Và tại sao một bộ điều chỉnh nhiệt với độ chính xác như vậy, 0,1? Nhiệt độ lan truyền của quá trình lên men là 38-42 gr. Bước 1 là đủ cho máy làm sữa chua.
Nó không đơn giản như vậy. Trên bộ điều nhiệt, 2 giá trị được đặt - trên và dưới, giữa chúng có một số giá trị, ví dụ: tôi đặt 37 và 37,5. Ngay sau khi nhiệt độ trong thể tích bên trong của máy làm sữa chua đạt đến 37,5, bộ điều chỉnh sẽ tắt máy làm sữa chua. NHƯNG các con số nhiệt độ đốt trên bộ điều chỉnh vẫn tăng lên 1,5 độ, một bộ phận đốt nóng được đốt nóng, trong một thời gian vẫn tỏa nhiệt. Sau đó, các giá trị dừng lại và quá trình diễn ra theo hướng khác, các con số giảm xuống. Và ngay khi đạt đến 37, bộ điều nhiệt sẽ bật máy làm sữa chua. NHƯNG: tsyfirki tiếp tục giảm xuống dưới 37. Tuy nhiên, ở đây, không phải 1,5 độ, mà là nửa độ, sau đó bộ phận làm nóng, nóng lên, bắt đầu tăng nhiệt độ. Đây là cách hoạt động của bộ điều nhiệt, trên nguyên tắc của bàn là. Mẹo là giữa các giá trị đặt trên bộ điều nhiệt, bạn không thể đặt (trong hướng dẫn của tôi) ít hơn 5 giá trị trung gian để tránh rơle bị dính. Đó là, để BẬT và TẮT không hoạt động thường xuyên. Nếu không, rơ le quá nóng và có thể bị cháy. Và chỉ cần tưởng tượng, nếu tôi tốt nghiệp với bước 0,5, sau đó khi tôi đặt nó ở 37-37,5 độ và tính đến nhiệt độ "đi bộ" ngoài các giới hạn này, tổng hành lang nhiệt độ sẽ xấp xỉ từ 36,5 đến 39 độ nghĩa là 2,5 độ. Và nếu bước là 1 độ, thì ngay cả khi không đặt 5 giá trị bắt buộc mà là 3, như tôi làm, thì hành lang sẽ là 3 độ +1 độ này ở bên trái (vì nửa độ sẽ không hiển thị ở đó ) và 2 độ về bên phải, vì 1,5 cũng không ở đó. Hành lang chung là 6 độ.
Tôi không biết có loại men nào có thể sắp xếp nhiệt độ 6 độ tới lui như vậy trong khi nấu. Tôi, trong hành lang 2-2,5 độ của mình, đặt các giá trị của bộ điều chỉnh để hành lang hoàn toàn phù hợp với bộ khởi động đã cho về nhiệt độ.
Điều cần thiết đối với những người mua bộ điều chỉnh, điều này nên ghi nhớ và lần đầu tiên cần điều chỉnh, ví dụ như đổ đầy nước vào các bình, cài đặt các giá trị trên bộ điều chỉnh và sau đó khoảng 5 giờ đo nước trong bình bằng nhiệt kế để bảo toàn hoặc đựng sữa. Nếu nó cao hơn hoặc thấp hơn giá trị yêu cầu cho nuôi cấy khởi động, thì hãy dịch chuyển các giá trị của bộ điều chỉnh (cả trái và phải theo số giá trị cần thiết sang trái hoặc sang phải). Và, tốt hơn là gần với giá trị nhiệt độ thấp hơn cần thiết cho môi trường nuôi cấy khởi động nhất định. Ví dụ, nếu theo hướng dẫn đối với bột chua, nhiệt độ 38-40 độ là thích hợp cho nó, thì nhiệt độ trong lọ tốt nhất nên là 38 có đuôi nhỏ hoặc không có đuôi. Một lần nữa, bạn có thể thay đổi nhiệt độ bằng các đuôi chỉ khi bước từ 0,1 độ.
Tôi có lẽ đã viết nó rất khó hiểu, nhưng bạn có vẻ là một người đàn ông quen thuộc với kỹ thuật và đủ thứ, tôi hy vọng bạn đã hiểu bản chất của nó.
Đây là bộ điều nhiệt của tôi, tôi chỉ có dây tròn, và đây là phiên bản dẹt, dành cho người làm sữa chua. Có lẽ, nếu bạn mua không phải hãng này mà không phải hãng khác, thì sẽ có nguyên lý khác và máy làm sữa chua tỏa nhiệt theo những cách khác nhau với các bộ phận làm nóng. Vì vậy có thể ở đó tốt nghiệp 1 bằng là chính đáng. Tôi không nghĩ vậy.
🔗
