôm phủ lớp chống dính. Hơn nữa, chống dính của Trung Quốc về chất lượng không tốt lắm.

... Hiện tại, những chiếc bát như vậy có một nhược điểm lớn là vấn đề chiên (dính). Mặc dù thiết bị đa năng không phải là thiết bị được mài cho quá trình chiên.

mọi thứ đều chính xác. còn khoảng 2 bát để có thôi, không dính chắc là trong MV của mình không có chương trình rán, nhưng cũng không có động quá. sản phẩm bánh mì... TRONG KHOẢNG! và cháo không bị chảy, như ở một nơi ở bản địa (vì nó, nó dẫn nhiệt kém hơn đáng kể). CÁM ƠN.

shl. Trung Quốc không đáng sợ. Ngược lại, tôi muốn đi, ăn móng gà ở đó ...

mọi thứ đều chính xác.còn khoảng 2 bát để có thôi, không dính chắc là trong MV của mình không có chương trình rán, nhưng cũng không có động quá. sản phẩm bánh mì... TRONG KHOẢNG! và cháo không bị chảy như ở bản xứ (vì nhiệt dẫn đến kém hơn nhiều) CÁM ƠN.

shl. Trung Quốc không đáng sợ. Ngược lại, tôi muốn đi, ăn móng gà ở đó ...

Bạn cần đến Privoz, mua một con gà và ... mọi thứ khác giống như trong một trò đùa, kể cả người phụ nữ không mảnh vải che thân, đừng quên cắt bớt móng vuốt của bạn. nếu không thì chúng sẽ dai và không ngon Nhân tiện, người Trung Quốc tin rằng trong món ăn cổ điển của họ "Vịt quay Bắc Kinh", món khoái khẩu nhất là da vịt nấu quá chín Chà, phải làm sao - họ thật là những người kỳ lạ

[ông dao kéo]

ông dao kéo, Tôi nhận ra rằng chúng tôi sẽ không nhìn thấy chảo của bạn trong một thời gian dài. Cho bạn, xin vui lòng cho tôi biết bạn có thể chọn những gì có sẵn trên thị trường?

Nhìn chung, năm nay hầu như không có, công nghệ này hướng đến việc sử dụng chủ yếu trong các đồ thủy tinh chuyên nghiệp. Mặc dù vậy, tôi hy vọng rằng trong một vài năm nữa, nó sẽ thay đổi giao diện của một chiếc chảo chiên gia dụng. Trong khi chờ đợi ... đọc tại đây 🔗... Bài viết này tập trung vào việc lựa chọn chảo tráng gốm. Đúng, chảo không gỉ, và thậm chí với cái gọi là lớp phủ "gốm", nó đắt và không đáng tin cậy lắm - tôi không khuyên, tốt hơn là nên sử dụng một loại nhôm đúc, bình thường, mặc dù nó sẽ không như vậy. ngậm ngùi vứt bỏ. " Do độ dày tối thiểu của nhôm, chúng dễ dàng bị quá nhiệt và quá nhiệt rất nhanh dẫn đến cháy siloxan - thành phần hoạt động chính của cái gọi là lớp phủ "gốm". Nói chung, chảo với một số lớp phủ nhất định là phụ kiện "dành cho kẻ lười biếng", chúng không được sử dụng trong các món ăn chuyên nghiệp. Ở đó, kỹ năng và tay nghề của người làm bếp đã bù đắp được những nhược điểm hiện có của dụng cụ nấu nướng. Nói chung, đọc các bài trên trang web chuyên mục potrebitel, có rất nhiều tài liệu về chất lượng và độ an toàn của các món ăn. kể cả của tôi.