Bánh mì cá hồi (Salmon En Croute)

[Phương pháp nấu ăn:]

Bánh mì cá hồi (Salmon En Croute)

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Phi lê cá hồi không da	600 gr.
Cải bó xôi, bỏ cọng thô	85 gr.
Kem phô mai	0,5 stcn
Thành phẩm bánh phồng	400 gr.
Đập trứng để bôi trơn	1 máy tính cá nhân.
Bột mì
Hạt tiêu đen mới xay
Muối biển

Phương pháp nấu ăn

• “En croûte” có nghĩa là sản phẩm được bọc trong bột và nướng trong lò. Trong trường hợp cá hồi, điều này giữ cho nó ngon ngọt.

• Phương pháp nấu ăn:
  	Làm nóng lò ở 200 ° C. Rửa sạch rau bina, cắt bỏ rễ, luộc khoảng vài phút (có thể đổ nước sôi), cắt nhỏ, cho vào tô, thêm kem phô mai, nêm muối tiêu và trộn đều. Cắt phi lê cá hồi thành 2 miếng. Cán mỏng bột trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ đến độ dày 3 mm. Chuyển sang giấy nướng. Đặt một miếng cá hồi vào giữa miếng bột. Lên trên với một khối rau bina và pho mát và đặt miếng cá hồi thứ hai lên trên.
  	Nắn bột / trang trí tùy thích. Đánh bông bằng trứng gà và tạo 2 hoặc 3 lỗ hơi.
  	Nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi bột có màu vàng nâu.
  	Lấy ra khỏi lò và để yên trong vài phút, sau đó cắt nhỏ và phục vụ.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

20 phút + 30 phút để nướng

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách “Nướng từng bước có minh họa” của Caroline Bretherton.
Vì đối với tôi, việc đo lường sản phẩm bằng kính là một công việc khó khăn hoàn hảo (tôi không hiểu làm thế nào bạn có thể đo pho mát bằng một chiếc kính. Di chuyển nó tới lui?!?), Nên bây giờ tôi sẽ đưa ra tỷ lệ mà tôi đã sử dụng, có lẽ, tất nhiên, tôi đã nhầm, nhưng tôi đã cố gắng khớp với bản gốc nhiều nhất có thể.
Cá hồi Tôi có 2 phần 184 gam mỗi phần = 386 gam
Cải bó xôi không có cọng 54 gr.
Tôi đã đến Philadelphia để mua pho mát kem. Sau lần thực hành xoắn cuộn ngày hôm qua, một nửa của gói 175 gram vẫn còn, tức là khoảng 87 gram.

Cũng cần lưu ý ở đây rằng bản thân công thức sử dụng cải xoong, loại này chỉ cần được cắt rất nhuyễn. Trong trường hợp không có điều này, rau bina tươi đã được sử dụng.
Theo công thức, không có gì làm với cá, nhưng tôi vẫn rắc các lát với nước chanh và muối tiêu nhẹ.

Món ăn rất ngon và chế biến nhanh (như bạn tôi nói: một món trong series "5 phút vào bếp và bạn là nữ thần"), rất thích hợp cho bàn tiệc Giáng sinh nếu bạn không muốn có món gà tây truyền thống. Hơn nữa, việc chuẩn bị của nó sẽ tốn ít công sức và thời gian hơn nhiều. Và do có thể chuẩn bị trước (như Carolyn tự nhận trong cuốn sách), 12 giờ trước khi nướng, nên nhìn chung món ăn trở thành cứu cánh. Thứ duy nhất sẽ cần phải được bọc bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!

Đây là vẻ đẹp của yeaaa, hãy lưu ý. Cảm ơn bạn.

[Anka_DL]

Anka_DL
Bột nhào nào tốt hơn, bột có men hay không có men?

[Deva,]

Deva, Đây là tùy thích của bạn sẽ tốt hơn) Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, IMHO Chỉ là không có men sẽ tăng ít hơn / ít lớp hơn sẽ có trong chính bột nhào. Đối với chỉ một lớp vỏ, tôi đã chọn nó

Chắc chắn ngon!

Công thức tuyệt vời! Rất lễ hội. Cần lưu ý, tôi thích nó khi nó nhanh chóng và đôi bên cùng có lợi.
Tôi chỉ muốn làm rõ: về mặt chuẩn bị - bạn có thể bọc tất cả mọi thứ trong bột và bảo quản toàn bộ chiếc bánh trong tủ lạnh không? Theo nghĩa là bạn có thể làm toàn bộ chiếc bánh vào ngày hôm trước và nướng ngay trước khi phục vụ?

[Irin,]

Irin, Thành thật mà nói - tôi chưa cố gắng tự nấu ăn trước.
Cuốn sách nói:

Toàn bộ món ăn có thể được thực hiện đến 12 giờ trước khi nướng. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để nấu.

Tôi không biết tác giả hiểu chính xác là gì - tủ lạnh hay tủ đông.Cảm giác đầu lưỡi khiêm tốn của tôi cho tôi biết rằng ớn lạnh hơn là lạnh cóng. Vì vậy, tôi nghĩ tủ lạnh khá phù hợp, đặc biệt là nếu bột không có men (mặc dù không nên để men trong tủ lạnh) và cán nó không mỏng lắm (đề phòng, để đáy không bị ướt) . Cá sẽ được thấm đẫm trong lớp kem rau bina. Nhưng thực tế là toàn bộ món ăn là toàn bộ, nghĩa là, được gói trong bột, là có

Tôi nghĩ rằng sẽ không có gì được thực hiện. Chuẩn bị cho bàn tiệc là một công việc khá rắc rối, luôn tốt nếu bạn có một vài công thức nấu ăn mà bạn có thể thực hiện vào ngày hôm trước.
Cảm ơn bạn! Sắp xếp trong dấu trang, ngay cả ngày mai - Năm mới!

ngay cả ngày mai - năm mới!

Có, ngay cả hôm nay

[Anya]

Anya, nhìn cái bánh mà tôi ứa nước miếng !!! Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

rất vui vì tôi thích nó)

Anya, nếu bạn dùng cá hồi muối thay vì cá hồi tươi thì sao?

[Người Ailen,]

Oh, Người Ailen, và tôi thậm chí không biết thẳng. Nó đã được muối, tức là đã sẵn sàng để ăn, và chúng tôi vẫn sẽ nướng nó trên cùng…. Liệu có điều gì hữu ích từ cô ấy không?
Nhưng về nguyên tắc, tại sao không. Chỉ sau đó ngâm nó trước

Món này rất ngon. trong bon appetit 10 năm trước, tôi đã đọc và nấu một vài lần.! Cảm ơn vì đã nhắc nhở, và tạp chí đó đã biến mất!

Công thức tốt! Nhanh chóng và đẹp!
Câu hỏi vừa chín muồi: công thức được cung cấp như một món ăn nóng

Lấy ra khỏi lò và để yên trong vài phút, sau đó cắt nhỏ và phục vụ.

Và nếu bạn để nguội, cắt nhẹ và dùng nó như một món ăn nhẹ - Hương vị sẽ như thế nào?
Độ ngon sẽ mất đi, bột sẽ bị ẩm, hay là .......?

rất đẹp
đánh dấu
cảm ơn vì công thức!

Hôm qua, trong quán cà phê nơi chúng tôi dùng bữa tại nơi làm việc, họ phục vụ một chiếc bánh có tên "fish strudel" cho nóng. Nó được đi kèm với sốt kem nấm. Thơm ngon!

Nấm với cá ... thú vị làm sao. Bản thân cô sẽ không bao giờ nghĩ.

Ngon tuyệt cú mèo! Nói chung, tôi đến quán cà phê và nhà hàng như thể để bồi dưỡng các khóa học))) Luôn có điều gì đó mà tôi muốn lặp lại ở nhà, hoặc đơn giản là không bình thường. Đây, đầu bếp của chúng tôi cho kỳ nghỉ này đã rất cố gắng với strudel.

Cảm ơn rất nhiều: công thức đơn giản và đẹp! Tôi sẽ nướng vào ngày 31 tháng 12 cho bàn tiệc lễ hội !!)

Và chúng tôi không có rau bina ... Vì vậy, tôi cho hành tây và cà chua

[Fata verde]

Fata verde, một lựa chọn tốt! Chia sẻ ấn tượng của bạn sau

Lena, đây cũng là một lựa chọn

[Anya!]

Một món rất ngon cho những ngày lễ - Tết vẫn còn rất nhiều !!!
Tôi thực sự muốn thử! Cảm ơn bạn, Anya!

Tôi cũng không có rau bina, tôi làm nó với hành lá, thì là và mùi tây. Tôi đã thêm 1 muỗng canh vào pho mát. l. một thìa kem chua tự làm. Vkusnooooooo! Hóa ra là một món ăn của bàn ăn năm mới!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức cho món bánh tuyệt vời này. Tôi đã sử dụng nó với niềm vui. Tôi rất thích rau bina, và ở đây nó rất thích hợp. Tất nhiên, nó không đẹp như của bạn, nhưng hương vị hài lòng.

[Các cô gái,]

Các cô gái, rất vui vì bạn thích công thức