Và tôi nghĩ rằng khuôn không thể được áp dụng với bột. Tôi có một công thức: có bột và bánh mì ngon trong thùng nướng - Tôi đã không làm theo cách này, tôi nghĩ sẽ khó di chuyển nó và đột nhiên bánh mì sẽ dính lại. Tôi sẽ phải cố gắng.
Bằng bột, ý tôi là một thứ bột như trên con lăn của Vania. Đó là, một loại bột không thể hình thành thành bánh mì nung. Và tôi nhào bột dày bằng tay, người làm bánh mì không thể đối phó với điều này.
Nhân tiện, tôi đã hoàn toàn điều chỉnh chế độ "Rye" để nướng bánh mì lúa mạch đen chua ở dạng L7.
Tôi chỉ làm bột chua và ủ bằng tay. Sau đó, tôi làm một bột ở HP, trộn lá trà, men với nước và một phần bột.
Sau đó, tôi đổ đầy nó với phần bột còn lại, bật chế độ "Rye". Điều mong muốn là cân bằng nhiệt độ được giữ ở mức tối thiểu (45 phút). Tôi giúp nhào bằng thìa. Sau khi nhào, tôi để bột trong HP khoảng một giờ. Khi còn 45 phút trước khi nướng (1 giờ 45 phút trên màn hình), mà không tắt chương trình, tôi chuyển bột sang dạng L7, đặt mẫu vào HP và quên nó đi trong vài giờ.
Tôi đã chiên nó quá trên Rye. Có lẽ là do độ dày lớn của L7 của tôi. Vì vậy, tôi nghĩ tốt hơn là lần sau, lò nướng trên Rye, không tắt sớm hơn một chút. Hoặc nướng trong 1h.10 phút chẳng hạn.
Nếu bánh mì là lúa mạch đen, thì tốt hơn là nướng nó trên "Bánh ngọt", tôi nghĩ. Tôi thích chế độ "Rye" chính xác vì nhiệt độ nướng cao. Đối với bánh mì lúa mạch đen nguyên chất, điều này rất tốt.
Nhưng hóa ra búi tóc đều được làm ẩm bằng nước và chúng tôi cho vào nước trong khuôn. Vì thế? Nước này chỉ có trong bánh mì trong quá trình kiểm tra, nó có thể sẽ được hấp thụ?
Vâng, nó sẽ được hấp thụ, và lúc đầu tôi sợ điều này, nhưng như thực tế đã chỉ ra, bánh mì không bị như vậy chút nào.
